DB2105T 007-2023本溪老紅根小米

CCS67.060B22本溪市市場監(jiān)督管理局發(fā)布1DB2105/T007—2023本文件按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。本文件由本溪市市場監(jiān)督管理局提出。本文件由本溪市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。本文件起草單位：本溪滿族自治縣武興農(nóng)牧場、本溪市個體私營經(jīng)濟組織聯(lián)合會。本文件主要起草人：武佩坤、趙偉東、馬藝軒。本文件發(fā)布實施后，任何單位和個人如有問題和意見建議，均可以通過來電和來函等方式進行反饋，我們將及時答復并認真處理，根據(jù)實際情況依法進行評估及復審。聯(lián)系方式如下：本溪滿族自治縣武興農(nóng)牧場（本溪滿族自治縣南甸聯(lián)系電話2DB2105/T007—2023本溪老紅根小米本文件規(guī)定了本溪老紅根小米的術(shù)語和定義、產(chǎn)地環(huán)境、栽培及加工技術(shù)、質(zhì)量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則及標志、包裝、運輸和貯存。本文件適用于本溪市本溪滿族自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)范圍，地理位置在東經(jīng)123°34＇53''～124°45'42''，北緯為40°48＇52''～41°33＇50''內(nèi)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)谷子經(jīng)加工制成的小米。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條歀。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2715食品安全國家標準糧食糧食作物種子第1部分∶禾谷類食品安全國家標準食品安全國家標準食品安全國家標準食品安全國家標準食品中水分的測定食品中蛋白質(zhì)的測定食品中脂肪的測定食品中淀粉的測定GB5009.83食品安全國家標準食品中胡蘿卜素的測定GB5009.84食品安全國家標準食品中維生素B1的測定GB5009.85食品安全國家標準食品中維生素B2的測定糧食、油料檢驗扦樣、分樣法糧油檢驗糧油檢驗糧油檢驗糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗碎米檢驗法GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB/T8321(所有部分)農(nóng)藥合理使用準則GB13122食品安全國家標準谷物加工衛(wèi)生規(guī)范GB28050食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則NY/T496肥料合理使用準則通則JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則術(shù)語和定義國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗檢疫總局令第75號（2005）《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》3DB2105/T007—20233術(shù)語和定義GB/T11766界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1本溪老紅根小米BenxiOldRedRootMillet在本溪市本溪滿族自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)范圍，地理位置在東經(jīng)123°34＇53''～124°45＇42''，北緯為40°48＇52''～41°33＇50'，本溪滿族自治縣連山關(guān)鎮(zhèn)、草河口鎮(zhèn)、草河掌鎮(zhèn)、東營坊鄉(xiāng)、堿廠鎮(zhèn)、南甸子鎮(zhèn)、田師付鎮(zhèn)、小市鎮(zhèn)和清河城鎮(zhèn)9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，按照本文件規(guī)定的要求生產(chǎn)，并符合本文件質(zhì)量要求的小米。