2023年食品實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)匯總(十篇)

第頁共頁2023年食品實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)匯總(十篇)食品實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)篇一今年1月10日，我正式走進(jìn)昆明景潤食品開場了自己人生中的第一份實(shí)習(xí)工作。由于是，本身對(duì)大規(guī)模食品消費(fèi)的工藝、技術(shù)等都很生疏，公司讓我在消費(fèi)部實(shí)習(xí)，采取每個(gè)崗位呆三天，學(xué)習(xí)每個(gè)崗位的設(shè)備原理、工藝參數(shù)、考前須知及設(shè)備操作，認(rèn)真做筆記，每個(gè)崗位學(xué)習(xí)完后撰寫一份崗位工作總結(jié)。在消費(fèi)部部長的熱心指導(dǎo)及同事的幫助下下，我依次王老吉消費(fèi)的整個(gè)流程進(jìn)展了詳細(xì)理解，并積極參與相關(guān)工作，注意把書本上學(xué)到的理論知識(shí)及相關(guān)知識(shí)對(duì)照實(shí)際工作，用理論知識(shí)加深對(duì)實(shí)際工作的認(rèn)識(shí)，用理論與大學(xué)所學(xué)相結(jié)合。以雙重身份完成了學(xué)習(xí)與工作兩重任務(wù)，在廠里的這段時(shí)間，我始終跟同事一樣上下班，協(xié)助同事完成相關(guān)工作，只是在整個(gè)實(shí)習(xí)期內(nèi)我只是上早班;又以學(xué)生身份虛心學(xué)習(xí)，努力汲取理論知識(shí)。我心里明白我要以良好的工作態(tài)度以及較強(qiáng)的工作才能和勤奮好學(xué)來適應(yīng)公司的工作，完成領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。簡短的實(shí)習(xí)生活，既緊張，又新奇，收獲也很多。通過實(shí)習(xí)，使我對(duì)食品行業(yè)的消費(fèi)、管理工作以及開展前景有了深層次的感性與理性的認(rèn)識(shí)。在公司我主要的任務(wù)首先是熟悉王老吉消費(fèi)的工藝流程，接著是對(duì)每一個(gè)崗位進(jìn)展全面的熟悉，熟悉每個(gè)消費(fèi)過程所取到的作用及該崗位在消費(fèi)過程中的重要作用。一個(gè)企業(yè)要消費(fèi)出平安安康、衛(wèi)生的食品，就必須加強(qiáng)對(duì)每一個(gè)崗位的管理，進(jìn)步員工的責(zé)任意識(shí)，大家齊心協(xié)力共同消費(fèi)出合格的食品。飲料消費(fèi)過程中水最為重要，飲料中95%的都是水，假如水質(zhì)沒有處理好的話將直接影響到最終產(chǎn)品的質(zhì)量。在實(shí)習(xí)過程中給我一個(gè)最深的印象是王老吉的滅菌過程，理論上的滅菌溫度只要120℃15min就可以了，但是在實(shí)際消費(fèi)過程中的滅菌溫度最低得在121℃以上。在這個(gè)廠里面實(shí)習(xí)的這段時(shí)間里，我一直在考慮這樣的一個(gè)問題：企業(yè)要進(jìn)步消費(fèi)效率，那么必須改良一部分的消費(fèi)過程，比方在滅菌過程中是否可以采用其他更加方便快捷的滅菌方式，進(jìn)步消費(fèi)效率。該廠采取的是傳統(tǒng)的殺菌釜?dú)⒕?，每一鍋所需時(shí)間在50分鐘左右，而該廠只有三個(gè)殺菌釜，這直接就限制了王老吉的消費(fèi)效率。假如能采取其他更好的殺菌方式，那么將直接進(jìn)步王老吉的產(chǎn)量。因此，一個(gè)企業(yè)要獲得較大的利潤，對(duì)消費(fèi)過程的改良很重要，同事培養(yǎng)員工愛崗敬業(yè)，熱愛公司的職業(yè)理念也非常重要。一個(gè)企業(yè)只有留得住人才才能獲得長久的開展。實(shí)習(xí)生活，感觸是很深的，各個(gè)方面都得到了進(jìn)步，但對(duì)我來說最主要的是工作才能的進(jìn)步。畢業(yè)實(shí)習(xí)主要的目的就是進(jìn)步我們社會(huì)工作的才能，如何學(xué)以致用，給我們一次將自己在大學(xué)期間所學(xué)習(xí)的理論知識(shí)與理論相結(jié)合。自走進(jìn)景潤開場我本著積極肯干，虛心好學(xué)、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，積極主動(dòng)的參與公司的各項(xiàng)消費(fèi)任務(wù)的完成。同時(shí)認(rèn)真完成實(shí)習(xí)日記、撰寫實(shí)習(xí)報(bào)告，成績良好。實(shí)習(xí)單位的反響情況說明，在實(shí)習(xí)期間反映出我具有較強(qiáng)的適應(yīng)才能，具備了一定的組織才能和溝通才能，能很好的完成企業(yè)在實(shí)習(xí)期間給我布置的工作任務(wù)。實(shí)習(xí)收獲，主要有4個(gè)方面：1、通過直接參與企業(yè)的運(yùn)作過程，學(xué)到了理論知識(shí)，同時(shí)進(jìn)一步加深了對(duì)理論知識(shí)的理解，使理論與理論知識(shí)都有所進(jìn)步，圓滿地完成了本科教學(xué)的理論任務(wù)。2、進(jìn)步了實(shí)際工作才能，為就業(yè)和將來的工作獲得了一些珍貴的理論經(jīng)歷。3、在實(shí)習(xí)單位受到認(rèn)可。在工作過程中，我發(fā)現(xiàn)自己的專業(yè)理論學(xué)得還不夠多，研究得還不夠深化，在詳細(xì)應(yīng)用方面還缺乏經(jīng)歷。針對(duì)存在的諸多缺點(diǎn)，我會(huì)從一下幾方面去改善。1、認(rèn)定目的，端正工作態(tài)度，加強(qiáng)思想修養(yǎng)。2、注重聯(lián)絡(luò)實(shí)際，理論與理論相結(jié)合，努力進(jìn)步職業(yè)素質(zhì)。3、熱愛工作崗位，牢記工作職責(zé)，積極完成任務(wù)，不斷提升工作效率。4、虛心請(qǐng)教，注重在理論中不斷積累經(jīng)歷。我本次實(shí)習(xí)的收獲是通過自己的觀察和與同事的交談，在思想上有一個(gè)很大的進(jìn)步。我一直以為現(xiàn)實(shí)生活中人都是為了金錢在活，為金錢在工作，幾乎沒有人在為除金錢之外的事情在努力，而這些金錢的拿來干嘛呢?要買房子，要買車子，要享受生活記得在和公司領(lǐng)導(dǎo)的依次交談中他說過這樣一句話：“一個(gè)優(yōu)秀的男人，所追求的就是房子這么簡單?他所追求的是能呼風(fēng)喚雨!”確實(shí)，一個(gè)優(yōu)秀的男人所追求的就是外表上的東西嗎?“錢多少無所謂，關(guān)鍵在于一個(gè)人的檔次問題!”檔次?食品實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)篇二實(shí)習(xí)單位簡介：xxx食品是全球第二大的食品公司，在全球145個(gè)國家開展業(yè)務(wù)，在全球聘用約六萬多名員工，xxx公司的三大核心產(chǎn)品系列為咖啡、糖果、乳制品及飲料。蘇州xxx食品是xxx食品的獨(dú)資食品企業(yè)，位于美麗的蘇州工業(yè)園區(qū)一九九六年十月正式投產(chǎn)，公司占地50000平方米，廠區(qū)環(huán)境整潔美觀，擁有15000平方米地、可包容6六條消費(fèi)線同時(shí)作業(yè)的現(xiàn)代化消費(fèi)車間，并配有倉儲(chǔ)設(shè)施及完善的現(xiàn)代化辦公區(qū)域。公司主要消費(fèi)奧利奧、趣多多、樂之、鬼臉嘟嘟、太平梳打趣輕松、華麗等世界知名品牌等餅干，產(chǎn)品除供給中國市場外還出口十多個(gè)國家和地區(qū)，蘇州公司采用美國食品工業(yè)的衛(wèi)生及質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)在配方、原料、口味、外觀及構(gòu)造上保持全球一致，全面保證產(chǎn)品質(zhì)量。無論如今乃至將來，我們將信守承諾、集中精力在質(zhì)量、創(chuàng)新和開展上獲得更大的進(jìn)展，實(shí)現(xiàn)xxx讓全球飲食及生活更加精彩的愿景。要想在念書的時(shí)候就試足將來的工作環(huán)境，實(shí)習(xí)是個(gè)好方法，在理論經(jīng)歷豐富的導(dǎo)師和技術(shù)人員指導(dǎo)下學(xué)到的理論知識(shí)可以得以詳細(xì)化，實(shí)習(xí)可以幫助人們確定一直孜孜以求的職業(yè)目的是否真的合適自己。通過參觀和理論來穩(wěn)固專業(yè)根底知識(shí)，要求做到理論與理論相結(jié)合，在理論中開展調(diào)查研究、鍛煉和培養(yǎng)學(xué)生分析^p問題和解決問題才能，為以后的學(xué)習(xí)、畢業(yè)論文以及工作打下堅(jiān)實(shí)的根底。詳細(xì)如下：1.接觸社會(huì)理解省情和國情，理解實(shí)習(xí)場所的開展史，特別是改革開放以來的情況，理解所學(xué)專業(yè)在經(jīng)濟(jì)建立中的地位、作用和開展趨勢，增加對(duì)專業(yè)學(xué)科范圍的感性認(rèn)識(shí)。2.學(xué)習(xí)企業(yè)管理知識(shí)熟悉工程技術(shù)人員的工作職責(zé)和工程程序獲得組織和管理消費(fèi)的初步認(rèn)識(shí)，虛心向工人和技術(shù)人員學(xué)習(xí)培養(yǎng)熱愛專業(yè)、熱愛勞動(dòng)、遵守組織紀(jì)律的良好品德。3.學(xué)習(xí)消費(fèi)技術(shù)穩(wěn)固深化所學(xué)的理論知識(shí)，培養(yǎng)分析^p和解決工程實(shí)際問題的初步才能。4.理解和初步掌握消費(fèi)工藝的流程、技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。5.理解消費(fèi)工藝所用的設(shè)備、規(guī)格型號(hào)及工作原理。首先先介紹一下我所在消費(fèi)線的產(chǎn)品，奧利奧19___年誕生于美國，近一個(gè)世紀(jì)以來奧利奧在美國市場經(jīng)九不衰，來到大中華區(qū)后，以其“扭一扭、舔一舔、泡一泡”的興趣吃法迅速成為中國銷量最高的奶油夾心餅干品牌之一。