骨傷中醫(yī)飲食護(hù)理課件整理

骨傷中醫(yī)飲食護(hù)理聰明出于勤奮，天才在于積累骨傷中醫(yī)飲食護(hù)理骨傷中醫(yī)飲食護(hù)理聰明出于勤奮，天才在于積累骨傷病中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)的概念中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)的概念中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)是在中醫(yī)的理論指導(dǎo)下,研究各種飲食物的性味、功效、主治及配伍規(guī)律。以膳食和藥膳為工具,以食養(yǎng)和食療為手段,對(duì)人類(lèi)進(jìn)行養(yǎng)生、保健、防病治療,促進(jìn)康復(fù)的門(mén)科學(xué)。引言我國(guó)高等職業(yè)教育伴隨著土業(yè)化進(jìn)程的演化、現(xiàn)代社會(huì)分土的細(xì)化和大學(xué)職能的完善，經(jīng)歷了從無(wú)到有、從小到大的發(fā)展歷程。1904年《奏定學(xué)堂章程》中規(guī)定的中學(xué)后的實(shí)業(yè)教育形賒一一“高等實(shí)業(yè)學(xué)堂”，是我國(guó)近代高等職業(yè)教育的起源。1917年，黃炎培提出了“大職業(yè)教育”理念，回答了實(shí)業(yè)教育與職業(yè)教育區(qū)別。民國(guó)時(shí)期“高等實(shí)業(yè)學(xué)堂”先后改稱(chēng)為“令門(mén)學(xué)?！焙汀傲羁茖W(xué)校”。由十這一時(shí)一期特定的經(jīng)濟(jì)、政治形勢(shì)，高等職業(yè)教育發(fā)展并沒(méi)有取得實(shí)效。一、高等職業(yè)教育質(zhì)量保障的背景人才培養(yǎng)質(zhì)量評(píng)估工作是政策領(lǐng)域?qū)Ω叩嚷殬I(yè)教育質(zhì)量保障的關(guān)注的重點(diǎn)，自20世紀(jì)80年代以來(lái)，保障質(zhì)量政策的調(diào)整、制定和實(shí)施大致經(jīng)歷了三個(gè)階段的范式轉(zhuǎn)型。1.高等職業(yè)教育質(zhì)量保障的政策開(kāi)端（1985～1998年）20世紀(jì)下半葉，作為高等職業(yè)教育的前身的職業(yè)大學(xué)、專(zhuān)科學(xué)校，歸屬于普通高等教育行列中的一個(gè)層次。原國(guó)家教委于1985年頒布的《中共中央關(guān)于教育體制改革的決定》、1990年頒布的《普通高等學(xué)校教育評(píng)估暫行規(guī)定》和《關(guān)于加強(qiáng)普通高等專(zhuān)業(yè)教育的意見(jiàn)》、1995年下發(fā)的《關(guān)于推動(dòng)職業(yè)大學(xué)改革與建設(shè)的幾點(diǎn)意見(jiàn)》等政策文件中，都要求評(píng)估和檢查職業(yè)大學(xué)、專(zhuān)科學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量、辦學(xué)條件。這一時(shí)期，社會(huì)各界對(duì)高等職業(yè)教育質(zhì)量保障和評(píng)估的關(guān)注度不高，政府是單一的質(zhì)量保障和評(píng)估主體。二、職業(yè)教育的基本特點(diǎn)（一）教育內(nèi)容的實(shí)踐性教育內(nèi)容是指為完成或達(dá)到教育目的而應(yīng)該納入職業(yè)教育活動(dòng)全過(guò)程的價(jià)值觀(guān)念、行為規(guī)范、知識(shí)、技能等內(nèi)容，是為教育目的服務(wù)的。職業(yè)教育培養(yǎng)目標(biāo)的針對(duì)性決定了職業(yè)教育的教育內(nèi)容必須突出職業(yè)性和實(shí)踐性。教學(xué)內(nèi)容的安排、教學(xué)過(guò)程的組織、教學(xué)方法都必須體現(xiàn)實(shí)踐性，培養(yǎng)受教育的實(shí)際動(dòng)手能力。