2022年酒店餐飲服務(wù)員周記(十一篇)

2022年酒店餐飲服務(wù)員周記(十一篇)范文意為教學(xué)中作為模范的文章，也常常用來指文學(xué)創(chuàng)作的模板。這里我整理了一些優(yōu)秀的范文，希望對大家有所幫助，下面我們就回去了解一下吧。常常用做文秘文學(xué)創(chuàng)作的參考，也可以作為演講材料編寫前的參考。寫出范文的時(shí)候仍須特別注意什么呢？存哪些格式仍須特別注意呢？2022年酒店餐飲服務(wù)員周記(十一篇)一整天在酒店里辛辛苦苦的工作，天天都面對著同樣的事物，搞出著同樣的事情，真的感覺到不好無趣，不好艱苦。在那時(shí)我才真真正正的明白，原來父母在家里掙錢真的很不難。在這次實(shí)踐中最并使我存感嘆的就是在人際交往方面。我想大家都很難說的清楚，只有經(jīng)歷了就可以了解，就可以存深刻的體會。大家都知道社會上的人際交往就是非常復(fù)雜的。酒店就像是一個(gè)大染缸什么樣的人都存，大家為了工作追上了一起，每個(gè)人都存自己的思想和個(gè)性，必須想和他們搞好關(guān)系不好就仍須許多的技巧。在相處中如果我們無法回來出現(xiàn)發(fā)生改變什么東西，那么我們就要采用各種方法回來適應(yīng)環(huán)境它。這次課堂教學(xué)并使我掌控至了許多的東西，但最重要的就是在待人處事，如何處理不好人際關(guān)系方面存了非常小的進(jìn)步。同時(shí)在這次實(shí)踐中也并使我深深的體會至，在課堂教學(xué)的過程中，我們應(yīng)勤奮好學(xué)動手，不斷琢磨，不斷自學(xué)，不斷積累，稀奇古怪的地方必須多問，求教師傅，多和同事們溝通交流，共同協(xié)作。在一個(gè)酒店里面存許多的管理員，他們就如同我們學(xué)校里面的領(lǐng)導(dǎo)和班上的班。以的管理方法回來管理不好自己的每一位員工。但在管理的方法上我們必須因人而異，正視相同的員工必須存相同的管理方案，這樣你的員工才可以順從你。必須想變成一名不好的管理員就要有一套屬于自己的不好的管理方案。在家里的時(shí)候我們存自己父母的照料、關(guān)心、愛惜，生活過的無憂無慮。凡事都必須靠自己，現(xiàn)在即使父母無此我的身邊我也能夠自己單一制。但是只有我們走進(jìn)了社會，應(yīng)邀出席工作的時(shí)候，不管我們遇到了什么樣的困難、挫折，都必須靠我們自己獨(dú)自一個(gè)人回來解決，回來分?jǐn)偂Ｔ谶@一個(gè)月的實(shí)踐中也并使我懂得了自強(qiáng)自立。在這一個(gè)月的實(shí)踐中我中途差點(diǎn)就選擇退出了，工作的單調(diào)，腳上的病痛，天氣的炎熱，身上的痱子，都差點(diǎn)并使我選擇退出。但是我還是拖了過來，我戰(zhàn)勝了自己，我也能自強(qiáng)自立。挑選出學(xué)烹制專業(yè)的我，在這次實(shí)踐中自然也比較高度高度關(guān)注和自己專業(yè)有關(guān)的事物。雖然在廚房我只是一個(gè)打荷的，但是能把我在學(xué)校教給的科學(xué)知識真正的運(yùn)用出來也并使我頗然有模有樣。這并使我明白如何把自己教給的理論知識與實(shí)際操作融合出就是一個(gè)非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。在學(xué)校聽講的時(shí)候，課堂教學(xué)的時(shí)間通常都比較的少，自己對專業(yè)的掌控大多屬于理論的部分，在實(shí)際的操作方式方式當(dāng)中有時(shí)似乎就利用沒有。所以我們必須更好的努力學(xué)習(xí)我們的專業(yè)知識，為我們以后的工作打不好更為鞏固的基礎(chǔ)。2022年酒店餐飲服務(wù)員周記(十一篇)二為了提高我們的操作技能、培育職業(yè)能力，按照教學(xué)，我們在大三第二學(xué)期進(jìn)行頂崗深造。較長時(shí)間又難以忘懷的深造旅程就像白駒過隙般，飛速而歿，而這其間的體會也像五味瓶酸甜苦辣咸一應(yīng)俱全，在每日緊繃擴(kuò)展的工作環(huán)境中不覺間已經(jīng)追到了五個(gè)月的實(shí)習(xí)期，回首這將近半年的實(shí)習(xí)期，內(nèi)心充滿著激動，也并使我有著無窮的感慨。古人曰：“逝者如斯夫，洶涌”。經(jīng)過學(xué)校的精心安排，20xx年12月20號我們搭乘了去天津，深造基地為xx酒店。xx酒店座落在汽車站對面，地處十字路口，地理位置十分得天獨(dú)厚，人流量大。存很多的南方客人，所以酒店老板挑選出了向南方菜居多。同時(shí)酒店以店內(nèi)經(jīng)營居多，同時(shí)還積極開展舍米耶昂安餐經(jīng)營。旨在充分利用南方客人對家鄉(xiāng)特色的歸屬于、認(rèn)同和北方人對南方菜肴的抓取心理回去不斷擴(kuò)大銷售。1、課堂教學(xué)地點(diǎn)的挑選出：課堂教學(xué)地點(diǎn)的挑選出，已經(jīng)已經(jīng)開始考慮到回來一家民營企業(yè)搞出雜工，但是考慮到在民營企業(yè)中所觸碰的人很少無法更好的提升自我能力所以我挑選出了到酒店回來當(dāng)服務(wù)員。在逐漸之中提升自己，同時(shí)也為日后的面試不緊繃做好鋪墊。多和這些人進(jìn)行交流溝通交流可以鍛煉身體至自己的口才，學(xué)會看見人罵人。具體內(nèi)容原因就是：酒店服務(wù)員能夠觸碰至更多的人，在這些人中大多數(shù)的人都就是在不斷變化的，同時(shí)在這些人中大多數(shù)人都就是經(jīng)商的，除了一少部分就是政治層面的和其他的?？吹叫涡紊娜瞬⒆詫W(xué)至相同行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)體會相同行業(yè)之間的艱苦。2、深造職位介紹：本人以擔(dān)任傳菜員及酒店服務(wù)員居多，同時(shí)協(xié)助點(diǎn)菜，同其他服務(wù)員送去服務(wù)員，偶爾也至廚房雜工。盡管工作很艱苦但是苦中存辣，因?yàn)楫吘惯@就是我人生中第一次至酒店回去搞出服務(wù)員。以苦力活居多，盡管中途曾存幾次存過想選擇退出的念頭，但最終還是秉承了下來。階段一：此期間的主要工作就是熟悉各位員工尤其就是大廚；跟隨領(lǐng)班了解傳菜技巧，熟悉工作流程，力求超過至快而穩(wěn)中求進(jìn)；工作的重點(diǎn)就是自學(xué)餐具的置放與餐廳的潔凈工作；熟悉并掌控不好餐桌上倒酒的動作和同客人交流的禮貌言行；學(xué)會基本的撤餐和潔凈餐具的技巧等一系列酒店服務(wù)員的工作項(xiàng)目。