身邊的文化之筷子課件

筷子45020804余碧淵東方的文明筷子45020804東方的文明1目錄筷子的由來筷子的傳說筷子的作用筷子的選擇筷子的禮儀目錄筷子的由來2筷子的由來筷子，源于中國，距今三千多年。遠古時代，人們吃食物是用手抓，但在有了火、烹飪后，吃燙熱的食物時，就用木棍來佐助，日久天長，人們便練就了用木棍取食物的本領，這是筷子的雛形。大約到了原始社會末期，就有了用樹枝、竹片或動物骨骼制成的筷子。筷子的由來筷子，源于中國，距今三千多年。31995年10月，青海西寧市西的宗日遺址14號灰坑出土的“骨叉”。原始社會的“筷子”1995年10月，青海西寧市西的宗日遺址14號灰坑出土的“骨4原始社會末期：木筷或竹筷夏商時期：牙筷、玉筷原始社會末期：木筷或竹筷5春秋戰(zhàn)國：莊重古樸的銅筷、鐵筷漢魏六朝：光亮秀麗的漆筷、精致名貴的銀筷和金筷春秋戰(zhàn)國：莊重古樸的銅筷、鐵筷6唐代的時候銀筷是最出名的，因為金筷被皇家所壟斷的。大戶人家一般都用銀筷。主要有流傳說，銀筷子能驗毒，那么有毒的東西銀筷子插進去以后，原來的銀白色會發(fā)黑。唐代的時候銀筷是最出名的，因為金筷被皇家所壟斷的。大戶人家一7筷子先秦：“挾”秦漢：“箸”隋唐：“筋”宋代：“筷”為啥叫“筷子”呢？明代陸容在《菽園雜記》中述：因“箸”與“住”同音，“住”即為停止之意，乃不祥之語，便反其意而稱之為“快”，“快”又大多以竹制成，就添個“竹”字頭，成了現(xiàn)在的“筷”字。

筷子先秦：“挾”為啥叫“筷子”呢？明代陸容在《菽園雜記》中8商紂是個喜怒無常的暴君，對飯菜十分苛刻，很多廚師成了他的刀下亡魂。寵妃妲已也知道他難以侍奉，所以每次擺酒設宴，她都要事先嘗一嘗。有一次，妲已嘗到有幾碗佳肴太燙，調(diào)換己來不及了，因為紂王已來到餐桌前。妲已為討得紂王的歡心，急中生智，忙取下頭上長長玉簪將萊夾起來，吹了又吹，等菜涼了一些再送入紂王口中。妲己與筷子商紂是個喜怒無常的暴君，對飯菜十分苛刻，很多廚師成了他的刀下9紂王是荒淫無恥之徒，他認為由妲已夾菜喂飯是件享樂之事，于是天天要妲已如此。妲已即讓工匠為她特制了兩根長玉簪夾菜，這就是玉筷的雛形。以后這種夾菜的方式傳到了民間，便產(chǎn)生了筷子。妲己與筷子紂王是荒淫無恥之徒，他認為由妲已夾菜喂飯是件享樂之事，于是天10堯舜時代，洪水泛濫成災，舜命禹去治理水患。大禹受命后，發(fā)誓要為民清除洪水之患，所以三過家門而不入，連吃飯、睡覺也舍不得耽誤一分一秒。有一次，大禹乘船來到一個島上，饑餓難忍，就架起陶鍋煮肉。肉在水中煮沸后，因為燙手無法用手抓食。大禹不愿等肉鍋冷卻而白白浪費時間，他要趕在洪峰前面而治水，所以就砍下兩根樹枝把肉從熱湯中夾出，吃了起來。大禹與筷子堯舜時代，洪水泛濫成災，舜命禹去治理水患。大禹受命后，發(fā)誓要11從此，為節(jié)約時間，大禹總是以樹枝、細竹從沸滾的熱鍋中撈食。這樣可省出時間來制服洪水。久而久之，大禹練就了熟練使用細棍夾取食物的本領。手下的人見他這樣吃飯，既不燙手，又不會使手上沾染油膩，于是紛紛效仿，就這樣漸漸形成了筷子的雛形。大禹與筷子從此，為節(jié)約時間，大禹總是以樹枝、細竹從沸滾的熱鍋中撈食。這12著名物理學家李政道博士指出：筷子“如此簡單的兩根東西，卻精妙絕倫地應用了物理學上的杠桿原理。”一位日本學者從研究筷子的力學結(jié)構(gòu)中發(fā)現(xiàn)，人們使用筷子，至少可牽動30多個關節(jié)和50多條肌肉運動，還能激發(fā)大腦，阻止和延緩腦細胞的退化，也就是說能夠促進大腦功能的發(fā)揮?？茖W家們認為，長期使用筷子，可以使手指靈活，腦子聰明，有益于身心健康。由此可見中國的筷子在世界餐具中獨樹一幟?？曜拥淖饔弥锢韺W家李政道博士指出：筷子“如此簡單的兩根東西，卻精妙13禮品禮品14涂彩漆的筷子不要使用，因為涂料中的重金屬鉛以及有機溶劑苯等物質(zhì)具有致癌性，隨著使用中的磨損，筷子上的涂料一旦脫落，隨食物進入人體，會嚴重危害人的健康。塑料筷子質(zhì)感較脆，受熱后容易變形、熔化，產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)；骨筷質(zhì)感好，但容易變色，而且價格也比較昂貴；筷子的選擇涂彩漆的筷子不要使用，因為涂料中的重金屬鉛以及有機溶劑苯等物15銀質(zhì)、不銹鋼等金屬筷子太重，手感不好，而且導熱性強，進食過熱的食物時，容易燙傷嘴。建議大家選用竹筷，它無毒無害，而且環(huán)保，還可以選擇本色的木筷。但由于材質(zhì)的原因，竹筷、木筷不容易清洗，會