中藥與飲食教學(xué)課件

人的差異在于業(yè)余時間中藥與飲食中藥與飲食人的差異在于業(yè)余時間中藥與飲食怎樣“吃”出健中藥與飲食錢桂敏小測試:看看你有哪些相同的?1、維持理想體重2、飲食多樣化且適量;3、每日都吃多樣蔬菜及一定量的水果;÷4、喜食纖維含量高的食物;÷5、不喝酒,不抽煙;◆6、很少吃鹽腌、煙熏,及含硝酸鹽食物新一輪課程改革正在如火如荼的開展著，新課標(biāo)要求“教師要善于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，創(chuàng)造性地開展多種形式的教學(xué)活動，努力形成教學(xué)個性”。然而初中語文教學(xué)長期采用“課堂+課外練習(xí)”的傳統(tǒng)教學(xué)模式，學(xué)生圍繞著教師的指揮棒轉(zhuǎn)，忽視了學(xué)生學(xué)習(xí)語文的創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力的培養(yǎng)，因而學(xué)生的創(chuàng)新思維受到束縛，表現(xiàn)出厭學(xué)的情緒。要改變這一現(xiàn)狀，教師在課堂教學(xué)的各個環(huán)節(jié)中增“趣”添“味”是一種很有實(shí)效的做法。它能刺激學(xué)生積極去學(xué)，有效地提高學(xué)生的語文素質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和參與實(shí)踐的能力。1.母語激趣法。新課標(biāo)明確規(guī)定要“培養(yǎng)學(xué)生熱愛祖國語言的情感”，而這一點(diǎn)往往被我們的中學(xué)語文教師忽略了。因?yàn)樗麄冋J(rèn)為中學(xué)生已經(jīng)屬于“大孩子”了，不需要象教小學(xué)生一樣，對他們進(jìn)行熱愛母語的情感滲透。其實(shí)，這是一種非常錯誤的看法，作為語文教師，我們常常為學(xué)生在默寫和作文中出現(xiàn)的錯別字而頭痛，而中考中的辨別錯字題，往往是得分率很低的題。因此，在日常的教學(xué)中，我非常重視對學(xué)生進(jìn)行文字感悟能力的培養(yǎng)。每天我都會利用早讀、午讀或課前的幾分鐘時間讓學(xué)生進(jìn)行文字接龍的活動，或進(jìn)行“咬文嚼字”的糾錯能力大比拼，或進(jìn)行成語故事賽講，進(jìn)行幾分鐘的“美麗演說”。這些活動每天并不會花多少時間，但是，由于堅(jiān)持不懈，效果是特別顯著的。首先，它讓學(xué)生對令他們頭痛的文字產(chǎn)生了濃厚的興趣，有一種追根究底的激情，因此，最直接的效果便是錯字率大幅度的降低，每次測驗(yàn)，我班學(xué)生在這種題目上總是具有明顯的優(yōu)勢。其次，學(xué)生對我國古代文化產(chǎn)生了濃厚興趣，從他們所了解的字詞中，他們明顯感覺到我們祖先造字的偉大和神奇，對我國的漢字產(chǎn)生一種崇拜感，這也就間接地幫助了他們對文言的理解。再次，學(xué)生的表達(dá)欲望與表達(dá)能力大大提高了，這是與我們的新課標(biāo)精神完全一致的。因此，利用母語激趣，能夠促使學(xué)生更深層次領(lǐng)悟祖國文字的精妙，從而更熱愛祖國語言文字和燦爛文化，并更有興趣去學(xué)習(xí)和運(yùn)用它。2.魅力激趣法。新課標(biāo)中提到“教師要努力適應(yīng)課程改革的需要，繼續(xù)學(xué)習(xí)，更新觀念，豐富知識，提高自身素養(yǎng)”。教師的人格魅力與學(xué)識魅力，在教學(xué)中的作用往往被教師所忽視。