鴨的飼養(yǎng)管理課件

項目五水禽的飼養(yǎng)管理項目五水禽的飼養(yǎng)管理水禽舍的設計原則1、衛(wèi)生防疫原則：隔離、減少外來動物和微生物影響2、環(huán)境控制原則：緩解外界氣候對室內影響3、耐用原則：保證禽群安全，降低房舍折舊費用4、節(jié)約投資原則：規(guī)模小的可造簡易棚舍5、方便管理原則：操作方便、易于管理水禽(鴨)的飼養(yǎng)管理水禽舍的設計原則1、衛(wèi)生防疫原則：隔離、減少外來動物和微生物常見禽舍的類型1、簡易棚舍：拱形，竹木搭建2、小規(guī)模水禽舍：磚木結構，舍內高出運動場25~30㎝，單列式飼養(yǎng)、排水溝在房舍一側3、集約化水禽舍：舍高3~3.5m跨度6~8m，雙列式，排水溝設在舍中央水禽（鴨）的飼養(yǎng)管理常見禽舍的類型1、簡易棚舍：拱形，竹木搭建水禽（鴨）的飼養(yǎng)管簡易棚舍水禽的飼養(yǎng)管理簡易棚舍水禽的飼養(yǎng)管理簡易棚舍水禽的飼養(yǎng)管理簡易棚舍水禽的飼養(yǎng)管理網上飼養(yǎng)水禽的飼養(yǎng)管理網上飼養(yǎng)水禽的飼養(yǎng)管理小規(guī)模水禽舍水禽的飼養(yǎng)管理小規(guī)模水禽舍水禽的飼養(yǎng)管理集約化水禽舍水禽的飼養(yǎng)管理集約化水禽舍水禽的飼養(yǎng)管理任務一鴨的飼養(yǎng)管理第一節(jié)雛鴨的飼養(yǎng)管理第二節(jié)青年鴨的飼養(yǎng)管理第三節(jié)產蛋鴨的飼養(yǎng)管理第四節(jié)肉鴨生產技術水禽的飼養(yǎng)管理任務一鴨的飼養(yǎng)管理第一節(jié)雛鴨的飼養(yǎng)管理水禽的飼養(yǎng)管理水禽生長發(fā)育階段的劃分品種 育雛期 育成期 產蛋期

蛋鴨 0~4周齡5~16(18)周17周~72肉種鴨0~4周齡5~26周27周水禽的飼養(yǎng)管理水禽生長發(fā)育階段的劃分品種 育雛期 一、雛鴨的生理特點

1、適應能力差：2、御寒力差：3、消化力弱：

“少給勤添”4、生長速度快、代謝旺盛：充足水、料

5、抗病力差:

“精心飼養(yǎng)”

6、自衛(wèi)能力差：做好禽舍密閉工作第一節(jié)雛鴨的飼養(yǎng)管理一、雛鴨的生理特點1、適應能力差：第一節(jié)雛鴨的飼二、育雛條件：

1、溫度：家禽是恒溫動物

產熱：基礎代謝、肌肉活動、熱增耗、生產過程散熱：傳導、對流、輻射

雛鴨適宜溫度：1~3日齡28~30℃4~7日齡26~28℃第二周26~22℃第三周24~19℃第四周24~17℃

第一節(jié)雛鴨的飼養(yǎng)管理二、育雛條件：第一節(jié)雛鴨的飼養(yǎng)管理二、育雛條件：

1、溫度：家禽是恒溫動物

產熱：基礎代謝、肌肉活動、熱增耗、生產過程散熱：傳導、對流、輻射

雛鴨適宜溫度：表現(xiàn)

第一節(jié)雛鴨的飼養(yǎng)管理適宜：采食、飲水正常，均勻分散在活動區(qū)內，伸頸伏地休息。偏高：遠離熱源,張口喘氣,食欲減退,雙翅下垂偏低：靠近熱源，擁擠、尖叫，食欲減退。二、育雛條件：第一節(jié)雛鴨的飼養(yǎng)管理適宜：采食、飲水正常，二、育雛條件：