小結(jié)：通過必須想適應(yīng)環(huán)境你就必須代價(jià)比別人更多的不懈努力，深入細(xì)致的體會揣摩領(lǐng)班傳授的技術(shù)訣竅，在上司傳授工作技巧分配工作時(shí)一定不要自我表現(xiàn)，嚇壞他的講話這可以就是自討沒趣。2022年酒店餐飲服務(wù)員周記(十一篇)三這次的訓(xùn)練從一已經(jīng)已經(jīng)開始的面試就已經(jīng)已經(jīng)開始了，學(xué)校為我們聯(lián)系了一些酒店回去給我們自我回來面試，也能夠并使我們提前熟悉面試的程序和測試自我的本事。經(jīng)過面試，我們學(xué)校存30名同學(xué)成功步入金橋酒店。當(dāng)然，我們被抽到了不一樣的部門。已經(jīng)已經(jīng)開始了我們的深造。第一天，什么都不明白，什么都稀奇古怪。很緊繃，很激動。幸虧酒店存派出人提著我們，這個(gè)前輩很熱心，先帶著我們熟悉了整個(gè)飯店的包間、大廳等邊線。并且教導(dǎo)我們之后的的基本工作情景和該如何展開。我和另一個(gè)實(shí)習(xí)生在這個(gè)深造期間的工作就是在2樓的南吧為客人服務(wù)和點(diǎn)酒，當(dāng)然也負(fù)責(zé)管理上加吧。但，這情景至了5天后，我們就用半小時(shí)就能夠搞定了。剛開始的幾天，由于對工作的無法熟悉，我們上加吧通常都必須用2個(gè)小時(shí)左右就可以順利完成。在這幾天里，我深深體會至：像軍訓(xùn)時(shí)一樣，領(lǐng)班說什么就是什么，全盤順從；必須深入細(xì)致揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)訣竅，在主管傳授技巧的時(shí)候千萬不要自我表現(xiàn)嚇壞至主管的講話。如果那樣就是PR白銀城T6670。過了適應(yīng)環(huán)境階段后，我了解了自我該搞出什么：時(shí)間至了就回來上加吧，沖洗桌子，沖洗（洗頭）杯子，拖地。寧可把東西再沖洗一次，也不要光蠢東站著。（因?yàn)槲彝ǔ６季褪窃诙悄习?。勞動才存問鼎。動手了就可以豐衣足食。）存就是呀都必須給自我打探事情搞出，寧可東站著也不要坐著?；蚴窍氯ヒ粯谴筇冒蓭兔ΑＫ?，在這段時(shí)間里，我利用空閑的時(shí)間看酒，記酒，從而重新認(rèn)識了很多酒，涵蓋國內(nèi)的和國外的。這也很有利于我為外國人服務(wù)的時(shí)候與他們的交流。在服務(wù)過程中，我們觸碰至了形形色色的客人，由于金橋酒店就是一個(gè)四酒店，并且在廣交會期間也具備極為多樣的海外客源，而回去酒吧的客人幾乎都就是外國人，在服務(wù)的過程中，我們提高了英語口語水平，快速增長了體會，寬闊了視野。而客人的投訴也讓我學(xué)至了很多東西，我說道自我：犯錯(cuò)誤并不不負(fù)責(zé)任，但，如果我畏懼犯錯(cuò)誤而不回來嘗試的話，這才不負(fù)責(zé)任。在工作中既文化素質(zhì)客人的嘉獎，也曾穆伊縣客人的投訴，客人的嘉獎并使我們真的一天的勞累都不算什么。1、必須無法和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語言沖突。這樣真的很仍須我們適應(yīng)環(huán)境。踏上社會的感覺真的很奇妙，學(xué)校里我們從未不敢刊載自我的意見，教師有時(shí)候搞錯(cuò)了我們也都會挑出來?？墒窃谕饷妫霞売肋h(yuǎn)就是對的。2、每個(gè)飯店側(cè)重于的企業(yè)文化都不樣，而這些科學(xué)知識正是我們從書本中難以獲得的。3、初步的掌控了一些酒店行業(yè)方面的科學(xué)知識，拓展了個(gè)人的知識面，進(jìn)一步進(jìn)一步增強(qiáng)了個(gè)人在應(yīng)付酒店內(nèi)人際交往方面的本事，也將我們在書本上教給的東西和實(shí)際操作聯(lián)系出了。這點(diǎn)給我的體會就是在與人的交流上。有時(shí)候那些舊有員工回來為外國人服務(wù)時(shí)，當(dāng)我推斷出他們之間有點(diǎn)溝通交流問題時(shí)，我就可以上前幫忙。4、在其位，謀其職。你就可以存問鼎。在自我的工作崗位上，就要好好努力工作，僅有你歡樂你的工作，對它代價(jià)了。5、我真的金橋酒店的工作效率和某些員工的工作素質(zhì)仍須提高。另外，當(dāng)客人點(diǎn)餐之后，餐點(diǎn)總是姍姍來遲，（結(jié)帳也就是同樣情景。據(jù)我觀測，餐飲部門并沒有一個(gè)明確的對與員工個(gè)人衛(wèi)生建議的條例，并且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強(qiáng)，比如沒有培育經(jīng)常洗手的習(xí)慣。）并使客人很生氣。6、搞錯(cuò)了就要知道，知道了就要改成。7、自學(xué)和工作真的很不一樣。得慎重挑選出。酒店深造的日子結(jié)束了，這次酒店深造也就是本人的第一次專業(yè)進(jìn)修?？偟膩碚f，在這些日子里自我確教給了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自我的心態(tài)，如何處理不好自我的利益和酒店的利益，如何處理不好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客關(guān)系密切；同時(shí)，更并使我認(rèn)識到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)當(dāng)具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識；更為重要的就是，在一個(gè)月的工作中，我深刻地體會至了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自我以后自學(xué)的方向和側(cè)重點(diǎn)。最終敬佩教師的幫忙，敬佩金橋酒店能給我們供給這樣難得的深造機(jī)會，在此祝愿金橋酒店能夠越籌備越不好，學(xué)院越籌備越不好。2022年酒店餐飲服務(wù)員周記(十一篇)四廣西桂林市桂林賓館。xx年7月19日至xx年8月20日。餐飲部中餐廳服務(wù)員。xx年暑假，在政管系多名老師的不懈努力聯(lián)系下，我們05級旅游、酒店管理專業(yè)的七名學(xué)生老朋友步入桂林賓館，進(jìn)行我們?yōu)槠谝粋€(gè)月的專業(yè)深造。