超市賣場清潔衛(wèi)生工作規(guī)范教學課件

清潔衛(wèi)生工作規(guī)范清潔衛(wèi)生工作規(guī)范1廣東SPAR清潔衛(wèi)生工作規(guī)范營業(yè)場所辦公室/員工通道顧客休閑區(qū)洗手間人員廣東SPAR清潔衛(wèi)生工作規(guī)范營業(yè)場所2營業(yè)場所衛(wèi)生規(guī)范1.商品必須擦試干凈后方可陳列展示,所有破損、臟污、變質(zhì)、陳舊等商品均不得出現(xiàn)在賣場2.模特所著服裝（服裝區(qū)）應保持整潔、美觀，掛牌、防盜標簽不得外露,且模特所著服裝應三天更換一次,以保持新鮮和特色3.貨架標簽應保持整潔、無卷邊,不準用封箱膠紙粘貼或纏繞貨架標簽，貨架標簽卡座、壓條等均應完好無損,內(nèi)無污漬、雜物4.促銷海報和告示牌等各類宣傳品如有脫落、損壞須立即張貼或更換,拆除后應徹底進行清潔營業(yè)場所衛(wèi)生規(guī)范1.商品必須擦試干凈后方可陳列展示,所有3營業(yè)場所衛(wèi)生規(guī)范5.各類設(shè)備（如貨架、地籠、廣播系統(tǒng)、POS機、平板車、卡板、柜員機等）均應保持潔凈，無積塵、無損壞,各設(shè)備電源線應綁扎整齊,并注意檢查公用電話的話筒是否放好6.購物車(籃)內(nèi)的雜物應及時清理,每周一對購物車（籃）徹底清潔一次，保持潔凈7.賣場空氣清新、怡人、無異味8.天花、燈及燈罩、地面、墻壁、立柱、管道、門、窗、鏡面、桌、椅、箱、廣告牌、地墊等均應保持清潔、明亮，無塵、無水跡、無印痕、無損壞、無蜘蛛網(wǎng),不得出現(xiàn)衛(wèi)生死角營業(yè)場所衛(wèi)生規(guī)范5.各類設(shè)備（如貨架、地籠、廣播系統(tǒng)、P4營業(yè)場所衛(wèi)生規(guī)范9.垃圾桶（簍/箱）應30分鐘清理一次,一旦裝滿，則應立即清理,垃圾桶（簍/箱）周圍無垃圾、無污水10.每月定時殺蟲滅鼠,員工在日常工作中發(fā)現(xiàn)蠅蟲應立即殺滅11.各類證照、獎牌應在固定的位置懸掛并保持整潔12.不準在墻面亂劃、亂張貼、釘釘子、鉆孔等營業(yè)場所衛(wèi)生規(guī)范9.垃圾桶（簍/箱）應30分鐘清理一次,5營業(yè)場所衛(wèi)生規(guī)范13.各類廢棄的空紙箱、條碼紙、貨架標簽等須隨時清理。14.商場內(nèi)嚴禁吸煙。15.所有通道保持暢通，不得堆積任何物品。16.貨架（含堆頭底座、地籠、斜口籃等）每周徹底清潔一次，商品則必須每天擦試。17.其他各區(qū)域的清潔頻率詳見下表:

營業(yè)場所衛(wèi)生規(guī)范13.各類廢棄的空紙箱、條碼紙、貨架標簽6場所每日清潔內(nèi)容次數(shù)每周清潔內(nèi)容次數(shù)每月清潔內(nèi)容次數(shù)一走道部分1．地面清掃、拖凈、推塵適時1．墻面除塵11．天花除塵12．垃圾處理適時2．煙灰桶消毒12．排風口、頂部他期清潔13．所有門、玻璃清潔適時3．不銹鋼打養(yǎng)護劑（不銹鋼油）23．地面清潔4、煙灰桶、垃圾桶、清理清擦至少4次4．玻璃清洗34．大堂5．裝飾、指示牌、排風口消防設(shè)備清潔25．地腳線擦拭15．照明燈具擦拭16．污漬、印漬處理適時6．地墊洗凈77．護欄、燈箱清抹18．護欄清抹118．護欄清抹

