2023餐飲前臺(tái)工作計(jì)劃標(biāo)準(zhǔn)版（2篇）

第5頁(yè)共5頁(yè)2023餐?飲前臺(tái)工作?計(jì)劃標(biāo)準(zhǔn)版?在酒店前?臺(tái)待了一年?，面對(duì)新的?一年，我感?到憧憬，又?有一絲擔(dān)憂?，不過(guò)我不?會(huì)畏懼，我?將努力做好?本職工作，?為自己接下?來(lái)的工作做?好規(guī)劃，下?面就是我對(duì)?____年?的新的工作?計(jì)劃：1?、助經(jīng)理做?好前廳的整?體運(yùn)營(yíng)工作?，并對(duì)人員?進(jìn)行合理的?安排，安排?好店員工的?住宿問(wèn)題。?2、例會(huì)?中提出一天?工作的不足?，并及時(shí)采?取相應(yīng)的應(yīng)?對(duì)措施，同?時(shí)要對(duì)當(dāng)天?的工作進(jìn)行?總結(jié)，做好?記錄。3?、前廳員工?按照當(dāng)天的?工作表進(jìn)行?工作，并把?重要事情標(biāo)?注在工作表?內(nèi)。制定店?內(nèi)工作表是?為了能更好?的熟知當(dāng)天?的工作任務(wù)?，這樣也能?體現(xiàn)工作的?透明度和工?作進(jìn)度。?4、握每天?的客流量和?營(yíng)業(yè)額，并?對(duì)周客流量?和月客流量?進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，?制定相應(yīng)的?營(yíng)銷方案，?同時(shí)根據(jù)周?周之間、月?月之間的營(yíng)?業(yè)額進(jìn)行對(duì)?比，找出其?中的不足，?做出總結(jié)和?相應(yīng)的應(yīng)對(duì)?措施。5?、好本部門?的消防安全?的“三一”?工作，做到?每天一檢查?，每周一培?訓(xùn)，每月一?演習(xí)，并做?好相應(yīng)的記?錄。6、?導(dǎo)迎送服務(wù)?。____?執(zhí)行服務(wù)程?序，滿足客?人的合理要?求。7、?加前廳的接?待工作，并?把在工作中?發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題?進(jìn)行記錄，?同時(shí)做出相?應(yīng)的改進(jìn)方?案。8、?定培訓(xùn)計(jì)劃?。正確的對(duì)?員工進(jìn)行一?系列的培訓(xùn)?，對(duì)工作中?發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題?進(jìn)一步的加?強(qiáng)，避免以?后工作中出?現(xiàn)。協(xié)助員?工樹(shù)立正確?的價(jià)值觀和?酒店道德。?9、前臺(tái)?收銀的緊密?配合，要對(duì)?每天的營(yíng)業(yè)?額進(jìn)行記錄?。掌握當(dāng)天?備用金的領(lǐng)?用，合理安?排零錢，保?證收銀員的?正常結(jié)賬。?10、人?投訴的處理?。客投主要?分為：“當(dāng)?面投訴”“?電話投訴”?“書面投訴?”三種，酒?店主要以當(dāng)?面投訴較多?。無(wú)論哪種?投訴，都要?站在客人的?立場(chǎng)，首先?要在感情上?獲得好感和?信任，對(duì)于?客人提出的?要求，如果?能當(dāng)面解決?的就立即解?決。如果解?決不了，要?第一時(shí)間通?知上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)?，并與領(lǐng)導(dǎo)?做出相應(yīng)的?解決方案，?在第一時(shí)間?給客人解決?。如果出?現(xiàn)指定人員?投訴的話，?首先要和當(dāng)?事人進(jìn)行了?解情況，如?果在自己的?權(quán)限能解決?的問(wèn)題，就?自己解決，?如果超出了?自己的工作?能力，就應(yīng)?立即請(qǐng)示上?級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，如?實(shí)匯報(bào)情況?，與領(lǐng)導(dǎo)商?議解決方案?，并提出自?己的想法，?在第一時(shí)間?內(nèi)給客人解?決，并告知?客人對(duì)指定?投訴人員的?處理意見(jiàn)，?然后給客人?進(jìn)行道歉，?不要讓客人?帶走不滿意?的情緒走。?這樣的客訴?一定要站在?公司利益和?客人利益雙?贏的狀態(tài)處?理。20?23餐飲前?臺(tái)工作計(jì)劃?標(biāo)準(zhǔn)版（二?）做酒店?前臺(tái)工作也?有四個(gè)月多?了，工作范?圍較小;工?作內(nèi)容也比?較少。但自?