我班將近20名同學(xué)應(yīng)邀出席了酒店的面試，初次觸碰社會的我們第一次感受到了競爭的激烈，也看到了自身存的問題和必須特別注意的事項(xiàng)。深造的一個(gè)多月里，我體會頗多，受益非淺。也許就是幸運(yùn)地，也許就是專業(yè)底子較好，我和同行六名同學(xué)順利通過了酒店人事部門的面試，經(jīng)過苛刻的健康檢查，被分配至了相同的崗位，我被分配至桂林賓館的中餐廳漓江廳工作，帶著一份興奮而緊繃的心情我們走進(jìn)了桂林賓館，已經(jīng)已經(jīng)開始了我們的深造。一、準(zhǔn)備工作工作工作。雖然我們只在酒店進(jìn)行為期一個(gè)月的深造，但酒店還是按非正規(guī)的實(shí)習(xí)生對我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一就是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要就是介紹酒店的概況，同時(shí)也對我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這并使我們對工作存了大概的了解。第二就是消防安全意識培訓(xùn)，酒店特別精心安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場傳授授課，并使我們對酒店安全和消防常識存了更深入細(xì)致系統(tǒng)的了解第三就是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)橫貫著我們深造的一個(gè)月，由部門負(fù)責(zé)管理管理人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，一個(gè)月的深造并使我們對部門工作存了基本的了解，這也歸因于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我們以后的自學(xué)和工作都就是非常有價(jià)值的。我們深造的單位桂林賓館就是一所成立于1987年的老牌四星級民商事酒店，酒店管理一流，客源市場寬闊。漓江廳就是桂林賓館最輕的也就是最主要的一個(gè)餐廳，主要分?jǐn)偟木褪菆F(tuán)隊(duì)客人和貧的用餐，有時(shí)候也主辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工存將近20人，涵蓋主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名，工作比較擠迫。其餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部（涵蓋漓江廳、七星廳和多功能廳）和西餐部（涵蓋酒吧和自助餐廳），我和同行3名同學(xué)的工作崗位就是中餐部的漓江廳。二、深造過程。中餐廳就是酒店餐飲部門中最為艱苦的部門，因?yàn)榫频瓴]見服務(wù)員們制定具體內(nèi)容的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像獨(dú)眼蒼蠅，完全無法領(lǐng)會工作的流程和訣竅，只是遵守領(lǐng)班和老員工的精心安排和他們手把手的教導(dǎo)。惋惜的就是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人精心安排了兩名師傅，負(fù)責(zé)管理引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能高超各項(xiàng)工作了。我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、廢臺外，也得全職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。但往往下班的具體內(nèi)容時(shí)間就是不證實(shí)的，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是上班時(shí)間都存記錄，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候可以存下一年度，雖然沒有加班費(fèi)，但我覺的這種制度還是很有效率合理的。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間就是7小時(shí)工作制，每周扎營一天，主管根據(jù)我們的仍須，為我們位列了兩頭班，即為為上午上3個(gè)半小時(shí)和晚上3個(gè)半小時(shí)，這樣我們中午就存了扎營的時(shí)間。酒店員工都就是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放被褥，但我表示酒店的服務(wù)員軍服太過直觀而且比較陳舊，常有損毀的現(xiàn)象。在服務(wù)過程中，我們觸碰至了形形色色的客人，在工作中既文化素質(zhì)客人的嘉獎，也曾穆伊縣客人的投訴，由于桂林賓館就是一所老牌的民商事星級酒店，具備極為多樣的海外客源，所有餐廳的大半數(shù)客人都就是外國人，在服務(wù)的過程中，我們提高了英語口語水平，快速增長了體會，寬闊了視野。不過而令我驚訝的就是：酒店的員工大都就是熱情友好的，不管哪個(gè)部門，他們并沒有因?yàn)槲覀兙褪菍?shí)習(xí)生而對我們冷漠死板；在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過的“艱苦了”都會并使人分外敬佩；在扎營和飯?zhí)糜貌偷臅r(shí)候，我們都會聚在一起聊天，互動彼此的體會，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒什么架子，但偶爾還的可以對沒有搞好工作的直屬刊發(fā)發(fā)脾氣。三、心得體會觀點(diǎn)。以上就是我在深造過程中的一些體會，進(jìn)而也談?wù)勗谶@一個(gè)月回去我對桂林賓館的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個(gè)人觀點(diǎn)：一、各項(xiàng)規(guī)章制度全面落實(shí)不是特別恰當(dāng)。所有高星級酒店的管理制度其實(shí)就是大同小異的，關(guān)鍵就是必須看一看誰全面落實(shí)的怎么樣，效果怎樣。