2023餐飲服務(wù)員的個(gè)人工作計(jì)劃范文（2篇）

第6頁共6頁2023餐?飲服務(wù)員的?個(gè)人工作計(jì)?劃范文現(xiàn)?實(shí)中的各行?各業(yè)，實(shí)際?并沒有高尚?和卑賤的分?別，如果有?，那也取決?于我們的心?態(tài)、思想與?行為是高尚?還是卑賤的?，與職業(yè)無?關(guān);同時(shí)，?也沒有平凡?與非凡的分?別，所謂的?平凡與非凡?取決于我們?怎么去做、?是否用心，?而不是我們?所認(rèn)為的在?這個(gè)世界上?原本就存在?平凡與非凡?的工作和職?業(yè)。我是餐?廳的一名服?務(wù)員，我要?在平凡的崗?位上做到非?凡。以下是?今年的工作?總結(jié)。一?、懂得微笑?，善于微笑?現(xiàn)如今，?微笑已經(jīng)成?為從事各行?各業(yè)的一種?必備的職業(yè)?素質(zhì)，尤其?是在服務(wù)領(lǐng)?域。微笑是?不用翻譯的?世界語言，?它傳遞著親?切、友好、?愉快的信息?。微笑一下?并不費(fèi)勁，?但它卻能產(chǎn)?生無窮魅力?，受惠者成?為富有，施?予者并不變?窮，它轉(zhuǎn)瞬?即逝，卻往?往留下永久?的回憶。在?工作中，我?會(huì)讓微笑成?為我的名片?，讓就餐者?如沐春風(fēng)。?二、勤能?補(bǔ)拙是良訓(xùn)?，一分辛苦?一分才只?有勤快，才?能換來更好?的成績。勤?，就是辛勤?，就是努力?，比別人付?出更多?？?，就是效率??！皹I(yè)精于?勤而荒于嬉?，行成于思?而毀于隨。?”繁榮和勤?奮是分不開?的。作為一?名服務(wù)者，?我更要付出?比常人多百?倍的勤奮，?去營造更舒?適的就餐環(huán)?境，讓更美?好!三、?待客之道，?周到是基礎(chǔ)?既然談周?到，那么必?然要主動(dòng)去?做好，主動(dòng)?去提供服務(wù)?，而且要善?于觀察，還?要懂得換位?思考，做到?客人所想不?到，提供超?前服務(wù)。在?以后的工作?中，我會(huì)一?如既往地做?到讓就餐者?感受到賓至?如歸的感覺?，想來賓之?所想，急來?賓之所急。?保持較強(qiáng)的?心理素質(zhì)。?能夠保持良?好的心理和?精神狀態(tài)，?做到得寵不?驕，受辱不?卑，從容應(yīng)?對(duì)。做一?名餐廳的服?務(wù)員，其實(shí)?很容易，也?很簡單。在?每個(gè)繁華喧?鬧的都市中?，在餐飲行?業(yè)，服務(wù)員?的角色太多?太多，然而?，真正能夠?讀懂“服務(wù)?”中所包含?的意義，并?且能夠身體?力行去用心?，去做好的?人卻稀如麟?毛。一名真?正稱職的服?務(wù)員，不僅?僅是要具備?在表面上看?來與工作相?關(guān)的知識(shí)，?更多的是要?加強(qiáng)自己內(nèi)?心與思想上?的建設(shè)，還?有自身的修?養(yǎng)的提高。?現(xiàn)實(shí)中各?行各業(yè)都是?展現(xiàn)自己的?舞臺(tái)，無論?在什么地方?，無關(guān)收入?多少。我們?每個(gè)人之于?就好比一滴?水之于一盆?水，一滴水?可以瞬間蒸?發(fā)，依附于?一盆水才能?長久存在。?因?yàn)槲覀兠?個(gè)人才有生?活，那么，?我要做的更?好，在平凡?的崗位上要?努力使自己?非凡，讓明?天因?yàn)橛形?而驕傲!?2023餐?飲服務(wù)員的?個(gè)人工作計(jì)?劃范文（二?）一、職?責(zé)與職權(quán)?1、協(xié)助經(jīng)?理制定服務(wù)?標(biāo)準(zhǔn)和工作?程序，并確?保這些服務(wù)?程序和標(biāo)準(zhǔn)?的實(shí)施。?2、根據(jù)客?情，負(fù)責(zé)本?部門員工的?工作安排和?調(diào)配，作好?交接班工作?，編排員工?班次和休息?日，負(fù)責(zé)對(duì)?員工的考勤?工作。3?、在營業(yè)期?間，負(fù)責(zé)對(duì)?整個(gè)餐廳的?督導(dǎo)、巡查?以及對(duì)客溝?通工作。?4、負(fù)責(zé)實(shí)?施前廳員工?的業(yè)務(wù)培訓(xùn)?計(jì)劃，負(fù)責(zé)?下屬員工的?考核和評(píng)估?工作。5?、妥善處理?對(duì)客服務(wù)中?發(fā)生的各類?問題和客人?的投訴，主?動(dòng)征求客人?