中國醫(yī)科大學(xué)2017年7月考試《臨床營養(yǎng)學(xué)》考查課試題標(biāo)準(zhǔn)答案

中國醫(yī)科大學(xué)2017年7月考試《臨床營養(yǎng)學(xué)》考查課試題標(biāo)準(zhǔn)答案中國醫(yī)科大學(xué)2017年7月考試《臨床營養(yǎng)學(xué)》考查課試題一、單選題(共20道試題,共20分)1.痛風(fēng)急性發(fā)作期，最佳選用何組飲食？A.牛奶+雞蛋+精白米飯+綠色蔬菜B.牛奶+牡蠣+精白米飯+淺色蔬菜C.雞蛋+豆制品+精白米飯+淺色蔬菜D.脫脂牛奶+雞蛋+精白米飯+淺色蔬菜E.脫脂牛奶+瘦肉+精白米飯+蔬菜答案：A2.腎功能不全的糖尿病患者蛋白質(zhì)供給量為()g/kg/d。A.1B.1.5C.2D.2.5E.0.6～0.8答案：E3.魚類中幾乎不含的維生素為？A.維生素AB.維生素B2C.維生素CD.維生素DE.維生素E答案：C4.為預(yù)防糖尿病并發(fā)高血壓、動脈硬化，每日膽固醇攝入量應(yīng)控制在()mg以下。A.200B.300C.400D.500E.100答案：B5.按每公斤體重計(jì)算，能量和蛋白質(zhì)需要量最多的人群是？A.嬰兒B.幼兒C.青少年D.成年人E.老年人答案：A6.某高職膳食調(diào)查結(jié)果顯示，蛋白質(zhì)日平均攝入量為60g，脂肪70g，能量為2000kcal，鈣480mg。其中蛋白質(zhì)占總熱能的百分比為？A.8%B.10%C.12%D.14%E.15%答案：C7.關(guān)于母乳中鈣的含量，哪種說法是正確的？A.母乳中鈣易吸收B.鈣磷比為1:2C.母乳鈣含量比牛奶高D.鈣攝入量對乳汁中鈣含量的影響較大E.以上都對答案：A8.甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)應(yīng)控制的食物是？A.海帶B.白菜C.牛奶D.瘦肉E.蘋果答案：A9.準(zhǔn)確測定體脂含量，應(yīng)采用的“金標(biāo)準(zhǔn)”是？A.體密度測量法B.皮褶厚度法C.腰臀比D.腰圍E.超聲波法答案：B10.下列預(yù)防骨質(zhì)疏松的措施中，不正確的是？A.增加鈣的攝入B.適度體力活動C.戒煙、限酒D.補(bǔ)充大豆異黃酮類E.盡量避免戶外活動答案：E11.產(chǎn)熱營養(yǎng)素經(jīng)體內(nèi)生物氧化分解后釋放能量，它們的產(chǎn)熱系數(shù)（蛋白質(zhì)∶脂肪∶碳水化合物）分別為？A.4:4:4B.4:4:9C.4:9:4D.9:4:4E.9:9:4答案：C12.()能促進(jìn)凝血酶原合成、加強(qiáng)凝血功能，減少術(shù)中及術(shù)后出血，與凝血過程緊密相關(guān)。A.維生素BB.維生素DC.維生素KD.維生素AE.維生素E答案：C4.患有慢性胰腺炎急性發(fā)作的患者應(yīng)該選擇易消化吸收、營養(yǎng)豐富的食物，例如稀飯、爛面條、雞湯、餛飩和魚湯等。5.豆類及其制品、雞蛋等食物富含必需脂肪酸和磷脂。6.合并食管-胃底靜脈曲張的肝硬化患者應(yīng)該選擇細(xì)軟易消化的食物，例如牛奶、豆?jié){、面條和薯類等。7.高血脂患者應(yīng)該限制飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的攝入。8.高血壓患者在限制鈉鹽攝入的同時(shí)，也應(yīng)該限制鉀、鈣、鎂等離子的攝入。9.帕金森綜合征的營養(yǎng)治療中不應(yīng)該限制蛋白質(zhì)的攝入。10.骨質(zhì)疏松癥并不是由于單純的鈣缺乏引起的骨骼病變。1.高碳水化合物可以為機(jī)體提供足夠的能量，降低蛋白質(zhì)作為能量的消耗，促進(jìn)肝糖原的合成，從而防止低血糖的發(fā)生。2.慢性腎衰竭患者應(yīng)該采用低蛋白質(zhì)的高生物價(jià)飲食，以減輕腎臟負(fù)擔(dān)。3.肝硬化晚期的患者為防止肝性腦病，應(yīng)該嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)的攝入。4.單純性高甘油三酯血癥每日膽固醇攝入應(yīng)該限制在＜300mg/d。5.孕婦在懷孕早期應(yīng)該補(bǔ)充適量的葉酸，以防止胎兒神經(jīng)管畸形的發(fā)生。6.食物過敏反應(yīng)最常見的癥狀是消化道癥狀。7.肉類食物中的50%以上鐵是血紅素鐵，在體內(nèi)較易吸收，且不易受食物組成和胃酸的影響。8.中國居民平衡膳食寶塔中建議每日畜禽肉類攝入量為50~75g，蔬菜類攝入量為300~500g。9.腸外營養(yǎng)可以通過中心靜脈插管或周圍靜脈輸入的方式進(jìn)行。10.艾滋病患者消化道病癥會影響長鏈甘油三酯和脂溶性維生素的吸收，并抑制其吸收。11.嬰兒添加輔食的時(shí)間因人而異，應(yīng)逐步適應(yīng)，原則是由稀到稠、由少到多、由細(xì)到粗、由一種到多種。12.急性腸道傳染病急性期應(yīng)該禁食牛奶、豆?jié){以及過甜、生冷的食物。13.動脈硬化的發(fā)病機(jī)制包括動脈內(nèi)膜損傷、脂肪沉積和纖維增生三個過程。14.對于肝功能損害較輕的肝硬化患者，應(yīng)該供給“三高一適量”的膳食，即高蛋白質(zhì)、高碳水化合物、高維生素和適量的脂肪。甲亢患者的營養(yǎng)治療應(yīng)遵循以下總原則：1.控制碳水化合物的攝入量。甲狀腺激素的過量會導(dǎo)致體內(nèi)葡萄糖的利用增加，因此患者應(yīng)限制碳水化合物的攝入量，以控制血糖水平。2.增加蛋白質(zhì)的攝入量。甲狀腺激素的過量會導(dǎo)致體內(nèi)蛋白質(zhì)的分解加速，因此患者應(yīng)增加蛋白質(zhì)的攝入量，以維持身體正常的代謝和修復(fù)功能。3.補(bǔ)充必需脂肪酸。甲狀腺激素的過量會導(dǎo)致體內(nèi)必需脂肪酸的利用增加，因此患者應(yīng)補(bǔ)充足夠的必需脂肪酸，以維持身體正常的生理功能。4.控制鈉的攝入量。甲狀腺激素的過量會導(dǎo)致體內(nèi)鈉的排泄減少，因此患者應(yīng)控制鈉的攝入量，以避免水腫和高血壓等不良反應(yīng)。5.補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。甲狀腺激素的過量會導(dǎo)致體內(nèi)維生素和礦物質(zhì)的利用增加，因此患者應(yīng)補(bǔ)充足夠的維生素和礦物質(zhì)，以維持身體正常的生理功能。6.飲食要規(guī)律，避免過度饑餓或過度飽食。患者應(yīng)保持飲食規(guī)律，避免過度饑餓或過度飽食，以控制血糖水平和維持身體正常的代謝