2023年畜牧獸醫(yī)科學(xué)-飼料學(xué)歷年重點(diǎn)考題集錦含答案

（圖片大小可自由調(diào)整）2023年畜牧獸醫(yī)科學(xué)-飼料學(xué)歷年重點(diǎn)考題集錦含答案第1卷一.綜合考核題庫(kù)(共100題)1.()維生素B?含量測(cè)定方法中，使用的滴定指示劑為結(jié)晶紫。2.維生素K?顯色反應(yīng)是在()環(huán)境下進(jìn)行。A、酸性B、堿性C、中性D、不確定3.簡(jiǎn)述谷實(shí)類飼料的營(yíng)養(yǎng)特性。4._______應(yīng)當(dāng)取得農(nóng)業(yè)部職業(yè)技能鑒定機(jī)構(gòu)頒發(fā)的職業(yè)資格證書(shū)，并通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)操作技能考核。A、飼料加工設(shè)備維修工B、飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員C、飼料廠中央控制室操作工D、飼料營(yíng)銷員5.我國(guó)奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定1千克含脂_______的乳稱為標(biāo)準(zhǔn)乳，所含產(chǎn)奶凈能_______、MJ作為一個(gè)_______。6.有下列()情形的為假獸藥。A、獸藥所含成分的種類、名稱與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)不符合的B、未取得批準(zhǔn)文號(hào)的C、因變質(zhì)不能藥用的D、所標(biāo)明的適應(yīng)癥或者功能主治超出規(guī)定范圍的7.添加劑預(yù)混合飼料生產(chǎn)線應(yīng)當(dāng)單獨(dú)設(shè)立，生產(chǎn)線設(shè)備不得與配合飼料、濃縮飼料、精料補(bǔ)充料產(chǎn)品共用。()8.消化率：9.飼料中粗纖維含量升高，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率降低。（）10.按中國(guó)奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中所建議的有關(guān)參數(shù)，計(jì)算一頭600kg、日產(chǎn)奶30kg（乳脂4%、乳蛋白3.4%）的產(chǎn)奶牛的如下參數(shù)：（1）計(jì)算該牛的每日能量需要量（2）計(jì)算該牛對(duì)飼料降解蛋白的需要量11.一個(gè)標(biāo)簽可以標(biāo)示_______飼料產(chǎn)品A、一類B、一個(gè)C、兩個(gè)以上D、多個(gè)12.青綠飼料可作為一般反芻家畜飼料的唯一來(lái)源。（）13.VFA比例對(duì)家畜的影響：14.按國(guó)際飼料分類法，青綠飼料天然水分含量要求在：A、20%以上B、40%以上C、60%以上D、80%以上15.小麥麩中，含量較高的是：A、鈣B、磷C、錳D、銅16.脂類氧化酸敗的概念與危害。17.血粉18.怎樣選擇飼料原料?19.肉牛能量單位20.日糧中添加抗生素可起到_______作用。添加_______和_______也可起到抗生素的相似作用，但存在著_______問(wèn)題。21.在蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)中，為什么要?jiǎng)澐直匦璋被岷头潜匦璋被?？為什么?qiáng)調(diào)限制性氨基酸？22.磷酸氫鈣在日糧中既提供鈣，也提供磷。（）23.飼料脂肪和動(dòng)物體脂及產(chǎn)品脂肪的關(guān)系24.禁止飼料生產(chǎn)企業(yè)使用國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)公布的飼料原料目錄、飼料添加劑品種目錄和藥物飼料添加劑品種目錄以外的任何物質(zhì)生產(chǎn)飼料。()25.肥育：26.生長(zhǎng)畜禽日糧中鈣與磷的比例應(yīng)為(