（二）教育方法的多樣性職業(yè)教育的目的和內(nèi)容決定了職業(yè)教育的教學(xué)方式、教育場(chǎng)所、學(xué)習(xí)的時(shí)間、學(xué)制的長(zhǎng)短是靈活的、多樣的。與普通教育相比，職業(yè)教育更強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力，在教學(xué)過(guò)程中，除了課堂講授、討論、問(wèn)答等方式外，模擬操作、實(shí)際工作崗位鍛煉等方式更應(yīng)該提倡；教學(xué)的場(chǎng)所除了校園還可以在實(shí)驗(yàn)室、工廠(chǎng)、車(chē)間、田間地頭；學(xué)制可長(zhǎng)可短，可以根據(jù)教育對(duì)象所學(xué)內(nèi)容的不同而有較大的彈性，不一定非要三年四年，而是需要根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)分專(zhuān)業(yè)分工種來(lái)規(guī)定，可以是全日制的，也可以是業(yè)余的。（三）培養(yǎng)方式的終身化培養(yǎng)方式終身化從縱向上來(lái)講職業(yè)教育包括就業(yè)準(zhǔn)備教育、在職提高教育及轉(zhuǎn)崗教育等三部分，從縱向上來(lái)講，強(qiáng)調(diào)職業(yè)教育的連續(xù)性和一貫性，就業(yè)前教育、就業(yè)后教育以及轉(zhuǎn)崗教育要相互結(jié)合；從橫向上來(lái)講，強(qiáng)調(diào)學(xué)歷教育和非學(xué)歷教育、職業(yè)教育和普通教育的相互補(bǔ)充與滲透。我國(guó)目前面對(duì)的是職業(yè)結(jié)構(gòu)變動(dòng)加快、職業(yè)崗位分化加速、職業(yè)人員流動(dòng)增大等現(xiàn)實(shí)挑戰(zhàn)，科學(xué)技術(shù)的發(fā)展使許多傳統(tǒng)職業(yè)在社會(huì)上逐漸消亡，新的職業(yè)在不斷涌現(xiàn)，現(xiàn)代職業(yè)對(duì)從業(yè)者資格和能力的要求在不斷提高，就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壓力會(huì)越來(lái)越大，一個(gè)人一生中只有多次接受職業(yè)教育，才能具備適應(yīng)和勝任各種工作崗位的能力。三、高等職業(yè)教育的發(fā)展（一）適度遷移高等職業(yè)教育研究的重點(diǎn)當(dāng)前高等職業(yè)教育研究的熱點(diǎn)主要圍繞高等職業(yè)教育質(zhì)量、人才培養(yǎng)模式與評(píng)估、課程模式、示范性院校建設(shè)、產(chǎn)學(xué)合作、教師隊(duì)伍建設(shè)等方面，但就當(dāng)前的高等職業(yè)教育情況而言，研究重點(diǎn)應(yīng)更具適切性，也更需要構(gòu)建系統(tǒng)的、深入的理論體系。發(fā)展高等職業(yè)教育到當(dāng)前階段，一方面，應(yīng)該結(jié)合實(shí)際更多地機(jī)制和思考體制的創(chuàng)新。在原有的研究熱點(diǎn)之外，，更多地從操作層面探索中高等職業(yè)銜接可行性、具體的措施等。另一方面，也是一直以來(lái)高等職業(yè)教育研究未曾真正深入的領(lǐng)域，即以研究現(xiàn)實(shí)問(wèn)題為基礎(chǔ)，及時(shí)的對(duì)不同研究方面的成果進(jìn)行汲取，運(yùn)用多種方法從多角度建構(gòu)起結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)、內(nèi)聚性強(qiáng)、邏輯嚴(yán)密的現(xiàn)代高等職業(yè)教育的理論體系，使其形成有機(jī)的整體。