一-蘋(píng)果優(yōu)良品種課件

第一節(jié)蘋(píng)果一、優(yōu)良品種第一節(jié)蘋(píng)果◆四大果樹(shù)之一：蘋(píng)果，是落葉果樹(shù)的主要栽培樹(shù)種之一，也是世界上果樹(shù)栽培面積較廣、產(chǎn)量較多的樹(shù)種之一。目前，全世界蘋(píng)果年總產(chǎn)量約6800萬(wàn)噸左右，與柑桔、葡萄、香蕉一起為世界上的四大果樹(shù)?！魻I(yíng)養(yǎng)豐富：蘋(píng)果栽培面積較廣，不僅因其高產(chǎn)，而且因其具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。蘋(píng)果的果實(shí)色澤艷麗（有綠色、紅色、黃色），果實(shí)品質(zhì)風(fēng)味好，酸甜可口，清香爽脆，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?！粲猛緩V泛：蘋(píng)果除鮮食外，還可加工制成果汁（濃縮果汁、果肉原汁、蘋(píng)果原汁）、果干、果脯、果醬、糖水罐頭、果酒等多種食品和飲料?！糁苣旯?yīng)：由于蘋(píng)果種類(lèi)品種較多，適應(yīng)性強(qiáng)，分布地區(qū)廣，成熟期自6月中下旬開(kāi)始直至11月。加之一些晚熟品種又較耐貯運(yùn)，故有利于市場(chǎng)周年供應(yīng)?！舾咝?shù)種：蘋(píng)果是一種高產(chǎn)樹(shù)種，經(jīng)濟(jì)利用年限較長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，在促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)繁榮，幫助貧困地區(qū)脫貧致富中起了重要作用?！羲拇蠊麡?shù)之一：蘋(píng)果，是落葉果樹(shù)的主要栽培樹(shù)種之一，也是世界兩蘋(píng)果開(kāi)價(jià)8000元7天賣(mài)出兩對(duì)2008-12-26上海第一八佰伴新世紀(jì)食品城銷(xiāo)售一批來(lái)自日本的蘋(píng)果，包括8000元一對(duì)的“招財(cái)貓?zhí)O果”。兩蘋(píng)果開(kāi)價(jià)8000元7天賣(mài)出兩對(duì)一、經(jīng)濟(jì)意義1.滿(mǎn)足生活需要：蘋(píng)果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其中總糖10～17％，蘋(píng)果酸0.3-0.6％，蛋白質(zhì)、氨基酸為0.3～0.4％，礦質(zhì)占干重的0.2～0.3%(主要為K、P、Ca、Mg，稱(chēng)堿性食品，可平衡體內(nèi)營(yíng)養(yǎng),肉蛋奶為酸性食品),Vc2～30mg/100g，還含有VA、核黃素等。2.增加農(nóng)民收入：

2005年，2835萬(wàn)畝，產(chǎn)量2401萬(wàn)噸，分別占世界蘋(píng)果總量的2/5和1/3以上。收入450億元，畝收益達(dá)1500元。一、經(jīng)濟(jì)意義3.食品工業(yè)需要：

可制果汁、果酒、果醋、果脯、果干等加工品，2005年加工量500萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量的20％，生產(chǎn)濃縮汁72萬(wàn)噸，加工能力3170t/h，每天加工蘋(píng)果6萬(wàn)噸。

4.出口創(chuàng)匯：

2005年，蘋(píng)果出口82.4萬(wàn)噸，創(chuàng)匯3.06億美元(371.7美元/噸|)；濃縮汁出口64.9萬(wàn)噸，創(chuàng)匯4.58億美元(706美元/噸),占世界出口貿(mào)易50％以上，成為世界濃縮蘋(píng)果汁生產(chǎn)和出口第一大國(guó)。

5.生態(tài)效益：

2005年，蘋(píng)果面積2835萬(wàn)畝，對(duì)改善生態(tài)環(huán)境作用巨大。

3.食品工業(yè)需要：蘋(píng)果加工產(chǎn)品蘋(píng)果加工產(chǎn)品二、栽培歷史蘋(píng)果原產(chǎn)歐洲中部、東南部，中亞細(xì)亞乃至我國(guó)新疆。歐洲在紀(jì)元前三百年，已記載了蘋(píng)果的品種。其后，羅馬人開(kāi)始栽培，并用嫁接繁殖苗木。十八世紀(jì)蒙氏(1765—1842)及奈特氏(1759—1838)已利用自然雜交進(jìn)行實(shí)生苗選育，逐步推廣栽培當(dāng)發(fā)現(xiàn)美洲新大陸，歐洲移民把蘋(píng)果傳入美洲，在美洲又培育了不少新品種。日本在明治維新時(shí)代，從歐美等國(guó)引入蘋(píng)果，以后傳入亞洲。此后，澳洲，非洲也都相繼引入蘋(píng)果。近百年來(lái)，世界五大洲（歐、美、亞、澳、非）都先后進(jìn)行蘋(píng)果栽培。原產(chǎn)我國(guó)的蘋(píng)果多數(shù)屬于綿蘋(píng)果，果個(gè)較小、品質(zhì)較差，在漢代已有記載。在魏晉有栽培，有2000多年歷史?，F(xiàn)綿蘋(píng)果在陜西、甘肅、青海和新疆仍有廣泛分布，并有100多年生的老樹(shù)，新疆有蘋(píng)果原始森林。大蘋(píng)果栽培歷史較短，約150年。

二、栽培歷史新疆野蘋(píng)果新疆野蘋(píng)果三、栽培現(xiàn)狀（一）世界果樹(shù)栽培現(xiàn)狀◆蘋(píng)果是世界性果品，由于其生態(tài)適應(yīng)性較強(qiáng)，果品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，耐貯性好，供應(yīng)周期長(zhǎng)，世界上相當(dāng)多的國(guó)家都將其列為主要消費(fèi)果品而大力推薦。世界有80多個(gè)國(guó)家規(guī)模生產(chǎn)蘋(píng)果◆2002年世界果品總產(chǎn)量4.76億噸。柑桔、葡萄、蘋(píng)果和香蕉四大果品占了果品總產(chǎn)量的68%以上。四大果品產(chǎn)量近10年來(lái)都在不斷的增長(zhǎng)，其中蘋(píng)果增長(zhǎng)最快，年均增長(zhǎng)速率超過(guò)4.5％，這主要與我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)量快速增長(zhǎng)有關(guān)。三、栽培現(xiàn)狀（一）世界果樹(shù)栽培現(xiàn)狀◆蘋(píng)果是世界性果品，由于（二）世界蘋(píng)果栽培現(xiàn)狀

全世界88個(gè)國(guó)家和地區(qū)栽培蘋(píng)果，2005年總產(chǎn)量達(dá)6785.0萬(wàn)噸。地區(qū)產(chǎn)量（萬(wàn)噸）百分比值（％）主產(chǎn)國(guó)家亞洲3303.055.0中、日、印、土爾其、伊朗、韓國(guó)、朝鮮歐洲1568.026.1意大利、法國(guó)、羅馬尼亞、俄羅斯、德國(guó)、荷蘭、匈牙利、烏克蘭美洲882.014.7美國(guó)、加拿大、墨西哥、阿根廷、巴西、智利非洲161.42.7南非、烏干達(dá)、摩洛哥大洋洲81.61.4澳大利亞、新西蘭（二）世界蘋(píng)果栽培現(xiàn)狀地區(qū)產(chǎn)量百分比值（％）主產(chǎn)2006年主產(chǎn)國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)量（萬(wàn)噸）國(guó)家

產(chǎn)量（萬(wàn)噸）百分比（%）國(guó)家

產(chǎn)量（萬(wàn)噸）百分比（%）1中國(guó)215034.76土爾其2303.92美國(guó)4297.37意大利2013.43波蘭2504.28俄羅斯1903.24法國(guó)2404.19德國(guó)1602.75伊朗2354.010智利1061.82006年主產(chǎn)國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)量（萬(wàn)噸）國(guó)家產(chǎn)量百分比（%2000年蘋(píng)果人均占有量地區(qū)人均占有量（kg/人／年）世界10.0中國(guó)18.2美國(guó)18.9法國(guó)36.0德國(guó)38.0日本62.0新西蘭164.0

摩爾瓦多988.02000年蘋(píng)果單產(chǎn)水平地區(qū)單產(chǎn)（t/hm2）世界10.7中國(guó)9.9日本20.6美國(guó)25.9意大利34.3巴西38.7波蘭7.5印度5.8烏克蘭5.3俄羅斯2.82000年蘋(píng)果人均占有量地區(qū)人均占有量世界10.0中國(guó)

蘋(píng)果是我國(guó)入世后為數(shù)不多的且有明顯國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的農(nóng)產(chǎn)品之一。

1.生產(chǎn)現(xiàn)狀2005年栽培面積2835萬(wàn)畝，占世界栽培面積的2/5，產(chǎn)量2406萬(wàn)噸，占世界蘋(píng)果總產(chǎn)量的1/3，產(chǎn)值450億元，出口創(chuàng)匯7.64億美元。

（1）蘋(píng)果產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng)，質(zhì)量不斷提高

由數(shù)量擴(kuò)展型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，面積由1996年4480萬(wàn)畝降至2005年2835萬(wàn)畝，減少37％，增產(chǎn)60％。單產(chǎn)為850kg/畝，全國(guó)優(yōu)果率達(dá)40％以上，優(yōu)質(zhì)示范園達(dá)70％以上。蘋(píng)果是我國(guó)入世后為數(shù)不多的且有明顯國(guó)際（2）栽培區(qū)域逐步集中，品種結(jié)構(gòu)明顯改善

25個(gè)省市產(chǎn)區(qū)，分四大產(chǎn)區(qū)。產(chǎn)區(qū)面積比例產(chǎn)量比例渤海灣38.8％43.4％黃土高原41.4％35.4％黃河故道23.5％16％西南涼冷高地11.5％1.7％品種比例品種比例紅富士49.6％喬納金3.0％元帥系9.7％嘎拉2.8％金冠6.2％其它1.9％

優(yōu)質(zhì)品種比例提高，達(dá)70％以上,如下表（2）栽培區(qū)域逐步集中，品種結(jié)構(gòu)明顯改善

2005年蘋(píng)果主產(chǎn)省份的面積和產(chǎn)量省份

面積（萬(wàn)hm2）產(chǎn)量(萬(wàn)噸)山東34.25671.7陜西42.63560.1河南16.58300.6河北26.39220.2山西15.14164.8遼寧11.00130.0甘肅18.38101.32005年蘋(píng)果主產(chǎn)省份的面積和產(chǎn)量省份面積（萬(wàn)hm2）產(chǎn)量(3)產(chǎn)業(yè)化水平不斷提高，貿(mào)易量持續(xù)增長(zhǎng)我國(guó)已有分級(jí)包裝生產(chǎn)線(xiàn)50條，冷藏量700萬(wàn)噸（30％），加工量500萬(wàn)噸（20％）。2001年，出口30萬(wàn)噸（320美元／噸），2005年出口83萬(wàn)噸（價(jià)格380美元/噸）進(jìn)口：2000年2.55萬(wàn)噸（458美元／噸），2005年3.3萬(wàn)噸（766美元／噸）。美國(guó)和新西蘭是我國(guó)最大蘋(píng)果進(jìn)口國(guó)。蛇果嘎拉(3)產(chǎn)業(yè)化水平不斷提高，貿(mào)易量持續(xù)增長(zhǎng)我(1)資源環(huán)境約束日益加劇

