《鹿的養(yǎng)殖》課件

《鹿的養(yǎng)殖》PPT課件單產(chǎn)12.43千克鮮茸神采各異的梅花鹿

馬鹿小馬鹿

黑麝一、概述(一)資源現(xiàn)狀與養(yǎng)殖概況全世界共有40多種鹿，分布在我國(guó)的鹿約有16種。收益高、見(jiàn)效快的致富途徑。當(dāng)前具有開(kāi)發(fā)前途的鹿科動(dòng)物主要有茸鹿、麝和麂等。１、醫(yī)藥價(jià)值

２、食用價(jià)值

３、觀賞價(jià)值４、工業(yè)價(jià)值

㈡經(jīng)濟(jì)價(jià)值二、生物學(xué)特性(一)分類(lèi)與分布在動(dòng)物分類(lèi)學(xué)上屬于偶蹄目，反芻亞目，鹿科。鹿科動(dòng)物的分布，遍及世界各大洲，梅花鹿主要分布在亞洲的東南部。

(二)生態(tài)（以梅花鹿為例）1.生境

冬季多在山地的南坡，春季在曠野少樹(shù)的地方，夏季常在較密的樹(shù)林里。2.食性3.活動(dòng)

晨昏性。群居，雄鹿獨(dú)居，在交配季雌鹿合群。

4.繁殖

8月間交配，妊娠期8個(gè)月，每胎產(chǎn)1仔，間有2仔的。哺乳期4個(gè)月，仔鹿3年成熟。

5.換毛與脫角

一般4-5月間冬毛脫落，換成夏毛，冬毛10月長(zhǎng)出。干角在4-5月脫落，隨之長(zhǎng)出茸角（未骨化），外被天鵝絨狀的茸皮。過(guò)了8月茸角骨化，茸皮脫落。

6.壽命與利用時(shí)間

自然壽命一般在20-25年，利用時(shí)間為15年。三、鹿的飼養(yǎng)管理

(一)鹿場(chǎng)的建造地勢(shì)高燥，背風(fēng)向陽(yáng)，排水良好，水源方便。鹿舍占地面積每頭2～3平方米，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)8～10平方米。用石板或平滑木板或水泥板或紅磚等鋪地，使糞便等易清掃。在鹿場(chǎng)周?chē)O(shè)置欄桿，高2.5～3米，以防鹿善跳而逃逸。（二）鹿的飼料1.青綠飼料：2.精飼料：3.礦物質(zhì)飼料：4.添加劑飼料：(三)鹿的馴化

人工哺育馴化法：將出生的仔鹿進(jìn)行人工哺乳。在開(kāi)始的第1-2天喂初乳，而后即改為常乳，每次喂量50ml左右，每日喂3次。在哺乳時(shí)，飼養(yǎng)員要進(jìn)行呼喚，經(jīng)常撫摸，天暖時(shí)引導(dǎo)到圈外運(yùn)動(dòng)，使其逐漸接觸復(fù)雜的環(huán)境和更多的人、物。如此繼續(xù)2個(gè)月到離乳時(shí)，便能達(dá)到聽(tīng)人呼喚、任人驅(qū)趕、并能到草地上放牧的馴化程度。

母代仔鹿馴化法：以馴化程度較高的母鹿代馴仔鹿。

混群馴化法：以一部分馴化程度較高的鹿作為骨干，混入預(yù)備馴化的仔鹿群中，通過(guò)骨干鹿按放牧要求所進(jìn)行的榜樣性活動(dòng)去影響未馴化的仔鹿，有助于進(jìn)行定向的馴化。（四）公鹿的飼養(yǎng)管理

1、基本任務(wù)

不斷提高鹿體健康水平，獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的鹿茸；培養(yǎng)具有性欲旺盛、精液品質(zhì)好、利用價(jià)值高的公鹿。