1、溫度：家禽是恒溫動物2、相對濕度：衡量空氣中水汽飽和度的指標

第一節(jié)雛鴨的飼養(yǎng)管理偏高：墊料霉變，細菌滋生，雛鴨長時間趴臥潮濕地面引起腹瀉、消化不良、感冒、胃腸疾病及爛毛等。偏低：灰塵大、空氣質量下降，雛鴨體表水分蒸發(fā)過快，皮膚干燥。適宜：1周內60%1周后不超過70%為宜注意：雛鴨喜水喜干，游泳回來后應晾干羽毛后入舍二、育雛條件：第一節(jié)雛鴨的飼養(yǎng)管理偏高：墊料霉變，細菌滋二、育雛條件：1、溫度：家禽是恒溫動物2、相對濕度：衡量空氣中水汽飽和度的指標3、通風換氣：

第一節(jié)雛鴨的飼養(yǎng)管理通風換氣對舍內影響：

調節(jié)室內溫、濕度、有害氣體量、粉塵含量通風換氣對家禽的影響:

風冷效應（實感溫度偏低）二、育雛條件：第一節(jié)雛鴨的飼養(yǎng)管理通風換氣對舍內影響：二、育雛條件：1、溫度：家禽是恒溫動物2、相對濕度：衡量空氣中水汽飽和度的指標3、通風換氣：

第一節(jié)雛鴨的飼養(yǎng)管理①通風換氣的方式：②雛禽舍通風方案：

每天定時換氣，兼顧溫濕度，防冷空氣直吹鴨體二、育雛條件：第一節(jié)雛鴨的飼養(yǎng)管理①通風換氣的方式：②雛二、育雛條件：

1、溫度：家禽是恒溫動物2、相對濕度：衡量空氣中水汽飽和度的指標3、通風換氣：4、光照：

第一節(jié)雛鴨的飼養(yǎng)管理對家禽的生活、生殖活動有重要的影響，是家禽生存的必要條件①光照的種類：自然光照和人工光照②禽舍常用光照制度：

恒定光照、漸變光照二、育雛條件：第一節(jié)雛鴨的飼養(yǎng)管理對家禽的生活、生殖活動二、育雛條件：

1、溫度：家禽是恒溫動物2、相對濕度：衡量空氣中水汽飽和度的指標3、通風換氣：4、光照：

第一節(jié)雛鴨的飼養(yǎng)管理①光照的種類：自然光照和人工光照②禽舍常用光照制度：③雛鴨舍光照方案：

第一周20~23小時，第二周18小時，第三周上半年白天自然光，夜間弱光通宵照明下半年白天自然光，晚上補1~2小時二、育雛條件：第一節(jié)雛鴨的飼養(yǎng)管理①光照的種類：自然光照三、雛鴨的飼養(yǎng)：

1、開水：先開水后開食

剛孵出的雛鴨第一次接觸水或飲水稱開水或點水（初飲）

時間：出殼，毛干后12~24小時過早：軟弱，采食活動能力差過晚：疲勞，失水，降低胃腸消化吸收能力

意義：①補充水分，雛鴨受水刺激非?；钴S②促進胃腸活動，有利胎糞排出，加快新陳代謝，增時食欲

第一節(jié)雛鴨的飼養(yǎng)管理三、雛鴨的飼養(yǎng)：1、開水：先開水后開食第一節(jié)雛鴨的飼三、雛鴨的飼養(yǎng)：

開水方法：木盆或盆裝1cm深水，水溫20~25℃或放入淺水中5~10分鐘

開水要求：①時間適宜②都喝到水③可用0.02%高錳酸鉀水或加抗生素防病第一節(jié)雛鴨的飼養(yǎng)管理1、開水：先開水后開食三、雛鴨的飼養(yǎng)：開水方法：木盆或盆裝1cm深水，水溫三、雛鴨的飼養(yǎng)：3、開食：第一次喂料①時間：開水后15分鐘②開食料：夾生米或配合料③方法：用蘆席等④注意事項：都吃到、六七成飽

第一節(jié)雛鴨的飼養(yǎng)管理1、開水：先開水后開食2、飲水：清潔、充足三、雛鴨的飼養(yǎng)：3、開食：第一次喂料第一節(jié)雛鴨的飼養(yǎng)管理開食后的喂飼①次數(shù)：少給勤添

