滬教版九年級上冊化學 第八章 食物中的有機物 單元測試

滬教版九年級上冊化學第八章食物中的有機物單元測試第頁滬教版九年級上冊化學第八章食物中的有機物單元測試一、單項選擇題1.〔2023?鎮(zhèn)江〕以下實驗操作中〔括號內為雜質〕不能到達實驗目的是〔

〕選項物質目的主要實驗操作A蔗糖、蛋白質溶液鑒別參加飽和〔NH4〕2SO4溶液，觀察現(xiàn)象BKCl〔K2CO3〕固體除雜參加適量稀鹽酸，蒸發(fā)CCaCl2和NaCl的混合物別離溶解、過濾、洗滌、烘干、蒸發(fā)D空氣中NaOH變質程度檢驗參加足量BaCl2溶液，過濾，加酚酞，觀察現(xiàn)象A.

A

B.

B

C.

C

D.

D2.以下對環(huán)境保護和人體健康沒有價值的是〔〕

A.

將垃圾分類回收利用

B.

將工廠廢液直接排入江河

C.

遠離煙草、拒絕毒品

D.

改良燃煤技術，減少SO2與粉塵排放3.以下說法正確的選項是〔

〕A.

生成鹽和水的反響都是中和反響；用燒堿可以改良酸性土壤

B.

服用氫氧化鈉治療胃酸過多；干電池可以將電能轉化為化學能

C.

維生素不能提供能量所以對人體用處不大；硒是人體必須的微量元素，應大量服用

D.

使用新能源，能減少酸雨產(chǎn)生；誤食重金屬鹽，可立即服用蛋清或牛奶解毒4.以下說法正確的選項是〔〕A.

微量元素是人體必需的，應盡量可能多吃含微量元素的營養(yǎng)補劑

B.

防止“白色污染〞，將廢棄塑料集中到野外燃燒

C.

采用步行、騎自行車等外出是較為低碳的出行方式

D.

用點燃木條的方法檢查液化石油氣罐是否漏氣5.食品平安關系人民的健康，以下做法或說法正確的選項是(

)A.

用工業(yè)用鹽NaNO2腌制火腿

B.

用甲醛水溶液浸泡水產(chǎn)品

C.

食用清水洗過的霉變大米

D.

水果中含有豐富的維生素，有益人類健康6.以下說法中，你認為符合客觀事實和科學規(guī)律的是〔〕A.

食用碘鹽可預防碘缺乏病，人體攝入的碘越多越有利于健康

B.

熨斗、烙鐵、炒勺等用品的把柄應選用熱塑性塑料制作，便于更好的隔熱

C.

采用“醬油加鐵〞的措施，可有效降低缺鐵性貧血的患病率

D.

大量食用瓜果蔬菜，可為人體提供充足的蛋白質7.以下實驗現(xiàn)象，描述正確的選項是〔

〕A.

紅磷在空氣中燃燒產(chǎn)生大量白霧

B.

氫氧化銅固體放入無色酚酞試液中，試液顯紅色

C.

濃硝酸參加雞蛋清溶液中，加熱，蛋白質凝固，變成黑色

D.

鎂在空氣中燃燒發(fā)出耀眼的白光8.“六月一日〞為世界牛奶日，以下說法正確的選項是〔

〕A.

牛奶中的蛋白質不能為人體活動提供能量

B.

青少年常飲牛奶有利于骨骼生長

C.

牛奶經(jīng)工業(yè)發(fā)酵后得到酸奶對人體健康不利

D.

方便面中含有大量淀粉，可代替牛奶補充蛋白質9.馬鈴薯富含淀粉、蛋白質、維生素C、磷、鈣等。以下說法錯誤的選項是〔

〕A.

鈣元素可以預防佝僂病

B.

蛋白質、淀粉屬于有機高分子

C.

維生素C可以預防壞血病

D.

可用加碘食鹽檢驗馬鈴薯中的淀粉10.〔2023?蘭州〕以下物質富有糖類的是〔

〕A.

奶油

B.

豆腐

C.

玉米

D.

黃瓜11.武陟油茶營養(yǎng)豐富、香味馥郁，其制作時要用到以下食材，其中富含糖類的是〔

〕A.