1清潔任務及頻率（一）

營業(yè)場所衛(wèi)生規(guī)范場所每日清潔內(nèi)容次數(shù)每周清潔內(nèi)容次數(shù)每月清潔內(nèi)容次數(shù)一1．地7場所每日清潔內(nèi)容次數(shù)每周清潔內(nèi)容次數(shù)每月清潔內(nèi)容次數(shù)(二)次洗手間1．地面垃圾清掃、拖凈適時1．門、隔板全面清洗11．天花清掃2．洗手盆、便器清洗適時2．下水管道擦拭12．洗手間口地板清潔3．鏡間擦拭43．墻面清洗13．踏板清掃、除塵4．門、隔板、玻璃窗清潔1

5．地面沖洗46．附屬配套擦拭27．垃圾處理適時清潔任務及頻率（一）營業(yè)場所衛(wèi)生規(guī)范場所每日清潔內(nèi)容次數(shù)每周清潔內(nèi)容次數(shù)每月清潔內(nèi)容次數(shù)(二)8(三)門面部分1．地面垃圾清掃，隨時保潔適時1．地面刷洗71．地面清洗12．玻璃門清擦32．玻璃門清洗32．一樓大堂打蠟拋光213．標示牌、廣告牌清抹13．標示牌濕抹23．雨棚清洗14．路燈、燈柱清潔14．垃圾桶清洗、消毒34．門廳不銹鋼清潔保養(yǎng)35．垃圾桶清抹和垃圾處理3清潔任務及頻率（一）營業(yè)場所衛(wèi)生規(guī)范(三)1．地面垃圾清掃，隨時保潔適時1．地面刷洗71．地面清9場所每日清潔內(nèi)容次數(shù)每周清潔內(nèi)容次數(shù)每月清潔內(nèi)容次數(shù)四營業(yè)廳公共部分1．地面清掃、拖凈。適時1．墻面除塵。11．天花除塵。12．煙灰桶情況、擦凈。22．玻璃窗清洗。12．排風口、空調(diào)風口除塵。13．門扉擦凈。13．門扉清洗。13．照明燈具除塵。14．消防設(shè)施、設(shè)備擦凈。14．煙灰桶清洗、消毒。34．全面大清理邊角衛(wèi)生。15．消防設(shè)施、設(shè)備擦凈。15．不銹鋼設(shè)施養(yǎng)護。16．墻面污物處理。適時6．地面頑固污垢清除。17．開關(guān)、標示牌、指示牌清抹。18．各類裝飾物及配套設(shè)備清潔。適時9．垃圾清理、清倒。2清潔任務及頻率（二）

