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四年級下冊綜合實踐活動教學設計-平度熱涼拌一、教學背景本課教學對象為四年級學生，教學內(nèi)容為綜合實踐活動之一的“平度熱涼拌”制作。平度熱涼拌是一道地方特色小吃，是山東省平度市的傳統(tǒng)美食，其制作工藝需要大量的學科知識，包括數(shù)學、化學、物理、地理、語文等。通過這道綜合實踐活動的教學，不僅可以提高學生的手工制作能力，還可以讓學生了解到本地區(qū)的傳統(tǒng)文化和風味，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新思維和團隊合作精神。二、教學目標認識平度熱涼拌的制作工藝，了解傳統(tǒng)文化和風味。學習使用計量器具，掌握基礎化學實驗操作技能。培養(yǎng)學生創(chuàng)新思維和團隊合作精神，提高學生的手工制作能力。三、教學內(nèi)容1.知識點平度熱涼拌的相關知識計量器具的使用化學實驗基本操作技能2.教學步驟第一步：了解平度熱涼拌老師介紹平度熱涼拌的歷史、文化和制作流程。通過觀看視頻、圖片等形式，讓學生了解這道傳統(tǒng)美食的特點和做法。第二步：材料準備老師在黑板上列出平度熱涼拌所需的主要材料：面粉、油、芝麻醬、醋、氨水等。并分配任務讓學生去收集和準備所需的材料和器具。第三步：實際操作老師組織好小組后，對學生進行實際操作。首先，讓學生按照比例配好面粉和水，使用計量器具把不同比例的面團分別調(diào)好。然后，讓學生制作芝麻醬和醋的混合液狀物。最后，將面團置于鍋中，加熱后把芝麻醬和醋的混合液狀物淋在煎餅上。第四步：品嘗平度熱涼拌讓學生邊品嘗自己的作品，邊嘗試分辨煎餅制作過程中產(chǎn)生的新鮮氨香味。第五步：總結總結本課學習內(nèi)容，讓每個小組分享自己的制作心得和體會。四、教學重點和難點1.教學重點計量器具的使用化學實驗基本操作技能2.教學難點學生對化學實驗的安全操作和化學物質(zhì)的知識了解不足學生對面制品的制作流程和特點不了解五、教學評估1.評估方式學生自評老師評估2.評估內(nèi)容材料準備的完成程度操作步驟是否正確制作出的平度熱涼拌的味道和口感是否符合要求團隊合作能力是否有提高六、教學反思在教學過程中，學生創(chuàng)新思維和團隊合作精神得到了鍛煉，但是學生對于化學實驗的安全操作和化學物質(zhì)的知識了解還不夠，需要在下一次課上加強教學。此外，在制作平度熱涼拌的

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