《飼料分析與飼料質(zhì)量檢測》課程教學(xué)大綱

飼料分析與飼料質(zhì)量檢測課程教學(xué)大綱AnalysisofFeedandFeedQualityDetection學(xué)時數(shù)：16學(xué)時學(xué)分?jǐn)?shù)：1適用專業(yè)：飼料與動物營養(yǎng)專業(yè)?？埔?、課程的性質(zhì)、目的和任務(wù)《飼料分析與飼料質(zhì)量檢測技術(shù)》是動物科學(xué)專業(yè)的必修課。該課程是在動物營養(yǎng)學(xué)，飼料學(xué)的研究發(fā)展的基礎(chǔ)上，與經(jīng)典化學(xué)分析、儀器分析、企業(yè)生產(chǎn)管理、生物統(tǒng)計(jì)緊密結(jié)合發(fā)展起來的一門重點(diǎn)課程，主要任務(wù)是闡明飼料原料和成品的物理性狀、營養(yǎng)素、抗?fàn)I養(yǎng)成分、有毒有害物質(zhì)及飼料添加劑的定性和定量分析檢測原理和方法，確定它們的組成與含量，為研究動植物體的組成和營養(yǎng)價值的評定提供依據(jù)和研究方法。是從事動物生產(chǎn)和飼料工業(yè)的理論基礎(chǔ)、是保證飼料原料和各種產(chǎn)品質(zhì)量的重要手段。通過本課程的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握飼料分析及質(zhì)量控制的基本理論和方法，以培養(yǎng)學(xué)生成為能夠從事飼料質(zhì)量檢測和評定的教學(xué)、科研和生產(chǎn)的人才，并為學(xué)習(xí)專業(yè)課程奠定基礎(chǔ)。二、課程教學(xué)的基本要求（一）了解飼料分析及飼料質(zhì)量檢測的重要性和實(shí)際意義；（二）掌握飼料分析的內(nèi)容和方法；（三）了解飼料的質(zhì)量管理；（四）了解飼料分析的基本要求及飼料檢測室的建設(shè)；（五）掌握飼料樣本的采樣方法及其制備。三、課程的教學(xué)內(nèi)容、重點(diǎn)與難點(diǎn)第一章緒論（1學(xué)時）一、基本內(nèi)容（一）飼料分析及飼料質(zhì)量檢測的重要性和實(shí)際意義；（二）飼料分析及飼料質(zhì)量檢測的內(nèi)容；（三）飼料分析及飼料質(zhì)量檢測技術(shù)發(fā)展歷史、現(xiàn)狀、趨勢。二、基本要求（一）掌握飼料分析及飼料質(zhì)量檢測的內(nèi)容；（二）飼料分析及飼料質(zhì)量檢測的重要性和實(shí)際意義；（三）了解飼料分析及飼料質(zhì)量檢測技術(shù)發(fā)展歷史、現(xiàn)狀、趨勢。重點(diǎn)：掌握飼料分析及飼料質(zhì)量檢測的內(nèi)容難點(diǎn)：飼料檢測的新技術(shù)第二章飼料質(zhì)量檢測內(nèi)容與方法（5學(xué)時）一、基本內(nèi)容（一）飼料質(zhì)量的概念、飼料質(zhì)量變異；（二）飼料質(zhì)量的一般檢測方法（物理檢測、化學(xué)檢測、顯微鏡檢測等）；（三）飼料質(zhì)量檢測及評定的內(nèi)容與方法（飼料常規(guī)成分分析、純養(yǎng)分分析、有毒有害物質(zhì)分析、加工指標(biāo)分析等）。二、基本要求（一）掌握飼料質(zhì)量的概念；（二）掌握飼料質(zhì)量檢測及評定的內(nèi)容與方法；（三）了解飼料質(zhì)量的一般檢測方法。第一節(jié)飼料質(zhì)量第二節(jié)飼料質(zhì)量的一般檢測方法第三節(jié)飼料質(zhì)量檢測及評定的內(nèi)容與方法重點(diǎn)：飼料質(zhì)量的概念；飼料質(zhì)量檢測及評定的內(nèi)容與方法。難點(diǎn)：飼料質(zhì)量檢測及評定的內(nèi)容與方法第三章飼料質(zhì)量管理（2學(xué)時）一、基本內(nèi)容（一）飼料標(biāo)準(zhǔn)；（二）飼料法規(guī)；（三）飼料全面質(zhì)量管理的基本要求。二、基本要求（一）掌握飼料標(biāo)準(zhǔn)；（二）了解飼料法規(guī)；（三）掌握飼料全面質(zhì)量管理的基本要求。第一節(jié)概述第二節(jié)飼料標(biāo)準(zhǔn)第三節(jié)飼料法規(guī)第四節(jié)飼料全面質(zhì)量管理的基本要求重點(diǎn)：飼料標(biāo)準(zhǔn)；飼料全面質(zhì)量管理的基本要求。難點(diǎn)：飼料全面質(zhì)量管理的基本要求第四章飼料分析的基礎(chǔ)知識（3學(xué)時）一、基本內(nèi)容（一）飼料分析的試劑、配制、濃度表示、玻璃儀器的洗滌等；（二）有效數(shù)字、分析結(jié)果的誤差；（三）飼料分析試驗(yàn)報告的書寫和要求；（四）實(shí)驗(yàn)室規(guī)則和安全知識二、基本要求（一）了解飼料分析的基本要求（二）掌握飼料分析結(jié)果的表示與數(shù)據(jù)處理；（三）掌握飼料分析實(shí)驗(yàn)報告的書寫。飼料分析的基本要求第二節(jié)分析結(jié)果的表示與數(shù)據(jù)處理第三節(jié)飼料分析試驗(yàn)報告的書寫和要求第四節(jié)實(shí)驗(yàn)室規(guī)則與安全知識重點(diǎn)：飼料分析結(jié)果的表示與數(shù)據(jù)處理；掌握飼料分析實(shí)驗(yàn)報告的書寫。