七年級(jí)生物下冊(cè)第二章第一節(jié)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課件

食物里有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？蛋白質(zhì)糖類(lèi)脂肪水維生素?zé)o機(jī)鹽食物里有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？蛋白質(zhì)糖類(lèi)脂肪水維生素?zé)o機(jī)鹽1營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)蛋白質(zhì)脂肪糖類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)蛋白質(zhì)2糖類(lèi)含量較多的食物糖類(lèi)含量較多的食物3糖類(lèi)主要供能物質(zhì)來(lái)源：食糖、谷類(lèi)、豆類(lèi)、根莖類(lèi)種類(lèi)：葡萄糖、麥芽糖、淀粉構(gòu)成人體細(xì)胞的成分糖類(lèi)主要供能物質(zhì)來(lái)源：食糖、谷類(lèi)、種類(lèi)：葡萄糖、麥芽糖、淀4脂肪含量較多的食物脂肪含量較多的食物5脂肪備用的能源物質(zhì)來(lái)源：食物油、豆類(lèi)、蛋黃、奶油等構(gòu)成人體細(xì)胞的成分脂肪備用的能源物質(zhì)來(lái)源：食物油、豆類(lèi)、構(gòu)成人體細(xì)胞的成分6蛋白質(zhì)含量較多的食物蛋白質(zhì)含量較多的食物7蛋白質(zhì)構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)來(lái)源：瘦肉、魚(yú)、蛋、奶、豆類(lèi)人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織更替都離不開(kāi)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)來(lái)源：瘦肉、魚(yú)、蛋、奶、豆類(lèi)8三大能量物質(zhì)的食物來(lái)源三大能量物質(zhì)的食物來(lái)源9水運(yùn)輸?shù)拿浇樾玛惔x作用的媒介調(diào)節(jié)體溫占體重（６０－７０％）水運(yùn)輸?shù)拿浇檎俭w重（６０－７０％）10無(wú)機(jī)鹽構(gòu)成人體的重要材料占人體重量的４％種類(lèi)：鈣、磷、鐵、碘等無(wú)機(jī)鹽構(gòu)成人體的重要材料占人體重量的４％種類(lèi)：鈣、磷、鐵、碘11無(wú)機(jī)鹽

需要小量

生長(zhǎng)和調(diào)節(jié)活動(dòng)的要素

主要無(wú)機(jī)鹽及其缺乏癥-磷

骨痛-鐵

貧血-碘

甲狀腺腫-鋅

味覺(jué)障礙-鈣

佝僂病無(wú)機(jī)鹽需要小量生長(zhǎng)和調(diào)節(jié)活動(dòng)的要素主要無(wú)機(jī)鹽及其缺乏癥12重要的無(wú)機(jī)鹽包括鈣、磷是強(qiáng)壯的骨骼與牙齒所必需鐵是制造紅細(xì)胞所必須的無(wú)機(jī)鹽重要的無(wú)機(jī)鹽包括鈣、磷是強(qiáng)壯的骨骼與牙齒所必需鐵是制造紅細(xì)胞13七年級(jí)生物下冊(cè)第二章第一節(jié)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)ppt課件14七年級(jí)生物下冊(cè)第二章第一節(jié)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)ppt課件15維生素作用大需要量小種類(lèi)多（調(diào)節(jié)代謝、抵抗疾?。?0多種）維生素作用大需要量小種類(lèi)多（調(diào)節(jié)代謝、抵抗疾病）（20多種）16人如果缺乏維生素A要患夜盲癥，缺乏維生素B1會(huì)引起腳氣病，但這是近幾十年才知道的事。歐洲人第一次論述腳氣病是在公元1642年；而孫思邈早在公元七世紀(jì)的時(shí)候，由于他善于總結(jié)人民群眾的經(jīng)驗(yàn)，并且根據(jù)自己長(zhǎng)期的臨床實(shí)踐，就創(chuàng)造性地提出了醫(yī)治夜盲癥和腳氣病的有效方法。他說(shuō)：牛肝明目，肝補(bǔ)肝，明目。他用動(dòng)物的肝臟給患夜盲癥的人當(dāng)藥服用，而動(dòng)物的肝臟正是含有大量維生素A的。對(duì)于腳氣病，孫思邈說(shuō)，用谷皮煮湯和粥吃，可以防止腳氣病，而谷皮也是含有多量維生素B1的東西。

人如果缺乏維生素A要患夜盲癥，缺乏維生素B1會(huì)引起腳氣病，但17七年級(jí)生物下冊(cè)第二章第一節(jié)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)ppt課件18食物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有何用途？釋放能量（一部分轉(zhuǎn)化成熱能）維持正常生命活動(dòng)、保護(hù)身體（生長(zhǎng)所需物質(zhì)）蛋白質(zhì)糖類(lèi)脂肪維生素蛋白質(zhì)糖類(lèi)脂肪水無(wú)機(jī)鹽構(gòu)成人體細(xì)胞成分小結(jié)食物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有何用途？釋放能量（一部分轉(zhuǎn)化成熱能）維持正常19營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分類(lèi)細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和人體供能的物質(zhì)維持生命活動(dòng)的物質(zhì)蛋白質(zhì)糖類(lèi)脂