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文檔簡介

PAGEPAGE1預烘箱烘箱崗位安全操作規(guī)程一、安全注意事項1.1崗位安全責任每個操作工人員進入預烘箱烘箱的工作區(qū)域前，必須進行加入班會議，聽取指示，非工作人員不得進入工作現場。1.2防護措施帶好個人防護用品：工作服、安全鞋、手套、耳塞等，必須穿戴妥當。保持警惕，注意安全隱患并及時排查。若發(fā)現隱患，立即上報處理。烘箱內一定要保持干燥清潔，檢查油漬和灰塵等雜質。若長時間工作在高溫環(huán)境中，稍有不適，應及時匯報，需要停止工作，安排其他人員代替完成任務。二、崗位操作規(guī)程2.1設備開機在開機前，確認通電電源。等待預烘箱烘箱溫度回歸到常溫，檢查烤箱內部是否有殘余的物品。開啟預烘箱烘箱前，先開啟風扇和烘箱排氣裝置。2.2烘箱的放料與取料操作人員要在離烤箱出口3米處，使用卡板將烤盤推到待放置位置。將卡板夾定，再將烤盤推入烤箱內部。需注意：推卡板進入烤箱時，一定要保證車輪位置不變。在取出烤制完成的物品時，車輪位置也必須固定，取出烤箱內部再將其推出烤箱。移動卡板時，應避免沖擊物品，以免影響物品的質量。2.3清洗烘焙產品確認烤箱內溫度降至35°C以下后，開始清洗烘焙產品，對于使用的成品殘留和未能及時處理的污染物也要及時清除。清洗完成后，考慮到周期生產問題，在關門上鎖前，需再次檢查是否有遺漏。2.4烤箱安全關閉當確認畢業(yè)時，在未按下安全點位置鑰匙時，禁止關閉烤箱。用力關閉烤箱需要時間，操作者必須等到烘箱門關閉完全，并聽到風扇及排氣口微弱的聲音后，方可松手。關閉烤箱后，操作者應當立即取出烘焙產品卡板，并清理現場。三、遵循操作標準流程操作工人員必須根據預定時間和標準流程操作，嚴格遵守下列基本要求：3.1注意卡板安全保持卡板對接工作，卡板號和烤盤號應一一對應，避免卡板輸送時出現翻盤或紊亂。3.2提高生產效率操作工人員應協調好各個環(huán)節(jié)的工作，同時也要注意提高生產效率。檢查各個烤箱的運轉情況，及時調整溫度，以保證設備的高效和穩(wěn)定運行。3.3積極報告隱瞞問題在日常工作中，操作工人員應及時向上級匯報運行情況及存在的問題。并對設備進行檢查和維護，確保生產正常、安全。四、總結本文規(guī)定了預烘箱烘箱崗位操作規(guī)程。在操作過程中，必須切實遵循操作標準流

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