A品種資源約束日益加劇我國(guó)是蘋(píng)果原產(chǎn)地之一，種質(zhì)資源豐富，但長(zhǎng)期以來(lái)缺乏對(duì)種質(zhì)資源有效的保護(hù)、研究和利用，導(dǎo)致種質(zhì)資源嚴(yán)重流失。目前生產(chǎn)上主栽品種均從國(guó)外引進(jìn)，蘋(píng)果育種成效不高。B土地資源約束日益加劇進(jìn)入“十一五”后我國(guó)蘋(píng)果主產(chǎn)區(qū)將有大量蘋(píng)果園進(jìn)入衰老更新時(shí)期，特別是蘋(píng)果大縣已經(jīng)缺乏足夠的土地新建蘋(píng)果園，如何克服蘋(píng)果園的重茬障礙，有效進(jìn)行土壤修復(fù)以及蘋(píng)果適宜樹(shù)種的更替等已經(jīng)成為迫切需要解決的問(wèn)題；此外，水資源短缺與利用效率低下，化肥農(nóng)藥使用過(guò)量或不合理造成的面源污染等問(wèn)題加重，諸多問(wèn)題已經(jīng)成為蘋(píng)果可持續(xù)發(fā)展的嚴(yán)重障礙。2.存在問(wèn)題(1)資源環(huán)境約束日益加劇2.存在問(wèn)題(2)栽培管理因素制約產(chǎn)業(yè)水平提升A標(biāo)準(zhǔn)化管理體系不健全蘋(píng)果栽培管理由過(guò)去注重整形修剪轉(zhuǎn)向果實(shí)管理，單項(xiàng)技術(shù)如套袋形成了關(guān)鍵技術(shù)，帶動(dòng)了疏花疏果和授粉，明顯提高了優(yōu)果率和果實(shí)外觀品質(zhì)。但由于栽培管理各個(gè)環(huán)節(jié)缺乏科學(xué)有機(jī)配套，特別是忽視產(chǎn)前，對(duì)種植密度、砧穗組合、苗木質(zhì)量、土壤測(cè)定與改良灌溉設(shè)施等缺乏足夠重視與投入；對(duì)產(chǎn)中環(huán)節(jié)偏重于產(chǎn)量目標(biāo)，但由于缺乏科學(xué)配套的技術(shù)體系，致使在整形修剪、土肥水管理、病蟲(chóng)害防治等方面存在明顯的盲目性和疲于應(yīng)付現(xiàn)實(shí)的生產(chǎn)困難，，帶來(lái)的后果是果園郁閉，產(chǎn)量上不去，優(yōu)質(zhì)果率較低，特別是滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)超市和出口需求的高檔果很少，制約了國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的提高。(2)栽培管理因素制約產(chǎn)業(yè)水平提升B生產(chǎn)成本上升投入乏力

近年無(wú)論東部還是西部蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)在生產(chǎn)用工高峰季節(jié)如套袋時(shí)期勞動(dòng)力緊張，用工價(jià)格不斷上漲，生產(chǎn)資料價(jià)格亦不斷上漲，而果實(shí)套袋環(huán)節(jié)投入很大，占成本的1/3甚至1/2以上，果品銷(xiāo)售價(jià)格雖然止跌回升相對(duì)穩(wěn)定，但農(nóng)民對(duì)未來(lái)的價(jià)格預(yù)期不高，多采取急功近利的管理手段，以獲取當(dāng)前最大利益為目標(biāo)，對(duì)樹(shù)體管理的投入特別是土壤可持續(xù)生產(chǎn)的投入不足，表現(xiàn)為土壤貧瘠，偏施化肥導(dǎo)致土壤酸化，礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)失衡，特別是當(dāng)自然災(zāi)害如春霜凍發(fā)生影響產(chǎn)量時(shí)則放棄管理，大量處于盛果期的蘋(píng)果樹(shù)體衰弱，抗性下降，樹(shù)干腐爛病嚴(yán)重，大小年明顯，提前進(jìn)入更新衰老階段。B生產(chǎn)成本上升投入乏力C生產(chǎn)者管理技術(shù)素質(zhì)下滑

舊的技術(shù)推廣體系與新的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)及管理體系的矛盾沒(méi)有得到根本解決，一方面基層科技隊(duì)伍不穩(wěn)定且后繼乏人，沒(méi)有穩(wěn)定充足的經(jīng)費(fèi)來(lái)源，缺乏培訓(xùn)和理論提升，技術(shù)素質(zhì)不適應(yīng)發(fā)展需求，嚴(yán)重影響了新技術(shù)的推廣應(yīng)用；另一方面果園生產(chǎn)管理者大多數(shù)是45歲以上的中老年，且以婦女占多數(shù)，文化水平低，鉆研技術(shù)的能力較差，辨識(shí)能力差，經(jīng)常被假化肥、假農(nóng)藥、假技術(shù)坑害，渴望技術(shù)但缺乏培訓(xùn)機(jī)會(huì)。C生產(chǎn)者管理技術(shù)素質(zhì)下滑(3)產(chǎn)業(yè)鏈有待完善

我國(guó)長(zhǎng)期圍繞種植業(yè)做文章，產(chǎn)業(yè)鏈兩端小中間大。采收、貯藏、運(yùn)輸及銷(xiāo)售一條龍的體系還沒(méi)有建立，其中科技含量較低；產(chǎn)加銷(xiāo)一體化的產(chǎn)業(yè)化模式還在探索之中，小生產(chǎn)與大市場(chǎng)的矛盾突出。由于缺乏組織化，一家一戶(hù)的分散生產(chǎn)方式使農(nóng)民無(wú)力抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)和自然災(zāi)害，也使果品公司很難獲得優(yōu)質(zhì)一致的果品；另外一方面，大多數(shù)果品公司規(guī)模小，抗風(fēng)險(xiǎn)能力差，缺乏資金和人才，也很難出頭建立自己穩(wěn)固的果品供應(yīng)基地；即使是龍頭企業(yè)也缺乏穩(wěn)固的商品生產(chǎn)基地，缺乏知名度高的品牌，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)績(jī)效差。加之果品營(yíng)銷(xiāo)缺乏組織，存在明顯的無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，競(jìng)相壓價(jià)，這是影響我國(guó)在國(guó)際市場(chǎng)上提高蘋(píng)果價(jià)格的重要制約因素。(3)產(chǎn)業(yè)鏈有待完善(4)科技支撐力度不足

一方面是產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)薄弱，果園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入微乎其微，大多數(shù)果農(nóng)靠天吃飯，抗御重大災(zāi)害的能力很低；另一方面是科技投入明顯不足，科技創(chuàng)新能力不強(qiáng)，科技對(duì)產(chǎn)業(yè)的貢獻(xiàn)率比國(guó)外低20-30個(gè)百分點(diǎn)。目前我國(guó)蘋(píng)果主要栽培品種基本為國(guó)外引進(jìn)，擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的生產(chǎn)品種不多，能真正參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的品種沒(méi)有；蘋(píng)果新技術(shù)育種還未有實(shí)質(zhì)性突破。適應(yīng)中國(guó)國(guó)情的現(xiàn)代化栽培管理技術(shù)體系沒(méi)有確立或無(wú)規(guī)模成果；蘋(píng)果采后環(huán)節(jié)科技水平低，主要生產(chǎn)設(shè)備、加工技術(shù)主要引自國(guó)外，擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的重大新技術(shù)、新成果少。(4)科技支撐力度不足(5)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加大壓力

中國(guó)正在成為世界蘋(píng)果和濃縮汁出口第一大國(guó)，但距成為世界蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)第一強(qiáng)國(guó)還有很大距離。除了栽培技術(shù)現(xiàn)代化水平有差距，在市場(chǎng)貿(mào)易上也存在差距。例如出口比例較低，出口量不足蘋(píng)果產(chǎn)量的4％，與法國(guó)、意大利和智利等國(guó)有很大差距；其次是出口價(jià)格較低，在前10名出口國(guó)家中僅高于波蘭，尚不及智利、南非及阿根廷等發(fā)展中國(guó)家；此外，出口目的國(guó)以周邊國(guó)家為主，低價(jià)位市場(chǎng)為主，因此效益較差。從深層次上看則是中國(guó)蘋(píng)果總體質(zhì)量特別是產(chǎn)后加工業(yè)水平和市場(chǎng)組織開(kāi)拓能力還需要加強(qiáng)。世界鮮食蘋(píng)果生產(chǎn)和貿(mào)易均以發(fā)達(dá)國(guó)家占優(yōu)勢(shì)，發(fā)達(dá)國(guó)家2004年的蘋(píng)果產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的43.15％，蘋(píng)果出口占總貿(mào)易量的72％，價(jià)值占總貿(mào)易額的80％。法國(guó)、意大利、美國(guó)是傳統(tǒng)的出口大國(guó)，是我國(guó)強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手；而新崛起的蘋(píng)果出口大國(guó)智利以發(fā)展富士為主，不但對(duì)我國(guó)蘋(píng)果出口構(gòu)成強(qiáng)烈競(jìng)爭(zhēng)，同時(shí)也在全面進(jìn)攻我國(guó)其他水果（葡萄、桃、油桃和李子）的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。我國(guó)面臨國(guó)內(nèi)外兩個(gè)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)威脅。(5)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加大壓力（6）蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)化程度較低，采后環(huán)節(jié)薄弱。

采后處理：先進(jìn)國(guó)家蘋(píng)果洗果、打蠟、分級(jí)、包裝再上市，我國(guó)采后處理僅占蘋(píng)果總量的2％。貯藏：

蘋(píng)果貯藏量700萬(wàn)噸，占30％，以土窯洞、冷涼庫(kù)土法為主，氣調(diào)僅占3～5％。冷鏈流通：我國(guó)幾乎為零。加工：加工量大約500萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量的20％，比美、英少20％，比法國(guó)少10％，加工品質(zhì)量差。（6）蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)化程度較低，采后環(huán)節(jié)薄弱。四、市場(chǎng)前景1.鮮蘋(píng)果：年國(guó)際貿(mào)易量600萬(wàn)噸，30億美元。進(jìn)口國(guó)：德國(guó)、英國(guó)、荷蘭、比利時(shí)、盧森堡、奧地利、美國(guó)等。出口國(guó)：法國(guó)、美國(guó)、智利、意大利、荷蘭、匈牙利、土爾其、中國(guó)、南非、新西蘭、阿根廷。

2000年較1996年國(guó)際市場(chǎng)蘋(píng)果價(jià)格下降情況:美國(guó)

價(jià)格下降19.4％法國(guó)

