【課件】細(xì)胞中的無機(jī)物課件高一上學(xué)期生物人教版必修1

2.2細(xì)胞中的無機(jī)物問題：大量出汗后需要補(bǔ)充哪些營養(yǎng)物質(zhì)？馬拉松補(bǔ)給站局部組成細(xì)胞的主要化合物及相對含量一、細(xì)胞中的水（一）水的含量1、活細(xì)胞中含量最多的化合物。占70﹪~90﹪活動1：認(rèn)識生物體內(nèi)含水量通過數(shù)據(jù)你能找到什么規(guī)律？水在構(gòu)成生物體的化合物中含量第一不同種生物含水量不同；水生生物含水量比陸生生物高1想一想一、細(xì)胞中的水（一）水的含量1、活細(xì)胞中含量最多的化合物。占70﹪~90﹪2、不同生物含水量不同，一般為60﹪~95﹪。不同種生物含水量不同；水生生物含水量比陸生生物高。水母的含水量達(dá)到97﹪?；顒?：認(rèn)識生物體內(nèi)含水量一、細(xì)胞中的水（一）水的含量1、活細(xì)胞中含量最多的化合物。占70﹪~90﹪2、不同生物含水量不同。一般為60﹪~95﹪，水母的含水量達(dá)到97﹪。3、同一生物在不同的生長發(fā)育時期含水量不同。牙齒10%骨骼22%骨骼肌

76%心臟

79%血液83%一、細(xì)胞中的水（一）水的含量1、活細(xì)胞中含量最多的化合物。占70﹪~90﹪2、不同生物含水量不同。一般為60﹪~95﹪，水母的含水量達(dá)到97﹪。3、同一生物在不同的生長發(fā)育時期含水量不同。4、同一生物不同組織器官含水量不同。牙齒10%骨骼22%骨骼肌

76%心臟

79%血液83%

心臟和血液的含水量很接近為何心臟呈堅韌的固態(tài)而血液卻呈流動的液態(tài)？細(xì)胞中的水自由水結(jié)合水絕大部分的水呈游離狀態(tài)約占95.5%容易散失與其他物質(zhì)（蛋白質(zhì)、多糖等）相結(jié)合約占4.5%不容易流動、不容易蒸發(fā)自由水的作用（大約占95.5%）(1)是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑。西瓜汁是自由水還是結(jié)合水？西瓜汁的味道是什么樣的？問題1：為什么水是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑？水是極性分子，帶有正電荷或負(fù)電荷的分子（或離子）都容易與水結(jié)合。不管是糖還是鹽都可以溶解在水中。因此，水是良好的溶劑。OHH―＋＋自由水的作用（大約占95.5%）(2)參與細(xì)胞內(nèi)的許多生物化學(xué)反應(yīng)。自由水的作用（大約占95.5%）(3)為多細(xì)胞生物體的大部分細(xì)胞提供液體環(huán)境。OHH―＋＋OHH―＋＋OHH―＋＋氫鍵水分子之間形成氫鍵，氫鍵比較弱，易被破壞，不斷斷裂又不斷形成。使水能維持液體狀態(tài)，比熱容較高，溫度變化較小水冰問題2：為什么水是液體，冰是固體？自由水的作用（大約占95.5%）(4)運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物。自由水的作用（大約占95.5%）(1)是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑。(4)運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物。(2)參與細(xì)胞內(nèi)的許多生物化學(xué)反應(yīng)。(3)為多細(xì)胞生物體的大部分細(xì)胞提供液體環(huán)境。干枯的卷柏中還有水嗎？有結(jié)合水結(jié)合水的作用（大約占4.5%）與蛋白質(zhì)、多糖等結(jié)合，失去流動性、溶解性。結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分。賦予各種組織、器官一定形態(tài)、硬度和彈性，如心臟中的水?！咎骄恳弧坑^看視頻，思考以下問題：1.為什么曬干的綠豆種子無法萌發(fā)，而浸泡過處理的綠豆種子卻可以萌發(fā)？2.為什么曬干的綠豆種子經(jīng)過加熱后還會產(chǎn)生水？喪失了自由水產(chǎn)生的是結(jié)合水如何區(qū)分好蛋和壞蛋？1、蛋清主要有哪些化合物？蛋白質(zhì)、水2、壞蛋化水的過程發(fā)生了什么？結(jié)合水轉(zhuǎn)變?yōu)樽杂伤鞍踪|(zhì)不再束縛結(jié)合水。自由水和結(jié)合水相互轉(zhuǎn)換(3)自由水和結(jié)合水相互關(guān)系1.為什么種子入庫之前要經(jīng)過晾曬？2.北方冬小麥在冬天來臨前，結(jié)合水的比例會上升，你是否能據(jù)此推斷自由水和結(jié)合水的比例與植物抗逆性之間的關(guān)系？【探究二】旺盛減弱降低增強(qiáng)