)。27.新飼料、新飼料添加劑的監(jiān)測(cè)期為6年。()28.動(dòng)物體的消化方式分(

)、(

)、(

)29.DCP30.尿素最適合溶解于飲水中喂牛。（）31.ADF32.更換飼料應(yīng)遵守哪些原則?33.動(dòng)物的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、作用及如何使用？34.飼料分為八大類，依次是_______、_______、_______、_______、_______、_______、_______、_______。35.成年反芻動(dòng)物可自行合成維生素A、B類C。（）36.瘤胃氮素循環(huán)37.飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員應(yīng)當(dāng)通過(guò)行政許可的現(xiàn)場(chǎng)_______考核。A、檢驗(yàn)管理B、檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)C、飼料法規(guī)D、操作技能38.“為能而食”是動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)性穩(wěn)恒性的生動(dòng)寫(xiě)照。()39.硫胺素來(lái)源廣泛，通常玉米一豆粕型日糧豬雞很難出現(xiàn)缺乏癥()。40.日糧中粗纖維含量越低越有利于消化。（）41.配合飼料的基本類型有四種，即_______、平衡用混合料、_______、精料混合料。42.預(yù)混料和濃縮料均是半成品，可以單獨(dú)飼喂家畜。（）43.1兆卡(Mcal)=()兆焦(MJ)A、4.184B、4.284C、4.58444.能量濃度：45.單胃動(dòng)物體內(nèi)循環(huán)的單糖形式主要是（）。A、葡萄糖B、果糖C、半乳糖D、甘露糖46.簡(jiǎn)述鈣的營(yíng)養(yǎng)生理功能。47.對(duì)飼料中沙門(mén)氏菌的檢測(cè)結(jié)果可以表示為()。A、樣品中存在沙門(mén)氏菌B、樣品中不存在沙門(mén)氏菌C、樣品中含有沙門(mén)氏菌D、25g樣品中存在沙門(mén)氏菌48.指示劑法按指示劑的來(lái)源可分為（）和（）。49.飼糧中蛋白品質(zhì)的好壞取決于（）A、蛋白質(zhì)含量B、氨基酸種類C、氨基酸數(shù)量D、必需氨基酸的平衡狀態(tài)50.論述影響飼料消化率的因素。51.添加劑預(yù)混合飼料生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)在每年2月底前填寫(xiě)備案表，將上一年度的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況報(bào)農(nóng)業(yè)部備案。()52.飼料生產(chǎn)企業(yè)召回的產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在企業(yè)質(zhì)量機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人的監(jiān)督下予以無(wú)害化處理或者銷毀。()53.《飼料標(biāo)簽》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：產(chǎn)品成分分析保證值必須符合_______的要求。A、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告B、產(chǎn)品配方C、產(chǎn)品生產(chǎn)所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)D、經(jīng)過(guò)復(fù)核后的生產(chǎn)投料單54.簡(jiǎn)述EFA的概念、種類及其功能。55.配合飼料，是指根據(jù)養(yǎng)殖動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要，將多種飼料原料和飼料添加劑按照一定比例配制的飼料。