干面粉

B.

芝麻

C.

花生

D.

核桃仁12.人體中含量在0.01%以下的元素是A.

鈣、磷、鉀、鎂

B.

鐵、鋅、硒、碘

C.

碳、氫、氧、氮

D.

鈣、鎂、氯、硫13.水果、蔬菜中富含的營養(yǎng)素是〔

〕A.

維生素

B.

蛋白質

C.

糖類

D.

油脂14.以下受消費者依賴的無公害綠色食品中富含維生素的是〔

〕A.

“槐祥〞牌粳米

B.

“皖江〞牌蔬菜

C.

無為板鴨

D.

巢湖“三珍〞：白蝦、螃蟹、銀魚15.〔2023?青島〕醫(yī)生發(fā)現(xiàn)某同學體內缺少維生素C，該同學飲食中需適量增加的食物是〔

〕A.

面食

B.

植物油

C.

牛肉

D.

蔬菜、水果二、填空題16.小明全家到美麗的牡丹江江邊野炊，請你和他們一起解決以下問題：

〔1〕小明穿了一件防曬服，標簽注明“成分：100%錦綸〞，錦綸屬于合成材料中的________．

〔2〕媽媽帶了紅燒肉、拌黃瓜、面包、牛奶、礦泉水，面包中富含的營養(yǎng)素是________．

〔3〕引火時小明把木柴緊密堆放，引燃后發(fā)現(xiàn)燃燒不旺，媽媽將木柴架空后火勢變旺，原因是________．

〔4〕野炊結束后，爸爸用樹枝將火抽滅，你還能想到的另一種滅火方法是________．

〔5〕木柴、化石燃料是人類長期使用的燃料，但化學反響提供的能量已不能滿足人類的需求，為了社會的可持續(xù)開展，目前，人們正在利用和開發(fā)許多其他能源，如________

〔填一種即可〕等．

17.海南燴菜〔配料：粉條、瘦肉、食鹽、青菜等〕中含有的營養(yǎng)素有________

〔任寫兩種〕18.小強為自己準備的午餐食譜如圖：主食饅頭、米飯副食紅燒牛肉、清蒸鱸魚飲料酸奶、白開水〔1〕媽媽建議增加涼拌黃瓜、清炒芹菜，是從營養(yǎng)均衡方面考慮黃瓜、芹菜可以為人體提供身體必須的________；

〔2〕聯(lián)系課本知識，小強發(fā)現(xiàn)媽媽增加的芹菜富含________元素，可有效預防貧血；

〔3〕從食譜中知道營養(yǎng)素主要有蛋白質、糖類、油脂、維生素________

和水六大類．19.〔2023?葫蘆島一?！成钆c化學密切相關，請用物質的性質與用途填空．

通常情況下，水果所提供的大量營養(yǎng)素是________．土豆切成絲放置一會后變色，這是因為與空氣中的________發(fā)生反響．我們常用洗滌劑清洗餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有________功能．自來水廠凈水過程中常用活性炭，活性炭的主要作用是________．生活中可以用________鑒別自來水是否是硬水．20.紅燜羊肉是河南新鄉(xiāng)的特色美食，其中羊肉中富含的營養(yǎng)素是________，用餐過后，用洗滌劑清洗餐具是利用________作用．三、實驗探究題21.化學與我們的生活密切相關．〔1〕某地區(qū)學生營養(yǎng)午餐攝入標準值〔每人每天〕如表所示．能量3890kJ蛋白質48g脂肪30g鈣480mg鋅6mg鐵4mg維生素24mg①糖類和表中的蛋白質、________能夠為人體提供能量．

