員工手冊目錄(二十一篇)

第頁共頁員工手冊目錄(二十一篇)人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退，寫作可以彌補記憶的缺乏，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來，也便于保存一份美妙的回憶。相信許多人會覺得范文很難寫？這里我整理了一些優(yōu)秀的范文，有所幫助，下面我們就來理解一下吧。員工手冊目錄篇一第一章總那么第一條本手冊為增強員工自律意識、標準工作行為而制訂。第二條每們員工均應認真學習、貫徹執(zhí)行，維護公司聲譽和形象。第三條公司員工應發(fā)揚"務實、守信、創(chuàng)效、開展"的精神，形成"團結、緊張、嚴肅、活潑"的八字方針，為公司的可持續(xù)開展而努力。第四條本手冊解釋權屬公司。第二章細那么第五條工作時間：1、公司實行每周四十小時工作制。2、員工上下班嚴格實行打卡制度,嚴禁遲到或早退。3、員工因公外出必須得到部門經(jīng)理的容許，并在留言板上寫明去向。第六條請病、事假規(guī)定：1、員工因病不能堅持工作的，及時向部門經(jīng)理請假，并持醫(yī)院的病____明到管理部辦理病假手假。2、員工如需請事假，須事先提出書面申請，說明理由及預計缺勤天數(shù)，并由部門經(jīng)理審核簽字，到管理部辦理請假手續(xù)。3、員工事假連續(xù)3天以上(含3天)，由部門經(jīng)理審核簽字報總經(jīng)理批準。4、員工因特殊情況，確實不能事先辦理請假手續(xù)的，應在事后說明理由，并立即補辦手續(xù)。5、請病、事假以半天為根本單位。6、無故不上班作曠工處理，并給予行政及相應的經(jīng)濟處分。第七條加班及調休：1、加班時間以半天為根本單位。2、根據(jù)工作需要，由公司安排加班。3、加班處理按國家規(guī)定處理。第八條帶薪假期國家有關規(guī)定辦理第九條員工應遵守事項：1、遵守國家法律、法規(guī)，遵守中心公布的各項規(guī)章制度。2、熱愛公司，熱愛本職工作，積極進取，努力鉆研業(yè)務，與公司一同成長開展。2、心胸坦蕩，光明磊落，嚴以律己，寬厚待人，友愛互助，互相尊重。2、工作時間嚴守工作崗位，專心工作，不串崗，不閑聊，需暫時分開時應與同事交代。3、忠誠公司，服從領導，勤奮工作，言行要表達公司的良好形象。4、員工有責任和權利向公司高層領導提出合理化建議的情況匯報。5、員工工作時間應按公司制度要求穿著整潔，舉止大方，言語文明。6、待客禮貌、熱情周到，接聽業(yè)務應注意禮儀，語言簡明，重要要及時記錄。7、各種往來公文、信件等簽收后，及時登記、保管、傳閱，上級來文、來函及其他方面的重要信函及時整理、裝訂、歸檔。8、辦公文明，保持辦公環(huán)境整潔有序，不要在辦公區(qū)域進食或非吸煙區(qū)吸煙。8、上班時間不得撥打私人及長時間接聽私人。9、員工有以下情況，必須立即向部門經(jīng)理及管理部報告：第十條制止事項1、欺騙公司和同事的行為。2、泄露公司機密，歪曲事實，分布流言蜚語，以公司的名義在外招搖撞騙。3、工作懈怠，違犯工作規(guī)定，無正當理由不服從上級指示，越權行事，獨斷專行，搞小團體，無事生非，擾亂工作秩序。4、未經(jīng)容許，在工作時間接見私人來客，或帶私客在公司活動。5、在工作時間做與業(yè)務無關的事情。6、未經(jīng)容許，從事其他職業(yè)。7、利用公司設施進展與公司無關的活動，侵占、挪用公司財產(chǎn)。8、假借職權營私舞弊。9、攜帶危險品、違禁品或與業(yè)務無關的物品進入工作場所。第十一條平安保衛(wèi)制度。1、員工應視公司的平安保衛(wèi)工作為已任。2、辦公室嚴禁吸煙。3、遇火災隱患應及時去除。4、嚴禁違犯操作規(guī)定使用各種儀器、電器。5、員工下班前應去除廢物桶。6、下班后文件、紙張等易燃物不應放在桌面上，應放入箱、柜內、并將柜門關閉。7、各辦公室下班后應切斷電，關閉水，并將窗戶緊閉。8、最后離創(chuàng)辦公室的員工應對本辦公室作最后的平安檢查;最后分開公司的員工應對公司用最后的平安檢查。9、公司員工應養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，隨時保持辦公環(huán)境的整潔衛(wèi)生。第十二條員工因過失或成心違紀給公司造成經(jīng)濟損失和不良影響的，要追究違紀者的責任，給予教育、處分、賠償、直到辭退，公司保存追究其法律責任的權利。年月日員工手冊目錄篇二一、職業(yè)道德要求(1)敬業(yè)愛崗勤奮敬業(yè)，積極肯干，熱愛本職崗位，樂于為本職工作奉獻。(2)遵守紀律認真遵守國家政策、法規(guī)、法令，遵守公司規(guī)章制度和勞動紀律。(3)認真學習努力學習科學文化知識，不斷進步業(yè)務技術程度，努力進步效勞質量。(4)公私清楚保護公物，不謀____，自覺地維護公司的利益和聲譽。(5)節(jié)省節(jié)約具有良好的節(jié)約意識，節(jié)省辦公，節(jié)約能。(6)團結合作嚴于律已，寬以待人，正確處理好個人與集體、同事的工作關系，具有良好的協(xié)作精神，易與別人相處。(7)嚴守機密未經(jīng)批準，不向外界傳播或提供有關公司的任何資料。二、效勞意識要求(1)文明禮貌做到語言標準，談吐文雅，衣冠整潔，舉止端莊。(2)主動熱情以真誠的笑容，主動熱情地為用戶效勞，主動理解用戶需要，努力為用戶排擾解難。(3)耐心周到員工在對用戶的效勞中要耐心周到，問多不煩，事多不煩，虛心聽取用戶意見，耐心解答用戶問題，效勞體貼入微、有求必應、面面俱到、盡善盡美。三、儀容儀表要求(1)保持衣冠整潔，按規(guī)定要求著裝，將工作卡端正地佩戴在左胸前。(2)工作場所不得穿短褲、背心、拖鞋。(3)男員工頭發(fā)不蓋耳朵、不遮衣領，每天剃須，保持指甲清潔，不留長指甲，扣好衣扣褲扣，緊束領帶(大箭頭垂到皮帶扣處為準)，襯衣不擺放進褲內。(4)女員工頭發(fā)不過肩，不做怪發(fā)型，不留長指甲、不染指甲，不濃妝艷抹，不穿黑色或帶花絲襪。(5)員工不得在大庭廣眾下化裝、挖鼻孔、搔癢、對人打噴嚏、打哈欠和伸懶腰。四、行為舉止要求(1)站立時，自然挺立，眼睛平視，面帶微笑，雙臂自然下垂或在體前穿插。(2)坐立時，上身挺直，雙肩放松，手自然放在雙膝上，不得坐在椅子上前縮后仰，搖腿翹腳。(3)行走時，眼睛前視，肩平身直，雙臂自然下垂擺動，男走平行步，發(fā)走一字步，不左顧右盼，不得與別人拉手、摟腰搭背。(4)在各種場合，見到上級領導或用戶都要面帶微笑、主動問好。(5)進入上司或用戶辦公室前，應先用手輕敲三下，得到同意后再進入。進入后，不得隨意翻動室內物品。(6)乘電梯要先出后進，制止在電梯內大聲喧嘩。五、接聽要求(1)所有來電，在鈴聲三響之內接答。(2)拿起后，先致筒單問候，自報公司部門，語氣親切柔和。(3)認真傾聽對方講話，需要時應詳細記錄對方通知或留言的事由、時間、地點、姓名，并向對方復述一遍。(4)通話完畢后，向對方表示感謝，等對方放下后，再輕輕放下。(5)打時，向預先整理好內容，語言簡練、明了。(6)上班時間，一般不得打(傳)私人，如有急事，通話時間不宜超過3分鐘。六、處理投訴(1)員工必須牢記公司的工作是以用戶為中心，必須高度重視用戶的投訴。(2)細心、耐心地聆聽用戶投訴，讓用戶暢所欲言。(3)認真地用書面形式記錄下投訴內容，并把自已作為處理用戶投訴的第一責任人迅速而妥善解決用戶投訴的問題或轉報有關部門解決。(4)受理投訴者不得涂改、撕毀或假造涉及本人的投訴記錄。(5)投訴經(jīng)調查屬實，可作為員工獎勵或處分的根據(jù)。(6)對用戶投訴應表示感謝，對事件表示歉意。處理完投訴后，應主動回復用戶，理解用戶滿意程度。員工手冊目錄篇三守那么1：比上級期待的工作成果做的更好你完成每件工作都比上級要求的標準更好一些，上級必然很快地對你產(chǎn)生信賴感，能放心地把更重要的工作交給你，你將有更多的時機學習更多的經(jīng)歷，擴大更多的才能，成為上級值得依賴的左右手。守那么2：懂得提升工作效果與效率的方法效果是做對的工作;效率是用最有效的方法把工作做好，請你參考下面的方法提升效果和效率。?依工作的重要性決定完成工作的優(yōu)先順序。?依工作的重要性決定投入工作的時間。?同性質、同種類、類似性高的工作分門別類進展。?不斷地考慮更有效率的工作方法。?請教有經(jīng)歷的前輩。?隨時訂出完成工作的期限。?防止用過大的手段達成較小的目的，造成浪費，如殺雞用牛刀。?防止用過小的手段達成較大的目的，造成無法做到，如螳臂擋車。守那么3：一定在指定的期限內完成工作工作完成的時間確定后，你一定要遵守期限，最好能提早完成，預留一些檢查的時間，以確保工作的`準確。守那么4：工作時間集中精神，專心工作做事要有做事的態(tài)度，你要關心你的工作，要有完成工作的意愿，工作時間集中精神，專心工作，不要一面工作一面和同事聊天、談笑。守那么5：任何工作都要用心去做不管多么單純的工作，你都要用心去做，用心去做是指你要防止錯誤、進步速度，進步質量。