價(jià)格下降13.5％新西蘭

價(jià)格下降40％日本

價(jià)格下降50％四、市場(chǎng)前景1.鮮蘋(píng)果：年國(guó)際貿(mào)易量600萬(wàn)噸，30億美元?dú)W美蘋(píng)果生產(chǎn)萎縮，百分率下降，由10年前89％降為47％；日本由8年前84％降為41％；發(fā)達(dá)國(guó)家降低40～50％，蘋(píng)果靠進(jìn)口，歐洲市場(chǎng)蘋(píng)果需求量以3％增長(zhǎng)。我國(guó)1996～2005年，蘋(píng)果出口持續(xù)增長(zhǎng)，主要出口俄羅斯（20％），東南亞、菲律賓（19.9％），新加坡，泰國(guó)，越南，馬來(lái)西亞，港澳臺(tái)。歐美蘋(píng)果生產(chǎn)萎縮，百分率下降，由10年前89％2.濃縮蘋(píng)果汁：世界貿(mào)易量120～130萬(wàn)噸，缺口約30～60萬(wàn)噸。出口國(guó)：中國(guó)、波蘭、德國(guó)、意大利、阿根廷、智利、匈牙利。進(jìn)口國(guó)：德國(guó)、美國(guó)、日本、意大利、奧地利、澳大利亞。最大進(jìn)口國(guó)：美國(guó)、歐洲、日本，三市場(chǎng)需求60～80萬(wàn)噸。2.濃縮蘋(píng)果汁：(1)濃縮蘋(píng)果汁指標(biāo)：①糖度≥70%（一般蘋(píng)果的含糖量12-16%，因此蘋(píng)果原汁要濃縮到1/5～1/6），②酸度≥0.8%，③透光率≥95%，④色值≥45%。(2)世界濃縮蘋(píng)果汁生產(chǎn)概況2005年，世界蘋(píng)果加工以果汁、果酒、果醬和罐頭為主，加工用蘋(píng)果約占總產(chǎn)量的25%，許多發(fā)達(dá)國(guó)家超過(guò)50%。主要濃縮蘋(píng)果汁生產(chǎn)國(guó)：中國(guó)（大約50萬(wàn)噸）、波蘭、德國(guó)、美國(guó)、阿根廷、匈牙利、意大利、智利、南非、新西蘭等。主要濃縮蘋(píng)果汁進(jìn)口國(guó)：美國(guó)、德國(guó)、日本、意大利、澳大利亞、奧地利等。(1)濃縮蘋(píng)果汁指標(biāo)：(3)世界濃縮蘋(píng)果汁貿(mào)易狀況2005年，全球濃縮蘋(píng)果汁貿(mào)易量120萬(wàn)噸，缺口大約50萬(wàn)噸。中國(guó)：2000年以來(lái)，以20～30%年增長(zhǎng)率增加，濃縮蘋(píng)果汁80～90%出口。

2001年濃縮蘋(píng)果汁產(chǎn)量30萬(wàn)噸

2003年濃縮蘋(píng)果汁產(chǎn)量54萬(wàn)噸

2005年濃縮蘋(píng)果汁產(chǎn)量72萬(wàn)噸價(jià)格：90年代中期，1600～1800$/噸，13.6元/L

現(xiàn)階段，500～700$/噸，4.4元/L2004～2005年，濃縮蘋(píng)果汁的“反傾銷(xiāo)案”，征收關(guān)稅0～52.6%。(3)世界濃縮蘋(píng)果汁貿(mào)易狀況3.總需求

2000～2012年蘋(píng)果市場(chǎng)需求情況單位：萬(wàn)噸

年份出口需求量國(guó)內(nèi)需求量總需求量（鮮果＋加工原料）

鮮蘋(píng)果海關(guān)出口鮮蘋(píng)果邊貿(mào)市場(chǎng)

濃縮蘋(píng)果汁鮮蘋(píng)果濃縮蘋(píng)果汁200029.710014.2179012071.7200786.8150202201132767.82012186.3200252552263448.33.總需求年份出口需求量國(guó)內(nèi)需求量總需求量（鮮果＋4.競(jìng)爭(zhēng)力分析：

與其它生產(chǎn)國(guó)相比，我國(guó)蘋(píng)果生產(chǎn)有明顯競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

（1）總量規(guī)模優(yōu)勢(shì)：面積占世界44％，產(chǎn)量占世界38％，隨著進(jìn)一步發(fā)展，將具有更大的規(guī)模優(yōu)勢(shì)。（2）資源優(yōu)勢(shì)：西北黃土高原與渤海灣是世界最大蘋(píng)果適宜產(chǎn)區(qū)。

生態(tài)優(yōu)勢(shì)：與美、法、新等各產(chǎn)區(qū)相近，西北黃土高原海拔高，光照足，溫差大，生態(tài)條件優(yōu)越。

品種優(yōu)勢(shì)：我國(guó)蘋(píng)果品種200個(gè)，各國(guó)主栽品種都有，能針對(duì)市場(chǎng)要求生產(chǎn)。4.競(jìng)爭(zhēng)力分析：

與其它生產(chǎn)國(guó)相比，我國(guó)蘋(píng)果生產(chǎn)（3）價(jià)格優(yōu)勢(shì)：

美國(guó)蘋(píng)果成本為2.0元／kg,我國(guó)為1.0元／kg。我國(guó)出口價(jià)格為300～500美元／噸，比世界均價(jià)低39％，比新西蘭低85％，比美國(guó)低69％，比法國(guó)低64％。

（4）區(qū)位優(yōu)勢(shì)：

我國(guó)與俄羅斯、東南亞相鄰，俄羅斯年需48萬(wàn)噸，東南亞年需30萬(wàn)噸。（3）價(jià)格優(yōu)勢(shì)：

1.總體目標(biāo)：

實(shí)施蘋(píng)果優(yōu)勢(shì)區(qū)域發(fā)展規(guī)劃，提高產(chǎn)業(yè)化水平，形成蘋(píng)果生產(chǎn)區(qū)域化、良種化、標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)銷(xiāo)一體化的新格局，實(shí)現(xiàn)由數(shù)量型向質(zhì)量效益型的轉(zhuǎn)變。20010年接近或達(dá)到世界平均水平，2015年接近世界先進(jìn)水平。

2.具體行動(dòng)：在渤海灣和黃土高原產(chǎn)區(qū)選栽培面積15萬(wàn)畝以上或年產(chǎn)10萬(wàn)噸以上，有出口潛力的105個(gè)縣（渤海灣50個(gè)，黃土高原55個(gè)），優(yōu)先扶持生產(chǎn)規(guī)模和出口量大的縣55個(gè)（渤海灣28個(gè)，黃土高原27個(gè)）；3－5年內(nèi)優(yōu)先扶持良種苗木繁育、出口蘋(píng)果基地建設(shè)、加工蘋(píng)果基地和加工廠(chǎng)建設(shè)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)、市場(chǎng)信息體系與中介組織、技術(shù)培訓(xùn)中心、科技支撐項(xiàng)目等。五、發(fā)展目標(biāo)及行動(dòng)五、發(fā)展目標(biāo)及行動(dòng)六、提高我國(guó)蘋(píng)果競(jìng)爭(zhēng)力的重大措施1、蘋(píng)果優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶建設(shè)工程2、新品種的引進(jìn)與選育3、建立與國(guó)際接軌的生產(chǎn)技術(shù)體系4、推行蘋(píng)果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)5、強(qiáng)化蘋(píng)果采后貯藏保鮮和商品化處理技術(shù)6、研究開(kāi)發(fā)蘋(píng)果深加工技術(shù)7、高度重視技術(shù)的組裝配套和技術(shù)集成8、加強(qiáng)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究六、提高我國(guó)蘋(píng)果競(jìng)爭(zhēng)力的重大措施1、蘋(píng)果優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶建設(shè)工1、蘋(píng)果優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶建設(shè)工程國(guó)家根據(jù)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，確定渤海灣、西北黃土高原為優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶重點(diǎn)建設(shè)目標(biāo)。該產(chǎn)業(yè)帶集中了全國(guó)近80％的蘋(píng)果栽培面積和產(chǎn)量、絕大部分加工企業(yè)和出口企業(yè)。1、蘋(píng)果優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶建設(shè)工程國(guó)家根據(jù)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)基優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶的建設(shè)內(nèi)容※

建立無(wú)污染(包括無(wú)公害食品級(jí)和綠色食品級(jí))和有機(jī)蘋(píng)果生產(chǎn)基地；※

建立以出口為目標(biāo)的優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果出口生產(chǎn)基地；※

建立以加工為目標(biāo)的專(zhuān)用蘋(píng)果原料生產(chǎn)基地；※

選擇生態(tài)條件優(yōu)越、基礎(chǔ)設(shè)施較好、生產(chǎn)和加工基礎(chǔ)較好、交通便利的縣市，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施投入，完善大的生產(chǎn)和投資環(huán)境，完善產(chǎn)中、產(chǎn)后各個(gè)環(huán)節(jié)，建成生態(tài)環(huán)境優(yōu)良、可持續(xù)生產(chǎn)的蘋(píng)果優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)基地。優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶的建設(shè)內(nèi)容※建立無(wú)污染(包括無(wú)公害食品級(jí)和綠色2、加大蘋(píng)果資源研究利用，重視新品種選育

我國(guó)蘋(píng)果資源豐富，應(yīng)該加大對(duì)優(yōu)異種質(zhì)資源的收集、保存、研究和利用，建立有效的評(píng)價(jià)、保存、利用技術(shù)體系；入世后，新品種的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)日益嚴(yán)格，要在蘋(píng)果品種的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中保持優(yōu)勢(shì)，必須堅(jiān)持“自育為主、引種為輔”的指導(dǎo)思想，要重視和加強(qiáng)我國(guó)蘋(píng)果品種及砧木的選育和開(kāi)發(fā)。認(rèn)真研究今后新品種引進(jìn)問(wèn)題。2、加大蘋(píng)果資源研究利用，重視新品種選育我國(guó)蘋(píng)果資源豐富，根據(jù)我國(guó)的基礎(chǔ)和條件，先易后難，首先應(yīng)集中優(yōu)勢(shì)力量，大規(guī)模開(kāi)展國(guó)內(nèi)現(xiàn)有優(yōu)良品種的芽變選優(yōu)；同時(shí)，充分利用我國(guó)的資源優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行品種和砧木的抗性育種，特別是加工用品種的育種；其次是開(kāi)展國(guó)際合作，借助國(guó)際平臺(tái)進(jìn)行以品質(zhì)為主的新品種育種。

根據(jù)我國(guó)的基礎(chǔ)和條件，先易后難，3、建立與國(guó)際接軌的生產(chǎn)技術(shù)體系我國(guó)推行的無(wú)公害果品生產(chǎn)技術(shù)體系與歐美IFP體系有相似之處，但較多強(qiáng)調(diào)了無(wú)公害即病蟲(chóng)害防治和施肥方面，尚不能涵蓋果品生產(chǎn)全過(guò)程，在國(guó)際市場(chǎng)上既不同于IFP體系，又達(dá)不到綠色AA級(jí)果品生產(chǎn)體系，接軌困難，不利于提高我國(guó)果品國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，