()56.飼料的品質(zhì)檢查內(nèi)容大致分為_(kāi)_____、______和______。57.在家畜體內(nèi)蛋氨酸和胱氨酸可相互轉(zhuǎn)變。（）58.關(guān)于霉菌毒素的說(shuō)法，以下()說(shuō)法是正確的。A、霉菌都能產(chǎn)生毒素B、同一種霉菌只能產(chǎn)生一種霉菌毒素C、在天然條件下不產(chǎn)生毒素的霉菌，在人工條件下也不會(huì)呈現(xiàn)產(chǎn)毒能力D、同種產(chǎn)毒菌株在不同的條件下產(chǎn)生毒素的質(zhì)和量可能有很大差異59.簡(jiǎn)述動(dòng)物處于絕食代謝的條件。60.生產(chǎn)者、銷售者應(yīng)當(dāng)建立健全內(nèi)部產(chǎn)品質(zhì)量管理制度，嚴(yán)格實(shí)施()以及相應(yīng)的考核辦法。A、崗位質(zhì)量規(guī)范、質(zhì)量責(zé)任B、操作規(guī)范、責(zé)任到人C、報(bào)酬與質(zhì)量掛鉤、提高生產(chǎn)效率D、以銷定產(chǎn)、零庫(kù)存61.()遵紀(jì)守法指的是每個(gè)從業(yè)人員都要遵守法律和紀(jì)律，尤其要遵守與職業(yè)活動(dòng)相關(guān)的法律法規(guī)和職業(yè)紀(jì)律。62.()天平室不要經(jīng)常敞開(kāi)門(mén)窗，以免灰塵侵入天平框內(nèi)。稱量時(shí)應(yīng)關(guān)好門(mén)窗以防氣流影響。63.蛋白質(zhì)量：64.在豬的育肥期間，應(yīng)多喂富含脂肪的飼料（如米糠），以提高豬肉中脂肪的含量，提高育肥效果，降低飼養(yǎng)成本。（）65.反芻動(dòng)物的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是微生物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。（）66.用()評(píng)定反芻家畜蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。A、蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值B、蛋白質(zhì)凈利用率C、蛋白質(zhì)降解率67.能量飼料68.經(jīng)測(cè)定飼喂態(tài)玉米含水8%，CP9.6%、EE3.6%、CF1.3%、粗灰分1.1%、Ca0.03%、P0.29%，問(wèn)飼喂態(tài)時(shí)NFE含量？絕干狀態(tài)時(shí)CP、Ca？例：（將某一干物質(zhì)基礎(chǔ)下的養(yǎng)分含量換算成另一基礎(chǔ)下的養(yǎng)分含量，須按養(yǎng)分占干物質(zhì)的比例不變的原則來(lái)計(jì)算。）例：某飼料新鮮基礎(chǔ)含CP5%，水分75%，求飼料風(fēng)干基礎(chǔ)（含水10%）下含蛋白質(zhì)多少？69.反芻動(dòng)物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：70.礦物質(zhì)鈣、磷有什么作用？缺乏時(shí)有哪些癥狀？哪些因素會(huì)導(dǎo)致缺鈣？71.飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)由哪幾部分構(gòu)成？72.通常蛋氨酸被稱為第一限制性氨基酸。（）73.內(nèi)源尿氮74.按干物質(zhì)計(jì)，奶牛的日采食量約占體重的_______，其中粗纖維含量約_______。75.擠壓式膨化機(jī)76.產(chǎn)蛋雞的第一限制性氨基酸一般是蛋氨酸。（）77.申請(qǐng)人隱瞞有關(guān)情況或者提供虛假材料申請(qǐng)生產(chǎn)許可的，申請(qǐng)人在_______年內(nèi)不得再次申請(qǐng)生產(chǎn)許可。A、5B、1C、2D、378.在畜禽日糧中添加膽堿，動(dòng)物在代謝過(guò)程中可由此得到甲基提供，從而使作為甲基提供的需要量減少。