xxx不斷追求產(chǎn)品創(chuàng)新將奧利奧的新產(chǎn)品從美國迅速引入中國，如今奧利奧品牌家族又添巧克力夾心和美味雙心兩名新成員，此外，于20xx年底上市底新產(chǎn)品奧利奧威化也迅速贏得了中國消費(fèi)者的青睞。還有就是鬼臉以其獨(dú)特、有趣的鬼臉造型很快得到中國消費(fèi)者的喜歡！品牌知名度迅速攀升，鬼臉嘟嘟有一系列不同口味，包括巧克力味、草莓味、奶油花生味和雙層奶油夾心口味。1995年在中國成功上市，只專為孩子設(shè)計(jì)的品牌一提到鬼臉嘟嘟人們就會(huì)想到有關(guān)不同鬼臉嘟嘟的餅干，好吃又好玩，針對(duì)兒童生長需要鬼臉嘟嘟餅干從20xx年起全現(xiàn)添加鈣鐵增強(qiáng)鬼臉嘟嘟在媽媽心中“好吃有益”的品牌認(rèn)知，真正成為孩子喜歡媽媽認(rèn)可的產(chǎn)品。最后就是樂之，于1988年進(jìn)入中國市場，以強(qiáng)大的增長勢頭快速成為北方地區(qū)銷量第一的咸餅干。20xx年，樂之三明治餅干的成功上市，使樂之餅干跨升為全國十大餅干品牌行列。以上就是我所在線的產(chǎn)品介紹。我在廠里從事的是包裝段的工作，主要職責(zé)是開包裝機(jī)包裝機(jī)是否能開好直接影響產(chǎn)品的消量，所以我們要嚴(yán)格檢查包裝成品，主要檢查卷膜是否拉絲、套色，日期、光標(biāo)是否圖案居中，日期明晰、正確完好，檢查端封是否假封、燙壞。最后檢查端封是否假封卷邊，白邊不能超過2mm，同時(shí)還要填寫質(zhì)量記錄表便于追蹤。我每天的工作就是這樣，雖然很枯燥但必須認(rèn)真完成。開場的時(shí)候、我原以為我們是參加配料的結(jié)果被分到包裝部做一名開機(jī)工人。心里不禁失落。但是沒方法已經(jīng)成事實(shí)了只有承受。工作時(shí)時(shí)站著的，每天要站八個(gè)小時(shí)真的很累，開場時(shí)真的很不適應(yīng)，腳特別痛！長這么大還沒這么辛苦過！不過憑著對(duì)事認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，我還是堅(jiān)持了下去，其實(shí)從正面既思維分析^p這樣也鍛煉我吃苦耐勞堅(jiān)韌不拔的精神和毅力。雖然這次實(shí)習(xí)真的很辛苦，但是我感覺自己還是學(xué)習(xí)到了很多東西，第一次這么真實(shí)、這么接近的理解焙烤食品行業(yè)的根本運(yùn)作形式和管理方法，以及公司的整個(gè)體制，這次實(shí)習(xí)給我一個(gè)把理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際工作中的平臺(tái)，感受其中的差異差距，也讓我熟悉了餅干消費(fèi)工藝和流程及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和操作標(biāo)準(zhǔn)要求，也為以后的崗位工作打下了心理、理論根底。這段期間深深讓我感受到金錢的來之不易，每天面對(duì)同樣的食物干同樣的活很無聊！每天上班就是站著一遍又一遍的做同樣的動(dòng)作，感覺自己就像臺(tái)機(jī)器！深深體會(huì)到了家人、朋友外出打工的難處，他們可能也是在重復(fù)的做同一件事，但我想他們一定不會(huì)那么輕松，因?yàn)樗麄兿胪ㄟ^自己的勞動(dòng)力來掙更多的錢，讓自己的孩子能不愁吃不愁穿！在同學(xué)面錢有“面子”，自己寧可累斷腰筋也不希望自己的孩子受一點(diǎn)點(diǎn)委屈，可憐天下父母心?。∠敕顒翊蠹乙酁樽约旱母改钢?，當(dāng)你大手揮霍金錢的時(shí)候是否想到過這些錢是父母用多少心血或者是用多少個(gè)不眠之夜換來的？！在這次實(shí)習(xí)當(dāng)中讓我很有感處的一點(diǎn)就是人際交往方面，大家都知道社會(huì)上人際交往非常復(fù)雜，但是詳細(xì)多么復(fù)雜我想也很難說清楚，只有經(jīng)歷了才能理解，才能有深化的感受，大家為了工作走到一起，每一個(gè)人都有自己的思想和個(gè)性，要給他們處理好關(guān)系得食品實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)篇三為了在專業(yè)課開設(shè)之前可以認(rèn)識(shí)企業(yè),理解企業(yè),實(shí)習(xí)體驗(yàn)作為一名銷售人員的實(shí)際生活,業(yè)務(wù)運(yùn)作,在理論報(bào)告中領(lǐng)悟?qū)I(yè)根底知識(shí)與技能,我進(jìn)展了為期20天的認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)單位是xx市xx食品工業(yè)(以下稱xx公司),實(shí)習(xí)所在的部門是銷售部。在這20天里，我首要的任務(wù)是理解公司，公司產(chǎn)品及其價(jià)格體系。隨后，我跟著不同的銷售人員理解在各渠道內(nèi)產(chǎn)品的根本運(yùn)作以及銷售情況。下面,我簡要的介紹一下我的實(shí)習(xí)單位:xx市xx食品工業(yè)和公司的產(chǎn)品以及產(chǎn)品的銷售渠道。xx市xx食品工業(yè)是以山西特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)品紅棗，紅果，核桃等果蔬的消費(fèi)，營銷為主的專業(yè)化股份公司。公司以國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)構(gòu)造高速調(diào)整的方針和政策為指導(dǎo)，開掘出山西豐富的棗果和旱地果蔬資優(yōu)勢，采取“品牌企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的形式，在名棗產(chǎn)地柳林，臨縣，石樓和xx陽曲合作開發(fā)優(yōu)質(zhì)果蔬基地，圍繞品牌經(jīng)營，形成了以“xx”品牌為綱，以中國最大的真空低溫紅棗深加工消費(fèi)基地為根底，集種植，加工，營銷一體開展的產(chǎn)業(yè)格局，為全國棗果行業(yè)專業(yè)化消費(fèi)和營銷規(guī)模最大的企業(yè)之一。公司的管理構(gòu)造為部門制構(gòu)造，其產(chǎn)品銷往全國，在全國各地都有辦事處，負(fù)責(zé)市場維護(hù)和產(chǎn)品銷售。我實(shí)習(xí)所在的銷售部是山西省的銷售總部，總辦事處主要負(fù)責(zé)xx地區(qū)的市場，下設(shè)大同，朔州，臨汾三個(gè)銷售辦事處，公司的產(chǎn)品主要分為三大系列，即棗系列，營養(yǎng)泥系列和紅棗濃漿系列。在棗系列中有貢棗產(chǎn)品系列和香脆棗產(chǎn)品系列。這些產(chǎn)品都是對(duì)棗進(jìn)展了深加工，進(jìn)步了產(chǎn)品的附加值。另外，公司進(jìn)展了產(chǎn)品創(chuàng)新，研發(fā)了xx野酸貢棗(富含沙棘)，xx阿膠貢棗(阿膠低糖),xx木糖醇貢棗(薄荷味),滿足了市場上不同消費(fèi)者的需求。而xx香脆棗更是棗制品行業(yè)的一大創(chuàng)新性產(chǎn)品，其最大賣點(diǎn)是不但香酥可口，自然清脆，而且保存了紅棗獨(dú)有的色香味和豐富的營養(yǎng)成分，是別具營養(yǎng)價(jià)值的休閑食品。營養(yǎng)泥系列下設(shè)產(chǎn)品有啊嗚一口純粹山楂果肉泥、啊嗚一口山楂核桃泥、纖薇紅棗魔芋泥。啊嗚一口純粹山楂果肉泥和啊嗚一口山楂核桃泥是專門針對(duì)兒童研發(fā)的，產(chǎn)品在口味上酸甜可口，受到小朋友的青睞;產(chǎn)品在宣傳上面向孩子家長，突出產(chǎn)品的食物補(bǔ)血，富含鈣和鋅，能進(jìn)步免疫力，健腦益腦使孩子茁壯成長的功能。像啊嗚一口純粹山楂果肉泥、啊嗚一口山楂核桃泥這樣的產(chǎn)品，食用者和購置者相別離：食用者是孩子，購置者是家長。所以針對(duì)不同的人宣傳的價(jià)值不一樣：針對(duì)兒童，產(chǎn)品的食用性即產(chǎn)品的味道和產(chǎn)品的包裝由為重要;而針對(duì)家長宣傳的側(cè)重點(diǎn)主要的產(chǎn)品的功能性。這一點(diǎn)xx公司做的非常好，在產(chǎn)品剛上市時(shí)，在賣場做促銷，進(jìn)展產(chǎn)品的試吃活動(dòng)，體驗(yàn)式營銷讓孩子感受到產(chǎn)品的味道，賣場促銷員的講解和產(chǎn)品宣傳單頁讓家長理解了產(chǎn)品的功能性。雙管齊下，在購置力條件允許的情況下，家長都會(huì)為孩子的茁壯成長買單。纖薇紅棗魔芋泥是專為時(shí)尚年輕人特別是時(shí)尚女性這個(gè)消費(fèi)群體設(shè)計(jì)研發(fā)的，產(chǎn)品的功能性強(qiáng)，富含膳食纖維促進(jìn)腸胃運(yùn)動(dòng)，增加飽腹感，可以減肥塑體。紅棗濃漿系列是xx公司新推出的一種保健性飲品。根據(jù)其保健功能性開發(fā)了12種產(chǎn)品，針對(duì)不同的目的消費(fèi)群體，例如紅棗阿膠濃漿補(bǔ)氣養(yǎng)血適用于女性消費(fèi)群體，紅棗龜苓濃漿滋陰補(bǔ)腎，預(yù)防風(fēng)濕適用于男性消費(fèi)群體以及中老年年齡階段的人群，純粹山楂濃漿消化健脾適用于消化不良、脾胃虛弱的人群，還有專門為孕婦和產(chǎn)婦研發(fā)的孕婦伴侶和產(chǎn)婦伴侶。產(chǎn)品上市有一年多，但如今的銷量欠佳，我認(rèn)為原因有以下幾點(diǎn)：1、產(chǎn)品的價(jià)格較高，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品價(jià)值認(rèn)知度不高，對(duì)價(jià)格比擬敏感。2、如今是夏季，這種以紅棗為主保健性飲品容易上火，所以其銷量不如秋冬季節(jié)的銷量。3、產(chǎn)品過分依賴于商超。xx公司的銷售渠道主要為：大型的商超賣場(如美特好超市、沃爾瑪超市，北京華聯(lián)超市等)，便利連鎖店(如唐久超市和金虎便利)，直營(個(gè)體商店，食品批發(fā)店，土特產(chǎn)店，孕嬰店等)。在理解了公司和產(chǎn)品根本情況的根底上，我跟隨不同渠道的業(yè)務(wù)員跑市場，理解不同渠道內(nèi)產(chǎn)品的銷售流程，銷售情況，結(jié)款方式以及業(yè)務(wù)員的工作內(nèi)容。