２、飼養(yǎng)階段的劃分

生茸前期1月下旬-3月中旬；生茸期3月下旬-8月上旬；配種期8月中旬-11月下旬；恢復(fù)期12月上旬-1月中旬。

３、日糧組成

山區(qū)養(yǎng)鹿

以樹(shù)葉、樹(shù)枝、野草、野菜為主，以農(nóng)副產(chǎn)品為輔；

農(nóng)區(qū)養(yǎng)鹿

為野草與農(nóng)副產(chǎn)品為主，適當(dāng)搭野一些藤蔓、根莖類(lèi)和瓜菜。4、不同階段的飼養(yǎng)管理

（1）生茸期的飼養(yǎng) 生理需要幼齡公鹿：成年公鹿：飼養(yǎng)管理（1）飼喂科學(xué)化。①晝夜有秩序的均衡飼喂；②做到兩定、兩先、一觀（即定時(shí)、定量；先洗食槽后放飼料、先喂精料、后喂粗料；觀察鹿的采食情況）；（2）注意防寒保溫，做好衛(wèi)生防疫接種；（3）合理地組成鹿群；（4）經(jīng)常觀察每只鹿的脫角與生茸情況。

公鹿不同階段的日糧配方

雄鹿生茸期日糧配方表

雄鹿配種期日糧配方表

（2）配種期的飼養(yǎng)

生理需要：飼養(yǎng)管理：

（1）合理劃群：劃分為種用、非種用和幼齡公鹿群；（2）飼料品種多樣，營(yíng)養(yǎng)齊全；（3）檢修好運(yùn)動(dòng)場(chǎng)和欄舍；（4）做好清潔衛(wèi)生工作；（5）輪流值班，及時(shí)注意鹿群的動(dòng)態(tài)。

（3）越冬期的飼養(yǎng)雄鹿恢復(fù)期（越冬期）日糧配方表

公鹿的越冬期包括恢復(fù)期和生茸前期兩個(gè)階段的管理。適當(dāng)多喂一些含蛋白質(zhì)、淀粉、礦物質(zhì)及維生素的飼料。（五）母鹿的飼養(yǎng)管理１、基本任務(wù)

保持高度的生產(chǎn)力和繁殖優(yōu)良的后代。２、飼養(yǎng)階段的劃分配種前期配種期妊娠期哺乳期8月上旬～9月上旬9月中旬～11月上旬11月中旬～4月下旬5月上旬～8月中旬３、不同階段的飼養(yǎng)管理

（1）配種前期、配種期與妊娠初期的飼養(yǎng)管理在雌鹿斷乳后，供給一定數(shù)量的蛋白質(zhì)和豐富的維生素，可以促進(jìn)雌鹿早期發(fā)情并提高受胎率。斷乳后配種前，要整理雌鹿群。日糧配方見(jiàn)下表。

（2）妊娠期的飼養(yǎng)管理

雌鹿妊娠期大約7.5-8個(gè)月，為滿(mǎn)足胎兒生長(zhǎng)，要保證日糧中有一定數(shù)量品質(zhì)良好的蛋白質(zhì)，豐富的維生素，足夠的礦物質(zhì)，同時(shí)應(yīng)有相當(dāng)數(shù)量的碳水化合物。此期的日糧配方見(jiàn)下表。（3）哺乳期的飼養(yǎng)管理

雌鹿分娩以后，其消化機(jī)能馬上得到極大改善，為提高雌鹿的泌乳量和乳汁品質(zhì)，保證仔鹿迅速生長(zhǎng)發(fā)育所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，必須給予雌鹿全價(jià)的營(yíng)養(yǎng)飼料，保證日糧中有足夠的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，提高日糧的適口性，以增加雌鹿的采食量和消化率。日糧配方見(jiàn)下表。四、鹿的繁殖（一）性成熟與初配年齡性成熟梅花鹿15-18個(gè)月，馬鹿18-20個(gè)月。初配年齡母鹿至少16-18月齡，公鹿3周歲。（二）鹿的生殖機(jī)能與行為