建議引進(jìn)IFP概念，建立我國(guó)的果品生產(chǎn)綜合管理技術(shù)體系，把無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)體系、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系和果品質(zhì)量保證體系的內(nèi)容納入其中。3、建立與國(guó)際接軌的生產(chǎn)技術(shù)體系我國(guó)推行的無(wú)公害4、完善推廣蘋(píng)果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)無(wú)公害生產(chǎn)，生產(chǎn)綠色、安全、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，提高蘋(píng)果的整齊度和商品率，實(shí)施病蟲(chóng)害綜合防治，進(jìn)行果園改制，推廣矮化小樹(shù)型，寬行密株，增加果園通風(fēng)透光，提高品質(zhì)。特別要重視采收環(huán)節(jié)，研究出一套蘋(píng)果采收（包括采后運(yùn)輸）技術(shù)規(guī)程，保障蘋(píng)果質(zhì)量.重視根系研究，改善果園地下管理，增加有機(jī)肥使用。4、完善推廣蘋(píng)果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)無(wú)公害生產(chǎn)，5、強(qiáng)化蘋(píng)果采后商品化處理技術(shù)蘋(píng)果采后貯藏保鮮和商品化處理關(guān)鍵設(shè)備國(guó)產(chǎn)化的研究開(kāi)發(fā)；果品新型保鮮劑及生物防腐制劑的研究開(kāi)發(fā)；貯藏期蘋(píng)果主要果實(shí)病害(如虎皮病)的控防技術(shù)蘋(píng)果新型包裝材料的研究開(kāi)發(fā)；蘋(píng)果新品種冷藏和氣調(diào)貯藏技術(shù)參數(shù)及保鮮技術(shù)。5、強(qiáng)化蘋(píng)果采后商品化處理技術(shù)蘋(píng)果采后貯藏保鮮和商品化處理關(guān)6、研究開(kāi)發(fā)蘋(píng)果深加工技術(shù)在加工企業(yè)推廣實(shí)施HACCP生產(chǎn)全程質(zhì)量控制技術(shù)體系。在蘋(píng)果濃縮汁出口的主要安全衛(wèi)生檢測(cè)指標(biāo)的監(jiān)測(cè)、控制技術(shù)上有大的突破；研究開(kāi)發(fā)蘋(píng)果深加工新產(chǎn)品，并獲得創(chuàng)新技術(shù)，加工關(guān)鍵設(shè)備基本實(shí)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)化；蘋(píng)果深加工新產(chǎn)品、新工藝的研究開(kāi)發(fā)。6、研究開(kāi)發(fā)蘋(píng)果深加工技術(shù)在加工企業(yè)推廣實(shí)施HACCP生產(chǎn)全7、高度重視技術(shù)的組裝配套和技術(shù)集成在加快技術(shù)的引進(jìn)吸收和加強(qiáng)技術(shù)的自主開(kāi)發(fā)的同時(shí)，更要高度重視技術(shù)的組裝配套和技術(shù)集成。通過(guò)對(duì)引進(jìn)關(guān)鍵技術(shù)與自主研發(fā)關(guān)鍵技術(shù)的組裝配套，形成技術(shù)體系。圍繞核心技術(shù)形成的技術(shù)體系有利于進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化示范，加快技術(shù)的推廣應(yīng)用。7、高度重視技術(shù)的組裝配套和技術(shù)集成在加快技術(shù)的引進(jìn)吸收和盡快建立以下技術(shù)體系（操作規(guī)程）：◆

以無(wú)病毒苗木生產(chǎn)技術(shù)為核心的優(yōu)質(zhì)苗木繁育技術(shù)體系操作規(guī)程；◆以自育品種為主、引進(jìn)品種為輔的蘋(píng)果良種產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)技術(shù)體系；◆以無(wú)公害蘋(píng)果生產(chǎn)技術(shù)為核心的蘋(píng)果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)體系和操作規(guī)程；◆以在線(xiàn)快速檢（監(jiān)）測(cè)技術(shù)為基礎(chǔ)，建立蘋(píng)果質(zhì)量全程監(jiān)控技術(shù)體系；◆蘋(píng)果加工生產(chǎn)全程質(zhì)量控制HACCP技術(shù)體系；◆蘋(píng)果采后貯藏保鮮技術(shù)操作規(guī)程。盡快建立以下技術(shù)體系（操作規(guī)程）：◆以無(wú)病毒苗木生產(chǎn)技術(shù)為8、加強(qiáng)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究

建立世界蘋(píng)果及加工品數(shù)據(jù)庫(kù)，健全一體化的蘋(píng)果產(chǎn)品信息系統(tǒng)，加快信息流通速度。建立健全蘋(píng)果營(yíng)銷(xiāo)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，開(kāi)發(fā)蘋(píng)果市場(chǎng)預(yù)測(cè)模型與決策模型，研究開(kāi)發(fā)市場(chǎng)調(diào)查技術(shù)、預(yù)測(cè)技術(shù)和決策技術(shù)。研究世界主要蘋(píng)果主產(chǎn)國(guó)的相關(guān)政策，研究制定外向型蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的政策支持體系。通過(guò)對(duì)國(guó)內(nèi)外蘋(píng)果生產(chǎn)成本、政策、國(guó)際市場(chǎng)的分析，對(duì)我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)提出宏觀的政策建議和降低成本、開(kāi)拓市場(chǎng)的建議。8、加強(qiáng)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究建立世界蘋(píng)果及加工品數(shù)據(jù)庫(kù)，健全一

世界各國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)量比重（2000年）中國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)量2043萬(wàn)噸，占世界1/3以上，是第一生產(chǎn)大國(guó)。世界各國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)量比重（2000年）我國(guó)綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)和級(jí)別綠色食品內(nèi)容包括環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，不僅要求符合規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，而且要求有一套保證措施，確保該區(qū)域在今后的生產(chǎn)過(guò)程中環(huán)境質(zhì)量不下降；生產(chǎn)操作規(guī)程：包括在產(chǎn)品生產(chǎn)（含加工）各個(gè)環(huán)節(jié)必須遵循的規(guī)范程序以及農(nóng)藥、肥料等的使用原則；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)兩部分，其中衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)包括農(nóng)藥殘留、有害重金屬污染和有害微生物污染，包裝標(biāo)準(zhǔn)、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)。我國(guó)綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)和級(jí)別綠色食品內(nèi)容包括存在問(wèn)題生產(chǎn)布局需進(jìn)一步優(yōu)化：優(yōu)質(zhì)果率和單產(chǎn)水平低：優(yōu)質(zhì)果率、單產(chǎn)分別為世界平均水平的50%、70%采后處理和加工水平低：組織化程度低：存在問(wèn)題生產(chǎn)布局需進(jìn)一步優(yōu)化：八、種類(lèi)與優(yōu)良品種八、種類(lèi)與優(yōu)良品種（一）種類(lèi)蘋(píng)果屬薔薇科，仁果亞科，蘋(píng)果屬，全世界約有35種，原產(chǎn)我國(guó)22個(gè)、亞種1個(gè)、變種11個(gè)、變型5個(gè)。其中有的是重要栽培種，有的可供砧木用，有的則為觀賞植物。（一）種類(lèi)生產(chǎn)上應(yīng)用的種

1、蘋(píng)果：三個(gè)變種（1）道生蘋(píng)果：可作蘋(píng)果的矮化（2）樂(lè)園蘋(píng)果：極矮化，作蘋(píng)果矮化砧

M系MM系屬此兩類(lèi),

常用矮化砧：M9、M26、嶗山柰子（3）紅肉蘋(píng)果：可作培育紅肉品種的原始材料生產(chǎn)上應(yīng)用的種芭蕾蘋(píng)果——舞美芭蕾蘋(píng)果——舞美北美海棠北美海棠2、山荊子山定子、山頂子、林荊子等。耐寒不耐鹽堿。2、山荊子山定子、山頂子、林荊子等。3、楸子:海棠果、林檎、柰子、圓葉海棠、海紅等?？果}堿、旱、澇、寒。

嶗山柰子：矮化砧木，可作根砧和中間砧

果圓、萼存、梗長(zhǎng)、下突3、楸子:海棠果、林檎、柰子、圓葉海棠、海紅等?？果}堿4、西府海棠:小海棠果、海紅、清刺海棠、子母海棠。萼脫落、有明顯的萼洼。八棱海棠：抗鹽堿、旱、澇、寒、白粉病。

萊蕪難咽：極抗鹽。有一定矮化作用

河北懷來(lái)八棱海棠4、西府海棠:小海棠果、海紅、清刺海棠、子母海棠。萼脫落5、花紅:沙果、林檎、甜子、果子、柰子、蜜果、白果、文林朗果、亞洲蘋(píng)果等。果扁、梗短、萼存5、花紅:沙果、林檎、甜子、果子、柰子、蜜果、白果、文林朗東北沙果東北沙果6、河南海棠：大葉毛茶、冬綠茶、山里錦。

一--蘋(píng)果優(yōu)良品種課件一--蘋(píng)果優(yōu)良品種課件一--蘋(píng)果優(yōu)良品種課件7、湖北海棠：花紅茶、秋子、茶海棠、野花紅等，抗病性強(qiáng)，有孤雌生殖現(xiàn)象，種子有珠心壁細(xì)胞形成胚長(zhǎng)成。7、湖北海棠：花紅茶、秋子、茶海棠、野花紅等，抗病性強(qiáng)，有8、新疆野蘋(píng)果:又名：塞威氏蘋(píng)果9、小金海棠:又名鐵楸子，南方、湖北等地方用，抗鹽堿、澇、旱、病，抗缺鐵Fe

。8、新疆野蘋(píng)果:又名：塞威氏蘋(píng)果觀賞樹(shù)種:

西府海棠、貼梗海棠、木瓜海棠、垂絲海棠四個(gè)品種,稱(chēng)為四大海棠。

觀賞樹(shù)種:垂絲海棠垂絲海棠帖梗海棠帖梗海棠木瓜海棠木瓜海棠海棠花海棠花（二）、主要品種蘋(píng)果品種在1萬(wàn)種以上，分類(lèi)方法，大體上可以歸納為以下5種。（二）、主要品種一》蘋(píng)果品種的分類(lèi)方法1、果實(shí)外形、色澤分類(lèi)法2、生態(tài)地理分類(lèi)法3、倍性分類(lèi)法絕大多數(shù)蘋(píng)果品種都是二倍體，2n=34；少數(shù)品種為三倍體，2n=51；極少數(shù)品種為四倍體，2n=64。

一》蘋(píng)果品種的分類(lèi)方法4、花期、熟期分類(lèi)法

花期:

早花和晚花品種群；果實(shí)的成熟期:

特早熟（6中）、早熟（6下——7上）、中熟（7中—8中）、中晚熟（8下—9下）和晚熟（10月后）品種群。這種分類(lèi)方法的實(shí)際應(yīng)用價(jià)值大。5、用途分類(lèi)法分生食、烹調(diào)和加工4、花期、熟期分類(lèi)法二)優(yōu)良品種

-----蘋(píng)果主要品種系譜指南金帥族、元帥族、國(guó)光族、富士族二)優(yōu)良品種

-----蘋(píng)果主要品種系譜指南金帥1、金帥族及其系譜構(gòu)成金帥起源金帥又稱(chēng)金冠、黃香蕉。1、金帥族及其系譜構(gòu)成來(lái)源：又名金帥、黃香蕉、黃元帥。美國(guó)品種。金冠在中國(guó)南北方蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)，有大量栽培。