而學(xué)生中普遍存在一種情況：喜歡哪位老師就會自然而然地喜歡他（她）所教的那門課，所以學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣也在一定程度上取決于老師給他們留下的印象。著名語言學(xué)家呂叔湘曾這樣說過：“我們做事要感到有樂趣，如果不是精神愉快，而是愁眉苦臉地在那兒教，愁眉苦臉地在那兒學(xué)，效果決不會好。”確實(shí)這樣，一個好的語文教師，一手好字、一口流利的普通話、一抹快樂的微笑、一種儒雅的風(fēng)度都能夠深深地吸引已經(jīng)有自己審美觀念的中學(xué)生，潛移默化中會使學(xué)生對老師產(chǎn)生一種崇拜感，既崇拜就會努力去學(xué)、去模仿，久而久之，學(xué)生學(xué)習(xí)語文的興趣便產(chǎn)生了。這也就是所謂的“親其師，信其道”的效應(yīng)。只有時刻注重自己的品格修養(yǎng)才能使一個語文教師具有一種人格魅力，這是學(xué)生對語文學(xué)習(xí)產(chǎn)生興趣的最直接的動力。3.情景熏陶法。教師挖掘教材豐富內(nèi)涵，弄清課文包容的科技、歷史、地理、人文等方面的諸多材料，圍繞教育教學(xué)目的的要求，加以梳理設(shè)計(jì)，使之與課文內(nèi)容水乳交融，給學(xué)生及課堂教學(xué)營造一種情景。使學(xué)生在這種情景中得到教育受到熏陶。4.設(shè)疑刺激法。即對課文內(nèi)部“資源”進(jìn)行挖掘整理，采用技術(shù)加工，以“新、巧、奇”的形式來刺激興趣。如學(xué)習(xí)范仲淹的《岳陽樓記》，可設(shè)計(jì)謎面為“丘”，猜課文一句（調(diào)頭格，謎底：山岳潛形）學(xué)習(xí)張養(yǎng)浩《山坡羊。潼關(guān)懷古》時，可設(shè)置謎面：“蜜蜂”，打曲中句子（亥豕格，謎底：峰巒如聚）。這樣使學(xué)生豁然開朗，妙趣橫生，增強(qiáng)了課堂教學(xué)的趣味性、知識性、刺激興趣，培養(yǎng)了學(xué)生思維創(chuàng)新能力。5.雙關(guān)類比法。對課文的外部有關(guān)“資源”進(jìn)行合理的開發(fā)，巧妙地引導(dǎo)學(xué)生聯(lián)想或合理推理，創(chuàng)造性的開掘?qū)W生思維的空間，產(chǎn)生神韻無窮的興趣，運(yùn)用得好就會產(chǎn)生神奇的教學(xué)藝術(shù)張力，使課堂教學(xué)增強(qiáng)輻射力，開拓了學(xué)生豐富的想象空間。如學(xué)習(xí)《孔乙己》，教師用沉痛悲涼聲情并茂的聲調(diào)說：“孔乙己這個封建科舉造就的畸形人，不僅靈魂受到了摧殘，而且還摧殘了他的身體，他是用自己的手走出了咸亨酒店，離開了社會舞臺?！币贿呡p緩地檫去醒目的題目：孔乙己。這樣不僅創(chuàng)造性地構(gòu)成了學(xué)生視覺上的“空白”效應(yīng)，而且重要的是藝術(shù)的啟發(fā)學(xué)生對孔乙己悲慘命運(yùn)的聯(lián)想和補(bǔ)白。6.角色意境法。通過演唱、對白、采訪等方法，創(chuàng)設(shè)意境，模擬情景，使學(xué)生進(jìn)入一定角色，身臨其境，受到感染從而增加興趣。如學(xué)習(xí)《劉胡蘭慷慨就義》，可分角色對白，通過對劉胡蘭、閻軍的對話，從中感染學(xué)生，加深劉胡蘭“慷慨就義”的體會，使學(xué)生的思想品德方面經(jīng)受一次洗禮。再如學(xué)習(xí)《白毛女》，采用演唱的手段，使學(xué)生欣賞感受戲劇的藝術(shù)形象和表現(xiàn)方法。7.行為激勵法。通過設(shè)疑、設(shè)題等手段，以小活動形式來激勵學(xué)生的求知欲，引發(fā)興趣。