別墅與度假村管理課程教學大綱

別墅與度假村管理課程教學大綱(VILLA&RESORTMANAGEMENT)學時數(shù)：32其中：實驗學時：0課外學時：0學分數(shù)：2適用專業(yè)：旅游管理本科專業(yè)一、課程的性質、目的與任務《別墅與度假村管理》是旅游管理專業(yè)的限選課程之一，通過介紹非常規(guī)住宿設施在經營管理方面面臨的特殊性，讓學生見識到非常規(guī)住宿設施管理工作的真正挑戰(zhàn)，并能從中獲得解決實際問題的方法和技巧的訓練，為培養(yǎng)優(yōu)秀旅游管理人才打下扎實的基礎。二、課程教學的基本要求本門課程使得學生了解別墅與度假村管理的對象、內容和特點，要求學生掌握別墅與度假村管理的方法與技巧。通過對系列案例的分組演示、研究與評析，使學生了解非常規(guī)住宿設施管理問題，了解國際現(xiàn)代化飯店的管理與運作實務，提高飯店經營和管理的專業(yè)水準，從而為以后從事旅游實踐活動打下必要的基礎。三、課程的教學內容、重點和難點（一）課程的教學內容1、簡介與概念課程與教材介紹；度假村概述；非常規(guī)住宿設施；全產權共管公寓度假村和固定期產權物業(yè)的概念、意義和特征；非常規(guī)住宿設施的物業(yè)結構。2、市場營銷和銷售度假村客源的基本情況、市場細分，分時度假者；供求的季節(jié)性，促銷方法與媒體；營銷和銷售效果的監(jiān)測評估；案例研究1和案例研究2。3、預訂和前臺預訂的類型，如何進行預訂，房間分配；前臺的職責，了解業(yè)主的需要，賓客/業(yè)主關系問題；案例研究3和案例研究4。4、客房管理業(yè)務飯店和共管公寓度假村客房管理的主要差異；共管公寓和分時產權度假村的客房管理日常工作；案例研究5和案例研究6。5、維護與工程由業(yè)主付費的維修、公共區(qū)域與度假單元、董事會的職責；案例研究7和案例研究8。6、財務會計全產權共管公寓度假村的預算；財務費用、業(yè)主預收帳款、預算結余或赤字、有限公共設施的費用、多個聯(lián)合會的預算；財務報表；案例研究9和案例研究10。7、度假村運營與活動設計管理掌握度假村經營和管理的設計、運營、零售的特點和內容；度假村活動設計與管理；案例研究11和案例研究12。8、度假村的發(fā)展與分時度假度假村的特征、類型、發(fā)展和問題；分時度假的特征、類型、發(fā)展和問題；案例研究13和案例研究14。（二）課程的重點和難點課程的重點：非常規(guī)住宿設施運營概述；市場營銷和銷售；預訂和前臺；客房管理業(yè)務；維護與工程；財務會計。課程的難點：非常規(guī)住宿設施與常規(guī)住宿設施的概念和區(qū)別；非常規(guī)住宿設施在經營管理方面面臨的主要問題、挑戰(zhàn)與對策措施；第二居所、分時度假、產權酒店等新業(yè)態(tài)在中國面臨的困境、原因及可能的解決途徑。四、課程各教學環(huán)節(jié)要求本課程以課堂教學為主，課堂講授中穿插多媒體觀摩、課堂討論以及學生自我講解并安排相應課后作業(yè)，總課時為32。為了更加生動、直觀的展現(xiàn)別墅與度假村管理的理論知識和相關實踐案例，本課程采用多媒體教學和互動啟發(fā)式教學形式，增加課程實踐機會和課余講座，以開闊學生的專業(yè)視野。五、學時分配序號主要內容各教學環(huán)節(jié)學時分配備注講授實驗討論習題課外其他小計一簡介與概念44二市場營銷和銷售44三預訂和前臺44四客房管理業(yè)務44五維護與工程44六財務會計44七度假村運營與活動設計管理44八度假村的發(fā)展與分時度假44合計3232六、課程與其它課程的聯(lián)系通過這門的學習有助于學生了解別墅與度假村管理的基本理論方法，為將來從事度假村及飯店經營管理、旅游資源開發(fā)與區(qū)域旅游規(guī)劃和其它相關工作奠定良好的基礎。這門課程的學習也將為學生在今后各專業(yè)課程的學習建立必要的基礎，開拓了學生的視野，豐富了知識的結構，提高了學生的自身綜合素質，為將來的工作提供了分析和解決問題的基本能力。七、教材與教學參考書（一）教材（美）RobertA.Gentry著，《共管公寓度假村和度假產權管理》，北京：中國旅游出版社，2002年。（二）教學參考書[1]田玉堂著，《21世紀瑞海國際旅游度假村經營模式》，北京：高等教育出版社，2000年。[2]劉趙平著，《分時度假?產權酒店--