A、葉酸B、蛋氨酸C、精氨酸D、奇數(shù)脂肪酸79.4%添加劑預(yù)混合飼料中蛋白質(zhì)飼料所占比例最高。（）80.營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑，包括飼料級(jí)氨基酸、維生素、礦物質(zhì)微量元素、_______、非蛋白氮等。A、調(diào)味劑B、酶制劑、C、抗氧化劑D、著色劑81.下列物質(zhì)中未列入農(nóng)業(yè)部《飼料原料目錄》的是_______。A、魚(yú)粉B、發(fā)酵豆粕C、混合油D、雞骨粉82.如何減少夏季高溫季節(jié)家禽發(fā)生軟便？（畜禽飲水時(shí)注意的問(wèn)題）83.動(dòng)物缺鐵的典型癥狀是_______。A、貧血B、白肌病C、滲出性素質(zhì)D、甲狀腺腫大84.評(píng)定單胃動(dòng)物飼料蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些指標(biāo)？85.粉渣類飼料缺乏水溶性維生素。（）86.皮膚不全角質(zhì)化（）A、鐵缺乏B、鐵過(guò)量C、缺乏鋅D、鋅過(guò)量E、缺乏維生素A87.一頭50kg的生長(zhǎng)豬，日沉積蛋白質(zhì)120g、沉積脂肪350克。根據(jù)有關(guān)參數(shù)，計(jì)算此豬每日的如下參數(shù)：（1）計(jì)算該豬每日沉積蛋白質(zhì)所需NE?（2）計(jì)算該豬每日沉積脂肪所需NE?（3）計(jì)算該豬每日總的ME需要量？88.非淀粉多糖主要是由_______、_______、_______、_______等組成。89.()蛋氨基酸、葉酸、酶、益生素、辣椒粉都屬于營(yíng)養(yǎng)性添加劑。90.當(dāng)一束單色光通過(guò)有吸光物質(zhì)的溶液時(shí)，溶液的吸光度與吸光物質(zhì)的濃度成()。A、反比B、正比C、不成比例D、不能確定91.維生素A缺乏引起視覺(jué)功能障礙的有三種缺乏癥（）、（）、（）。92.測(cè)定碳酸鈣鈣含量的方法為()。A、酸堿滴定B、氧化還原法C、絡(luò)合滴定D、沉淀滴定93.化驗(yàn)員崗位合格證的考核內(nèi)容不包括()。A、對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)考核B、對(duì)檢測(cè)方法的技術(shù)考核C、計(jì)量知識(shí)考核D、建立質(zhì)量檔案94.按國(guó)際分類法稿稈屬于粗飼料，（）屬于能量飼料。A、干草B、菜籽餅C、小麥麩D、食鹽95.20kg乳脂率為3.5%的乳相當(dāng)于標(biāo)準(zhǔn)乳（）kg96.凈能包括_______和_______。97.在奶牛精料中可用尿素代替大部分蛋白質(zhì)飼料。（）98.簡(jiǎn)述減少或降低棉籽餅中棉酚毒性的方法。99.粉渣類飼料缺乏脂溶性維生素。（）100.健康家畜骨骼中骨灰含量應(yīng)為()。A、20%B、25%C、30%第1卷參考答案一.綜合考核題庫(kù)1.正確答案:正確2.正確答案:B3.正確答案:無(wú)氮浸出物含量高，粗纖維含量低，有效能值高；蛋白質(zhì)含量低，必需氨基酸不足；礦物質(zhì)不平衡，鈣磷比不當(dāng)，含鈣低，有效磷低；缺乏維生素A和維生素D。脂肪含量高，能提供EFA，易氧化。4.正確答案:B5.正確答案: 4%|3.138|奶牛能量單位6.正確答案:A7.正確答案:正確8.正確答案:是飼料消化性和動(dòng)物消化能力的統(tǒng)一指標(biāo)，是飼料中可消化養(yǎng)分占食入飼料養(yǎng)分的百分率。9.正確答案:正確10.正確答案:（1）每日能量需要量=13.73+30=43.73NND（2）飼料降解蛋白的需要量=43.73×38/0.9=1846.3811.正確答案:B12.正確答案:正確13.正確答案:影響飼料能量的利用效率和動(dòng)物生產(chǎn)性能。（1）乙酸/丙酸比例升高，能量效率降低。原因：甲烷產(chǎn)量升高，乙酸在代謝過(guò)程中產(chǎn)生的能量損失大于丙酸。