1、公鹿

性活動(dòng)期從9月份開(kāi)始到次年3月份，隨時(shí)可進(jìn)行交配。每次的射精量約為1-2ml；每日可交配3-4次，每日可配母鹿1-2只。

2、母鹿

為季節(jié)性多次發(fā)情動(dòng)物，每年9-11月發(fā)情配種；每個(gè)發(fā)情季節(jié)具有3-4個(gè)發(fā)情周期，每個(gè)發(fā)情周期大約為16-20天，發(fā)情持續(xù)期大約為18-36小時(shí)。母鹿發(fā)情時(shí)，表現(xiàn)精神不安，搖尾游走，食欲減弱，進(jìn)一步呈現(xiàn)陰門(mén)腫脹，主動(dòng)接近公鹿，接受公鹿嗅、舐，當(dāng)性欲達(dá)到高潮時(shí)，有粘液從陰門(mén)流出，呼吸短促，接受公鹿爬跨，完成交配。（三）配種1、選種要求（1）公鹿

要求體質(zhì)健壯、茸形端正而高產(chǎn)、4-8（2）母鹿

選擇2周歲以上，要求母鹿體況良好、所產(chǎn)仔鹿發(fā)育較好。2、選配（1）品質(zhì)選配

公鹿的品質(zhì)與生產(chǎn)性能要求高于母鹿；（2）血緣選配

三代內(nèi)無(wú)近親交配；（3）年齡選配

壯年配壯年；壯齡配老齡、幼齡。3、配種的方法

1.公鹿常駐配種法

有足夠的圈舍，把參配母鹿20-25頭組成一個(gè)配種群，混入1頭公鹿。2.定時(shí)放對(duì)配種法

采用每日2-3次定時(shí)放對(duì)，一般晨昏各一次，在配種旺期中午增加一次。3.放牧配種法

這種方法要求鹿馴化程度很高，經(jīng)常放牧。在放牧的成年母鹿群中混入適當(dāng)比例的種公鹿，組成配種放牧群，采取每日2次出牧活動(dòng)，使鹿在牧場(chǎng)上交配。這種方法可以收到早配種、早產(chǎn)仔、仔鹿當(dāng)年生長(zhǎng)期長(zhǎng)、發(fā)育好的效果。4.人工授精

梅花鹿的人工授精方法一般1頭公鹿可配150-200頭母鹿。

保定：采用藥物麻醉，常用麻醉藥有洛姆硼、氯胺酮、賽胺酮等；

采精：采精器由電刺激器和直腸探棒兩部分組成。

方法：麻醉后的公鹿先灌腸排糞，并將陰莖及其周?chē)词酶蓛?，再將深棒插入直腸，開(kāi)啟電源，以30-50Hz頻率、12V之內(nèi)的電壓、100mA之內(nèi)的電流通電刺激，由低到高，通斷電間隔各10s，陰莖很快即可勃起和射精。稀釋?zhuān)阂簷z查，合格精液稀釋5-10倍，保存在1-5℃的環(huán)境中，可保存4-5天。

輸精：用羊型輸精器以1ml為標(biāo)準(zhǔn)分裝，然后給麻醉后的發(fā)情母鹿輸精。輸精時(shí)要將精液輸入到子宮內(nèi)才能獲得較高的受胎率。（四）妊娠與產(chǎn)仔期1、妊娠期

梅花鹿為230-236天；馬鹿為240-250天。2、妊娠變化

妊娠后1-5個(gè)月妊娠6個(gè)月左右3、產(chǎn)仔期

東北地區(qū)多在5月中旬至6月上旬。南方4-5月，

（五）分娩一般情況下不需要人工助產(chǎn)，但必須加強(qiáng)產(chǎn)后護(hù)理工作。1、分娩前的準(zhǔn)備（1）檢查好圈舍圍欄，防止臨產(chǎn)母鹿逃脫；（2）做好圈舍清潔消毒工作；（3）仔鹿護(hù)欄的準(zhǔn)備

