國開大學(xué)2016年07月2792《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理》期末考試參考答案_第1頁
國開大學(xué)2016年07月2792《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理》期末考試參考答案_第2頁
國開大學(xué)2016年07月2792《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理》期末考試參考答案_第3頁
國開大學(xué)2016年07月2792《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理》期末考試參考答案_第4頁
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國家開放大學(xué)(中央廣播電視大學(xué))2016年春季學(xué)期“開放?？啤逼谀┛荚?016年7月題號二分?jǐn)?shù)5.CodexCCP判斷樹是()。A.確定某環(huán)節(jié)是否CCP的一系列問題B.確認(rèn)關(guān)鍵危害的方法7.下圖表明在一定時間內(nèi)測定食品的加熱溫度，保證食品安全的最低加熱溫度是62℃,(3)正常加熱溫度(3)正常加熱溫度(2)不可接受的偏差溫度10.不屬于統(tǒng)計(jì)過程控制常用的7種工具的是()。A.餅形圖B.柱形圖(氧氣比例水產(chǎn)品氯顯著危害物理危害原料問題良好操作規(guī)范14.在農(nóng)產(chǎn)品加工過程中，如果控制不當(dāng)可能對消費(fèi)者造成傷害的危害稱為16.氣調(diào)包裝是指將易腐果蔬產(chǎn)品包裝在氣體組成不同于空氣的包裝中，以抑制 。國家開放大學(xué)(中央廣播電視大學(xué))2016年春季學(xué)期“開放?？啤逼谀┛荚?供參考)2016年7月

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