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文檔簡介
一、清煮蠶豆的做法：蠶豆用清水洗干凈，瀝水待用。炒鍋里倒入油，中火加熱；約一分鐘之后倒入蠶豆，翻炒均勻；繼續(xù)炒大約半分鐘之后倒入清水，煮至水還有鍋底薄薄一層，加入鹽，翻炒均勻即可。清煮蠶豆二、香蔥爆蠶豆的做法：蠶豆莢剝開后就得到蠶豆；熱鍋冷油后直接放入蠶豆，先大火翻炒一分鐘;改中火繼續(xù)翻炒3分鐘左右;
加鹽調(diào)味繼續(xù)翻炒;加入辣椒絲再翻炒幾下；加入香蔥翻炒片刻就可以出鍋了。香蔥爆蠶豆三、香水煮蠶豆的做法：將蠶豆洗凈后放入鍋內(nèi)，加兩碗水漫過蠶豆;加入所有配料；加入半勺的食鹽；所有調(diào)料放好后蓋上鍋蓋煮至水變干;5.不揭開蓋子燜一會(huì)讓蠶豆更好的入味。
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