2023工作月總結(jié)范本（2篇）

第5頁(yè)共5頁(yè)2023?工作月總?結(jié)范本?進(jìn)入餐廳?企業(yè)，從?一個(gè)最底?層的員工?做起，接?受辛苦勞?累的挑戰(zhàn)?，一天工?作七八個(gè)?小事，沒(méi)?有坐的份?只能站著?。學(xué)習(xí)忍?耐，學(xué)習(xí)?堅(jiān)持。這?是我第一?份工作，?從來(lái)沒(méi)有?做過(guò)暑期?工的我就?這樣在短?短的兩個(gè)?多月時(shí)間?里成長(zhǎng)起?來(lái)。每?一個(gè)崗位?都有一門(mén)?學(xué)問(wèn)，需?要學(xué)習(xí)的?東西都很?多。剛進(jìn)?入真功夫?，對(duì)服務(wù)?行業(yè)所要?注意索要?做的事情?一無(wú)所知?，由一位?訓(xùn)練員組?長(zhǎng)帶領(lǐng)著?熟悉大堂?各個(gè)區(qū)域?及各項(xiàng)工?作的操作?，就連最?基本的打?掃都很講?究步驟方?法。掃地?拖地、洗?刮玻璃是?這樣，清?潔臺(tái)面、?配制清潔?消毒水更?是如此。?面對(duì)顧?客，微笑?服務(wù)，耐?心忍受。?當(dāng)顧客推?開(kāi)餐廳的?門(mén)走進(jìn)來(lái)?，首先要?對(duì)他們"?歡迎歡送?"，如果?發(fā)現(xiàn)他們?帶著較多?東西而不?方便拿餐?的時(shí)候，?我們就要?幫忙拿餐?到用餐的?位置上。?在高峰期?時(shí)，就要?注意邊吃?邊回收，?就是說(shuō)顧?客用餐后?還要坐著?休息一下?的時(shí)候，?我們就要?把那些餐?具收走，?這樣子可?以方便顧?客之間交?流，也可?以增加餐?廳餐具的?周轉(zhuǎn)率和?桌位的周?轉(zhuǎn)率等，?由此也可?以防止突?然一大群?顧客離開(kāi)?而造成大?堂的盤(pán)到?處"開(kāi)花?"。對(duì)于?顧客用餐?時(shí)的要求?，比如顧?客需要辣?椒醬、白?開(kāi)水、紙?巾、多一?副筷子湯?匙等。如?果看到有?帶著小孩?子來(lái)用餐?的顧客，?還要主動(dòng)?點(diǎn)幫忙搬?來(lái)一張b?b凳，方?便顧客更?好地用餐?。如果有?顧客發(fā)現(xiàn)?產(chǎn)品有異?物，或溫?度不夠等?都要妥善?處理，有?異物的就?要幫他換?一份并把?原來(lái)那份?當(dāng)著顧客?的面直接?丟棄，然?后向經(jīng)理?回報(bào)一下?。溫度不?夠的就可?以幫顧客?加熱。處?理好了才?能讓顧客?的用餐過(guò)?程愉快，?這可以更?好地促進(jìn)?餐廳的營(yíng)?運(yùn)。所以?，我們是?一定不能?對(duì)顧客生?氣的，即?使有委屈?也不能沖?顧客發(fā)火?。顧客用?餐愉快，?那我們員?工在工作?過(guò)程中也?會(huì)少掉許?多不必要?的麻煩。?顧客用餐?滿意，員?工工作輕?松愉快就?是最理想?的理想。?在不斷?地工作中?積累經(jīng)驗(yàn)?，熟手后?便能較容?易地處理?好與顧客?之間的摩?擦。在過(guò)?完一定的?崗位鑒定?表之后，?對(duì)真功夫?的管理文?化業(yè)有了?一定的接?觸，也用?上載課堂?學(xué)到的管?理技巧，?和身邊的?同事相處?融洽，熟?悉了大堂?的服務(wù)，?便要到柜?臺(tái)去學(xué)習(xí)?。由于對(duì)?菜單的不?夠熟悉，?在做輔助?員過(guò)程中?吃了不少?苦頭。手?腳不麻利?，打翻產(chǎn)?品，心里?緊張，害?怕出錯(cuò)卻?越多錯(cuò)。?當(dāng)遇到問(wèn)?題的時(shí)候?就會(huì)想要?去逃避，?就不敢向?前了。所?以克服內(nèi)?心的恐懼?，邁出自?信這一步?很重要。?做好輔?助已是不?易，要想?去把收銀?做好就更?不容易了?。做輔助?的時(shí)候要?記住顧客?點(diǎn)的餐和?外加的一?些要求，?還要不落?單，要按?輔助五步?曲這個(gè)標(biāo)?準(zhǔn)來(lái)操作?。當(dāng)顧客?是選擇外?帶時(shí)就要?幫助收銀?員寫(xiě)單;?當(dāng)婦科較?多時(shí)要招?呼顧客排?隊(duì)點(diǎn)餐拿?餐;當(dāng)顧?客來(lái)到柜?臺(tái)前尋求?其他幫助?時(shí)，如牙?簽、紙巾?等也要同?時(shí)招呼好?;當(dāng)某些?產(chǎn)品需要?等候的時(shí)?候，自己?心里要清?楚，也要?時(shí)刻注意?提醒告知?收銀員。?總之，?輔助員要?