你做員工的時候，假設用心，除了學習技能，還可以學到管理技能，用心的人和不用心的人在職場上的表現(xiàn)差異是很大的，用心的人總是會表現(xiàn)出更好的才能，獲得認可。守那么6：要有防止錯誤的警覺性工作上的錯誤都是由一些原因造成的，你要隨時注意自己是否有以下這些情況。①使用一些未經(jīng)確認的信息②工作上的專業(yè)知識或技巧不夠充分③因疲倦不能集中注意力④情緒低落、不穩(wěn)定⑤聯(lián)絡失誤、協(xié)調缺乏⑥把一知半解當作全部知道⑦不注意、草率、馬虎⑧成見、專斷⑨無責任感、推諉⑩不遵守公司的規(guī)章制度。守那么7：養(yǎng)成節(jié)省費用的習慣節(jié)省不等于吝嗇或苛刻，節(jié)省是不浪費公司的資，浪費公司的任何資就等于是浪費公司的利潤，你要養(yǎng)成節(jié)省公司費用的習慣。我們從上到下都有一種節(jié)省節(jié)約的好傳統(tǒng)。注意下面幾點，能幫助你養(yǎng)成節(jié)約費用的習慣。(1)合理地使用。使用交談公務時，先整理好要講的重點，不但能節(jié)省使用時間，同時能進步工作效率。上班時間盡量不要打私人，朋友打來，要簡單、迅速地講完。長途最好使用或信件代替，特別是較難表達或說明的事項。(2)有效地使用辦公文具及復印機。節(jié)省使用辦公文具，廢棄不用的紙張空白面皆可當草稿或備忘錄用紙;正確使用復印機，防止誤印，參考或存檔的副本可將兩張正本縮小復印至一張副本，以節(jié)省紙張及復印耗材。(3)節(jié)省電費、水費。休息時間或離創(chuàng)辦公室記得關燈，用完自來水不要忘了關水龍頭。(4)防止不必要的加班。(5)做好預算，控制預算。每項工作都要準確地做好預算，并控制在預算內進展。(6)要有本錢意識。企業(yè)在競爭的環(huán)境中求生存，每減少一分本錢，就能增加公司一分競爭力，能給公司帶來更多的利潤。(7)愛惜公司的資產(chǎn)。愛惜公司一切的辦公設備、工具、車輛等資產(chǎn)，這些資產(chǎn)的更換、修理對公司的營運而言，都是一筆較大的資金支出，大家都愛惜它、珍惜它，它才能維持高效的運轉，公司才能正常的運轉。守那么八：牢記根本遵守，嚴格按照規(guī)定流程操作制造業(yè)的根底就是:遵守根本。嚴格執(zhí)行標準要求，是確保品質和效率的根本。流水作業(yè)，節(jié)奏由最慢的人控制，一個人的一個錯誤造成整個產(chǎn)品的錯誤，所以按照正確的標準一次把事情作對，是非常關鍵的。假設每個環(huán)節(jié)都可以確保準確性和高效率，就保證了整體的高水準。不要認為自己的小過失不會造成大錯，事實是大錯都是小過失造成的。守那么八：自身的平安和安康，是一切的根本我們出來打工目的是掙錢，掙錢的目的是過好的生活，沒有安康，有錢也徒勞，所以平安和安康是一切的根本。要有充分的自我保護才能和預防的意識，確保自己在工作和生活中處于平安的狀態(tài)。安康的生活方式是保證身體安康的根底，很多事故都是在休息不充分的情況下發(fā)生的，不規(guī)律的生活，不好的飲食習慣，偏激的個性，都是潛在的肇事者。守那么九：正確的世界觀，良好的心態(tài)，是精神安康的根底過分的激進或消極，都不利于自我的開展。要有正確的人生觀：人生的過程本來就充滿著困難和痛苦，但我們始終追求的是快樂，快樂才是我們人生的意義，向上、向善、向美是我們永久的追求。不能過分強調自我，情商高的典型表現(xiàn)就是可以換位考慮。與同事?lián)Q位考慮會讓你有好的人際關系，與上級換位考慮會讓你有好的工作心態(tài)，從而有好的工作時機，與下級換位考慮會讓你有好的團隊。。守那么十:：自制是成功的根底，讓優(yōu)秀成為習慣，好的工作作風讓您一生受益有自制力的人更容易成功，責任感、韌性、學習力、協(xié)作性、平衡才能等等這些成功所需的優(yōu)良品質，都是以自制為根底的。追求優(yōu)秀，你會比較別人更加付出，但會讓你經(jīng)歷更多的考慮和理論，失敗可以積累經(jīng)歷，成功讓你更加自信，在競爭和壓力中歷練出的良好工作作風，會成為你一生的財富。千里之行，始于足下，不要抱怨起點低，有效率的走好每一步，一步一個腳印，一定會走向成功。員工手冊目錄篇四(一)根本準那么1、公司倡導的企業(yè)理念。2、全體員工的一切工作行為，都須以為準那么。3、做每一件事、說每一句話之前，都應該先考慮一下是否符合我們企業(yè)的目的、宗旨和精神。4、每位公司員工都應該為公司的整體利益而進取和自律。(二)職責權限1、員工除本職日常工作外，未經(jīng)公司法人代表授權或批準，不得從事以下活動：(1)以公司名義考察、會談、簽約;(2)以公司名義提供擔保、證明;(3)以公司名義對新聞媒介發(fā)表意見、消息;(4)代表公司出席公眾活動。2、員工未獲公司書面批準，不得在外兼任任何獲取薪金的工作。3、每位員工的工作必須對上級和下級負責，無下級的員工對手中的產(chǎn)品或效勞負責。4、員工可以在不與公司利益發(fā)生沖突的前提下，從事合法的投資活動。但制止以下情形的個人投資：(1)直接參與經(jīng)營管理的;(2)投資于公司的客戶或商業(yè)競爭對手的;(3)以職務之便向投資對象提供利益的;(4)以直系親屬名義從事上述三項投資行為的。(三)業(yè)務交往1、員工在經(jīng)營管理活動中，不準索取或者收受業(yè)務關聯(lián)單位的酬金或回扣，否那么將構成受賄。2、員工在與業(yè)務關聯(lián)單位的交往中，應堅持合法、正當?shù)穆殬I(yè)道德準那么，反對以賄賂及其他不道德的手段獲得不正當利益。3、員工不得挪用公款謀取個人利益或為別人謀取利益。4、員工的直系親屬從事可能會與公司利益發(fā)生沖突的業(yè)務時，員工應向公司申報，并提出職務上的回避。5、員工在對外業(yè)務聯(lián)絡活動中，業(yè)務關聯(lián)單位按規(guī)定合法給予的回扣和傭金，應一律上繳公司作為營業(yè)外收入以沖抵本錢。個人侵吞的，以貪污論處。6、員工在公司以外的交際應酬活動，應本著禮貌大方、簡樸務實的原那么，不得鋪張浪費。嚴禁涉及任何違法犯罪活動。7、員工在與業(yè)務關聯(lián)單位的聯(lián)絡過程中，對超出正常業(yè)務聯(lián)絡所需要的交際活動，尤其是涉及以下四點的，應謝絕參加：(1)豪華的宴請及娛樂活動;(2)具有賭博性質的活動;(3)邀請方的目的明顯是為了從我方獲得不適當利益的活動;(4)違犯國家法律和社會公德的活動。8、所有員工都有義務保守公司的各種經(jīng)營管理信息，務必妥善保管所持有的涉密文件及內部資料。和資料不得擅自復印，未經(jīng)特許，不得帶出公司。9、員工未經(jīng)公司授權或批準，不準對外提供標有密級的公司文件，以及其他未予公開的經(jīng)營情況、業(yè)務數(shù)據(jù)及。10、員工未經(jīng)批準，不準將公司的資金、車輛、設備、房產(chǎn)、原材料、產(chǎn)品等擅自贈與、轉讓、出租、出借、抵押給其他公司、單位或者個人。11、員工對因工作需要配發(fā)給個人使用的如交通工具、電子設備等，不準違犯使用規(guī)定。12、全體員工都有義務和權利對違犯以上準那么的行為向公司各級主管以致董事長投訴。13、承受投訴的部門和員工，應當為投訴人嚴格保密，并及時做出處理和答復。員工手冊目錄篇五第一章總那么第一條為增強公司員工的主人翁責任感，鼓勵其自律性、積極性和創(chuàng)造性，保證公司規(guī)章制度的有效執(zhí)行，維護正常的消費秩序和工作秩序，進步勞動消費率和工作效率，構建和諧穩(wěn)定的勞動關系，根據(jù)《中華人民共和國勞動法》和《中華人民共和國勞動合同法》等法律法規(guī)，結合公司實際，特制定本制度。第二條公司員工必須遵守國家的政策、法律、法令，遵守勞動紀律，遵守公司的各項規(guī)章制度，保護公共財產(chǎn)，學習和掌握本員工作所需要的文化技術業(yè)務知識和技能，團結協(xié)作，完成消費任務和工作任務。員工應當自覺承受公司及所屬部門的管理。第三條公司獎懲以科學開展觀為指導，做到以人為本，把思想政治工作同經(jīng)濟手段結合起來。在獎勵上，堅持精神鼓勵和物質鼓勵相結合，以精神鼓勵為主的原那么;對違規(guī)違紀的員工，堅持以思想教育為主、懲罰為輔的原那么。第四條公司總經(jīng)辦和工會抓好員工的思想教育工作，幫助和引導員工學習理解、遵照執(zhí)行公司的規(guī)章制度，大力宣傳員工中的好人好事和典型事跡，同時有力地糾正員工的違規(guī)違紀行為。第五條對員工的獎勵和違規(guī)違紀的懲罰要以事實為根據(jù)、公平公正、寬嚴適度、及時到位。無論獎勵還是懲罰，都要起到對本人或別人的教育啟示作用。第六條公司員工對別人的獎勵或處分不當有建議權，對本人的處分不當有申訴權。第二章獎勵第七條對于有以下表現(xiàn)的員工給予獎勵：(一)在恪盡職守完成消費或工作任務、進步產(chǎn)品或效勞質量、進步消費或工作成效等方面做出顯著成績的。