在實(shí)地實(shí)習(xí)過程中，我發(fā)現(xiàn)了一些涉及產(chǎn)品銷售和管理方面的問題。xx公司絕大部分紅棗濃漿禮品盒擺放在大型商超的貨架上，但我認(rèn)為紅棗濃漿禮品盒的終端不應(yīng)該只是大型商超。原因如下：1、雖然商超的客流量大，產(chǎn)品受眾廣，但產(chǎn)品的針對(duì)性不強(qiáng)。2、在商超的上架費(fèi)用高，假如產(chǎn)品的流動(dòng)性不強(qiáng)，就會(huì)被賣場鎖碼或要求退場，產(chǎn)品銷售比擬被動(dòng)。3、單品和禮品盒擺放在一起，價(jià)格比照度較高。同樣是兩瓶濃漿，單獨(dú)購置價(jià)格為113元，同時(shí)還有促銷活動(dòng)，而禮品盒的售價(jià)為160元，多了一個(gè)禮品盒和禮品盒內(nèi)的贈(zèng)杯，價(jià)格卻進(jìn)步了近50元。假如是送親朋好友，沒有太多講究的話，理性的消費(fèi)者絕對(duì)不會(huì)購置禮盒。4、禮品盒的包裝不夠精致，讓人覺得俗氣，送不出去手。禮品本身的定義就局限了購置者和購置情景，即訪親、探病、慰問、拜訪等，而且禮品的特性決定了購置者和使用者相別離。購置者對(duì)價(jià)格不敏感，產(chǎn)品的價(jià)格彈性低，而這些購置者真正需要的是禮品給授者傳遞的意義和禮品給授者傳遞的價(jià)值以及產(chǎn)品帶給購置者心理上的滿足感和榮譽(yù)感，要讓購置者感到送這樣的禮品很體面。根據(jù)以上分析^p，我提幾點(diǎn)建議1、針對(duì)禮品盒的投放渠道要根據(jù)禮品盒內(nèi)產(chǎn)品不同的功能和購置者的不同購置目的，例如孕婦伴侶產(chǎn)婦伴侶投放在孕嬰專賣店和醫(yī)院附近的商店和禮品店，紅棗阿膠濃漿、紅棗龜苓濃漿和紅棗姜糖濃漿這三款產(chǎn)品搭配組成的禮品盒可投放在醫(yī)院附近的商店和禮品店，金虎、唐久便利店(禮盒銷售較好的店面)以及社區(qū)商店。2、包裝精致化，為消費(fèi)者傳遞一種只為安康生活，送禮送安康的理念。因?yàn)楣救缃竦匿N售側(cè)重點(diǎn)在營養(yǎng)泥和紅棗濃漿上，賣場里三分之二的促銷人員由原來所在的休閑區(qū)(休閑區(qū)主要銷售棗系列產(chǎn)品)調(diào)換到?jīng)_調(diào)區(qū)(沖調(diào)區(qū)主要銷售營養(yǎng)泥和紅棗濃漿系列產(chǎn)品)，促進(jìn)營養(yǎng)泥和紅棗濃漿的銷售。但這剩下來的三分之一促銷員經(jīng)常以各種理由不能按規(guī)定到崗，使得棗系列產(chǎn)品被其它競爭品牌以低價(jià)、促銷為由，終端攔截很嚴(yán)重。因此，要加強(qiáng)賣場促銷員特別是休閑區(qū)促銷員的管理，負(fù)責(zé)賣場的業(yè)務(wù)要根據(jù)賣場的實(shí)際情況制定相應(yīng)的促銷人員考核制度。在促銷人員的獎(jiǎng)勵(lì)制度方面，也應(yīng)做相應(yīng)的調(diào)整。以美特好超市為例，xx市共有10家美特好店，雖然都是美特好超市，但是因?yàn)槠涞乩砦恢貌煌鶐淼目土髁亢拖M(fèi)者的購置力程度也不同，因此公司產(chǎn)品在美特好各個(gè)店面的銷售情況也不一樣。而公司給促銷員制定的獎(jiǎng)勵(lì)制度是統(tǒng)一的，在統(tǒng)一制度下，有的美特好超市因?yàn)榭土髁康纫幌盗锌陀^因素的影響，銷量根本達(dá)不到獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)，所以促銷員的信心很受打擊，沒有動(dòng)力做好自己的工作。因此，在制定獎(jiǎng)勵(lì)措施上應(yīng)該根據(jù)詳細(xì)店面整體的銷售情況制定不同的獎(jiǎng)勵(lì)制度，使得制定出來的獎(jiǎng)勵(lì)制度既保證產(chǎn)品在賣場銷售的本錢費(fèi)用，又能激發(fā)銷售人員的工作激情，促進(jìn)銷售量的進(jìn)步。無論是連鎖和直營，店長或是商店老板對(duì)xx公司都頗有微辭，原因就是業(yè)務(wù)更換太頻繁，售后效勞跟不上。連鎖店方面，一個(gè)業(yè)務(wù)員用將近一個(gè)月的時(shí)間理解店面方位，狀況，銷售情況和店長認(rèn)識(shí)，第二個(gè)月熟悉店面，各店的銷售情況與店長建立良好關(guān)系，彼此都根本熟悉了聯(lián)絡(luò)方式，工作方式。結(jié)果沒多久，業(yè)務(wù)員走了，又換一新的，所有的程序還要重新來一遍，在此過程中造成了聯(lián)絡(luò)不便，補(bǔ)貨不及時(shí)，臨期貨物無法更換等問題。在直營方面，除上述問題之外，還有因業(yè)務(wù)更換造成的廠商之間關(guān)系維護(hù)不到位、客戶喪失、管理混亂等問題。據(jù)我理解，造成業(yè)務(wù)員對(duì)公司滿意度不高的原因有以下三點(diǎn)：1、工資程度低，業(yè)務(wù)員認(rèn)為自己的辛苦付出卻得不到預(yù)期的工資回報(bào)，鼓勵(lì)性工資——提成比例太少，起不到鼓勵(lì)作用;2、工資不能按時(shí)發(fā)放;3、作為業(yè)務(wù)員，沒有職業(yè)開展空間;食品實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)篇四食品實(shí)習(xí)報(bào)告：實(shí)習(xí)時(shí)間20xx年6月28日——20xx年7月9日實(shí)習(xí)地點(diǎn)中山市咀香圓食品實(shí)習(xí)目的：通過本次實(shí)習(xí)，開闊視野，增長見識(shí)，擴(kuò)寬我的知識(shí)面。理解本專業(yè)相關(guān)方面的知識(shí)，通過實(shí)習(xí)，啟發(fā)我積極向上，努力學(xué)習(xí)。同時(shí)接觸與認(rèn)識(shí)社會(huì)，積累人生閱歷。實(shí)習(xí)收獲與體會(huì)實(shí)習(xí)就這樣過去了，總有點(diǎn)意猶未盡的感覺，這樣的時(shí)機(jī)要多幾次該多好呢，我真是這樣想的。如今來總結(jié)我此次實(shí)習(xí)的收獲和體會(huì)：我們首日乘搭公司員工車來到了中山火炬開發(fā)區(qū)的咀香圓食品，在我們學(xué)校的小董師兄熱情的帶著下，我們來到了會(huì)議室等待公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安排。開場是梁主任親切既嚴(yán)肅地跟我們介紹了公司的規(guī)矩跟消防意識(shí)，包括了方方面面，讓我領(lǐng)悟到領(lǐng)導(dǎo)層對(duì)企業(yè)管理的重視能讓一個(gè)企業(yè)更標(biāo)準(zhǔn)化消費(fèi)，是一個(gè)企業(yè)蒸蒸日上的前提。之后還有刁主任對(duì)咀香圓的精彩介紹，讓我們知道咀香圓杏仁餅起始于清光緒二十九年，蕭家為幫補(bǔ)家計(jì)，1911年，開場了作坊式消費(fèi)；1935年，咀香園杏仁餅獲美國檀香山國際食品博覽會(huì)“金雞獎(jiǎng)”；后來，該企業(yè)歷經(jīng)改制，如今的咀香園安康食品〔中山〕繼續(xù)消費(fèi)咀香園杏仁餅，產(chǎn)品暢銷全國各地及海外市場；20xx年，“咀香園”被商務(wù)部授予“中華老字號(hào)”稱號(hào)。咀香圓是一家充滿歷史色彩的餅類消費(fèi)公司，當(dāng)中肯定有不少的不愉快的經(jīng)歷，終究還是熬過來了，證明了咀香圓是一家有實(shí)力，深受群眾歡送的公司，讓我在之后的實(shí)習(xí)過程中想理解到更多的這家公司的企業(yè)文化，今后對(duì)我肯動(dòng)有很大的幫助。最后經(jīng)過分組，我被分到了質(zhì)量控制中心去完成我實(shí)習(xí)的工作，這讓我興奮不已，想更快的到工作崗位上。下午跟我的boss胡志高同志見面了，由于時(shí)間關(guān)系，首日的工作沒有正式開場，我理解了一下這幾天的工作內(nèi)容后，就開場閱讀相關(guān)的資料，有月餅包裝標(biāo)簽內(nèi)容整理匯總、計(jì)量技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、食品和化裝品包裝計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)那么和限制商品過度包裝要求。學(xué)會(huì)了很多關(guān)于標(biāo)簽方面的知識(shí)，之前考營養(yǎng)師證的時(shí)候已經(jīng)在關(guān)注這方面的知識(shí)了，今天終于可以詳細(xì)的學(xué)習(xí)到個(gè)中的細(xì)節(jié)，可謂不枉此行。第一天就這樣匆匆過去了，也是充實(shí)的一天，這令我更期待第二天開場的工作。在去咀香圓的第二天，我跟我的拍檔回到了質(zhì)量控制中心開場了工作，主要任務(wù)是對(duì)公司20xx年新進(jìn)的月餅包裝規(guī)格進(jìn)展整理匯總。工作內(nèi)容是：①將包裝的正反面照相；②記錄名稱、凈含量、內(nèi)配置、內(nèi)含月餅總體積；③測量包裝尺寸，計(jì)算空隙率x。首先任務(wù)是到倉庫領(lǐng)取月餅包裝，也是一個(gè)給我參觀倉庫的很好時(shí)機(jī)，倉庫有兩層，1樓是擺放新進(jìn)的包裝，2樓是存放去年或者更久的包裝。倉庫的管理人員輕松地找出了我們要求的各個(gè)包裝，可以表達(dá)出他們對(duì)工作崗位的熟悉程度是很高的，能從貨物堆積如山的倉庫中輕松找出我們需要的包裝，對(duì)我來說是多么的不容易。幸好我之前有在消費(fèi)包裝工廠的工作經(jīng)歷，能純熟的操作叉車把貨物運(yùn)到工作崗位，令我意識(shí)到了一件事，就是年輕的時(shí)候接觸多方面的事物是有好處的，說不定哪一天能運(yùn)用上，所以應(yīng)該好好珍惜一切在社會(huì)上的磨練，因?yàn)檫@是我們?cè)谏鐣?huì)上立足的珍貴經(jīng)歷。之后我們開場了包裝的測量，對(duì)于我來說這是一件新穎的事物，如何能更準(zhǔn)確的測量結(jié)果，計(jì)算空隙率，經(jīng)過探究后，工作開場純熟，一個(gè)一個(gè)包裝的整理出相關(guān)的信息。經(jīng)過我boss的介紹，空隙率對(duì)于一個(gè)包裝是至關(guān)重要的因素，在國家公布的限制商品過度包裝要求里面有明文規(guī)定，過大的空隙率證明了這個(gè)包裝不合格，應(yīng)該要求廠家重新修改包裝的規(guī)格。