如學(xué)習(xí)《人類的語言》，讓學(xué)生收集整理本地方言與普通話的異同，使學(xué)生回憶、采訪等，體會課文，同時培養(yǎng)了學(xué)生社會實(shí)踐能力，使學(xué)生深層次體會課文語言的寓義?，F(xiàn)代初中生，充滿活力，涉獵面也廣，思想活躍，有著自己獨(dú)特的思考，對母語的感覺各有不同。因此，對初中生語文興趣的激發(fā)是一重要的工作，它需要通過多種形式的教學(xué)方法。在新課標(biāo)下激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的方法是有很多的，不論采用什么方法，使語文課堂教學(xué)教出味來，必須水乳交融，不可做作附會，必須堅(jiān)持不斷努力，在教育教學(xué)實(shí)踐活動中認(rèn)真去總結(jié)、不斷地探索。一、體育教學(xué)探究模式的概念體育課堂的自主探究教學(xué)模式是指在體育教師科學(xué)的指導(dǎo)下，要求學(xué)生能夠通過學(xué)習(xí)中創(chuàng)造性的活動，實(shí)現(xiàn)自身自主性的發(fā)展。通過這些生動活潑，符合中學(xué)生特點(diǎn)的活動，使他們提高思想，增加對社會的了解，克服怕生和社交的畏難情緒。發(fā)揚(yáng)不怕苦、不怕累的體育精神。引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、熱愛體育活動，最終實(shí)現(xiàn)學(xué)生綜合素質(zhì)的全面發(fā)展。二、研究教學(xué)模式的基本條件1.教學(xué)模式的理論依據(jù)，體現(xiàn)終身體育的目的合作式教學(xué)模式是教學(xué)的基本思想，建構(gòu)起來的主體性教學(xué)模式。因此，我們廣大體育教師在教學(xué)中應(yīng)遵循這些理論依據(jù)。自主探究模式的主導(dǎo)和前提是教師科學(xué)的指導(dǎo)，學(xué)生則既是自主探究模式的主體，又是學(xué)習(xí)的主體。學(xué)生利用自身的主觀能動性進(jìn)行創(chuàng)造性地學(xué)習(xí)是體育教學(xué)活動的中心，也是教育的基本途徑和方法。自主探究學(xué)習(xí)可以概括理解為：首先是學(xué)生在主觀意向上對體育活動有興趣；其次是找到一種獨(dú)立的學(xué)習(xí)方法和技巧，摸索學(xué)習(xí)相關(guān)體育知識；最后做到堅(jiān)持學(xué)習(xí)。2.學(xué)生條件，自主能力的體現(xiàn)初中學(xué)生的邏輯思維水平、學(xué)習(xí)的自覺性、選擇性以及教學(xué)的配合程度已大大提高，當(dāng)今的學(xué)生還表現(xiàn)出較強(qiáng)的社交，尊重以及自我實(shí)現(xiàn)的人格動機(jī)，在課堂上表現(xiàn)出應(yīng)當(dāng)有的獨(dú)立與能動性并有趨向創(chuàng)造性的內(nèi)在動力，他們的主體狀態(tài)及其主體素質(zhì)已達(dá)到一定水平。另外，現(xiàn)在絕大多學(xué)生是獨(dú)生子，或是留守兒童，在家庭里缺乏與同齡人的交流，缺乏家長的正確管理，為此，進(jìn)行合作式學(xué)習(xí)是他們心理需求。3.教材條件，人性化的評定制度新版初中體育與健康教材在原版的基礎(chǔ)上降低了難度和要求，刪除了一些不安全內(nèi)容，注重終身體育的實(shí)用知識，增強(qiáng)了可讀性，便于學(xué)生參照自學(xué)。特別是教材中對動作要領(lǐng)的講解和練習(xí)方法的介紹非常的具體，對有需互幫互助的知識點(diǎn)講解充分，圖解合理。