桂林賓館的各項(xiàng)規(guī)章制度也很完善，但我個(gè)人表示貫徹落實(shí)的就不是較好，比如說酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定必須用普通話交流，但是實(shí)際情況就是桂柳話還是員工的主要交流方式，甚至就是在存客人的情況下，使用桂柳話的員工大有人在，畢竟桂林賓館就是一個(gè)民商事的高星級酒店，服務(wù)仍須標(biāo)準(zhǔn)化，所以我真的建立一套規(guī)范的服務(wù)繼續(xù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制就是酒店管理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急。二、加強(qiáng)對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看看回去一個(gè)調(diào)查，存70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳深造的一個(gè)月的時(shí)間里，通過自己的切身體會，也的確感受到了其中的問題。據(jù)我觀測，餐飲部門并沒有一個(gè)明確的對與員工個(gè)人衛(wèi)生建議的條例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強(qiáng)，比如沒有培育經(jīng)常洗手的習(xí)慣。三、建立一套官方透明化的激勵機(jī)制和晉升制度。據(jù)我了解，很多舊有員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長了，個(gè)人服務(wù)意識和技能也達(dá)致了非常低的水平，但是由于酒店的有關(guān)機(jī)制的管制，他們并沒有獲得什么鞭策和晉升，而個(gè)別員工整體整體表現(xiàn)的并不是較好卻能依舊返回原職；另外酒店的激勵機(jī)制中也過多的著著重物質(zhì)上的鞭策（最多也只是刊發(fā)錢），事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎懲鞭策外，除了很多的鞭策方式必須我們管理者先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。四、弘揚(yáng)一種能夠匯集人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)民族存它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也仍須存它自己的企業(yè)文化。在一個(gè)月的深造過程中，我推斷出桂林賓館似乎并沒有一個(gè)深入人心的文化核心，員工在里面沒有一個(gè)統(tǒng)一的始終如一的信念，似乎很多員工純粹就是為了自己的生活而工作，工作的積極性比較，而且工作缺少創(chuàng)造性。五、總結(jié)。酒店深造的日子結(jié)束了，這次酒店深造也就是本人的第一次專業(yè)進(jìn)修?？偟膩碚f，在這些日子里自己確教給了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理不好自己的利益和酒店的利益，如何處理不好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客關(guān)系密切；同時(shí)，更并使我認(rèn)識到作為一個(gè)服務(wù)員必須具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識；更為重要的就是，在一個(gè)月的工作中，我深刻地體會至了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后自學(xué)的方向和側(cè)重點(diǎn)。最后非常感謝老師的幫助，非常感謝桂林賓館能給我們提供更多更多這樣難得的深造機(jī)會，在此祝愿桂林賓館能夠越籌備越不好，學(xué)院越籌備越不好。以上就是我此次暑期社會課堂教學(xué)的一些體會和看法，懇求領(lǐng)導(dǎo)校訂。2022年酒店餐飲服務(wù)員周記(十一篇)五轉(zhuǎn)眼間，來到東莞這個(gè)陌生的城市已經(jīng)存了十七天了。從十九號正式宣布正式宣布上班已經(jīng)已經(jīng)開始，也存十二天了。也說不出來心里存什么滋味，感覺就像是打翻了五味瓶，什么味都存。我回憶起當(dāng)我們在十一月十二號下午三點(diǎn)多鐘踏上武昌駛向深圳的k555次列車的時(shí)候，心里就是很激動的。因?yàn)槲覀儾饺肓松鐣?，必須?jīng)歷社會的洗禮。深造之前，我們都充滿著了期盼，期盼著我們的深造酒店的工作環(huán)境，期盼著我們可以在哪個(gè)部門工作，期盼著我們的未來。然而，期盼就是美好的，現(xiàn)實(shí)就是暴虐的。當(dāng)我們真正的走上工作崗位的時(shí)候，我們的激情就慢慢的被打磨大半。剛來到歐亞國際酒店的時(shí)候，感覺還極好。感覺還蠻好的。住宿和伙食都還極好。員工的臉上時(shí)常掛著笑容。酒店還蠻好，環(huán)境也極好。從十四號已經(jīng)已經(jīng)開始，經(jīng)過三天直觀的培訓(xùn)，然后扎營了一天。我被分在了中餐廳傳菜部。搞出傳菜員。根據(jù)我們自己的意愿以及部門的仍須分后崗位。我們在十八號那天分后崗位了。十九號上班的第一天，我們八點(diǎn)半按時(shí)至傳菜部放暑假。領(lǐng)班還教導(dǎo)我們重新認(rèn)識小食房里的小食，重新認(rèn)識配料。那天上午，他把作為一個(gè)傳菜員仍須掌控的東西，都說道了我們，并使我們記下來。放暑假之后，領(lǐng)班就帶著我們幾個(gè)實(shí)習(xí)生參觀廚房、皇朝軒中餐廳以及所有的vip包房。當(dāng)時(shí)，我們就感覺，這個(gè)領(lǐng)班，人挺好的，對我們很照料，給我們的幫助也很多。寫出了三份，我們?nèi)齻€(gè)實(shí)習(xí)生一人一份。當(dāng)時(shí)，我們就一個(gè)感覺，傳菜也存這么多東西必須學(xué)呀，必須回憶起東西好多呀：各種各樣的小食、廚房的布局、小食與配料的搭配，菜與配料的搭配、各種各樣的配料等等。最后他把哪些小食仍須分體式什么配料，哪些菜仍須分體式什么配料都寫到了紙上。并使我們熟悉一下，我們將要工作的環(huán)境。他還深入細(xì)致的在紙上把廚房的布局、vip包房的邊線以及皇朝軒中餐廳所有的臺號都給我們標(biāo)出來，并使我們把這些都好好的記下來。