比值高：代謝

，但抗逆性

。

自由水/結(jié)合水

比值低：代謝強(qiáng)度

，但抗寒、抗旱、

抗熱等抗逆性

。種子萌發(fā)代謝強(qiáng)度呼吸速率有機(jī)物消耗抗逆性植物冬眠衰老2.小麥萌發(fā)時，細(xì)胞內(nèi)自由水和結(jié)合水的比值（）

A、升高B、降低

C、不變D、無法判斷A3.下列植物細(xì)胞中結(jié)合水的相對含量最大的是（）

A、休眠的蠶豆子葉細(xì)胞

B、玉米的胚乳細(xì)胞

C、洋蔥根尖分生區(qū)的細(xì)胞

D、成熟柑橘的果肉細(xì)胞A將烘干的骨、小麥種子和植物秸稈等點(diǎn)燃燒盡,最終都會得到一些灰白色的灰燼,請問這些灰燼是什么呢?是無機(jī)鹽。（1%-1.5%）2細(xì)胞中的無機(jī)鹽大部分以離子形式存在（1）

存在形式

陽離子：Na?、K?、Ca2?、Mg2?、Fe2?、Fe3?等陰離子：Cl?、SO42?、PO43?、HCO3?等少數(shù)為化合物骨骼中骨鹽的主要成分是Ca3(PO4)2一種葉綠素分子（局部）血紅素分子（局部）思考

討論資料1下圖是一種葉綠素分子和血紅素分子局部結(jié)構(gòu)簡圖。1.植物體缺Mg會影響光合作用，為什么？2.有一種貧血癥叫做缺鐵性貧血癥，為什么缺Fe會導(dǎo)致貧血？光合作用的正常進(jìn)行不能缺少葉綠素，而葉綠素的分子結(jié)構(gòu)中不能缺少的元素之一就是Mg。人體內(nèi)血紅蛋白和紅細(xì)胞的減少都可以導(dǎo)致貧血。血紅蛋白的分子結(jié)構(gòu)不能缺少的一種元素就是Fe。缺Fe會導(dǎo)致血紅蛋白的合成障礙，從而引起貧血。正常缺N缺P缺K思考

討論資料2

植物在缺乏N、P、K等營養(yǎng)物質(zhì)時會出現(xiàn)各種癥狀，因此生產(chǎn)過程中常要給植物施肥。玉米在生長過程中缺乏P，植株就會特別矮小，根系發(fā)育差，葉片小呈暗綠色偏紫色。3.植物體缺P常表現(xiàn)為生長發(fā)育不正常，這說明什么？分析為什么植物體缺P會影響其生長發(fā)育。這說明了P對于植物正常的生長發(fā)育是必不可少的。P是許多重要化合物（如核酸、ATP等）和生物膜等的重要組成成分，也在光合作用和呼吸作用等扮演重要角色。（1%-1.5%）2細(xì)胞中的無機(jī)鹽（2）

