餐飲商鋪消防安全管理制度

PAGEPAGE1餐飲商鋪消防安全管理制度一、背景隨著消費升級和人們對生活質(zhì)量的要求不斷提高，餐飲行業(yè)日益發(fā)展壯大。然而，在餐飲消費過程中，可能會因為各種原因引起火災事故，對人身和財產(chǎn)造成嚴重危害。因此，為了保障消費者的生命財產(chǎn)安全，保證餐飲商鋪安全經(jīng)營，制定餐飲商鋪消防安全管理制度是十分必要的。二、管理體系餐飲商鋪消防安全管理制度建立應包括以下管理體系：1.組織機構(gòu)體系在每個餐飲商鋪內(nèi)應設(shè)立專門的消防安全管理部門，由專職人員負責消防安全管理工作，包括負責消防安全制度的制定和實施、消防設(shè)施的維護和保養(yǎng)、消防安全培訓、發(fā)現(xiàn)隱患并及時處理等工作。2.消防安全管理制度體系餐飲商鋪應建立完善的消防安全管理制度，包括防火制度、應急預案、安全使用電氣設(shè)備制度、消防演練制度、員工消防培訓制度等。3.消防設(shè)施管理體系每個餐飲商鋪都要配備齊全的消防設(shè)施，包括消火栓、滅火器、自動噴水系統(tǒng)、疏散指示標志、疏散通道等。消防設(shè)施應定期檢查、維護、保養(yǎng)和更新。4.消防安全培訓體系餐飲商鋪應為員工定期開展消防安全培訓，使員工掌握滅火技能和防火常識，能夠在突發(fā)火災事故中迅速且正確地處理。5.隱患排查整改監(jiān)管體系餐飲商鋪應定期開展安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時整改并制定整改方案，采取相應的措施消除安全隱患，保障消費者和員工的安全。三、操作規(guī)程1.消防設(shè)施操作規(guī)程方案：每位員工必須掌握滅火器的操作方法，并按照定位滅火的標準和流程進行操作。對于自動噴水系統(tǒng)和疏散指示標志，每家餐廳應保證年度檢查和維護，確保消防設(shè)施能夠在發(fā)生火災時有效地發(fā)揮作用。2.制度宣傳方案：餐飲商鋪應在易于注意到的地方，例如門口或者室內(nèi)墻面上公示消防設(shè)施和消防應急電話的位置，并定期進行宣傳教育，提醒消費者和員工如何預防火災和安全撲滅火災的方法，同時定期檢查這些公示內(nèi)容是否清晰可見、正確無誤。3.消防演練方案方案：為確保員工能夠在火災發(fā)生時有效地應急和逃生，每年至少進行兩次消防演練，模擬火災情況，演示員工的逃生和滅火方法。4.隱患排查方案方案：定期開展火災隱患排查工作，設(shè)置專門負責人員進行排查，發(fā)現(xiàn)隱患即時整改，并對整改情況進行跟蹤監(jiān)管，確保餐飲商鋪的消防安全。四、責任餐飲商鋪應負有保障消費者安全的責任。具體責任包括：1.店長和經(jīng)理店長和經(jīng)理應負責制定和實施消防安全制度，監(jiān)督員工的消防安全培訓和管理、場所設(shè)施的維護和保養(yǎng)、排查隱患并及時處理等工作。2.負責人員負責人員應負責消防設(shè)施的現(xiàn)場管理、安全監(jiān)管、建立和維護相關(guān)記錄等工作，并能夠在突發(fā)火災事故中迅速且正確地處理。3.員工員工應掌握基本的滅火技能和防火常識，能夠在火災發(fā)生時有效地逃生和施救，并遵守消防安全制度。五、總結(jié)餐飲商鋪消防安全管理制度是一項非常重要的工作，其目的在于保障消費者和員工