杭州人在立夏時節(jié)吃什么食物

杭州人在立夏時節(jié)吃什么食物立夏飯杭州人又有立夏食“野夏飯”之俗。少年成群結(jié)隊，向鄰里各家乞取米、肉。地上的蠶豆、竹筍任其采掘，然后到野地里去用石頭支起鍋灶，自燒白吃，稱為吃“野夏飯”或“立夏飯”。這種風(fēng)俗就是自比乞丐，以為可以避災(zāi)禍舊時，鄉(xiāng)間用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色飯”，后演變改為倭豆肉煮糯米飯，菜有莧菜黃魚羹，稱吃“立夏飯”。烏米飯杭州習(xí)俗立夏日還有食烏米飯和鳥飯糕的風(fēng)俗。據(jù)說，立夏吃烏米飯，不會疰夏，能祛風(fēng)敗毒，烏蚊子不敢叮咬。立夏餅據(jù)說吃了立夏餅就能不疰夏、不瘦夏。開始的時候立夏餅是用麥芽做的，那個年代物資匱乏，所以大人小孩都特別愛吃。而現(xiàn)在制作的立夏餅其實就是那種酥皮餅，比一般的蘇式月餅略小，有餡，常為豆沙或百果，口感酥香，四、五個包成一筒。立夏時節(jié)以這樣的傳統(tǒng)食品饋贈親朋好友表達(dá)祝福的心愿，禮輕情義重。因此，立夏餅一直深受城鄉(xiāng)居民的喜愛。帶殼豌豆形如眼睛。古人眼疾普遍，人們?yōu)榱讼奂?，立夏以吃豌豆來祈禱一年眼睛像新鮮豌豆那樣清澈，無病無災(zāi)。<<<返回目錄立夏意味著什么關(guān)于立夏的意思，《月令七十二候集解》中記載：“立，建始也，夏，假也，假，大也，物至此時皆假大也?！币簿褪橇⑾墓?jié)氣到了，溫暖的春天要結(jié)束了，取而代之的是炎熱的夏天，所以，有的地方又把“立夏”稱為“春盡日”。在古代的時候，立夏不僅僅是一個節(jié)氣，而且它還是一個很重要的節(jié)日。據(jù)史學(xué)家研究，最初立夏是一個祭祀的日子。在周朝的時候，人們對神明的祭祀不再是每日在固定的時刻進(jìn)行，而是將祭祀的時間變?yōu)榧竟?jié)變換的時候，比如、立夏、和等?！抖Y記》中就有記載：立夏之日，天子親率三公、九卿、諸侯、大夫，迎夏于南郊。意思是說立夏這天，天子會率領(lǐng)文武百官在南郊舉行祭祀活動，迎接夏季的到來。然而立夏的到來真的就代表夏天來了嗎?實際或許并非如此。因為關(guān)于立夏是不是夏天到了，氣象學(xué)和天文學(xué)劃分標(biāo)準(zhǔn)不一。中國習(xí)慣將立夏作為夏天的開始，氣象學(xué)上的夏季要推遲到立夏25天左右。古人把農(nóng)歷四、五、六月算作“夏天”，今人把公歷六、七、八月當(dāng)作夏天。西方人則普遍稱至這段時間為夏季。在農(nóng)村里有不少的老人，也一直認(rèn)為“四立”就是四季的分割點，比如立春到了，春天也就到了。而立夏到了，夏季也就開始了。但是，氣象學(xué)上對于夏季到來卻有著嚴(yán)格的要求：明確指出到了立夏節(jié)氣以后，如果連續(xù)五日的平均氣溫均在22℃以上，那就意味著這個地方已經(jīng)進(jìn)入到夏季了。而中國的地域遼闊，南北方的氣候差異比較大。當(dāng)立夏節(jié)氣到了以后，僅有南方少數(shù)幾個省份進(jìn)入夏季了，像東北、西北等地區(qū)這個時候還是剛進(jìn)入溫暖的春季，而全國大部分地區(qū)也是正處于暮春時節(jié)，所以立夏到了，并不能說夏季就到了。<<<返回目錄立夏可以種什么農(nóng)作物大豆是一種油料作物，也是一種優(yōu)質(zhì)蛋白來源的作物，同時它還可以改善土壤環(huán)境，提高土壤含氮量。大豆是喜溫作物，地溫穩(wěn)定在10攝氏度時可以很好的發(fā)芽生長。所以立夏之后，家庭菜園大豆，最合適不過。一來可以和其他蔬菜作物輪作換茬，再個也可肥沃土地，滿足自家食用豆制品，一舉多得。注意：大豆最忌連作種植，要注意換茬。春玉米春玉米也是在溫暖條件中種植的農(nóng)作物。等到低溫過去氣溫慢慢回升時，它的長勢也會越來越好，春玉米的營養(yǎng)價值高，立夏之后很多農(nóng)村家庭都會選擇種植春玉米，和蔬菜交替食用。芝麻是一種典型的耐熱耐旱、怕澇的作物，播種芝麻需要溫度更高些。立夏后，應(yīng)根據(jù)情況播種。芝麻花期比較長，有“芝麻開花節(jié)節(jié)高”的美好寓意。注意，芝麻在苗期如遇多時，要及時除草、補(bǔ)苗、排澇，保證芝麻質(zhì)量。水澇田，不利于形成優(yōu)質(zhì)芝麻，影響油質(zhì)。立夏前后，是插早稻的時節(jié)。“4月插秧谷滿倉”，是一句經(jīng)典的農(nóng)諺，形容這時不但是插早稻的時節(jié)，而且進(jìn)入4月立夏之后，農(nóng)村家家戶戶都忙碌起來了。各類蔬菜立夏后一些需要移栽的蔬菜，基本都可以移栽定苗了。如果自家沒有育苗，可在集市上購買后及時移栽。如