(二)在改進公司根底管理或專項管理，節(jié)約公司資財和能，進步管理成效、經(jīng)濟效益等方面有突出業(yè)績的。(三)在改進公司經(jīng)營管理，開拓市場，擴大銷售或工程建立等方面做出較大奉獻的。(四)在消費、科研、工藝設計、產(chǎn)品設計、勞動條件改善等方面有創(chuàng)造、創(chuàng)新、技術改進等行動并獲得顯著成效的。(五)提出合理化建議或施行合理化建議獲得顯著效果的。(六)在保護公共財產(chǎn)，預防或挽救事故有功，使本公司和其它社會組織的利益免受重大損失的。(七)符合公司有關專項制度中的獎勵規(guī)定必須給予獎勵的。(八)公司領導認為或基層建議應當給予獎勵的。第八條獎勵可以于年終集中進展，也可以平時分散進展。第九條第七條中的第(一)(二)(三)項于年終進展，結合年度考核工作的開展，分設如下獎項：(一)全勤獎：全年出勤(含夜班、加班折算)不少于275個工作日，獎勵400元。工作時間缺乏6個月者沒有全勤獎。(二)考核獎：年度考核結果分為優(yōu)秀、合格、不定三個等次，比例為2∶7∶1。對全勤者，按考核結果獎勵，優(yōu)秀800元、合格600元、不定400元。對不全勤者，按折算工作日除以275打折計算。工作日時間缺乏6個月者不參加年度考核。(三)先進員工獎：(1)按部門人員總數(shù)的15%比例評選先進工作者，給予張榜表揚，發(fā)給獎金400元。(2)按先進工作者總數(shù)的20%比例(相當于全員的3%)評選明星員工，給予張榜表揚，發(fā)給嘉獎證書和獎金1000元(不重復享受前項獎金)。(3)按明星員工總數(shù)的1/3比例(相當于全員的1%)評選模范員工，給予張榜表揚，發(fā)給記功證書和獎金3000元(不重復享受前項獎金)。(4)其它可設單項工作先進個人，如平安工作先進個人、環(huán)保工作先進個人，比例嚴格控制，發(fā)給獎狀和400元以下的獎金。第十條第七條中第(五)(七)項的獎勵于平時進展，其獎勵條件、額度遵照公司有關專項制度中的規(guī)定執(zhí)行，除制度中有明確流程規(guī)定的以外，由部門提出申請，由總經(jīng)辦審查，確認的立即兌現(xiàn)，否認的說明理由。第十一條第七條中第(四)(六)(八)項的獎勵于平時進展，由部門提出申請，由總經(jīng)辦組織審查，確認的報公司領導層討論決定、總經(jīng)理批準后兌現(xiàn)，否認的說明理由。第三章處罰第十二條對于有以下行為之一的員工給予處分和經(jīng)濟處分：(一)違犯勞動紀律，經(jīng)常遲到、早退，曠工，消極怠工，沒有完成消費任務或者工作任務的;(二)無正當理由不服從工作分配和調動、指揮，或者無理取鬧，聚眾鬧事，打架斗毆，影響消費秩序、工作秩序和社會秩序的;(三)玩忽職守，違犯技術操作規(guī)程和平安規(guī)程，或者違章指揮，造成事故，使公司財產(chǎn)遭受損失的;(四)工作不負責任，經(jīng)常產(chǎn)生廢品，損壞設備工具，浪費原材料、能，造成經(jīng)濟損失的;(五)揮霍浪費公司資財，使企業(yè)在經(jīng)濟上遭受損失的;(六)犯有其他嚴重錯誤的。第十三條員工違規(guī)違紀行為根據(jù)情節(jié)輕重和對公司或別人造成損害的程度，分為細微、一般、較重、嚴重四類。第十四條對員工違規(guī)違紀行為的教育與處理分為：公開批評、警告、嚴重警告、記過、解除勞動合同五種，并結合經(jīng)濟處分。第十五條細微違規(guī)違紀行為，是指員工容易受客觀因素影響而發(fā)生的情節(jié)細微的違犯工作紀律的行為，具有初犯性和偶然性(同一條款中每月累計不超過一次)。員工有以下情形之一的，屬細微違規(guī)違紀行為：1.未經(jīng)請假遲到、早退、或班中短時出廠;會議或培訓中無故遲到、擅自早退等;2.到崗后洗漱、做個人衛(wèi)生;上班中擅自離崗、串崗、睡崗、干私活、玩游戲、看視頻、看小說、玩手機等;3.上班中講粗話、臟話、吵鬧喧嘩、聚眾閑談、打搞嬉鬧;4.對上級指示或有期限命令，無故未能如期完成;應請示、匯報的事項不及時請示、匯報;5.在非吸煙區(qū)吸煙、工作時吃零食、在設備旁存放食品;亂扔雜物、亂倒剩菜剩飯、亂停車輛、亂擺亂放周轉架、玻璃架等;6.職員下班時不關電燈、空調、飲水機、復印機、電腦、風扇等用電器;員工非使用狀態(tài)下不關水龍頭、電燈、電腦、風扇等;7.對來訪者不聞不理、態(tài)度僵硬;對來賓有不敬行為。第十六條首次出現(xiàn)細微違紀，一般適用公開批評的教育方式，專項管理制度中有罰款規(guī)定的從其規(guī)定。第十七條一般違規(guī)違紀行為，是指員工在一定周期內重復細微違規(guī)違紀行為或有其他情節(jié)、影響(損害)相對較重的違規(guī)違紀行為。員工有以下情形之一的，屬一般違規(guī)違紀行為：1.一月內重復出現(xiàn)細微違規(guī)違紀現(xiàn)象2至3起;2.上下班委托別人打卡、代別人打卡、與考勤人員(含門衛(wèi)保安)發(fā)生爭執(zhí)、吵鬧、涂改考勤記錄;月內曠工半天，私自調休、頂班替班一天等;3.無故不參加會議或培訓;碎玻璃不以色分類傾倒;不按規(guī)定穿戴勞保用品;4.違規(guī)使用液壓車、電瓶車;輕度違規(guī)使用叉車、行車;違規(guī)使用危險品(有毒物品、易燃易爆品等)、阻塞消防通道等，且均未發(fā)惹事故或產(chǎn)生危害結果;5.未經(jīng)批準帶無關人員進入消費區(qū)(不管是否產(chǎn)生損害結果);6.上、下班次間未按正常規(guī)定交接、隱瞞工作失誤，但尚未造成公司經(jīng)濟損失;7.在履行工作職責方面有輕度失誤，造成公司經(jīng)濟損失在千元以下或有一定負面影響;8.不服從領導分工和工作安排，頂撞領導;不配合同事開展應予合作的工作，刁難同事;對同事惡意攻擊或誣陷、偽證，搬弄是非，挑起事端;管理人員語言粗魯、謾罵或侮辱下屬。第十八條首次出現(xiàn)一般違紀行為適用警告處分，并在當事人寫出認識和保證根底上，視情節(jié)和認識態(tài)度處以50元至200元的罰款，但專項管理制度中有罰款規(guī)定的從其規(guī)定。第十九條較重違規(guī)違紀行為，是指員工屢次重復細微違規(guī)違紀行為和重復一般違規(guī)違紀行為或有其他情節(jié)、影響(損害)較重的違規(guī)違紀行為。員工有以下情形之一的，屬較重違規(guī)違紀行為：1.一月內重復出現(xiàn)細微違規(guī)違紀現(xiàn)象3起以上或三個月內重復一般違規(guī)違紀現(xiàn)象2起;2.上下班不打卡并強行進出;班中出門無手續(xù)或有手續(xù)不打卡并強行進出;損毀考勤記錄;不假而別、月內曠工一天或提供虛假的病假條休息滿一天;私自調休、頂班替班兩天;3.在廠區(qū)禁煙區(qū)吸煙但未產(chǎn)生危害結果;易燃、易爆物品未按規(guī)定限額領料或未妥善保管且未產(chǎn)生危害結果;4.嚴重違規(guī)使用叉車、行車，形成平安隱患;違規(guī)使用危險品(有毒物品、易燃易爆品等)而拒不糾正、損毀消防設施等，且均未發(fā)惹事故或產(chǎn)生危害結果;5.部門或管理者要求不嚴、管理不善，造成工人在工作中嚴重受傷或釀成傷害事故;6.隱瞞平安事故、消費事故、設備事故或其它事故;對重大隱患知情不報;虛報業(yè)績而蓄意獲取成績、榮譽和個人____;7.在履行工作職責方面有輕度失誤，造成公司經(jīng)濟損失在千元以上萬元以下或有較大負面影響;8.在工作場所或在公司的其他公共區(qū)域內吵架、打架;因工作中的矛盾糾紛約定在公司外打架斗毆;9.為獲取加班補助，采用不當手段獲得加班時機或延長加班時間的;因工作需要延時下班，但未經(jīng)容許不等候交替、先行下班的;竊取公司或別人財物的(不計多少);采用不當手段謀取____，侵占、貪污或收受賄賂情節(jié)細微的。第二十條首次出現(xiàn)較重違紀行為適用嚴重警告處分，并在當事人寫出檢討和保證根底上，視情節(jié)和認識態(tài)度處以200元至500元的罰款，但專項管理制度中有罰款規(guī)定的從其規(guī)定。第二十一條嚴重違規(guī)違紀行為，是指員工反復違犯一般違規(guī)違紀行為或重復較重違規(guī)違紀行為或有其他情節(jié)嚴重、影響(損害)嚴重的違規(guī)違紀行為。員工有以下情形之一的，屬較重違規(guī)違紀行為：1.一年內重復出現(xiàn)一般違紀3起以上(含3起)或較重違規(guī)違紀現(xiàn)象2起以上(含2起);2.違犯社會公德、公民道德、家庭美德，有傷社會風化和企業(yè)形象，在公司內外造成惡劣影響;3.在履行工作職責方面，明知行為會帶來不良后果，仍繼續(xù)堅持行動，造成公司萬元以上經(jīng)濟損失或形成惡劣影響;4.破壞、私拿、浪費公司財物、假公濟私、價值在千元以上的;5.