功能從資料1和2可以得出

是核酸、ATP、細(xì)胞膜、細(xì)胞核的重要成分

是血紅素的成分

是葉綠素的成分Fe2+PO43?Mg2?功能①：組成細(xì)胞中某些復(fù)雜化合物

缺乏導(dǎo)致植物生長不良

維持神經(jīng)、肌肉興奮性

維持酸堿平衡Na?K?Ca2?NKPHCO3-、HPO42-（1%-1.5%）2細(xì)胞中的無機(jī)鹽（2）

功能功能②：維持細(xì)胞和生物體正常生命活動【閱讀課本22頁最后一段】功能③：維持細(xì)胞的酸堿平衡功能④：維持細(xì)胞的正常形態(tài)(科學(xué)探究)無機(jī)鹽生理功能的驗證(1)完全培養(yǎng)液：滿足植物生長發(fā)育必需營養(yǎng)素的培養(yǎng)液。(2)缺素培養(yǎng)液：缺乏植物生長發(fā)育所必需的某種或幾種營養(yǎng)素的培養(yǎng)液。2細(xì)胞中的無機(jī)鹽甲組：含X的完全營養(yǎng)液＋幼苗正常生長乙組：只缺X的完全營養(yǎng)液＋幼苗一段時間生長異常正常生長說明＋X一段時間仍為異常恢復(fù)正常說明說明不是是實(shí)驗前實(shí)驗后自身對照空白對照不是必需無機(jī)鹽鎂是合成葉綠素的原料之一，是植物生長所必需的。如果缺少鎂，植物的葉綠素?zé)o法合成，葉片會發(fā)黃甚至死亡。某同學(xué)想用無士栽培的方法，設(shè)計一個實(shí)驗來驗證含鎂的無機(jī)鹽對植物幼苗生長的影響，請你幫他把實(shí)驗設(shè)計填寫完整。實(shí)驗材料:生長狀況相近的健壯小麥幼苗若干，完全培養(yǎng)液，缺鎂的完全培養(yǎng)液。實(shí)驗過程:(1)將小麥幼苗平均分成甲、乙兩組，測量并記錄兩組幼苗的初始生長狀況(葉色、高度、根系生長狀況等）。(2）將甲組幼苗的根系浸泡在____，將乙組幼苗的根系浸泡在___(3）將兩組植物幼苗放置到相同且適宜的環(huán)境中培養(yǎng)，觀察葉片顏色的變化和植物的生長情況。(4）請你寫出符合科學(xué)道理的實(shí)驗現(xiàn)象及初步得出的結(jié)論:現(xiàn)象:甲組生長旺盛，葉片鮮綠，乙組矮小瘦弱____從科學(xué)研究的嚴(yán)謹(jǐn)角度出發(fā)，為進(jìn)一步證實(shí)甲乙兩組小麥生長狀況的差異是由于鎂離子的供應(yīng)不同引起的，通常還應(yīng)增加的實(shí)驗步驟是:__________完全培養(yǎng)液缺鎂的完全培養(yǎng)液葉片發(fā)黃在缺鎂的完全培養(yǎng)液中加鎂，觀察乙組幼苗顏色變化和生長狀態(tài)⑴細(xì)胞中的水與蛋白質(zhì)、多糖等物質(zhì)結(jié)合，這樣水就失去流動性和溶解性，成為生物體的構(gòu)成成分自由水結(jié)合水存在形式功能功能細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑參與許多化學(xué)反應(yīng)為細(xì)胞提供液體環(huán)境運(yùn)送營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物可轉(zhuǎn)換種子烘干喪失的水種子曬干喪失的水小結(jié)無機(jī)鹽存在形式功能（1%-1.5%）少數(shù)為化合物骨骼中骨鹽的主要成分是Ca3(PO4)2大部分以離子形式存在陽離子：Na?、K?、Ca2?、Mg2?、Fe2?等陰離子：Cl?、SO42?、PO43?、HCO3?①組成細(xì)胞中某些復(fù)雜化合物

是細(xì)胞膜、細(xì)胞核的重要成分

是血紅素的成分

是葉綠素的成分②維持細(xì)胞和生物體的生命活動

缺乏導(dǎo)致植物生長不良

維持神經(jīng)、肌肉興奮性

維持酸堿平衡Fe2+PO43?Mg2?Na?K?Ca2?NKPHCO3-、HPO42-⑵細(xì)胞中的無機(jī)鹽小結(jié)1．