2、分娩征兆

產(chǎn)前15天：初產(chǎn)母鹿乳房迅速發(fā)育，腺體充實(shí)；經(jīng)產(chǎn)母鹿乳房則高度腫脹；

產(chǎn)前1-2天：經(jīng)產(chǎn)母鹿乳房發(fā)紅發(fā)亮，奶頭直立，常噴出乳汁；初產(chǎn)母鹿表現(xiàn)不明顯。

臨產(chǎn)：出現(xiàn)腹痛癥狀，排尿頻繁，時(shí)而搖尾，不時(shí)回顧腹部，起臥不安，低聲呻吟，有的煩躁不安、吼叫，企圖外逃；

五、分娩3、產(chǎn)仔行為分娩時(shí)母鹿臥地收縮，借腹肌、隔肌和子宮的收縮力把胎兒排出體外。首先子宮頸口張開(kāi)，尿膜外露，有的可隱約見(jiàn)到小鹿的前蹄，幾經(jīng)反復(fù)間歇陣縮之后，胎兒進(jìn)入產(chǎn)道露出胎胞，破水后胎兒隨即產(chǎn)出。隨后母鹿舔干仔鹿身上的粘液，再經(jīng)1-2小時(shí)，胎衣便自行產(chǎn)出。

4.產(chǎn)后母鹿的護(hù)理（1）解除疲勞和促進(jìn)泌乳

母鹿分娩后異常口渴，盡快喂些溫麩皮或小米粥，放少許鹽；（2）監(jiān)護(hù)仔鹿盡早吃到初乳

能夠獲得母源抗體，提高仔鹿的成活率。五、仔鹿和育成鹿的飼養(yǎng)管理

（一）仔鹿的飼養(yǎng)管理１、初生仔鹿的護(hù)理對(duì)初生仔鹿護(hù)理的關(guān)鍵在于使仔鹿及早吃到初乳，防止初生仔鹿被惡癖雌鹿扒傷所。仔鹿初生后，在一般情況下，分娩雌鹿首先舔干這些黏液，借以促進(jìn)仔鹿的血液循環(huán)，保持仔鹿的體溫。仔鹿的飼養(yǎng)管理２、哺乳仔鹿的護(hù)理和補(bǔ)飼哺乳仔鹿以母乳作為主要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。仔鹿出生后10余天，開(kāi)始采食飼料，并有反芻現(xiàn)象。由于哺乳仔鹿消化機(jī)能還很弱，抗病力低，容易在開(kāi)始采食飼料時(shí)發(fā)生胃腸疾病。為此，要經(jīng)常清掃圈舍，定時(shí)投放少量精料和優(yōu)質(zhì)的青綠飼料，以滿(mǎn)足仔鹿生長(zhǎng)發(fā)育的需要，提高其消化機(jī)能，為離乳后的飼養(yǎng)創(chuàng)造條件。３、離乳仔鹿的飼養(yǎng)管理仔鹿離乳后，思母嗚叫，不思飲食。離乳后的頭幾天，少給精料，少量多次地投給易消化、營(yíng)養(yǎng)豐富的青綠飼料和多汁飼料，每天上下午各喂一次。隨著仔鹿日齡的增長(zhǎng)，應(yīng)供給豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，并逐漸地以干粗飼料取代部分青綠飼料，并適時(shí)撤掉豆汁。7月齡之前，每日可喂3次精料、4次粗料(包括夜間1次粗料)，精料的喂量宜多。（二）育成鹿的飼養(yǎng)管理