違犯保密或競業(yè)制止制度，泄漏公司機密;在公司外為同行業(yè)企業(yè)效勞、利用公司出資培訓證件為其他企業(yè)效勞;6.私拉私接、私開設備、違犯操作規(guī)程、違章指揮、違章操作、釀成事故，造成較大損失的;7.煽動怠工或罷工的;在公司內從事賭博等違法活動，參加非法組織的;限制____身自由，不聽勸阻的;8.利用病、傷、事假在外從事有收入的活動，經(jīng)教育不改的;9.偽造或盜用公司印章，利用公司名義招搖撞騙，損害公司聲譽;10.未經(jīng)授權或批準，將公司的資金、房產(chǎn)、印章、證照、車輛、設施、設備、物料、商品等擅自出售、出租、出借、贈予、轉租、抵押給其他公司、單位或個人。第二十二條首次出現(xiàn)者，如認錯態(tài)度好，有好的教育預期，適用記過處分，并由當事人寫出檢討和保證，處以500元至20__元的罰款，但專項管理制度中有罰款規(guī)定的從其規(guī)定，情況嚴重的可并追加績效考核降等和職務降級。第二十三條以上行為適用公司專項制度進展處分的，按專項制度執(zhí)行。以上未能列舉的行為，根據(jù)情節(jié)和影響(損害)程度志所列情形進展比較，參照執(zhí)行。第二十四條半年內重復出現(xiàn)嚴重違規(guī)違紀行為或一年受到三次及次以上“記過”處分或首次出現(xiàn)情節(jié)特別嚴重、影響特別惡劣的規(guī)違紀行為，給公司或同事造成極大的負面影響或損失，適用解除勞動合同處分，并可處以1000元至5000元的罰款。為表達懲前斃后、治病救人的教育原那么，公司慎用解除勞動合同的處分。第二十五條員工對造成直接經(jīng)濟損失負有直接責任的，應責令其賠償，但每月的賠償額不得超過國家有關規(guī)定。對有侵占、貪污、挪用公款和盜竊、索賄受賄的，應依法全額追繳其違規(guī)違紀款額并賠償利息損失。第二十六條處理違規(guī)違紀員工，應按照人事管理權限和“誰用工、誰負責、誰處理”的原那么進展，實行分級、分類管理。對細微違紀和一般違紀，由檢查單位提供證據(jù)或線索，由各部門直接處理，由部門負責人簽發(fā)，結果報總經(jīng)辦(備案)。對較重違紀和，屬于公司中、高層管理人員違規(guī)違紀的，由檢查單位提供證據(jù)或線索，由總經(jīng)辦和工會負責調查，提出處理建議報總經(jīng)理室批準，由總經(jīng)理簽發(fā)。對較重違紀和，屬于公司中層以下管理人員違規(guī)違紀的，由檢查單位提供證據(jù)或線索，由部門和部門工會小組負責調查，提出處理建議報總經(jīng)辦審核，由分管副總簽發(fā)。對較重違紀和，屬于公司職員、員工違規(guī)違紀的，由檢查單位提供證據(jù)或線索，由所在部門或車間及工會小組負責進展調查，提出處理建議報總經(jīng)辦審核，擬給予嚴重警告、記過處分的報分管副總批準、簽發(fā);擬給予解除勞動合同的，請公司法律參謀斟酌并征求總經(jīng)理和工會的意見，確認后報批準、簽發(fā)。第二十七條處理違規(guī)違紀員工時，下達處理決定書前，通知被處理者本人;書面處理意見及時轉人事科歸入個人檔案，經(jīng)濟處分及時報送財務部門執(zhí)行;給予解除勞動合同處理的員工，同時解除其勞動合同，停頓五險一金的交納。第二十八條員工違規(guī)違紀處理決定書包括以下內容：1.被處理員工的姓名、性別、籍貫、出生年月、職務(工種)、入職時間、工齡等根本情況;2.主要違規(guī)違紀事實;3.處理決定;4.不服從處理決定的申訴途徑和期限。第二十九條受處理的員工對處理決定不服的，可以在收到處理決定書之日起10日內，向作出處理決定的部門提出申訴。第三十條員工對處理決定提出申訴的，作出處理決定的部門應對員工申訴的事實和理由進展認真核查，按本制度有關規(guī)定在一個月內處理終結。不得因為員工申訴加重對其處理。第三十一條員工有以下情形之一的應撤銷違規(guī)違紀處理決定或重新處理，該彌補損失的應彌補損失：1.違規(guī)違紀行為不存在或認定事實不充分的;2.處理適用根據(jù)嚴重不當、出入較大的;3.違犯管理權限或處理程序的。4.假設被處分員工對公司有突出奉獻，經(jīng)本人申請，公司總經(jīng)理辦公會討論通過，可以提早完畢處分，但被處分時間不得低于應處分期限的二分之一，罰款數(shù)額不得低于應罰數(shù)額的二分之一。第四章附那么第三十二條本制度所稱違規(guī)違紀，是指員工在公司內出現(xiàn)違犯公司的規(guī)章制度、管理方法但尚未觸犯國家法律、法規(guī)的行為。員工觸犯國家法律、法規(guī)的按國家有關規(guī)定處理。第三十三條本制度首次經(jīng)公司中層以上干部及車間代表討論通過，經(jīng)總經(jīng)理批準后開始試行，試行中廣泛聽取意見，適時修訂。第三十四條本制度由公司總經(jīng)辦負責解釋。員工手冊目錄篇六根據(jù)《中華人民共和國勞動法》及國務院《企業(yè)職工獎懲條例》的有關規(guī)定，結合企業(yè)實際，制定公司勞動紀律。與企業(yè)形成勞動關系的職工。在享有勞動權利的同時，應當履行勞動義務，必須遵守公司的各項規(guī)章制度。一、遵守國家的政策、法律、法令及行政法規(guī)，遵守企業(yè)的各項規(guī)章制度。自覺維護公司的正常工作秩序、消費秩序和管理秩序。二、服從企業(yè)的領導、管理和教育，服從企業(yè)因消費工作需要而進展的工作安排和組織調動,承受企業(yè)為進步員工素質而進展的各種教育。三、遵守企業(yè)制定的工時制度，嚴格遵守考勤制度，不遲到、不早退、按規(guī)定請銷假，進步出勤率，司售人員服從調度命令，調度服從公司指令。嚴格遵守工作時間，堅守崗位，不做與消費、工作無關的事情。充分利用工作時間，進步工時利用率。在工作時間內努力完成或超額完成消費任務，并保證優(yōu)質效勞，平安行車，節(jié)約燃、材料，降低本錢。四、在勞動過程中必須嚴格遵守勞動平安衛(wèi)生、消費工藝，操作規(guī)程和工作標準，正確使用勞動保護用品，保證平安消費、嚴禁違章作業(yè)和違章指揮。五、職工必須依法參加社會保險，應按國家和北京市社會保險的有關規(guī)定繳納養(yǎng)老、失業(yè)和大病醫(yī)療統(tǒng)籌及其它社會保險費用。六、保護企業(yè)財產(chǎn)，自覺維護和保養(yǎng)好企業(yè)的一切設備和設施，正確使用和維護車輛和各種機具設備，專人使用的機器和設備未經(jīng)領導指派，其別人一律不準擅自操作、動用。七、認真執(zhí)行職工守那么，遵守職業(yè)道德。嚴禁利用工作之便，以權謀私、以職謀私，損公肥私以及貪污票款等損害企業(yè)利益的行為發(fā)生。八、樹立主人翁責任感。自覺維護企業(yè)聲譽和利益，保守企業(yè)的商業(yè)機密，技術信息和經(jīng)營策略，為企業(yè)的生存與開展獻計獻策。九、必須履行勞動合同規(guī)定的期限。勞動合同尚未解除前，不得與其它用人單位訂立勞動合同，發(fā)惹事實勞動關系。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，追究其法律責任，令其承擔賠償責任并追究用人單位連帶賠償責任。如實填寫《職工登記表》，不得采取欺騙手段，隱瞞本人的真實情況，到達簽訂勞動合同的目的。出現(xiàn)上述情況，除依法解除勞動合同外，造成的一切后果由本人自負。十、職工違犯企業(yè)的各項規(guī)章制度，經(jīng)批評教育不改者，企業(yè)將按照有關規(guī)章制度，根據(jù)情節(jié)輕重給予行政處分及經(jīng)濟處分，直至解除勞動合同。員工手冊目錄篇七餐飲員工手冊員工手冊是餐廳員工在工作期間的生活和工作說明書，它包括員工的行為標準和工作準那么。學習《員工手冊》，是新員工步入餐廳的必修課程，新員工入職無論即將就任何職位，無論過去有何種酒店管理和工作經(jīng)歷，只要入到餐廳都要詳細閱讀員工手冊，以便對餐廳的根本政策和管理方式有一個認識和理解。第一章勞動條例一、錄用標準和原那么1、錄用員工的標準符合本市勞動管理部門的勞動力管理條件，根據(jù)本餐廳各部門工作崗位需要，凡具有一定的專業(yè)知識和技能，體檢合格、無不良行為，有志從事餐飲業(yè)效勞工作的人員，經(jīng)自愿報名，及本餐廳測試合格者，均有時機錄用。2、資格審核凡報名應聘人員，均應提供本人身份證件、相片、畢業(yè)證、失業(yè)證明;報名應聘本餐廳管理職位和技術職位的人員，除應提供上述證明外，還需提供本人的專業(yè)技術資格證明或工作資歷證明。本餐廳將會通過一定的人事方式對員工的資歷狀況進展核實。3、身體檢查凡經(jīng)本餐廳新招聘的試用工，必須經(jīng)市防疫站的身體檢查并獲得安康證(體檢費用由本人負責)，員工入職后，按規(guī)定每年要體檢身體一次，對患有傳染性病的職工，本餐廳有權按規(guī)定作辭退處理。4、崗前培訓應聘人員經(jīng)面試合格后，原那么上要經(jīng)本餐廳的入職崗前培訓的教肓，經(jīng)理培訓考試合格前方可成為本餐廳的學習生(試用工)?？