人教版高一化學(xué)必修二第三章小結(jié)課件

第三章有機化合物章節(jié)小結(jié)第三章有機化合物章節(jié)小結(jié)1有機化合物碳元素氫、氧碳和氫注意：含有碳元素的化合物是有機物,但CO、CO2、H2CO3及碳酸鹽等,其結(jié)構(gòu)、性質(zhì)與無機物相似,因此屬于無機物。有機化合物碳元素氫、氧碳和氫注意：含有碳元素的化合物是有機物2表示方法以乙烷為例含義可獲得的信息應(yīng)用分子式C2H6用元素符號和數(shù)字表示物質(zhì)分子的實際組成物質(zhì)分子的元素組成研究物質(zhì)組成

最簡式(實驗式)CH3用元素符號和數(shù)字表示物質(zhì)的最簡整數(shù)比組成物質(zhì)元素原子的最簡組成初步獲取物質(zhì)組成信息電子式用“·”或“×”表示原子最外層電子的成鍵情況物質(zhì)分子的元素組成、成鍵情況表示化學(xué)鍵的形成、離子型或共價型化合物有機物組成、結(jié)構(gòu)的表示方法表示方法以乙烷為例含義可獲得的信息應(yīng)用分子式C2H63表示方法以乙烷為例含義可獲得的信息應(yīng)用結(jié)構(gòu)式“－”表示一對共用電子，表示分子中原子的結(jié)合或排列順序物質(zhì)分子的元素組成、原子的結(jié)合或排列情況化學(xué)鍵類型、化學(xué)變化中化學(xué)鍵的斷裂、形成等，不適于表達復(fù)雜物質(zhì)的結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)簡式CH3CH3去掉結(jié)構(gòu)式中的“－”，合并同一碳原子上的相同原子(團)，并用右下標(biāo)數(shù)字表示其相同個數(shù)物質(zhì)分子的元素組成、原子的結(jié)合或排列情況某些化學(xué)鍵的類型、原子團信息等，可表達較復(fù)雜物質(zhì)的結(jié)構(gòu)棍模型小球表示原子，短棍表示價鍵物質(zhì)分子的元素組成、原子的結(jié)合或排列情況，空間結(jié)構(gòu)信息化學(xué)鍵類型及空間結(jié)構(gòu)等信息，不適于表達復(fù)雜物質(zhì)的結(jié)構(gòu)例模型用大小不同的球體表示原子的連接方式物質(zhì)分子的元素組成、原子的結(jié)合或排列情況化學(xué)鍵類型及空間結(jié)構(gòu)等信息，不適于表達復(fù)雜物質(zhì)的結(jié)構(gòu)續(xù)表表示方法以乙烷為例含義可獲得的信息應(yīng)用結(jié)構(gòu)式“－”表4甲烷CH4分子式本身就是最簡式，空間結(jié)構(gòu)為正四面體。甲烷CH4分子式本身就是最簡式，5乙烯的組成與結(jié)構(gòu):(1)乙烯組成的表示方法:(2)空間構(gòu)型:乙烯為_____結(jié)構(gòu),2個碳原子和4個氫原子_____。C2H4CH2＝CH2平面共平面乙烯注：最簡式：CH2C2H4CH2＝CH2平面共平面乙烯注：最簡式：CH26苯1.苯的分子結(jié)構(gòu):(1)組成與結(jié)構(gòu):分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式分子模型____________或________C6H6苯分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式分子模型____________C6H7(2)結(jié)構(gòu)特點:①苯分子為_____________結(jié)構(gòu),分子中6個碳原子和6個氫原子共平面。②6個碳碳鍵_________,是一種介于_____和_____之間的獨特的鍵。平面正六邊形完全相同單鍵雙鍵最簡式：CH(2)結(jié)構(gòu)特點:平面正六邊形完全相同單鍵雙鍵最簡式：CH8乙醇分子模型分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式球棍模型比例模型_____________或______C2H6OCH3CH2OHC2H5OH乙醇分子模型分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式球棍模型比例模型______9乙酸組成和結(jié)構(gòu):C2H4O2—COOHCH3COOH最簡式：CH2O乙酸C2H4O2—COOHCH3COOH最簡式：10糖類糖的分類：1.糖類物質(zhì)是多羥基醛或酮，據(jù)此可分為醛糖和酮糖。2.糖還可根據(jù)結(jié)構(gòu)單元數(shù)目多少分為：單糖，雙糖，多糖葡萄糖：單糖，醛糖，分子式：C6H12O6最簡式：CH2O結(jié)構(gòu)簡式：CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO,醛糖：葡萄糖，麥芽糖；酮糖：果糖；單糖：葡萄糖，果糖半乳糖；雙糖：蔗糖，乳糖麥芽糖；多糖：淀粉，纖維素糖類糖的分類：1.糖類物質(zhì)是多羥基醛或酮，據(jù)此可分為醛糖和酮11官能團概念1.烴的衍生物:烴分子中的氫原子被其他_____________所取代而生成的一系列化合物。2.官能團:決定有機物_________的原子或原子團。原子或原子團化學(xué)特性烴的衍生物CH3ClCH2＝CH2CH3CH2OH官能團的名稱_____________________羥基_所含官能團-ClNO2—OH②氯原子硝基碳碳雙鍵官能團概念原子或原子團化學(xué)特性烴的衍生物CH3ClCH2＝C12一鹵素：1.取代反應(yīng)