通常把出生后第二年的幼鹿叫做育成鹿。雄雌鹿的育成時(shí)期約1年。為了培育出個(gè)體大、產(chǎn)茸量高、耐粗飼、利用年限長(zhǎng)的鹿群，必須加強(qiáng)對(duì)育成鹿的飼養(yǎng)管理。一要供給豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，同時(shí)保證供給足夠的優(yōu)質(zhì)粗飼料，使其各個(gè)器官組織得以正常發(fā)育。二要保證育成鹿有足夠的運(yùn)動(dòng)量，促進(jìn)其生長(zhǎng)發(fā)育。因此，每圈容納鹿的頭數(shù)不宜過(guò)多，每只鹿應(yīng)有7～8平方米的運(yùn)動(dòng)面積。育成鹿的飼料配方表六、鹿的疾病防治技術(shù)

１、疾病的預(yù)防預(yù)防工作主要包括衛(wèi)生防疫、消毒和預(yù)防接種等3個(gè)方面。衛(wèi)生防疫包括飼料衛(wèi)生、飲水衛(wèi)生、鹿舍衛(wèi)生、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)衛(wèi)生和滅鼠。消毒是對(duì)接觸鹿群的人員、鹿場(chǎng)環(huán)境、工作用具等物體和器械進(jìn)行消毒，常用的消毒藥和使用方法見(jiàn)下表。衛(wèi)生防疫和消毒可以防止腸炎、壞疽性肺炎、壞死性桿菌等傳染病的暴發(fā)。預(yù)防接種是防治嚴(yán)重流行性疾病的有效手段。在一些鹿病流行的地區(qū)應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)匾卟×餍星闆r，定期給鹿進(jìn)行炭疽病、出血性敗血癥、布氏桿菌病、鉤端螺旋體進(jìn)行預(yù)防注射疫苗。２、主要疾病防治鹿科動(dòng)物主要疾病有布氏桿菌病、結(jié)核病、血尿病、壞死桿菌病、巴氏桿菌病、鹿口蹄疫、咬毛病、霉玉米中毒和寄生蟲(chóng)病，其癥狀和防治方法詳見(jiàn)《經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖學(xué)》（任青峰、閻錫海編著）P151－155。鹿場(chǎng)常備的消毒和外用藥品表七、鹿茸及各種副產(chǎn)品的加工１、鹿角鹿角是從鹿的額骨上生長(zhǎng)出來(lái)的器官。它由角柄(草樁)、角盤(pán)(珍珠盤(pán)主干)、眉枝(門(mén)樁)和數(shù)個(gè)側(cè)枝構(gòu)成。梅花鹿、馬鹿都是雄鹿長(zhǎng)角，雌鹿不長(zhǎng)角。鹿的角老化后，光滑裸露的角骨可制成鹿角膠入藥，中藥商品名稱(chēng)為鹿角，是很名貴的中藥材。鹿角各部分名稱(chēng)示意圖

２、鹿茸鹿茸(即茸角)是尚未完全骨質(zhì)化的袋角，即幼嫩時(shí)期不脫皮的鹿角。茸的外面覆著生有茸毛的皮膚，內(nèi)部是致密的結(jié)締組織和軟骨組織，富有血管和神經(jīng)。鹿茸中含有豐富的蛋白質(zhì)，已經(jīng)測(cè)定出氨基酸達(dá)19種，還含有磷脂類(lèi)、糖脂類(lèi)、雄茸膠脂、膽固醇、激素類(lèi)及灰分中的鈣、磷等無(wú)機(jī)鹽類(lèi)，這是鹿茸具有特殊療效的基本物質(zhì)。鹿茸生長(zhǎng)圖上圖為梅花鹿的鹿茸：1.錐角2.鞍子3.二杠4.三岔5.四岔下圖為馬鹿的鹿茸：1.單門(mén)2.蓮花3.三岔4.五岔３、鹿茸的采收與加工根據(jù)需要和雄鹿年齡、茸型及長(zhǎng)勢(shì)，并參考鹿個(gè)體生長(zhǎng)特點(diǎn)而確定收茸種類(lèi)。鹿茸一般分鋸茸和砍茸。收獲鹿茸種類(lèi)主要有：a.初生茸：育成雄鹿第1次長(zhǎng)出的圓柱形茸，鋸下稱(chēng)之為初生茸。b.二杠茸：對(duì)2-3歲的雄鹿或茸干較小的，宜收二杠茸。c.三岔茸：5歲以上的雄鹿，茸干粗大、豐滿(mǎn)，宜收三岔茸。d.四岔茸：馬鹿一般分三岔茸和四岔茸進(jìn)行收茸。e.再生茸：在一年中第2次采收的茸，稱(chēng)為再生茸。鹿茸藥材圖A.鋸茸B.砍茸a.二杠花鹿茸和鹿茸片b.三岔花鹿茸c.蓮花馬鹿茸d.三杈馬鹿茸e.四杈馬鹿茸f.梅花鹿砍茸g.馬鹿砍茸