形態(tài)特征：果實(shí)較大，單果重180一200g。長(zhǎng)圓錐形，或長(zhǎng)圓形，頂部棱起較顯著。果梗細(xì)長(zhǎng)，梗洼處被有輻射狀銹。果皮薄，較光滑。果面底色綠黃色，稍貯后，全面金黃色；陽(yáng)面偶有淡紅色暈。果肉黃白色，肉質(zhì)甚細(xì)。味濃甜，稍有酸味，芳香氣較烈。果實(shí)耐貯藏，可貯存到次年2—3月。栽培特點(diǎn)：金冠果實(shí)易遭藥害，致使果銹嚴(yán)重；葉片的早期落葉病也較重。同元帥一樣，金冠也是一個(gè)容易發(fā)生芽變的品種。金冠來(lái)源：又名金帥、黃香蕉、黃元帥。美國(guó)品種。金冠在中國(guó)

來(lái)源：加拿大品種。世界各國(guó)均有一定栽培。在加拿大和美國(guó)，被認(rèn)為是抗寒力最強(qiáng)的品種。旭在中國(guó)黃河故道地區(qū)表現(xiàn)較好。

形態(tài)特征：果實(shí)大，平均單果重200g左右。扁圓形，果梗甚短，著生于狹深的梗洼內(nèi)；梗洼周?chē)忻黠@的5棱。果皮薄，底色黃綠色；充分著色后，全面紫紅色，被有一層灰色果粉。未全面著色時(shí)，具斷續(xù)暗紅色條紋。果肉白色，肉質(zhì)細(xì)軟，汁多，味甜酸，有特殊芳香。果實(shí)可貯藏3—4個(gè)月。

栽培特點(diǎn)：植株生長(zhǎng)健壯，開(kāi)始結(jié)果早，豐產(chǎn)，主要以短果枝結(jié)果。旭來(lái)源：加拿大品種。世界各國(guó)均有一定栽培。在加拿大和美

來(lái)源：原產(chǎn)美國(guó)紐約州阿斯特郡(Ulstereaunty)。中國(guó)遼寧、山東、山西等省，以及黃河故道地區(qū)均曾較多栽培。

形態(tài)特征：果實(shí)中等大小，平均單果重150g左右。近圓形，頂部常平截。果梗細(xì)長(zhǎng)，連接果肉處常膨大。梗洼較深，洼內(nèi)有果銹。果面底色淡黃色，全面著以濃紅彩色，陽(yáng)面處著色更濃，甚為美觀。果肉乳黃色，間或帶有紅色色調(diào)。肉質(zhì)松脆，汁液極多，味甜酸可口，甚為濃厚，甚芳香。果實(shí)貯藏性強(qiáng)。

栽培特點(diǎn)：紅玉有不少芽變。紅玉來(lái)源：原產(chǎn)美國(guó)紐約州阿斯特郡(Ulstereaunt金帥族優(yōu)良品種簡(jiǎn)介津輕：早中熟良種。

果實(shí)較大，果個(gè)一致，扁圓形至近圓形，單果重200克以上。果面平滑，底色黃綠，陽(yáng)面被紅霞及鮮紅條紋。蠟質(zhì)多，果點(diǎn)較多，大小不一致，小果點(diǎn)為淡黃色，不明顯，大果點(diǎn)凸出顯著，果皮較薄。果肉黃白色，質(zhì)細(xì)松脆，汁多，味甜，微有香氣，可溶性固形物12.5~15.5%，品質(zhì)上等。果實(shí)不耐貯藏，室溫下放置月余肉質(zhì)變綿。9月成熟，果實(shí)發(fā)育期115天，在金帥之前成熟。產(chǎn)量較金帥低，成熟前有落果現(xiàn)象。紅津輕。

紅津輕為津輕的著色系芽變，果實(shí)形狀、風(fēng)味與津輕相同，但果實(shí)著色容易，色調(diào)濃紅、鮮艷。金帥族優(yōu)良品種簡(jiǎn)介

來(lái)源：日本品種，為金冠的自然雜交種，目前在日本，為除富士外栽培最多的品種之一。成熟期稍早于嘎拉。形態(tài)特征：果實(shí)大，單果重300一350g。圓形。果面底色黃綠色，幾近全面被以紅色條紋。果肉乳黃色，肉質(zhì)較粗，疏松，汁中多，微酸，風(fēng)味濃厚。品質(zhì)上等。果實(shí)不耐貯藏，貨架期短，肉質(zhì)易沙化。

栽培特點(diǎn)：該品種有許多芽變。津輕來(lái)源：日本品種，為金冠的自然雜交種，目前在日本，為除富士津輕姬芳明系津輕津輕姬芳明系津輕王林:原產(chǎn)日本福島縣。是在金冠與印度混植的園內(nèi)由金帥的實(shí)生苗中選出。王林:

來(lái)源：日本品種，為一自然實(shí)生種，親本可能為金冠×印度。中國(guó)近年來(lái)引入，山東有少量栽培。果實(shí)成熟期，比富士約早1周。

形態(tài)特征：果實(shí)大，單果重250一300g。長(zhǎng)卵圓形。成熟時(shí)，果面底色黃綠色，陽(yáng)面常被有橙紅色暈。果點(diǎn)銹褐色，明顯，為其顯著特征。果肉較硬，脆而多汁，味甜，有芳香。品質(zhì)上等。果實(shí)可貯藏到次年2—3月。貯藏期間，果皮不皺，但肉質(zhì)硬度不夠理想。栽培特點(diǎn)：王林系3倍體品種。樹(shù)勢(shì)較旺，結(jié)果較早，較豐產(chǎn)。王林來(lái)源：日本品種，為一自然實(shí)生種，親本可能為金冠×印度。中國(guó)王

林福島縣從金冠與印度混栽園的金冠實(shí)生苗中選出,1952年命名,1979年引入河北昌黎果樹(shù)研究所。樹(shù)勢(shì)極強(qiáng)，樹(shù)冠半開(kāi)張。萌芽率中等，成枝力強(qiáng)。長(zhǎng)、中、短果枝，腋花芽均能結(jié)果。初果樹(shù)以長(zhǎng)、中果枝結(jié)果為主，進(jìn)入正常結(jié)果后，以短果枝結(jié)果為主。果實(shí)中大或大，平均單果重170克，最大果重250克，大小整齊。果形指數(shù)為0.94果實(shí)圓柱或長(zhǎng)圓錐形端正。果面黃綠色，果點(diǎn)中多而大，明顯，外觀比金冠好。果肉乳白色，肉質(zhì)細(xì)、致密、脆。果汁多，酸甜適度，有獨(dú)特的芳香，品質(zhì)上。耐藏。果實(shí)10月中旬成熟。適宜于塬地、川地、山地栽培。王林金帥為母本的雜交支系喬納金:紐約州農(nóng)業(yè)試驗(yàn)站1963年以金冠×紅玉育成（金帥做母本，紅玉做父本雜交育成）,為三倍體（注意配置授粉樹(shù)，該品種不能作為授粉樹(shù)）。果實(shí)圓形或圓柱形,重200g,最大250g,底色黃綠,被橙紅霞,有蠟質(zhì)。肉淡黃,質(zhì)細(xì)脆,汁多,味甜,有芳香,品質(zhì)上。8月底至9月上中旬成熟。金帥為母本的雜交支系

來(lái)源：美國(guó)品種。1943年雜交，親本為金冠×紅玉。目前為世界上風(fēng)行發(fā)展的品種。

形態(tài)特征：果實(shí)很大，平均單果重300g左右。圓形至圓錐形。果面底色綠黃色，被有橘紅色或紅色暗淡條紋。果肉乳黃色，肉質(zhì)稍粗，較松軟，汁中多，味甜酸、優(yōu)美，甚為濃厚。品質(zhì)最上。在普通貯藏條件下，不易保持其優(yōu)美風(fēng)味宜采用氣調(diào)貯藏。果實(shí)不耐翻運(yùn)，易碰傷?？喽徊≈?，生長(zhǎng)季節(jié)宜噴鈣4—5次。栽培特點(diǎn)：植株生長(zhǎng)旺盛，結(jié)果早，豐產(chǎn)。喬納金有許多紅色芽變。喬納金來(lái)源：美國(guó)品種。1943年雜交，親本為金冠×紅玉。目早紅喬納金(喬納金芽變）早紅喬納金(喬納金芽變）金帥為雜交父本支系嘎拉：原產(chǎn)新西蘭，為紅基橙與金帥雜交育成.?；始腋吕?、帝國(guó)嘎拉、麗嘎拉、銀河嘎拉等著色好的品系。金帥為雜交父本支系

來(lái)源：新西蘭品種，親本為Kidd’sOrangeRed×金冠。嘎拉為目前世界上許多國(guó)家大量栽培的中熟蘋(píng)果品種。中國(guó)于80年代初期引入，8月中旬成熟。在山東煙臺(tái)表現(xiàn)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。

形態(tài)特征：果實(shí)中等大小，平均單果重150g左右。近圓形，或圓錐形，較整齊一致。果面底色黃，幾乎著全面紅色，具深紅條紋。果肉乳黃色，肉質(zhì)松脆，汁中多，酸甜味濃。

栽培特點(diǎn)：植株長(zhǎng)勢(shì)中庸，結(jié)果早，連年豐產(chǎn)。嘎拉來(lái)源：新西蘭品種，親本為Kidd’sOrange嘎拉嘎拉RoyalgalaRoyalgala金帥族芽變支系短枝型芽變:金矮生,果銹稍重,有“復(fù)原”現(xiàn)象無(wú)銹型芽變:史姆史、純金等。無(wú)銹型芽變思密斯金帥族芽變支系無(wú)銹型芽變思密斯金帥族后代作親本育成的支系千秋:東光×富士雜交育成，1978年定名。果實(shí)10月中旬成熟.金帥族后代作親本育成的支系萌：又名嘎富，是日本盛崗支場(chǎng)以嘎拉×富士雜交育成，1991年登記發(fā)表。是早熟品種。萌：元帥族及其系譜構(gòu)成元帥起源元帥又稱(chēng)紅元帥、紅香蕉，果個(gè)大，具五棱、著紅色、有香氣。元帥族及其系譜構(gòu)成元帥起源

