【課件】細(xì)胞中的元素和化合物課件高一上學(xué)期生物學(xué)生物人教版（2019）必修一

2.1細(xì)胞中的元素和化合物2.1細(xì)胞中的元素和化合物本節(jié)聚焦:1.組成細(xì)胞的主要元素是什么?2.組成細(xì)胞的重要化合物有哪些?3.怎樣檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)?1.組成生物體的所有元素中，有沒有哪一些元素是生物體所特有的？沒有。這說明什么？生物界和非生物界具有統(tǒng)一性。2.生物體中的元素含量和無機(jī)自然界中的含量有區(qū)別嗎？有，相差很大。這又說明什么？生物界和非生物界還具有差異性。說明生物界和非生物界既有統(tǒng)一性又有差異性,生命起源于非生命物質(zhì).結(jié)論：問題探討組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素含量（%）表O48.6065.0Si26.30極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0元素地殼細(xì)胞在玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞中含量較多的四種元素一樣嗎？怎樣解釋這種現(xiàn)象？2.細(xì)胞中有些元素含量較少，是否意味著它們不重要？3.比較組成玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞中的元素種類和含量，你還能得出哪些結(jié)論？比較組成玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞的元素及含量元素玉米細(xì)胞人體細(xì)胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞的部分元素及含量（干重，質(zhì)量分?jǐn)?shù)）CHON組成細(xì)胞的元素大多以水，糖，脂質(zhì)蛋白質(zhì)，等化合物形式存在，這些物質(zhì)含有CHON兩種細(xì)胞中同種元素的含量不同，說明兩種細(xì)胞中的不同化合物的含量有差別，玉米中糖類多些，人體中蛋白質(zhì)多些，這與玉米和人體的物質(zhì)和結(jié)構(gòu)組成有關(guān)。1.組成細(xì)胞的元素(1)種類：細(xì)胞中常見的化學(xué)元素有

多種。(2)分類20C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、Mo一、組成細(xì)胞的元素水無機(jī)鹽蛋白質(zhì)核酸糖類二、組成細(xì)胞的化合物

檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)1、實(shí)驗(yàn)原理：某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。

還原糖+斐林試劑→磚紅色沉淀脂肪+蘇丹Ⅲ→橘黃色蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑→紫色

葡萄糖、果糖、麥芽糖3、實(shí)驗(yàn)材料:梨勻漿、葡萄勻漿、白蘿卜勻漿、花生種子、豆?jié){、鮮肝提取液、雞蛋清稀釋液2、實(shí)驗(yàn)?zāi)康模簢L試用化學(xué)試劑檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)4.方法步驟與現(xiàn)象

還原糖的檢測和觀察步驟：取材制備組織樣液顯色反應(yīng)結(jié)論還原糖含量較高、無色或近于無色的植物組織，如梨、葡萄、白蘿卜制勻漿—紗布過濾—取樣液２mL組織樣液剛配制的斐林試劑1mL淺藍(lán)色50～65℃水浴加熱２min棕色磚紅色組織樣液中有還原糖藍(lán)色→棕色→磚紅色(沉淀)檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)4.方法步驟與現(xiàn)象步驟：取材切片觀察結(jié)論花生種子（浸泡3-4h），去掉種皮用刀片在花生子葉的橫斷面上平行切下若干薄片組織樣液中有還原糖脂肪的檢測和觀察制片選最薄的切片，用毛筆蘸取放在載玻片中央。滴：在花生子葉薄片上滴2-3滴蘇丹Ⅲ染液，染色3min。吸：用吸水紙吸去染液。滴：滴1-2滴體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精，洗去浮色吸：用吸水紙吸去酒精。滴：滴1滴蒸餾水，蓋上蓋玻片，制成臨時裝片。在低倍鏡下找到花生子葉的最薄處，移至視野中央，然后用高倍鏡觀察被染成橘黃色的脂肪顆粒檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)4.方法步驟與現(xiàn)象步驟：取材顯色反應(yīng)結(jié)論大豆組織研磨液大豆組織樣液中有蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)的檢測和觀察２mL組織樣液雙縮脲試劑Ａ液1mL無色雙縮脲試劑Ｂ液４滴紫色斐林試劑與雙縮脲試劑的比較分析比較項(xiàng)目斐林試劑雙縮脲試劑不同點(diǎn)使用方法反應(yīng)條件反應(yīng)原理還原糖中的醛基被Cu（OH）2氧化,Cu（OH）2被還原為Cu2O具有兩個以上肽鍵的化合物在堿性條件下與Cu2+反應(yīng)生成絡(luò)合物顏色濃度相同點(diǎn)

甲液和乙液混合使用，現(xiàn)配現(xiàn)用先加A液再加B液50~65℃水浴加熱不加熱磚紅色紫色CuSO4濃度0.05g/mLCuSO4濃度0.01g/mL都含有NaOH、CuSO4兩種成分，且所用NaOH濃度都是0.1g/mL實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)：糖類的檢測：1、選材要用含糖較高、顏色為白色或近于白色的植物組織。2、甲液和乙液混合均勻后方可使用，且現(xiàn)配現(xiàn)用脂肪的檢測：1、切片要盡可能的薄。2、染色后一定要用50%的酒精溶液洗去浮色。3、觀察時找最薄處，最好只有1—2層細(xì)胞。1、使用時先加A液再加B液2、蛋白質(zhì)要稀釋（防止蛋白質(zhì)與雙縮脲反應(yīng)后粘固在試管壁上，使反應(yīng)不徹底，也不易洗刷試管。）蛋白質(zhì)檢測：小結(jié)課堂練習(xí)1.甘蔗莖吃起來特別甜，其細(xì)胞中含量最多的化合物是（）

A.蛋白質(zhì)B.糖類C.脂質(zhì)D.水D2.下列元素在生物體內(nèi)含量較少，但對維持生物體正常生命活動必不可少的元素是（）

A.Fe、Mn、Zn、Cu

B.Zn、Cu、Mg、Ca

C.Zn、Mg、B、Mn

D.Mg、Mn、Cu、MoA課堂練習(xí)3.鑒定蛋白質(zhì)樣品時加雙縮脲試劑的正確做法是（）

A．先加A液，混合后再加B液搖勻觀察

B．先加B液，混合后再加A液搖勻觀察

C．A、B混合后加入，搖勻觀察

D．A、B液同時加入樣液，搖勻后觀察A4.科學(xué)家在研究生物體的化學(xué)成分時,發(fā)現(xiàn)組成生物體的元素在非

生物界也存在,這一事實(shí)主要說明:（）A生物界和非生物界沒有區(qū)別B生物界和非生物界具有統(tǒng)一性C生物來源于非生物D生物界和非生物界具有差異性B5.生活在缺水的沙漠環(huán)境中的仙人掌細(xì)胞中，含量最多的化合物是（）A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、糖類D、水課堂練習(xí)6.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美麗的珊瑚魚，組成它們的化學(xué)元素種類（）

A、差異很大B、有些差異

C．大體相同

D．沒有一定標(biāo)準(zhǔn)CD7.在組成生物體的化學(xué)元素中，最基本的元素是（）

A．CB．HC．OD．N課堂練習(xí)8.細(xì)胞干