（二）明確高等職業(yè)教育自身的定位高等職業(yè)教育是國(guó)家教育體系的重要組成部分，發(fā)揮著獨(dú)特的社會(huì)作用，但“高等職業(yè)教育”定位還不夠準(zhǔn)確，在學(xué)術(shù)討論和教育主管部門(mén)的政策中，高等職業(yè)教育界定為專(zhuān)科層次，對(duì)已經(jīng)升格為本科的高等職業(yè)教育院校則按照普通高等教育高校的管理方式進(jìn)行管理，如學(xué)士學(xué)位的評(píng)審、教學(xué)質(zhì)量的評(píng)估等，培養(yǎng)偏學(xué)術(shù)性人才，違背了高等職業(yè)教育設(shè)立的初衷，也強(qiáng)化了社會(huì)“學(xué)而優(yōu)則仕”的傳統(tǒng)思想，不利于高等職業(yè)教育的發(fā)展。應(yīng)明確高等職業(yè)教育在我國(guó)高等教育中的層次和類(lèi)型，在社會(huì)中培養(yǎng)重視職業(yè)教育。選用高等職業(yè)教育學(xué)生的社會(huì)氛圍，把高等職業(yè)教育在長(zhǎng)期的發(fā)展中所積累下來(lái)的寶貴經(jīng)驗(yàn)傳承下去。（三）建立現(xiàn)代職業(yè)教育管理體制必須充分發(fā)揮行業(yè)的作用為使職業(yè)教育發(fā)展與經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展要求相適應(yīng)，我國(guó)要盡快構(gòu)建職業(yè)教育行業(yè)指導(dǎo)體系。發(fā)揮行業(yè)在重大政策研究、職業(yè)資格制定、人才需求預(yù)測(cè)、就業(yè)準(zhǔn)入條件、專(zhuān)業(yè)設(shè)置、課程與教材開(kāi)發(fā)、教學(xué)改革和教育質(zhì)量評(píng)價(jià)等方面的重要作用。要把職業(yè)教育發(fā)展過(guò)程中可以由行業(yè)承擔(dān)的工作，交給行業(yè)負(fù)責(zé)，政府在相關(guān)政策和資金等方面給予支持。政府要對(duì)各類(lèi)不同行業(yè)進(jìn)行分類(lèi)管理和指導(dǎo)，由行業(yè)牽頭成立行業(yè)職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)，負(fù)責(zé)本行業(yè)內(nèi)職業(yè)教育的指導(dǎo)工作。鼓勵(lì)和支持各類(lèi)行業(yè)專(zhuān)業(yè)組織開(kāi)展職業(yè)教育科學(xué)研究，加強(qiáng)行業(yè)對(duì)職業(yè)教育發(fā)展的理論研究和指導(dǎo)。在政策上鼓勵(lì)行業(yè)參與職業(yè)教育發(fā)展的過(guò)程管理，提高職業(yè)教育辦學(xué)水平和職業(yè)教育的人才培養(yǎng)質(zhì)量。結(jié)束語(yǔ)總之，高等職業(yè)教育作為教育的一種特殊類(lèi)型具有顯著的價(jià)值取向。其中，促進(jìn)人的全面發(fā)展，是高等職業(yè)教育的根本價(jià)值取向；促進(jìn)社會(huì)就業(yè)，是高等職業(yè)教育的現(xiàn)實(shí)價(jià)值取向；促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，是高等職業(yè)教育的應(yīng)有價(jià)值取向；促進(jìn)社會(huì)公平，是高等職業(yè)教育的特有價(jià)值取向。從內(nèi)在價(jià)值與外在價(jià)值的視野來(lái)看，促進(jìn)人的全面發(fā)展，是高等職業(yè)教育的內(nèi)在價(jià)值，促進(jìn)社會(huì)就業(yè)，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展及促進(jìn)社會(huì)公平等，則是高等職業(yè)教育的外在價(jià)值。溫家寶說(shuō)："教育是人類(lèi)文明傳承不熄的火炬，是經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展通向明天的橋梁，是實(shí)現(xiàn)人的全面發(fā)展的基本條件。