2020-2024年中國食品行業(yè)發(fā)展預測分析

2018-2020年中國食品工業(yè)行業(yè)生產情況中投產業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2025年中國食品行業(yè)投資分析及前景預測報告》中顯示：一、2019年2019年，全國36881家規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)實現工業(yè)增加值同比增長4.4%，增速同比放緩1.9個百分點，比全國工業(yè)5.7%的增速低了1.3個百分點。若不計煙草制品業(yè)，食品工業(yè)增加值同比增長4.1%。分大類行業(yè)看，農副食品加工業(yè)，食品制造業(yè)，酒、飲料和精制茶制造業(yè)增加值同比分別增長1.9%、5.3%和6.2%，煙草制品業(yè)增長5.2%，增速同比分別放緩4.0、1.4、1.1和0.8個百分點。分中類行業(yè)看，21個中類行業(yè)中16個實現正增長。從月度數據看，生產增速走勢大致從高到低。全年最高點是年初的9.6%，最低點是11月份的-2.5%，12月回升至4.2%，全年累計增長4.4%，是近5年來的較低值。圖表2018-2019年中國規(guī)模以上食品工業(yè)增加值同比增長速度數據來源：中國食品工業(yè)協會二、2020年國家統計局的數據顯示，2020年9月份，41個大類行業(yè)中有35個行業(yè)增加值保持同比增長，其中農副食品加工業(yè)增長2.7%，食品制造業(yè)增長6.5%。2018-2020年中國食品工業(yè)規(guī)模經濟效益中投產業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2025年中國食品行業(yè)投資分析及前景預測報告》中顯示：一、2019年2019年，全國規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)實現利潤總額6697.1億元，同比增長6.8%。與全國規(guī)上工業(yè)企業(yè)利潤同比下降3.3%相比，食品工業(yè)表現出發(fā)展的強大韌性和剛需的特征。2019年，規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)實現營業(yè)收入92279.2億元，同比增長4.5%；發(fā)生營業(yè)成本71055.3億元，同比增長4.0%；百元營業(yè)收入中的成本為77.0元，同比減少0.4元；主營業(yè)務收入利潤率為7.3%，同比提高0.2個百分點。收入增速高于成本增速，利潤增速又高于收入增速，食品工業(yè)企業(yè)經濟效益繼續(xù)改善提高。從農副食品加工業(yè)，食品制造業(yè)，酒飲料和精制茶制造業(yè)，煙草制品業(yè)4大行業(yè)來看，利潤均保持增長，同比分別增長3.9%、9.1%、10.2%、1.3%。從64個小類行業(yè)來看，39個行業(yè)利潤總額同比增長，25個行業(yè)下降。主要行業(yè)利潤情況如下：稻谷加工利潤同比下降10.8%，食用植物油加工同比下降4.4%，肉制品及副產品加工同比增長19.7%，蔬菜加工同比下降11.2%，糕點面包制造同比下降0.2%，白酒制造同比增長14.5%，液體乳制造同比增長59.5%，乳粉制造業(yè)同比增長76.3%，卷煙制造同比增長0.8%。圖表2019年中國食品工業(yè)經濟效益指標單位：億元數據來源：中國食品工業(yè)協會二、2020年國家統計局的數據顯示，2020年1至9月，全國食品工業(yè)規(guī)模以上企業(yè)實現利潤總額4403.2億元，同比增長10.1%，高出全部工業(yè)12.5個百分點。其中，農副食品加工業(yè)實現利潤總額1327.2億元，同比增長16.7%；食品制造業(yè)實現利潤總額1316.9億元，同比增長11.9%；酒、飲料和精制茶制造業(yè)實現利潤總額1759.1億元，同比增長4.4%。2018-2020年中國食品消費價格走勢中投產業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2025年中國食品行業(yè)投資分析及前景預測報告》中顯示：2019年，中國CPI同比上漲2.9%，符合年初預期目標，漲幅同比擴大0.8個百分點，延續(xù)了2012年以來的溫和上漲態(tài)勢。食品價格全年上漲9.2%，漲幅比上年擴大。圖表2018-2019年中國食品消費價格指數走勢單位：%數據來源：食品工業(yè)協會2020年10月，從環(huán)比看，CPI下降0.3%。其中，食品價格由上月上漲0.4%轉為下降1.8%，影響CPI下降約0.41個百分點。從同比看，CPI上漲0.5%，漲幅比上月回落1.2個百分點。同比漲幅回落較多，主要是受2019年同期對比基數較高、翹尾因素減少以及豬肉價格由升轉降的影響。