營業(yè)場所衛(wèi)生規(guī)范場所每日清潔內(nèi)容次數(shù)每周清潔內(nèi)容次數(shù)每月清潔內(nèi)容次數(shù)四營1．10場所每日清潔內(nèi)容次數(shù)每周清潔內(nèi)容次數(shù)每月清潔內(nèi)容次數(shù)五步行梯部分1．地面、梯級清潔。11．地面清洗12．扶手、鐵花擦凈。22．玻璃窗清洗33．消防栓、滅火器清抹13．各類標示牌清抹14．垃圾桶清倒垃圾。3六辦公室1．臺、椅清抹。31．地面清洗12．煙灰缸、垃圾桶清理、擦凈。適時2．天花、燈飾除塵13．辦公設(shè)備清抹。24．地面清掃、拖凈。1營業(yè)場所衛(wèi)生規(guī)范清潔任務及頻率（二）場所每日清潔內(nèi)容次數(shù)每周清潔內(nèi)容次數(shù)每月清潔內(nèi)容次數(shù)五1．地11辦公室/員工通道--衛(wèi)生規(guī)范1.桌面、文件夾、資料柜等應擺放整齊，不得亂堆亂放，桌面不得擺放與工作無關(guān)的物品。2.各類公告欄、獎牌/杯等按公司規(guī)定統(tǒng)一管理，任何人不得隨意更改或變動。3.各類辦公設(shè)備如電腦、傳真機、電話機、桌椅等應保持清潔，如有損壞應及時報修。4.每天下班后須對自己的辦公桌及周圍環(huán)境進行清理，以保持良好的辦公環(huán)境辦公室/員工通道--衛(wèi)生規(guī)范1.桌面、文件夾、資料柜等應12辦公室/員工通道--衛(wèi)生規(guī)范5.考勤機、考勤卡等應保持清潔。6.各類員工自用品如茶杯、包袋、雨傘等應擺放整齊。7.通道內(nèi)的公告欄應及時更新并保持完好和整潔，員工不得隨便拿取和損壞公告欄上的任何資料。8.保持地面和墻面整潔。辦公室/員工通道--衛(wèi)生規(guī)范5.考勤機、考勤卡等應保持清13

顧客休閑區(qū)衛(wèi)生規(guī)范1.保持休閑區(qū)就餐臺臺面及周邊環(huán)境整潔。2.顧客在賣場內(nèi)水吧臺飲食區(qū)用餐后30秒內(nèi)、場外休閑桌上用餐后5分鐘內(nèi)必須及時清理臺面,垃圾及時裝袋并清除，以免產(chǎn)生異味招引蠅蟲。3.地面應每天用清潔劑清洗。顧客休閑區(qū)衛(wèi)生規(guī)范1.保持休閑區(qū)就餐臺臺面及周邊環(huán)境整潔14顧客休閑區(qū)衛(wèi)生規(guī)范1.保持空氣清新，無異味。2.洗手臺臺面及洗手池應保持清潔、無垃圾、無污漬、無積水，洗手池上方的鏡面應保持光潔明亮。3.水龍頭應擦試干凈，無損壞、無漏水。4.便池及四周應隨時沖洗，保持清潔、不堵塞。5.洗手間應用專用的拖把，不得用洗手間的專用拖把擦試其它位置。顧客休閑區(qū)衛(wèi)生規(guī)范1.保持空氣清新，無異味。15顧客休閑區(qū)衛(wèi)生規(guī)范6.拖把必須使用專用的拖桶，不得在便池、洗手池中洗。7.清潔用具應整齊放置在指定位置。8.員工應注意保持洗手間地面、潔具、臺面、鏡面的干爽整潔，并引導顧客配合維護。9.保潔員應30分鐘巡視一次，檢查各處是否符合衛(wèi)生準。顧客休閑區(qū)衛(wèi)生規(guī)范6.拖把必須使用專用的拖桶，不得在便池16人員衛(wèi)生規(guī)范1.工服要清潔2.頭發(fā)整齊、不染發(fā),夏天每天洗頭、冬天隔天洗頭。3.嗽口（保持口腔清潔），上班前1小時不吃有異味的食物（如大蒜、生蔥等）。4.指甲（清潔、不留長指甲、不涂有色指甲油），指甲的長度以掌心對面看不到指甲為準。人員衛(wèi)生規(guī)范1.工服要清潔17人員衛(wèi)生規(guī)范5.皮鞋保持清潔光亮6.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣7.見到商場內(nèi)的垃圾應隨時撿起丟入垃圾桶，對掉落的商品應立即撿起并歸回原位。8.遇到個人無法清潔的污漬，應立即通知保潔員清理。9.使用完畢的清潔用具應立即放回原處。人員衛(wèi)生規(guī)范5.皮鞋保持清潔光亮18人員衛(wèi)生規(guī)范10.員工應注意引導顧客配合環(huán)