來(lái)源：又名紅香蕉，原產(chǎn)美國(guó)艾阿華州(lowa)州秘路郡(Peru)，也是中國(guó)的主要栽培品種。形態(tài)特征：元帥系果實(shí)大，一般單果重250g左右，大者可達(dá)450g。圓錐形，頂部具有明顯的5棱。果皮較厚，底色黃綠色，多被有鮮紅色霞和濃紅色條紋。果肉淡黃白色，肉質(zhì)松脆，汁中多，味濃甜，或稍帶酸味，具有濃烈芳香。生食品質(zhì)最上。在無(wú)良好貯藏的條件下，果肉極易沙化。栽培特點(diǎn)：除新紅星外，目前世界上栽培較多的元帥系矮型芽變，有好矮生、紅矮生、俄勒岡矮生和首紅等。元帥來(lái)源：又名紅香蕉，原產(chǎn)美國(guó)艾阿華州(lowa)州秘路郡代數(shù)：第一代第二代第三代第四代第五代品種數(shù)：13359229代表：元帥紅星新紅星首紅俄矮Ⅱ號(hào)艷紅銀紅超矮紅發(fā)表年代1872年20年代50年代70年代代數(shù)：第一代第二代第三代第四代元帥族無(wú)性系變異良種新紅星：目前世界上栽培最多的元帥系品種之一。美國(guó)新紅星在世界市場(chǎng)上以“蛇果”著稱(chēng)。山東選出的玫瑰紅元帥族無(wú)性系變異良種首紅：短枝型品種。9月中旬成熟，首紅：短枝型品種。9月中旬成熟，五代紅星：俄勒岡Ⅱ號(hào)、斯卡萊特、瓦里、阿斯等許多品種。五代紅星：國(guó)光族及其譜構(gòu)成國(guó)光是一個(gè)古老的蘋(píng)果品種，，有200多年的歷史，于1905年前后傳入我國(guó)。國(guó)光族及其譜構(gòu)成富士族及其系譜構(gòu)成富士的來(lái)源：富士蘋(píng)果是日本園藝試驗(yàn)場(chǎng)東北支場(chǎng)培育。1939年5月，以國(guó)光為母本，元帥為父本進(jìn)行雜交，于1940年播種，11月得實(shí)生苗968株，1947年開(kāi)始結(jié)果，在1958年日本園藝學(xué)會(huì)上暫定名為“東北7號(hào)”。1962年，正式命名為“富士”富士族及其系譜構(gòu)成1966年引入我國(guó)。1966年富士族蘋(píng)果：優(yōu)點(diǎn)：個(gè)大、味美、耐貯、質(zhì)優(yōu)缺點(diǎn)：長(zhǎng)易旺，成花晚，果實(shí)發(fā)育期長(zhǎng)，果易斜，著色難，“抽條”重，易染病，要求高。富士族蘋(píng)果：

來(lái)源：日本農(nóng)林水產(chǎn)省東北農(nóng)業(yè)試驗(yàn)場(chǎng)園藝部從國(guó)光×元帥后代中培育的品種，為日本當(dāng)前栽培比重最大的品種。中國(guó)1965年由日本引入，已成為中國(guó)的主要發(fā)展品種。

形態(tài)特征：果實(shí)中等大小至大型，單果重170一200g。近扁圓形，或短圓錐形，頂端微顯果棱。果面底色近淡黃色，幾乎全面被有不甚鮮艷的紅色條紋。果肉淡黃色，細(xì)脆汁多，風(fēng)味濃甜，或稍帶酸味，具有芳香。品質(zhì)最上。一般貯藏條件下，貯藏至次年3—4月，仍脆而多汁，風(fēng)味優(yōu)美。

栽培特點(diǎn)：富士在中國(guó)遼寧和河北北部栽培，抗寒力不及國(guó)光，果實(shí)水心病較重。富士是一個(gè)容易產(chǎn)生芽變的品種。富士來(lái)源：日本農(nóng)林水產(chǎn)省東北農(nóng)業(yè)試驗(yàn)場(chǎng)園藝部從國(guó)光×元帥長(zhǎng)富６長(zhǎng)富１長(zhǎng)富６2001富士：山東煙臺(tái)亦選出能全面著色的類(lèi)似品系煙富1~6等。2001富士：富士早熟變異早生富士(又稱(chēng)彌貴，亞他卡)：著色期和成熟期較紅富士早約1個(gè)月。為一個(gè)優(yōu)秀的中晚熟品種。紅將軍(又稱(chēng)紅王將)：富士早熟變異威海栽培的無(wú)袋紅將軍，可十月一前上市威海栽培的無(wú)袋紅將軍，可十月一前上市一--蘋(píng)果優(yōu)良品種課件華冠是由金冠和富士雜交而成。改良短枝型華冠是由金冠和富士雜交而成。改良短枝型華帥是由富士和新紅星雜交而成。華帥是由富士和新紅星雜交而成。藤牧一號(hào)是一個(gè)早熟品種藤牧一號(hào)是一個(gè)早熟品種華美華美美國(guó)八號(hào)蘋(píng)果美國(guó)八號(hào)蘋(píng)果五八（GS58)五八（GS58)四八（GS48)四八（GS48)意大利早紅意大利早紅泰山早霞（山農(nóng)育）泰山早霞（山農(nóng)育）一--蘋(píng)果優(yōu)良品種課件柱狀蘋(píng)果——潤(rùn)太一號(hào)（西安育）柱狀蘋(píng)果——潤(rùn)太一號(hào)（西安育）二、品種簡(jiǎn)介與評(píng)價(jià)（一）早熟品種（二）中熟品種（三）晚熟品種（四）加工品種二、品種簡(jiǎn)介與評(píng)價(jià)（一）早熟品種（一）早熟品種1、泰山早霞

由山東農(nóng)業(yè)大學(xué)陳學(xué)森教授等育成。系從蘋(píng)果種子繁殖的砧木苗中選育出來(lái)。2007年通過(guò)山東省科技廳成果鑒定。果實(shí)寬圓錐形，平均單果重138.6克，最大216.0克，果形指數(shù)0.93。果面光潔，底色淡黃，果面著均勻鮮紅彩條，著色優(yōu)者整個(gè)果面為鮮紅色，極美觀。果肉白色，肉質(zhì)細(xì)嫩。含可溶性糖12.77%，可滴定酸0.60%。酸甜適口，品質(zhì)上等。果實(shí)發(fā)育期70~75天，比貝拉和早捷晚熟2~3天，比萌和藤牧1號(hào)早熟10~15天。在山東泰安地區(qū)6月25日前后成熟上市。泰山早霞果實(shí)（山東農(nóng)業(yè)大學(xué)陳學(xué)森提供）1、泰山早霞由山東農(nóng)業(yè)大學(xué)陳學(xué)森教授等育成。系從蘋(píng)1、泰山早霞（續(xù)）

適宜在早春溫度回升較快的我國(guó)黃河故道地區(qū)的魯中、魯西南、河南以及陜西、山西等西部地區(qū)發(fā)展。以泰山早霞為主栽品種建園，應(yīng)配置遼伏、早捷、嘎拉及貝拉等早熟品種為授粉樹(shù)。按小冠疏層形或自由紡錘形進(jìn)行整形修剪。初果期的幼旺樹(shù)，可于盛花期環(huán)割，以提高坐果率。盛果期的大樹(shù)，為保證果實(shí)的發(fā)育和品質(zhì)，應(yīng)適當(dāng)疏花疏果，并注意分期分批采收。根據(jù)山東農(nóng)業(yè)大學(xué)陳學(xué)森提供的資料整理。泰山早霞果實(shí)（山東農(nóng)業(yè)大學(xué)陳學(xué)森提供）1、泰山早霞（續(xù)）適宜在早春溫度回升較快的我2、藤牧1號(hào)

又名南部魁。原產(chǎn)美國(guó)，由美國(guó)普度大學(xué)（PurdueUniversity）等三所大學(xué)聯(lián)合育成。80年代初自日本引入。果實(shí)圓形或長(zhǎng)圓形，平均單果重217克，最大果320克，果形指數(shù)0.86~1.20。底色黃綠，陽(yáng)面2/3以上著鮮紅彩色。果點(diǎn)小而稀，果面潔凈，光亮美觀，果肉黃白色，肉質(zhì)脆、汁多，酸甜適口，香味濃。果實(shí)去皮硬度8.7kg/cm2，可溶性固形物11.0%~12.0%。7月下旬成熟，果實(shí)生育期86~90天。品質(zhì)上。果實(shí)貯藏后易發(fā)綿。藤牧1號(hào)果實(shí)（山東省果樹(shù)研究所李林光提供）2、藤牧1號(hào)又名南部魁。原產(chǎn)美國(guó)，由美國(guó)普度大學(xué)2、藤牧1號(hào)（續(xù)）

該品種樹(shù)勢(shì)中庸，樹(shù)姿較開(kāi)張，萌芽率高，成校力中等。腋花芽較多，早果性強(qiáng)，坐果率高，豐產(chǎn)。栽植后2~3年結(jié)果，以短果枝惟成熟時(shí)遇多陰天氣著色差。該品種可與富士、嘎拉等互為授粉樹(shù)。根據(jù)山東省果樹(shù)研究所李林光提供的資料整理。藤牧1號(hào)結(jié)果狀況（山東省果樹(shù)研究所李林光提供）2、藤牧1號(hào)（續(xù)）該品種樹(shù)勢(shì)中庸，樹(shù)姿較3、早翠綠

由山東省果樹(shù)研究所育成。親本為遼伏×岱綠。1981年雜交，2003年12月通過(guò)山東省林木品種審定委員會(huì)審定。果實(shí)圓形或圓錐形，縱徑6.11cm，橫徑6.6cm，果形指數(shù)0.93，平均單果重151.3克，最大果重204.0克。果面光潔果皮綠色，果點(diǎn)淡綠色，不明顯，梗洼深窄。果梗長(zhǎng)1.35cm，粗0.26cm。萼洼中深，窄，萼片中大，直立，閉合，萼筒漏斗形，較窄。果皮中厚，質(zhì)較脆，果心中大，維管束痕抱合，心室扁圓形，中軸閉合或半開(kāi)。種子較小，淡褐色，不充實(shí)。早翠綠結(jié)果狀況（山東省果樹(shù)研究所李林光提供）3、早翠綠由山東省果樹(shù)研究所育成。親本為遼伏×岱綠3、早翠綠（續(xù)）

果肉乳白色或微帶淡黃色，致密而脆，汁液多，酸甜適口。可溶性固形物14.2%，總糖12.60%，總酸0.24%，硬度8.59kg/cm2。具有濃郁芳香味，品質(zhì)上等。在泰安地區(qū)果實(shí)7月中旬成熟，比藤牧1號(hào)略晚。幼樹(shù)生長(zhǎng)較旺。萌芽率較高。一年生枝有腋花芽形成。炭疽病、輪紋病極輕。較抗寒、耐瘠薄。授粉樹(shù)以金冠（系）、嘎拉為宜。早翠綠結(jié)果狀況3、早翠綠（續(xù)）果肉乳白色或微帶淡黃色4、岱綠由山東省果樹(shù)研究所育成。選自泰安市化馬灣鄉(xiāng)沙溝果園，屬自然實(shí)生樹(shù)。1989年通過(guò)部級(jí)驗(yàn)收。果實(shí)圓錐形，與金冠相似，平均果重163.5克，果形指數(shù)0.88，略小于金冠。果面光滑、潔凈、無(wú)銹，果點(diǎn)中密，圓形，較大，黃褐色或綠白色。果梗較粗，長(zhǎng)3cm，梗洼、萼洼均較深廣，五棱明顯，萼片閉合或微開(kāi)裂，微反卷，萼筒漏斗形。果心較大，果心線(xiàn)抱合；果皮淡綠色，較厚。果肉淡黃白色，肉質(zhì)中粗，汁中多，風(fēng)味甜微酸。在泰安地區(qū)果實(shí)7月下旬采收。岱綠結(jié)果狀況（山東省果樹(shù)研究所李林光提供）4、岱綠由山東省果樹(shù)研究所育成。選自泰安市化馬灣鄉(xiāng)沙4、岱綠（續(xù)）