前言初中英語(yǔ)單元教學(xué)是以英語(yǔ)教材為中心，在教學(xué)每一個(gè)單元的最終目的都是促進(jìn)學(xué)生綜合發(fā)展。因此，應(yīng)結(jié)合英語(yǔ)教學(xué)實(shí)際情況，設(shè)計(jì)英語(yǔ)單元教學(xué)，進(jìn)行整體化教學(xué)設(shè)計(jì)，改變傳統(tǒng)教學(xué)模式，促進(jìn)英語(yǔ)教學(xué)水平的提升。1.初中英語(yǔ)單元整體教學(xué)方法闡述探究初中英語(yǔ)單元整體教學(xué)方法的前提是了解單元整體教學(xué)模式概念。傳統(tǒng)化英語(yǔ)教學(xué)模式教師占主導(dǎo)地位，大多采用"灌輸式"的教學(xué)方式，學(xué)生被動(dòng)的聽(tīng)講，導(dǎo)致對(duì)英語(yǔ)課堂感到枯燥和乏味，失去對(duì)新知識(shí)探索的欲望。隨著我國(guó)課程改革的不斷深入，傳統(tǒng)化教學(xué)模式逐漸被淘汰，單元整體教學(xué)方式被廣泛的應(yīng)用于教學(xué)中。其是將英語(yǔ)知識(shí)點(diǎn)與生活實(shí)際情況相結(jié)合，通過(guò)設(shè)置情境，將學(xué)生帶入到課堂主題中，將教學(xué)內(nèi)容融入到教?W情境中去，使學(xué)生能夠在輕松的氛圍中學(xué)習(xí)知識(shí)，提升對(duì)英語(yǔ)學(xué)習(xí)的興趣。2.初中英語(yǔ)單元整體教學(xué)方法策略2.1做好課前預(yù)習(xí)工作。在開(kāi)展英語(yǔ)教學(xué)之前，教師可以引導(dǎo)學(xué)生做好課前預(yù)習(xí)，對(duì)英語(yǔ)單元單詞、語(yǔ)法和句型進(jìn)行了解。在英語(yǔ)學(xué)習(xí)中，單詞是學(xué)習(xí)基礎(chǔ)，學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)新的單詞和新語(yǔ)法，才能夠理解英語(yǔ)閱讀內(nèi)容，完成英語(yǔ)寫(xiě)作。和其他語(yǔ)言學(xué)習(xí)相同，想要熟練的掌握一門(mén)語(yǔ)言，就需要從學(xué)習(xí)基礎(chǔ)詞匯開(kāi)始。在英語(yǔ)預(yù)習(xí)階段，學(xué)生可以將不理解的知識(shí)點(diǎn)詳細(xì)記錄，在課堂講解時(shí)重點(diǎn)聽(tīng)講。通過(guò)課前預(yù)習(xí)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，學(xué)習(xí)解決問(wèn)題的辦法，從而提升自己英語(yǔ)水平，促進(jìn)英語(yǔ)成績(jī)的提升。2.2學(xué)習(xí)記憶英語(yǔ)單詞方法。首先，讀音記憶法。學(xué)生通過(guò)掌握單詞讀音，學(xué)習(xí)發(fā)音規(guī)律，在單詞拼寫(xiě)時(shí)按照讀音一個(gè)字母一個(gè)字母的拼寫(xiě)，之后組成單詞。此種方式能夠有效提升學(xué)生學(xué)習(xí)效率。對(duì)于一些比較特殊單詞，應(yīng)重點(diǎn)記憶，找出和普通拼寫(xiě)之間的差別，避免混淆。其次，詞綴記憶法。在初中階段，英語(yǔ)單詞數(shù)量較多，給學(xué)生學(xué)習(xí)帶來(lái)很大的壓力，因此，掌握高效單詞記憶方式十分必要。在英語(yǔ)學(xué)習(xí)中，詞綴記憶法能夠使學(xué)生快速掌握單詞，在短時(shí)間內(nèi)記住多個(gè)單詞。另外，象形聯(lián)想法。教師可以引導(dǎo)學(xué)生對(duì)英語(yǔ)單詞字母進(jìn)行拆分，并和身邊有趣的事物聯(lián)想，之后組合為一體理解單詞的意思。通過(guò)此方式，能夠提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，發(fā)揮學(xué)生想象力，掌握更多英語(yǔ)知識(shí)。