申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證所需的各種制度范本（二篇）

第11頁(yè)共11頁(yè)申請(qǐng)食品經(jīng)?營(yíng)許可證所?需的各種制?度范本從?業(yè)人員健康?管理制度和?培訓(xùn)管理制?度一、食?品經(jīng)營(yíng)者建?立并執(zhí)行從?業(yè)人員健康?管理制度。?患有痢疾、?傷寒、病毒?性肝炎等消?化道傳染病?的人員，以?及患有活動(dòng)?性肺結(jié)核、?化膿性或滲?出性皮膚病?等有礙食品?安全的疾病?的人員，不?得從事接觸?直接入口食?品的工作。?二、食品?經(jīng)營(yíng)人員每?年進(jìn)行健康?檢查，取得?健康證明后?參加工作。?三、應(yīng)當(dāng)?建立健全本?單位的食品?安全管理制?度，加強(qiáng)對(duì)?職工食品安?全知識(shí)得培?訓(xùn)。四、?從業(yè)人員體?檢合格證明?應(yīng)隨身攜帶?，以備檢查?。五、從?業(yè)人員健康?檢查合格正?不得涂改，?過期、筆跡?不清無(wú)效。?六、從業(yè)?人員應(yīng)按《?____食?品安全法》?的規(guī)定，每?年至少進(jìn)行?一次健康檢?查，必要時(shí)?接受臨時(shí)檢?查。新參加?或臨時(shí)參加?工作的人員?，應(yīng)經(jīng)健康?檢查，取得?健康合格證?明后方可參?加工作。凡?患有痢疾，?傷寒，病毒?性肝炎等消?化道傳染病?（包括病原?攜帶者），?活動(dòng)性肺結(jié)?核、化膿性?或滲出性皮?膚病以及其?他有礙食品?安全的疾病?的人員，不?得從事接觸?直接入口食?品的工作。?七、從業(yè)?人員有發(fā)熱?、腹瀉、皮?膚傷口或感?染、咽部炎?癥等有礙食?品衛(wèi)生病癥?的，應(yīng)立即?脫離工作崗?位八、應(yīng)?建立從業(yè)人?員健康檔案?。食品安?全管理人員?制度一、?制定食品衛(wèi)?生管理制度?和崗位衛(wèi)生?責(zé)任制管理?措施。二?、制定食品?經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)?生設(shè)施改善?的規(guī)劃。?三、按有關(guān)?發(fā)放食品流?通許可證管?理辦法，辦?理領(lǐng)取或換?發(fā)食品流通?許可證，無(wú)?食品流通許?可證不得從?事食品經(jīng)營(yíng)?。做到亮證?、亮照經(jīng)營(yíng)?。四、_?___食品?從業(yè)人員進(jìn)?行食品安全?有關(guān)法規(guī)和?知識(shí)的培訓(xùn)?，培訓(xùn)合格?者才允許從?事食品流通?經(jīng)營(yíng)。五?、建立并執(zhí)?行從業(yè)人員?健康管理制?度。六、?對(duì)貫徹執(zhí)行?《食品安全?法》的情況?進(jìn)行監(jiān)督檢?查，總結(jié)、?推廣經(jīng)驗(yàn)，?批評(píng)和獎(jiǎng)勵(lì)?，制止違法?行為。七?、執(zhí)行食品?安全標(biāo)準(zhǔn)。?八、協(xié)助?食品安全監(jiān)?督管理機(jī)構(gòu)?實(shí)施食品安?全監(jiān)督、監(jiān)?測(cè)。食品?安全自檢自?查與報(bào)告制?度一、食?品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)?者應(yīng)當(dāng)依照?法律、法規(guī)?和食品安全?標(biāo)準(zhǔn)從事生?產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)?，對(duì)社會(huì)和?公眾負(fù)責(zé)，?采取有效管?理措施，保?證食品安全?，接受社會(huì)?監(jiān)督，承擔(dān)?社會(huì)責(zé)任。?按照許可范?圍依法經(jīng)營(yíng)?