過程中，我們就發(fā)現(xiàn)了有幾個(gè)不合格的包裝，胡志高同志相當(dāng)?shù)闹匾?，馬上跟廠家聯(lián)絡(luò)問清楚原因。之后的幾天我們也是反復(fù)的對(duì)月餅包裝進(jìn)展測量匯總，由于是在質(zhì)控中心工作，所以期間也有參與另外一組同學(xué)食品檢驗(yàn)的實(shí)習(xí)內(nèi)容。他們從消費(fèi)車間帶回來當(dāng)天的產(chǎn)品進(jìn)展水分測量與微生物檢驗(yàn)，學(xué)校學(xué)習(xí)到的實(shí)驗(yàn)室操作又可以運(yùn)用上去了，對(duì)產(chǎn)品的處理要相當(dāng)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)，點(diǎn)點(diǎn)操作錯(cuò)誤就會(huì)另實(shí)驗(yàn)的結(jié)果有很大的差距，就例如杏仁餅樣品研磨提取之后一定要蓋上蓋子，以免空氣中的水分影響測量的結(jié)果等等。期間，我們的boss胡志高同志帶著我們參觀了公司的消費(fèi)車間，有杏仁餅車間與中式餅車間，進(jìn)車間之前的準(zhǔn)備工作是相當(dāng)?shù)膰?yán)格，衣服、帽子、口罩和鞋套穿戴的整齊讓我有些不習(xí)慣，可是車間的衛(wèi)生就靠這些細(xì)微的東西維持，對(duì)于食品企業(yè)來說，衛(wèi)生搞不好是不可能長期的生存下去，衛(wèi)生就是食品的生命。經(jīng)過參觀，我見識(shí)到了一個(gè)產(chǎn)品配料——成型——焙烤——包裝〔內(nèi)、外〕的消費(fèi)流程與工藝，改變了我以往的想法，過去我一直愚昧的認(rèn)為食品消費(fèi)污染一定很嚴(yán)重，但是觀察完之后，可以看出成熟的管理跟先進(jìn)的機(jī)械化消費(fèi)是可以消費(fèi)出污染程度最少的商品，起碼我觀察完消費(fèi)流程之后是很放心的食用。參觀過程中發(fā)生了一個(gè)小小的插曲，當(dāng)中有一個(gè)工人沒帶工作帽就貪圖方便穿過了消費(fèi)車間，胡志高同志看見了就馬上上前進(jìn)展處理，可見公司對(duì)于衛(wèi)生的管理是下很大的力度在管理，再次表達(dá)了一個(gè)企業(yè)管理層的重視程度可以看出企業(yè)的前途。期間張總視察過我們實(shí)習(xí)生的工作進(jìn)度，對(duì)我們的工作提出了不同的要求，并邀請(qǐng)了我們參加食品品味會(huì)。大家聚在一起品味產(chǎn)品的場面是多么的溫謦，交談中既能拉近員工之間的關(guān)系，大家發(fā)表不同的意見，又能發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品的配料含量的改變令產(chǎn)品的口感與顏色有多大的變化，所以我覺得這種食品品味會(huì)應(yīng)該在今后繼續(xù)維持下去，因?yàn)檫@能使一個(gè)產(chǎn)品在保持傳統(tǒng)的前提下，根據(jù)現(xiàn)代的進(jìn)步得到提升，令這一類產(chǎn)品不會(huì)過時(shí)，永遠(yuǎn)的傳承我們中華的老字號(hào)。明天就是實(shí)習(xí)的最后一天了，如今我是懷著依依不舍的心情在寫這份實(shí)習(xí)報(bào)告，非常感謝張總給這一個(gè)時(shí)機(jī)給我們，因?yàn)槲覍?duì)營養(yǎng)方面是比擬感興趣的，所以能學(xué)習(xí)到這么多關(guān)于食品方面的知識(shí)我非常的快樂。通過實(shí)習(xí)讓我看清自己需要什么，同時(shí)也讓我汲取了許多工作和社會(huì)經(jīng)歷，這將對(duì)我以后踏足社會(huì)，謀生立業(yè)有很好的借鑒和幫助作用。假如有時(shí)機(jī)，我希望繼續(xù)留在咀香圓實(shí)習(xí)，因?yàn)槲夷壳皩W(xué)校手頭上有一個(gè)實(shí)驗(yàn)，所以我想完成后，8月份的時(shí)候再到貴公司進(jìn)展工作直接到9月份開學(xué)，希望在旺季消費(fèi)月餅的時(shí)候?qū)W習(xí)到更多的東西，又可以減輕公司旺季時(shí)候人手的需求。不知道可以不可以，因?yàn)橐呀?jīng)大三了，是人生的最后一個(gè)暑假，我想令這個(gè)暑假過得比以前更充實(shí)，希望能有這個(gè)時(shí)機(jī)。食品實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)篇五為期六個(gè)月的理論工作，我非常重視，也很認(rèn)真。因?yàn)槲覀兤綍r(shí)只能從書本上學(xué)習(xí)理論知識(shí)，能有這樣的理論時(shí)機(jī)，當(dāng)然就格外珍惜，希望可以通過理論學(xué)習(xí)一些書本上學(xué)習(xí)不到的知識(shí)，積累理論經(jīng)歷，為以后參加工作打下根底。由于缺乏理論經(jīng)歷，我對(duì)酒店的管理形式理解的不時(shí)很多，認(rèn)識(shí)不深。為了可以更快適應(yīng)環(huán)境，更好的鍛煉自己，我特別注重加強(qiáng)專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，堅(jiān)持“向同事學(xué)，向書本學(xué)”的思路，不斷進(jìn)步自己的工作責(zé)任心，以求鍛煉和彌補(bǔ)自身知識(shí)構(gòu)造的欠缺和閱歷短淺的受限。“三人行，必有我?guī)煛?，企業(yè)中的每一位同事都是我的教師，他們豐富的經(jīng)歷是一筆珍貴的財(cái)富，是我不斷學(xué)習(xí)的泉。為此，我積極向身邊的同事和前輩們請(qǐng)教，虛心汲取他們的珍貴經(jīng)歷，以他們的工作思路、言行舉止、工作程序和工作方法為典范，標(biāo)準(zhǔn)和糾正自己方法、思路上的缺陷。另外一方面，通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，努力掌握酒店的主旨核心，熟悉工作流程。這次實(shí)習(xí)讓我發(fā)現(xiàn)，理論與理論的差距：剛踏入社會(huì)的我躍躍欲試，大有氣吞山河之勢，因?yàn)槲移綍r(shí)學(xué)的之勢終于可以派上用場了。但后來理論發(fā)現(xiàn)我所學(xué)的理論，沒有融入酒店。學(xué)校主要是通過學(xué)習(xí)，掌握觀察問題、分析^p問題、解決問題的思路和方法。走進(jìn)酒店我才發(fā)現(xiàn)我對(duì)環(huán)境的的變化和酒店實(shí)際的需求跟不上，所以我感覺辦起事來時(shí)舉步維艱。這次實(shí)習(xí)是我更深的認(rèn)清了自己的缺乏和優(yōu)點(diǎn)。我在北京市海淀區(qū)找到一個(gè)酒店，店名叫金品軒海鮮名店，通過應(yīng)聘我加了這個(gè)大家庭。在這里我進(jìn)展了為期五個(gè)月的實(shí)習(xí)工作，擔(dān)任傳菜部部長一職。截止到20xx年6月22日我的實(shí)習(xí)工作時(shí)間完畢。金品軒海鮮名店，隸屬于珠海卓凡實(shí)業(yè)集團(tuán)。是一所集娛樂、康體會(huì)所為一體的大型餐飲企業(yè)，酒店建筑面積一萬平方米，餐廳面積八千平方米，可同時(shí)包容一千名賓客用餐。在學(xué)習(xí)中做事。任何事情都有它的專業(yè)規(guī)律，任何人都有其獨(dú)特比擬優(yōu)勢；養(yǎng)成一個(gè)號(hào)的習(xí)慣才能不斷進(jìn)步，踏實(shí)肯干才能表現(xiàn)專業(yè)。學(xué)前的實(shí)習(xí)為我們?cè)诓饺肷鐣?huì)能有一個(gè)好的心態(tài)和實(shí)力。學(xué)前實(shí)習(xí)是為了讓我們加深對(duì)職業(yè)和行業(yè)的理解，確認(rèn)喜歡擅長的職業(yè)，以確定自己喜歡的工作，在以后畢業(yè)找工作就可以把它作為目的職業(yè)。反之就要尋找新的工作方向；人們常說，大學(xué)就是個(gè)象牙塔。確實(shí)，學(xué)校與職場、學(xué)習(xí)與工作、學(xué)生與員工之間存在著宏大的差異。在角色的教化過程中，人們的觀點(diǎn)、行為方式、心里等方面都要做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。而實(shí)習(xí)提供了一個(gè)時(shí)機(jī)，讓我接觸到真實(shí)的職場。有了實(shí)習(xí)的經(jīng)歷，以后畢業(yè)工作時(shí)就可以更快、更好地融入新的環(huán)境，完成學(xué)生向職場人士的轉(zhuǎn)換；同時(shí)學(xué)前實(shí)習(xí)也可以增強(qiáng)找工作時(shí)的競爭優(yōu)勢。這就是我這五個(gè)月的實(shí)習(xí)目的，在這次實(shí)習(xí)中讓我的心態(tài)和才能提升了很多。五個(gè)月的實(shí)習(xí)瞬息而過，這五個(gè)月來，我一直把認(rèn)識(shí)并融入酒店團(tuán)隊(duì)為要求。學(xué)習(xí)拉近間隔、融入團(tuán)隊(duì)的最好方法。五個(gè)月的時(shí)間里，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的指導(dǎo)下，向行業(yè)學(xué)習(xí)知識(shí)，向前輩請(qǐng)教經(jīng)歷，向同事傳授工作技巧，正是在這個(gè)過程中，認(rèn)識(shí)到自己的弱處和缺乏，也深化體會(huì)到了團(tuán)隊(duì)的力量和魅力。來金品軒實(shí)習(xí)期間，心境有時(shí)還顯急躁，做事偶然還有粗心但是通過領(lǐng)導(dǎo)的開導(dǎo)和同事的提醒。我都及時(shí)的改變著自己。在才來到酒店時(shí)人生地不熟的時(shí)候，我努力的去拉近同事之間的間隔和感情，通過努力我得到了同事們和領(lǐng)導(dǎo)的贊同，很榮幸的當(dāng)上了部長。在初當(dāng)部長的時(shí)候，我有一段時(shí)間我不知道該怎么去跟以前的同事進(jìn)展交流了，也不知道在領(lǐng)導(dǎo)面前我該怎么說話。那一段時(shí)間是我最難熬的時(shí)段，同事都不跟我說話，不會(huì)的東西也不敢去問領(lǐng)導(dǎo)，我無助的彷徨著。