高級家政服務員?？荚囶}+答案

高級家政服務員?？荚囶}+答案一、單選題（共90題，每題1分，共90分）1、()是從花生仁中提取出的油脂,一般呈淡黃色或橙黃色,色澤清亮透明。A、豆油B、菜籽油C、花生油D、葵花籽油正確答案：C2、()不是法式西餐中較著名的菜肴。A、美式牛扒B、紅酒山雞C、巴黎龍蝦D、馬賽魚羹正確答案：A3、勞動法對以下哪些人員和組織不完全適用()。A、國家機關.事業(yè)單位.社會團體實行勞動合同制度的工勤人員B、農(nóng)村勞動者C、實行企業(yè)化管理的事業(yè)單位的人員D、在中國境內(nèi)的企業(yè).個體經(jīng)濟組織和與之形成勞動關系的勞動者正確答案：B4、不宜擺放在居室的花卉()A、郁金香B、虎皮蘭C、蘆薈D、巴西龍骨正確答案：A5、沖泡綠茶演示中的潔具,將玻璃杯一字擺開,依次傾人()杯的開水,從左到右依次凈杯。A、1/3B、1/5C、1/2D、1/4正確答案：A6、養(yǎng)殖熱帶觀賞魚,水溫一般以()為宜。A、35℃以上B、34~35℃C、22~26℃D、15~20℃正確答案：C7、京式面點主要以面粉為原料,特別擅長制作()食品。A、面B、肉C、發(fā)制D、米正確答案：A8、川菜以()而聞名,為其它菜系所少有。A、辣.酸.麻B、甜.辣.香C、酸.甜.苦D、酸.辣.咸正確答案：A9、家庭衛(wèi)生消毒方法中不包括()。A、物理消毒法B、高溫消毒法C、化學藥物消毒法D、低溫消毒法正確答案：D10、廚房灶臺的高度,一般以離地面()厘米為宜。A、80B、60C、50D、70正確答案：D11、家政服務工作滿足了()的需求。A、農(nóng)民B、知識分子C、社會D、工人正確答案：C12、職業(yè)評估報告的內(nèi)容中無需包括()。A、求職者的心理素質(zhì)B、求職者身體與生理素質(zhì)信息C、求職者的思想素質(zhì)D、求職者的家庭出身正確答案：D13、在選購熟食時,下面的做法中,錯誤的是()。A、最好買知名廠家的產(chǎn)品B、要到大型的商場去購買C、袋包裝的食品要看生產(chǎn)日期,同時要觀看袋子是否漏氣D、最好買價格便宜的產(chǎn)品正確答案：D14、只能單獨養(yǎng)殖的魚是()。A、劍尾魚B、龍魚C、紅綠燈魚D、花漢魚正確答案：D15、劣質(zhì)面粉的表現(xiàn)是()。A、顏色較白,和成面團后彈性高B、有面粉味香C、放一點在口中咀嚼略帶甜味D、含水量多.發(fā)霉.結(jié)塊.有酸味正確答案：D16、被稱為活化石的觀賞魚是()。A、錦鯉B、龍魚C、斗魚D、金魚正確答案：B17、在遭受到雇主家虐待后,家政服務員應該()。A、忍辱負重B、向維權(quán)組織舉報C、拿雇主的財物D、報復雇主正確答案：B18、如交通事故嚴重,則必須迅速撥打()報警電話通知交管部門,同時積極搶救傷者。A、119B、999C、122D、110正確答案：C19、福建工夫茶沖泡的全部器具包括()。A、紫砂小壺.品杯.茶船(茶洗).燒水爐具.茶葉罐.茶荷.茶夾.茶則.茶匙.茶巾.水盂B、紫砂小壺.品杯.茶船(茶洗)C、紫砂小壺.品杯.茶船(茶洗).燒水爐具.茶葉罐.茶荷.茶夾.茶則.茶匙.茶巾D、紫砂小壺.品杯.茶船(茶洗).燒水爐具.茶葉罐正確答案：A20、飼養(yǎng)觀賞魚時一般用()來穩(wěn)定水質(zhì)。A、過濾設備B、充氣設備C、投餌設備D、加溫設備正確答案：A21、家政服務員無論在何種情況下,都要牢牢記住()是公民的責任與義務。A、勤儉節(jié)約B、不涉隱私C、守時守信D、遵紀守法正確答案：D22、地毯清潔干凈后,應無塵.無斑跡.煙痕.干爽無()。A、異味B、香味C、顏色D、纖維正確答案：A23、制作水果拼盤時要圍繞()為水果拼盤命名。