酒店12月份經(jīng)營分析報(bào)告課件

經(jīng)營分析報(bào)告財(cái)務(wù)部：***2013年2月經(jīng)營分析報(bào)告2013年2月一、營業(yè)收入

本月實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入為166.06萬元(包括瓦罐收入0.89萬元)，比上月的146.35萬元增加19.71萬元，增長13.47%；完成預(yù)算任務(wù)180萬元的92.25%。比去年同期收入155.34萬元增加10.7萬元，增長6.9%。日均收入5.93萬元，比上月的4.7萬元增加1.23萬元；人均收入本月1.09萬元，比上月的0.89萬元增加2000元。各部門收入明細(xì)占總營收比率見下圖：

一、營業(yè)收入本月實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入為166.06萬元(包括酒店12月份經(jīng)營分析報(bào)告課件2月份日均收入為5.87萬元,有13天超過均值。其中2月13日收入達(dá)到16萬。1月份日均收入為4.5萬元,有15天超過均值。2月份比1月份日均增加1.37萬元。2月份日均收入為5.87萬元,有13天超過均值。其中2月13

本月收入166.05萬元，其中一樓收入66.42萬元，占總收入40%；二樓收入99.63萬元，占總收入60%。本月宴席收入24.69萬元，其中婚宴1.6萬元，占宴席收入6.48%；壽宴3.94萬元，占宴席收入15.95%；生日宴、寶寶宴收入1.57萬元，占宴席收入6.35%；活動(dòng)宴17.56萬元，占宴席收入71.22%。比上月宴席40.11萬元減少15.42萬元，下降38.44%。其中上月婚宴18.35萬元，占上月宴席收入45.75%；壽宴5.83萬元，占上月宴席收入14.53%；生日、寶寶宴7.43萬元，占上月宴席收入18.52%；活動(dòng)宴8.5萬元，占上月宴席收入21.20%。本月宴席與上月宴席對比圖如下：

1、樓面營業(yè)收入分析本月收入166.05萬元，其中一樓收入66.42酒店12月份經(jīng)營分析報(bào)告課件1-12月份月均收入為7.61萬元,最高月為12月10.54萬元,最低收入為7月6.02萬元,有7個(gè)月超過均值.1-12月份月均收入為7.61萬元,最高月為11-12月月均開房5,030間,最高月為8月6,094間,最低月為1月4,148間,有5月個(gè)超過均值.1-12月月均開房5,030間,最高月為8月6,091-12月月均開房率為52.54%,最高月為8月60.03%,最低月為3月46.51%,有5個(gè)月超過均值.1-12月月均開房率為52.54%,最高月為8月61-12月月均房價(jià)為361.27元,最高月為5月387.99元,最低月為2月328.39元,有7個(gè)月超過均值.1-12月月均房價(jià)為361.27元,最高月為5月312月份日均收入為6.27萬元,有16天超過均值;日均預(yù)算為5.65萬元,有22天超預(yù)算.11月份日均收入為6.25萬元,有12天超過均值;日均預(yù)算為5.93萬元,有14天超過預(yù)算.12月份比11月份日均收入增加200元,11月份最高日為18日9.37萬元,比11月份最高日21日9.92萬元減少0.55萬元;12月份最低日21日為4.17萬元,比11月份最低日11日4.35萬元0.18萬元.12月份日均收入為6.27萬元,有16天超過均值;日均預(yù)算為

中餐本月凈收入232.13萬元(其中:野味分成6.36萬元，長嘴壺茶藝分成1.4萬元，圣誕節(jié)收入27.5萬元)，完成預(yù)算的125.48%，比上月的188.8萬元增加43.33萬元，增長22.95%。日均收入7.49萬元,比上月的6.29萬元增加1.2萬元；本月人均收入1.26萬元,比上月的1.13萬元增加0.13萬元.