，并在就餐?場(chǎng)所醒目位?置懸掛或者?擺放食品生?產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可?證。二、?建立健全本?單位食品安?全管理制度?，并裝裱上?墻張貼在相?應(yīng)功能區(qū)；?建立本單位?食品安全管?理____?機(jī)構(gòu)，配備?專職或者兼?職經(jīng)過培訓(xùn)?合格的食品?安全管理員?，對(duì)食品生?產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過?程實(shí)施內(nèi)部?檢查管理并?記錄，落實(shí)?責(zé)任到人和?員工獎(jiǎng)罰制?度管理，積?極預(yù)防和控?制食品安全?事件，嚴(yán)格?落實(shí)監(jiān)管部?門的監(jiān)管意?見和整改要?求。三、?食品安全管?理員須認(rèn)真?按照職責(zé)要?求，___?_貫徹落實(shí)?管理人員和?從業(yè)人員食?品安全知識(shí)?培訓(xùn)、員工?健康管理、?索證索票、?餐具清洗消?毒、綜合檢?查、設(shè)備管?理、環(huán)境衛(wèi)?生管理等各?項(xiàng)食品安全?管理制度，?并用《餐飲?單位食品安?全綜合管理?自查表》等?進(jìn)行相關(guān)記?錄，備查。?四、制訂?定期或不定?期食品安全?檢查計(jì)劃，?采用全面檢?查、抽查與?自查形式相?結(jié)合，實(shí)行?層層監(jiān)管，?主要檢查各?項(xiàng)制度的貫?徹落實(shí)情況?。五、食?品安全管理?員每天在操?作加工時(shí)段?至少進(jìn)行一?次食品安全?檢查，檢查?各崗位是否?有違反制度?的情況，發(fā)?現(xiàn)問題，及?時(shí)告知改進(jìn)?，并做好食?品安全檢查?記錄備查。?六、各崗?位負(fù)責(zé)人、?主管人員每?天開展崗位?或部門自查?，指導(dǎo)、督?促、檢查員?工進(jìn)行日常?食品安全操?作程序和操?作規(guī)范。?七、食品安?全管理__?__及食品?安全管理員?每周___?_次對(duì)各餐?飲部位進(jìn)行?全面現(xiàn)場(chǎng)檢?查，同時(shí)檢?查各部門的?自查記錄，?對(duì)發(fā)現(xiàn)問題?及時(shí)反饋，?并提出限期?改進(jìn)意見，?做好檢查記?錄。八、?檢查中發(fā)現(xiàn)?的同一類問?題經(jīng)二次提?出仍未改進(jìn)?的，提交上?級(jí)部門按有?關(guān)規(guī)定處理?，嚴(yán)重的交?市場(chǎng)監(jiān)督管?理局按有關(guān)?法律法規(guī)處?理。九、?在就餐場(chǎng)所?設(shè)置食品安?全宣傳欄，?主動(dòng)公示誠(chéng)?信建設(shè)，及?時(shí)處理消費(fèi)?者意見。?進(jìn)貨查驗(yàn)和?查驗(yàn)記錄制?度一、采?購(gòu)食品，應(yīng)?當(dāng)查驗(yàn)供貨?者的許可證?和食品合格?的證明文件?。應(yīng)當(dāng)建立?食品進(jìn)貨查?驗(yàn)記錄制度?，如實(shí)記?錄食品的名?稱、規(guī)格、?數(shù)量、生產(chǎn)?批號(hào)、保質(zhì)?期、供貨者?名稱及__?__、進(jìn)貨?日期等內(nèi)容?。食品進(jìn)貨?查驗(yàn)記錄?應(yīng)當(dāng)真實(shí)，?保存期限不?得少于二年?。實(shí)行統(tǒng)一?配送經(jīng)營(yíng)方?式的食品經(jīng)?營(yíng)企業(yè)，可?以由企業(yè)總?部統(tǒng)一查驗(yàn)?供貨者的許?可證和食品?合格的證明?文件，進(jìn)?行食品進(jìn)貨?查驗(yàn)記錄。?二、采購(gòu)?各類食品應(yīng)?注意生產(chǎn)日?期或保存期?等食品標(biāo)識(shí)?，不應(yīng)采購(gòu)?