A、客人喜好B、宴會主題C、天氣情況D、聚會人數(shù)正確答案：B24、收納羊毛織物應注意()A、防賊B、防大C、防潮D、防干正確答案：C25、臺灣烏龍茶沖泡時,溫壺燙盞是將開水注入紫砂壺和()中,持壺搖晃數(shù)下,以巡回往復的方式注入聞香杯和品茗杯中。A、品茗杯B、公道杯C、聞香杯D、玻璃杯正確答案：B26、通過通配符的使用,還可以實現(xiàn)模糊查找的功能,模糊查找的通配符是()。A、*B、?C、#D、!正確答案：B27、當Word窗口處于文件的狀態(tài)時,“新建”按鈕用來創(chuàng)建一個()。A、空白的電子郵件B、空白的Web頁C、空白的文檔模板D、空白的文檔正確答案：C28、制作水果拼盤時,水果顏色的搭配一般有“對比色”搭配.“相近色”搭配及“()”搭配三種。A、單色B、多色C、雙色D、混合正確答案：B29、家政服務員在冬季每周應至少洗澡1次,有條件者可每隔()天左右即洗澡一次。A、1B、7C、5D、3正確答案：D30、閩菜起源于(),它以福州.泉州.廈門等地的菜肴為代表發(fā)展起來的。A、福建省閩候縣B、河北省固縣C、山東省濟南市D、江蘇省蘇州市正確答案：A31、拍攝全景畫面時,()不是造成畫面搖來搖去或忽快忽慢的原因。A、猶豫不決B、身體轉(zhuǎn)動方式不對C、轉(zhuǎn)動角度太大D、身體平穩(wěn)轉(zhuǎn)動,一氣呵成正確答案：D32、()是我國公民的基本義務之一。A、維護祖國的安全.榮譽和利益B、以上都是C、維護國家統(tǒng)一D、保守國家秘密正確答案：B33、在日常保養(yǎng)數(shù)碼相機的做法中,錯誤的是()。A、不宜在高溫環(huán)境下使用B、用紙巾或餐巾紙清潔數(shù)碼相機的鏡頭C、必須配備結(jié)實的外包裝D、用柔軟的棉絨布擦相機外部正確答案：B34、()是佳節(jié).盛典.迎賓之時饋贈親友,敬獻給貴賓的首選。A、籃插B、盆插C、瓶插D、花束正確答案：D35、在與愛嘮叨.較挑剔的人相處的時候,應該()。A、不予理睬B、轉(zhuǎn)身就走C、具有高度的忍耐力D、生硬打斷他說話正確答案：C36、下面不屬于中級家政服務員照顧嬰幼兒要求的是()。A、嬰幼兒智力開發(fā)B、能培養(yǎng)嬰幼兒的衛(wèi)生與睡眠習慣C、能給嬰幼兒講故事.說兒歌D、能嬰幼兒輔食添加原則正確答案：A37、以下屬于水族箱過濾器中物理過濾介質(zhì)的是()A、沸石B、陶瓷C、泥碳D、海綿正確答案：D38、綠茶新茶的色澤一般是()。A、灰色B、黃綠色C、褐色D、黃色正確答案：B39、()無助于DV拍影片時畫面穩(wěn)定。A、用好三腳架B、盡量使用廣角拍攝C、不使用手振補償D、拿穩(wěn)攝像機正確答案：C40、從技術角度而言,計算機系統(tǒng)安全包括計算機安全.網(wǎng)絡安全和()。A、信息安全B、門戶安全C、數(shù)據(jù)庫安全D、病毒防護正確答案：A41、湘菜用料廣泛,油重色濃,多以().熏臘為原料,口味注重香鮮.酸辣.軟嫩。A、芝麻B、八角C、辣椒D、花椒正確答案：C42、()不是俄式菜肴中較著名的菜肴。A、冷蘋果湯B、酸黃瓜湯C、黃油雞卷D、咸豬腳正確答案：D43、家庭是由()緊密聯(lián)系起來的內(nèi)團體,既是感情集團又是責任集團。A、婚姻關系.血緣紐帶B、朋友關系.利益紐帶C、婚姻關系.金錢紐帶D、朋友關系.血緣紐帶正確答案：A44、以下屬于蛋種金魚的是()。A、紅珍珠鱗B、藍高頭C、黑龍睛D、蘭壽正確答案：D45、下面在保養(yǎng)傳真機的做法中,錯誤的是()。A、不要使用非標準的傳真紙B、合紙艙蓋的動作不宜過猛C、頻繁開機D、不要把傳真機當作復印機來使用正確答案：C46、宴會中餐巾的使用錯誤的是()。A、用餐過程中如必須暫時離開餐桌可把餐巾摺疊好,置于坐位上B、第一道濕毛巾主要是用來擦手的C、第一道濕毛巾盡量不要用來抹臉,甚至擦腦袋D、先于主賓拿起餐巾正確答案：D47、考核中級家政服務員制作菜肴的內(nèi)容不包括()。A、制作西餐B、蒸.炒.