（2）丙酸含量降低，影響血糖供給。①影響乙酸代謝。乙酸在體內(nèi)代謝間接依賴于丙酸。②丙酸可節(jié)省生糖氨基酸，提高氮沉積③丙酸降低可影響乳脂率，導(dǎo)致產(chǎn)乳量降低14.正確答案:C15.正確答案:B16.正確答案:答：氧化酸敗分{自動(dòng)氧化：由自由基激發(fā)的氧化。微生物氧化：油脂暴露空氣中，由存在于飼料小或由微生物產(chǎn)生的脂氧化酶引起氧化酸敗的產(chǎn)物是一些低級(jí)脂肪酸、脂肪醇、醛、酸等，氧化的結(jié)果既降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，干擾營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收和動(dòng)物健康，也產(chǎn)生不適宜氣味。脂肪變成粘稠、膠狀甚至固體物質(zhì)。對(duì)繁殖動(dòng)物尤其要注意油脂的氧化。不飽和程度越高，越容易氧化，一般可加入抗氧化劑（BHA、BHT、VE）或低溫密封保存油脂氧化的危害。17.正確答案:以畜禽血液經(jīng)消毒干燥而成的蛋白質(zhì)飼料。18.正確答案:選擇飼料原料應(yīng)注重飼料營(yíng)養(yǎng)水平、生產(chǎn)性能和價(jià)格三者的關(guān)系。即從飼料原料的養(yǎng)分含量和單價(jià)兩方面來(lái)選擇。19.正確答案:肉牛能量單位：以1千克中等品質(zhì)玉米所含的綜合凈能8.08兆焦作為一個(gè)能量單位。20.正確答案: 促進(jìn)生長(zhǎng)|高銅|合成抗菌藥物|耐藥性21.正確答案:答：動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育及生產(chǎn)所需要的氨基酸中，并非所有的氨基酸都需要飼料直接提供，必需氨基酸是指在動(dòng)物體內(nèi)不能合成，或合成的數(shù)量少、合成的速度慢，不能滿足動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要，必須通過(guò)飼料提供的氨基酸；而非必需氨基酸是指可以在動(dòng)物體內(nèi)合成，無(wú)須靠飼料直接提供即可滿足需要的氨基酸。因此，又把氨基酸分為必需氨基酸和非必需氨基酸，限制性氨基酸是指某一種或幾種必需氨基酸低于動(dòng)物的需要量，而且由于它們的不足限制了動(dòng)物對(duì)其它必需和非必需氨基酸利用的氨基酸。因此動(dòng)物日糧中，除注意蛋白質(zhì)數(shù)量是否滿足需要外，還要強(qiáng)調(diào)限制性氨基酸，即注意各種氨基酸的含量和比例是否滿足動(dòng)物合成體蛋白質(zhì)的需要，使日糧中的必需氨基酸保持平衡，不致因限制氨基酸的不足而影響對(duì)其他氨基酸的利用，影響合成體蛋白。22.正確答案:正確23.正確答案:（一）飼料脂類和單胃動(dòng)物脂肪關(guān)系：1.飼料脂類和體脂的關(guān)系：日糧中脂肪對(duì)體脂含量影響不大，而對(duì)體脂組成影響很大。單胃動(dòng)物體脂中不飽和脂肪酸含量大于飽和脂肪酸含量。2.飼料脂類和蛋黃的關(guān)系：飼料脂肪對(duì)蛋黃影響很大，蛋黃中脂肪將近50%是卵黃發(fā)育過(guò)程中直接來(lái)源于血液脂肪。（二）飼料脂肪和反芻動(dòng)物脂肪關(guān)系：A.飼料脂類和體脂關(guān)系：1.日糧中脂肪對(duì)體脂影響不大，對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育的幼齡動(dòng)物飼料脂肪與體脂關(guān)系與單胃動(dòng)物一樣2.體脂和飼料脂類逃脫氫化程度以及微生物脂肪量有關(guān)。（正常10～35%能逃脫氫化）3.在飼喂保護(hù)脂肪時(shí)，其對(duì)反芻動(dòng)物飼料脂肪與體脂關(guān)系和非反芻動(dòng)物相同。4.體脂與飼料精粗比有關(guān)系，粗飼料比例越大，產(chǎn)生的VFA越多，濃度大吸收快。逃脫氫化程度高，體脂變軟。5.體脂與飼料脂肪去飽和程度有關(guān)。