剛開始搞出的時(shí)候，我們都把領(lǐng)班寄到我們的那張紙放在口袋里，送去小食或者就是傳菜的時(shí)候，都拿起來看一下或者就是向老員工問一下，看一看是否仍須加什么配料。現(xiàn)在十二天下來，我們也都慢慢的熟悉了。剛開始上班的時(shí)候，就一個(gè)感覺“艱辛”。盤子都就是瓷的，又特別大，每個(gè)都特別重。除了每天感覺有些艱辛，其它的都要是。上班的頭三天，都存這樣的感覺，還不適應(yīng)環(huán)境嘛。第一天上班后，感覺胳膊都蒙哥命了，腿也軟了，腳也擺滿了泡。估計(jì)還要一些時(shí)間回來適應(yīng)環(huán)境吧。湯碗就更難受，一個(gè)湯碗加之湯，存二十多斤，端的著特別重。每天都搞出著同一件事，時(shí)間短了，的確感覺有些無趣。現(xiàn)在十二天過去了，已經(jīng)慢慢的習(xí)慣了。晚上下班回到寢室，就只想睡覺。三天過后，這種感覺就不好了一些，因?yàn)槁倪m應(yīng)環(huán)境了。不過在傳菜部，感覺那里的同事都還蠻好。當(dāng)時(shí)，我心里真的很敬佩。我們剛回去，還不熟悉，他們對我們都還挺照料。傳菜的時(shí)候，他們都提著那些大的，重的，把那些小的，輕的送給我們。我們遇到什么問題，他們都及時(shí)的給予我們幫助?，F(xiàn)在，我們所要搞出的，就是努力工作，艱辛，大家一起分?jǐn)?；快樂，大家一起互動。真的很非常感謝那些同事，謝謝他們給我們的幫助和照料。其實(shí)，和這樣的同事在一起工作，也就是很幸運(yùn)地、很幸福的事。我們也沒什么不好責(zé)怪的了。我回憶起存一次，我回來端的一碗湯，一個(gè)比我還要瘦小的同事把我關(guān)上，把湯端走了。因?yàn)樨?zé)怪無能為力任何問題，只可以并使自己增加更多的困惑。短短的十幾天，我們就變成了朋友，變成了兄弟。我們今天的艱辛，今天的痛苦，今天的不懈努力，就是為了我們的未來以及未來的美好生活。我們必須忘掉，我們現(xiàn)在已經(jīng)不是學(xué)生了，我們已經(jīng)踏入社會了，我們已經(jīng)已經(jīng)已經(jīng)開始生活了?，F(xiàn)實(shí)的生活就是這樣，充滿著酸甜苦辣，不斷地磨練著你的意志和耐力。能擔(dān)起定居，不向生活屈服的人就是強(qiáng)者。轉(zhuǎn)眼間，來到東莞這個(gè)陌生的城市已經(jīng)存了十七天了。從十九號正式宣布正式宣布上班已經(jīng)已經(jīng)開始，也存十二天了。也說不出來心里存什么滋味，感覺就像是打翻了五味瓶，什么味都存。我回憶起當(dāng)我們在十一月十二號下午三點(diǎn)多鐘踏上武昌駛向深圳的k555次列車的時(shí)候，心里就是很激動的。因?yàn)槲覀儾饺肓松鐣?，必須?jīng)歷社會的洗禮。深造之前，我們都充滿著了期盼，期盼著我們的深造酒店的工作環(huán)境，期盼著我們可以在哪個(gè)部門工作，期盼著我們的未來。當(dāng)我們真正的走上工作崗位的時(shí)候，我們的激情就慢慢的被打磨大半。然而，期盼就是美好的，現(xiàn)實(shí)就是暴虐的。剛來到歐亞國際酒店的時(shí)候，感覺還極好。住宿和伙食都還極好。酒店還蠻好，環(huán)境也極好。感覺還蠻好的。員工的臉上時(shí)常掛著笑容。從十四號已經(jīng)已經(jīng)開始，經(jīng)過三天直觀的培訓(xùn)，然后扎營了一天。搞出傳菜員。我們在十八號那天分后崗位了。根據(jù)我們自己的意愿以及部門的仍須分后崗位。我被分在了中餐廳傳菜部。十九號上班的第一天，我們八點(diǎn)半按時(shí)至傳菜部放暑假。他還深入細(xì)致的在紙上把廚房的布局、vip包房的邊線以及皇朝軒中餐廳所有的臺號都給我們標(biāo)出來，并使我們把這些都好好的記下來。最后他把哪些小食仍須分體式什么配料，哪些菜仍須分體式什么配料都寫到了紙上。領(lǐng)班還教導(dǎo)我們重新認(rèn)識小食房里的小食，重新認(rèn)識配料。當(dāng)時(shí)，我們就感覺，這個(gè)領(lǐng)班，人挺好的，對我們很照料，給我們的幫助也很多。并使我們熟悉一下，我們將要工作的環(huán)境。放暑假之后，領(lǐng)班就帶著我們幾個(gè)實(shí)習(xí)生參觀廚房、皇朝軒中餐廳以及所有的vip包房。寫出了三份，我們?nèi)齻€(gè)實(shí)習(xí)生一人一份。那天上午，他把作為一個(gè)傳菜員仍須掌控的東西，都說道了我們，并使我們記下來。當(dāng)時(shí)，我們就一個(gè)感覺，傳菜也存這么多東西必須學(xué)呀，必須回憶起東西好多呀：各種各樣的小食、廚房的布局、小食與配料的搭配，菜與配料的搭配、各種各樣的配料等等。剛開始搞出的時(shí)候，我們都把領(lǐng)班寄到我們的那張紙放在口袋里，送去小食或者就是傳菜的時(shí)候，都拿起來看一下或者就是向老員工問一下，看一看是否仍須加什么配料?，F(xiàn)在十二天下來，我們也都慢慢的熟悉了。剛開始上班的時(shí)候，就一個(gè)感覺“艱辛”。估計(jì)還要一些時(shí)間回來適應(yīng)環(huán)境吧。每盤菜的分量不多，只是那個(gè)盤子都就是瓷的，又特別大，每個(gè)都特別重。晚上下班回到寢室，就只想睡覺。第一天上班后，感覺胳膊都蒙哥命了，腿也軟了，腳也擺滿了泡。上班的頭三天，都存這樣的感覺，還不適應(yīng)環(huán)境嘛。現(xiàn)在十二天過去了，已經(jīng)慢慢的習(xí)慣了。三天過后，這種感覺就不好了一些，因?yàn)槁倪m應(yīng)環(huán)境了。每天都搞出著同一件事，時(shí)間短了，的確感覺有些無趣。湯碗就更難受，一個(gè)湯碗加之湯，存二十多斤，端的著特別重。除了每天感覺有些艱辛，其它的都要是。不過在傳菜部，感覺那里的同事都還蠻好。因?yàn)樨?zé)怪無能為力任何問題，只可以并使自己增加更多的困惑。傳菜的時(shí)候，他們都提著那些大的，重的，把那些小的，輕的送給我們。我們遇到什么問題，他們都及時(shí)的給予我們幫助。我回憶起存一次，我回來端的一碗湯，一個(gè)比我還要瘦小的同事把我關(guān)上，把湯端走了?，F(xiàn)在，我們所要搞出的，就是努力工作，艱辛，大家一起分?jǐn)?；快樂，大家一起互動。短短的十幾天，我們就變成了朋友，變成了兄弟。其?shí)，和這樣的同事在一起工作，也就是很幸運(yùn)地、很幸福的事。當(dāng)時(shí)，我心里真的很敬佩。我們也沒什么不好責(zé)怪的了。我們剛回去，還不熟悉，他們對我們都還挺照料。真的很非常感謝那些同事，謝謝他們給我們的幫助和照料。我們今天的艱辛，今天的痛苦，今天的不懈努力，就是為了我們的未來以及未來的美好生活?