食品行業(yè)發(fā)展趨勢目前食品行業(yè)的發(fā)展趨勢如中投產業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2025年中國食品行業(yè)投資分析及前景預測報告》中顯示：趨勢一：稀缺性下的政治經濟到2050年，全球大約會有20億新增人口，在此期間，全球食品需求預計將會增長約60%（聯合國，2019）。不論是從東方國家還是到西方國家，不論是發(fā)達國家還是發(fā)展中國家，糧食安全問題都會是一項巨大的難題。亞、非的人口增長速度將會超過世界人口增長速度，這也讓當地的糧食安全壓力倍增。僅就非洲而言，至2050年，將會額外增長10億人口，而亞洲的城市化進程會加速（至2030年，亞洲將擁有全球近一半的城市居民）。聯合國預計，到21世紀中葉，亞、非的城市居民將增加25億。隨著國家城市化發(fā)展、糧食生產的變化，關于城市農村資源分配問題將會變得更加復雜和政治化。就比如水資源短缺，會隨著越來越大國家利益分歧，逐漸成為一個關鍵議題。土地問題也將在一定程度上影響食品貿易和價值鏈，發(fā)展中國家落后的基礎設施使得國內食品生產將很難滿足國內日益增長的需求，如果進口食品能夠更便宜且更高質的話，城市中產人士可能會更青睞進口食品。趨勢二：新時代消費者在21世紀中葉，將會出現一批怎樣的消費者呢？他們會買什么？以什么方式進行消費？這些問題將會從三個不同年齡段的群體中找到答案——新亞洲城市居民、老齡化的X一代（20世紀60年代末期-70年代中期）和千禧一代（00年后達到成年年齡）。總而言之，從現在起，消費者將成為一個高度互聯的群體，他們可以通過各種數字平臺立即獲得最新的解決方案。消費者希望能填飽肚子，而不是（過度的）城市化——科技創(chuàng)新將會被更多地用來填補這一缺口。如果一切能夠進展順利，城市化、收入增長和貿易所帶來的更多食品供應會擴大人們的飲食范圍，尤其是高價值的食物類別中。但與此同時，隨著消費者更加傾向于選擇更高能量密度的飲食，當前的資源將會變得越來越緊張：人們往往會通過肉類，間接地消耗掉更多谷物。雖然不能夠一概而論，蛋白質消費趨勢跟宗教信仰、習俗和/或強大的素食文化（如印度）等因素息息相關。但從大致情況上看，同西方國家一樣，如果沒有足夠的阻斷機制，亞洲未來也可能進一步轉向營養(yǎng)不良和肥胖的雙重負擔。趨勢三：健康與保健據畢馬威會計事務所稱，健康食品產業(yè)的價值已經達到了7690億美元，約占全球包裝食品市場份額的30%。多年來，消費者一直表示，他們想要享受更多健康的食物，擁有更加健康的生活方式，但他們日常行為并沒有改變——直到現在。據世界衛(wèi)生組織（WHO）估計，如果消除非傳染性疾病的主要危險因素，如不健康飲食，約80%的過早心臟病病例、中風和2型糖尿病的發(fā)病率以及40%的癌癥都可以避免。高脂食品的所帶來的影響是巨大的——世界肥胖聯盟（WOF）估計，僅（肥胖）直接醫(yī)療成本就高達8500億美元。在經合組織國家中，分別有五分之一的成年人和六分之一的兒童患有肥胖。如不馬上采取行動，治療肥胖相關健康并發(fā)癥的醫(yī)療賬單預計將在2025年攀升至1.2萬億美元（WOF，2018）。當消費者重新定義健康飲食含義時，預防是重點：更多的天然、綠色、有機產品和/或不含糖、麩質、殺蟲劑和其他添加劑的食品。此外，高度個性化的健康需求、健身追蹤器的使用等健康保健相關方案正在迅速普及。事實上，個人飲食習慣，以及對營養(yǎng)的需求變化正在是營養(yǎng)個性化趨勢變得更加顯著。趨勢四：數字化提升摩爾定律指出，芯片上的晶體管數年每年會增長一倍，而成本則會減半。先進技術成本的直線下降意味著我們周圍世界的聯系正在變得更加緊密。根據世界經濟論壇的數據，2005年僅有5億臺設備接入互聯網，2019年已有80億，到2030年，預計將突破1萬億臺。事實上，就在所謂的第三平臺技術（移動、云、大數據/分析和社交技術）成為我們生活的一部分之后不久，創(chuàng)新加速器，或稱之為第四平臺技術的機器學習、物聯網、機器人、3D打印、下一代安全技術、個性化等已經快要到來?，F在需要的是一個平臺，將這些不同的技術統一為直觀的，能為所有農民負擔的東西。當然，人才的需求同樣不小，來解鎖隱藏在數據中心的洞見。知識密集型的食品生產工具，如環(huán)境傳感器、移動計算、衛(wèi)星和成像、無人機、無線通信，甚至遺傳學，都需吸引會使用數據的人才。此外，節(jié)省勞動力的技術，如機器人技術，可能會減少傳統工作的就業(yè)人數，這使得該行業(yè)制定應對自動化副作用的對策是至關重要的。趨勢五：可持續(xù)生活一些趨同趨勢將糧食和農業(yè)推到了可持續(xù)生活議程前列。世界各國政府越來越重視聯合國17項可持續(xù)發(fā)展目標和《巴黎氣候變化協定》。這清楚表明：社會需要像低碳經濟方向轉型，這將要求每個人提高能源和誰的使用效率，減少浪費。另一個目標是建立一個包容性的糧食生產體系