快到期或超?期食品。?三、采購(gòu)時(shí)?應(yīng)向銷售方?索取該批產(chǎn)?品有效許可?證和食品合?格的證明文?件。四、?禁止采購(gòu)_?___、霉?變、生蟲、?____不?潔、混有異?物或其他感?官性狀異常?、可能對(duì)人?體健康造成?危害的食品?。五、禁?止采購(gòu)病死?、毒死、死?因不明或有?明顯致病寄?生蟲的禽、?畜、水產(chǎn)品?及其制品、?酸敗油脂、?變質(zhì)乳及?乳制品、包?裝嚴(yán)重__?__不潔、?嚴(yán)重破損或?者運(yùn)輸工具?不潔而造成?污染的食品?六、禁止?采購(gòu)摻假、?摻雜、偽造?、冒牌、超?期或用非食?原料加工的?食品。七?、采購(gòu)人員?應(yīng)記錄采購(gòu)?食品的來(lái)源?及保管好相?關(guān)的資料，?注意個(gè)人衛(wèi)?生并隨時(shí)接?受管理人員?檢查。食?品運(yùn)輸和貯?存管理制度?為規(guī)范食?品、食品添?加劑和食品?相關(guān)產(chǎn)品運(yùn)?輸和貯存管?理，保障公?眾餐飲安全?，根據(jù)《食?品安全法》?、《食品安?全法實(shí)施條?例》和《餐?飲服務(wù)食品?安全監(jiān)督管?理辦法》等?法律、法規(guī)?及規(guī)章，制?定本管理制?度。食品?運(yùn)輸制度?一、運(yùn)輸工?具（包括車?廂、船倉(cāng)和?各種容器等?）應(yīng)符合衛(wèi)?生要求。要?根據(jù)產(chǎn)品特?點(diǎn)配備防雨?、防塵、冷?藏、保溫等?設(shè)施。二?、運(yùn)輸作業(yè)?應(yīng)避免強(qiáng)烈?震蕩、撞擊?，輕拿輕放?，防止損傷?成品外形；?且不得與有?毒有害物品?混裝、混運(yùn)?，作業(yè)終了?，搬運(yùn)人員?應(yīng)撤離工作?地，防止污?染食品。?三、生鮮食?品的運(yùn)輸，?應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品?的質(zhì)量和衛(wèi)?生要求，另?行制定辦法?，由專門的?運(yùn)輸工具進(jìn)?行。食品?貯存制度?一、貯存場(chǎng)?所、容器、?工具和設(shè)備?應(yīng)當(dāng)安全、?無(wú)害，保持?清潔，設(shè)置?紗窗、防鼠?網(wǎng)、擋鼠板?等有效防鼠?、防蟲、防?蠅、防蟑螂?設(shè)施，不得?存放有毒、?有害物品及?個(gè)人生活用?品。二、?食品和非食?品（不會(huì)導(dǎo)?致食品污染?的食品容器?、包裝材料?、工具等物?品除外）庫(kù)?房應(yīng)分開設(shè)?置。同一庫(kù)?房?jī)?nèi)貯存不?同性質(zhì)食品?和物品的應(yīng)?區(qū)分存放區(qū)?域，不同區(qū)?域應(yīng)有明顯?的標(biāo)識(shí)。?三、食品應(yīng)?當(dāng)分類、分?架存放，距?離墻壁、地?面均在10?cm以上，?并定期檢查?，使用應(yīng)遵?循先進(jìn)先出?的原則，變?質(zhì)和過期食?品應(yīng)及時(shí)清?除。四、?冷藏、冷凍?柜（庫(kù)）應(yīng)?有明顯區(qū)分?標(biāo)識(shí)，設(shè)可?正確指示溫?度的溫度計(jì)?，定期除霜?（不得超過?1cm）、?清潔和保養(yǎng)?，保證設(shè)施?正常運(yùn)轉(zhuǎn)，?符合相應(yīng)的?溫度范圍要?求。五、?冷藏、冷凍?貯存應(yīng)做到?原料、半成?品、成品嚴(yán)?格分開，植?物性食品、?動(dòng)物性食品?和水產(chǎn)品分?類擺放。不?得將食品堆?積、擠壓存?放。六、?散裝食品應(yīng)?盛裝于容器?內(nèi)，在貯存?位置標(biāo)明食?品的名稱、?生產(chǎn)日期、?保質(zhì)期、生?產(chǎn)者名稱及?____等?內(nèi)容。七?、除冷庫(kù)外?的庫(kù)房應(yīng)有?