燉.拌.煎.煮.炸制菜肴C、制作丁.片.塊.段.條.絲.茸D、宰殺禽類和魚類正確答案：A48、將圖像從相機或存儲器上轉(zhuǎn)移到電腦中有許多種方式,最常見也是最普遍的方法是()。A、讀卡器方式B、通過串行口連接相機與電腦C、通過USB電纜直接連接相機與電腦D、通過IEEE1394“火線”接口來與電腦交換數(shù)據(jù)正確答案：C49、插花時,一般陪襯枝要()主枝,動態(tài)枝要附于主枝,從而使主枝的凝聚力更強。A、高于B、平行C、低于D、超過正確答案：C50、在西餐中在桌中間會放上糖缸.鹽.胡椒瓶.煙灰缸,一般()人合用一套。A、5~6B、1~2C、3~4D、7~8正確答案：C51、()屬于思想意識和行為規(guī)范,屬于上層建筑。A、行為B、準則C、道德D、憲法正確答案：C52、為了保持插花鮮艷,插花前可在花瓶中放置一些(),防止枝條腐爛。A、糖水B、鹽水C、醋D、堿水正確答案：B53、作為家政服務員,必須做到()才能得到雇主的信任。A、守時守信B、勤儉節(jié)約C、惟命是從D、文明禮貌正確答案：A54、書房應創(chuàng)造出安靜.文雅的氛圍,可選擇()。A、文竹.吊竹梅B、君子蘭C、仙客來D、水仙正確答案：A55、瓜類蔬菜一般是植物秧上()作為食用原料的品種。A、結(jié)的果實B、葉柄C、葉片D、葉莖正確答案：A56、使用15克的咖啡粉沖煮咖啡液,加水約()毫升左右即可。A、250B、100C、180D、150正確答案：C57、初級家政服務員在學習制作家庭餐時,建議總課時為()課時。A、6B、12C、30D、36正確答案：C58、合法原則要求勞動合同的當事人必須具有合法的資格:勞動者應是年滿()周歲。A、18B、12C、16D、14正確答案：C59、家政服務員在工作時,不宜穿著的服裝是()。A、毛料衣褲B、緊身衣褲C、休閑服裝D、寬松衣褲正確答案：B60、下面關于大黃魚和小黃魚的說法中,錯誤的是()。A、大黃魚又叫大王魚B、黃魚頭部.眼睛較大,尾檳較長,嘴部略尖,眼睛較小,尾部較短C、小黃魚形體小魚鱗大而魚嘴尖D、大黃魚和小黃魚是一種魚正確答案：D61、如果在錄入過程中輸入錯誤,按()鍵刪除插入點左邊的文本。A、BackspaceB、ShiftC、DeleteD、Ctrl正確答案：A62、干看春綠茶的品質(zhì)特點是色澤(),茶葉肥壯重實,或有較多白毫。A、烏潤B、綠潤C、油潤D、紅潤正確答案：B63、家庭宴席中桌布通常應當超出餐桌邊緣()厘米左右。A、40B、10C、30D、20正確答案：D64、生活中煮飲白茶,需要先把水煮開,再投入茶葉煮,在茶水比合理的條件下煮()分鐘,可以瀝湯品飲。A、2-3B、4-5C、3-4D、1-2正確答案：C65、職業(yè)道德調(diào)節(jié)的范圍主要限于()的成員,而對于從事其他職業(yè)的人就不一定適用。A、相關職業(yè)B、本行業(yè)C、相關行業(yè)D、本職業(yè)正確答案：D66、當我們外出時,希望傳真機同時自動接收傳真和留言,則選擇()。A、手動模式B、自動模式C、應答模式D、接聽模式正確答案：C67、中級家政服務員教學說明技能培訓的基本內(nèi)容不包括()。A、能制作3種適合產(chǎn)婦營養(yǎng)需要的湯B、能運用蒸.炒.燉.拌.煎.煮.炸技法分別制作4種菜肴C、能夠收發(fā)傳真D、蒸.煮.烤.烙技法制作4種主食正確答案：C68、()是用語言或行為向別人問好,表示自己的慰問。A、握手B、推薦C、介紹D、致意正確答案：D69、家庭宴請中()的選擇非常關鍵,其直接關系到家庭宴請的效果。A、桌椅B、茶水C、碗筷盤D、菜肴正確答案：D70、使用數(shù)碼相機拍照的過程中,錯誤的做法是()。A、先輕輕按下快門后再接著用點力按下快門完成拍攝B、在取景的時候,眼睛要和液晶顯示屏保持垂直角度C、快速按一下快門完成拍攝D、在對焦的時候,要穩(wěn)固地握持相機,令手臂位于身體側(cè)面正確答案：C71、(),是指法律規(guī)定某些特殊類型的案件,專門由特定的法院管轄其他法院無管轄權(quán)。