②以下食物中富含淀粉的是________．〔填序號〕

a．土豆

b．牛奶

c．豆油

③缺________〔填元素名稱〕可能導致骨骼疏松、畸形，易得佝僂病．

④人體不可缺少的營養(yǎng)物質有蛋白質、糖類、脂肪、礦物質、水和________．〔2〕材料對我們生活的影響越來越大．

①以下屬于無機材料的是________，屬于復合材料的是________．〔填序號〕

a．鎂鋁合金

b．聚乙烯

c．鋼筋混凝土

d．有機玻璃

②以下方法不能防止鋼鐵腐蝕的是________．〔填序號〕

a．外表涂油

b．食鹽水浸泡

c．外表鍍鉻．22.生產(chǎn)、生活中蘊含著許多化學知識，請完成以下各題．〔1〕紅棗含有蛋白質、糖類及維生素等營養(yǎng)素，其中起到調節(jié)人體新陳代謝、預防疾病作用的營養(yǎng)素是________．〔2〕大蒜中含有一種有效成分辣素“硫化丙烯〞，其化學式為C3H6S．硫化丙烯分子中碳、氫、硫原子的個數(shù)比是________．〔3〕固定和利用二氧化碳能有效減少空氣中的溫室氣體．例如工業(yè)上在一定條件下利用CO2和物質X反響生產(chǎn)尿素，化學方程式是CO2+2X═CO〔NH2〕2+H2O，那么X的化學式為________．〔4〕酒精燈是初中化學常用的實驗儀器．熄滅酒精燈時用燈帽蓋滅，其滅火原理是________．四、綜合題23.某奶制品的營養(yǎng)成分見表工程每100mLNRV%能量290kJ3%蛋白質3.2g5%脂肪4.0g7%碳水化合物4.8g2%鈉鹽62mg3%〔1〕________和水也是人體必需的根本營養(yǎng)物質，但在表中未標示．〔2〕該奶制品中________能夠提供能量〔任寫一種〕．〔3〕奶制品中含有豐富的鈣________〔填“單質〞、“原子〞或“元素〞〕，兒童每日要攝取足夠量的鈣，才能防止________〔填字母序號〕．a(chǎn)．貧血癥

b．佝僂病

c．甲狀腺腫大〔4〕如圖是奶制品的兩種包裝．其中所使用的主要材料屬于有機合成材料的是________〔填字母序號，下同〕，屬于無機合成材料的是________，應放入標有的垃圾箱中的是________．〔5〕以下物質不會使蛋白質失去原有生理活性的是________〔填字母序號〕．a(chǎn)．濃硫酸

b．乙酸鉛

c．硫酸銨

d．甲醛．

24.化學就在我們身邊．家鄉(xiāng)味土豆片

〔每100g中含量〕

蛋白質

2.3g

糖類

20g

多種維生素

50mg

Ca、P、Fe

120mg

油脂

1.1g

…

圖1〔1〕土豆是我們喜愛的一種食品，圖1所示是“家鄉(xiāng)味土豆片〞的主要營養(yǎng)成分．土豆中能為人體提供能量的營養(yǎng)素是________

．多食用土豆和牛奶有利于身體健康，理由是________

〔2〕土豆等農(nóng)作物的生長需要化肥．以下化肥中屬于氮肥的是A.

NH4Cl

B.

K2CO3

C.

CO〔NH2〕2

D.

Ca3〔PO4〕2〔3〕貴陽市家用燃料的以下變遷，讓我們認識了化學的重要價值．

煤或木柴→液化石油氣或管道煤氣→天然氣

充分燃燒1kg天然氣和煤所產(chǎn)生的CO2和SO2的質量如圖2所示．為此，改用天然氣作燃料的優(yōu)點是________

．天然氣〔主要成分CH4〕燃燒的化學方程式為________

．

〔4〕氫化鎂〔MgH2〕固體可作為氫動力汽車的能源提供劑．提供能源時MgH2與水反響生成一種堿和氫氣，反響的化學方程式為________

25.人體所需的元素從食物中攝取缺乏時，可通過食品添加劑和保健藥劑予以補充，如制成補鈣鋅的保健品或制成加碘食鹽等，來增加人體對這些元素的攝入量．〔1〕碳酸鈣是一種價廉高鈣補鈣劑，雖然難溶于水，但服用后可轉化為可溶性鈣鹽被人體吸收，其中道理〔用化學方程式表示〕________．因此，碳酸鈣在醫(yī)療上可以用來治療________癥．〔2〕為了提高補鈣效果，服用這種補鈣劑時常需配合服用維生素D，據(jù)此可推知，維生素D的作用是___