2.3有效利用英語(yǔ)課堂時(shí)間。在英語(yǔ)課堂教學(xué)中，學(xué)生通過(guò)思考可以學(xué)習(xí)更多知識(shí)，課堂時(shí)間是學(xué)生交流和溝通的主要階段，因此，教師和學(xué)生都需有效利用好英語(yǔ)課堂時(shí)間，拓展思維，針對(duì)不同的知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行探索，在課堂上各抒己見(jiàn)，互相學(xué)習(xí)，分享自己的學(xué)習(xí)心得以及對(duì)知識(shí)的理解，提升團(tuán)結(jié)合作能力，通過(guò)溝通，接收不同思想和文化，圍繞英語(yǔ)單元主題開(kāi)展課堂討論，提升學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，促進(jìn)學(xué)生英語(yǔ)應(yīng)用能力的提升。2.4加強(qiáng)英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)讀寫(xiě)能力的提升。在我國(guó)英語(yǔ)教學(xué)中，普遍存在學(xué)生會(huì)聽(tīng)不會(huì)說(shuō)的問(wèn)題，俗稱(chēng)"啞巴英語(yǔ)"。在新課改背景下，要求學(xué)生提升英語(yǔ)應(yīng)用能力，全面發(fā)展英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)讀寫(xiě)能力。因此，教師應(yīng)多多引導(dǎo)學(xué)生，在課堂教學(xué)中鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)言，認(rèn)識(shí)學(xué)生全面發(fā)展重要性，英語(yǔ)學(xué)習(xí)不僅是為了提升成績(jī)，更是為了能夠在未來(lái)發(fā)展中提升自身實(shí)力。在教學(xué)中，教師應(yīng)努力為學(xué)生創(chuàng)造英語(yǔ)語(yǔ)言環(huán)境，學(xué)生通過(guò)閱讀和交流的方式，學(xué)習(xí)更多英語(yǔ)知識(shí)。除此之外，教師可以向?qū)W生介紹英文著作，讓學(xué)生在課余時(shí)間閱讀，了解英語(yǔ)國(guó)家的背景和文化，體會(huì)國(guó)外民族風(fēng)情，在不同背景下，認(rèn)識(shí)到語(yǔ)言學(xué)習(xí)的重要性。在此過(guò)程中，教師需注意提升學(xué)生學(xué)習(xí)積極性和興趣愛(ài)好，為學(xué)生選擇適合的閱讀刊物。結(jié)合學(xué)生學(xué)習(xí)現(xiàn)階段的理解能力和學(xué)習(xí)能力，選擇相對(duì)簡(jiǎn)單的文章，提升學(xué)生學(xué)習(xí)自信心。2.5培養(yǎng)學(xué)生課后復(fù)習(xí)的習(xí)慣。初中階段的學(xué)生處于生理和心理快速發(fā)展階段，對(duì)知識(shí)的掌握速度較快，忘性也較快。如果在學(xué)生腦海意識(shí)中沒(méi)有對(duì)所學(xué)知識(shí)進(jìn)行鞏固和復(fù)習(xí)，那么課堂教學(xué)內(nèi)容很容易被遺忘。英語(yǔ)學(xué)科詞匯量較多，且語(yǔ)法比較復(fù)雜，因此，學(xué)生必須加強(qiáng)課后知識(shí)的鞏固和復(fù)習(xí)，制定合理的復(fù)習(xí)計(jì)劃。在英語(yǔ)單元知識(shí)學(xué)習(xí)之后反復(fù)復(fù)習(xí)，鞏固所學(xué)知識(shí)，積累更多詞匯和語(yǔ)法知識(shí)，階段性復(fù)習(xí)，提升英語(yǔ)學(xué)習(xí)效率。結(jié)語(yǔ)綜上所述，在初中英語(yǔ)教學(xué)中應(yīng)用單元整體教學(xué)模式，以英語(yǔ)教材為核心，圍繞核心開(kāi)展各單元教學(xué)，根據(jù)不同主題內(nèi)容設(shè)置合理的教學(xué)方案，拓展學(xué)生思維。