10日齡內：5~6次/天（晚1~2次）11~20日齡內：4~5次/天（晚1~2次）20日齡后4次/天（晚1次）②補喂飼料：防“缺腥病”

夾生米喂2天，第三天起加動物性飲料和青飼料，7天后喂配合飼料，青飼料占20~30%或添加維生素。③飼料要求：

顆粒適中，易消化，新鮮無霉變無污染④飼喂量：第一天2.5克/只以后以2.5克/天·只量增加至125克/天.只每次加料10~15分吃完1周后可適當促其采食

第一節(jié)雛鴨的飼養(yǎng)管理開食后的喂飼①次數(shù)：少給勤添第一節(jié)雛鴨的飼養(yǎng)管理四、雛鴨的管理：1、及時分群：按大小、強弱、性別300~500只/小群2、放水：將雛鴨趕到水面游泳、洗浴、飲水稱放水時間：上下午各一次，每次3~5分鐘目的：①適應水禽特性：加強運動，促進消化和新陳代謝，促其生長發(fā)育，保持鴨體清潔②增加與人接觸機會，鍛煉膽量注意事項：烈日下不可，冬季早晚不可。回來后要曬干羽毛后入舍第一節(jié)雛鴨的飼養(yǎng)管理四、雛鴨的管理：1、及時分群：按大小、強弱、性別300~50四、雛鴨的管理：3、放牧：1周以上開始放牧訓練目的：①適應自然環(huán)境②鍛煉體質，增強覓食能力注意事項：①路線不可過遠②時間不可過長③注意天氣變化④點數(shù)⑤水稻田放牧回來后要清潔鴨體⑥視情況補飼第一節(jié)雛鴨的飼養(yǎng)管理1、及時分群：2、放水：四、雛鴨的管理：3、放牧：1周以上開始放牧訓練第一節(jié)雛鴨四、雛鴨的管理：4、作好衛(wèi)生消毒工作：①舍內常打掃，墊草常更換，保持舍內干燥，消毒②舍外運動場常清掃，水池水定期更換，消毒③飲水，喂料用具，每天清洗，消毒第一節(jié)雛鴨的飼養(yǎng)管理1、及時分群：2、放水：3、放牧：四、雛鴨的管理：4、作好衛(wèi)生消毒工作：第一節(jié)雛鴨的飼養(yǎng)管四、雛鴨的管理：第一節(jié)雛鴨的飼養(yǎng)管理1、及時分群：2、放水：3、放牧：4、作好衛(wèi)生消毒工作：5、防獸害：6、建立穩(wěn)定的管理程序：四、雛鴨的管理：第一節(jié)雛鴨的飼養(yǎng)管理1、及時分群：一、青年鴨的特點：1、生長發(fā)育快：骨骼，肌肉，羽毛，內臟2、活動能力強，能吃會睡：3、食量大，食性廣，可塑性強

第二節(jié)青年鴨的飼養(yǎng)管理一、青年鴨的特點：1、生長發(fā)育快：骨骼，肌肉，羽毛，內臟第二二、青年鴨的飼養(yǎng)方式：（一）半舍飼圈養(yǎng)1、方式：厚墊料或網或柵板飼養(yǎng)，設置飲水或排水系統(tǒng)、陸地運動場和水上運動場（魚鴨混養(yǎng)）2、優(yōu)點：①環(huán)境易控制，有助于科學養(yǎng)鴨②節(jié)約勞力，提高勞動效率③成活率高：減少傳染病，中毒機率第二節(jié)青年鴨的飼養(yǎng)管理二、青年鴨的飼養(yǎng)方式：（一）半舍飼圈養(yǎng)第二節(jié)青年鴨的飼養(yǎng)半舍飼圈養(yǎng)的管理要①適宜的密度：分群飼養(yǎng)，200~300只一小欄

5~8周9~12周13~16周

15只/㎡12只/㎡10只/㎡②合理的營養(yǎng)：A.飼料新鮮、多樣，滿足氨基酸、維生素等要求B.營養(yǎng)濃度不可過高：Pr15~18%,ME11.3~11.5MJ/KgC.青腥搭配:青飼料30~50%間隔時間喂動物性飼料14~15%切碎拌料喂

