教科版四年級(jí)科學(xué)下冊(cè)《食物中的營(yíng)養(yǎng)》課件

食物中的營(yíng)養(yǎng)食物中的營(yíng)養(yǎng)食物中的六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：水礦物質(zhì)維生素

糖類脂肪蛋白質(zhì)食物中的六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：水糖類六種營(yíng)養(yǎng)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水。六種營(yíng)養(yǎng)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水。食物中的營(yíng)養(yǎng)成分

蛋白質(zhì)淀粉脂肪食物中的營(yíng)養(yǎng)成分蛋白質(zhì)淀

蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體肌肉、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分。“建筑材料”富含蛋白質(zhì)的食物蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是構(gòu)成人

糖類

糖類也是人體能量的主要來(lái)源。含有豐富糖類的食物

大多以淀粉的形式存在糖類糖類也是人體能量

葡萄糖、蔗糖、淀粉都屬于糖類。葡萄糖、蔗糖、淀粉都屬于糖類。含糖類較多食物含糖類較多食物

脂肪脂肪是人體能量的主要來(lái)源。含有豐富脂肪的食物五大功能：（1）供給和貯存熱能（2）保護(hù)身體組織（3）供給必須脂肪酸（4）促進(jìn)脂溶性維生素的吸收（5）維持體溫脂肪脂肪是人體能量的主要

脂肪主要分為動(dòng)物脂肪和植物脂肪。脂肪主要分為動(dòng)物脂肪和植物脂肪。維生素也稱維他命，是“維持生命的營(yíng)養(yǎng)素”。維生素也稱維他命，是“維持生命的營(yíng)養(yǎng)素”。水運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)和廢物（必須溶解后才能運(yùn)輸）。礦物質(zhì)：占體重約為4%，很少，但是作用很大。水運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)和廢物（必須溶解后才能運(yùn)輸）。礦物質(zhì)：占體重約為4教科版四年級(jí)科學(xué)下冊(cè)《食物中的營(yíng)養(yǎng)》PPT課件教科版四年級(jí)科學(xué)下冊(cè)《食物中的營(yíng)養(yǎng)》PPT課件

六種營(yíng)養(yǎng)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水。六種營(yíng)養(yǎng)：

我們?cè)谑澄镏心艿玫侥男I(yíng)養(yǎng)

糖類蛋白質(zhì)……我們?cè)谑澄镏心艿玫侥男I(yíng)養(yǎng)

辨別食物中的營(yíng)養(yǎng)成分

蛋白質(zhì)的辨別1.點(diǎn)燃酒精燈；2.把食物放在酒精燈上燒，會(huì)聞到一種像頭發(fā)燒焦的味道。

蛋白質(zhì)在放在火上燒會(huì)發(fā)出像頭發(fā)燒焦的味道。辨別食物中的營(yíng)養(yǎng)成分

辨別食物中的營(yíng)養(yǎng)成分

脂肪的辨別1.在白紙上涂食用油。2.在白紙上擠壓、滑動(dòng)肥肉或花生米等。

含有脂肪的食物在白紙上會(huì)留下油漬。辨別食物中的營(yíng)養(yǎng)成分

在白紙上擠壓、滑動(dòng)花生米，觀察現(xiàn)象？在白紙上擠壓、滑動(dòng)花生米，觀察現(xiàn)象？

辨別食物中的營(yíng)養(yǎng)成分

淀粉的辨別1.在淀粉糊中滴入一滴碘酒，會(huì)看到淀粉變成藍(lán)色或藍(lán)紫色。2.分別在不同的食物上滴上碘酒，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

滴上碘灑后食物有變藍(lán)色的現(xiàn)象，說(shuō)明食物中含有淀粉。辨別食物中的營(yíng)養(yǎng)成分在淀粉、饅頭等中分別滴一滴碘酒，觀察現(xiàn)象？在淀粉、饅頭等中分別滴一滴碘酒，觀察現(xiàn)象？

辨別食物中的營(yíng)養(yǎng)成分

看標(biāo)簽也能知道一些食物中的營(yíng)養(yǎng)成分查資料也是了解食物營(yíng)