B.飼料脂類與奶脂的關(guān)系：1.正常情況下，飼料脂肪對(duì)奶脂影響小。如果日糧中不飽和脂肪酸多，特別油酸多會(huì)讓4～16碳原子脂肪酸合成減少，導(dǎo)致乳汁變軟，電價(jià)升高。2.如日糧中加飽和脂肪酸會(huì)使奶脂變硬。3.動(dòng)物脂肪對(duì)乳脂品質(zhì)影響小。4.保護(hù)脂肪（過(guò)瘤胃脂肪）對(duì)乳脂品質(zhì)影響大。5.飼料中加異位酸（異丙酸、異戊酸、己酸）可刺激瘤胃微生物生長(zhǎng)，飼料消化利用率提高。24.正確答案:正確25.正確答案:肥育是指肉用畜禽生長(zhǎng)后期經(jīng)強(qiáng)化飼養(yǎng)而使瘦肉和脂肪快速沉積。26.正確答案: "2：1—1：1"27.正確答案:錯(cuò)誤28.正確答案: "物理","化學(xué)","微生物"29.正確答案:可消化粗蛋白30.正確答案:錯(cuò)誤31.正確答案:酸性洗滌纖維32.正確答案:避免驟然增減飼料給量。變換飼料應(yīng)逐步替換。新飼料應(yīng)先小群試用。變更飼料時(shí)間應(yīng)避開(kāi)動(dòng)物的生理敏感時(shí)期(如幼齡期、生產(chǎn)高峰期)。33.正確答案:概念：根據(jù)動(dòng)物的種類、性別、年齡、體重、生產(chǎn)用途及生產(chǎn)水平的不同，通過(guò)生產(chǎn)實(shí)踐中積累的經(jīng)驗(yàn)，再結(jié)合代謝試驗(yàn)及飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)果，科學(xué)地規(guī)定每日每頭動(dòng)物應(yīng)獲取的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)量?；蛱囟▌?dòng)物系統(tǒng)成套的營(yíng)養(yǎng)定額。作用：（1）提高動(dòng)物生產(chǎn)效率。（2）提高飼料資源利用效率。（3）推動(dòng)動(dòng)物生產(chǎn)發(fā)展。（4）提高科學(xué)養(yǎng)殖水平。在應(yīng)用時(shí)必須以下幾個(gè)問(wèn)題（1）飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的指標(biāo)，并不是一個(gè)永恒不便的指標(biāo)，是在不斷發(fā)展變化的，隨著動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)的發(fā)展，動(dòng)物品種質(zhì)量的改良和提高，生產(chǎn)水平的提高，飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)也在不斷地進(jìn)行修訂、充實(shí)和完善。（2）飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)具有局限性和地區(qū)性，這種標(biāo)準(zhǔn)往往適應(yīng)于不同國(guó)家、不同地區(qū)畜牧生產(chǎn)的水平。因此，應(yīng)用時(shí)要根據(jù)本單位的實(shí)際情況和飼養(yǎng)效果、動(dòng)物的反應(yīng)，適當(dāng)?shù)卣{(diào)整，以求飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)更接近于實(shí)際。（3）飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是在一定條件下制定的，所規(guī)定的規(guī)定的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量是根據(jù)許多試驗(yàn)研究結(jié)果的平均數(shù)據(jù)提出的。不可能完全符合每一個(gè)體的需要，動(dòng)物個(gè)體需要的變化范圍大約為規(guī)定值的15%±。因此，應(yīng)用時(shí)必須因地制宜、靈活應(yīng)用。