風(fēng)味豆腐的做法

風(fēng)味豆腐的做法

參考資料：菜豆腐菜豆腐也叫小豆腐，是清河縣一帶的風(fēng)味小吃。菜豆腐是河北省南部的清河縣當?shù)厝耸窒矏鄣拿?。菜豆腐其實是一道粥，主要用黃豆和小米，菜葉做成，富含蛋白質(zhì)、維生素、纖維素等。營養(yǎng)豐富，且口感極佳。內(nèi)容介紹豆腐是一道經(jīng)典的特色名菜,豆腐作為中國傳統(tǒng)的、大眾化的一種豆制食品,在一些古籍中都有記載.豆腐作為食藥兼?zhèn)涫称?具有益氣、補虛...食材豆腐500克雞蛋2個淀粉50克蒜末10克蔥花10克辣椒面10克芝麻15克生抽1勺食材陳醋1勺白糖1勺方法/步驟把準備好的豆腐切成厚片方法/步驟裹上一層淀粉方法/步驟沾上一層蛋液方法/步驟鍋中熱油煎至兩面金黃方法/步驟碗中放蒜末、蔥花、辣椒面、芝麻淋入熱油方法/步驟左圖表示了本步驟的內(nèi)容，以圖片內(nèi)容為準。方法/步驟左圖表示了本步驟的內(nèi)容，以圖片內(nèi)容為準。方法/步驟左圖表示了本步驟的內(nèi)容，以圖片內(nèi)容為準。方法/步驟繼續(xù)放一勺生抽，一勺蠔油方法/步驟左圖表示了本步驟的內(nèi)容，以圖片內(nèi)容為準。方法/步驟加白糖攪拌均勻方法/步驟左圖表示了本步驟的內(nèi)容，以圖片內(nèi)容為準。方法/步驟最后把調(diào)好的料汁倒入豆腐中。這樣就做好了參考資料：燒豆腐燒豆腐是一種古老的饒有風(fēng)趣的特色傳統(tǒng)名吃。在山西高平市谷口一帶民間奇特的制法和吃法，迄今已2000多年的歷史，自古以來，由“市人擔而賣之”。過去在晉東南許多地方均有制作，尤以高平制作的質(zhì)優(yōu)好吃，其特點是皮黃肉嫩，松軟勁道，辛辣味香，別具風(fēng)味，頗受廣大人民的喜愛。參考資料：咖喱風(fēng)味豆腐將豆腐切成三角形塊狀，鍋燒開水，加1茶匙鹽，輕輕投入豆腐塊，燒開片刻可撈起濾水。將豆腐塊放涼，稍吸其周圍的水，四周圍再沾滿干玉米粉。將豆腐塊入油鍋炸成淺黃色，外表結(jié)成稍硬的殼，撈起備用。參考資料：焦溜豆腐焦溜豆腐是一道經(jīng)典的傳統(tǒng)名菜。該菜外焦里嫩。是一道極具風(fēng)味特色的風(fēng)味小吃?？梢郧鍩?、潤燥、解毒、補中、生津。主料有豆腐，輔料有油、蒜、蔥、香醋、白砂糖、老抽、生抽、清水等。先把豆腐切成小長方塊或三角塊，用油炸成金黃色撈出；將醬油、醋、糖、花椒水、淀粉放入碗里，添點湯兌成汁；鍋內(nèi)放點油，油熱后把熟胡蘿卜片、熟土豆片、蔥、姜末放入炒幾下，再把炸好的豆腐放入鍋里，添上汁，翻炒幾下把可出鍋。參考資料：風(fēng)味蒸豆腐風(fēng)味蒸豆腐是由豆腐等為主要食材做成的一道菜品，屬于川菜。參考資料：家常豆腐家常豆腐，是一道以豆腐、豬肉作為主要食材，以豆瓣醬、白糖和醬油作為調(diào)料制作而成的老少皆宜的美味食品，酸甜苦辣皆宜，味道濃郁。其中含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)