食品綠色紙質(zhì)包裝新技術

食品綠色紙質(zhì)包裝新技術第1頁，課件共16頁，創(chuàng)作于2023年2月

綠色包裝又可以稱為無公害包裝和環(huán)境之友包裝，指對生態(tài)環(huán)境和人類健康無害，能重復使用和再生，符合可持續(xù)發(fā)展的包裝。用綠色包裝材料包裝食品,可以提高食品的安全性,保護人類的健康，同時保護環(huán)境,對社會的可持續(xù)展起著重要的作用，目前應用最多的就紙質(zhì)包裝材料。第2頁，課件共16頁，創(chuàng)作于2023年2月紙質(zhì)包裝第一類就是一般的紙漿制品，另一類就是新型的多功能紙制品。紙漿膜塑制品是新開發(fā)出的一種新型環(huán)保紙質(zhì)包裝材料，它的最大特點是質(zhì)量輕、價格低、防震，而且透氣性特別好、在生產(chǎn)過程中不產(chǎn)生三廢、使用后廢棄不會造成對環(huán)境的污染，可以用來保鮮生鮮食品，被廣泛用來包裝蛋品、水果制品等。第3頁，課件共16頁，創(chuàng)作于2023年2月還有一種就是使用天然植物如蔗渣、棉稈、谷殼、玉米秸稈、稻草、麥稈等造的紙以及廢紙的纖維造的紙，目前應用也很多，例如：采用非木材纖維造紙技術將土豆淀粉和石灰石生產(chǎn)結合生產(chǎn)出的可循環(huán)利用和具有生物降解功能的食品包裝托盤，價格低廉，而且可以節(jié)省大量的木材。第4頁，課件共16頁，創(chuàng)作于2023年2月多功能紙質(zhì)品目前應用也很廣泛，已開發(fā)出多種紙包裝制品，例如：在紙的表面噴灑防水材料制成具有防濕功能的紙；在紙中注入防腐和殺菌原料制成的可以防止細菌侵入，延緩食品變質(zhì)作用的保鮮紙；紙漿中加入可隨溫度變化而改變顏色的人造纖維的感溫紙，它可以根據(jù)包裝紙的顏色變化指示環(huán)境溫度，根據(jù)食品包裝袋顏色的變化有效地保存食品；另外生產(chǎn)出的還有很多像具有防油、抗?jié)B透等功能的新型包裝紙第5頁，課件共16頁，創(chuàng)作于2023年2月食品用紙包裝的問題有異味：食品用紙包裝產(chǎn)品的異味主要來源于包裝印刷油墨。使用熒光增白劑：熒光增白劑是致癌物質(zhì)，禁止使用于生產(chǎn)食品用包裝產(chǎn)品。定量不合格，造成抗張強度、耐破度、挺度不合格：某些小企業(yè)為減少紙漿用量、降低成本，采用定量較低的原紙生產(chǎn)紙包裝、容器產(chǎn)品。第6頁，課件共16頁，創(chuàng)作于2023年2月紙漿模塑產(chǎn)品的蒸發(fā)殘渣超標：主要原因是生產(chǎn)企業(yè)為了降低成本，在生產(chǎn)紙和紙板或淋膜樹脂時添加了大量低分子量的添加劑或無機填充物如碳酸鈣、滑石粉等，導致產(chǎn)品的蒸發(fā)殘渣超標。滲油滲水，紙袋、紙罐、紙盒產(chǎn)品漲包、漏包主要原因是紙和紙板的防油防水性能差，在紙和紙板抄制過程中工藝不合理，以及容器結合處不夠緊密，或者紙板淋膜層不均勻。第7頁，課件共16頁，創(chuàng)作于2023年2月紙漿模塑餐具滲漏、負重不合格：主要是由產(chǎn)品太薄、不均勻造成。這些問題可以通過加大加料量、修改模具、增加漿料均勻度的辦法來解決。紙盒產(chǎn)品模切壓痕不清晰、位置不準，或印線破裂原因可能是磨切版鋼線選擇不合適。產(chǎn)品微生物超標：由于生產(chǎn)食品包裝紙和紙板的原材料自身不清潔。