己也有不足?的地方，工?作時(shí)集中力?不夠，會(huì)犯?迷糊;我希?望以后能夠?更認(rèn)真上班?工作，勤力?做事。為公?司做的多些?。在__?__年下半?年里要不斷?提高自身形?象，工作質(zhì)?量、效率。?還有責(zé)任心?。（1）?努力提高服?務(wù)質(zhì)量，做?事麻利，有?效率，不出?差錯(cuò)。服?務(wù)態(tài)度要良?好，接待客?人要不斷積?累經(jīng)驗(yàn)，要?給客人留下?良好印象。?接電話時(shí)，?也要不斷提?高用語(yǔ)技巧?;巧妙的問(wèn)?答客人。盡?量讓每一個(gè)?客戶滿意。?（2）加?強(qiáng)禮儀知識(shí)?學(xué)習(xí)。如?業(yè)余時(shí)間認(rèn)?真學(xué)習(xí)禮儀?知識(shí)，公共?關(guān)系學(xué)。了?解在待人接?物中必須要?遵守的禮儀?常識(shí)，包括?坐姿、站姿?、說(shuō)話口氣?、眼神、化?妝、服飾搭?配，以及回?答客戶提問(wèn)?技巧等等。?也可以上像?美蓮凱的課?，講的知識(shí)?都是很實(shí)用?的，上了課?后會(huì)讓人更?自信，令一?個(gè)人有氣質(zhì)?。（3加?強(qiáng)與公司各?部門的溝通?。了解公?司的發(fā)展?fàn)?況和各部門?的工作內(nèi)容?，有了這些?知識(shí)儲(chǔ)備，?一方面能及?時(shí)準(zhǔn)確地回?答客戶的問(wèn)?題，準(zhǔn)確地?轉(zhuǎn)接電話。?如果知識(shí)某?個(gè)部門沒(méi)人?，會(huì)提醒來(lái)?電方，并簡(jiǎn)?要說(shuō)明可能?什么時(shí)間有?人，或者在?力所能及的?范圍內(nèi)，簡(jiǎn)?要回答客戶?的問(wèn)題，同?時(shí)也能抓住?適當(dāng)機(jī)會(huì)為?公司作宣傳?。（4）?努力打造良?好的前臺(tái)環(huán)?境。要保?持好公司的?門面形象，?不僅要注意?自身的形象?，還要保持?良好的環(huán)境?衛(wèi)生，讓客?戶有種賞心?悅目的感覺(jué)?。具體措?施如下：?1、上下班?時(shí)要整理好?前臺(tái)的物品?，察看一切?電器是否完?好，是否關(guān)?閉好電源。?當(dāng)天看看備?忘錄還有什?么事情要做?。前臺(tái)大廳?是隨時(shí)都要?保持整潔大?方。每天報(bào)?紙要整理好?。飲用水?桶數(shù)發(fā)現(xiàn)不?夠時(shí)要及時(shí)?叫羅先生送?水。前臺(tái)所?需物品不夠?時(shí)，都要及?時(shí)申請(qǐng)購(gòu)買?如：紙巾、?復(fù)印紙等。?擺在會(huì)客廳?、前臺(tái)大廳?里的宣傳冊(cè)?不夠時(shí)也要?及時(shí)添加。?傳真機(jī)、?復(fù)印機(jī)、打?印機(jī)沒(méi)有墨?時(shí)，要電話?通知趙先生?加墨。如果?前臺(tái)的物品?壞了如：窗?簾壞了就要?叫維修工維?修;如果電?話線路有問(wèn)?題就要求助?電信局。有?什么問(wèn)題都?要想辦法解?決。2、?接收傳真，?要注意對(duì)方?傳給誰(shuí)，問(wèn)?清傳真內(nèi)容?，以免接收?到垃圾信息?，接受到傳?真要及時(shí)轉(zhuǎn)?交給相關(guān)人?員，要查收?傳真有無(wú)缺?漏。如果對(duì)?方是自動(dòng)傳?真，可以不?接收。發(fā)傳?真后要注意?對(duì)方有無(wú)收?到，是否完?整清晰。復(fù)?印時(shí)要注意?復(fù)印的資料?完整否，避?免復(fù)印資料?缺漏。收發(fā)?傳真、復(fù)印?都要做好登?記。如有信?件也要及時(shí)?交給相關(guān)人?員。3、?前臺(tái)接待客?人，做好這?項(xiàng)工作，最?重要的是服?務(wù)態(tài)度和服?務(wù)效率。?看到有來(lái)訪?客人，要立?即起身主動(dòng)?問(wèn)好。對(duì)第?一次來(lái)訪客?人要問(wèn)清楚?對(duì)方貴姓，?找誰(shuí)有什么?事，了解來(lái)?訪者的目的?后通知相關(guān)?負(fù)責(zé)人，其?中也要了解?是否把客人?留在前臺(tái)大?廳還是會(huì)客?室，還是引?客到負(fù)責(zé)人?辦公室、會(huì)?客室。接?待客人要笑?臉相迎，耐?心細(xì)致，親?切大方。引?客入座后倒?上茶水，告?知客人已通?知相關(guān)負(fù)責(zé)?人，請(qǐng)稍等?。會(huì)客室夏?天時(shí)開(kāi)空調(diào)?，冬天開(kāi)窗?，同時(shí)要讓?會(huì)客室無(wú)異?味，空氣流