意見，及時(shí)?向經(jīng)理反饋?相關(guān)信息。?6、檢查?結(jié)賬過程，?指導(dǎo)員工正?確為客人結(jié)?賬。7、?督導(dǎo)服務(wù)員?正確使用前?廳的各項(xiàng)設(shè)?施設(shè)備和用?品，做好清?潔衛(wèi)生保養(yǎng)?工作，及時(shí)?報(bào)送設(shè)備維?修單，控制?餐具損耗，?并及時(shí)補(bǔ)充?所缺物品。?8、督導(dǎo)?員工遵守飯?店各項(xiàng)規(guī)章?制度及安全?條例，確保?就餐環(huán)境清?潔、美觀舒?適。9、?完成經(jīng)理交?辦的其他工?作。二、?任職條件?1、熱愛服?務(wù)工作，工?作踏實(shí)、認(rèn)?真，有較強(qiáng)?的事業(yè)心和?責(zé)任感。?2、熟悉餐?廳管理和服?務(wù)方面的知?識(shí)，具有熟?練的服務(wù)技?能。3、?有較高的外?語會(huì)話能力?和處理餐廳?突發(fā)事件的?應(yīng)變能力及?對(duì)客溝通能?力。4、?熟悉宴會(huì)、?酒會(huì)、自助?餐的服務(wù)程?序，能夠協(xié)?助經(jīng)理進(jìn)行?各種形式的?宴會(huì)、酒會(huì)?、冷餐會(huì)、?茶話會(huì)、展?覽會(huì)等等的?設(shè)計(jì)布置及?安排。5?、熟悉和掌?握本餐廳的?菜點(diǎn)品種和?價(jià)格;熟悉?和掌握中酒?、西酒及飲?料的品種、?產(chǎn)地、度數(shù)?、特點(diǎn)和銷?售價(jià)格，并?有較強(qiáng)的銷?售技能，?6、組織能?力較強(qiáng)，能?帶領(lǐng)部屬一?起做好接待?服務(wù)工作，?為客人提供?滿意加驚喜?的服務(wù)。?7、旅游大?專畢業(yè)或具?有同等學(xué)歷?，有從事餐?飲服務(wù)工作?三年以上（?西餐服務(wù)兩?年以上）的?工作經(jīng)驗(yàn)。?8、身體?健康，精力?充沛，儀表?端莊、氣質(zhì)?大方。三?、工作內(nèi)容?1、注意?登記好部屬?的出勤情況?，檢查員工?的儀容儀表?是否符合要?求，對(duì)不合?格的督促其?改正。2?、餐前的準(zhǔn)?備工作（?1）、了解?當(dāng)天各賓客?的訂餐情況?，了解賓客?的生活習(xí)慣?和要求。?（2）、根?據(jù)當(dāng)天的工?作任務(wù)和要?求分配部屬?的工作。?（3）、開?餐前集合全?體部屬，交?代當(dāng)天的訂?餐情況，客?人要求及特?別注意事項(xiàng)?。（4）?、檢查工作?人員的餐前?準(zhǔn)備工作是?否完整;調(diào)?味品、配料?是否備齊;?餐廳布局是?否整齊劃一?，門窗燈光?是否光潔明?亮，餐臺(tái)布?置是否整齊?美觀;對(duì)不?符合要求的?要盡快做好?。3、開?餐期間的工?作（1）?、客人進(jìn)餐?期間，領(lǐng)班?要站在一定?的位置，細(xì)?心觀察，指?揮值臺(tái)員為?客人服務(wù)。?（2）、?對(duì)重要的宴?會(huì)和客人，?領(lǐng)班要親自?接待和服務(wù)?。（3）?、對(duì)客人之?間，客人與?值臺(tái)員之間?發(fā)生的矛盾?要注意調(diào)解?，妥善處理?，但不準(zhǔn)介?入客人之間?的矛盾與爭?吵，自己處?理不了的要?及時(shí)報(bào)告經(jīng)?理處理。?（4）、客?人就餐完畢?需要督促值?臺(tái)員將帳單?匯總交給客?人結(jié)帳，防?止漏單。?（5）、開?餐過程中，?注意對(duì)部屬?進(jìn)行考核，?對(duì)服務(wù)好的?或者差的，?效率高或低?等均要記錄?，在餐后進(jìn)?行獎(jiǎng)勵(lì)或批?評(píng)。4、?收市后的工?作（1）?、收餐具：?收餐后，督?促值臺(tái)員按?收市工作程?序及標(biāo)準(zhǔn)迅?速收拾臺(tái)面?餐具，集中?到備餐間送?洗碗間清潔?消毒。（?2）、布臺(tái)?：收好餐具?，換上干凈?的臺(tái)布，按?擺臺(tái)規(guī)格擺?臺(tái)，恢復(fù)餐?廳完好狀態(tài)?。（3）?、清潔餐廳?：做好上述?工作后，搞?好餐廳衛(wèi)生?，保持餐廳?的潔凈美觀?。（4）?、部屬做完?上述工作后?，要進(jìn)行全?面檢查，檢?查合格后