從中餐本月的收入來看,營業(yè)收入增加：主要是酒席增加214圍,圣誕節(jié)收入27.5萬元,從包廂開房率來看本月午市開房率為19.11%，比上月的15.47增加3.64個(gè)百分點(diǎn)；晚餐本月開房率為41.19%,與上月的37.56%增加3.63個(gè)百分點(diǎn),具體見下圖：2、中餐營業(yè)收入分析中餐本月凈收入232.13萬元(酒店12月份經(jīng)營分析報(bào)告課件酒店12月份經(jīng)營分析報(bào)告課件酒店12月份經(jīng)營分析報(bào)告課件1-12月份月均收入為6.24萬元，有5個(gè)月超過均值,最高月為1月8.82萬元，最低月為6月4.23萬元。1-12月份月均收入為6.24萬元，有5個(gè)月超過均值,1-12月份月均開房為144間,開房率為19.2%,最高月為10月181間,開房率為23.21%;最低月為2月113間,開房率為14.49%.1-12月份月均開房為144間,開房率為19.2%,最1-12月分月均開房297.36間,開房率為39.6%,最高月為1月395間,開房率為50.64%;最低月為7月264間,開房率為33.85%.1-12月分月均開房297.36間,開房率為39.61-12月份月均酒席912.33圍,最高月為10月1623圍,最低月為7月352圍,有6個(gè)月超過均值.1-12月份月均酒席912.33圍,最高月為112月份日均為7.49萬元，有13天超過均值；日均預(yù)算5.97萬元，有14天超過預(yù)算。11月份日均為6.29萬元，有13天超過均值；日均預(yù)算5.97萬元，有13天超過預(yù)算。12月份比11月份日均增加1.2萬元，11月份最高日1日為20.37萬元,比11月份最高日1日的16.36萬元增加4.01萬元;12月份最低日3日為1.14萬元,比11月份最低日23日的0.58萬元增加0.56萬元。12月份日均為7.49萬元，有13天超過均值；日均預(yù)算5.93、西餐營業(yè)收入分析西餐（含大堂吧）本月凈收入39.46(含圣誕節(jié)收入1.35萬元)萬元，完成預(yù)算的123.3%，比上月的36.43萬元增加3.03萬元。其中：客房調(diào)早餐23.45萬元，比上月的21.18萬元增加2.27萬元.日均收入1.27萬元,比上月的1.21萬元增加600元;人均收入1.16萬元,與上月的0.98萬元增加0.18萬元.具體見下圖3、西餐營業(yè)收入分析西餐（含大堂吧）本月凈收入39.46(含酒店12月份經(jīng)營分析報(bào)告課件12月份日均為1.27萬元，有14天超過均值；日均預(yù)算1.03萬元，有24天超過預(yù)算。11月份日均為1.21萬元，有8天超過均值；日均預(yù)算1.07萬元，有13天超過預(yù)算。12月份比11月份日均增加600元，12月份最高日24日為2.27萬元,比11月份最高日20日的2.81萬元減少0.54萬元,12月份最低日21日為0.8萬元,比11月份最低日22日的0.66萬元增加0.14萬元。12月份日均為1.27萬元，有14天超過均值；日均預(yù)算1.04、茶樓本月凈收入10.89萬元，完成預(yù)算的155.57%，比上月的10.21萬元增加0.68萬元(其中長嘴壺茶藝分成收入1.4萬元)，增長6.66%。日均收入0.35萬元,比上月的0.34萬元增加100元；本月人均收入0.99萬元，比上月的0.93萬元增加600元.4、茶樓本月凈收入10.89萬元，完成預(yù)算的155.57%，12月份日均為0.35萬元，有17天超過均值；日均預(yù)算0.23萬元，有25天超過預(yù)算。11月份日均為0.34萬元，有12天超過均值；日均預(yù)算0.23萬元，有19天超過預(yù)算。12月份比11月份日均增加100元，12月份最高日6日為0.62萬元,比11月份最高日15、22日的0.57萬元增加500元,12月份最低日22日為0.15萬元,與11月份最低日3日的0.09萬元增加600元。12月份日均為0.35萬元，有17天超過均值；日均預(yù)算0.25、康樂部本月凈收入14.67萬元，完成預(yù)算的112.85%;比上月的11.82萬元增加2.85萬元,增長24.11%。日均收入0.47萬元,比上月的0.39萬元增加800元;本月人均收入0.61萬元,比上月的0.49萬元增加0.12萬元.5、康樂部本月凈收入14.67萬元，完成預(yù)算的112.85%12月份日均為0.47萬元，有13天超過均值；日均預(yù)算0.42萬元，有20天超過預(yù)算。11月份日均為0.39萬元，有12天超過均值；日均預(yù)算0.5萬元，有5天超過預(yù)算。12月份比11月份日均增加800元，12月份最高日31日為0.89萬元,比11月份最高日20日的0.68萬元增加0.21萬元,12月份最低日21日為0.27萬元,比11月份最低日8日的0.21萬元增加600元。12月份日均為0.47萬元，有13天超過均值；日均預(yù)算0.4