A、特殊地域管轄B、專屬管轄C、地域管轄D、級別管轄正確答案：B72、法式西餐至今仍名列世界西菜()。A、之二B、之三C、之首D、之四正確答案：C73、客廳布置要典雅大方,不適合在客廳擺放的花卉是()。A、君子蘭B、微型盆景C、仙客來D、水仙正確答案：B74、魯菜的特點描述不正確的是()。A、清湯色清而鮮,奶湯色白而醇B、酸.甜.麻.香辣.油重.味濃C、清香.鮮嫩.味純D、講究清湯和奶湯的調(diào)制正確答案：B75、質(zhì)量好的死蟹不具備的特點是()。A、用手掂分量,手感沉重的相對壯實B、用手捏靠近蟹肚的腿,以堅實肥壯捏可動的為好C、蟹背兩只尖角頂端呈土黃色(說明有蟹黃)D、蟹背呈青灰色,腹白.色澤光亮正確答案：B76、和面是指將粉料與水.油.蛋液等摻和揉成()的過程。A、面團B、面皮C、面坯D、面條正確答案：A77、一般情況下罐頭蓋上通常會打有三排由字母和數(shù)字組成的鋼印。第一排是()。A、產(chǎn)品名稱代號B、保質(zhì)期C、生產(chǎn)日期代號D、表明生產(chǎn)地區(qū)與生產(chǎn)廠家的代號正確答案：D78、綠茶是()。A、全發(fā)酵茶B、輕發(fā)酵茶C、不發(fā)酵茶D、部分發(fā)酵茶正確答案：C79、用高錳酸鉀浸泡處理水族造景景石的目的是()。A、著色B、清洗C、消毒D、腐蝕正確答案：C80、計算機病毒對計算機的危害形式不包括()。A、增加存儲器的可用空間B、破壞相連網(wǎng)絡中的各項資源C、使用無效的指令串與正常運行程序爭奪CPU時間D、破壞存儲器中的數(shù)據(jù)信息正確答案：A81、動物性原料不包括()。A、肉類B、蛋類C、雞精D、禽類正確答案：C82、使用智能ABC輸入法時,如果我們需要的漢字位于選擇區(qū)中的第一位,則可以通過按()來完成輸入。A、enter鍵B、shift鍵C、delete鍵D、空格鍵正確答案：D83、()是最普通.最常用的見面禮。A、貼面B、握手C、擁抱D、吻手正確答案：B84、用卵胎生繁殖的魚是()。A、錦鯉B、斗魚C、孔雀魚D、金魚正確答案：C85、家庭盆栽花草修剪,枝條的長度應依花瓶的高低而定,花枝長應為花瓶的()倍。A、2B、1.5C、3D、1正確答案：B86、家庭宴會開始前,主人應在()迎接賓客,家政服務員可以協(xié)助迎接。A、客廳B、廚房C、門口D、臥室正確答案：C87、名優(yōu)茶中綠茶的花色品種最多,沖泡名優(yōu)綠茶時,通常的茶水比例為()。A、1:40~50B、1:30~40C、1:20~30D、1:50~60正確答案：D88、一個電子郵件發(fā)給多人時,如采用“抄送”方式,“抄送”()可看到你的信還發(fā)給了其他哪些人。A、收信人B、收款人C、發(fā)信人D、寫信人正確答案：A89、濕看春綠茶的品質(zhì)特點是茶葉沖泡后下沉快,葉底()。A、粗老花雜B、柔軟而薄C、柔軟厚實D、欠勻而輕飄正確答案：C90、滴濾法沖泡咖啡時需要將濾紙折成()。A、直角狀B、立方體狀C、漏斗狀D、三角狀正確答案：C二、判斷題（共20題，每題1分，共20分）1、()咖啡的最佳飲用溫度為85℃。A、正確B、錯誤正確答案：A2、()家宴時家政服務員要提醒女主人的打扮應盡可能比女賓客的裝扮樸素一點。A、正確B、錯誤正確答案：A3、()中餐家宴一般用袋泡茶招待客人最好。A、正確B、錯誤正確答案：B4、()按照體型特征分類,金魚常見品種可以分為四大類,即草種、龍種、文種、蛋種。A、正確B、錯誤正確答案：A5、()正常的罐頭頂部是稍凸起的。A、正確B、錯誤正確答案：B6、()浙菜烹調(diào)技法擅長于炒.炸.燴.溜.蒸.燒。A、正確B、錯誤正確答案：A7、()錦鯉起源于日本,是日本的“國