難點(diǎn)：飼料分析結(jié)果的數(shù)據(jù)處理第五章飼料檢測室的規(guī)劃、建設(shè)及日常管理（2學(xué)時）一、基本內(nèi)容（一）實(shí)驗(yàn)室建設(shè)的基本要求；（二）有關(guān)儀器設(shè)備的計(jì)劃采購、安裝、調(diào)試等；（三）飼料檢測室的日常管理。二、基本要求（一）了解實(shí)驗(yàn)室建設(shè)的基本要求；（二）掌握建設(shè)飼料檢測室所需的基本儀器、設(shè)備；（三）了解飼料質(zhì)量的一般檢測方法。重點(diǎn)：建設(shè)飼料檢測室所需的基本儀器、設(shè)備難點(diǎn)：建設(shè)飼料檢測室所需的基本儀器、設(shè)備第六章飼料樣品的采集與制備（3學(xué)時）一、基本內(nèi)容（一）采樣的概念、目的、基本原則與方法；（二）半干樣本、風(fēng)本樣本的制備、登記與保存二、基本要求（一）掌握采樣的概念、基本原則與方法；（二）掌握半干樣本、風(fēng)本樣本的制備第一節(jié)飼料樣本采集第二節(jié)飼料分析樣本的制備重點(diǎn)：采樣的概念、基本原則與方法；半干樣本、風(fēng)本樣本的制備難點(diǎn)：不同飼料的采樣方法四、課程各教學(xué)環(huán)節(jié)要求（一）講課與課堂討論1、講課要求以學(xué)生的教材為主要參考書本。主講教師根據(jù)具體情況應(yīng)當(dāng)作更動、補(bǔ)充及必要的刪改，對某些學(xué)術(shù)性問題，可以提出自己的意見與觀點(diǎn)。就某些學(xué)生感興趣的方面，引導(dǎo)學(xué)生查閱相關(guān)的資料。2、講課必須將基本概念、理論講清楚講透徹，既要保持系統(tǒng)性，又要重點(diǎn)突出。3、為了加強(qiáng)教學(xué)效果，可以按照講課內(nèi)容編制一套配合教學(xué)用的教具，如圖表、圖片、幻燈片、飼料原料樣品等。積極創(chuàng)造條件采用多媒體教學(xué)手段。4、講課要求學(xué)生認(rèn)真做好課堂筆記，對某些學(xué)術(shù)上有爭議的問題，可引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行思考。課后要求學(xué)生認(rèn)真復(fù)習(xí)，并閱讀一些相關(guān)的資料。（二）輔導(dǎo)教師要加強(qiáng)輔導(dǎo)，了解學(xué)生學(xué)習(xí)情況及理解程度，對于存在的疑難問題要盡快盡可能詳細(xì)地給予輔導(dǎo)與幫助。（三）測驗(yàn)與考試為了檢查學(xué)習(xí)情況及教學(xué)效果，并督促學(xué)生對本課程的復(fù)習(xí)，可進(jìn)行經(jīng)常性的課堂提問，考核方式以學(xué)生提交課程論文評分。五、學(xué)時分配教學(xué)內(nèi)容各教學(xué)環(huán)節(jié)學(xué)時分配作業(yè)題量備注章節(jié)主要內(nèi)容講授實(shí)驗(yàn)討論習(xí)題課外其它小計(jì)1緒論112飼料質(zhì)量檢測內(nèi)容與方法553飼料質(zhì)量管理224飼料分析的基礎(chǔ)知識335飼料檢測室的規(guī)劃、建設(shè)及日常管理1126飼料樣品的采集與制備3315116合計(jì)16六、本課程與其它課程的聯(lián)系學(xué)生學(xué)習(xí)本課程之前應(yīng)已掌握無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、家畜生理學(xué)、動物生物化學(xué)、動物營養(yǎng)學(xué)、飼料學(xué)、配合飼料學(xué)、添加劑學(xué)等，本課程為學(xué)習(xí)養(yǎng)豬學(xué)、養(yǎng)禽學(xué)等專業(yè)課程奠定基礎(chǔ)。七、教材與教學(xué)參考書（一）教材張麗英主編.《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測技術(shù)》（第二版）.中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社.2003.（普通高等教育“十五”國家級規(guī)劃教材）（二）教學(xué)參考書[1]賀建華主編.《飼料分析與檢測》,北京:中國農(nóng)業(yè)出版社,2005[2]楊勝主編《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測技術(shù)》，北京：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，1995[3]周安國主編.飼料手冊[M].北京：農(nóng)業(yè)出版社，2002.[4]張子儀主編.中國飼料學(xué)[M].北京：農(nóng)業(yè)出版社，2000.[5]李德發(fā)主編.現(xiàn)代飼料生產(chǎn)[M].中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2000.[6]陳代文主編,飼料添加劑學(xué)[M].中國農(nóng)