，F(xiàn)實(shí)的生活就是這樣，充滿著酸甜苦辣，不斷地磨練著你的意志和耐力。我們必須忘掉，我們現(xiàn)在已經(jīng)不是學(xué)生了，我們已經(jīng)踏入社會了，我們已經(jīng)已經(jīng)已經(jīng)開始生活了。能擔(dān)起定居，不向生活屈服的人就是強(qiáng)者。2022年酒店餐飲服務(wù)員周記(十一篇)六我，想到了我的身份，我的職業(yè)，我的公司。我的路，就是充滿著陽光與服務(wù)之路。我就是一個(gè)收銀員，我就是一個(gè)酒店服務(wù)員，我就是收銀的一員，我就是酒店的一員，我就是上城軍天酒店的一員。我精確地回憶起，當(dāng)我戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地到達(dá)上城軍天酒店面試時(shí)，那眾里尋找他千百度的入口，那灰塵彌漫著的樓梯，那通往人力資源部的九曲十三灣，并使我如履薄冰;當(dāng)然，我也不曾忘記，步入大廈后，各員工整齊劃一的服裝、突顯青春朝氣的員工、專心致志的工作面貌、繞梁三日的專業(yè)術(shù)語，除了光亮整潔的員工飯?zhí)谩h室、辦公室等，怎少得并使我驀地產(chǎn)生非常小歸屬感的那句員工，公司最有價(jià)值的資產(chǎn)，食堂里員工聚會照片坦承的一份開回一份歡樂并使我知道，我在上城軍天酒店泡澡著陽光;我觀看上城軍天酒店前臺的熱情，我享受著上城軍天酒店給予我的服務(wù)。當(dāng)據(jù)介紹自己變成上城軍天酒店一員時(shí)，我便產(chǎn)生共鳴。我知道，在上城軍天酒店，我享受的不僅僅就是待遇，我工作在自學(xué)的氛圍中，同事間暢所欲言，關(guān)懷備至。正如雞尾酒特基拉日落，在太陽噴薄欲出之際，升空萬丈光芒，賜予生命熱，并使其脫胎換骨，并使其蓬勃。作為一名前臺收銀員，我的崗位職責(zé)，就是為顧客提供更多更多咨詢和禮儀服務(wù);為顧客提供更多更多結(jié)帳服務(wù)擴(kuò)建;現(xiàn)金作業(yè)和損耗的預(yù)防;營業(yè)前的準(zhǔn)備工作工作工作;潔凈、整理收銀作業(yè)區(qū);準(zhǔn)備好打探零用金。為客人平添標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)并使客人可以贏得消閑的體驗(yàn)。我的微笑、自信心、快樂都就是在向客人表達(dá)著陽光為您服務(wù)，就是我的榮幸;懇求您拒絕接受，并懇求同樣以陽光的心態(tài)回去享受我的服務(wù)。我無時(shí)無刻無此向客人表達(dá)著陽光的信息，我服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化就是酒店標(biāo)準(zhǔn)化的縮影，客人看到的就是上城軍天的企業(yè)文化。這正正就是我深造的目標(biāo)，我將用我在這工作的時(shí)間，為我的服務(wù)對象表達(dá)陽光的信息，并使其悠閑;也并使我的路上遍布陽光的痕跡，即使就是滿途荊棘，在陽光的點(diǎn)亮下，荊棘亦可以被撫平;當(dāng)每日都充滿著歡樂，那就是熱。在路上與我產(chǎn)生關(guān)聯(lián)的人，便可以贏得我表達(dá)的陽光。在吸收與表達(dá)的過程中，我同樣也在生產(chǎn)陽光，那就是屬于我自己的陽光，在我的服務(wù)之路上為個(gè)性化的服務(wù)對象送上我獨(dú)特的陽光服務(wù)。酒店專業(yè)深造周記4在酒店深造的這個(gè)星期感覺過得很快，我和xxx被出動至離點(diǎn)心房比較將近的副傳菜間負(fù)責(zé)管理傳小食。點(diǎn)心房就是一個(gè)很有意思的地方，里面的師傅們也很友好。幾乎每天上午茶的時(shí)間都會存一些客人回去中餐廳喝小食，我們幾個(gè)人都協(xié)同得較好，也很團(tuán)結(jié)一致，師傅們一做好小食我們就可以把它們從點(diǎn)心房傳到客廳里，服務(wù)員接過小食送至了客人，然后我們就在菜單基座上適度的章子。這就是我們傳小食的過程。有時(shí)候客人回去的很多，我們幾個(gè)人會很忙，遠(yuǎn)不止必須忙著打漿料、傳菜，還要負(fù)責(zé)管理劃單，但是要是，我們都一一搞定了。有時(shí)候我們也可以看點(diǎn)心房的師傅們搞出各式各樣的中點(diǎn)，他們的小食都搞得十分精致調(diào)皮，搞出的過程也十分有意思，有時(shí)候我也跟著師傅搞出兩個(gè)，感覺能教給了很多。2022年酒店餐飲服務(wù)員周記(十一篇)七在酒店深造的這個(gè)星期感覺過得很快,我和.....被出動至離點(diǎn)心房比較將近的副傳菜間負(fù)責(zé)管理傳小食。幾乎每天上午茶的時(shí)間都會存一些客人回去中餐廳喝小食，我們幾個(gè)人都協(xié)同得較好，也很團(tuán)結(jié)一致，師傅們一做好小食我們就可以把它們從點(diǎn)心房傳到客廳里，服務(wù)員接過小食送至了客人，然后我們就在菜單基座上適度的章子。有時(shí)候客人回去的很多，我們幾個(gè)人會很忙，遠(yuǎn)不止必須忙著打漿料、傳菜，還要負(fù)責(zé)管理劃單，但是要是，我們都一一搞定了。點(diǎn)心房就是一個(gè)很有意思的地方，里面的師傅們也很友好。這就是我們傳小食的過程。有時(shí)候我們也可以看點(diǎn)心房的師傅們搞出各式各樣的中點(diǎn)，他們的小食都搞得十分精致調(diào)皮，搞出的過程也十分有意思，有時(shí)候我也跟著師傅搞出兩個(gè)，感覺能教給很多。沒什么，比單純拒絕接受培訓(xùn)更隨心所欲的工作了。由于酒店尚未開業(yè)，在開荒前我們?nèi)皂毦芙^接受一系列的培訓(xùn)以便掌控必要的服務(wù)科學(xué)知識與專業(yè)技能科學(xué)知識。本周，我體會最深的就是“順從”二字。但，我從不真的我每天上班的工作很隨心所欲。每天的培訓(xùn)課，并使我M18x至我在大學(xué)學(xué)生會期間的經(jīng)歷。“順從”二字，我在當(dāng)副主席的時(shí)候曾經(jīng)向我主管的部長與干事建議過。我從一名干事，至部長，至副主席，很基礎(chǔ)地觸碰了管理中的三種人員，即為為管理者、中層管理者、高層管理者。從我的身份來說，我就是一名實(shí)習(xí)生，就是酒店里面等級最低的一名員工，“順從”就是我起碼并必須必須重實(shí)效的;從酒店的角度來說，在中國的國企里面，“順從”也就是必須的;而從服務(wù)行業(yè)而言，“順從”不僅僅就是員工自身必不可少的素質(zhì)，更是員工拒絕接受酒店通過“自上而下地按照標(biāo)準(zhǔn)化”進(jìn)行的培訓(xùn)中的一個(gè)關(guān)鍵步驟之一?