第8頁，課件共16頁，創(chuàng)作于2023年2月加強食品用紙包裝質(zhì)量的對策嚴格遵循紙包裝材料的相關標準做好產(chǎn)品的市場準入工作，加強企業(yè)誠信水平建設：政府主管部門要加大投入組織實施紙杯產(chǎn)品市場準入制度，加強對紙包裝容器產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)管。同時注重行業(yè)學、協(xié)會與專業(yè)科研機構緊密配合，充分發(fā)揮大中型企業(yè)的積極性，以帶動全行業(yè)提高生產(chǎn)管理能力和產(chǎn)品質(zhì)量水平。加強食品用紙包裝產(chǎn)品質(zhì)量安全的宣傳力度第9頁，課件共16頁，創(chuàng)作于2023年2月 通過加強食品用紙包裝產(chǎn)品質(zhì)量安全的宣傳，提高消費者質(zhì)量安全意識。鼓勵消費者選購紙包裝容器時，運用食品用紙包裝產(chǎn)品質(zhì)量安全的法律意識，構建市場競爭法則的氛圍，使食品用紙包裝產(chǎn)品優(yōu)勝劣汰，促進企業(yè)提高食品用紙包裝產(chǎn)品質(zhì)量水平，促進該行業(yè)健康快速發(fā)展。第10頁，課件共16頁，創(chuàng)作于2023年2月其他食品包裝新技術細菌偵測技術：肉類食品自屠宰場到市場,如果衛(wèi)生稍有疏忽就很容易帶菌給消費者。綠色食品包裝技術：綠色包裝,是指對生態(tài)環(huán)境無污染、對人體健康無毒害、能回收或再生利用、可促進持續(xù)發(fā)展的包裝。無菌包裝技術：無菌包裝作為一個產(chǎn)業(yè)或領域,包括包裝的工藝技術、包裝材料及包裝容器、包裝輔助器材及包裝機械設備、包裝輔助材料和包裝科研、教育、包裝工程等,以及相關產(chǎn)業(yè)和相關的學科。第11頁，課件共16頁，創(chuàng)作于2023年2月氣調(diào)包裝技術：氣調(diào)包裝是采用具有氣體阻隔性能的包裝材料包裝食品,再將一定比例的混合氣體充入包裝內(nèi),防止食品在物理、化學、生物等方面發(fā)生質(zhì)量下降或延緩質(zhì)量下降的速度,從而使食品能有一個相對較長的保質(zhì)期?？墒承园b技術：近年來,可食性包裝已成為熱門技術，如英國一家公司研制成了一種可食用的果蔬保鮮劑,第12頁，課件共16頁，創(chuàng)作于2023年2月它是由糖、淀粉、脂肪酸和聚酯物調(diào)配而成的半透明乳液,可采用噴霧、涂刷或浸漬等方法覆蓋于蘋果、柑橘等水果蔬菜的表面。由于這種保鮮劑在水果表面形成一層密封膜,因此能防止氧氣進入果蔬內(nèi)部,從而延長了熟化過程,起到保鮮作用,涂上這種保鮮劑的水果蔬菜保鮮期可長達200天以上。第13頁，課件共16頁，創(chuàng)作于2023年2月食品包裝技術的發(fā)展趨勢新型的食品呼喚新型的包裝材料與包裝技術。全新概念的包裝技術也將出現(xiàn)?，F(xiàn)代新技術,特別是生物技術與基因技術將在食品包裝中發(fā)揮著重要和意想不到的作用。包裝功能的實現(xiàn)要求從過去的靜態(tài)轉(zhuǎn)向動態(tài)。第14頁，課件共16頁，創(chuàng)作于2023年2月 隨著經(jīng)濟的迅速發(fā)展和生活質(zhì)量的不斷提高,人們的生活理念和消費模式正在發(fā)生重大的變化,對食品包裝也提出了新的要求:要以多樣化、多功能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費需求；對生態(tài)環(huán)境和資源消耗的負面影響降到最低限度。拓展食品包裝的功能,減輕包裝廢棄物對環(huán)境的污染,已成為新世紀