含可溶性固形物11.8%，總糖9.90%，總酸0.10%，果肉硬度7.76kg/cm2。品質(zhì)中上。樹(shù)勢(shì)中庸，樹(shù)姿自然開(kāi)張。萌芽率和成枝力似金冠。以短果枝結(jié)果為主。豐產(chǎn)性穩(wěn)產(chǎn)性好。較抗旱，耐瘠薄。采收期7月下~8月底。以新紅星作授粉樹(shù)為宜。岱綠結(jié)果狀況（山東省果樹(shù)研究所李林光提供）4、岱綠（續(xù)）含可溶性固形物11.85、秦陽(yáng)

由西北農(nóng)林科技大學(xué)趙政陽(yáng)教授等育成。來(lái)源于皇家嘎拉自然雜交實(shí)生苗。2005年5月審定。果實(shí)近圓形，果形端正，平均單果重198克，最大單果重245克，果形指數(shù)0.86。果皮底色黃綠色，果面著紅色條紋，充分成熟時(shí)全面呈鮮紅色，色澤艷麗。果面光潔無(wú)銹，果粉薄，蠟質(zhì)厚，有光澤。果點(diǎn)中大，中多，白色。果梗長(zhǎng)2.79cm，中粗，梗洼中廣、中深，萼洼淺、廣。果肉黃白色，肉質(zhì)細(xì)脆，汁液中多，風(fēng)味甜，有香氣?？扇苄怨绦挝锖?2.2%，總糖含量11.22%，可滴定酸含量0.38%，果肉硬度8.32kg/cm2。室溫條件下可貯藏10~15天。秦陽(yáng)果實(shí)（西北農(nóng)林科技大學(xué)趙政陽(yáng)提供）5、秦陽(yáng)由西北農(nóng)林科技大學(xué)趙政陽(yáng)教授等育成5、秦陽(yáng)（續(xù)）

樹(shù)勢(shì)中庸偏旺，萌芽率高，成枝力中等。在陜西渭北南部，3月中下旬萌芽，4月上旬開(kāi)花，7月中下旬果實(shí)成熟。果實(shí)成熟期比美國(guó)8號(hào)早2周左右，比藤牧1號(hào)晚1周，果實(shí)生育期103天，11月中下旬落葉。通過(guò)多年田間系統(tǒng)調(diào)察，該品種高抗白粉病、早期落葉病和金紋細(xì)蛾，較抗食心蟲(chóng)。宜采用M26、M9自根砧或中間砧矮化栽培，栽植行株距4m×1.5~2m。授粉品種可選用藤牧1號(hào)、富士、粉紅女士、嘎拉、美國(guó)8號(hào)等。樹(shù)形選用細(xì)長(zhǎng)紡錘形或自由紡錘形。嚴(yán)格疏花疏果，合理控制負(fù)載量，每畝產(chǎn)量控制在2000~2500kg。秦陽(yáng)結(jié)果狀況（西北農(nóng)林科技大學(xué)趙政陽(yáng)提供）5、秦陽(yáng)（續(xù)）樹(shù)勢(shì)中庸偏旺，萌芽率高，成枝（二）中熟品種（二）中熟品種1、美國(guó)8號(hào)

美國(guó)紐約州農(nóng)業(yè)試驗(yàn)站從嘎拉的雜交后代中選出來(lái)的優(yōu)系，代號(hào)NY543。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所于1984年從美國(guó)引入，已通過(guò)河南、陜西兩省品種審定。果實(shí)近圓形，平均單果重180~200克，最大果重可達(dá)650克。果面光潔無(wú)銹，底色乳黃，著鮮紅色霞。果點(diǎn)較大，灰白色；果肉黃白，肉質(zhì)細(xì)脆，多汁，硬度稍大，風(fēng)味酸甜適口，有香味濃?？扇苄怨绦挝?2.0%，總糖11.3%，可滴定酸0.29%。品質(zhì)上等。成熟期8月初，果實(shí)采收后室溫下可貯藏半月左右。美國(guó)8號(hào)果實(shí)（山東省果樹(shù)研究所李林光提供）1、美國(guó)8號(hào)美國(guó)紐約州農(nóng)業(yè)試驗(yàn)站1、美國(guó)8號(hào)（續(xù)）

貯藏期過(guò)長(zhǎng)時(shí)，果實(shí)出庫(kù)后很快發(fā)綿。由于果個(gè)大、顏色鮮艷，外觀非常誘人，加上其成熟期正處于蘋(píng)果供應(yīng)空擋期，目前果實(shí)在果園就被果販爭(zhēng)先搶購(gòu)，其市場(chǎng)前景可觀，為一優(yōu)良的早中熟品種。該品種樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健，幼樹(shù)生長(zhǎng)快，結(jié)果早，有腋花芽結(jié)果習(xí)性，豐產(chǎn)性強(qiáng)。果實(shí)成熟期在8月上旬，果實(shí)應(yīng)及時(shí)采收，否則，有采前落果和果實(shí)不耐貯運(yùn)現(xiàn)象。美國(guó)8號(hào)結(jié)果狀況（鄭州果樹(shù)所過(guò)國(guó)南、閻振立提供）1、美國(guó)8號(hào)（續(xù)）貯藏期過(guò)長(zhǎng)時(shí)，果實(shí)出庫(kù)后很快發(fā)綿。2、華美

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所用嘎拉×華帥雜交培育而成，2005年通過(guò)河南省林木品種審定。果實(shí)短圓錐形，平均單果重235克。底色淡黃，果面70%左右著鮮紅色，片狀著色。果面光滑、無(wú)銹，有少量果粉和蠟質(zhì)。果點(diǎn)中大、較密，褐色，周?chē)械S色暈圈。果肉黃白色，肉質(zhì)中細(xì)，松脆，汁液中多。果實(shí)帶皮硬度18.7kg/cm2，去皮硬度9.6kg/cm2，可溶性固形物含量12.6%，總糖含量10.41%，總酸含量0.26%，Vc含量為6.31mg/100g。風(fēng)味酸甜適口，有輕微的芳香，品質(zhì)上等。華美結(jié)果狀況（鄭州果樹(shù)所過(guò)國(guó)南、閻振立提供）2、華美中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所用嘎拉×2、華美（續(xù)）

幼樹(shù)生長(zhǎng)旺盛、生長(zhǎng)快，定植幼樹(shù)一般第二年即可成形。枝條生長(zhǎng)健壯，枝條粗壯、尖削度小，萌芽率和成枝力中等。華美具有較好的早果性和豐產(chǎn)性，幼樹(shù)以中果枝和腋花芽結(jié)果為主，隨樹(shù)齡增大逐漸以短果枝和中果枝結(jié)果為主。華美物候期與嘎拉基本同期，果實(shí)發(fā)育期110~120天，在河南鄭州市7月底果實(shí)成熟，比嘎拉早7~10天。果實(shí)成熟后在室溫下可貯放7~15天；在冷藏條件下，果實(shí)貯藏30天后仍能保持其松脆的肉質(zhì)。華美果實(shí)（鄭州果樹(shù)所過(guò)國(guó)南、閻振立提供）2、華美（續(xù)）幼樹(shù)生長(zhǎng)旺盛、生長(zhǎng)快，定植幼樹(shù)一般第二3、早紅

又名意大利早紅，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所從意大利引進(jìn)材料中篩選培育而成，2005年通過(guò)河南省林木品種審定，定名為早紅。果實(shí)近圓錐形，平均單果重223克。底色綠黃，全面或多半面橙紅色。果面光潔、有光澤，外觀艷麗。果點(diǎn)較小，中多，較明顯。果肉淡黃色，肉質(zhì)細(xì)、松脆、汁多。可溶性固形物含量為11.2~13.0%，采收時(shí)帶皮果肉硬度為14.97kg/cm2，去皮果肉硬度為7.12kg/cm2。風(fēng)味酸甜適度、有香味，品質(zhì)優(yōu)。早紅結(jié)果狀況（鄭州果樹(shù)所過(guò)國(guó)南、閻振立提供）3、早紅又名意大利早紅，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州3、早紅（續(xù)）

幼樹(shù)生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，成形快，枝條粗壯，節(jié)間較短；進(jìn)入結(jié)果后樹(shù)姿較開(kāi)張，隨著樹(shù)齡增長(zhǎng)長(zhǎng)勢(shì)逐漸趨中庸，易形成短果枝，樹(shù)體趨向緊湊。幼樹(shù)具有較強(qiáng)的腋花芽結(jié)實(shí)能力，隨著樹(shù)齡的增大，腋花芽的結(jié)果比例縮小，以中、短果枝結(jié)果為主；生長(zhǎng)強(qiáng)壯的盛果樹(shù)果臺(tái)上能抽生20cm左右長(zhǎng)的果臺(tái)副梢，并有連續(xù)結(jié)實(shí)能力。早紅與美國(guó)8號(hào)、嘎拉的物候期基本相同。在河南鄭州市8月初果實(shí)成熟，比新嘎拉早熟1周左右；果實(shí)采收后在一般室溫條件下可貯藏7~10天；冷藏條件下可貯藏30天。早紅果實(shí)（鄭州果樹(shù)所過(guò)國(guó)南、閻振立提供）3、早紅（續(xù)）幼樹(shù)生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，成形快，枝4、華玉

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所用藤牧1號(hào)×嘎拉雜交育成，2008年通過(guò)河南省林木品種審定。果實(shí)近圓形，平均單果重196克。果實(shí)底色綠黃，果面著鮮紅色條紋，著色面積60%以上。果面平滑，蠟質(zhì)多，有光澤。果點(diǎn)中，稀，不明顯。果肉黃白色，肉質(zhì)細(xì)，脆，汁液多。采收時(shí)果實(shí)去皮硬度9.80kg/cm2，可溶性固形物含量13.6%，可滴定酸含量0.29%。風(fēng)味酸甜適口，風(fēng)味濃郁，有清香，品質(zhì)上等。華玉果實(shí)（鄭州果樹(shù)所過(guò)國(guó)南、閻振立提供）4、華玉中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所用4、華玉（續(xù)）

華玉幼樹(shù)生長(zhǎng)旺盛，枝條健壯、生長(zhǎng)快，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，定植幼樹(shù)一般第二年即可成形。幼樹(shù)以中果枝和腋花芽結(jié)果為主，隨樹(shù)齡增大逐漸以中短果枝結(jié)果為主。華玉花序和花朵坐果率均很高，連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。華玉與其親本嘎拉花期基本同期，在河南鄭州市7月下旬果實(shí)成熟，發(fā)育期110天左右，成熟期比父本藤牧1號(hào)晚2~3周、比嘎拉早2周左右。果實(shí)在室溫下可貯藏10~15天。華玉結(jié)果狀況（鄭州果樹(shù)所過(guò)國(guó)南、閻振立提供）4、華玉（續(xù)）華玉幼樹(shù)生長(zhǎng)旺盛，枝條健壯5、福早紅

青島農(nóng)業(yè)大學(xué)戴洪義教授等育成。親本為特拉蒙×新紅星，1995年雜交，2006年通過(guò)山東省林木良種審定。果實(shí)圓錐形，單果重225.5克。果實(shí)底色黃綠，果面著濃紅色，果面光潔，無(wú)需套袋。果肉白，肉質(zhì)松脆。果實(shí)去皮硬度9.40kg/cm2，可溶性固形物12.0%，含糖量10.60%，可滴定酸0.15%。汁液中多，味酸甜，香氣濃郁，品質(zhì)上。在煙臺(tái)地區(qū)果實(shí)8月上、中旬成熟。果實(shí)貯藏后期易發(fā)綿。福早紅結(jié)果狀況（青島農(nóng)業(yè)大學(xué)戴洪義、祝軍提供）5、福早紅青島農(nóng)業(yè)大學(xué)戴洪義教授等育成。5、福早紅（續(xù)）