荚嚥缓细?，即取消聘用(實習)資格。5、試用期及待遇(1)、應聘入職員工試用期為一至三個月，試用期內領取試用工資，并視其表現(xiàn)來決定試用期長短或是否正式錄用，試用不合格者，本餐廳可隨時解除聘用勞動關系。實習員工欲終止工作，須提早十五天以書面報告所在部門及人事部，否那么，應賠償本餐廳招聘損失費及培訓費。試用期滿后，由所在部門核定工資級別報總辦批準，人事部備案，并正式成為餐廳一員，餐廳與其本人簽定聘用合同。(2)、定級后每月對員工重新進展考核評定，調整工資一次，員工當月調整崗位，可當月根據(jù)其崗位調整工資。(3)、職務(崗位)工資：根據(jù)員工所擔任職務、崗位職責、技能上下，經(jīng)過考核評定。(4)、浮動(效益)工資：根據(jù)員工所在部門的經(jīng)濟效益和個人月銷售量來計算。(5)、管理人員(指領班以上人員)按照崗位任職情況進展行考核，經(jīng)聘任所確定的相應崗位工資，并與該部門經(jīng)濟效益掛鉤。(6)、員工日工資的計算方法：根本工資/天30—日工資(7)、試用工工作未滿7天，沒有薪金支付。(8)、員工請病、事、探親假以及本章《勞動條例》未注明的其它假期，不出勤者不發(fā)當日工資。(9)、餐廳實行員工每天工作時間為9小時，(不包括用膳時間)，如工作需要，餐廳可要求員工超時加班工作。員工日常的超時加班的，其累計加班時間作日后的補休(鐘)根據(jù)，確因特殊情況，在農(nóng)歷年終前部門無法安排當年加班鐘補休者，由部門經(jīng)理書面報總辦人事部審批，經(jīng)總經(jīng)理簽字同意才能發(fā)放加班費，(每小時加班費—日工資/9小時)。(10)、超產(chǎn)獎：當超額完成餐廳下達的經(jīng)營指標任務時可按規(guī)定比例提獎。(11)、全勤獎：當員工在一個月當中無遲到、早退、滿勤工作，可享受此獎，此獎在當月工資統(tǒng)一結算計發(fā)。二、考勤制度1、餐廳的所有員工實行打卡記勤制度，不打卡的員工每班前由部長點名記勤。上班前打卡，應在穿好工衣后，下班打卡應在換工衣前。所有員工每月的出勤天數(shù)(包括實際出勤天數(shù)和有薪假期天數(shù))以及遲到、早退、離崗時間由人事部核實，然后造表上報總辦審核交財務部作為核發(fā)各項工資的根據(jù)。遲到、早退、離崗、曠工以及其它違章，按本手冊處分。2、員工病、事假一天以內由部長批準，連續(xù)三天以下由部長審查同意報部門經(jīng)理批準，超過三天者，由部門經(jīng)理批準;領班、部長病、事假三天以內由部門經(jīng)理批準，三天以上由部門經(jīng)理簽署意見報總經(jīng)理批準。請病假者，不得籍以或委托別人代為請假，患病者須有市正式醫(yī)院開具的診斷證明書和藥費收據(jù)以及檢查報告單等足夠的患病根據(jù)，請事假者憑本人書面申請報告，經(jīng)上級領導簽字同意批準前方可休息。三、違章及辭退、辭職1、餐廳員工應認真遵守《員工手冊》中各章條款，員工假設違犯餐廳的有關規(guī)定，將視其情節(jié)嚴重，按章節(jié)予以批評、處分、辭退。2、員工本人提出辭工或終止合約時，須提早十五天，經(jīng)同意批準后，必須在五天內到人事部按規(guī)定辦理一切手續(xù)，辦完辭職手續(xù)后，方可離去，如假設未按規(guī)定提早申請面擅自離任者，將以曠工論處。四、教肓與培訓為了進步員工的經(jīng)營、管理、效勞程度，餐廳對員工施行崗前、在職的培訓，經(jīng)培訓的員工在合約期內要為餐廳效勞，否那么要賠償培訓費用。五、調職及晉升、任命、降職1、餐廳可根據(jù)工作需要，對員工的工作崗位或工種進展調整和調動。調整后的待遇按所在新崗位或工種的標準執(zhí)行。2、餐廳可根據(jù)員工的工作表現(xiàn)和才能提供晉升時機。員工晉升的條件是：崗位需要、部門工作評估推薦，經(jīng)總辦批準同意。六、假期1、員工每月享受有薪例假二天(未夠一個月不享受有薪假期)當本部門當月無法安排例休時，部門負責人可安排補休。2、按國務院規(guī)定，員工每年可享受有薪假期元旦1天、春節(jié)3天、五一節(jié)2天、國慶節(jié)3天，如因工作需要，員工不能在法定假日當天休假時，部門將會安排法定假日后補休，補休延遲時間一般三個月內。七、其它1、工傷或死亡因公負傷或死亡的員工將按國家有關勞動保護條例的規(guī)定處理善后事宜。2、餐廳授予權部門經(jīng)理對本部門工作表現(xiàn)特別優(yōu)秀的員工進展上報，經(jīng)總經(jīng)理批準后，每人每月可獲5—30元的獎勵。第二章員工守那么一、服從領導1、下級服從上級是餐廳管理的根本原那么。下達任務應層層落實，員工絕對服從上級領導的工作安排的調度，按時按質完成工作任務，不得無故拖延、回絕或終止工作。2、行政管理：垂直領導，分層管理，任務到班組、落實到個人的管理形式。每層的人員必須對上級負責;匯報工作時，原那么上一層一層往上報，下達工作指令時，要一層一層往下傳。二、合作精神餐廳對賓客效勞，有賴多個部門或崗位的共同合作;餐廳各部門的工作一切都是為了經(jīng)營，要出色完成對客人的接待工作，全體員工必須樹立合作的意識，團隊的精神。在做好本職工作的同時，還要協(xié)助其它崗位或部門，保證客人在餐廳期間的滿意程度，領略到餐廳是自己理想中的家三、工作行為與標準餐廳對每個崗位的工作都制定了工作程序和標準，作為約束和指導員工的工作指令，一般況下，員工不可隨意更改，如需變更，須征得有關部門的同意，由餐廳總辦通過一定的程序進展修改。四、儀容儀表員工的儀容儀表關系到餐廳的形象，因此我們牢記以下規(guī)定：1、所有員工當值期間必須保持個人清潔衛(wèi)生，不得有體臭、口臭、不得吃有異味的食品。2、員工要經(jīng)常修剪指甲、理發(fā)，男員工頭發(fā)不得過耳際和衣領，不準留胡須發(fā)角，女員工頭發(fā)必須梳理整齊。一線員工不得梳披肩發(fā)，要淡妝上崗，不要過多涂沫化裝品和香水，不準留長指甲、染指甲、染雜色發(fā)。3、員工統(tǒng)一穿著餐廳發(fā)放的工作服、工作鞋、著裝要整齊、干凈、工號牌佩帶在左胸前、領呔、頭花結、領結要系正，內衣下擺不得露在制服外面。4、舉止投足要自然利落、朝氣蓬勃、坐立行走、端正大方、精神煥發(fā)，坐時不將腳放在椅子上，不翹腳搖腿，站立昂首挺胸，兩眼平視，雙手自然穿插搭放在前腹或背后，不將手放在口袋或背靠椅柜，行走時不搖頭晃腦、搭手拉肩、打鬧。五、禮節(jié)禮貌(工作態(tài)度)1、禮貌：禮貌是餐廳員工最起碼的行為準那么，無論對待客人還是對待同事都要以禮相待，使用敬語，在對客效勞時，還要做到：迎客有問候聲、說話要有稱呼聲、客人分開要有致謝聲、工作出錯和失誤要有致歉聲。2、微笑：微笑效勞是餐廳對員工的根本要求，微笑要自然得體，要發(fā)自內心，使客人感到賓至如歸、溫馨和諧、輕松愉快。3、效率：做任何事都應講效率，說到就要做到，對工作不推讓、不拖拉，接待客人要有始有終，交待工作要清楚。4、細致：工作仔細、認真、耐心，細致、兢兢業(yè)業(yè)，一絲不茍。5、責任：對各項工作要有責任心，要對客人，對餐廳有高度負責精神。6、老實：可靠、正直、有事必報、有錯必改、不得提供假情況、不得搬弄是非、陽奉陰違、不得行賄受賄，不貪圖別人的錢財和物品，不向客人索要食物及小費。六、證件及工號牌1、每位員工入職后，即會得到餐廳發(fā)給的實習證和工號牌，以證實員工身份，員工上崗當值就佩戴工號牌。工號牌是員工當值的標志，專供員工當值使用，不準借給別人，工號牌如有喪失應及時向人事部報告并辦理補領手續(xù)(自然損壞，以舊換新;喪失后補領，每個拾元本錢費)。2、員工離任時應將工號牌交回人事部，不歸還或損失損壞者，那么需按規(guī)定賠償。七、員工制服1、新員工入職實習期滿后，餐廳將根據(jù)員工工作崗位需要，按規(guī)定發(fā)放統(tǒng)一制服，所有員工制服屬餐廳財產(chǎn)，員工必須按餐廳規(guī)定的程序簽領工衣并按照餐廳工衣的管理規(guī)定進展使用和保管。2、員工離任時，在批準離任三天內必須將制服交回人事部，并按規(guī)定辦清退工衣手續(xù)，超期不還或喪失的，那么需按規(guī)定賠償。八、保護財物1、保護餐廳財物是每位員工的義務，每位員工必須養(yǎng)成節(jié)約用電、節(jié)約用水和節(jié)約其它易耗品的良好習慣。2、未經(jīng)容許，員工不得擅自取用餐廳內的各類物品作私人用。員工因惡意而引致餐廳財物損壞將要受到所損壞財物價值之10倍的賠償和處分。3、假設員工犯有盜竊行為，無論其所盜物品屬餐廳、賓客或員工，均應退回或賠償被盜物品，并立即開除，情節(jié)嚴重者，扭送公安局查辦。九、員工餐廳1、員工當值期間必須在餐廳員工飯?zhí)糜貌停?zhí)行員工飯?zhí)玫木筒凸芾硪?guī)定，不得在飯?zhí)靡酝獾牡胤接貌汀?、每位員工應按量打飯，不能隨意浪費，如有發(fā)現(xiàn)，按規(guī)定處分。