在實(shí)際教學(xué)中，從單元整體著手，培養(yǎng)學(xué)生良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，加強(qiáng)學(xué)生英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)讀寫(xiě)能力，積累更多知識(shí)，鞏固和復(fù)習(xí)英語(yǔ)內(nèi)容，通過(guò)課堂討論和分享，提升學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。骨傷中醫(yī)飲食護(hù)理聰明出于勤奮，天才在于積累骨傷中醫(yī)飲食護(hù)理骨1骨傷病中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)骨傷病中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)2中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)的概念中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)的概念中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)是在中醫(yī)的理論指導(dǎo)下,研究各種飲食物的性味、功效、主治及配伍規(guī)律。以膳食和藥膳為工具,以食養(yǎng)和食療為手段,對(duì)人類(lèi)進(jìn)行養(yǎng)生、保健、防病治療,促進(jìn)康復(fù)的門(mén)科學(xué)。中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)的概念3二、中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)的理論基礎(chǔ)中醫(yī)基礎(chǔ)理論的指導(dǎo)(一)調(diào)整陰陽(yáng)(二)協(xié)調(diào)臟腑(三)三因制宜二、中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)的理論基礎(chǔ)4(1)因時(shí)制宜(因時(shí)施膳)中醫(yī)學(xué)的整體觀(guān)認(rèn)為人與天地相應(yīng),四時(shí)氣候變化對(duì)人體的生理,病理變化都有直接或見(jiàn)解的影響。(2)因地制宜東南沿海地區(qū),氣候溫暖潮濕居民易感濕熱,宜選清化之品,宜食清淡除濕的食物西北高原地區(qū),氣候寒冷干燥,居民易受寒、傷燥,宜食辛潤(rùn)、溫陽(yáng)散寒或生津潤(rùn)燥的食物。(3)因人制宜(因人施膳)由于人的性別,年齡,體質(zhì),生活習(xí)慣的不同,有不同的體質(zhì)特點(diǎn),所以飲食調(diào)護(hù)應(yīng)人而異(1)因時(shí)制宜(因時(shí)施膳)5①小兒·生理特征:稚陰稚陽(yáng),臟腑嬌嫩,氣血未充,生機(jī)旺盛應(yīng)以調(diào)養(yǎng)脾胃為主,促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育病理特征:易傷食、吐瀉。飲食調(diào)護(hù)原則:應(yīng)健脾消食,選食淮山粥,八仙粥,蜜餞山渣等,慎食溫?zé)徇M(jìn)補(bǔ)食物。②老人生理特點(diǎn):生機(jī)漸退病理特征:氣血漸虛,陰陽(yáng)漸衰,多患虛證。飲食調(diào)護(hù)原則:飲食選擇易消化而富有營(yíng)養(yǎng)的食物,慎食難于消化及寒涼等食物,宜平補(bǔ)久服,須顧護(hù)胃氣,如人參粥,參脾餅等③女子生理特征:婦女有經(jīng)孕產(chǎn)乳之生理現(xiàn)象,屢傷于血病理特征:血偏不足而氣偏有余飲食調(diào)護(hù)原則:常宜補(bǔ)氣血,平時(shí)應(yīng)選擇補(bǔ)血為主的膳食①小兒6(四)辨證施食辨證施食是辨證論治在飲食調(diào)護(hù)中的具體應(yīng)用。