2023年食品行業(yè)技能鑒定考試-WSET知識考試考試歷年高頻考題附答案_第1頁
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（圖片大小可自由調(diào)整）答案解析附后第1卷1.傳統(tǒng)上，在北羅訥河地區(qū)和西拉混釀的白葡萄品種是（）。A、Chardonnay霞多麗B、Riesling雷司令C、SauvignonBlanc長相思D、Viognier維歐尼2.下列哪一個產(chǎn)區(qū)以高品質(zhì)的起泡酒出名（）。A、埃米塔日（Hermitage）B、索謬爾（Saumur）C、格拉夫（Graves）D、夏布利（Chablis）3.下列哪個葡萄品種適合生長在氣候比較熱的地區(qū)（）。A、長相思（SauvignonBlanc）B、雷司令（Riesling）C、美樂（Merlot）D、黑比諾（PinotNoir）4.（）葡萄經(jīng)常被加入到梅洛（Merlot）以增加丹寧和酸度。A、西拉C、黑比諾D、赤霞珠5.PomerolAC的主要葡萄品種是（）。A、赤霞珠（CabernetSauvignon）B、梅洛（Merlot）C、西拉（Syrah）D、黑皮諾（PinotNoir）6.（）風(fēng)格的葡萄酒適合搭配比較酸的菜。A、高酸B、重酒體C、輕單寧D、芳香型A、艾格尼科（Aglianico）B、霞多麗（Chardonnay）C、比諾塔基（Pinotage）D、白瓜（MelonBlanc）8.下列哪一個是芳香型葡萄品種（）。A、卡法亞特（Cafayate）B、雷司令（Riesling）C、棠比內(nèi)洛（Trebbiano）D、武弗雷（Vouvray）9.糖分需要（）轉(zhuǎn)化為酒精。A、酵母B、單寧D、細(xì)菌10.優(yōu)質(zhì)金粉黛（Zinfandel）的風(fēng)味是（）。A、黑莓、李子和甘草C、菠蘿、甜瓜和橡木D、覆盆子、櫻桃和苦杏仁1.正確答案:D2.正確答案:B3.正確答案:C5.正確答案:B6.正確

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