十、員工宿舍1、員工入職后可根據(jù)個人情況，向人事部提出住宿申請報告，人事部根據(jù)實際情況為員工提供一個床位。2、員工辦妥入住宿舍手續(xù)的同時，會收到一份宿舍管理規(guī)定，員工應認真閱讀此規(guī)定，并在上面簽字，以表確認，發(fā)現(xiàn)違犯，將會按規(guī)定的情節(jié)受到處分。3、除公司補貼用水，用電外，超出部分由員工分擔。十一、人事資料填寫餐廳有關個人資料表格時，必須資料正確，不得隱瞞，如有隱瞞或不真實那么可能導致日后損失應有本人負責，凡遷移住址、號碼、婚煙狀況、家庭成員變更事宜等，均應立即報餐廳人事部。十二、拾金不昧員工在餐廳范圍內，拾到任何財物，都應即時送部門主管或較交人事部，并將詳細情形記錄在錄在本內，假設拾取不報且據(jù)為已有，那么以盜竊論處，拾金不昧者，那么將受到表揚或獎勵。未經(jīng)餐廳總辦同意批準，任何員工不得向外界透露、傳播或提供餐廳的內部資料，餐廳的一切有關文件、檔案的資料不得交無關人員，如確需查詢，請查者通過正常手續(xù)與總辦聯(lián)絡。第一章總那么一、適用范圍本守那么適用本公司所有員工，包括合同工、零散工、臨時工。二、效勞宗旨本餐廳將通過嚴格的管理，高效力的工作，一流的效勞，為賓客提供舒適、方便的生活享受?！百e客至上，效勞第一”是餐廳的效勞宗旨。三、目的把本餐廳辦成具有一定風格和一定水準的餐廳。四、工作要求1、熱愛祖國，遵守國家的政策法令、遵守外事紀律。2、熱愛集體，關心企業(yè)，嚴守職責，熱愛本職工作，講求職業(yè)道德，熱忱待客，文明效勞，為本餐廳建立良好聲譽，建立良好的形象。3、領導層要嚴守職責權限，以身作那么，一馬領先，尊重下級。4、研究業(yè)務技術，努力學習科學文化，不斷進步禮節(jié)禮貌效勞程度，外語程度，不斷進步為賓客效勞的水準。5、合作精神。公司的對客效勞，信賴于多個部分和崗位的共同合作。公司各部分的工作都是為著共同的目的，完成對客人的接待和效勞工作，公司的員工必須建立合作意識，在做好本職工作的同時，要為下一崗位或部分創(chuàng)造條件，保證客人在公司期間的進餐滿意。6、服從上司。(1)各級員工必需要有強烈的服從意識。每位員工須明確自己的直接上司，實在服從上司，實在服從上司的工作安排和督導，按時完本錢職任務。(2)不得頂撞上司，不得無故拖延、謝絕或終止上司安排的工作，假設遇見疑問或不滿可按正常程序向領導投訴。(3)假設在荼中出現(xiàn)意外情況而自己的直屬上司不在場，又必須立即解決時，可越級向上司領導請示或反映。第二章錄用和辭退一、錄用原那么本餐廳招聘員工是根據(jù)各工種實際需要，對但凡有志為本餐廳效勞者，視其對某一工作是不是適宜，以該工作的業(yè)務常識為標準進展審查考核，凡身體安康，履歷清楚，通過考核，符合錄用條件者均有錄用的可能。1、申請人必須向餐廳提供以下材料：①申請書;②親筆寫的自傳;③近期免冠上半身照片三張，身份證附印件兩張;④畢業(yè)(結業(yè))證書及成績冊;⑤待業(yè)證和所住街道先容信。2、用工年齡，凡年滿十六周歲至二十三周歲的男女青年均在此限(特殊技術和少數(shù)弄衛(wèi)生的零散工不在此限)。3、凡應聘職員必須由人事部分及用工部分與應聘本人簽訂勞動合同書前方可安排工作。二、體魄檢查1、凡應聘職工必須在指定的醫(yī)院進展體魄檢查，合格方可錄用。體檢及錄用條件：(1)應聘職工必須儀表端正，五官端正，有一定學歷。(2)男士身高1.70米以上，女士身高1.60米以上。(3)視力1.0以上，無色盲。⑷身體安康，沒有傳染病。2、餐廳對全體員工每一年進展一次體魄檢查，對患有傳染病者，視其病情，本餐廳有權勸其離店休息或作暫時調離工作崗位，調換工種處理。3、試用期及工資(1)應聘職工試用期通常是三個月。在試用期內，視其表現(xiàn)，餐廳有權酌情延長其試用期，試用期滿，符合餐廳錄用條件者，餐廳將與其簽訂正式合同。(2)發(fā)薪方式工資情勢：根本工資、浮開工資、技術或職務工資(由餐廳參照有關規(guī)定，根據(jù)本單位經(jīng)營情況而定)。4、裁員及辭退(1)本餐廳假設因業(yè)務變更或其他緣由需要減員時，餐廳有權決定裁減員工。被裁減的職員應服從安排，不得提出無理要求。對要裁職員，餐廳將提早一個月通知其本人及有關部分。餐廳對被裁減的職員將按合同規(guī)定給予補償。(2)辭職：員工辭職須提早一個月通知主管部分，且須填寫辭職申請書，并經(jīng)主管部分批準前方可辦理離任手續(xù)，否那么按非正常辭職處理。第三章店規(guī)一、個人情況以下情況下，員工應呈報人事部：1、住址和;2、婚姻狀態(tài);3、生育子女。二、儀容1、儀容要端莊大方。上班要穿工作服，佩戴工號牌，服裝要整潔，衣服要洗凈燙平。不得露背敞胸，穿短褲、背心，卷褲腳，不準穿拖鞋、涼鞋到餐廳，穿皮鞋的要擦亮。2、頭發(fā)要梳理好，不準留長發(fā)，怪發(fā)式，男士不準留大胡子，不準留長指甲。女的不準濃妝艷抹(可化淡妝)，不準染指甲，不準戴其他飾物。3、坐、立、行姿勢要端莊，舉止要大方。坐時不準將腳放在桌、椅上，不準蹺腳、搖腿;站立時姿勢要自然大方，兩手垂放或自然曲折在背后或胸前，不得兩手插兜，不要呆板不動，倚墻、靠壁或倚椅靠柜;行走時不能搖頭擺尾，拉手、搭肩。三、效勞員禮節(jié)禮貌1、對待賓客態(tài)度要自然、大方、慎重、熱忱、有禮，做到笑面迎客，用好敬語。不以膚色、種族、信仰，衣帽取人。2、與客人相遇要主動讓路，會面客人時主動握手，特別是女賓，假設客人先伸出手來和你握手時，應面帶笑臉與客人握手。握手時，姿勢要端正，腰要直，上身向前傾，用力要隨對方的表示，不能用左手與客人握手。3、與客人談話時應站立端正，講求禮貌，不瞻前顧后，低頭彎腰或昂首叉腰，專心凝聽客人的談話，不與客人搶話，不中途插話，不與客人爭辯，不強詞奪理，談話有分寸，語氣要溫順，語言要高雅。四、員工勞動紀律1、工作時間：按公司有關規(guī)定執(zhí)行。2、按時上、放工，上、放工要走員工通道，不曠工，不擅離任守;嚴格執(zhí)行交通制度;不得私自調班或調休，需調班時必須找好調班職員，征得領班，經(jīng)理同意前方可調班，不準串崗。3、員工上班前不得飲酒，吃生蔥、蒜等食品。上班時不準吸煙、吃零食、咀嚼口香糖。不得剔牙齒，摳鼻孔，挖耳朵，打飽嗝，伸懶腰，打呵欠，打噴嚏;不隨地吐痰，丟雜物，修指甲、搔癢等。4、上班時間不準做私活、會客、洗衣服、洗澡、看書報、下棋、打私人;不得帶親友到餐廳公共場所、餐廳頑耍、聊天;不準開收錄音機、電視機，不準哼唱歌曲、小調。5、服從領導的工作安排和調度，按時完成任務，不得無故謝絕或終止工作。6、愛惜公司的財產(chǎn)，愛惜一切工(用)具)，留意節(jié)省原材料，節(jié)省用電、用水，留意裝備的維修、保養(yǎng);不私拿公眾的物品。五、員工工作考勤1、每一個公司員工上、放工時必須打記時卡。打卡后應將卡片放回原處，嚴禁代人或委托人打卡，違者給予處分。2、遲到或早退、曠工：凡超過或提早規(guī)定的上、放工時間一分鐘，即被以為是遲到和早退。遲到早退(每次)均以10分鐘為限，超過此時間的那么以每增加10分鐘加算一次計算，每次扣除現(xiàn)金10元。凡規(guī)定的上班時間遲到或擅自提早離崗1小時，而又無特殊緣由者，那么以為曠工，曠工分別以4小時以下按一天，超過4小時按2天計算，曠工一天算4天。按員工實際工資計算。3、如因公差、外勤、加班、病假、事假等緣由未能打卡，應向領班或經(jīng)理報告，應備有病、事假條及醫(yī)院證明等，以備核對。4、全勤獎：凡規(guī)定上班時間遲到或早退、請事假、曠工、請病假(一天以上者)，扣除本月的全勤獎。六、制服1、公司視不同崗位的職務發(fā)給不同的制服，員工上崗工作時必須穿著制服。所穿制服必須保持整齊、清潔。2、公司將定期給員工更換新制服，假設有損壞或遺失，將按有關規(guī)定辦理，員工分開公司時，必須將制服交回有關部分。七、工作證與工號牌1、凡在本公司效勞的員工均發(fā)給每一個人工作證和工號牌。員工當值時應佩戴工號牌和攜帶工作證，部分領導有權隨時檢查。2、工作證、工號牌如有遺失、被竊，應立即向領班報告，并由本人賠償損失后補發(fā)新證(牌)。因使用時間太長而引發(fā)損失者可免費更新。3、員工離店時，應將有關證件交回公司。1、員工上班時不得將包裹及其他物件帶進餐廳存放，更不得將有害的物品或制止閱讀的書刊帶進餐廳，放工時不得將餐廳任何物品攜帶出公司，管理職員有權檢查，任何人不得謝絕。2、員工假設需將公司物品或私人物品拿到餐廳外，需持有領班、經(jīng)理簽署的證明。第四章表彰一、表彰條件1、努力研究業(yè)務，對進步業(yè)務技術程度和工作效力有所創(chuàng)造、創(chuàng)造、改革，成效明顯者。2、愛店如家，積極工作，熱忱效勞，創(chuàng)造優(yōu)良成績者。3、努力拓展業(yè)務，積極開拓市場，對公司營業(yè)有特殊奉獻者。4、在為賓客效勞中，深進細致，熱忱周到，使賓客深感滿意被遭到贊美、感謝者。5、嚴格開支，節(jié)省用度有明顯成績者。