開題報(bào)告-簡單糕點(diǎn)切片機(jī)設(shè)計(jì)

PAGEPAGE1畢業(yè)設(shè)計(jì)開題論證報(bào)告專業(yè)機(jī)械設(shè)計(jì)制造及其自動化學(xué)生姓名班級B機(jī)制172學(xué)號指導(dǎo)教師完成日期2021年3月14日課題名稱：糕點(diǎn)切片機(jī)設(shè)計(jì)一、課題來源、課題研究的主要內(nèi)容及國內(nèi)外現(xiàn)狀綜述1.課題來源糕點(diǎn)是我國古老的傳統(tǒng)食品，源遠(yuǎn)流長，歷史悠久。很多糕點(diǎn)為了滿足人們進(jìn)食方便的需要，通常需要被以切片的形狀制造出來，如果全部依靠手工切制，則糕點(diǎn)不能快速進(jìn)行大批量生產(chǎn)，于是便需要設(shè)計(jì)一種糕點(diǎn)切片機(jī)來滿足高效率的生產(chǎn)需求。糕點(diǎn)切片機(jī)發(fā)展史已經(jīng)很多年了，對于家居型的糕點(diǎn)切片機(jī)也是有市場供應(yīng)。早就已經(jīng)發(fā)展到了一定階段。近幾年來，隨著經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高。糕點(diǎn)的制作慢慢有家庭小批量生產(chǎn)的趨勢，加上糕點(diǎn)龐大的需求量。價(jià)格適宜且功能強(qiáng)大的小作坊型糕點(diǎn)切片機(jī)變得非常必需。本課題來源于山西陽泉年糕機(jī)器廠與制作年糕機(jī)器制造廠。2.研究的主要內(nèi)容研究糕點(diǎn)輸送與切片分離的新的工作原理及結(jié)構(gòu)形式，利用棘輪機(jī)構(gòu)實(shí)現(xiàn)成型后糕點(diǎn)的間歇輸送，采用曲柄滑塊機(jī)構(gòu)實(shí)現(xiàn)糕點(diǎn)的切片與分離動作，以最大程度地減少動力功耗和總體結(jié)構(gòu)尺寸;針對不同糕點(diǎn)品種，優(yōu)化傳動與工作部件的結(jié)構(gòu)，使其結(jié)構(gòu)參數(shù)和運(yùn)動參數(shù)達(dá)到最優(yōu)。國內(nèi)外現(xiàn)狀綜述小型家庭作坊型糕點(diǎn)切片機(jī)變得被人們和市場所需要。如:興化市中遠(yuǎn)食品機(jī)械廠生產(chǎn)的ZY-Q400切片機(jī)，該機(jī)功率:0.75KW，產(chǎn)量:600-100KG，切片厚度l-7mm，能適用于中等工作量的切片。還有納賽食品設(shè)備有限公司生產(chǎn)的YS-6000W型切片機(jī)，該機(jī)器尺寸為高1390X寬815X長1405(mm)，切斷能力150-800kg/時(shí)，切斷尺寸在0-50mm可調(diào)節(jié)方式，入料口尺寸為寬130X高100(mm)，電動機(jī)采用3相/380v/800w。適用于各種切片和切段。FOODTOOLS生產(chǎn)的ACCUSONIC-100FS蛋糕切片機(jī)功率為208V-240V,60A（kw)，該機(jī)型非常適合用于流水線切割片狀和圓形食品，它帶有伺服驅(qū)動的傳送帶，多軸驅(qū)動切割頭和自動裝卸載裝置，性能強(qiáng)勁，可以把圓形蛋糕切割成4-24等份或者把整盤的片狀產(chǎn)品切割成方形、三角形、菱形、平行四邊形等其它指定的多邊形，該機(jī)型傳送帶精確定位，產(chǎn)品并列排放，同時(shí)切割，可使效率加倍;使用超聲波技術(shù)，鈦合金刀片防止了食品粘在刀片上;友好的觸摸屏界面，可儲存170多種甚至更多的切割方案，切割方案自主選擇，并且可裝多個(gè)刀片提高生產(chǎn)效率;切面干凈、整潔且美觀，分塊大小精確一致。二、本課題擬解決的問題（1）研究糕點(diǎn)輸送與切片分離的工作原理及結(jié)構(gòu)形式，設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)以實(shí)現(xiàn)糕點(diǎn)的間歇輸送切片與分離動作，最大程度地減少動力功耗和總體結(jié)構(gòu)尺寸。（2）用三維軟件建立幾何模型，對切片機(jī)的機(jī)械結(jié)構(gòu)進(jìn)行設(shè)計(jì)，總體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、關(guān)鍵零部件設(shè)計(jì)、零件裝配時(shí)的配合。（3）針對不同糕點(diǎn)品種，優(yōu)化傳動與工作部件的結(jié)構(gòu)，使其結(jié)構(gòu)參數(shù)和運(yùn)動參數(shù)達(dá)到最優(yōu)。三、解決方案及預(yù)期效果1、解決方案（1）根據(jù)切片要求選取機(jī)構(gòu)以滿足糕點(diǎn)的間歇進(jìn)給運(yùn)動和刀具的切片運(yùn)動（2）學(xué)習(xí)CAD、solidworks軟件，能夠熟練操作繪制零件，裝配產(chǎn)品；（3）完成切片機(jī)的全套圖紙（4）通過計(jì)算，確定糕點(diǎn)切片機(jī)關(guān)鍵零部件的參數(shù)，確定安裝方式，利用CAD進(jìn)行設(shè)計(jì)，建立幾何模型；（5）完成標(biāo)準(zhǔn)件的選型（6）利用solidworks等軟件進(jìn)行靜力學(xué)有限元分析。2、預(yù)期效果（1）學(xué)習(xí)CAD、SolidWorks等軟件;（2）查閱文獻(xiàn)和資料，掌握糕點(diǎn)切片機(jī)的結(jié)構(gòu)組成與工作原理；（3）查閱資料機(jī)械設(shè)計(jì)的基本流程，掌握產(chǎn)品設(shè)計(jì)的步驟；（4）通過對糕點(diǎn)切片機(jī)的講解，提高工作匯報(bào)及語言表達(dá)的能力。（5）提高對專業(yè)知識的掌握，鍛煉了自己設(shè)計(jì)能力和團(tuán)隊(duì)合作方面的能力。四、課題進(jìn)度安排1月1日～3月14日．畢業(yè)實(shí)習(xí)階段。畢業(yè)實(shí)習(xí)，查閱資料，到多個(gè)公司實(shí)踐，撰寫實(shí)習(xí)報(bào)告。1月1日～3月14日．開題階段。提出總體設(shè)計(jì)方案及草圖，填寫開題報(bào)告，前期檢查。3月14日～4月20日．設(shè)計(jì)初稿階段。完成總體設(shè)計(jì)圖、部件圖、零件圖，中期檢查。4月21日～5月16日．設(shè)計(jì)完善工作階段。完善設(shè)計(jì)圖紙，編寫畢業(yè)設(shè)計(jì)說明書。5月17日～5月18日．畢業(yè)設(shè)計(jì)預(yù)答辯。5月19日～5月28日．畢業(yè)設(shè)計(jì)整改。圖紙修改、設(shè)計(jì)說明書修改、定稿，材料復(fù)查。5月29日～5月30日．畢業(yè)設(shè)計(jì)材料評閱。5月31日～6月1日．畢業(yè)答辯。6月2日～6月15日．材料整理裝袋。五、指導(dǎo)教師意見簽名年月日六、專業(yè)系意見