2023-2024年全球及中國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告

2023-2024年全球及中國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告ON

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藍(lán)莓是具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值和廣闊開發(fā)前景的新興果樹樹種，既有高檔水果的高值特性，同時(shí)又可以通過多種產(chǎn)品形態(tài)減少經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。藍(lán)莓的產(chǎn)品形態(tài)豐富多樣，包括鮮果、凍果、食品添加、果汁、果粉、花青素片等。隨著中國人均收入水平和新鮮水果零售市場規(guī)模的擴(kuò)大，藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)具有廣闊的發(fā)展前景，iiMediaResearch（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，2022年中國水果零售市場規(guī)模達(dá)13280億，預(yù)計(jì)2023年達(dá)14320億。行業(yè)規(guī)模：全球藍(lán)莓種植面積和總產(chǎn)量不斷提高，中國成為世界最大藍(lán)莓生產(chǎn)國2021年全球藍(lán)莓種植面積和產(chǎn)量分別為235408.00公頃和1934.40千噸，中國以69036公頃的種植面積和477.08千噸的總產(chǎn)量位居世界首位，但高端藍(lán)莓產(chǎn)量較少。鮮食藍(lán)莓是全球藍(lán)莓市場最主要的消費(fèi)形式，中國、美國和秘魯是藍(lán)莓鮮果生產(chǎn)量前三的國家，秘魯和智利是世界上主要的藍(lán)莓鮮果出口國。用戶調(diào)研：中國藍(lán)莓加工市場種類豐富，果汁、果酒等產(chǎn)品受到消費(fèi)者喜愛中國藍(lán)莓加工產(chǎn)品類型豐富，包括果汁飲料、果酒、果醬、果干、果脯、果粉、果片、乳品、烘焙食品、酵素和糖果以及藍(lán)莓相關(guān)化妝品等。藍(lán)莓果汁飲料中10-25元價(jià)格區(qū)間的產(chǎn)品受眾最廣；藍(lán)莓酒中的甜型最受消費(fèi)者喜愛；50元以下的藍(lán)莓果干購買率最高。未來趨勢：國際化競爭日益加劇，原始創(chuàng)新技術(shù)是優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓的關(guān)鍵中國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的育苗、選種技術(shù)落后，優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓鮮果產(chǎn)量較少，所產(chǎn)藍(lán)莓較多用于加工。中國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的培育、種植技術(shù)不足，種植面積雖世界第一，但是畝產(chǎn)未排進(jìn)全球前十。中國進(jìn)口藍(lán)莓?dāng)?shù)量達(dá)3萬多噸，未來與國際藍(lán)莓廠商的競爭中將迫使中國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)改造升級。以下為報(bào)告內(nèi)容節(jié)選：藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)鏈分析中國水果零售市場規(guī)模變化數(shù)據(jù)顯示，2017-2022年中國水果零售市場規(guī)模和人均收入不斷增長，2022年中國水果零售市場規(guī)模達(dá)13280億，預(yù)計(jì)2023年達(dá)14320億，2022年中國人均可支配收入為36883元。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，隨著中國人均可支配收入的增加，人們對于新鮮水果的消費(fèi)意愿將會增強(qiáng)；同時(shí)隨著中國物流運(yùn)輸配送能力的增強(qiáng)，水果可以更加方便地運(yùn)送到消費(fèi)者手中，未來中國水果零售市場規(guī)模還將繼續(xù)擴(kuò)大。全球藍(lán)莓種植面積和總產(chǎn)量變化iiMediaResearch（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，近一年來中國年輕群體中（18-35歲）約80%的人消費(fèi)過藍(lán)莓相關(guān)產(chǎn)品（包括鮮果和加工產(chǎn)品）。世界范圍內(nèi)藍(lán)莓的消費(fèi)人數(shù)和消費(fèi)數(shù)量也在不斷增長，為滿足消費(fèi)需求，全球藍(lán)莓種植面積（主要是高叢藍(lán)莓）和產(chǎn)量（含種植類和野生類）在不斷增高，2021年分別達(dá)到235408.00公頃和1934.40千噸，其中高叢藍(lán)莓產(chǎn)量遠(yuǎn)高于野生藍(lán)莓產(chǎn)量。