三、表彰程序按公司有關規(guī)定執(zhí)行第五章處分一、處分條件1、員工凡犯有以下條規(guī)之一或類似者，輕者進展批評教育，重者扣發(fā)薪金。上、放工不打工卡、代人打卡或請別人代打卡。不修義表，不穿整齊的制服或戴禁戴的飾物。不按手續(xù)和制度處理業(yè)務。工作時間內串崗，打私人、唱歌、吸煙、吃零食。在餐廳內打架、爭吵、喧嘩、粗言穢語。將專用裝備挪為他用。2、公司員工凡犯有以下規(guī)定之一或類似者，重者降職，輕者停職處分。擅離工作崗位，常常遲到、早退或曠工，無意工作。對抗正確的業(yè)務督導，煽動別人企圖破壞正常工作秩序。蓄意消耗，毀壞公司或客人物品。拿取或偷食公司或人食品，將客人遺失物品據(jù)為己有，盜竊客人物品。3、公司員工凡犯有以下條款之一或類似者，輕者勸其辭職，重者開除或無薪開除。在公司內亂弄男女關系，談戀愛，或做出任何不道德的流氓行為。上班時睡覺。利用工作之便，謀取____，造成客人或公司經(jīng)濟損失。在餐廳內斗毆、要挾、危害顧客，同事或上司。嚴重瀆職或嚴重致使公司聲譽遭到損失。二、處分程序(1)員工犯有過失，由員工本人寫出檢討書，假設按第一條批評教育或扣發(fā)薪金處理，由領班或直接經(jīng)理執(zhí)行。(2)員工犯有過失，由員工本人寫出檢討書，假設按第二條停職或降職處分，由部分經(jīng)理或總經(jīng)理批準執(zhí)行，報人事部備案。(3)員工假設對處分或處理意見不服，可以向上一級或越級上訴。第六章平安守那么一、留意平安1、留意防火、防盜，如發(fā)現(xiàn)事故苗頭或不正常現(xiàn)象，必須立即報告有關領導和保安部，并及時查找緣由和處理，防患于未然。2、班前、班后要認真檢查不平安因素，消除不平安隱患，確保餐廳、賓客、員工生命財產(chǎn)平安。3、不準將親友和無關職員帶進工作場所，不準在值班室或值簇宿舍留客住宿。4、如發(fā)現(xiàn)形跡可疑、犯法職員或精神病患者，應及時報告直接上司、總經(jīng)理室和保安部抓緊處理。1、保持沉著平靜，不可惶恐失措。2、呼喚同事協(xié)助，就近按動火警警鈴。3、通知總機接線生知會當值經(jīng)理及保安部消防中心。4、切斷一切電開關，并將火警現(xiàn)場的門窗封閉。5、利用就近的滅火器材將火撲滅。6、假設因漏電引發(fā)的火災切勿用水或泡沫撲滅。7、如火勢擴大而致有生命危險，必須引導客人撤離火警現(xiàn)場。三、緊急事故1、全體員工必須大力合作，發(fā)揚見義勇為，一馬領先，奮勇獻身的精神，全力保護國家財產(chǎn)及賓客、員工的生命平安。2、如遇意外發(fā)生，應加設標志，正告無關職員勿近危險區(qū)及時通知保安部，當值經(jīng)理和總經(jīng)理迅速進展處理。餐飲管理員工手冊一、員工管理1、錄用原那么2、入職程序3、轉正程序4、離任程序5、考核標準6、升遷標準7、調用管理8、薪資標準及管理9、考勤管理10、請休假管理11、福利管理12、獎罰條例管理13、行為標準管理14、員工餐管理15、員工宿舍管理二、京味齋員工崗位職責四、公司____圖員工管理(一)錄用原那么公司遵循“以人為本，廣招賢才，共同開展”的原那么。根據(jù)工作需要，在核定編制內，錄用能勝任相應崗位工作，素質較高的人員，并充分考慮錄用人員的自然情況，知識層次，專業(yè)技能等方面。公司用人宗旨是“有德有才，提拔使用;有德無才，培養(yǎng)使用;無德有才，酌情使用;無德無才，堅決不用。(二)入職程序1、新員工經(jīng)店長(廚師長)面試合格后才予以試用，試用期原那么定為1——3個月。3個月后為正式員工，以轉正單為準，由經(jīng)理審核批準。2、新員工面試合格者，經(jīng)店長(廚師長)批準辦理報道手續(xù)，仔細填寫本企業(yè)的員工檔案表(既個人簡歷表)，繳驗身份證復印件，畢業(yè)證書和相關學歷證書和1寸近期免冠照片3長。3、在庫管處領取員工工牌，工服，考勤卡員工手冊等相關物品。并簽字確認，仔細填寫入職表。4、由店長(廚師長)安排實習期工作。(三)轉正、辭退程序1、在本企業(yè)工作期間按照國家規(guī)定需辦理的各種證件(暫住證，安康證，就業(yè)證)費用由員工，自理企業(yè)可酌情墊付，并從員工的工資中扣除。2、在試用期內工作才能突出、成績顯著，由部門主管提請企業(yè)可酌情予以提早轉正以資鼓勵。以轉正單為準，由經(jīng)理審核批準。3、在試用期間假設品行欠佳或不能適應本店工作，本店有權予以辭退除試用期根本工資外，不再給予資遣費和旅行補助費。如違犯公司行為標準等其它管理規(guī)定者，情節(jié)嚴重須辭退，按相應管理規(guī)定執(zhí)行。(四)離任程序1、在試用期內辭職，必須提早7天書面申請，轉正后應提早一個月向主管遞交辭職申請，經(jīng)餐廳店長批準一個月后辦理辭職手續(xù)。2、員工按正常程序辭職，企業(yè)批準后退回床位，洗凈的工服等相關物品交回指定部門，由相關部門負責人開具接收證明，經(jīng)理憑此證明和原始押金收據(jù)向員工退還工服押金，但工服被人為損壞者，本企業(yè)有權向員工收取部分折舊費，如工服押金收據(jù)不慎喪失押金不予退還。3、最后交接完畢搬出宿舍到經(jīng)理處領取當月工資、獎金、工服押金。4、如不按程序辦理企業(yè)有權將扣發(fā)當月工資、獎金和押金。(五)考核管理制度1、積極參加公司制定的培訓工作，努力進步效勞技能，效勞技巧。2、每月公司定期會對各個部門，各個崗位進展考核。3、在考核過程中，嚴禁徇私舞弊的現(xiàn)象。對違犯者將根據(jù)相關管理進展處分。4、每次考核完畢，公司會根據(jù)相應考核成績進展調整。對不合格者會加強培訓，并再次考核。如三次考核不達標者，公司根據(jù)管理制度進展處分。(六)升遷標準1、根據(jù)每月公司對各個部門，各個崗位的考核情況，如初級員工考核成績到達中級考核標準那么上升到中級，中級員工考核成績到達高級那么上升到高級，以此類推;反之如中級員工考核成績沒有到達中級考核標準那么降為初級員工，以此類推。2、對對于公司有重大奉獻的員工，其各方面表現(xiàn)良好的員工，公司按實際情況可酌情破格提升。(七)調用管理(1)因公司的需要，會對各個崗位做出適當?shù)恼{整。因此會調用員工由此崗位到另一個崗位。員工不得以任何理由回絕公司的調用，應積極配合公司做調整。(2)在員工調用中，必須填寫員工調職表，并申報到人事部做記錄。不寫調職表的，公司按照相關規(guī)定處分。(八)、薪資標準及管理1、公司發(fā)薪日期為每月5—8日，支付上月月初至月底的薪酬，假設遇周日或特殊情況經(jīng)理會提早告知。2、員工的薪酬由根本工資、獎金、補貼、加班費、福利、等部分組成。薪酬的評定以才能、奉獻、責任為主，按照崗位、經(jīng)歷、才能的差異確定試用期和轉正后不同的薪酬級別。3、薪酬的級別并不是固定的，公司會定期進展考核，根據(jù)考核成績的優(yōu)異來進展調整。對于崗位異動后，其工資按照新崗位的工資標準執(zhí)行。4、員工在工作中成績突出者，可獲得獎勵性的薪酬，獎勵性的薪酬分：一次性獎勵、提早晉級、跳躍式晉級。(九)考勤管理1、各店工作時間有各店自定，考勤由廚房和前廳分別對各自部門所屬員工進展，考勤打卡的方式有主管或廚師長或指定的其別人員負責監(jiān)視和管理，考勤單上各類假別用不同的符號或文字加以區(qū)別，因公外出而不能考勤時，應在考勤單上注明外出事由。2、考勤界定及其相關處理(1)遲到：在規(guī)定上班時間后30分鐘內到崗即為遲到，遲到一次扣罰10元。(2)早退：在規(guī)定的下班時間前30分鐘內離崗或中途離崗30分鐘即為早退，早退一次扣罰10元。(3)曠工：無故缺勤或請假未準而擅自離崗即為曠工。遲到30—120分鐘之間扣除當日工資，120分鐘以上即為曠工一天。曠工按照“曠一扣三”給予處分，即曠工一天扣罰三天的工資和全月獎金，曠工倆天扣除當月全部工資、獎金及其它收入、按自動離任處理。(開除不發(fā)放工資、獎金，不退還押金)3、員工累計當月曠工2天予以辭退;其中每遲到3次折合為曠工一天扣除當月全部獎金;員工全年累計曠工3天予以辭退4、打卡：員工每天上下班按時打卡，代打卡者發(fā)現(xiàn)一次當月扣除100元，本人扣50元二次開除，負責人失誤罰負責人一次100元。5、病假：員工有病必須有正規(guī)醫(yī)院的病歷及病____明，假設遇急診應請假，事后補交急診醫(yī)院的病歷及病____明。員工因病休假期間無工資、獎金及其它收入，當月病假累計1周以上(含一周)扣除當月獎金的一半。6、事假：員工請事假應事先提出書面申請，經(jīng)批準前方可休假，因急事不能到單位請假的員工，應及時請假，事后補假條。員工因事休假期間無工資、獎金及其它收入當月事假在3天至一周扣除當月獎金一半，1周以上扣除當月全部獎金。7、工傷：員工在工作期間、工作場所因公按正確程序操作發(fā)生問題視為工傷。(1)員工在崗上班時因意外原因或由別人操作失誤造成的工傷，公司負責正常治療的醫(yī)藥費和治療期間的根本工資。