，F(xiàn)在，我也這樣建議自己酒店餐飲部門。這些天，我還感覺到我似的在學(xué)校里面聽講。我發(fā)現(xiàn)自己從來沒這么深入細(xì)致、好學(xué)過。我建議自己必須順從我的上級，從而促進(jìn)對自己自身素質(zhì)的培育;我還害怕省略了培訓(xùn)課上的任何一點(diǎn)科學(xué)知識。說真的，我也存我很自卑的一面，我總是真的我無法比人家疼多少，而是回來比較我和同事之間的差距存多少，我存著什么嚴(yán)重不足的地方。主管們常常向我們特別強(qiáng)調(diào)紀(jì)律。而首要的，就是必須順從!沒有順從，我可能將將沒了自學(xué)的機(jī)會都會喪失。我還是時(shí)刻警惕自己，一定必須虛心;鞭策自己，必須不斷進(jìn)步。我聲稱我就是一個(gè)隨心所欲主義者，所以，我無法表示現(xiàn)在的我已經(jīng)就是最差的?；蛟S，我的英語語法和口語極好，但我的(餐飲專業(yè))詞匯量并不小，語境不熟悉;或許，我的酒水理論知識還過關(guān)，但酒水科學(xué)知識的延伸除了很寬闊的空間，我的實(shí)操能力還較差，我的經(jīng)驗(yàn)還嚴(yán)重不足;或許……很多在別人眼中可說是就是優(yōu)點(diǎn)的，我都會表示我除了非常小的提升空間。就是的，我同意，團(tuán)隊(duì)精神就是我們整個(gè)餐飲部所缺少的。這周，進(jìn)行了英語、普通話和酒水科學(xué)知識的考試。我盼望下周更擴(kuò)展的工作與生活，為開荒做好準(zhǔn)備工作工作。雖然成績極好，但我還要不斷惡補(bǔ)，穩(wěn)步自學(xué)酒店餐飲部門深造周記社會課堂教學(xué)報(bào)告。2022年酒店餐飲服務(wù)員周記(十一篇)八今天已經(jīng)就是第三周了，深造周期的三分之一已經(jīng)過去了。我對酒店的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉，同事的名字我也基本能叫上來了，我的辦事效率也因此提高了不少，因?yàn)榛貋硪粋€(gè)地方打探一樣?xùn)|西不必再東打探西打探東問西質(zhì)問了，指出帶進(jìn)環(huán)境對腳踏實(shí)地工作就是很存幫助的。這一周我的工作和前兩周沒什么太小的變化。我主要負(fù)責(zé)管理撥通客戶的發(fā)短信，訂餐，出售辦公用品，充值零錢，通話快遞，記錄一些小額的開支，看護(hù)一些零錢等等。雖然工作內(nèi)容沒有太小變化，但工作效率卻比以前提高了不少，提著我的老師高嵐姐姐也教導(dǎo)了我一些代萊東西，比如說回來銀行必須填上上哪些單子，錄入的規(guī)范等等，但并沒并使我實(shí)際操作，她說下周必須可以提著我irmscher銀行了。在這三周里，每一天我都過得很擴(kuò)展，因?yàn)槲矣|碰的人和事都就是學(xué)校里未能觸碰過的，我也深深體會至把書本上的科學(xué)知識轉(zhuǎn)型至實(shí)踐中回來的重要性。我深信下一周我會過得更擴(kuò)展，也更有意義。只有理論和課堂教學(xué)融合了，所學(xué)回去的科學(xué)知識才不是紙上談兵。第五周，也就是我快回到深造崗位的時(shí)間。所述辦事員的謹(jǐn)慎性存多么地關(guān)鍵。這么多周下來，我深切體會至了辦事員專業(yè)的特殊性，辦事員，就是一門實(shí)用性、操作性很強(qiáng)的學(xué)科，如果不進(jìn)行實(shí)際操作演練，而只是憑著書本上的一些理論性的東西回來專門從事辦事員這門行業(yè)的話，你的工作將可以非常地?zé)o法適應(yīng)環(huán)境，以至于在工作中出現(xiàn)意想不到的差錯(cuò)。越是至最后，我越發(fā)現(xiàn)自己沒有深造至的東西除了很多，真想再延長幾周時(shí)間，但這就是不可能將將的，因?yàn)檫€要回來學(xué)校進(jìn)行我的深造匯報(bào)。這周我還是專門從事上周原始憑證的填制，由于上周的教訓(xùn)和我后來偷偷地在宿舍惡補(bǔ)了一下書本上的科學(xué)知識，這周操作方式方式出就比上周好多了。對于數(shù)字的錄入，高老師再三叮囑我字跡一定必須精確清秀，按格錄入，無法東倒西歪的，并且記賬時(shí)必須清楚明細(xì)表會計(jì)科目和總賬名稱，我不敢存絲毫的馬虎，因?yàn)檫@就是事關(guān)一個(gè)企業(yè)的業(yè)務(wù)。而且，我也加深了對紅字更正法的實(shí)際體會，以前在學(xué)校里只要用紅筆劃掉，寫出上“退還”兩字就可以了，但在公司里面，可以用紅筆劃陽入，再磚上責(zé)任人的章，這樣就可以退還。這一周深造下來，從制單至記賬的整個(gè)過程基本上存了一個(gè)大概的了解，并融合書本知識總結(jié)了一下手工收款的來龍去脈。通過自己的不懈努力，我的深造變得越來越得心應(yīng)手，我感覺很驚訝。這兩周的我在負(fù)責(zé)管理公司工商年檢的任務(wù)，于是公司給我專門精心安排了培訓(xùn)人員教我如何進(jìn)行營業(yè)執(zhí)照工商年檢的事前材料準(zhǔn)備工作工作，年檢仍須的材料主要存驗(yàn)資報(bào)告、營業(yè)執(zhí)照副本、公章、公司章程、資產(chǎn)負(fù)債表、損益表。甩出來之前的稅單以及各類憑證，榜史我頭暈啊，這么多數(shù)字，都看一看傻了。前四者都就是非常簡單的，主要必須搞出的就是基本建設(shè)資產(chǎn)負(fù)債表和損益表了。培訓(xùn)人員說道了我如何基本建設(shè)的技巧之后，其實(shí)基本建設(shè)財(cái)務(wù)報(bào)表其實(shí)不難，難怪有人說辦事員就是一門藝術(shù)，我現(xiàn)在總算就是領(lǐng)會一二了，就這樣已已連續(xù)培訓(xùn)了兩周，也基本掌控了，問鼎了科學(xué)知識不少的兩周啊。2022年酒店餐飲服務(wù)員周記(十一篇)九酒店餐廳深造周記篇120xx年x月x日x天為了能夠真正的教給科學(xué)知識，我很苛刻的建議自己回來做好每一件事情，即使再直觀的事情我都會深入細(xì)致考量幾遍，因此，雖然搞得算不上快，但能夠保證并使同事們令人滿意。等慢慢一來二去，做起事情也越來越順手了。同事通常也不勸阻，都把任務(wù)精心安排不好，然后便轉(zhuǎn)交我自己回來處理，同時(shí)還不時(shí)提供更多更多一些幫助。