有一次，領(lǐng)導(dǎo)跟我說了一些話讓我找到了前進(jìn)的路，他說：“你站在這個(gè)位置，是大家對(duì)你的認(rèn)同，同時(shí)也說明這個(gè)時(shí)候你開場背負(fù)著一些責(zé)任?！薄柏?zé)任”當(dāng)時(shí)聽到這一個(gè)詞的時(shí)候，我突然知道自己該干什么了，在那時(shí)我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)管理者該干什么了，我和同事們又恢復(fù)到以前的歡歌笑語中，在自己遇到困難的時(shí)候我在也不時(shí)那么的無助了。向他說的，當(dāng)背負(fù)責(zé)任的時(shí)候就要做些什么，我深深的理解了做的越多錯(cuò)的越多的道理，我也做錯(cuò)過，也受到過處分，我沒有氣餒，更加努力的做好我的工作。呆的時(shí)間越久，理解的越多。我理解到不時(shí)自己做好了，我理解到了作為一個(gè)管理者最本質(zhì)的做用，為下屬創(chuàng)造更好的工作環(huán)境，為酒店更好的管理人員。在這次實(shí)習(xí)中讓我覺得。要作為一名合格的酒店管理層人員，首要條件就是成為一個(gè)部門的骨干。對(duì)我來說，首要任務(wù)是要學(xué)習(xí)、純熟掌握業(yè)務(wù)知識(shí)，始終如一的積極的工作態(tài)度、高度的責(zé)任感和只爭朝夕的精神投入到工作中；要在加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)的同時(shí)，踏踏實(shí)實(shí)的做好本職工作，戒驕戒躁，爭取在自己的工作崗位上作出優(yōu)異的成績。在做人的態(tài)度上要揚(yáng)長避短，不斷完善自己。要正確的認(rèn)識(shí)自己，在工作中不但要發(fā)揚(yáng)自己的優(yōu)點(diǎn)，還要客觀地面對(duì)自己的缺乏之處，更近一步注重鍛煉自己的應(yīng)變才能、協(xié)調(diào)才能、組織才能以及創(chuàng)造才能，不斷在工作中學(xué)習(xí)進(jìn)取。這次實(shí)習(xí)對(duì)我的影響一要有愛心：愛職業(yè)，愛員工，敬重領(lǐng)導(dǎo)。二要有責(zé)任心：認(rèn)真做好工作中的每一件“小事”。工作事無巨細(xì)，事事重要，事事都是責(zé)任。三要才能精益求精：時(shí)時(shí)、事事尋求公正，精通本職工作，最求人與事的最正確結(jié)合點(diǎn)。四要有探究、創(chuàng)新、團(tuán)結(jié)、協(xié)調(diào)、服從、自律、安康等現(xiàn)代意識(shí)。五要樹立誠信觀念。誠信乃做人做事之本。要想成為一個(gè)好的管理者，應(yīng)該具備以下方面的素質(zhì)：具備公正、忠信、堅(jiān)決英勇的意志力。具備廣博的社會(huì)科學(xué)知識(shí)具備實(shí)現(xiàn)有效領(lǐng)導(dǎo)的才能總結(jié)實(shí)際工作中的經(jīng)歷和自己的缺乏，親密關(guān)注和理解如今最新的管理理念，為以后即將從事的工作打下堅(jiān)實(shí)的根底，走向工作崗位時(shí)，可以讓自己成為名副其實(shí)的專業(yè)人才，在大浪淘沙中找到自己的立足之地，讓自己的所學(xué)為社會(huì)做出自己應(yīng)有的奉獻(xiàn)。在劇烈的現(xiàn)代化中，假如沒有新的思路，就很難開展，通過不斷的自我否認(rèn)、自我超越，使自己立于不敗之地。時(shí)刻保持自己的向上精神，建立系統(tǒng)化的鼓勵(lì)機(jī)制，重視精神鼓勵(lì)。充分利用殼利用的資防止浪費(fèi)。食品實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)篇六在大二末期，我們食品專業(yè)的同學(xué)們進(jìn)展了期盼已對(duì)熙可食品廠實(shí)地實(shí)習(xí)認(rèn)識(shí)，對(duì)工廠的設(shè)計(jì)，現(xiàn)代工業(yè)設(shè)備以及黃桃罐頭的制—作—工—藝認(rèn)識(shí)。碭山位于安徽省北部，處于四省交界的位置。黃桃營養(yǎng)價(jià)值豐富，含有豐富的抗氧化劑α—胡蘿卜素、β—胡蘿卜素、番茄黃素、番茄紅素及維生素c，抗自由基等，膳食纖維，鈣鐵及多種微量元素，硒，鋅等含量明顯高于其他水果，成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、進(jìn)步免疫力等作用，也能促進(jìn)食欲，堪稱保健水果、養(yǎng)生之桃，是果中之王。安徽是中國黃桃罐頭品質(zhì)最好的地區(qū)。安徽熙可食品是湖南熙可食品、美國果的公司，湖南永州信億發(fā)，三家合資創(chuàng)辦的以加工酸性水果罐頭及蔬菜系列產(chǎn)品為主的合資企業(yè)，注冊(cè)資金20xx萬元公司位于安徽省碭山縣關(guān)帝廟鎮(zhèn)。占地9萬平方米，建筑面積四萬平方米。按照現(xiàn)代化食品加工的要求進(jìn)展規(guī)劃、布局，總投資1.5億元，分二期工程建立。第一期工程投資6000萬元，20___年11月9日開工，20___年6月開工，7月投產(chǎn)。公司主要產(chǎn)品有糖水黃桃、洋梨、桔片、杏、葡萄、草莓等酸性水果；蘑菇、蘆筍、青豆等蔬菜罐頭。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國、歐洲、____等國。20___年8月底前，公司通過衛(wèi)生注冊(cè)、qs、iso900、haccp、國內(nèi)官方認(rèn)證通過美國fpa、英國brc、德國ifs認(rèn)證。成為安徽省省級(jí)龍頭企業(yè)，國家級(jí)龍頭企業(yè)。熙可公司的黃桃罐頭深受海外人士的喜歡。此次去安徽熙可食品企業(yè)參觀實(shí)習(xí)，近一步的理解了黃桃罐頭的消費(fèi)加工工藝，同時(shí)對(duì)食品企業(yè)的整體狀況也有了大致的理解。1：黃桃工藝流程：原料選擇—切半，挖核—堿法去皮，漂洗—修整，裝罐—排氣，封罐——?dú)⒕?，冷卻—成品。操作要點(diǎn)：1：熙可公司對(duì)原料的選擇整體以7成熟的黃桃為主，通過傳輸帶不斷將黃桃送到切半裝置處。2：切半分機(jī)器切半和人工切半兩種，工人挑選大小適宜，形狀規(guī)那么的優(yōu)質(zhì)黃桃進(jìn)展機(jī)器切半；其余繼續(xù)傳輸進(jìn)展人工切半。3：堿法去皮，堿含量為14%，為鉀液，過堿液時(shí)分已去核和未去核兩種半桃，每個(gè)淋堿裝置前都有6名人員負(fù)責(zé)將半桃核向下擺放。4：去核，修整，挑選：質(zhì)量最好的做半桃，次之切條，最差的進(jìn)展切丁，裝罐。5：加糖水，排氣，補(bǔ)加糖水，最后封罐，殺菌。整個(gè)消費(fèi)工藝中，最重要的為淋堿步驟，去皮是否徹底，對(duì)黃桃的損害程度直接影響后面的感官評(píng)定。消費(fèi)一頓黃桃需要20到40公斤堿液，對(duì)于淋堿產(chǎn)生的污水處理是一個(gè)棘手的問題，車間的污水直接通過小道外流，在相隔不遠(yuǎn)處設(shè)有簡易的過濾裝置，其余的水進(jìn)入污水處理處進(jìn)展分級(jí)處理。整個(gè)公司員工約有1000多人，其中大部分集中在修整和切半，切條兩個(gè)地方，屬于典型的勞動(dòng)密集型企業(yè)。人員多，加大管理的難度。因?yàn)辄S桃屬于季節(jié)性水果，主要消費(fèi)期集中在每年的7月至9月，很多員工都是當(dāng)?shù)貏?wù)農(nóng)的農(nóng)民或是兼職的學(xué)生，其中不乏偷工減料者，在車間中，有部分人對(duì)掉在地上的半桃直接拾起放入罐中，而對(duì)于衛(wèi)生條件要求很高的食品行業(yè)，這勢必帶來了隱患，下午跟著研發(fā)部的小張從頭至尾將黃桃罐頭制作的消費(fèi)流程走了一遍，在車間短短的2個(gè)小時(shí)，汗一直往外冒，他們的員工需要在這樣的環(huán)境中連續(xù)工作10多個(gè)小時(shí)，非常艱辛，同時(shí)也側(cè)面的反響了食品廠消費(fèi)條件惡劣。2：黃桃基地參觀碭山被譽(yù)為果海，梨和黃桃果樹連片成海，其中，熙可公司的黃桃園面積到達(dá)200畝，樹齡有幾十年以上，品種繁多，結(jié)實(shí)率高，品質(zhì)較好，為黃桃罐頭提供了優(yōu)質(zhì)可靠的原料來，同時(shí)也防止了原材料運(yùn)輸引起的本錢增加。在熙可公司參觀實(shí)習(xí)過程中，我置身于企業(yè)的實(shí)際消費(fèi)環(huán)節(jié)，理解了黃桃罐頭消費(fèi)工藝，通過上午的消費(fèi)流程講解和下午的實(shí)際操作過程，使我對(duì)食品廠有了更深化的理解。也看到了常用的工藝設(shè)備：切片機(jī)，傳送裝置，淋堿裝置，滅菌設(shè)備，封口機(jī)等。切半過程分為人工切半和機(jī)器切半，機(jī)器切半的人數(shù)約為人工切半處的1/20。很好的進(jìn)步了工作效率和減少相應(yīng)的勞動(dòng)本錢，但與人工切半相比，機(jī)器切半去核的效果不佳，很多外商對(duì)此不太滿意。所以在兩者結(jié)合的根底上，不斷調(diào)整設(shè)備參數(shù)，改良消費(fèi)工藝是企業(yè)不斷前進(jìn)的方法。從另一方面，間接的對(duì)勞動(dòng)密集型食品企業(yè)的消費(fèi)形式也有了大致的理解，它對(duì)機(jī)器的依賴程度不高，設(shè)備的選購秉承了利潤最大化的原那么，從消費(fèi)本錢考慮采用最常見的堿法去皮的方法，黃桃皮去除的效果很好，但耗水量大，假如算上污水處理的本錢以及從環(huán)保程度考慮的話，采用堿法去皮并不一定是最好的選擇，酶法去皮在此方面那么具備明顯的優(yōu)勢。第2天參觀的黃桃基地，見到了不同品種的黃桃，初步理解了黃桃的各項(xiàng)指標(biāo)，形成了從原料到餐桌的整體概念。非常感謝湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工研究所和安徽熙可為我們提供了此次時(shí)機(jī)，讓我們進(jìn)一步的將理論和理論相結(jié)合，理解到企業(yè)的考慮角度，為我們今后的科研提供了現(xiàn)實(shí)參考根據(jù)，也更有利于產(chǎn)學(xué)研三者的有效結(jié)合。食品實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)篇七專業(yè)：生物技術(shù)與應(yīng)用食品工程專業(yè)年級(jí)：08級(jí)姓名：王楊一.