樹(shù)體為柱型或短枝型。節(jié)間極短。適合于密植栽培，嫁接在M26中間砧上密植栽培效果更好。以短果枝結(jié)果為主，早果，豐產(chǎn)性穩(wěn)產(chǎn)性好。抗病性好。易于栽培管理。可與富士、嘎拉等互為授粉樹(shù)。

福早紅果實(shí)（青島農(nóng)業(yè)大學(xué)戴洪義、祝軍提供）5、福早紅（續(xù)）樹(shù)體為柱型或短枝型。節(jié)6、秋口紅

山東省果樹(shù)研究所育成。1972年在海陽(yáng)縣徐家店鎮(zhèn)姜家秋口果園中發(fā)現(xiàn)，2008年驗(yàn)收。果實(shí)圓形或扁圓形。中大，單果重160~180克?？扇苄钥偺?1.2%，可滴定酸0.27%，Vc含量2.94g/100g。果實(shí)底色黃綠，陽(yáng)面著鮮紅色霞，具紅條紋，果點(diǎn)小，中密，黃白色或褐色稍浮生。果梗短，中粗，有時(shí)基部稍粗，梗洼深陡有時(shí)有銹；萼洼中深較廣，萼片中大，閉合或開(kāi)，先端反轉(zhuǎn)；萼筒深，長(zhǎng)筒形。果心小，中位；心室閉合。果皮中厚，韌；果肉黃白，肉質(zhì)酥脆而稍粗，果汁中多，風(fēng)味香甜適口。8月中旬成熟。秋口紅結(jié)果狀況（山東省果樹(shù)研究所李林光提供）6、秋口紅山東省果樹(shù)研究所育成。1972年在6、秋口紅（續(xù)）

樹(shù)勢(shì)中庸。萌芽率較高，成枝力中等。以短果枝和腋花芽結(jié)果為主。穩(wěn)產(chǎn)性好?？购担婉け?。較抗輪紋病。有采前落果現(xiàn)象。根據(jù)山東省果樹(shù)研究所李林光提供的資料整理。秋口紅結(jié)果狀況（山東省果樹(shù)研究所李林光提供）6、秋口紅（續(xù)）樹(shù)勢(shì)中庸。萌芽率較高，7、珊夏

又稱(chēng)桑莎、三薩或三夏。由日本農(nóng)林水產(chǎn)省果樹(shù)試驗(yàn)場(chǎng)盛岡支場(chǎng)育成。親本為嘎拉×茜。1992年從日本引人。果實(shí)圓或圓錐形，果個(gè)中大，平均單果重140~180克。果面鮮紅色，美觀。果肉黃白色，肉質(zhì)致密、脆，汁多，味甜，適合國(guó)人的口味。果實(shí)去皮硬度8.5kg/cm2，可溶性固形物15.0%。8月中旬~8月下旬成熟，常溫下可貯藏2~3周。果實(shí)著色、風(fēng)味、貯藏性皆好于津輕。珊夏果實(shí)（棲霞果業(yè)局史學(xué)功提供）7、珊夏又稱(chēng)桑莎、三薩或三夏。由日本農(nóng)7、珊夏（續(xù)）

該品種樹(shù)勢(shì)較弱，樹(shù)姿直立，枝條細(xì)長(zhǎng)，易發(fā)短果枝。早果、豐產(chǎn)性強(qiáng)。但斑點(diǎn)落葉病較重，果實(shí)肩部易生果銹，葉片易發(fā)黃。留果過(guò)多容易形成隔年結(jié)果，需通過(guò)疏花疏果進(jìn)行控制。可與富士互為授粉樹(shù)。珊夏果實(shí)（棲霞果業(yè)局史學(xué)功提供）7、珊夏（續(xù)）該品種樹(shù)勢(shì)較弱，樹(shù)姿直立，8、嘎拉

由新西蘭育種家基德育成。1939年入選，1960年發(fā)表。為新西蘭主栽品種之一。我國(guó)1979年從日本引入，現(xiàn)在是我國(guó)最為重要的中熟品種，也是一個(gè)世界性廣適性栽培品種。果實(shí)短圓錐形，果個(gè)中大，平均單果重160~180克，果形指數(shù)0.84。果實(shí)底色黃綠，陽(yáng)面有霞紅色暈和斷續(xù)條紋，萼洼部有皺褶。果肉淡黃色，肉質(zhì)細(xì)脆，汁多，香味濃，酸甜適口。果實(shí)去皮硬度11.8kg/cm2，可溶性固形物13.0%。8月下旬至9月上旬成熟。品質(zhì)上。較耐貯藏。嘎啦果實(shí)（青島農(nóng)業(yè)大學(xué)戴洪義、祝軍提供）8、嘎拉由新西蘭育種家基德育成。1939年8、嘎拉（續(xù)）

嘎拉易產(chǎn)生著色系芽變。1971年新西蘭從嘎拉中選出著色系芽變新嘎拉，也稱(chēng)皇家嘎拉，1974年發(fā)表，我國(guó)1980年引人。其果實(shí)性狀與嘎拉類(lèi)似，著色比嘎拉更為全面，彩色鮮紅，有斷續(xù)條紋，可達(dá)全紅果，極為美觀。1978年選出帝國(guó)嘎拉，1980年選出國(guó)王嘎拉，二者皆為果實(shí)片紅芽變。80年代末又選出銀河嘎拉，為一暗紅條紋芽變。美國(guó)從皇家嘎拉一個(gè)株變選出了太平洋嘎拉，是一個(gè)著色早，著色面積大，暗紅色的著色系品種。嘎啦果實(shí)（青島農(nóng)業(yè)大學(xué)戴洪義、祝軍提供）8、嘎拉（續(xù)）嘎拉易產(chǎn)生著色系芽變。1978、嘎拉—煙嘎3號(hào)

煙嘎3號(hào)是煙臺(tái)市果樹(shù)站選出的嘎拉著色優(yōu)系品種。1997年選自蓬萊市龍山店鎮(zhèn)龍陽(yáng)村初某的庭院內(nèi)。果實(shí)近圓至卵圓形，果形指數(shù)0.85，平均單果重219.2克。果面色相片紅，大部或全部著鮮紅色。果肉硬度6.7kg/cm2，可溶性固形物12.0%~14.0%。果肉乳黃色，風(fēng)味濃郁。在山東省煙臺(tái)地區(qū)，8月中旬開(kāi)始著色，不套袋果實(shí)8月20日即上滿(mǎn)色，套袋果解袋6天內(nèi)上滿(mǎn)色，樹(shù)冠上下和內(nèi)外均能著色良好，內(nèi)在品質(zhì)與皇家嘎拉相當(dāng)，外觀品質(zhì)明顯優(yōu)于皇家嘎拉。嘎拉蘋(píng)果與富士、新紅星等可互為授粉樹(shù)。煙嘎3號(hào)結(jié)果狀況（煙臺(tái)果樹(shù)站馬德功、王勝提供）8、嘎拉—煙嘎3號(hào)煙嘎3號(hào)是煙臺(tái)市9、紅露1980年韓國(guó)農(nóng)業(yè)振興廳園藝研究所雜交，l988年最終選出的品種。果實(shí)長(zhǎng)圓形，單果重250克左右。果皮呈濃紅色。糖度為14.0~15.0%，酸度為0.25~0.31%。果汁中多，果肉呈乳白色，肉質(zhì)松脆。在韓國(guó)水源地區(qū)9月5日成熟，在我省煙臺(tái)地區(qū)8月下旬成熟。樹(shù)勢(shì)中庸，樹(shù)姿開(kāi)展。節(jié)間很短，短果枝發(fā)生多。短果枝花芽形成良好，有腋花芽結(jié)果，進(jìn)入結(jié)果期早。適合用做授粉樹(shù)。

紅露結(jié)果狀況（煙臺(tái)果樹(shù)研究所姜中武提供）9、紅露1980年韓國(guó)農(nóng)業(yè)振興廳園藝研究9、紅露（續(xù)）

抗斑點(diǎn)病性弱，抗腐爛病性強(qiáng)。過(guò)多結(jié)果容易出現(xiàn)隔年結(jié)果現(xiàn)象。紅露品種介紹根據(jù)煙臺(tái)煙臺(tái)果樹(shù)研究所姜中武提供的材料整理。紅露結(jié)果狀況（煙臺(tái)果樹(shù)研究所姜中武提供）9、紅露（續(xù)）抗斑點(diǎn)病性弱，抗腐爛10、津輕

由日本青森縣蘋(píng)果試驗(yàn)場(chǎng)1930年育成。母本為金冠，父本因標(biāo)簽丟失而不明。1973年發(fā)表，1975年定名。二十世紀(jì)80年代引入我國(guó)。各產(chǎn)區(qū)有少量栽培。津輕果實(shí)為近圓形或扁圓形，果大，平均單果重180克左右，最大果270克，果形指數(shù)0.86。底色綠黃，陽(yáng)面有斷續(xù)紅條紋，充分著色后有淡紅色彩霞。果形端正，果皮薄，光滑無(wú)銹，蠟質(zhì)較多，果粉少。果點(diǎn)較多不明顯，但成為銹色的果點(diǎn)大而明顯。果實(shí)色澤不很鮮艷。果肉黃白色，肉質(zhì)細(xì)脆，汁多，酸甜適口，品質(zhì)上。果實(shí)去皮硬度8.5kg/cm2，可溶性固形物12.0%~14.0%。9月上旬成熟，可貯藏一個(gè)月。津輕果實(shí)（青島農(nóng)業(yè)大學(xué)戴洪義、祝軍提供）10、津輕由日本青森縣蘋(píng)果試驗(yàn)場(chǎng)193010、津輕（續(xù)）

幼樹(shù)生長(zhǎng)快，枝條直立，發(fā)校力強(qiáng)。早果性強(qiáng)，比較豐產(chǎn)。大樹(shù)生長(zhǎng)勢(shì)中庸，樹(shù)冠較開(kāi)張，萌發(fā)率高。初結(jié)果時(shí)，中、長(zhǎng)果校較多，大量結(jié)果以后以短果校結(jié)果為主，有腋花芽。但坐果率較低，花序坐果率約30%，管理不當(dāng)易出現(xiàn)大小年結(jié)果現(xiàn)象。下垂枝及多年生果枝結(jié)果果實(shí)小。因此應(yīng)注意疏花疏果和及時(shí)回縮更新枝組。津輕是富士系的優(yōu)良授粉品種。日本從津輕中選出了許多著色系芽變，統(tǒng)稱(chēng)為紅津輕。著色均好于津輕。已經(jīng)報(bào)道的有轟系、板田系、齋藤系、秋香系、居鶴系、東和系以及芳明、夏香等。這些芽變系類(lèi)型都有輕微的采前落果，除果實(shí)色澤優(yōu)于普通津輕外，其果實(shí)品質(zhì)及植株生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性均與普通津輕元明顯差異。