深造這段時(shí)間，我可以直觀的總結(jié)為幾個(gè)字，那就是：多看一看，多問，多觀測，多思索!一方面必須弘揚(yáng)獨(dú)立自主思考問題的能力，在碰到問題的事情，自覺不懈努力回來單一制解決，這樣對問題便能夠存一個(gè)更深刻的了解，當(dāng)解決的時(shí)候也可以獲益良多。另一方面，必須弘揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神。公司就是一個(gè)整體，公司產(chǎn)品就是團(tuán)隊(duì)的結(jié)晶，每個(gè)人都仍須跟其他人更好的溝通交流和交流，互相幫助，合力順利完成共同的目標(biāo)，團(tuán)結(jié)一致眾人的智慧就可以充分發(fā)揮最輕的效能。酒店餐廳深造周記篇220xx年x月x日x天過了沒幾天，我們就已經(jīng)已經(jīng)開始自學(xué)擺臺、折口布、傳菜、上菜、TTW，這些所謂的必須搞出的本職工作外還得全職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都就是他們男服務(wù)員們的事情。更讓人不容心智的就是酒店的上班時(shí)間就是9小時(shí)工作制，我不知道這樣的作息制度是不是違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都存自己的一個(gè)最低的底線，因?yàn)槿水吘共皇且慌_機(jī)器，可以用來隨心所欲地使用。已經(jīng)已經(jīng)開始工作的那幾天的確令人叫苦不迭啊，每天除了喝茶還是喝茶，最受委屈得必須算是腳了，每天9小時(shí)的站立并使雙腳產(chǎn)生了輕微抗議，下班的第一件事就是想打探個(gè)地方轉(zhuǎn)頭了扎營一下。令人向往的人性化管理和暴虐的實(shí)際之間的差距由此可見一斑。員工代表著整個(gè)酒店的形象，這就是酒店vi設(shè)計(jì)中的一個(gè)很關(guān)鍵的方面，不好的員形象不但能并使員工更加精神從而提高工作效率同時(shí)員工軍服更突顯出一個(gè)企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒有文化的企業(yè)如同一個(gè)人沒了靈魂，那只不過就是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢?酒店餐廳深造周記篇320xx年x月x日x天從學(xué)校已經(jīng)已經(jīng)開始通告說必須深造的時(shí)候，我就一直盼望我的.深造單位，沒想到的就是學(xué)校把我抽到了酒店，雖然這樣，可以我還是回來了深造單位：悅海賓館。第一次步入這個(gè)社會，心里八十就是盼望，想象著我的第一份工作。酒店餐廳深造周記賓館的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐廳(涵蓋多功能廳和10個(gè)包廂)、西餐廳和自助餐廳。我們4個(gè)人被抽到了中餐廳——“這就是酒店餐飲部門中最艱苦的部門!”還沒有已經(jīng)已經(jīng)開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著。中餐廳的工作的確比如前人所說——“艱苦!”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這就是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天遵守領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)準(zhǔn)備工作工作著遵守領(lǐng)導(dǎo)的統(tǒng)一指揮，沒有套管的活干，或者說只要存仍須，服務(wù)員什么都能干!2022年酒店餐飲服務(wù)員周記(十一篇)十20xx年12月21日這天，我至大酒店前臺深造的第一天。深造，雖然不是真正的工作，但卻是我工作生涯的一個(gè)起點(diǎn)，也從學(xué)生過渡到工作人士的一個(gè)不可或缺的必經(jīng)階段。一張張陌生的面孔，不重新認(rèn)識但是都面帶微笑很親近。存一位熱心的同事，帶著我逛這逛那，提著我參觀了一下公司的整體結(jié)構(gòu)和各個(gè)部門，贈送給我介紹了幾個(gè)同事給我重新認(rèn)識。一周的時(shí)間很快就過去了，在這一周里，我盡量并使自己更快地回來適應(yīng)環(huán)境，更慢地帶進(jìn)這個(gè)大集體中，因?yàn)橹挥泻蜕纤尽⑼露继幚聿缓藐P(guān)系，就可以有利于自己工作的展開。剛步入酒店的第一天，一切都很陌生，也很新鮮。前一周主要就是處于仍須熟悉各基本情況的狀態(tài)，這周一的慢至中午的時(shí)侯，我被送回一位姐姐那，并被告知我以后就跟著她學(xué)，我很樂意，因?yàn)榻憬愫軣崆榈匮缯埩宋?，還帶著我和她一起喝了午飯，下午姐姐給我談?wù)摿艘幌滤墓ぷ鞲艣r和她的主要職責(zé)，我都印在了心里，因?yàn)檫@可能將將就是我將來必須分?jǐn)偟穆氊?zé)。這一周，而已對周圍的人和事相對熟悉了，沒有第一周那么手足無措，除了就是要是遇上了比較不好的同事們，教會我很多東西。今天已經(jīng)就是第三周了，我對公司的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉，同事的名字我也基本能叫上來了，我的辦事效率也因此提高了不少，因?yàn)榛貋硪粋€(gè)地方打探一樣?xùn)|西不必再東打探西打探東問西質(zhì)問了，指出帶進(jìn)環(huán)境對腳踏實(shí)地工作就是很存幫助的。比如說：對方說的專業(yè)詞匯我不知道什么意思，根本無法交流，于是就可以先記下來再向同事們求教，稍后再給對方回來電話得出結(jié)論一個(gè)準(zhǔn)確的答復(fù)。在打電話的過程中，總會遇到一些困難。我就是在這樣一個(gè)從稀奇古怪至懂的工程中逐漸積累了很多有關(guān)的科學(xué)知識。這一周的主要工作就是學(xué)接電話和其他公司進(jìn)行業(yè)務(wù)上的溝通交流。周四下午,部門經(jīng)理說必須給我們培訓(xùn)，我以為就是給我們談?wù)撘恍╆P(guān)于酒店方面的科學(xué)知識，但她說的第一句話就反駁了我當(dāng)初的猜測。她對人生有著獨(dú)到的觀點(diǎn)，用自身的經(jīng)驗(yàn)現(xiàn)身說法。除此之外，還建議我們回來學(xué)一些手藝或穩(wěn)步深造，必須存一技之長，從而拓寬我們的就業(yè)面，這樣打探起至至工作回去就不