見習(xí)時(shí)間：20xx年6月15日至20xx年6月18日二.見習(xí)地點(diǎn)：天隆公司、污水凈化中心、康師傅制面廠、漢斯啤酒廠三.見習(xí)目的：專業(yè)見習(xí)是學(xué)生大學(xué)學(xué)習(xí)很重要的理論環(huán)節(jié)，生物技術(shù)與應(yīng)用食品工程專業(yè)見習(xí)報(bào)告。見習(xí)每一個(gè)大學(xué)畢業(yè)生必的必修課，它不僅讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí),還使我們開闊了視野，增長了見識(shí)，為我們以后更好把所學(xué)的知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際工作中打下堅(jiān)實(shí)的根底。通過生專業(yè)見習(xí)使我們深化地接觸專業(yè)知識(shí)，進(jìn)一步理解生物技術(shù)在實(shí)際消費(fèi)上應(yīng)用的實(shí)際，并通過撰寫實(shí)習(xí)報(bào)告，使我們學(xué)會(huì)綜合應(yīng)用所學(xué)知識(shí)，進(jìn)步分析^p和解決專業(yè)問題的才能。三.見習(xí)詳細(xì)內(nèi)容：〔一〕天隆公司實(shí)習(xí)時(shí)間：20xx年6月15日1.天隆公司概況：西安天隆公司科技是一家國家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)，創(chuàng)始于1997年，主業(yè)研發(fā)消費(fèi)和銷售生命科學(xué)儀器、醫(yī)療器械和診斷試劑，擁有自主研發(fā)消費(fèi)的民族品牌。西安天隆公司消費(fèi)的民族品牌pcr儀已有十年歷史，是國內(nèi)唯一具有定性、終點(diǎn)定量、實(shí)時(shí)定量pcr儀三個(gè)醫(yī)療器械注冊(cè)證和ce認(rèn)證的民族品牌，其消費(fèi)的prc儀再在國產(chǎn)同類產(chǎn)品中累計(jì)銷量第一。產(chǎn)品出口韓國、巴基斯坦、沙特等多個(gè)國家。西安天隆針對(duì)國家疾病檢測、食品平安、動(dòng)物防疫等重大需求，利用自身實(shí)力，迅速開發(fā)了奶粉阪崎腸桿菌定量pcr檢測儀及試劑、atp菌落數(shù)及外表清潔度熒光檢測儀及試劑、食品病原體檢測系統(tǒng)等新產(chǎn)品。今日針對(duì)甲型h1n1流感病毒防控。國家法給愛正式立項(xiàng)。西安天龍公司消費(fèi)的實(shí)時(shí)定量pcr儀是國家發(fā)改委高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化專項(xiàng)唯一支持的pcr儀工程，實(shí)____結(jié)《生物技術(shù)與應(yīng)用食品工程專業(yè)見習(xí)報(bào)告》。2.見習(xí)內(nèi)容：參觀天隆公司消費(fèi)流程、主要理解實(shí)時(shí)熒光定量prr儀的工作原理及使用方法。〔1〕.公司主要產(chǎn)品：實(shí)時(shí)熒光定量pcr儀、梯度pcr基因擴(kuò)增儀、半自動(dòng)生化分析^p儀、手持式atp熒光檢測儀、加熱型干式金屬浴恒溫鍋?！?〕.實(shí)時(shí)熒光定量pcr儀：用處：適用于臨床及科研以pcr聚合酶鏈反響為特征的，以real-timepcr/real-timertpcr分析^pdna/rna為目的的微生物檢測及基因分析^p，例如：甲型h1n1流感、禽流感疫情監(jiān)測、生物醫(yī)學(xué)學(xué)科研究、微生物及食品平安、臨床疾病疫情等技術(shù)原理：標(biāo)記有熒光素的探針與模板dna混合后，完成高溫變性、低溫復(fù)性、適溫延伸的熱循環(huán)，并遵守聚合酶鏈反響規(guī)律，與模板dna互補(bǔ)配對(duì)的探針被切斷，熒光素游離于反響體系中，在特定激發(fā)下發(fā)出熒光，隨著循環(huán)次數(shù)的增加，被擴(kuò)增的目的基因片段呈指數(shù)規(guī)律增長，通過實(shí)時(shí)檢測與之對(duì)應(yīng)的隨擴(kuò)增而變化的熒光信號(hào)強(qiáng)度，求得ct值，同時(shí)利用數(shù)個(gè)模板濃度的標(biāo)準(zhǔn)品做對(duì)照，即可得出待測標(biāo)本的基因拷貝數(shù)。產(chǎn)品特點(diǎn)：該產(chǎn)品是一個(gè)國內(nèi)自主開發(fā)消費(fèi)的高科技產(chǎn)品，免維護(hù)光系統(tǒng)、靈敏準(zhǔn)確的光電系統(tǒng)、有先進(jìn)的溫控系統(tǒng)、友好的軟件系統(tǒng)方便操作、多樣化的運(yùn)行方式、良好的線性范圍、靈敏度、重復(fù)性、獨(dú)有的順勢斷電保護(hù)功能、智能化的輔助基線選擇功能。3.見習(xí)體會(huì)：通過這次的參觀我認(rèn)識(shí)到，生物技術(shù)在高新科技產(chǎn)業(yè)的應(yīng)用為人類在疾病診斷預(yù)防、食品平安等諸多方面所占有的重要地位。理解了pcr儀在實(shí)際消費(fèi)生活中的應(yīng)用原理及方法，期待以后將學(xué)到的理論應(yīng)用于理論〔二〕污水凈化中心〔西安創(chuàng)業(yè)水務(wù)北石橋污水處理廠〕見習(xí)理論：20xx年6月17日1.凈化中心概況：西安市北石橋污水處理廠位于西安市西南郊北石橋村東，主要接納和處理西安南郊和西南郊地區(qū)工業(yè)企業(yè)消費(fèi)廢水和居住區(qū)生活污水，其比例為7∶3左右。由于西安市西南郊地區(qū)污水未經(jīng)處理直接排放，從而引起皂河的嚴(yán)重污染，污水廠的建立明顯改善了這樣的污染，同時(shí)二級(jí)處理出水經(jīng)深度處理、回用，以彌補(bǔ)工業(yè)用水嚴(yán)重缺乏，緩解城市供水矛盾。北石橋污水處理廠一期工程設(shè)計(jì)規(guī)模15萬m3/d，二期工程建成后將到達(dá)30萬m3/d，根據(jù)對(duì)效勞區(qū)域內(nèi)各工業(yè)企業(yè)近遠(yuǎn)期所排污水水質(zhì)、水量分析^p與預(yù)測，進(jìn)、出廠水水質(zhì)指標(biāo)如下：進(jìn)水中bod5180mg/l，ss255mg/l，cod400mg/l，nh4-n32mg/l；出水中bod5＜20mg/l，ss＜20mg/l，cod＜100mg/l，nh4-n＜15mg/l〔t＞12℃〕。北石橋污水處理廠自1998年5月試運(yùn)行以來，經(jīng)過一年多的消費(fèi)運(yùn)行，整個(gè)工藝流程均到達(dá)和超過設(shè)計(jì)要求，出水水質(zhì)穩(wěn)定且低于設(shè)計(jì)出水指標(biāo)。污水廠投產(chǎn)后，每天大約15萬m3污水中的有機(jī)物、磷、氮被大量削減，因此排入接納水體皂河的水質(zhì)也產(chǎn)生了較大的變化。主要污染物去除率達(dá)90%以上。2.見習(xí)內(nèi)容：參觀污水處理廠處理流程及處理工藝〔1〕.第一階段：物理處理城市管網(wǎng)進(jìn)水口→溢流井〔溢流多余水、排放多余無才能處理水并導(dǎo)入明渠〕→粗隔柵機(jī)〔去除大的雜質(zhì)〕→污水提升機(jī)〔泵站把污水提升到一定高度其他流程那么依靠重力逐級(jí)處理〕→細(xì)格柵機(jī)〔處理小的雜質(zhì)〕→曝氣沉沙撇油池〔通過鼓風(fēng)曝氣機(jī)把污水中的油脂別離出來，利用沙水別離機(jī)別離泥沙和水〕這一階段的處理為物理處理方式主要目的是別離出污水中的各類物質(zhì)，以便于將物質(zhì)分類處理?！?〕.第二階段：生物化學(xué)處理流量計(jì)〔劑量處理雜質(zhì)后污水的實(shí)時(shí)以及累計(jì)流量〕→選擇池〔活性污泥法〕→氧化溝〔通過11個(gè)小時(shí)的循環(huán)氧化使污水的到有效分解〕→分配井→污泥泵站〔最大的污水凈化構(gòu)造，沉淀污水中的泥沙和油脂〕→氯接觸池〔處理污水中的有機(jī)物進(jìn)展消毒和殺菌〕→出水口食品實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)篇八實(shí)習(xí)是大學(xué)教育最后一個(gè)極為重要的理論性教育環(huán)節(jié)。通過實(shí)習(xí)，是我們?cè)谏鐣?huì)理論中接觸與本專業(yè)相關(guān)的實(shí)際工作，增強(qiáng)感性認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運(yùn)用所學(xué)的根底理論、根本技能和專業(yè)知識(shí)，去獨(dú)立分析^p和解決實(shí)際問題的才能，把理論和實(shí)際結(jié)合起來，進(jìn)步理論動(dòng)手才能，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的根底。畢業(yè)后實(shí)習(xí)是本專業(yè)學(xué)生的一門主要實(shí)習(xí)課程，是我們講理論知識(shí)同消費(fèi)實(shí)際相結(jié)合的有效途徑，是增強(qiáng)我們?nèi)罕娦杂^點(diǎn)、勞動(dòng)觀點(diǎn)、工程觀點(diǎn)和建立有中國特色社會(huì)事業(yè)的責(zé)任心和使命感的過程。通過幾天的參觀實(shí)習(xí)，對(duì)所參觀的工廠和企業(yè)的消費(fèi)過程有所理解，為今后學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)打下深沉的理性認(rèn)識(shí)根底：學(xué)會(huì)應(yīng)用所學(xué)的根本知識(shí)分析^p實(shí)習(xí)中遇到的問題，初步進(jìn)步處理問題和分析^p問題的才能；在對(duì)消費(fèi)過程有所理解的根底上，對(duì)今后的就業(yè)意向有一個(gè)初步的考慮。學(xué)會(huì)和理解食品消費(fèi)從原材料到成品的加工工藝過程以及消費(fèi)組織管理等知識(shí)，在消費(fèi)現(xiàn)場將科學(xué)的理論知識(shí)加以驗(yàn)證、深化、穩(wěn)固和充實(shí)。