D.次數(shù):2~3次/日,保證飲水清潔、充足第二節(jié)青年鴨的飼養(yǎng)管理半舍飼圈養(yǎng)的管理要①適宜的密度：分群飼養(yǎng)，200~300只一半舍飼圈養(yǎng)的管理要點③限制飼喂：目的：控制體重，性成熟時間：10~16周齡方法：限質、限量、限時抽測體重：二周一次隨機抽取10%，根據(jù)結果調整④合理光照：

時間：8~10小時，夜間弱光通霄照明強度：30㎡~15W第二節(jié)青年鴨的飼養(yǎng)管理半舍飼圈養(yǎng)的管理要點③限制飼喂：第二節(jié)青年鴨的飼養(yǎng)半舍飼圈養(yǎng)的管理要點⑤適當加強運動：

a.舍內轉圈運動：定時趕鴨在舍內做轉圈運動

b.短時間放水：上下午各一次，10~20分/次

c.陸地運動場：上下午各一次，1~1.5小時/次

d.近距離放牧：有條件的可進行第二節(jié)青年鴨的飼養(yǎng)管理半舍飼圈養(yǎng)的管理要點⑤適當加強運動：第二節(jié)青年鴨的飼養(yǎng)管半舍飼圈養(yǎng)的管理要點

⑥保持安靜穩(wěn)定的飼養(yǎng)環(huán)境

安靜：操作輕，防止外人及獸入

穩(wěn)定：光照、通風、溫度等要定時作息和喂飼

鍛煉鴨的膽量：飼養(yǎng)員要多與鴨接觸⑦預防疾?。憾喾矫嫒胧?/p>

完善日糧、科學免疫程序、良好衛(wèi)生環(huán)境、定期驅蟲第二節(jié)青年鴨的飼養(yǎng)管理半舍飼圈養(yǎng)的管理要點⑥保持安靜穩(wěn)定的飼養(yǎng)環(huán)境第二節(jié)青二、青年鴨的飼養(yǎng)方式：（二）全舍飼圈養(yǎng)（關養(yǎng)）

方式：厚墊料可柵板、網具等，設飲水和排水系統(tǒng)，采食飲水活動均在舍內。

優(yōu)點：同上

缺點：成本高第二節(jié)青年鴨的飼養(yǎng)管理二、青年鴨的飼養(yǎng)方式：（二）全舍飼圈養(yǎng)（關養(yǎng)）第二節(jié)青年二、青年鴨的飼養(yǎng)方式：（三）放牧飼養(yǎng)：優(yōu)點：節(jié)約飼養(yǎng)，降低成本，鍛煉體質，農田除草、蟲、施肥缺點：不易人為控制，易發(fā)傳染病和中毒1、采食訓練：①稻谷——開口谷——落地谷——淺水谷②螺螄③信號

第二節(jié)青年鴨的飼養(yǎng)管理二、青年鴨的飼養(yǎng)方式：（三）放牧飼養(yǎng)：第二節(jié)青年鴨的飼養(yǎng)二、青年鴨的飼養(yǎng)方式：2、放牧管理要點：①選擇適宜和放牧路線：遠返、無污染、路面、坡度②農田放牧選擇適宜的田塊，稻田水不可過深③同一塊田不可重復放牧：有計劃輪牧④選擇適宜的時間：一天中較舒適的時間⑤放牧回來后視情況補飼第二節(jié)青年鴨的飼養(yǎng)管理二、青年鴨的飼養(yǎng)方式：2、放牧管理要點：第二節(jié)青年鴨的飼二、青年鴨的飼養(yǎng)方式：3、放牧注意事項：①建立條件反射②避開熱天③防獸害④防丟失⑤幾種不可放牧的情況：

