甘蔗機械化生產(chǎn)模式存在的問題及對策

甘蔗機械化生產(chǎn)模式存在的問題及對策

0總結(jié)甘蔗是中國的主要糖資源，糖是中國的重要農(nóng)產(chǎn)品。賓陽縣是廣西的種蔗大縣之一，糖料蔗種植總面積達1.91萬hm1現(xiàn)代甘蔗生產(chǎn)基地的建設(shè)1.1現(xiàn)場條件差立地條件是影響糖料生長發(fā)育的各種自然環(huán)境因子的綜合，由氣候、地形、土壤、水文、生物、人為活動等環(huán)境因子構(gòu)成1.2土地承包的風(fēng)險解決地塊碎片化、土地瘠薄等問題，改善立地條件，是建成現(xiàn)代甘蔗生產(chǎn)基地的首要前提。要實現(xiàn)基地全程機械化高效生產(chǎn)、高效益產(chǎn)出，就必須對原始耕地進行小田并大、挖高填低、障礙清除、彎路拉直、地塊規(guī)整、權(quán)屬調(diào)整等一系列宜機化改造工程，實施土壤改良、水利建設(shè)等系列措施。由于國內(nèi)土地實行承包經(jīng)營制，土地非私有化，而建設(shè)現(xiàn)代甘蔗生產(chǎn)基地過程中的耕地平整與培肥需要大量的資金及漫長的時間投入，使規(guī)?；N蔗成了高風(fēng)險投資行為，能否盈利存在諸多變數(shù)。一方面，如得不到國家或地方的財政扶持，單憑企業(yè)或個人財力，現(xiàn)代甘蔗生產(chǎn)基地建設(shè)之路很難走遠。另一方面，甘蔗雖是經(jīng)濟作物，但盈利性較差，加之當(dāng)前國內(nèi)糖價不景氣，地租成本高昂，且種植受天氣的影響較大，大規(guī)模種植需要承擔(dān)巨大的經(jīng)營風(fēng)險。1.3國外農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的“精細化-集約式-適度精細化經(jīng)營”模式由于耕地面積的有限性、土壤肥力可不斷提高等特點，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的“精細化-集約式-適度精細化經(jīng)營”模式，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的一個客觀規(guī)律，大部分農(nóng)業(yè)發(fā)達國家均經(jīng)歷了同樣的發(fā)展過程2“全程機械化、低閾值精”的甘蔗生產(chǎn)模式2.1先進的甘蔗生產(chǎn)模式及存在的問題慧拓農(nóng)業(yè)以可持續(xù)發(fā)展的“綠色高產(chǎn)高效”和“全程機械化”為目標(biāo)，通過農(nóng)機農(nóng)藝融合、親土種植、甘蔗良種化等農(nóng)業(yè)技術(shù)措施，有機結(jié)合物聯(lián)網(wǎng)、智能控制等現(xiàn)代科技，將三韋基地打造成為基礎(chǔ)設(shè)施完善、科技裝備先進、運行機制靈活的現(xiàn)代蔗業(yè)生產(chǎn)基地?；刿`行“全程機械化+適度精細化”甘蔗生產(chǎn)模式，逐步推進“8H”生產(chǎn)(圖1)：即全面進行耕地宜機化、全程機械化、栽培親土化、種植良種化、水利現(xiàn)代化、農(nóng)業(yè)數(shù)字化、適度精細化、農(nóng)業(yè)生態(tài)化?；弁剞r(nóng)業(yè)根據(jù)多年種植經(jīng)驗，更是總結(jié)出了一套完備的甘蔗種植理念：“規(guī)模種蔗要機收，蔗地宜機是基礎(chǔ)；當(dāng)年產(chǎn)量次年苗，基礎(chǔ)不牢年年少；選對品種農(nóng)時早，水肥保障收成保；耕種管收執(zhí)行到，產(chǎn)量定可年年好?！?.2模型框架的要點2.2.1種植時間緊，種蔗效率低堅持適度種植規(guī)模，保證精準(zhǔn)把握農(nóng)時，是提高甘蔗產(chǎn)量的關(guān)鍵舉措。當(dāng)前，不少種植大戶種蔗效益差的重要原因是農(nóng)時把握不當(dāng)。由于對自身管控能力的錯誤預(yù)估，過度擴大種植規(guī)模，導(dǎo)致基地的甘蔗種植、田間管理進度跟不上農(nóng)時。部分種蔗大戶的砍蔗周期要延遲至4月份，等甘蔗進廠完畢，再來耕整土地種蔗，很容易錯過5～6月份這個甘蔗生長的重要時期。根據(jù)相關(guān)調(diào)查(表1)與經(jīng)驗，該片區(qū)甘蔗5～8月的生長速度最快，其生長情況能影響80%以上的產(chǎn)量。