新型的體育教育給學(xué)生以很大的自我發(fā)揮空間，在學(xué)習(xí)的過程中，除了必要的知識由教師主講以外，其他的諸如練習(xí)、小組競賽等等都是由學(xué)生自主組織活動，提倡自我學(xué)習(xí)的積極能動性，讓學(xué)生成為學(xué)習(xí)的主導(dǎo)者，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力和積極性。并選擇了合理的動作難度來編排，體現(xiàn)了清晰的完整性和系統(tǒng)性。三、合作式學(xué)習(xí)課堂教學(xué)模式的操作1.初中體育教學(xué)中探究模式的運(yùn)用、構(gòu)造模式體育是基礎(chǔ)教育的重要組成部分，他擔(dān)負(fù)著使學(xué)生形成健康體魄，陶冶學(xué)生情操，鍛煉學(xué)生意志，培育學(xué)生創(chuàng)新精神的重要任務(wù)。然而，在過去一個相當(dāng)長的歷史時期內(nèi)，由于受“應(yīng)試教育”思潮的影響，體育被放在了“被遺忘的角落”?，F(xiàn)在，盡管人們對體育教育和教學(xué)有了一定的認(rèn)識，但從整體而言，仍然存在著不少問題，“灌輸式”教學(xué)較多，學(xué)生活動較少，發(fā)揮教師主導(dǎo)作用的多，發(fā)揮學(xué)生主體作用的少，單純傳授知識的多，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力的少。2.合作小組的組建、功能與組織形式根據(jù)優(yōu)化組合，一般把教學(xué)班按當(dāng)時教學(xué)需要分成若干小組，由性別、身體素質(zhì)、學(xué)習(xí)能力等方面存在差異的學(xué)生構(gòu)成，并實(shí)行組內(nèi)異質(zhì)，既達(dá)到均衡又便于公平比較。每組可任命小組長一名，采取輪換制。學(xué)生站立的隊(duì)形可以適當(dāng)改變。合作式教學(xué)模式以教學(xué)目標(biāo)為主要載體，以合作式學(xué)習(xí)為教學(xué)的主要組織形式，提供給學(xué)生良好的時空條件，使學(xué)生的認(rèn)知、能力、情感與個性表現(xiàn)得到有機(jī)的契合。合作式學(xué)習(xí)的基本組織形式：動作合作、幫助合作、討論合作、糾錯合作、合作比賽等。四、初中體育教學(xué)中探究模式的具體運(yùn)用1.課前導(dǎo)學(xué)的自主探究模式從初中體育教學(xué)自主探究模式來看，“導(dǎo)學(xué)”主要指的是體育教師進(jìn)行體育鍛煉方面的導(dǎo)學(xué)和體育基本知識的導(dǎo)學(xué)兩個方面。這兩個導(dǎo)學(xué)是相互影響和相互聯(lián)系的，在這種作用下，初中體育教師通過對課上教學(xué)的設(shè)計(jì)創(chuàng)造和課堂以外的引導(dǎo)來激發(fā)學(xué)生對體育的學(xué)習(xí)興趣、對運(yùn)動的熱情，使學(xué)生對體育內(nèi)容進(jìn)行了解，進(jìn)而掌握基本的運(yùn)動原則。2.學(xué)法助學(xué)的自主探究模式在初中體育自主教學(xué)模式的實(shí)行中，教師應(yīng)對一些具體的體育教學(xué)方法進(jìn)行創(chuàng)新，以幫助學(xué)生更好的實(shí)現(xiàn)體育知識的掌握、體育技能的形成、體育鍛煉熱情的建立。好而有效的教學(xué)模式是在不斷的實(shí)際教學(xué)中逐漸磨練出來的。體育課上合作的學(xué)習(xí)模式更加注重學(xué)生之間的相互交流，由原來雙邊的活動向多邊活動發(fā)展。