a.剛施過化肥或農藥b.發(fā)生過傳染病或被污染的水源、牧地c.秧苗剛種下或已揚花結穗的稻田d.被污水或礦物油污染的水面第二節(jié)青年鴨的飼養(yǎng)管理二、青年鴨的飼養(yǎng)方式：3、放牧注意事項：第二節(jié)青年鴨的飼二、青年鴨的飼養(yǎng)方式：4、放牧方法：（1）一條龍：適宜剛收獲后的稻田（2）滿天星：適宜于近期不會翻耕的田塊（3）定時放牧法：根據(jù)青年鴨生活規(guī)律的特點，適宜于天然飼料豐富的地方第二節(jié)青年鴨的飼養(yǎng)管理二、青年鴨的飼養(yǎng)方式：4、放牧方法：第二節(jié)青年鴨的飼養(yǎng)管一、產蛋鴨的生理特點和要求：1、膽大：敢于接近陌生人2、食量大，覓食力強：3、性情溫順，喜歡離群：4、代謝旺盛，對飼料要求高：注意動物性，鮮活飼料5、要求環(huán)境安靜，生活有規(guī)律：任務提高產蛋量，提高蛋品質量，降低產蛋期死、淘率，減少飼料浪費，提高飼料報酬，提高經濟效益第三節(jié)產蛋鴨的飼養(yǎng)管理一、產蛋鴨的生理特點和要求：1、膽大：敢于接近陌生人第三節(jié)二、產蛋鴨的環(huán)境要求：1、溫度：適宜13~25℃2、相對濕度：60%第三節(jié)產蛋鴨的飼養(yǎng)管理二、產蛋鴨的環(huán)境要求：1、溫度：適宜13~25℃第三節(jié)禽舍防潮措施1、禽舍位置相對高燥，防雨水積存2、舍內地面高于舍外：有利排水，防舍內積水3、運動場要有一定坡度：5~100

4、防供水系統(tǒng)漏水：水龍頭，水槽等5、常清糞：6、加強通風：7、避免鴨子帶水入舍：8、臟水不可倒入舍內：9、減少稀便現(xiàn)象：飲水量大、營養(yǎng)或病理性稀便第三節(jié)產蛋鴨的飼養(yǎng)管理禽舍防潮措施1、禽舍位置相對高燥，防雨水積存第三節(jié)產蛋鴨二、產蛋鴨的環(huán)境要求：3、通風換氣：以人進入舍內不覺不適為主4、光照：原則：穩(wěn)定方案：17周開始，每周增加20~40分至產蛋高峰前2~3周增至16小時穩(wěn)定

光線不可過強，20㎡~40W，夜間弱光照明第三節(jié)產蛋鴨的飼養(yǎng)管理二、產蛋鴨的環(huán)境要求：3、通風換氣：以人進入舍內不覺不適為主三、產蛋鴨的分階段飼養(yǎng)120~200日齡產蛋初期201~300日齡產蛋前期301~400日齡產蛋中期401~500日齡產蛋后期第三節(jié)產蛋鴨的飼養(yǎng)管理三、產蛋鴨的分階段飼養(yǎng)120~200日齡產蛋初期三、產蛋鴨的分階段飼養(yǎng)（一）產蛋初期和產蛋前期的飼養(yǎng)要點：側重點：密切關注產蛋率和蛋重變化，隨之增加飼喂量和次數(shù)，提高飼料質量，盡快將其推向產蛋高峰1、精心飼養(yǎng)：飽、足、潔、靜飽：吃飽足：飲水充足干凈，10~20㎝深潔：舍內衛(wèi)生好，常清糞，墊草干燥，保持鴨體清潔靜：保持舍內安靜，免驚群2、學會“十看”第三節(jié)產蛋鴨的飼養(yǎng)管理三、產蛋鴨的分階段飼養(yǎng)（一）產蛋初期和產蛋前期的飼養(yǎng)要點：第十看1、看蛋殼：正常~厚實，光滑有光澤2、看蛋重：逐漸增加，200日齡可達平均蛋重的90%3、看產蛋時間：凌晨2時，集中在3~5時4、看產蛋率：前期不斷上升，180日齡可達90%，高產蛋率可持續(xù)至400日齡5、看體重：初期略增，中期基本不變6、看羽毛：初期，前期光滑緊貼，中期高產個體會出現(xiàn)羽毛蓬亂。7、看食欲：勤于覓食8、看精神：活潑，行動靈活9、看嬉水：喜水，如怕下水或沉水要增加營養(yǎng)尤其是動物性飼料或魚肝油10、看糞便：疏松，白色少第三節(jié)產蛋鴨的飼養(yǎng)管理十看1、看蛋殼：正常~厚實，光滑有光澤第三節(jié)產蛋鴨三、產蛋鴨的分階段飼養(yǎng)3、合理設置產蛋窩：