耽誤了2個月的高效生長期，再遇上氣象災(zāi)害，甘蔗長勢自然差；為了提高當(dāng)季甘蔗產(chǎn)量，只能推遲甘蔗砍收時間，下一榨季的甘蔗種植周期又順勢被推遲，于是不少種植大戶就陷入了“農(nóng)時延誤產(chǎn)量低迷-維持產(chǎn)量延誤農(nóng)時”的死循環(huán)。普通小戶最大的優(yōu)勢是能精準(zhǔn)地把握農(nóng)時，實現(xiàn)甘蔗高單產(chǎn)，大戶如果生產(chǎn)安排不當(dāng)則做不到，因而陷入“種的越多，死的越快”的噩沼。為避免陷入這種死循環(huán)，慧拓農(nóng)業(yè)適時調(diào)整種植規(guī)模，將建設(shè)初期大約389hm2.2.2更注重甘蔗生產(chǎn)的機械化甘蔗機械化是指在甘蔗的種植、管理、收獲、運輸及初榨環(huán)節(jié)運用機械設(shè)備進行作業(yè)，也叫做機械化生產(chǎn)。機械設(shè)備可以替代農(nóng)民執(zhí)行甘蔗生產(chǎn)過程，比如種植、耕地、施肥、收獲、轉(zhuǎn)運等等。機械操作能夠大大減少人工成本，降低人工工作強度，提高生產(chǎn)效率，這也是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具革命性的進步對此，慧拓農(nóng)業(yè)則認(rèn)為，甘蔗機收損失、糖廠扣雜一定會存在，甘蔗優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)可減少產(chǎn)業(yè)鏈各方損失，逐步改變產(chǎn)業(yè)鏈各決策者的思維模式，從而更廣泛、更持續(xù)推進甘蔗生產(chǎn)全程機械化。三韋基地大力推進機械化耕作、種植、管理和收獲等技術(shù)，購置了改、耕、種、管、收全套農(nóng)機農(nóng)具60多套，建立了完善的全程機械化生產(chǎn)模式與標(biāo)準(zhǔn)，在滿足自身生產(chǎn)需要的同時，還可為周邊大戶提供高標(biāo)準(zhǔn)、高效率的社會化農(nóng)機服務(wù)。2020/21年榨季，慧拓農(nóng)業(yè)新組建機收團隊，在糖企的支持下，雖經(jīng)驗不足，機收率依然達到45%。隨著耕地宜機化建設(shè)的繼續(xù)深化、種植模式的進一步優(yōu)化調(diào)整，下個榨季，基地機收率預(yù)計會達到70%以上。2.2.3適度精細化管理慧拓農(nóng)業(yè)甘蔗生產(chǎn)精細化管理主要是指：(1)適時：把握好農(nóng)時，通過員工持股、農(nóng)戶承包生產(chǎn)管理等模式，以保障農(nóng)時、提高生產(chǎn)質(zhì)量；(2)適地：結(jié)合立地條件來決定生產(chǎn)模式，不斷引進新型農(nóng)機農(nóng)具，以提高生產(chǎn)效率；(3)適度：適度精細化，加大投入，利用各種數(shù)字化監(jiān)測、水肥一體化等措施，遵循“適時、適地、適度”和“報酬遞減律”，優(yōu)化“用人、用機、用水、用肥、用藥”，由集約化逐步向適度精細化改型升級。例如，慧拓農(nóng)業(yè)摒棄大型機收改用中小型機收，大型機機收公頃損失量超過15t，而中小型機收能少損失7.5t左右(表2)，每公頃能挽回約3000元的利潤，這就是精細化管理的一種表現(xiàn)。此外，種植者還需轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)種植管護思維，從“三分種七分管”轉(zhuǎn)變?yōu)椤拔宸址N五分管”，因為種莖的質(zhì)量、耕整地的質(zhì)量、生產(chǎn)資料的選型、種植的質(zhì)量要求等都是決定甘蔗后期長勢的關(guān)鍵因素，若甘蔗在種植環(huán)節(jié)沒把好關(guān)，后期管理得再精細都是沒有意義的。2.2.4推廣引種、發(fā)酵品種種子作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和發(fā)展的基礎(chǔ)性生產(chǎn)資料，不僅是農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)提升的前提條件，也是農(nóng)業(yè)技術(shù)水平的集中體現(xiàn)。