CH3Cl＋Cl2

CH2Cl2＋HCl(1)CH4＋Cl2CH3Cl＋HCl；＋Br2＋HBrFeBr32.加成反應(yīng)CH2＝CH2+Br2CH2＝CH2+HClCH3CH2Cl催化劑△(1)CH4＋Cl2CH3Cl＋HCl；(1)CH4＋Cl2一鹵素： CH3Cl＋Cl2 CH2Cl2＋HCl(1)133.加聚反應(yīng)二硝基取代反應(yīng)：＋H2O

＋HO－NO2濃H2SO4

△三碳碳雙鍵1.加成反應(yīng)CH2＝CH2+Br2nCH2==CHCl→---[CH2—CHCl]n---催化劑△CH2＝CH2+HClCH3CH2Cl3.加聚反應(yīng)二硝基取代反應(yīng)：＋H2O ＋HO－NO2濃14CH2＝CH2+H2CH3CH3催化劑△催化劑△CH2＝CH2+H2OCH3CH2OH2.加聚反應(yīng)3.被強氧化劑氧化，例如酸性高錳酸鉀，注意必須是酸性的。5CH2=CH2+12KMnO4+18H2SO4→10CO2+12MnSO4+28H2O+6K2SO4CH2＝CH2+H2CH3CH3催化劑△催15四羥基—OH1.取代反應(yīng)與鈉2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑2.催化氧化3.被強氧化劑氧化例如酸性高錳酸鉀，酸性重鉻酸鉀5C2H5OH+4KMnO4+6H2SO4====5CH3COOH+4MnSO4+11H2O+2K2SO4CH3CH2OH+HBrCH3CH2Br+H2O

△四羥基—OH1.取代反應(yīng)與鈉2CH16五羧基—COOH1.弱酸性①電離方程式:______________________。②性質(zhì):乙酸是_______酸,具有酸的通性:CH3COOHCH3COO-+H+一元弱CH3COOH＋NaOHCH3COONa＋H2O2CH3COOH＋Na2O2CH3COONa＋H2O2CH3COOH＋Na2CO32CH3COONa＋CO2↑＋H2OCH3COOH+NaHCO3CH3COONa+H2O+CO2↑

與酸堿指示劑作用：能使紫色石蕊試液______。顯紅色五羧基—COOH1.弱酸性CH3COOHCH3172.酯化反應(yīng)反應(yīng)方程式：CH3COOH＋C2H5OHH2O＋CH3COOC2H5反應(yīng)實質(zhì):酸脫去羥基,醇脫去氫原子。六醛基－CHO1.銀鏡反應(yīng)2CH3COOH＋2Na2CH3COONa＋H2↑3.取代反應(yīng)2.酯化反應(yīng)反應(yīng)方程式：CH3COOH＋C2H5OH182.加成反應(yīng)CH2OH—(CHOH)4—CHO+H2CH2OH(CHOH)4CH2OH(己六醇)催化劑△3.與新制Cu(OH)2反應(yīng):CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2+NaOHCH2OH(CHOH)4COONa+Cu2O↓+3H2O

△4.氧化反應(yīng)2CH?CHO+O?→2CH?COOH2.加成反應(yīng)CH2OH—(CHOH)4—CHO+H2197.脂基概念:羧酸②分子羧基中的_____被OR'取代后的產(chǎn)物,簡寫為RCOOR',結(jié)構(gòu)簡式:_____________,官能團為___________。—OH在酸性條件和堿性條件下水解反應(yīng)CH3COOCH2CH3+H2O△稀硫酸CH3COOCH2CH3+NaOH

CH3COONa+CH3CH2OHCH3COOH+CH3CH2OH7.脂基概念:羧酸②分子羧基中的_____被OR'取代后的產(chǎn)20化學(xué)性質(zhì)1.氧化反應(yīng)CH4＋2O2CO2＋2H2O點燃