墻四周，內設墊草，保持干燥和柔軟4、公母搭配：2~3%比例放入公鴨刺激母鴨產蛋5、減少應激因素：①飼料變更要逐漸進行，不可喂發(fā)霉變質的飼料②保持舍內安靜③保持穩(wěn)定的操作規(guī)程④不可隨意用藥⑤提供理想的產蛋環(huán)境第三節(jié)產蛋鴨的飼養(yǎng)管理（一）產蛋初期和產蛋前期的飼養(yǎng)要點：三、產蛋鴨的分階段飼養(yǎng)3、合理設置產蛋窩：第三節(jié)產蛋鴨的三、產蛋鴨的分階段飼養(yǎng)1、飼料：粗蛋白19%~19.5%適當添加青綠飼料或維生素添加劑2、補鈣：15周齡開始2.5%

產蛋率65%以下飼料中鈣2.5%產蛋率65~80%飼料中鈣3%產蛋率80%以上飼料中鈣3.21~3.5%（二）產蛋中期的飼養(yǎng)管理第三節(jié)產蛋鴨的飼養(yǎng)管理三、產蛋鴨的分階段飼養(yǎng)1、飼料：粗蛋白19%~19.5%適當三、產蛋鴨的分階段飼養(yǎng)1、根據(jù)體重和產蛋率確定飼料質量和喂料量①產蛋率80%以上，體重略有減輕—增加動物性飼料②產蛋率80%以上，體重略有增加—控制采食量或增加青粗料量③體重正常，產蛋率也較高—粗蛋白水平應比上階段略高些④產蛋率已降至60%—無需加料，防過肥（三）產蛋后期的飼養(yǎng)管理第三節(jié)產蛋鴨的飼養(yǎng)管理三、產蛋鴨的分階段飼養(yǎng)1、根據(jù)體重和產蛋率確定飼料質量和喂料三、產蛋鴨的分階段飼養(yǎng)2、多放少關，促進運動：開產后舍內噪鴨2~3次/日3、注意天氣變化：4、穩(wěn)定操作程序：（三）產蛋后期的飼養(yǎng)管理第三節(jié)產蛋鴨的飼養(yǎng)管理三、產蛋鴨的分階段飼養(yǎng)2、多放少關，促進運動：開產后舍內噪鴨第四節(jié)肉鴨生產技術

知識回顧：鴨品種分類

我計劃創(chuàng)辦一個規(guī)?；酿B(yǎng)鴨場，飼養(yǎng)什么品種的鴨呢？第四節(jié)肉鴨生產技術知識回顧：鴨品種分類我計劃創(chuàng)辦一個規(guī)鴨品種分為蛋用型、肉用型、兼用型，在生產性能上側重點有所不同

知識回顧：鴨品種分類★

紹興麻鴨：母鴨平均開產日齡110天，平均年產蛋280枚

福建金定鴨：母鴨平均開產日齡115天，平均年產蛋290枚蛋用型鴨鴨品種分為蛋用型、肉用型、兼用型，在生產性能上側重點有所不同鴨品種分為蛋用型、肉用型、兼用型，在生產性能上側重點有所不同

知識回顧：鴨品種分類★

北京鴨：7周齡體重2.5千克，料肉比3.5:1，平均年產蛋180～210個。

櫻桃谷鴨：商品代47日齡體重3.0千克，料肉比3.0:1，瘦肉率達70%以上，胸肉率23.6%～24.7%。父母代年平均產蛋210～220枚。肉用型鴨代表品種還有我們番鴨哦！鴨品種分為蛋用型、肉用型、兼用型，在生產性能上側重點有所不同鴨品種分為蛋用型、肉用型、兼用型，在生產性能上側重點有所不同

知識回顧：鴨品種分類★

高郵鴨

建昌鴨兼用型鴨鴨品種分為蛋用型、肉用型、兼用型，在生產性能上側重點有所不同

知識導入：肉鴨產品與營養(yǎng)

知識導入：肉鴨產品與營養(yǎng)

知識導入：肉鴨產品與營養(yǎng)

鴨肉中的脂肪含量適中，約為7.5％,比雞高，比豬肉低，并較均勻地分布于全身組織中。脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，因此，熔點低，約為35℃，易于消化。