2009年全年實(shí)現(xiàn)營業(yè)凈收入4,726萬元，月均收入393.84萬元。1-6月實(shí)現(xiàn)營業(yè)凈收入2,165.22萬元，月均360.87萬元；7-12月實(shí)現(xiàn)營業(yè)凈收入2,543.44萬元,月均423.91萬元,下半年比上半年月均增加63.04萬元.但與董事會(huì)下達(dá)酒店目標(biāo)月均410萬元相差16.16萬元，上半年只有5月份完成了目標(biāo)，下半年有4個(gè)月超額完成目標(biāo)。

2009年度客房實(shí)現(xiàn)收入2,088.48萬元，月均收入174.04萬元，占酒店全年總收入的44.91%；中餐實(shí)現(xiàn)收入2,018.97萬元，月均收入168.25萬元，占酒店全年總收入的42.06%；西餐(含大堂巴)實(shí)現(xiàn)收入413.45萬元，月均收入34.45萬元，占酒店全年總收入的8.88%；茶樓實(shí)現(xiàn)收入95.19萬元，月均收入7.93萬元，占酒店全年總收入的1.95%；康樂部(3月26日開業(yè))實(shí)現(xiàn)收入109.93萬元，月均收入12.21萬元,占酒店全年總收入的2.2%。2009年全年實(shí)現(xiàn)營業(yè)凈收入4,726萬元1-12月份月均收入為393.84萬元，最高月為12月491.47萬元，最低月為7月320.62萬元；有7個(gè)月超過均值，5個(gè)月超過董事會(huì)410萬元目標(biāo)。1-12月份月均收入為393.84萬元，最高月為1酒店12月份經(jīng)營分析報(bào)告課件2009年度單日營業(yè)收入最高日為12月25日(含圣誕節(jié)收入)31.83萬元，最低日為1月26日(農(nóng)歷正月初一)4.92萬元。2009年度單日營業(yè)收入最高日為12月25日(含圣誕節(jié)收入)1-12月份月均收入為174.04萬元,最高月為10月207.46萬元,最低日為2月146.99萬元;有5個(gè)月超均值,有5個(gè)月超過預(yù)算.1-12月份月均收入為174.04萬元,最高月為10酒店12月份經(jīng)營分析報(bào)告課件1-12月份月均收入為168.25萬元,最高月為12月232.13萬元,最低月為7月99.94萬元;有6個(gè)月超均值,有5個(gè)月超預(yù)算.1-12月份月均收入為168.25萬元,最高月為1酒店12月份經(jīng)營分析報(bào)告課件1-12月份月均收入為34.45萬元,最高月為8月42.17萬元,最低月為2月23.76萬元;有6個(gè)月超均值,11個(gè)月超預(yù)算.1-12月份月均收入為34.45萬元,最高月為8月酒店12月份經(jīng)營分析報(bào)告課件1-12月份月均收入為7.93萬元,最高月為12月10.89萬元(含茶藝分成1.4萬元）,最低月為1月5.09萬元;有6個(gè)月超均值,10個(gè)月超預(yù)算.1-12月份月均收入為7.93萬元,最高月為12月13-12月份月均收入為12.21萬元,最高月為12月14.67萬元,最低月為5月10.33萬元;有3個(gè)月超均值,沒有一個(gè)月完成預(yù)算.3-12月份月均收入為12.21萬元,最高月二、營業(yè)費(fèi)用

本月支付營業(yè)費(fèi)用額為286萬元，比上月的249.33萬元增加36.67萬元；費(fèi)用率58.49%，比上月的57.33%增加1.16個(gè)百分點(diǎn)，主要是收入增加費(fèi)用額增加而導(dǎo)致費(fèi)用率增長。本月客房費(fèi)用額為169.46萬元,占營業(yè)費(fèi)用總額的59.25%;中餐費(fèi)用額為87.48萬元,占營業(yè)費(fèi)用總額的30.59%;西餐費(fèi)用額為11.2萬元,占營業(yè)費(fèi)用總額的3.92%;茶樓費(fèi)用額為3.81萬元,占營業(yè)費(fèi)用總額的1.33%;康樂部費(fèi)用額為14.05萬元,占營業(yè)費(fèi)用總額的4.91%.見下圖