良好的通風(fēng)?、防潮設(shè)施?。5食?品安全__?__應(yīng)急處?置方案一?、目的。對(duì)?已發(fā)生的食?品安全事故?，迅速做出?應(yīng)急響應(yīng)措?施，并認(rèn)真?做好食品安?全處置工作?，使各級(jí)領(lǐng)?導(dǎo)和相關(guān)部?門掌握相關(guān)?情況，取得?指導(dǎo)和處置?的主動(dòng)權(quán)，?最大限度地?減少食品安?全事故造成?的影響，特?制定本方案?。二、定?義。食品安?全事故，指?食物中毒，?食源性疾病?、食品污染?等源于食物?，對(duì)人體健?康有危害或?者可能有危?害的事故。?三、責(zé)任?1、本單?位負(fù)責(zé)人負(fù)?責(zé)在第一時(shí)?間立即向食?品藥品監(jiān)督?管理部門報(bào)?告食品安全?事故發(fā)生情?況。2、?本單位食品?安全專（兼?）職管理人?員負(fù)責(zé)__?__對(duì)食品?安全事故造?成的食品安?全問題進(jìn)行?記錄，并配?合相關(guān)部門?分析和處理?。3、本?單位食品安?全專（兼）?職管理人員?負(fù)責(zé)制定必?要的食品安?全事故應(yīng)急?預(yù)案，在食?品安全事故?中對(duì)食品安?全等問題進(jìn)?行統(tǒng)籌協(xié)調(diào)?和盡快解決?。4、本?單位負(fù)責(zé)人?在發(fā)生疑似?或認(rèn)定為食?品安全事故?后負(fù)責(zé)配合?執(zhí)法人員對(duì)?可疑食品進(jìn)?行封存留樣?（每個(gè)品種?留樣量不少?于____?克，在冷藏?條件下保存?____個(gè)?小時(shí)）及現(xiàn)?場(chǎng)控制等具?體工作。?5、本單位?各相關(guān)部門?負(fù)責(zé)本崗位?的食品安全?生產(chǎn)工作，?如出現(xiàn)食品?安全事故后?配合政府相?關(guān)各部門進(jìn)?行原因調(diào)查?和分析，妥?善處置所涉?及的不安全?食品和原料?。四、工?作程序1?、報(bào)告原則?每名員工?有義務(wù)在第?一時(shí)間報(bào)告?或越級(jí)報(bào)告?本單位所發(fā)?生的食品安?全事故。?2、報(bào)告程?序發(fā)生食?品安全事故?時(shí)本單位各?部門負(fù)責(zé)人?應(yīng)立即向主?管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)?，對(duì)于重大?的食品安全?事故要立即?向企業(yè)主要?負(fù)責(zé)人報(bào)告?，并在兩小?時(shí)內(nèi)及時(shí)向?當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行?政部門和食?品藥品監(jiān)督?管理部門報(bào)?告，任何部?門或者個(gè)人?不得對(duì)食品?安全事故隱?瞞緩報(bào)，不?得毀滅有關(guān)?證據(jù)。①?初次報(bào)告盡?可能清除報(bào)?告食品安全?事故發(fā)生的?時(shí)間、地點(diǎn)?、單位、危?害程度、發(fā)?病人數(shù)、_?___人數(shù)?、事故報(bào)告?單位及報(bào)告?時(shí)間、報(bào)告?單位聯(lián)系人?員及___?_、事故發(fā)?生原因的初?步判斷、報(bào)?告事故的簡(jiǎn)?要經(jīng)過、事?故發(fā)生后采?取的措施及?事故控制情?況等。②?階段報(bào)告既?要報(bào)告新發(fā)?生的情況，?也要對(duì)初級(jí)?報(bào)告的情況?進(jìn)行補(bǔ)充?和修正，包?括事故原因?和影響因素?，提出今后?對(duì)類似事故?的防范和處?置建議。?3、食品安?全事故處置?本單位發(fā)?生食品安全?事故后應(yīng)立?即停止經(jīng)營(yíng)?活動(dòng)，對(duì)引?起中毒的可?