標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 22427.7-2023 淀粉黏度測定》與《GB/T 22427.7-2008 淀粉粘度測定》相比，在內(nèi)容上進(jìn)行了多方面的更新和調(diào)整。具體變更包括：

  1. 標(biāo)準(zhǔn)名稱從“淀粉粘度測定”變更為“淀粉黏度測定”，更加符合行業(yè)內(nèi)的術(shù)語使用習(xí)慣。
  2. 更新了引用文件，確保所參考的標(biāo)準(zhǔn)為最新版本或有效版本，以保證方法的先進(jìn)性和準(zhǔn)確性。
  3. 對于術(shù)語和定義部分做了修訂，增加了對某些專業(yè)詞匯的具體說明，使得標(biāo)準(zhǔn)更加易于理解和執(zhí)行。
  4. 測定方法方面，詳細(xì)描述了實驗操作步驟，并且對一些關(guān)鍵參數(shù)如溫度控制、攪拌速度等給出了更明確的要求，提高了實驗結(jié)果的一致性和可比性。
  5. 在儀器設(shè)備的選擇上，新增了幾種現(xiàn)代化測試儀器作為推薦選項，同時明確了不同型號儀器之間可能存在的差異及如何進(jìn)行校正處理。
  6. 強(qiáng)調(diào)了樣品制備的重要性，細(xì)化了取樣、保存以及前處理的操作指南，減少了因樣品問題導(dǎo)致的數(shù)據(jù)偏差。
  7. 增加了質(zhì)量控制章節(jié)，提出了內(nèi)部質(zhì)控措施建議，比如定期開展人員培訓(xùn)、實施盲樣檢測等，旨在進(jìn)一步提升實驗室管理水平和技術(shù)能力。
  8. 結(jié)果計算與表示部分有所修改，引入了新的數(shù)據(jù)處理方法，簡化了計算流程，同時也增強(qiáng)了報告格式的規(guī)范性。
  9. 安全注意事項得到加強(qiáng)，除了常規(guī)的安全防護(hù)外，還特別強(qiáng)調(diào)了化學(xué)品管理、廢棄物處置等方面的要求，體現(xiàn)了對環(huán)境保護(hù)的關(guān)注。

這些變化反映了近年來淀粉工業(yè)技術(shù)進(jìn)步以及質(zhì)量管理要求提高的趨勢，有助于推動整個行業(yè)的健康發(fā)展。


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....

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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2023-08-06 頒布
  • 2024-03-01 實施
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GB/T 22427.7-2023淀粉黏度測定_第1頁
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GB/T 22427.7-2023淀粉黏度測定-免費下載試讀頁

文檔簡介

ICS6718020

CCSX.11.

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T224277—2023

.

代替GB/T224277—2008

.

淀粉黏度測定

Determinationofstarchviscosity

2023-08-06發(fā)布2024-03-01實施

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布

國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

GB/T224277—2023

.

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件規(guī)定了食品質(zhì)量相關(guān)技術(shù)要求食品安全相關(guān)要求見有關(guān)法律法規(guī)政策和食品安全標(biāo)準(zhǔn)等

,、

文件

。

本文件代替淀粉粘度測定與相比除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編

GB/T22427.7—2008《》,GB/T22427.7—2008,

輯性改動外主要技術(shù)變化如下

,:

更改了標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍見第章年版的第章

a)(1,20081);

增加了成糊溫度布拉本德峰值黏度布拉本德升溫終點黏度布拉本德降溫起點黏度

b)“”“”“”“”

布拉本德降溫終點黏度布拉本德黏度降落值布拉本德黏度回生值峰值黏度

“”“”“”“RVA”

谷值黏度終值黏度黏度降落值黏度回生值個術(shù)語見

“RVA”“RVA”“RVA”“RVA”12(

刪除了淀粉黏度術(shù)語見年版的

3.1~3.12);“”(20082.1);

更改了旋轉(zhuǎn)黏度計方法中樣品的測試方法見年版的

c)(5.4.1,20083.3.1,3.3.2);

刪除了旋轉(zhuǎn)黏度計方法中的作圖見年版的

d)“”(20083.3.4);

更改了旋轉(zhuǎn)黏度計方法中的旋轉(zhuǎn)黏度計測試溫度見年版的

e)(5.4.1.1、5.4.3.1,20083.3.3);

增加了旋轉(zhuǎn)黏度計方法中的冷水完全溶脹成糊的變性淀粉樣品調(diào)漿和冷水溶脹成糊的變

f)“”“

性淀粉的測定方法見

”(5.4.1.2、5.4.3.2);

增加了快速黏度分析儀法見第章

g)(RVA)(6)。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任

。。

本文件由中國商業(yè)聯(lián)合會提出

。

本文件由全國食用淀粉及淀粉衍生物標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC552)。

本文件起草單位江南大學(xué)杭州紙友科技有限公司杭州普羅星淀粉有限公司羅蓋特中國營養(yǎng)

:、、、()

食品有限公司河南飛天生物科技股份有限公司中國商業(yè)聯(lián)合會

、、。

本文件主要起草人顧正彪洪雁鄭麗萍文興王子龍董得平程力班宵逢孫圣麟李兆豐

:、、、、、、、、、、

李才明魯振

、。

本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為

:

年首次發(fā)布為年第一次修訂

———1989GB/T12098—1989,2008;

本次為第二次修訂

———。

Ⅰ

GB/T224277—2023

.

淀粉黏度測定

1范圍

本文件描述了淀粉黏度的旋轉(zhuǎn)黏度計布拉本德黏度儀和快速黏度分析儀的測定方法

、(RVA)。

本文件適用于原淀粉和變性淀粉

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法

GB/T6682

淀粉及其衍生物術(shù)語

GB/T12104

3術(shù)語和定義

界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件

GB/T12104。

31

.

成糊溫度pastingtemperature

運用布拉本德黏度儀和快速黏度分析儀測定淀粉乳在糊化過程中黏度開始增加時對應(yīng)的

(RVA)

溫度

。

32

.

布拉本德峰值黏度Brabenderpeakviscosity

運用布拉本德黏度儀所測得淀粉乳在糊化過程中達(dá)到的最高黏度值

。

33

.

布拉本德升溫終點黏度Brabenderviscosityattheendofheatphase

運用布拉本德黏度儀測定淀粉乳在糊化過程中升溫至設(shè)定最高溫度時的黏度值

。

34

.

布拉本德降溫起點黏度Brabenderviscosityatthebeginningofcoolingphase

運用布拉本德黏度儀測定淀粉乳在糊化過程中升溫至設(shè)定最高溫度保溫結(jié)束時的黏度值

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