同時(shí)，拓寬相關(guān)專業(yè)的知識(shí)面，增加感性認(rèn)識(shí)，把所學(xué)的知識(shí)條理化系統(tǒng)化，為今后的的專業(yè)課學(xué)習(xí)、課程設(shè)計(jì)和畢業(yè)設(shè)計(jì)打下堅(jiān)實(shí)的根底。首先通過在xx單位實(shí)習(xí)，讓我對(duì)在食品的加工、消費(fèi)中的關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制與管理、廠區(qū)的合理布局有了比擬全面的感性認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步理解承受了課堂上的知識(shí)，將所學(xué)月所看結(jié)合起來使理論在實(shí)際中得到應(yīng)用。讓我在影響最深的就是員工在在進(jìn)入消費(fèi)車間之前的準(zhǔn)備工作，如穿衣戴帽及口罩、消毒及時(shí)間的掌控、身上毛發(fā)的粘粘，落地產(chǎn)品有專人清理清掃等這些細(xì)微之處，看似很不起眼，但是一旦做不好對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的威脅將是致命的。在xx單位工作的過程給我最深的感觸還是進(jìn)步員工的綜合素質(zhì)、衛(wèi)生意識(shí)對(duì)工作的幫助更有效，因?yàn)閱T工在工作期間一個(gè)簡單的搔首等動(dòng)作在沒人監(jiān)視的情況下很可能就被沒有衛(wèi)生意識(shí)的員工所忽略，以致于產(chǎn)品的質(zhì)量受到威脅，所以我還是建議單位能加強(qiáng)員工衛(wèi)生意識(shí)的培訓(xùn)。在xx期間，我的工作雖然跟加工沒什么關(guān)系，但是讓我對(duì)人員的分工及管理還有員工工作效率等有了特別深的感觸，我真的體會(huì)到了一個(gè)真正強(qiáng)大而且具有強(qiáng)勁的競爭力的大公司是怎樣進(jìn)展對(duì)員工、工作進(jìn)展管理和安排的、對(duì)新入職的員工是如何培訓(xùn)的，使我認(rèn)識(shí)到這樣的一個(gè)集體進(jìn)步的必然性。在我進(jìn)入到工作環(huán)境中后，進(jìn)入廠區(qū)，假如不知道這是一個(gè)加工飲料類快速消費(fèi)的產(chǎn)品廠區(qū)的人他肯定不會(huì)說這是一個(gè)加工廠，說真的，從廠區(qū)及樓道里走上一圈根本看不出來這是個(gè)食品單位，簡直就是一個(gè)辦公樓?；蛟S，可口可樂這樣的大公司很能國內(nèi)這些小企業(yè)一步的就是從上級(jí)到下級(jí)的意識(shí)問題了，他們總會(huì)同行業(yè)一步，不管是管理還是別的。隨著人民群眾生活程度的進(jìn)步，以及人們對(duì)于食品平安意識(shí)的進(jìn)步，使得其比同行業(yè)更先于意識(shí)到這點(diǎn)，所以各種環(huán)節(jié)都非常的標(biāo)準(zhǔn)。這對(duì)于我們食品專業(yè)的學(xué)生來說，既是一個(gè)機(jī)遇，也是一個(gè)挑戰(zhàn)。而作為即將走出學(xué)校的學(xué)生來說，更應(yīng)該在有限的時(shí)間里，掌握更多的專業(yè)知識(shí)，加強(qiáng)理論和設(shè)計(jì)檢驗(yàn)才能，這樣更有利于將來的開展，使自己在此領(lǐng)域內(nèi)也有所作為。在實(shí)習(xí)過程中的收獲主要有以下三個(gè)方面：〔1〕、通過在xx的車間消費(fèi)實(shí)習(xí)，學(xué)到了理論知識(shí)，同時(shí)進(jìn)一步加深了食品平安關(guān)鍵的控制點(diǎn)和消費(fèi)管理的理解，是理論和實(shí)際知識(shí)相結(jié)合著進(jìn)步的一個(gè)重要階段，對(duì)以后的工作有很大的幫助。〔2〕、在xx實(shí)習(xí)的過程中讓我對(duì)員工的管理、培訓(xùn)、工作績效有了很新的認(rèn)識(shí)和感悟，對(duì)我以后時(shí)機(jī)工作和就業(yè)應(yīng)該是很珍貴的一筆經(jīng)歷財(cái)富?！?〕、理解了食品行業(yè)的現(xiàn)狀，為畢業(yè)后正式工作做好工作準(zhǔn)備。首先感謝教師給我們聯(lián)絡(luò)單位到我們學(xué)校招聘，我有幸很早的就進(jìn)入了實(shí)習(xí)期，也很感謝實(shí)習(xí)中各個(gè)單位對(duì)我們實(shí)習(xí)的支持！消費(fèi)車間的工作雖然很辛苦但是也給了我一個(gè)很好的平臺(tái)去熟悉各種消費(fèi)操作流程，是踏入工作崗位的必要根底。廠區(qū)外的辦公地點(diǎn)的實(shí)習(xí)讓我對(duì)如何進(jìn)步一個(gè)人單位時(shí)間的工作績效有了很深的認(rèn)識(shí)，對(duì)我即將步入社會(huì)工作的新人提了個(gè)醒，為以后更好的工作打下了根底。在以后的學(xué)習(xí)工作中，我都會(huì)嚴(yán)格要求自己，虛心向別人學(xué)習(xí)，實(shí)在進(jìn)步自己的理論才能。而如今的我，只有把他們寫下來，再重新審視與考慮，并獲得進(jìn)步！食品實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)篇九年月日，任課教師帶著我們來到某某畢業(yè)實(shí)習(xí)基地進(jìn)展參觀。在參觀期間教師講了一下幾點(diǎn)：機(jī)械特性硬，起動(dòng)轉(zhuǎn)矩不大，調(diào)速時(shí)需要調(diào)速設(shè)備。應(yīng)用：調(diào)速性能要求不高的各種機(jī)床、水泵、通風(fēng)機(jī)電動(dòng)機(jī)種類、構(gòu)造、電壓和轉(zhuǎn)速特點(diǎn)：起動(dòng)轉(zhuǎn)矩大。應(yīng)用：帶沖擊性負(fù)載的機(jī)械，如剪床、沖床、鍛壓機(jī)；靜止負(fù)載或慣性負(fù)載較大的機(jī)械，如壓縮機(jī)、粉碎機(jī)、小型起重機(jī)。特點(diǎn)：有幾檔轉(zhuǎn)速〔2-4速〕。應(yīng)用：要求有級(jí)調(diào)速的機(jī)床、電梯、冷卻塔等。特點(diǎn)：機(jī)械特性硬〔轉(zhuǎn)子串電阻變軟〕，起動(dòng)轉(zhuǎn)矩大，調(diào)速方法多，調(diào)速性能及啟動(dòng)性能較好。應(yīng)用：要求有一定調(diào)速范圍、調(diào)速性能較好的消費(fèi)機(jī)械，如橋式起重機(jī)；啟動(dòng)、制動(dòng)頻繁且對(duì)啟動(dòng)、制動(dòng)轉(zhuǎn)矩要求高的消費(fèi)機(jī)械，如起重機(jī)、礦井提升機(jī)、壓縮機(jī)、不可逆軋鋼機(jī)。特點(diǎn)：轉(zhuǎn)速不隨負(fù)載變化，功率因數(shù)可調(diào)節(jié)。應(yīng)用：轉(zhuǎn)速恒定的大功率消費(fèi)機(jī)械，如大中型鼓風(fēng)及排風(fēng)機(jī)、泵、壓縮機(jī)、連續(xù)式軋鋼機(jī)、球磨機(jī)。特點(diǎn)：機(jī)械特性硬，起動(dòng)轉(zhuǎn)矩大，調(diào)速范圍寬，平消性好。應(yīng)用：調(diào)速性能要求高的消費(fèi)機(jī)械，如大型機(jī)床〔車、銑、刨、磨、鏜〕，高精度車床，可逆軋鋼機(jī)，造紙機(jī)，印刷機(jī)。特點(diǎn)：機(jī)械性軟，起動(dòng)轉(zhuǎn)矩大，過載才能強(qiáng)，調(diào)速方便。特點(diǎn)機(jī)械特性硬度適中，起動(dòng)轉(zhuǎn)矩大，調(diào)速方便。串勵(lì)和復(fù)勵(lì)的應(yīng)用：要求起動(dòng)轉(zhuǎn)矩大，機(jī)械特性軟的機(jī)械，如電車、電氣機(jī)車、起重機(jī)、吊車、卷揚(yáng)機(jī)、電梯等。1、2800轉(zhuǎn)/min一對(duì)磁極2、1400轉(zhuǎn)/min兩對(duì)磁極3、700轉(zhuǎn)/min三對(duì)磁極磁極對(duì)數(shù)越多，扭矩越大，也就是說轉(zhuǎn)速越小，扭矩越大。按照所使用燃料的不同可以分為汽油機(jī)和柴油機(jī)。使用汽油為燃料的內(nèi)燃機(jī)稱為汽油機(jī)；使用柴油機(jī)為燃料的內(nèi)燃機(jī)稱為柴油機(jī)。汽油機(jī)與柴油機(jī)比擬各有特點(diǎn)；汽油機(jī)轉(zhuǎn)速高，質(zhì)量小，噪音小，起動(dòng)容易，制造本錢低；柴油機(jī)壓縮比大，熱效率高，經(jīng)濟(jì)性能和排放性能都比汽油機(jī)好。內(nèi)燃機(jī)按照完成一個(gè)工作循環(huán)所需的行程數(shù)可分為四行程內(nèi)燃機(jī)和二行程內(nèi)燃機(jī)。把曲軸轉(zhuǎn)兩圈(720°)，活塞在氣缸內(nèi)上下往復(fù)運(yùn)動(dòng)四個(gè)行程，完成一個(gè)工作循環(huán)的內(nèi)燃機(jī)稱為四行程內(nèi)燃機(jī)；而把曲軸轉(zhuǎn)一圈(360°)，活塞在氣缸內(nèi)上下往復(fù)運(yùn)動(dòng)兩個(gè)行程，完成一個(gè)工作循環(huán)的內(nèi)燃機(jī)稱為二行程內(nèi)燃機(jī)。汽車發(fā)動(dòng)機(jī)廣泛使用四行程內(nèi)燃機(jī)。內(nèi)燃機(jī)按照冷卻方式不同可以分為水冷發(fā)動(dòng)機(jī)和風(fēng)冷發(fā)動(dòng)機(jī)。水冷發(fā)動(dòng)機(jī)是利用在氣缸體和氣缸蓋冷卻水套中進(jìn)展循環(huán)的冷卻液作為冷卻介質(zhì)進(jìn)展冷卻的；而風(fēng)冷發(fā)動(dòng)機(jī)是利用流動(dòng)于氣缸體與氣缸蓋外外表散熱片之間的空氣作為冷卻介質(zhì)進(jìn)展冷卻的。水冷發(fā)動(dòng)機(jī)冷卻均勻，工作可靠，冷卻效果好，被廣泛地應(yīng)用于現(xiàn)代車用發(fā)動(dòng)機(jī)。內(nèi)燃機(jī)按照氣缸數(shù)目不同可以分為單缸發(fā)動(dòng)機(jī)和多缸發(fā)動(dòng)機(jī)。