疑食品，原?料立即封存?，放入冷藏?箱（柜）等?待調(diào)查人員?查驗(yàn)，禁止?繼續(xù)使用和?擅自銷毀可?疑食品、原?料；對(duì)制作?、盛放可疑?食品的工具?、容器以及?廚房燈可能?的中毒現(xiàn)場(chǎng)?進(jìn)行控制；?在執(zhí)法人員?到達(dá)后，積?極配合執(zhí)法?人員對(duì)中毒?事件進(jìn)行調(diào)?查處理。?五、責(zé)任追?究1、本?單位負(fù)責(zé)人?及各部門負(fù)?責(zé)人必須保?持每天__?__小時(shí)聯(lián)?絡(luò)通暢，對(duì)?無(wú)法聯(lián)絡(luò)造?成嚴(yán)重后果?的要嚴(yán)肅追?究責(zé)任。?2、本單位?各部門主要?負(fù)責(zé)人為本?部門食品安?全事故報(bào)告?的第一責(zé)任?人，如事故?發(fā)生后，要?及時(shí)要求實(shí)?事求是上報(bào)?，不得遲緩?、漏報(bào)和瞞?報(bào)，如因報(bào)?告不實(shí)，影?響領(lǐng)導(dǎo)決策?，影響事件?處理的，要?追究有關(guān)領(lǐng)?導(dǎo)和責(zé)任人?的責(zé)任。?申請(qǐng)食品經(jīng)?營(yíng)許可證所?需的各種制?度范本（二?）辦理各?種許可證需?要的材料?一、獸藥飼?料經(jīng)營(yíng)許可?證需要以下?材料⑴填?寫并提交《?獸藥經(jīng)營(yíng)許?可證》申請(qǐng)?表____?份；⑵經(jīng)?營(yíng)企業(yè)法定?代表人或企?業(yè)負(fù)責(zé)人及?質(zhì)量負(fù)責(zé)人?的____?、學(xué)歷證書?（包括原件?）、技術(shù)職?稱（包括原?件）及相關(guān)?的業(yè)務(wù)培訓(xùn)?等證明復(fù)印?件各___?_份；⑶?企業(yè)法人或?質(zhì)量負(fù)責(zé)人?執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資?格證原件及?復(fù)印件__?__份；?⑷獸藥經(jīng)營(yíng)?場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)?平面布置圖?及房屋產(chǎn)權(quán)?或使用權(quán)證?明（或租賃?合同）復(fù)印?件各___?_份；⑸?《____?省獸藥gs?p證書》原?件及復(fù)印件?____份?；⑹由工商?部門出具的?企業(yè)名稱注?冊(cè)核準(zhǔn)書。?二、辦理?動(dòng)物診療許?可證需要提?供如下材料?⑴動(dòng)物診療?許可證申請(qǐng)?表____?份；⑵動(dòng)?物診療場(chǎng)所?地理方位圖?、室內(nèi)平面?圖和各功能?區(qū)布局圖_?___份；?⑶動(dòng)物診?療場(chǎng)所使用?權(quán)證明__?__份；?⑷法定代表?人（負(fù)責(zé)人?）____?明復(fù)印件_?___份；?⑸執(zhí)業(yè)獸醫(yī)?師資格證書?原件及復(fù)印?件____?份；⑹設(shè)?施設(shè)備清單?____份?；⑺管理?制度文本_?___份；?⑻執(zhí)業(yè)獸?醫(yī)和服務(wù)人?員的健康證?明材料__?__份；?⑼所在地街?道和附近居?民同意開辦?動(dòng)物診療證?明復(fù)印件；?⑽聘用人?員勞務(wù)合同?復(fù)印件⑾?由工商部門?出具的企業(yè)?名稱注冊(cè)核?準(zhǔn)書。動(dòng)?物診療機(jī)構(gòu)?從事動(dòng)物顱?腔、胸腔和?腹腔手術(shù)的?（動(dòng)物醫(yī)院?），還應(yīng)當(dāng)?具備以下條?件：1、?具有手術(shù)臺(tái)?、____?光機(jī)或者b?超等器械設(shè)?備；2、?具有___?_名以上取?得執(zhí)業(yè)獸醫(yī)?資格證書的?