多年來，慧拓農(nóng)業(yè)甘蔗生產(chǎn)基地示范區(qū)與各大院校、科研單位、良種繁殖企業(yè)等開展廣泛的合作，進行了大量的大田試驗，先后引進了12個甘蔗新品種；同時，在中國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心主導(dǎo)下，開展了7個甘蔗登記品種持續(xù)3年的試種與數(shù)據(jù)采集工作。三韋基地近年重點引進了高糖品種，桂柳05-136種植面積最大，其次是桂糖42號、桂糖44號等，在全力提高蔗地農(nóng)業(yè)總產(chǎn)和工業(yè)總產(chǎn)方面，取得不錯成效(表3)。3“全程機械化、低機化”甘蔗生產(chǎn)模式的優(yōu)勢3.1產(chǎn)品提高產(chǎn)量方面，得益于桂中、桂北地區(qū)雨水比較充沛，2020/21年榨季截至1月中旬，三韋基地的人工+機收的平均單產(chǎn)達到84t/hm3.2人工收獲的成本如何實現(xiàn)單產(chǎn)提升的同時降低生產(chǎn)成本是甘蔗產(chǎn)業(yè)所面臨的問題，慧拓農(nóng)業(yè)的甘蔗種植模式推行到現(xiàn)在，已基本實現(xiàn)了降本增效。從成本來看，機收極大地降低了其生產(chǎn)成本。2020/21年榨季，賓陽縣當(dāng)?shù)厝斯な斋@的成本主要由砍工費、轉(zhuǎn)運費、裝車費、捆料等耗材費組成，合計每噸成本約160元左右。三韋基地的人工收蔗產(chǎn)量能達到每公頃105t，每公頃的人工收獲成本超過15000元。相比之下，機收的主要成本是機油費、機器折舊成本、人工(機手)成本、耗材(切段刀、油管)成本，每噸成本在45元左右，平均產(chǎn)量90t/hm表4、5是慧拓農(nóng)業(yè)根據(jù)人工收獲和機械收獲2種收獲方式制作的2020/21年榨季甘蔗生產(chǎn)成本統(tǒng)計(農(nóng)機作業(yè)補貼、甘蔗新植補貼未計入其中)，可以看出：(1)新植蔗人工收獲的盈虧臨界產(chǎn)量為88.35t/hm3.3種植生產(chǎn)不合理廣西地區(qū)大部分農(nóng)戶種植以自留種為主，且多為3年宿根蔗，帶有黑穗病、花葉病、黃葉病等多種病毒，種苗的質(zhì)量差，同時在種植生產(chǎn)過程中，存在過量施肥、榨期安排不合理等現(xiàn)象，易導(dǎo)致甘蔗減產(chǎn)、下榨季新增生長緩慢?；弁剞r(nóng)業(yè)在甘蔗種植中大面積采用桂柳05-136、桂糖44號等高產(chǎn)高糖優(yōu)良甘蔗品種，通過優(yōu)化“用人、用機、用水、用肥、用藥”，由集約化逐步向適度精細化改型升級，并在基地上修建完善的水利設(shè)施，極大程度上解決甘蔗生長過程中缺水的問題，提高了甘蔗種植抗風(fēng)險能力。3.4形成高糖、高扣雜的糖廠糖料蔗實施按質(zhì)論價一直是甘蔗產(chǎn)業(yè)熱議的話題，采取糖料收購以質(zhì)計價，促使糖料種植者轉(zhuǎn)變觀念，以增加單位土地面積產(chǎn)糖量來增加收入，可以達到工農(nóng)雙盈的目標(biāo)。種植大戶在和糖廠合作的過程中也一直在強調(diào)糖料蔗按質(zhì)論價，但是很難推行。難點在于：按質(zhì)論價的主體對象難以確定。其一，如果按照進廠甘蔗來定，進廠甘蔗數(shù)量大，每一車都測糖不現(xiàn)實；其二，如果按照地塊來測定，會加大糖廠的管理成本；其三，國外有些糖企采取智能自動取樣、電子儀器分析方法，可以快速得出糖分參考結(jié)果，而目前國內(nèi)糖廠一般通過化學(xué)分析法，最快也要數(shù)小時才能出結(jié)果，沒辦法做到如此高效測糖。糖料蔗按質(zhì)定價實施受阻，會進一步削弱種蔗大戶管護積極性，造成機收高含雜、糖廠高扣雜問題。2017/18年、2018/19年、2019/20年榨季，三韋基地的機收平均扣雜率分別為12.7%、14.6%和9.2%。2020/21年榨季基地生產(chǎn)的糖料蔗的含糖分高，糖廠扣雜也相對較低，平均扣雜8.5%左右。慧拓農(nóng)業(yè)能夠得到糖廠重視的原因，在于其高產(chǎn)高糖、種植規(guī)模大、機收含雜率低，故糖廠在甘蔗收割等各個方面給予了其大力支持。即使現(xiàn)在糖料蔗沒有按質(zhì)定價，蔗區(qū)放開甘蔗外流現(xiàn)象嚴(yán)重，慧拓農(nóng)業(yè)也會嚴(yán)格遵守訂單合約，向合作糖廠運輸高品質(zhì)甘蔗。糖廠給予種植戶生產(chǎn)上的大力支持，