而且飼料成分亦有頗大的變幅。最后，在制定標(biāo)準(zhǔn)與評(píng)定飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的工作方面，也還與完善無(wú)缺有一定的距離。所以，在承認(rèn)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)與飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表的科學(xué)性前提下，在實(shí)踐中，配合日糧一般達(dá)到近似值的程度即可。這也就是配合日糧的靈活性。34.正確答案: 粗飼料|青飼料|青貯飼料|能量飼料|蛋白質(zhì)飼料|礦物質(zhì)飼料|維生素飼料|飼料添加劑35.正確答案:錯(cuò)誤36.正確答案:瘤胃中氨經(jīng)瘤胃壁進(jìn)入血液，在肝臟合成尿素，尿素的一部分隨唾液、血液返回瘤胃內(nèi)再次降解成氨，這種氨和尿素不斷循環(huán)稱瘤胃氮素循環(huán)。37.正確答案:D38.正確答案:正確39.正確答案:正確40.正確答案:錯(cuò)誤41.正確答案: 添加劑預(yù)混料|全價(jià)配合飼料42.正確答案:錯(cuò)誤43.正確答案:A44.正確答案:指每千克干物質(zhì)中所含的有效能，雞ME豬DE牛NE。45.正確答案:A46.正確答案:（1）構(gòu)成物；（2）神經(jīng)傳導(dǎo)；（3）調(diào)節(jié)細(xì)胞膜通透性；（4）激活酶；（5）促進(jìn)激素分泌47.正確答案:D48.正確答案: 內(nèi)源指示劑|外源指示劑49.正確答案:D50.正確答案:（1）動(dòng)物：種類、品種、年齡、健康狀態(tài)等；（2）飼料：種類、化學(xué)成分、抗?fàn)I養(yǎng)因子；（3）飼養(yǎng)管理：飼料加工調(diào)制、飼喂技術(shù)、飼養(yǎng)水平51.正確答案:錯(cuò)誤52.正確答案:錯(cuò)誤53.正確答案:C54.正確答案:答：凡是體內(nèi)不能合成，必須由飼料供給，或在體內(nèi)通過(guò)特定的前體物形成，對(duì)機(jī)體健康和正常生理機(jī)能有重要保護(hù)作用的脂肪酸稱為必需脂肪酸（EFA，essentialfattyacids）。EFA具有2個(gè)或2個(gè)以上的雙鍵，稱為高度不飽和或多不飽和脂肪酸（PUFA，polyunsaturatedfattyacids）通常將亞油酸、亞麻油酸、花生四烯酸稱為EFA，其中后兩者可通過(guò)亞油酸合成，所以一般亞油酸為EFA。2、種類（1）w—6系（2）w—3系列EFA的作用1、生物學(xué)作用①參與磷脂合成，并以磷脂形式作為細(xì)胞生物膜的組成成分。EFA缺乏將影響磷脂代謝，使生物膜因磷脂含量降低而導(dǎo)致結(jié)構(gòu)功能異常，引發(fā)多種病變，如細(xì)胞膜通透性增大而出現(xiàn)皮下水腫。毛細(xì)血管脆性增大，易于破裂。EFA能維持皮膚和其他組織對(duì)水分的不通透性。②EFA是類二十烷合成的前體物。類二十烷（前列腺素，環(huán)前列腺素，白三烯，凝血惡烷）對(duì)動(dòng)物心血管健康、神經(jīng)系統(tǒng)功能、胚胎發(fā)育、骨骼生長(zhǎng)、繁殖機(jī)能、免疫反應(yīng)等均具有重要作用。日糧長(zhǎng)期缺乏可導(dǎo)致動(dòng)物生長(zhǎng)受阻，繁殖機(jī)能降低，抗病力減弱等。③EFA與膽固醇代謝密切相關(guān)膽固醇通過(guò)與EFA結(jié)合以易溶性的膽固醇酯形式在動(dòng)物體內(nèi)轉(zhuǎn)運(yùn)，降低血液膽固醇水平，如果EFA缺乏，膽固醇將與SFA或單飽和SFA形成難溶性膽固醇酯，從而影響正常代謝。④EFA可以轉(zhuǎn)化為一系列長(zhǎng)鏈的PUFA而其中的DHA（對(duì)腦的生長(zhǎng)有益）（C20：5，n-3）和EPA（C22：6，n-3）等可形成強(qiáng)抗凝因子，它們具有顯著的抗血栓形成和抗動(dòng)脈粥樣硬化作用，對(duì)人體健康有益。