二、營業(yè)費(fèi)用本月支付營業(yè)費(fèi)用額為286萬元，比酒店12月份經(jīng)營分析報(bào)告課件本月營業(yè)部門工資及福利為65.44萬元,占營業(yè)費(fèi)用總額的22.88%,能源費(fèi)用30.25萬元,占營業(yè)費(fèi)用總額的10.58%,其他項(xiàng)目費(fèi)用190.3萬元,占營業(yè)費(fèi)用總額的66.54%.見上圖:本月營業(yè)部門工資及福利為65.44萬元,占營業(yè)費(fèi)用總額的22工資及福利本月支付營業(yè)部門費(fèi)用額65.44萬元，比上月的63.22萬元增加2.22萬元;主要員工工資增加1.75萬元(其中:客房0.52萬元,增加員工5人;中餐1.28萬元,增加員工17人;),員工膳食增加0.82萬元(本月新增員工22人).

本月營業(yè)部門員工工資額為54.55萬元,占收入比例為11.1%，比上月的12.14%減少1.04個(gè)百分點(diǎn)，主要是營業(yè)收入增加,工資額增加,但比例下降。工資及福利明細(xì)項(xiàng)目增減情況如下圖:工資及福利本月支付營業(yè)部門費(fèi)用額65.44萬元，比上酒店12月份經(jīng)營分析報(bào)告課件

能源費(fèi)用本月支付營業(yè)部門能源費(fèi)用30.25萬元，比上月的25.19萬元增加5.06萬元。其中：空調(diào)電費(fèi)增加1.11萬元,照明電費(fèi)增加1.11萬元,燃料費(fèi)增加2.82萬元。能源費(fèi)用增加的原因是本月收入增加56萬,營業(yè)場地增加,時(shí)間延長,加上天氣冷,空調(diào)開啟的時(shí)間長.

本月營業(yè)部門能源費(fèi)用占收入比例6.16%,

比上月的5.79%增加0.24個(gè)百分點(diǎn)(主要是本月收入增加).能源費(fèi)用本月支付營業(yè)部門能源費(fèi)用30.酒店12月份經(jīng)營分析報(bào)告課件其他費(fèi)用本月支付營業(yè)部門其他項(xiàng)目費(fèi)用額190.3萬元，比上月的160.92萬元增加29.38萬元。增加的項(xiàng)目有：制服清洗費(fèi)0.39萬元(本月新增員工22人),布草費(fèi)1.94萬元(本月客房新增26、27樓布草2.05萬元);布草清洗費(fèi)0.47萬元(本月收入增加);清潔用品費(fèi)0.49萬元(1、領(lǐng)用7桶高泡地毯清潔劑、120包擦手紙、垃圾袋、洗手液等用品；2、PA清潔費(fèi)用分?jǐn)?.45萬元);印刷品費(fèi)0.47萬元(領(lǐng)用110本住宿登記表、2千張?jiān)绮途怼?92個(gè)信封、1715個(gè)鑰匙袋、1470個(gè)團(tuán)隊(duì)鑰匙袋、4320本臺(tái)歷、500個(gè)手提袋),市場調(diào)查費(fèi)0.3萬元(餐飲總監(jiān)與出品部外出試菜費(fèi)用);銷售提成2.66萬元(付10月銷售提成1.3萬元及10、11月客房開房獎(jiǎng)客用品節(jié)約獎(jiǎng)),客人用品1.58萬元(本月開房增加,月末領(lǐng)貨);綠化費(fèi)3.5萬元(2009年除固定擺放的鮮花、植物外另增加的費(fèi)用）;瓷器0.51萬元,玻璃制品0.29萬元(中餐添置費(fèi)用).酒店12月份經(jīng)營分析報(bào)告課件酒店12月份經(jīng)營分析報(bào)告課件酒店12月份經(jīng)營分析報(bào)告課件酒店12月份經(jīng)營分析報(bào)告課件酒店12月份經(jīng)營分析報(bào)告課件酒店12月份經(jīng)營分析報(bào)告課件酒店12月份經(jīng)營分析報(bào)告課件酒店12月份經(jīng)營分析報(bào)告課件酒店12月份經(jīng)營分析報(bào)告課件酒店12月份經(jīng)營分析報(bào)告課件酒店12月份經(jīng)營分析報(bào)告課件酒店12月份經(jīng)營分析報(bào)告課件三、管理費(fèi)用

