日常生活勞動 煎雞蛋 教案_第1頁
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日常生活勞動 煎雞蛋 教案_第4頁
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文檔簡介

日常生活勞動煎雞蛋教案日常生活勞動煎雞蛋教案教學目標：1.在烹制的過程中，培養(yǎng)學生生存發(fā)展需要的基本勞動能力，引導學生理解生活勞動的意義，形成良好勞動習慣。2.通過煎雞蛋，讓學生參與生活勞動過程，感受勞動的樂趣。3.通過講解，示范和實際操作，能夠在老師的指導下煎好雞蛋。工具使用：雞蛋，碗，筷子，鍋，鍋鏟，盤子，鹽少許，油適量，圍裙等?；顒釉O(shè)計：1.準備一個干凈的碗，往碗里磕入雞蛋。在磕雞蛋的時候，最好是往雞蛋的中間磕，這樣蛋殼會比較容易掰開，打出來后不會散黃。2.準備一只洗干凈的鍋（有平底鍋更好），打開煤氣灶和抽油煙機，用大火把鍋燒熱，再倒入適量的植物油（油不能太多，一湯匙左右），油中加入一小撮鹽。晃動鍋子，使鍋周邊吃透油（用筷子放到油中間，筷子周圍有起一些小油泡油溫就可以了）。3.加入雞蛋，用中小火煎至蛋白凝固定型，定型后將雞蛋小心翻面，將另一面煎至定型，直到煎至兩面金黃，就可以出鍋裝盤了。4.關(guān)火，關(guān)油煙機。注意事項：1.因為初學，建議大家先把雞蛋磕在碗里，以免用力不均將蛋殼也掉進鍋里。2.鹽、油一定要要注意量，堅持少鹽少油的健康生活理念。3.煎過久的雞蛋容易糊鍋哦。安全保護：1.油溫較高，放雞蛋時要小心燙手。2.雞蛋雖然營養(yǎng)豐富，有很高有蛋白質(zhì)，但含有比較高的膽固醇，所以每天最多吃兩個雞蛋為宜。大膽嘗試：如果掌握了煎雞蛋的基本做法，還可以嘗試中途不加鹽，煎好后，直接在雞蛋上滴幾滴海天金標生抽也很美味哦。評價標準：非常優(yōu)秀：雞蛋兩面金黃，不粘鍋，不破碎，外酥里嫩。優(yōu)秀：沒有煎糊，沒有破碎。合格：時間煎久了，火候太大，雞蛋煎糊了，我們要從錯誤中學習哦！勞動實踐：1.請大家仔細按上面教程煎好一個雞蛋，體會自己動手的

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