《本草綱目》：“治水，利小便，宜用青頭雄鴨，治虛勞熱毒，宜用烏骨白鴨?！薄兜崮媳静荨罚骸袄哮喭i蹄煮食，補氣而肥體，同雞煮食，治血暈頭痛?！薄峨S息居飲食譜》：“雄而肥大極老者良，同火腿，海參煨食，補力尤勝?！敝R導入：肉鴨產品與營養(yǎng)

鴨肉中的脂肪含量適中，約為7第四節(jié)肉鴨生產技術

一、肉仔鴨生產

肉仔鴨生產是利用配套雜交、節(jié)約化飼養(yǎng)，批量生產商品代肉用仔鴨。

第四節(jié)肉鴨生產技術（一）肉仔鴨生產特點

1、生長特別迅速，飼料報酬高

肉仔鴨的早期生長速度是所有家禽中最快的一種。大型肉鴨7周齡體重可達3.2-3.5公斤，料肉比2.6-2.8：12、體重大、出肉多、肉質好肉鴨上市體重一般在3公斤以上，胸肌、腿肌特別豐厚，肌間脂肪含量多，細嫩可口。3、生產周期短，可全年批量生產

飼養(yǎng)期6—7周，資金周轉快，對集約化經營非常有利。

第四節(jié)肉鴨生產技術

（一）肉仔鴨生產特點第四節(jié)肉鴨生產技術（二）育雛期飼養(yǎng)管理（0-3周）1、飼養(yǎng)方式

育雛期一般采用舍內地面平養(yǎng)或網上平養(yǎng)。鴨舍內設有運動場和水池，一般不放牧。2、分群鴨群過大不利于管理，易出現(xiàn)驚群或擠壓而死，一般每群300-500只。3、營養(yǎng)與飼喂

育雛期生長速度快，飼喂全價配合飼料，營養(yǎng)全面且平衡。第1周自由采食，保持料盤內有料，隨吃隨添加。2周以后，自由采食或定時喂料，每晝夜喂料4-6次，其中晚間喂料1次。

第四節(jié)肉鴨生產技術

（二）育雛期飼養(yǎng)管理（0-3周）第四節(jié)肉鴨生產技術

4、環(huán)境條件

a.溫度：第1周30-25℃，每周下降5℃，至室溫時脫溫。b.濕度：第1周65%，第2周60%，第3周以后55%。c.密度：第1周地面平養(yǎng)23-30只/m2，網上平養(yǎng)30-50只/m2；第3周地面平養(yǎng)7-10只/m2，網上平養(yǎng)10-15只/m2；d.通風：排出CO2、NH3、H2S等有害氣體，保持環(huán)境空氣清鮮。e.光照：0-3d,23-24h；以后逐漸減少至自然光照。

第四節(jié)肉鴨生產技術

4、環(huán)境條件第四節(jié)肉鴨生產技術

5、注意清潔衛(wèi)生墊料保持清潔、干燥，食槽、飲水器經常清洗、消毒，鴨舍定期消毒。6、做好免疫防病工作

按要求定期進行免疫和做好防病工作。第四節(jié)肉鴨生產技術

第四節(jié)肉鴨生產技術（三）生長肥育期飼養(yǎng)管理（4-7周）1、飼養(yǎng)方式

地面平養(yǎng)或網上平養(yǎng)2、溫度、濕度和光照室溫15-18℃最佳，冬季需加溫保持在10℃以上。濕度50-55%，光照以能看見吃食為準，5瓦/m2，早晚加料時開燈。

第四節(jié)肉鴨生產技術

（三）生長肥育期飼養(yǎng)管理（4-7周）第四節(jié)肉鴨生產技術3、密度

6-7周，地面平養(yǎng)4-5只/m2。4、飼喂次數(shù)

白天3次，晚上1次，喂料量以自由采食量為準。5、飲水

自由飲水，不可缺水。

第四節(jié)肉鴨生產技術

3、密度第四節(jié)肉鴨生產技術（四）肉仔鴨的育肥方法

1、放牧育肥

南方水稻田、中型肉鴨都采用。每年有3個放牧育肥期，即春花田、早稻田、晚稻田。仔鴨在收稻前2月開始育雛，稻田放牧15-20天，體重提高到3公斤左右，即可上市，放牧鴨群以300-500只為宜。