當(dāng)疾病診斷明確之后,確定治則與治法,選擇相宜的食物,給予針對(duì)性的飲食。1,按病性施食虛實(shí):實(shí)則瀉之:瀉性食物一般分別具有消熱,瀉出,解毒,利尿,活血祛淤等功效虛則補(bǔ)之:補(bǔ)性食物一般分別具有補(bǔ)氣,補(bǔ)血,補(bǔ)陰,補(bǔ)陽(yáng),補(bǔ)精,生津功效寒熱:寒者熱之:寒證應(yīng)予以熱性飲食,忌食生冷寒涼之品熱者寒之:熱證應(yīng)予以涼性飲食,忌食辛辣熱物。(四)辨證施食7二中藥基礎(chǔ)理論的指導(dǎo)四性指藥物或食物具有寒,熱,溫,涼四種不同的性質(zhì),后來(lái)又增加了平性1,寒涼:凡屬寒涼性的藥物或食物,具有清熱瀉火清熱解毒,清熱通便,清熱燥濕,清熱涼血,清熱滋陰等作用,能夠糾正熱性體質(zhì)或熱性病癥,如西瓜,苦瓜,絲瓜,蘿卜,梨子,紫菜,白菜等。2,溫?zé)?凡屬溫?zé)嵝缘乃幬锘蚴澄?多具有溫里散寒,補(bǔ)腎壯陽(yáng)等作用,能扶助人體的陽(yáng)氣,糾正寒性體質(zhì),減輕或消除寒性病證,主要用于寒性體質(zhì)或寒性病證,如生姜,蔥,韭菜,辣椒,胡椒,羊肉,狗肉,牛肉雞肉等。3,平性:還有一類(lèi)藥物和食物,在四氣上介于寒涼或溫?zé)嶂g,即寒熱之性不甚明顯,則稱(chēng)之為平性,因其性質(zhì)平和,故在食療與藥膳方面應(yīng)用較多。二中藥基礎(chǔ)理論的指導(dǎo)8(一)五味五味,指藥物或食物所具有的辛,甘,酸,苦,咸五種味道(后來(lái)又增加了淡味和澀味)辛味:辛味藥物或食物具有發(fā)散,行氣,行血,健胃的作用,發(fā)散食物多用于表證,如生姜等,行氣行血食物多用于氣血運(yùn)行不暢,如陳皮。2,甘味:甘味藥物和食物具有滋養(yǎng)補(bǔ)虛,補(bǔ)脾和中,緩急止痛等作用,多用于機(jī)體虛弱或虛證,用于脾胃虛弱的食物如山藥,大棗,粳米,雞肉等,用于緩急腹痛的食物如飴糖,蜂蜜,甘草等。3,酸味:酸味藥物和食物具有收斂固澀,澀腸止瀉,澀精止遺,固表斂汗,固沖止血,固澀止帶的作用,多用于虛汗,久瀉,遺精,帶下,崩漏下血等精不內(nèi)藏的癥狀,如烏梅,梅子,山楂,羊桃,五味子,金纓子等(一)五味94,苦味:苦味藥物和食物具有瀉熱瀉火,止咳平喘,瀉下通便的作用,如苦瓜,青果,蒲公英,芥菜等。5,咸味:咸味藥物和食物具有軟堅(jiān)散結(jié),潤(rùn)下補(bǔ)腎養(yǎng)血等作用,如海帶,海藻,紫菜,海蝦,魷魚(yú)等,海帶用于治療痰核癭瘤證,,大便燥結(jié)用海藻、淡鹽水;補(bǔ)腎用淡菜、海蝦,養(yǎng)血用烏賊魚(yú),豬蹄等。6,淡味:淡味藥物和食物具有滲濕利尿的作用,多用于水腫,小便不利等證,如茯苓,薏苡仁,冬瓜,薺菜,白茅根等。7,澀味:澀味藥物和食物具有收斂固澀的作用,與酸味作用近似,在食療,藥膳應(yīng)用上,一般以甘味藥物和食物最多;咸味和酸味藥物和食物次之,辛味藥物和食物再次,苦味藥物和食物最少4,苦味:苦味藥物和食物具有瀉熱瀉火,止咳平喘,10第四節(jié)飲食宜忌)患病期間的飲食宜忌1忌生冷:冷飲,冷食,大量的生蔬菜和水果等,為脾胃虛寒,腹瀉患者所忌。2忌粘滑:糯米,大麥,小麥等制作的米面食品等,為脾胃納呆,外感初起者所忌。3忌油膩:肥肉,菜油,油炸食品,乳制品,為脾虛或痰濕患者所忌。4忌腥膻:海魚(yú),無(wú)鱗魚(yú)(帶魚(yú),比目魚(yú)肉等),蝦,蟹,海味(干貝,淡菜,鮑魚(yú)等),羊肉,狗肉,鹿肉等,為風(fēng)熱證、痰熱證、斑疹瘡瘍患者所忌。5忌辛辣:蔥,姜,蒜,辣椒,花椒,韭菜,酒等,為內(nèi)熱證患者所忌第四節(jié)飲食宜忌11骨傷中醫(yī)飲食護(hù)理課件整理12骨傷中醫(yī)飲食護(hù)理課件整理13骨傷中醫(yī)飲食護(hù)理課件整理14骨傷中醫(yī)飲食護(hù)理課件整理15骨傷中醫(yī)飲食護(hù)理課件整理16骨傷中醫(yī)飲食護(hù)理課件整理17骨傷中醫(yī)飲食護(hù)理課件整理18骨傷中醫(yī)飲食護(hù)理課件整理19骨傷中醫(yī)飲食護(hù)理