(2)員工在崗上班時由于員工本人操作失誤造成的工傷公司只付正常治療的醫(yī)藥費的20%。治療期間請病休不發(fā)根本工資。(3)員工在崗上班時，由于違犯操作規(guī)程而造本錢人工傷其治療費用和病休期間工資公司一律不負責。(4)違犯操作規(guī)程造成別人工傷者公司追究肇事員工經(jīng)濟、法律的責任。8、請休假管理(1)無論請病假或事假嚴格按照考勤中規(guī)定執(zhí)行。(2)員工全年累計病假、事假超過10天(含10天)以上公司有權予以辭退。上級領導特批除外。(3)員工每個月固定休息4天，如因工作需要不能休息，公司應安排補休或給予加班費。(4)員工自轉正之日滿一年后，可享受帶薪年假10天，(含當月4天公休)，年假期間發(fā)放根本工資，當月可享受半獎待遇;放棄年假企業(yè)發(fā)放6天加班費。(5)員工自轉正之日起，工作滿兩年后可享有帶薪婚假一周(婚假期間只發(fā)放根本工資)。9、福利管理(1)前廳員工每月發(fā)放工鞋一雙，女員工著裙裝上崗夏天每月發(fā)放長襪兩雙;廚房員工每月鞋補5元，管理層每月發(fā)鞋補10元。(2)公司每年將不定期舉行先進員工和管理人員娛樂活動及文體活動(如登山、郊游、旅游、晚會、公司周年慶賀活動等)。(3)公司每年將為優(yōu)秀員工和中層干部以上人員提供內訓和外出學習的時機，進步其綜合管理程度及業(yè)務程度。10、獎罰條例管理<1》獎勵1》表彰方式(1)通報表揚，在店鋪范圍內表彰。(2)實物獎勵，一次性發(fā)給獎品。(3)授予獎勵，一次性給一定數(shù)額的獎金。(4)晉級加薪，晉升職務并增加工資。2)獎勵條件(1)提供優(yōu)質效勞，需受到客人的書信贊揚者;(2)提出了合理化的建議，為店鋪采納，并使企業(yè)明顯受益者;(3)獲得“月度、年度優(yōu)秀員工”稱號者;(4)工作有特殊奉獻者;(5)發(fā)現(xiàn)平安隱患，及時采取措施，防止重大事故發(fā)生者;(6)為保護企業(yè)和客人財產(chǎn)免遭損失，見義勇為、奮不顧身搶救者;(7)愛店如家積極工作、熱情效勞、創(chuàng)造奇跡者。<2》處分1》過失類別1)細微過失(1)無故遲到、早退;(2)上班時不穿整潔的制服無適當裝束，不按規(guī)定佩戴工號牌;(3)上班時行為不檢(如喧嘩、吵鬧)，嚼口香糖等;(4)上班時聽播送、看電視、進展娛樂活動(如打牌、下棋)等;(5)在餐廳和廚房等上班區(qū)域內抽煙;(6)工作粗心大意或未按標準操作而造成細微損失;(7)當班時竄崗、脫崗;(8)當班時處理私事會客等;(9)上班時有不衛(wèi)生或不平安行為;(10)未經(jīng)批準擅自在衣柜加鎖或調換鎖頭;(11)將客用食品或其它非私人物品放在更衣柜內;(12)未經(jīng)部門經(jīng)理或主管批準私下?lián)Q休或自行換班;(13)不積極配合培訓;(14)上班時間使用餐廳處理私事的。2)嚴重過失(1)當班時間睡覺或怠工(2)違犯平安條例造成不良影響的;(3)未經(jīng)容許在店內飲酒并帶醉上班;(4)在店內爭吵造成不良影響的;(5)對客人不禮貌，效勞態(tài)度欠佳;(6)直接或間接索要小費和禮品;(7)無理不服從回絕或成心不完成上級委派的工作;(8)造謠中傷別人的;(9)擅自將餐廳物品(包括客人遺留物品)帶離餐廳的;(10)曠工一天以上的;(11)開____明休病假的;(12)拾遺不報的;(13)偷拿酒店內所屬食品和飲料;(14)隱瞞或不理會客人投訴的。3)重大過失(1)觸犯國家法律而受到刑事處分的;(2)盜竊餐廳和客人及同事物品財產(chǎn);(3)私帶武器或其他禁物進入酒店;(4)重大欺詐行為;(5)賭博或的;(6)向別人泄露、提供酒店內部機密的;(7)傳播淫逸刊物和音像制品的;(8)挑撥和激怒上司和同事而引發(fā)毆打或嚴重行為的;(9)參加非法罷工和停工的;(10)提供假資料和報告、偽刪改單、證明的;(11)蓄意破壞損毀店里財產(chǎn)、設備和資料的。2》處分標準在餐廳需要對員工進展處分時，將本著公平一致，一視同仁的態(tài)度，采取合理的手段，到達教育員工的目的，處分分為口頭警告、記過、降職、降薪、停職、留店查看、辭退和開除。(1)觸犯細微過失、處以口頭警告、并處分10—30元;(2)觸犯嚴重過失、按情節(jié)處以記過、記大過、降職降薪;(3)觸犯重大過失、將按情節(jié)予以辭退或開除。11、行為標準管理<1》儀容儀表、儀態(tài)必須按照公司規(guī)定執(zhí)行。(詳情參看前廳效勞標準)<2》日常行為要嚴格遵守國家、地方法律和公司的規(guī)章制度，遵守公民道德標準。<3》員工職務行為準那么(1)根本原那么(2)經(jīng)營活動(3)利益(4)利益沖突處理(5)傭金和回扣(6)交際應酬(7)保密義務(8)保護公司財產(chǎn)(9)行為的自我判斷與咨詢(10)投訴與受理12、員工餐管理(1)用餐員工須遵守用餐秩序，服從管理人員的用餐安排。(2)文明用餐，不得在用餐時喧嘩、打鬧、不得影響其他客人用餐。(3)講究衛(wèi)生，餐具應清洗干凈，用餐環(huán)境應清掃干凈。(4)員工用餐時按量取菜盛飯，不得浪費，違者罰款50元或給予其他相應處分。(5)保護餐具，輕拿輕放，不得損壞，否那么照價賠償。(6)工作餐和聚餐原那么上只限本人，員工不得擅自將親朋好友帶入餐廳食用員工餐。(7)員工只能在餐廳內用餐，不得將食物帶出店外。(8)員工當日未享用工作餐，作員工自動放棄處理，公司不在給予任何經(jīng)濟或其他補償。13、員工宿舍管理(1)自覺保持宿舍衛(wèi)生，嚴格按照衛(wèi)生、輪流值日表值日，如有遺忘罰清掃一周宿舍衛(wèi)生。(2)在宿舍內不得大聲喧嘩、吵鬧，以免影響別人和鄰居的休息。(3)嚴禁夜不歸宿，如有特殊情況，提早和主管申請。(4)嚴禁帶非本店人員進入宿舍，嚴禁外人在宿舍留宿，如有特殊情況必須經(jīng)主管批準。(5)節(jié)約水、電，保護公共設施，不在宿舍內亂拉亂插電線、電器，以免發(fā)生危險。(6)住宿人員保管好個人貴重物品，出現(xiàn)任何后果個人負責。(7)住宿人員要注意平安，屋內無人時，要關好門窗，鎖好屋門注意防火防盜。(8)住宿人員必須配合宿舍長的工作，聽從安排，宿舍長要以身作那么。(9)嚴禁男女亂竄宿舍，嚴禁在宿舍內賭博、酗酒。以上規(guī)定如有違犯，根據(jù)情節(jié)輕重處分，輕那么處以10—30元罰款，重那么開除。餐飲連鎖管理員工手冊效勞是一種強有力的競爭手段，在產(chǎn)品質量、價格大體一樣的情況下，多一個效勞工程就即是多了一種競爭手段，通過我們在效勞一線的優(yōu)良表現(xiàn)，可以吸引顧客，滿足消費需求。在現(xiàn)代市場經(jīng)濟條件下，我們必須建立新的效勞質量觀：1、要建立效勞也是商品的觀念;2、要建立商品質量、勞務質量、環(huán)境質量并重齊抓的觀念;3、要建立“全方位”、“立體型”抓效勞質量的觀念;4、要建立經(jīng)營促效勞，效勞促經(jīng)營，經(jīng)營效勞一起抓的觀念?！靶陬櫩汀笔羌熬咛魬?zhàn)性的工作，要做得好，不單單是遵守標準或純熟的技能即可以，我們在門店面對五花八門的顧客，我們的目的是使得每位顧客都感到滿意。挑戰(zhàn)性高，但其實不困難。只要你的觀念正確、積極，以下幾項重點將會使你在顧客效勞方面進步得更快。理解顧客對我們的意義“顧客是我們的老板”，不是口號。想一想，我們的生意是從每件商品中一份份建立起來的，所以每位顧客對我們而言都是重要人物。當他們愿意一而再，再而三地光臨“一帆快餐”時，便是向我們傳遞一個信息：“他們是多么喜歡“一帆快餐”所提供的產(chǎn)品及效勞，乃至他們還會向親友推薦”。據(jù)調劑，當一個顧客滿意時他會告知4-5個人，但一名顧客不滿意時，他會將不愉快的經(jīng)歷告知10-20個親朋好友。這對公司長時間的開展影響至為重要。%的顧客滿意是甚么?這個題目其實不復雜，實在你心中已有了一個相當明確的概念。由于你就是一位顧客。當你每次到外面購物、用餐時，你所期看得致電的優(yōu)良產(chǎn)品和優(yōu)良效勞，便是你的顧客所期看得到的，身為專業(yè)效勞職員重要職責便是滿足顧客的期待。有些員工草草效勞，以致忽略了出色效勞所包括的更重要的部份。他們講話過快，以致顧客不能理解詳細內容。他們沒有掌控好量，造成商品缺斷貨、顧客無可選商品;他們把問候應用得那樣僵硬和冷感，以致顧客以為面對的是一個機器人;他們不進展目光接觸，由于他們以為浪費時間，而且他們從不微笑。由于他們根本沒看到對方存在的重要性。有些面對顧客的員工熟悉不到他們留給顧客的印象恰正是早早邁向成功的根底。每位與顧客接觸的員工都必須曉得：自己在顧客眼中代表的是跑堂小二。試想一下：難道您不以商店員工態(tài)度來斷定商店的好壞嗎?當你打算到一家商店購物或用餐時，迎面出來一名衣著齷齪的效勞員時，你會不會到這家商店(餐廳)是不是平安可靠?記住，在任何企業(yè)中，直接與顧客接觸員工的表現(xiàn)將直接影響到公司