第四節(jié)肉鴨生產技術

（四）肉仔鴨的育肥方法第四節(jié)肉鴨生產技術（四）肉仔鴨的育肥方法2、圈養(yǎng)舍飼育肥天然飼料較少或無放牧條件地區(qū)、大中型肉鴨多采用。不受季節(jié)限制，需有鴨舍、水源及運動場。高能量、高蛋白全價飼料，自由采食，少給勤添；采食砂礫，促進消化。限制活動和放水時間，減少能量消耗。保持環(huán)境安靜。

第四節(jié)肉鴨生產技術

（四）肉仔鴨的育肥方法第四節(jié)肉鴨生產技術（四）肉仔鴨的育肥方法3、人工填食育肥

人為強迫肉鴨吞食大量富含碳水化合物的高能量飼料，促使其在短期內快速育肥。大型肉鴨（如北京鴨）多采用。北京鴨到5-6周，體重達1.6-1.8公斤可開始人工填喂，填喂8-12天，體重達3-3.25公斤，可屠宰上市。

第四節(jié)肉鴨生產技術

（四）肉仔鴨的育肥方法第四節(jié)肉鴨生產技術（四）肉仔鴨的育肥方法3、人工填食育肥a.填鴨方法：配合飼料拌濕成糊狀；左手握鴨頭部，手指撐開上下喙；右手握鴨食道膨大部，將填食膠管平行插入食道至膨大部，壓入填食。填食量250g/d,分2-3次填食。b.注意事項：按公母、個體大小分群，去除病弱鴨；白天少填，夜晚多填；飲水、洗浴水準備充分。

第四節(jié)肉鴨生產技術

（四）肉仔鴨的育肥方法第四節(jié)肉鴨生產技術歸納思考：肉仔雞、肉仔鴨、肉仔鵝在生產管理技術上有哪些相同點與不同點？品種、飼養(yǎng)周期、飼養(yǎng)方式、環(huán)境要求、飼料組成、分段管理、上市前育肥……歸納思考：品種、飼養(yǎng)周期、飼養(yǎng)方式、環(huán)境要求、飼料組成、分段二、番鴨生產（一）生理特點

1、皮膚厚：皮膚較厚，沒有汗腺、尾脂腺分泌少，可以生活于無水環(huán)境。

2、肌肉厚：肌肉豐厚，胸、腿、翅、頸部肌肉發(fā)達，肉味鮮美。

3、脂肪極少、瘦肉率高：幾乎無脂肪沉積，瘦肉率高達85%。

4、羽毛多：羽毛多而松軟，保溫良好。5、產蛋少：年產蛋130-150枚，蛋重80g。6、公、母體重差別大：10周齡，母鴨2.4kg，公鴨3.5kg以上。7、公、母性腺發(fā)育不同期：母鴨開產26-28周，公鴨性成熟30-34周。

白番鴨第四節(jié)肉鴨生產技術

二、番鴨生產白番鴨第四節(jié)肉鴨生產技術二、番鴨生產（二）生活習性1、耐熱性強：番鴨原產熱帶地區(qū)，耐熱怕寒忌潮濕。2、喜歡干燥、清潔環(huán)境：番鴨生產可以無水，可以籠養(yǎng)。3、食性雜、耐粗食：野外覓食性強，耐饑餓；喜食濕料，不喜干粉料。4、群體生活、性情溫順：公鴨對陌生來客具有攻擊行為。5、膽大、愛靜、喜上棲架：行動緩慢，適宜圈養(yǎng)和籠養(yǎng)。6、性行為：交配行為在地上完成，公番鴨有喜新特點。7、產蛋行為：產蛋多在上午7-9小時。8、就巢性：番鴨就巢性強，如果每天揀蛋，可減少就巢性。

黑番鴨第四節(jié)肉鴨生產技術

二、番鴨生產黑番鴨第四節(jié)肉鴨生產技術二、番鴨生產

（三）雜交與繁殖技術

番鴨與家鴨可雜交，后代稱騾鴨或半番鴨，后代生長快、體重大、耐粗食、抗病力強、肌肉豐厚、肉質好，7-8周，體重3kg以上，肥育后可達5