GB/T 12098-1989淀粉粘度測(cè)定方法

標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 12098-1989 淀粉粘度測(cè)定方法》這一國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了測(cè)定淀粉糊粘度的實(shí)驗(yàn)步驟、所需儀器、樣品準(zhǔn)備以及數(shù)據(jù)處理的具體要求。該標(biāo)準(zhǔn)適用于直鏈和支鏈淀粉及其衍生物的粘度測(cè)定，對(duì)于了解和控制淀粉產(chǎn)品的質(zhì)量和應(yīng)用性能具有重要意義。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用的淀粉類型，包括直鏈與支鏈淀粉及其改性產(chǎn)物，規(guī)定了測(cè)試條件及適用范圍。

2. 引用標(biāo)準(zhǔn)：列出了實(shí)施本標(biāo)準(zhǔn)時(shí)需要參考的其他相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)或國際標(biāo)準(zhǔn)，確保測(cè)試方法的準(zhǔn)確性和可比性。

3. 術(shù)語定義：對(duì)測(cè)試中涉及的專業(yè)術(shù)語進(jìn)行界定，幫助使用者正確理解標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。

4. 原理：概述了測(cè)定淀粉粘度的基本原理，通常涉及在特定條件下使淀粉溶于水中形成淀粉糊，然后使用旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)等儀器測(cè)量其流動(dòng)特性。

5. 儀器設(shè)備：詳細(xì)描述了進(jìn)行粘度測(cè)定所需的儀器類型、規(guī)格及校準(zhǔn)方法，如粘度計(jì)、恒溫水浴、天平等，確保實(shí)驗(yàn)結(jié)果的精確度和重復(fù)性。

6. 試劑與材料：列舉了實(shí)驗(yàn)中所需的各種試劑和材料的質(zhì)量要求，如蒸餾水、標(biāo)準(zhǔn)淀粉溶液等。

7. 樣品制備：規(guī)定了淀粉樣品的預(yù)處理步驟，包括稱量、溶解、過濾等，確保樣品均勻且無雜質(zhì)。

8. 試驗(yàn)步驟：

   • 樣品溶液的配制：詳細(xì)說明了如何配制一定濃度的淀粉溶液。
   • 測(cè)定條件：指定了測(cè)試時(shí)的溫度、攪拌速度等關(guān)鍵參數(shù)。
   • 粘度測(cè)定：描述了如何使用粘度計(jì)進(jìn)行測(cè)量，包括預(yù)熱、測(cè)量、記錄數(shù)據(jù)等具體操作。

9. 結(jié)果計(jì)算與表示：提供了計(jì)算粘度的具體公式，以及如何根據(jù)測(cè)試數(shù)據(jù)計(jì)算并報(bào)告最終結(jié)果。

10. 精密度與允許誤差：給出了重復(fù)性限和再現(xiàn)性限，用以評(píng)價(jià)不同實(shí)驗(yàn)室間結(jié)果的一致性。

11. 試驗(yàn)報(bào)告：規(guī)定了試驗(yàn)報(bào)告應(yīng)包含的信息，如樣品信息、實(shí)驗(yàn)條件、測(cè)試結(jié)果及必要的計(jì)算過程等。

該標(biāo)準(zhǔn)通過上述詳細(xì)的規(guī)定，為淀粉粘度的測(cè)定提供了一套標(biāo)準(zhǔn)化流程，有助于保障測(cè)試結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性，是淀粉生產(chǎn)和應(yīng)用領(lǐng)域中質(zhì)量控制和產(chǎn)品研發(fā)的重要依據(jù)。

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