①收獲鹿茸種類(lèi)收茸時(shí)期與收茸方法②收茸時(shí)期根據(jù)鹿的種類(lèi)，確定擬收茸的種類(lèi)后，根據(jù)鹿茸生長(zhǎng)情況，確定個(gè)體雄鹿收茸時(shí)間。一般在5-8月均可進(jìn)行收茸。③收茸方法保定：是借助于保定器或麻醉劑限制動(dòng)物活動(dòng)的一種措施。收茸多采用器具保定法。有時(shí)也用麻醉法保定。鋸茸：保定后，先行消毒，再用鋼鋸或竹鋸在角盤(pán)上2厘米處鋸茸。鋸茸動(dòng)作要求敏捷輕快?？橙祝簩?duì)于生長(zhǎng)6年以上的老鹿，從鹿的第2頸椎處放血，并將頸皮切斷，將鹿頭砍下，再將鹿茸連腦蓋骨鋸下再行加工處理。止血：鋸茸前可在茸角基部扎上止血帶。鋸茸后，立即在創(chuàng)面上撤以止血粉。

④鹿茸的加工鹿茸加工的目的是脫水干燥、防腐消毒、保形保色，便于長(zhǎng)期保存。(1)排血茸加工

排出茸體內(nèi)大部分血液，脫水，加速干燥，獲得顏色好、不破、不臭、嘴頭飽滿(mǎn)，開(kāi)條后茸內(nèi)呈白色或粉紅色的優(yōu)質(zhì)鹿茸。(2)帶血茸加工

帶血茸加工主要是封閉鋸口后，連續(xù)水煮和烘烤，以烘烤為主的工藝過(guò)程。通過(guò)茸皮的滲透作用，快速散失茸體中的大部分水分，使茸血中的色素和干物質(zhì)全部保留在茸內(nèi)，使血色素在茸內(nèi)均勻分布，色澤深紅。要求不破皮，不癟頭，無(wú)臭味。(3)砍茸加工其方法與鋸茸基本相似，但由于砍茸重量較大，而且連著部分頭骨和頭皮，故加工操作時(shí)更應(yīng)較為細(xì)膩。

梅花鹿的鹿茸彩色圖㈢鹿的副產(chǎn)品加工

1．鹿筋用清水把四肢洗凈擦干，除在蹄冠上部保留5厘米左右皮膚外，將全身皮膚剝掉，解下四肢，進(jìn)行剔筋。將剔好后的筋放入水盆中浸泡一兩天，每日早晚?yè)Q水1次，然后將筋膜上殘存的肌肉刮凈，再浸泡一兩天，取出后刮1次殘存的肌肉。按8根筋的長(zhǎng)短、粗細(xì)調(diào)整基本一致后，整齊地分別放在案上，經(jīng)過(guò)一段自然風(fēng)干后，掛到70-80℃的烤箱內(nèi)，直到烤干為止。把烤干的鹿筋捆成小把，入庫(kù)保存。2．鹿鞭和鹿尾鹿鞭是