2、EFA缺乏癥（1）影響生產(chǎn)性能：引起生長(zhǎng)速度下降，產(chǎn)奶量減少，飼料利用率下降。（2）皮膚病變：出現(xiàn)角質(zhì)鱗片，水腫，皮下血癥，毛細(xì)血管通透性和脆性增強(qiáng)。（3）動(dòng)物免疫力和抗病力下降，生長(zhǎng)受阻，嚴(yán)重時(shí)引起動(dòng)物死亡。（4）引起繁殖動(dòng)物繁殖力下降，甚至不育。55.正確答案:正確56.正確答案: "實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)","動(dòng)物飼養(yǎng)試驗(yàn)","廣泛性生產(chǎn)驗(yàn)證"57.正確答案:正確58.正確答案:C59.正確答案:答：（1）環(huán)境條件適宜，健康，營(yíng)養(yǎng)狀況良好（2）處于饑餓和空腹?fàn)顟B(tài)（三個(gè)判定指標(biāo)）√最低甲烷產(chǎn)量RQ：0。707脂肪呼吸熵√標(biāo)準(zhǔn)化的消化道吸收后狀態(tài)（3）動(dòng)物處于安靜和放松狀態(tài)實(shí)際條件下，用絕食代謝來(lái)代替基礎(chǔ)代謝60.正確答案:A61.正確答案:正確62.正確答案:正確63.正確答案:飼料蛋白質(zhì)在消化吸收以后能滿足新陳代謝和生產(chǎn)時(shí)對(duì)氨基酸和氮需要的程度。64.正確答案:錯(cuò)誤65.正確答案:正確66.正確答案:C67.正確答案:在干物質(zhì)中粗纖維含量低于18%，粗蛋白質(zhì)含量低于20%的飼料。68.正確答案:設(shè)為x，則x：90%=5%：25%x=（5%×90%）÷25%=18%解：無(wú)氮浸出物（nitrogenfreeextract，NFE）NFE為可溶性碳水化合物，包括單糖、雙糖和淀粉等可溶性多糖的總稱。NFE%=100%-（水分+粗灰分或礦物質(zhì)+粗蛋白質(zhì)+粗脂肪+粗纖維）%飼喂?fàn)顟B(tài)：NFE%=100%-（8+1.1+9.6+3。6+1.3+0.03+0.29）%=76.38%干物質(zhì)養(yǎng)分：100%-8%=92%絕干時(shí)：CP：9.6：92=X：100x=10.43%Ca：0.03：92=x：100X=0.0326%69.正確答案:1）大部分飼料蛋白質(zhì)被瘤胃微生物降解，少部分躲過(guò)了降解；2）瘤胃內(nèi)所形成的大部分降解產(chǎn)物，特別是NH?，合成自身蛋白質(zhì)（需C架和能量）；3）微生物蛋白是進(jìn)入小腸主要的蛋白質(zhì)來(lái)源；4）由于飼料蛋白質(zhì)在瘤胃中降解和微生物的合成，因此小腸所吸收的AA種類，組成與飼料蛋白質(zhì)有很大不同。70.正確答案:礦物質(zhì)鈣的作用：骨骼等支撐組織的成分；肌肉、體液的成分；畜產(chǎn)品的成分。鈣的缺乏癥狀：佝僂癥；雞產(chǎn)軟殼蛋；影響神經(jīng)、肌肉的興奮性；生長(zhǎng)受阻。磷的作用：骨骼等支撐組織的成分；多種酶的成分。磷的缺乏癥狀：影響生長(zhǎng)；造成異嗜癖。導(dǎo)致缺鈣的因素：鈣不足；維生素D缺乏；鈣磷比例失調(diào)。71.正確答案:一般可分為六個(gè)組成部分：序言主要說(shuō)明制定和修訂“標(biāo)準(zhǔn)”的意義和必要性，“標(biāo)準(zhǔn)”所涉及到的內(nèi)容，“標(biāo)準(zhǔn)”利用研究資料的情況。修訂“標(biāo)準(zhǔn)”還要說(shuō)明本次修訂的主要變化和與前一版顯著不同的地方。研究綜述部分是詳細(xì)總結(jié)到當(dāng)前為止的有關(guān)研究資料。營(yíng)養(yǎng)定額是“標(biāo)準(zhǔn)”營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)數(shù)量化的具體體現(xiàn)，是應(yīng)用“標(biāo)準(zhǔn)”時(shí)的主要參考部分。飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值用表列