本月支付管理費(fèi)用額為124.52萬元,比上月的73.66萬元增加50.86萬元。費(fèi)用率25.34%,比上月的16.94%增加8.4個(gè)百分點(diǎn)(主要是費(fèi)用額增加)。本月總辦費(fèi)用額59.9萬元,占費(fèi)用總額的48.1%;行政部費(fèi)用額13.67萬元,占費(fèi)用總額的10.98%;財(cái)務(wù)部費(fèi)用額10.14萬元,占費(fèi)用總額的8.14%;人事部費(fèi)用額1.87萬元,占費(fèi)用總額的1.5%;營銷部費(fèi)用額22.78萬元,占費(fèi)用總額的18.29%;保安部費(fèi)用額6.22萬元,占費(fèi)用總額的4.99%;工程部費(fèi)用額9.94萬元,占費(fèi)用總額的7.98%.見下圖三、管理費(fèi)用本月支付管理費(fèi)用額為124.52萬元,比上月酒店12月份經(jīng)營分析報(bào)告課件工資及福利本月支付后勤管理部門費(fèi)用額27.82萬元，比上月的27.37萬元增加0.45萬元。增加的項(xiàng)目有：員工工資0.22萬元(其中:總辦0.21萬元,增加人員1名;營銷部0.23萬元,增加人員2名;保安部0.43萬元,增加人員2名;行政人力資源部減少0.65萬元,減少人員6名),本月支付后勤部門員工工資23.3萬元,占總收入的4.74%,比上月的5.31%減少0.57個(gè)百分點(diǎn),主要是收入增加.見下圖工資及福利本月支付后勤管理部門費(fèi)用額27.82萬酒店12月份經(jīng)營分析報(bào)告課件能源費(fèi)用本月支付酒店公共區(qū)域能源費(fèi)用額4.18萬元(分?jǐn)?，比上月的3.17萬元增加1.01萬元，其中：電費(fèi)增加0.29萬元,燃料費(fèi)增加0.72萬元(天氣冷空調(diào)開啟時(shí)間延長).見上圖:能源費(fèi)用本月支付酒店公共區(qū)域能源費(fèi)用額4.18萬元(分?jǐn)?酒店12月份經(jīng)營分析報(bào)告課件酒店12月份經(jīng)營分析報(bào)告課件酒店12月份經(jīng)營分析報(bào)告課件四、利潤

本月實(shí)現(xiàn)凈利潤為虧損136.54萬元，比上月的虧損27.22萬元增加虧損109.32萬元,利潤率為-27.78%,人均虧損2,366.3元.

本月增加虧損的原因是年末對有些帳務(wù)進(jìn)行了調(diào)整,如下:1、4月開發(fā)公司轉(zhuǎn)08年度至09年1-3月承包費(fèi)120萬元作酒店其他業(yè)務(wù)收入，在營收只有356萬的4月份還實(shí)現(xiàn)了利潤9.7萬元,5月份要求轉(zhuǎn)回，但當(dāng)時(shí)沒有進(jìn)行帳務(wù)處,掛在帳上到12月才進(jìn)行調(diào)帳.2、補(bǔ)交08年回報(bào)稅金24萬元。3、付開發(fā)公司費(fèi)用5.6萬元（未來廣告公司3萬元；中國銀行2.6萬元）4、劉小年消費(fèi)款16萬元轉(zhuǎn)壞帳，全額列支當(dāng)期費(fèi)用。5、本月列支以前月份廣告費(fèi)15萬元。剔除以上不屬當(dāng)期費(fèi)用，實(shí)際本月盈利44萬元?？头勘驹聦?shí)現(xiàn)經(jīng)營利潤29.89萬元,比上月的虧損4.33萬元增加利潤34.22萬元,原因是收入增加6.68萬元,稅金調(diào)減38.87萬元.

中餐本月實(shí)現(xiàn)經(jīng)營利潤66.57萬元,比上月的56.6萬元增加9.97萬元,利潤增加的原因主要是收入增加43.3萬元,綜合成本率減少3.62個(gè)百分點(diǎn),但費(fèi)用增加22.35萬元.

四、利潤本月實(shí)現(xiàn)凈利潤為虧損136.54萬元，比上

西餐本月實(shí)現(xiàn)經(jīng)營利潤12.9萬元,比上月的12.3萬元增加0.6萬元.利潤增加的原因是收入增加3.04萬元,綜合成本率增加2.61個(gè)百分點(diǎn).