全球主要藍(lán)莓生產(chǎn)國家鮮食比例數(shù)據(jù)顯示，2021年全球藍(lán)莓鮮食比例為67%，約為加工的2倍，鮮食是藍(lán)莓在全球的主要食用形式；而中國藍(lán)莓加工的比例則高于鮮食比例12個百分點(diǎn)。秘魯和智利作為世界上主要的藍(lán)莓出口國，在鮮食比例上分別高達(dá)93%和66%。中國由于優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓品種較少，藍(lán)莓鮮果的品質(zhì)較低，采摘的藍(lán)莓很大比例上用于深加工成果汁、果酒等產(chǎn)品。全球主要藍(lán)莓出口國家：智利數(shù)據(jù)顯示，美國、荷蘭、英國、中國和德國是智利藍(lán)莓出口的主要國家，各個國家占據(jù)智利藍(lán)莓出口的比例浮動較小，其中美國是智利藍(lán)莓的重要出口國家，2018-2021年平均每年占據(jù)智利藍(lán)莓出口50%以上的市場份額。全球主要藍(lán)莓出口國家：秘魯數(shù)據(jù)顯示，由于國內(nèi)市場需求量較小，秘魯藍(lán)莓主要用于出口，2018-2021年平均每年出口量占總產(chǎn)量的比例高達(dá)92.30%；2021年秘魯藍(lán)莓出口占總產(chǎn)量的比例為87.01%，較2020年最高點(diǎn)的95.68%略有下降。由于2019年智利水危機(jī)影響，秘魯把握時(shí)機(jī)以128.28千噸的出口量超越智利成為世界上領(lǐng)先的藍(lán)莓出口國家，并且接下來的幾年出口量不斷提高，2021年達(dá)到227.48千噸，同比增長32.39%，超越國內(nèi)新鮮牛油果出口量，成為國內(nèi)排名僅次于新鮮葡萄的果蔬類出口產(chǎn)品，并連續(xù)三年鞏固了其作為全球領(lǐng)先的新鮮藍(lán)莓出口國的地位。中國藍(lán)莓進(jìn)口額和進(jìn)口量變化數(shù)據(jù)顯示，自2016年中國進(jìn)口藍(lán)莓金額突破1千萬美元以來，中國進(jìn)口藍(lán)莓的數(shù)量和金額不斷擴(kuò)大。2021年中國進(jìn)口藍(lán)莓的數(shù)量為34570噸，同比增長19.1%，進(jìn)口金額突破2千萬美元，同比增長約27.8%。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，后疫情時(shí)代，隨著人們健康飲食觀念的提升，以及收入水平的提高，未來中國藍(lán)莓進(jìn)口市場有望繼續(xù)擴(kuò)大。中國藍(lán)莓主要銷售渠道中國藍(lán)莓加工產(chǎn)品類型中國市場上，藍(lán)莓加工產(chǎn)品類型比較豐富，主要包括果汁飲料、果酒、果醬、果干、果脯、果粉、果片、乳品、烘焙食品、酵素和糖果以及藍(lán)莓相關(guān)化妝品，在數(shù)量與種類方面日趨與國際接軌。中國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)PEST分析國家戰(zhàn)略引導(dǎo)、省部級政策扶持、科研院所的技術(shù)支持、地方招商引資優(yōu)惠政策等全方位的扶持使大量優(yōu)質(zhì)的人才、科技和資本有序地注入到藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)中，推動了中國近年來藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。健康的消費(fèi)理念和生活方式以及人均消費(fèi)水平的提高，為藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)提供了廣闊的發(fā)展市場和前景。沃田集團(tuán)營業(yè)收入變化2018-2022年沃田集團(tuán)營業(yè)收入比較穩(wěn)定，雖每年均超過行業(yè)平均水平，但是與行業(yè)平均水平的差距逐步縮小。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，藍(lán)莓種植行業(yè)在國內(nèi)為新興的、快速發(fā)展的行業(yè)。隨著藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的興起，大量潛在競爭對手進(jìn)入該產(chǎn)業(yè)，加劇本行業(yè)的市場競爭，導(dǎo)致沃田集團(tuán)營收水平與行業(yè)平均水平差距的降低。2023-2024年全球及中國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)分析簡要概括（詳細(xì)趨勢分析請查閱完整版報(bào)告）加工產(chǎn)品將進(jìn)入快速發(fā)展態(tài)勢數(shù)據(jù)顯示，中國藍(lán)莓加工消費(fèi)市場大于鮮果消費(fèi)市場，且超過50%。由于藍(lán)莓具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和清爽的口感，新式藍(lán)莓茶飲、果汁等加工產(chǎn)品受到年輕群體的廣泛喜愛。隨著中國藍(lán)莓消費(fèi)市場的擴(kuò)大，以及人們對于茶飲、果汁、保健品需求量的增加，未來中國藍(lán)莓加工市場將進(jìn)入快速發(fā)展階段。價(jià)格杠桿因素驅(qū)動藍(lán)莓種植園及品種的迭代更新盡管中國藍(lán)莓栽培面積和總產(chǎn)量達(dá)到了全球