C2H4+3O22CO2+2H2O點燃

CnH2n+nCO2+nH2O點燃

點燃

2C6H6+15O2

12CO2+6H2O2C2H5COOH+5O24CO2+6H2OC6H12O6(s)+6O2(g)6CO2(g)+6H2O(l)化學(xué)性質(zhì)1.氧化反應(yīng)CH4＋2O2CO2＋2H2O點燃C2212.加成反應(yīng)CH2＝CH2+Br2CH2＝CH2+H2CH3CH3催化劑△催化劑△CH2＝CH2+HClCH3CH2Cl催化劑△CH2＝CH2+H2OCH3CH2OHCH2OH—(CHOH)4—CHO+H2CH2OH(CHOH)4CH2OH(己六醇)催化劑△＋3H2Ni△CH2OH—(CHOH)4—CHO+H2CH2OH(CHOH)4CH2OH(己六醇)催化劑△2.加成反應(yīng)CH2＝CH2+Br2CH2＝CH2+H2223.取代反應(yīng)

CH3Cl＋Cl2

CH2Cl2＋HClCH4＋Cl2CH3Cl＋HCl；＋Br2＋HBrFeBr32CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑2CH3COOH＋2Na2CH3COONa＋H2↑CH3CH2OH+HBrCH3CH2Br+H2O

△＋H2O

＋HO－NO2濃H2SO4

△注：鹵素的取代可按照溴的取代進行書寫，自己練習(xí)。3.取代反應(yīng) CH3Cl＋Cl2 CH2Cl2＋HClCH4234.加聚反應(yīng)nCH2==CHCl→---[CH2—CHCl]n---注：加聚反應(yīng)的書寫方式:雙鍵打開為鏈節(jié)主要碳鏈，其余皆為支鏈，按上面的書寫方式書寫4.加聚反應(yīng)nCH2==CHCl→---[CH2—CHCl]245.酯化反應(yīng)反應(yīng)實質(zhì):酸脫去羥基,醇脫去氫原子。即：羧基脫去羥基，而羥基脫去羥基上的氫，羧基上的碳和羥基上的氧相連得脂基。命名：（）酸（）脂，酸在前脂在后，脂前為醇的名，例如乙酸甲酯，為乙酸與甲醇反應(yīng)所得的脂。5.酯化反應(yīng)反應(yīng)實質(zhì):酸脫去羥基,醇脫去氫原子。命名：（）酸25人教版高一化學(xué)必修二第三章小結(jié)ppt課件266.水解反應(yīng)C12H22O11+H2O(麥芽糖

）

催化劑2C6H12O6（葡萄糖）

CH3COOCH2CH3+NaOH

CH3COONa+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O△稀硫酸CH3COOH+CH3CH2OH

6.水解反應(yīng)C12H22O11+H2O(麥芽糖）27注：脂肪水解產(chǎn)物為甘油和脂肪酸注：脂肪水解產(chǎn)物為甘油和脂肪酸287.消去反應(yīng)CH3CH2OHCH2=CH2+H2O→濃硫酸8.酒精C6H12O62C2H5OH+2CO2↑酒化酶7.消去反應(yīng)CH3CH2OHC29概念區(qū)分同系物的判斷方法1.判斷標(biāo)準(zhǔn)——“同類不同碳”:同系物與同分異構(gòu)體2.組成特點:(1)同系物必須結(jié)構(gòu)相似,即組成元素相同,官能團種類、個數(shù)與連接方式相同;(2)分子組成通式相同;(3)同系物相對分子質(zhì)量相差14或14的整數(shù)倍。概念區(qū)分同系物的判斷方法同系物與同分異構(gòu)體2.組成特點:303.判斷規(guī)律:(1)一差:分子組成差一個或若干個CH2;(2)二同:同通式,同結(jié)構(gòu);(3)三注意:①必為同一類物質(zhì);②結(jié)構(gòu)相似(有相似的原子連接方式或相同的官能團種類和數(shù)目);③同系物的化學(xué)性質(zhì)相似但不完全相同,如烷烴均能發(fā)生取代反應(yīng),均能燃燒但燃燒的現(xiàn)象不完全相同。3.判斷規(guī)律:31自我體會：甲烷與乙烷為同系物，乙烯與丙烯為同系物，而環(huán)丙烷與乙烯不為同系物。互為同系物的兩種化合物的最簡式不一定相同。例如CH4與CH3CH3互為同系物,但CH3CH3的自我體會：甲烷與乙烷為同系物，乙烯與丙烯為同系物，而環(huán)丙烷與32同分異構(gòu)體的判斷及書寫同分異構(gòu)體的判斷標(biāo)準(zhǔn)——“一同一異”:(1)判斷標(biāo)準(zhǔn)的“一同”,即分子式相同。可理解如下:

分子式相同一定具有相同的組成元素,

一定具有相同的相對分子質(zhì)量,

且分子式相同各元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)一定分別相同,三點缺一不可，反之則不正確(2)判斷標(biāo)準(zhǔn)的“一異”,即結(jié)構(gòu)不同?？衫斫馊缦?①原子或原子團的連接順序不同;②原子的空間排列不同。例如：丁烷有兩種同分異構(gòu)體，戊烷有三種同分異構(gòu)體，己烷有五種同分異構(gòu)體，自己在課下書寫認(rèn)識。同分異構(gòu)體的判斷及書寫(2)判斷標(biāo)準(zhǔn)的“一異”,即結(jié)構(gòu)不同。33“等效氫”的三條原則是:(1)分子中同一個碳原子上連接的氫原子等效。如CH4分子中的4個氫原子是等效的。(2)同一個碳原子上所連接的甲基上的氫原子等效。如新戊烷

,其四個甲基等效,各甲基上的氫原子完全等效,也就是說新戊烷分子中的12個氫原子是等效的。“等效氫”的三條原則是:34(3)分子中處于鏡面對稱位置(相當(dāng)于平面鏡成像時,物與像的關(guān)系)上的氫原子是等效的。如分子中的18個氫原子是等效的。(3)分子中處于鏡面對稱位置(相當(dāng)于平面鏡成像時,物與像的35取代反應(yīng)置換反應(yīng)定義有機物分子內(nèi)的某些原子或原子團被其他原子或原子團所替代的反應(yīng)一種單質(zhì)和一種化合物反應(yīng)生成另一種單質(zhì)和另一種化合物的反應(yīng)反應(yīng)特點(1)反應(yīng)物:有機物與單質(zhì)或化合物(2)生成物:不一定有單質(zhì)(3)很多反應(yīng)進行不完全,速率慢(4)產(chǎn)物不唯一(1)反應(yīng)物:一種單質(zhì)和一種化合物(2)生成物:新的單質(zhì)和新的化合物(3)一般能進行完全,速率快(4)產(chǎn)物唯一取代反應(yīng)與置換反應(yīng)的區(qū)別與聯(lián)系取代反應(yīng)置換反應(yīng)定義有機物分子內(nèi)的某些原子或原子團被其他原子36取代反應(yīng)置換反應(yīng)反應(yīng)條件反應(yīng)受催化劑、溫度、光照的影響水溶液中置換遵循“以強制弱”的原則實例CH4+X2

CH3X(一鹵代物)+HXZn＋H2SO4====ZnSO4＋H2↑取代反應(yīng)置換反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)受催化劑、溫度、光照的影響水溶液中置37特征反應(yīng)：1.火甲烷：淡藍色火焰；但淡藍色火焰不一定是甲烷，乙烯：火焰明亮，伴有黑煙，有光有煙苯：發(fā)出明亮并帶有濃煙的火焰，注意是濃煙蛋白質(zhì)：有燒焦的羽毛的味道乙醇：產(chǎn)生淡藍色火焰,火焰不明亮,也無黑煙。注意：火焰的特征反應(yīng)可以作為鑒別物質(zhì)的方法特征反應(yīng)：1.火甲烷：淡藍色火焰；但淡藍色火焰不一定是甲烷，382.強氧化劑酸性高錳酸鉀或重鉻酸鉀反應(yīng)：乙烯乙醇葡萄糖不與酸性高錳酸鉀或重鉻酸鉀反應(yīng)：甲烷烷烴苯乙酸應(yīng)用：可作為鑒別物質(zhì)與除去某種物質(zhì)的依據(jù)，例如，烷烴和乙烯，上述物質(zhì)即可作為鑒別物質(zhì)，也可作為除去甲烷中乙烯的藥品。2.強氧化劑酸性高錳酸鉀或重鉻酸鉀反應(yīng)：乙烯乙醇葡萄393.利用水溶性:(1)特點:大多數(shù)有機物難溶于水,如烷烴、烯烴、苯、酯等,而乙酸、乙醇易溶于水。(2)應(yīng)用:用水鑒別乙酸與乙酸乙酯,乙醇與己烷,乙醇與油脂等。4.利用密度大小:(1)特點:烴、酯(包括油脂)都比水的密度小,溴苯、硝基苯和四氯化碳等比水的密度大。(2)應(yīng)用:用水鑒別苯和溴苯。3.利用水溶性:405.與鈉的取代反應(yīng)羥基和羧基都可以以一比一的個數(shù)比進行取代反應(yīng)，即參加反應(yīng)羥基或羧基有機物分子為Mmo