茶樓本月實(shí)現(xiàn)經(jīng)營利潤為5.44萬元,比上月的5.19萬元增加0.25萬元,利潤增加的原因是收入增加0.68萬元.

康樂部本月實(shí)現(xiàn)經(jīng)營利潤為-960元,比上月的-2.44萬元減少虧損2.34萬元,原因是收入增加2.85萬元,但費(fèi)用只增加0.34萬元.西餐本月實(shí)現(xiàn)經(jīng)營利潤12.9萬元,比上月2009年全年酒店虧損449.86萬元,剔除補(bǔ)交08年回報(bào)稅金144萬元,付08年度法律顧問費(fèi)1萬元,付開發(fā)公司08年度物管費(fèi)6萬元,剔除以上不屬當(dāng)年費(fèi)用，實(shí)際本年度-298萬元,月均虧損24.83萬元,人均虧損0.52萬元.2009年全年酒店虧損449.86萬元,剔除

從酒店2009年度整個(gè)經(jīng)營情況來看,在董事會(huì)及總經(jīng)辦的正確指導(dǎo)下,通過全體員工的不懈努力,在開拓市場的同時(shí),狠抓優(yōu)質(zhì)服務(wù),取得了較好的社會(huì)效益,并在大湘南樹立起雄森的品牌形象,得到了廣大賓客的認(rèn)可,酒店各項(xiàng)指標(biāo)也明顯好轉(zhuǎn).營業(yè)收入增加,虧損減少,各項(xiàng)管理制度得到不斷完善和健全,管理能力和員工整體素質(zhì)得到提高.但與董事會(huì)對酒店的要求還相差很遠(yuǎn),各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)還未達(dá)到預(yù)期目標(biāo),有待在2010年繼續(xù)努力,完成和超額完成董事會(huì)的經(jīng)營目標(biāo).從酒店2009年度整個(gè)經(jīng)營情況來看,在董事會(huì)及總經(jīng)辦

根據(jù)對2009年?duì)I收分析：客房收入主要是散客、商務(wù)客消費(fèi)，兩大類型客人消費(fèi)總額占客房收入的74.57%，而會(huì)員、旅行社、會(huì)議團(tuán)隊(duì)、網(wǎng)絡(luò)訂房、日租、迷你巴、洗衣、電話等項(xiàng)目收入只占25.43%，建議在2010年確保散客、商務(wù)客穩(wěn)定的情況下，借武廣高速開通的大好商機(jī)，把旅行團(tuán)隊(duì)、商旅會(huì)議做大做好，同時(shí)開發(fā)一些會(huì)員客戶，將開房率在09年52.45%的基礎(chǔ)上增加10-15個(gè)百分點(diǎn)，使客房收入月均增加30-40萬元。中餐收入主要是酒席，酒席收入占中餐總收入的48.52%，差不多是半壁江山，包廂午市收入只占12.2%,晚市好一點(diǎn)，也只占27.54%；大廳早\中\(zhòng)晚收入只占11.74%。建議在2010年繼續(xù)把酒席做強(qiáng)做大，包廂加強(qiáng)出品、服務(wù)，開發(fā)政府部門消費(fèi)市場，使中餐收入改變單一靠酒席的局面。根據(jù)對2009年?duì)I收分析：

西餐收入主要是早餐客房調(diào)拔收入，占西餐總收入的69.17%,其次是晚市收入，占西餐總收入的24.77%，而午市只占6.06%。建議西餐除做好早餐出品及服務(wù)外，根據(jù)郴州市場消費(fèi)習(xí)慣，調(diào)整西餐午市、晚市經(jīng)營特色，來帶動(dòng)消費(fèi)，增加收入。茶樓收入2009年下半年，隨著酒店整體生意好轉(zhuǎn)，加上于經(jīng)理努力經(jīng)營，收入有較大幅度增長。建議在繼續(xù)做好穩(wěn)定現(xiàn)有客源外，增加一些特色茶品,把服務(wù)做得更好?？禈凡孔?009年3月26日試業(yè)以來，收入不是很理想，到12月底止，部門還是虧損經(jīng)營,營銷做得不夠好，加上廣告宣傳也不夠，建議康樂部要加強(qiáng)技師營銷和服務(wù)。西餐收