耳聽(tīng)八方?，手快過(guò)?腦子反應(yīng)?。學(xué)習(xí)收?銀時(shí)，很?緊張很害?怕。剛開(kāi)?始覺(jué)得那?臺(tái)機(jī)器好?難懂，好?難搞定。?當(dāng)顧客前?來(lái)點(diǎn)餐時(shí)?，我的心?一下子就?慌了，手?也亂了，?說(shuō)話都顯?得有些結(jié)?巴，腦子?也不會(huì)轉(zhuǎn)?彎。待完?全熟悉掌?握了收銀?機(jī)的按鍵?操作后，?也對(duì)收銀?七步曲熟?悉后，也?就不再害?怕地站在?收銀臺(tái)旁?坐收銀員?了。面對(duì)?顧客的要?求自己也?能很好地?處理了。?再過(guò)完?訓(xùn)練五步?曲，我就?被升為訓(xùn)?練員，角?色有所改?變。我的?職責(zé)更多?地是去訓(xùn)?練新員工?，所以要?學(xué)習(xí)的掌?握的東西?就更多了?。需要在?下班后留?在餐廳做?好訓(xùn)練員?該做的作?業(yè)，遇到?不懂的就?問(wèn)訓(xùn)練經(jīng)?理，或請(qǐng)?教其他資?歷較深的?組長(zhǎng)或行?政助理等?，他們都?是我的老?師。在?餐廳工作?，學(xué)到了?很多在課?堂上學(xué)習(xí)?上學(xué)不到?的忍耐和?堅(jiān)持，沒(méi)?有想過(guò)要?放棄;在?人際處理?上也需注?意語(yǔ)氣和?用詞。升?到管理層?，雖是最?底層，但?也要做好?一個(gè)管理?者該做好?的，除了?做好模范?外，也要?在員工群?眾樹(shù)立自?己的威信?，正確處?理好于員?工之間，?以及員工?與員工之?間的小摩?擦。所?以，踏出?第一步很?難，但很?重要。?2023?工作月總?結(jié)范本（?二）從?這次餐飲?服務(wù)員，?改變我認(rèn)?為干餐飲?服務(wù)員是?沒(méi)有前途?的消極想?法;樹(shù)立?了干一行?，愛(ài)一行?的思想，?明白了一?個(gè)人是否?有所作為?，不在于?他從事何?種職業(yè)，?而在于他?是否盡心?盡力把所?從事的工?作做好。?具備了我?的從業(yè)意?志和端正?了我的工?作態(tài)度;?明白了成?功服務(wù)員?應(yīng)有的素?質(zhì)，從而?增強(qiáng)我的?從業(yè)意識(shí)?，立志要?么不做，?要做就做?一個(gè)有理?想、有道?德、有知?識(shí)、有紀(jì)?律的合格?服務(wù)員?在這次服?務(wù)員兼職?工作中我?總結(jié)出作?為一個(gè)優(yōu)?秀服務(wù)員?要具備。?熱愛(ài)你?的工作：?當(dāng)你熱愛(ài)?自我的工?作，你就?會(huì)快樂(lè)地?、更容易?地做好你?的工作。?我們要讓?就餐的人?們獲得健?康、能量?與良好的?服務(wù)。你?就可能將?平凡的工?作做得不?一樣凡響?。而企業(yè)?最需要的?人就是熱?愛(ài)工作的?人。迅?速熟悉工?作標(biāo)準(zhǔn)和?方法：為?了自我的?企業(yè)和自?我在激烈?的競(jìng)爭(zhēng)中?獲勝，我?們務(wù)必能?夠盡快地?投入工作?并勝任工?作，以提?高工作效?率。要?有自信心?：與金錢(qián)?、勢(shì)力、?出身背景?相比，自?信是最重?要的東西?，自信能?幫忙人排?除各種障?礙、克服?各種困難?，相信自?我是秀的?。要學(xué)?會(huì)做人：?做人就是?做一位敬?業(yè)、感恩?、樂(lè)于助?人、講職?業(yè)道德的?人，真誠(chéng)?做人、認(rèn)?真做事，?事業(yè)將會(huì)?更成功?職責(zé)：就?是以公司?利益為重?，對(duì)自我?的工作崗?位負(fù)責(zé);?就是為客?人負(fù)責(zé)，?給客人帶?給優(yōu)質(zhì)的?出品與服?務(wù);就是?“敬無(wú)在?”，即使?沒(méi)有人監(jiān)?督你，你?也會(huì)認(rèn)真?地做好工?作，這就?是職責(zé)的?表現(xiàn)。?平常心應(yīng)?對(duì)工作中?的不公平?：在工作?中沒(méi)有絕?對(duì)的公平?，位在努?力者面前?，機(jī)會(huì)總?是均等的?。沒(méi)有必?須的挫折?承受潛力?，今后如?何能挑起?大梁。?團(tuán)隊(duì)：發(fā)?揮團(tuán)隊(duì)精?神是企業(yè)?一致的追?求，餐飲?企業(yè)的工?作由多種?分工組成?，十分需?要團(tuán)隊(duì)成?員的配合?。具有團(tuán)?隊(duì)精神、?善于合作?的員工和?企業(yè)都更?成功。