僅有一個(gè)氣缸的發(fā)動(dòng)機(jī)稱為單缸發(fā)動(dòng)機(jī)；有兩個(gè)以上氣缸的發(fā)動(dòng)機(jī)稱為多缸發(fā)動(dòng)機(jī)。如雙缸、三缸、四缸、五缸、六缸、八缸、十二缸等都是多缸發(fā)動(dòng)機(jī)?，F(xiàn)代車用發(fā)動(dòng)機(jī)多采用四缸、六缸、八缸發(fā)動(dòng)機(jī)。內(nèi)燃機(jī)按照氣缸排列方式不同可以分為單列式和雙列式。單列式發(fā)動(dòng)機(jī)的各個(gè)氣缸排成一列，一般是垂直布置的，但為了降低高度，有時(shí)也把氣缸布置成傾斜的甚至程度的；雙列式發(fā)動(dòng)機(jī)把氣缸排成兩列，兩列之間的夾角<180°(一般為90°)稱為v型發(fā)動(dòng)機(jī)，假設(shè)兩列之間的夾角=180°稱為對(duì)置式發(fā)動(dòng)機(jī)。內(nèi)燃機(jī)按照進(jìn)氣系統(tǒng)是否采用增壓方式可以分為自然吸氣(非增壓)式發(fā)動(dòng)機(jī)和強(qiáng)迫進(jìn)氣(增壓式)發(fā)動(dòng)機(jī)(圖1-6)。汽油機(jī)常采用自然吸氣式；柴油機(jī)為了進(jìn)步功率有采用增壓式的。皮帶傳動(dòng)是一種依靠摩擦力來傳遞運(yùn)動(dòng)和動(dòng)力的機(jī)械傳動(dòng)。它的特點(diǎn)主要表如今：皮帶有良好的彈性，在工作中能緩和沖擊和振動(dòng)，運(yùn)動(dòng)平穩(wěn)無噪音。載荷過大時(shí)皮帶在輪上打滑，因此可以防止其他零件損壞，起平安保護(hù)作用。皮帶是中間零件。它可以在一定范圍內(nèi)根據(jù)需要來選定長度，以適應(yīng)中心距要求較大的工作條件。構(gòu)造簡單制造容易，安裝和維修方便，本錢較低。缺點(diǎn)是：靠摩擦力傳動(dòng)，不能傳遞大功率。傳動(dòng)中有滑動(dòng)，不能保持準(zhǔn)確的傳動(dòng)比，效率較低。在傳遞同樣大的圓周力時(shí)，外廓尺寸和軸上受力都比齒輪傳動(dòng)等嚙合傳動(dòng)大。皮帶磨損較快，壽命較短。三角帶的型號(hào)有：普通型oabcdef，三角帶的每一個(gè)型號(hào)規(guī)定了三角帶的斷面尺寸，a型三角帶的斷面尺寸是：頂端寬度13mm、厚度為8mm；b型三角帶的斷面尺寸是：頂端寬度17mm，厚度為10.5mm；c型三角帶的斷面尺寸是：頂端寬度22mm，厚度為13.5mm；d型三角帶的斷面尺寸是：頂端寬度21.5mm，厚度為19mm；e型三角帶的斷面尺寸是：頂端寬度38mm，厚度為25.5mm。對(duì)應(yīng)尺寸(寬*高)：o〔10*6〕、a〔12.5*9〕、b〔16.5*11〕、c〔22*14〕、d〔21.5*19〕、e〔38*25.5〕。國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了三角皮帶的型號(hào)有o、a、b、c、d、e、f七種型號(hào)，相應(yīng)的皮帶輪輪槽角度有三種34°、36°、38°，同時(shí)規(guī)定了每種型號(hào)三角帶對(duì)應(yīng)每種輪槽角度的小皮帶輪的最小直徑，大皮帶輪未作規(guī)定。皮帶輪的槽角分為32度34度36度38度，詳細(xì)的選擇要根據(jù)帶輪的槽型和基準(zhǔn)直徑選擇；皮帶輪的槽角跟皮帶輪的直徑有關(guān)系,不同型號(hào)的皮帶輪的槽角在不同直徑范圍下的推薦皮帶輪槽角度數(shù)如下：o型皮帶輪在帶輪直徑范圍在50mm～71mm時(shí)為34度；在71mm～90mm時(shí)為36度，》90mm時(shí)為38度；a型皮帶輪在帶輪直徑范圍在71mm～100mm時(shí)為34度，100mm～125mm時(shí)為36度；》125mm時(shí)為38度；b型皮帶輪在帶輪直徑范圍在125mm～160mm時(shí)為34度；160mm～200mm時(shí)為36度，》200mm時(shí)為38度；c型皮帶輪在帶輪直徑范圍在200mm～250mm時(shí)為34度，250mm～315mm時(shí)為36度，》315mm時(shí)為38度；d型皮帶輪在帶輪直徑范圍在355mm～450mm時(shí)為36度，》450mm時(shí)為38度；e型500mm～630mm時(shí)為36度，》630mm時(shí)為38度。鏈傳動(dòng)是通過鏈條將具有特殊齒形的主動(dòng)鏈輪的運(yùn)動(dòng)和動(dòng)力傳遞到具有特殊齒形的從動(dòng)鏈輪的一種傳動(dòng)方式。鏈傳動(dòng)有許多優(yōu)點(diǎn)，與帶傳動(dòng)相比，無彈性滑動(dòng)和打滑現(xiàn)象，平均傳動(dòng)比準(zhǔn)確，工作可靠，效率高；傳遞功率大，過載才能強(qiáng)，一樣工況下的傳動(dòng)尺寸小；所需張緊力小，作用于軸上的壓力?。荒茉诟邷?、潮濕、多塵、有污染等惡劣環(huán)境中工作。鏈傳動(dòng)的缺點(diǎn)主要有：僅能用于兩平行軸間的傳動(dòng)；本錢高，易磨損，易伸長，傳動(dòng)平穩(wěn)性差，運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)會(huì)產(chǎn)生附加動(dòng)載荷、振動(dòng)、沖擊和噪聲，不宜用在急速反向的傳動(dòng)中。工作原理：當(dāng)機(jī)器工作的時(shí)候，由發(fā)動(dòng)機(jī)帶動(dòng)三缸活塞泵的曲柄和連桿，使活塞作往復(fù)運(yùn)動(dòng)。當(dāng)活塞向左運(yùn)動(dòng)時(shí)，進(jìn)水閥組的平閥緊壓膠碗托，進(jìn)水孔道被關(guān)閉，使活塞后部形成部分真空，水便經(jīng)過濾網(wǎng)進(jìn)入活塞后部的缸筒內(nèi)；活塞向右運(yùn)行時(shí)，膠碗及碗托受其與泵桶之間的摩擦力而暫不挪動(dòng)，直至進(jìn)水閥片推動(dòng)膠碗托及膠碗運(yùn)動(dòng)，平閥與膠碗之間形成間隙，后部缸筒內(nèi)的水通過此間隙，再經(jīng)過三角套筒與膠碗托之間的3條水通道和進(jìn)水閥片上的孔，流入活塞前的缸筒內(nèi)。三缸活塞泵的光滑只能用工作的液體進(jìn)展光滑，這樣才能防止食品遭到污染。并且進(jìn)液口不能斷液，假設(shè)斷液那么要關(guān)機(jī)。〔切記不能使活塞在斷液狀態(tài)下工作一分鐘！〕總結(jié)：通過這一次的參觀使我更加的理解了機(jī)械，不再是學(xué)習(xí)了書本上的知識(shí)，而是到了真正的機(jī)械房里認(rèn)識(shí)了一遍。讓我自己對(duì)機(jī)械產(chǎn)生了濃烈的興趣。食品實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)篇十1.實(shí)習(xí)時(shí)間：20xx年7月1日―――20xx年7月11日(共兩周)2.實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣東太古可口可樂、廣州益力多食品、廣東珠江啤酒、通過參觀和理論，穩(wěn)固專業(yè)根底知識(shí)和專業(yè)知識(shí)，要求做到理論與理論相結(jié)合，在理論中開展調(diào)查研究，鍛煉和培養(yǎng)學(xué)生分析^p問題和解決問題才能，為以后的學(xué)習(xí)，畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))以及工作打下堅(jiān)實(shí)的根底。詳細(xì)如下：1，接觸社會(huì)，理解省情和國情，理解實(shí)習(xí)場所的開展史，特別是改革開放以來的情況。理解所學(xué)專業(yè)在經(jīng)濟(jì)建立中的地位，作用和開展趨勢，增加對(duì)專業(yè)學(xué)科范圍的感性認(rèn)識(shí);2，學(xué)習(xí)企業(yè)管理知識(shí)，熟悉工程技術(shù)人員的工作職責(zé)和工程程序，獲得組織和管理消費(fèi)的初步知識(shí)，虛心向工人和技術(shù)人員學(xué)習(xí)，培養(yǎng)熱愛專業(yè)，熱愛勞動(dòng)，遵守組織紀(jì)律的良好品德;3，學(xué)習(xí)消費(fèi)技術(shù)，穩(wěn)固深化所學(xué)的理論知識(shí)，培養(yǎng)分析^p和解決工程實(shí)際問題的初步才能;4，理解和初步掌握消費(fèi)工藝的流程，技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)5，理解消費(fèi)工藝所用的設(shè)備(規(guī)格型號(hào)及工作原理)1.學(xué)生分小組到車間理解、熟悉各工段的操作要點(diǎn)、原理，畫出工藝流程圖。并要求在實(shí)習(xí)報(bào)告中對(duì)工藝原理進(jìn)展說明;2.參觀實(shí)習(xí)：要求學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)工廠的主要設(shè)備及其工作原理寫成實(shí)習(xí)報(bào)告，約5000字左右;3.在實(shí)習(xí)報(bào)告中，除要求寫出上述兩反面的內(nèi)容外，還要求對(duì)實(shí)習(xí)進(jìn)展總結(jié)，對(duì)工廠的工藝、設(shè)備、管理提出建議并寫出實(shí)習(xí)心得體會(huì)。實(shí)習(xí)時(shí)間：7月2號(hào)上午實(shí)習(xí)地點(diǎn)：實(shí)習(xí)單位：我們?nèi)サ牡谝粋€(gè)企業(yè)是太古可口可樂公司?？煽诳蓸饭臼亲钤鐏淼街袊目鐕局唬漠a(chǎn)品在中國甚至全球都非常暢銷，是最受消費(fèi)者歡送的飲料。同學(xué)們希望通過這次參觀，增加對(duì)企業(yè)經(jīng)營和管理的感性認(rèn)識(shí)。而參觀全球知名的可口可樂公司，更增加了大家的學(xué)習(xí)興趣?？煽诳蓸饭疚挥趶V州東郊黃埔港附近，隔岸相望的是大家熟悉的黃埔軍校，水陸交通非常便利。相對(duì)廣州地價(jià)以及面積等因素，能擁有如此優(yōu)越的地理位置，相信可口可樂公司在考察建廠位置的時(shí)候下了不少功夫?？煽诳蓸饭具€非常重視環(huán)保事業(yè)，投資一千多萬元興建了高標(biāo)準(zhǔn)的污水處理廠，日處理才能達(dá)3000噸。鳥瞰下去的處理廠像一個(gè)池塘，一切都干干凈凈，清潔