4產(chǎn)地環(huán)境平均海拔400m，以棕壤土質(zhì)為主，pH值≥6.5，土壤由殘積質(zhì)和坡積質(zhì)形成，有機質(zhì)含量≥3.2%,土壤中速效磷、速效鉀及堿解氮含量均接近3級。環(huán)境質(zhì)量應符合GB3095的要求。5栽培及加工技術(shù)5.1品種本溪老紅根谷子，質(zhì)量應符合GB4404.1的要求。5.2播種5.3定苗本溪老紅根谷子生長出3個-5個葉片時人工除雜草定苗，株距為5cm-7cm，交錯分布。定苗后淺趟一次。5.4施肥應符合NY/T496的要求。播種前施入有機肥500kg/667m2。6月下旬到7月上旬，本溪老紅根谷子生次。5.5病蟲害防治5.6采收9月下旬至10月上旬，本溪老紅根谷子植株基部葉片變黃，谷穗飽滿，籽粒變硬呈黃色時采收。籽粒晾嗮至安全貯存水分，裝袋入庫。5.7加工5.7.1原料要求本溪老紅根谷子應籽粒飽滿，含雜物少，水分含量15%-17%，品質(zhì)應符合GB/T8232的質(zhì)量要求。5.7.2加工環(huán)境5.7.3加工程序原糧經(jīng)篩選、磁選、清理去石、雜打包、礱谷、谷糙分離、碾米、皮打包、拋光、分級、色選、檢驗、定量包裝、入庫。拋光過程中如需用水應符合GB5749的要求。4DB2105/T007—20236質(zhì)量要求6.1感官要求顆粒小且飽滿，直徑為2mm左右。呈金黃色或橘黃色，色澤光亮，具有本溪老紅根小米固有的自然清香,無其他異味。6.2加工質(zhì)量指標應符合表1的規(guī)定。表1加工質(zhì)量指標項目指標一級二級三級不完善粒/%≤雜質(zhì)未脫皮米粒/%≤礦物雜質(zhì)/%≤碎米/%≥水分/%≤6.3營養(yǎng)指標應符合表2的規(guī)定。表2營養(yǎng)指標項目指標一級二級三級蛋白質(zhì)/%≥脂肪/%≥β—胡蘿卜素/%≥維生素B1/維生素B2/6.4蒸煮品質(zhì)應符合表3的規(guī)定。表3蒸煮品質(zhì)項目指標一級二級三級直鏈淀粉/%6.5食品安全指標6.6凈含量應符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。7檢驗方法5DB2105/T007—20237.1組批、扦樣7.2感官要求7.3加工質(zhì)量指標7.3.1加工精度（粒面種皮基本脫掉的顆粒）7.3.2不完善粒7.3.3雜質(zhì)7.3.4碎米7.3.5水分按照GB5009.3規(guī)定的方法檢驗。7.4營養(yǎng)指標7.4.1蛋白質(zhì)按照GB5009.5規(guī)定的方法檢驗。7.4.2脂肪按照GB5009.6規(guī)定的方法檢驗。7.4.3β—胡蘿卜素按照GB5009.83規(guī)定的方法檢驗。7.4.5維生素B1按照GB5009.84規(guī)定的方法檢驗。7.4.6維生素B27.5蒸煮品質(zhì)7.5.1直鏈淀粉按照GB5009.9規(guī)定的方法檢驗。7.5.2膠稠度按照NY/T83規(guī)定的方法檢驗。7.6安全質(zhì)量指標按照GB2715規(guī)定的方法檢驗。7.7凈含量按照JJF1070規(guī)定的方法檢驗。8檢驗規(guī)則8.1組批同一批原料、同一工藝、同一設(shè)備、同一班次加工的本溪老紅根小米為一個批次。6DB2105/T007—20238.2檢驗分類分為出廠檢驗和型式檢驗。8.3出廠檢驗每批產(chǎn)品應按本文件規(guī)定進行出廠檢驗,出廠檢驗項目為本文件6.1、6.2、6.6規(guī)定的項目。經(jīng)檢驗合格簽發(fā)合格證后,方可出廠和銷售。8.4型式檢驗8.4.1型式檢驗項目為本文件質(zhì)量要求中規(guī)定的全部項目。8.4.2正常生產(chǎn)時，型式檢驗應每年進行一次，有下列情況之一時，亦應進行:a）首次批量生產(chǎn)時；b）生產(chǎn)環(huán)境、栽培或加工技術(shù)有重大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時；c）客戶有型式檢驗要求時；d）供需雙方對產(chǎn)品質(zhì)量有爭議，請第三方進行仲裁時；e）監(jiān)管部門提出型式檢驗要求時。8.5判定規(guī)則檢驗結(jié)果中食品安全指標有一項不合格則判定該批產(chǎn)品不合格。感官指標、加工質(zhì)量指標、蒸煮品質(zhì)和營養(yǎng)指標中有一項不符合要求的，可重新從同一批產(chǎn)品中加倍抽樣對不合格項進行復檢，復檢結(jié)果仍有不合格項時，判該批產(chǎn)品為不合格。9標志、包裝、運輸和貯存9.1標志9.2包裝包裝材料應符合GB