體育教師應(yīng)對教學(xué)體系中的資源包括人力資源、物力資源充分的開發(fā)，提高學(xué)生對體育教學(xué)活動的熱情，提升學(xué)生在體育活動中的參與度，變被動的體育學(xué)習(xí)為自主地學(xué)習(xí)鍛煉，真正實(shí)現(xiàn)學(xué)生自主地學(xué)習(xí)。3.實(shí)施監(jiān)控的自主探究模式監(jiān)控自主探究模式在初中體育教學(xué)中的運(yùn)用指的是，體育教師應(yīng)對學(xué)生在自主探究學(xué)習(xí)過程中實(shí)施必要的監(jiān)督、控制及評價(jià)。這種監(jiān)控方式的實(shí)施應(yīng)貫穿于整個體育教學(xué)活動過程當(dāng)中，以避免教師撒手不管等現(xiàn)象的發(fā)生。初中體育自主探究教學(xué)模式從本質(zhì)上來講是以學(xué)生自身的主動活動為主的，包括學(xué)生對體育活動的自主設(shè)計(jì)、對練習(xí)項(xiàng)目的自主完成等。教學(xué)的最終目的是培養(yǎng)學(xué)生自主發(fā)展的能力，也就是自主創(chuàng)新的能力。因此，在教學(xué)活動中，教師要擺正傳授知識與發(fā)展能力的關(guān)系，要把培養(yǎng)學(xué)生自主創(chuàng)新的能力和習(xí)慣放在重中之重的位置上，并要啟發(fā)引導(dǎo)學(xué)生自主創(chuàng)新，教師之做學(xué)生的助手，把屬于學(xué)生的權(quán)利留給學(xué)生。怎樣“吃”出健中藥與飲食錢桂敏小測試:看看你有哪些相同的?1、維持理想體重2、飲食多樣化且適量;3、每日都吃多樣蔬菜及一定量的水果;÷4、喜食纖維含量高的食物;÷5、不喝酒,不抽煙;◆6、很少吃鹽腌、煙熏,及含硝酸鹽食物藥膳的定義藥膳是以中醫(yī)學(xué)的陰陽五行、臟腑經(jīng)絡(luò)、辯證施治的理論為基礎(chǔ)的,按中醫(yī)方劑學(xué)的組方原則和藥物、食物的性能選配組合,食物、藥物的偏性來矯正臟腑機(jī)能的偏性或以食物、藥物的寒、熱、溫、涼四種不同特性來增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力和免疫力。令一、藥膳的過去、現(xiàn)在和未來二、中醫(yī)藥膳的基礎(chǔ)理論三、中醫(yī)藥膳的主要特點(diǎn)四、藥膳的禁忌令五、“藥食兩用”的品種令六、如何正確飲食藥膳的過去、現(xiàn)在和未來《內(nèi)經(jīng)》最早記載用藥膳治病,全書收載13方,屬藥膳者有6首張仲景強(qiáng)調(diào)“所食之味,有與疾相宜,有與疾為害,若得宜則益體,害則成疾”?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記載了50余種藥食兩用的中藥材(一)藥膳的起源與演變÷“藥食同源”令“食醫(yī)”÷“凡欲診病,必問飲食居處”,“藥以祛之,食以隨之”,“人以五谷為本”,“天食人以五5(二)藥膳的現(xiàn)在與未來有關(guān)食療藥膳的著作已有300多部美容藥膳抗衰老藥膳、藥膳的基礎(chǔ)理論今中藥藥膳要在中醫(yī)理論指導(dǎo)下進(jìn)行配制,故有“醫(yī)食同源”、“藥食同源”之說。)體現(xiàn)了中醫(yī)醫(yī)理五行調(diào)控:如白木耳色白屬金,肺以降為順也屬金,故白木耳可補(bǔ)肺;而黑木耳色黑屬水,腎主藏精主水,故黑木耳可補(bǔ)腎。藏象學(xué)說:如大腸傳送無力,可致排便困難;生梨可以清水潤肺,并通過肺與大腸互為表里的關(guān)系,達(dá)到治療便秘的作用(二)辯證施食冷如何正確地掌