番茄紅素的功效和作用

番茄紅素的作用預(yù)防和抑制癌癥：最新研究成果表明，每天攝取30毫克番茄紅素，可以達(dá)到預(yù)防前列腺癌、消化道癌以及膀胱癌等多種癌癥的效果。前列腺炎患者可以去新浪博客http:///caoshimanqianzh看下ao希望對患者病情有所幫助。人體無法合成番茄紅素，必須從膳食中攝取，吃一個生番茄只能吸收0.05毫克的番茄紅素。因此，在前列腺疾病的治療中，補充番茄紅素是必不可少的。2、 保護心血管：在動脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展過程中，血管內(nèi)膜中的脂蛋白氧化是一個關(guān)鍵因素。番茄紅素在降低脂蛋白氧化方面發(fā)揮著重要作用。據(jù)報道，口服天然番茄紅素，能使血清膽固醇降至5.20毫摩爾/升以下，番茄紅素用于防治高膽固醇和高血脂癥，可以減緩心血管疾病的發(fā)展。3、 抗紫外線輻射功能：番茄紅素能對抗紫外線損傷。研究人員給10名健康人各補充28毫克作胡蘿卜素和2毫克番茄紅素1-2個月，結(jié)果服用番茄紅素人群紫外線引發(fā)紅斑的面積減少，程度減輕。4、 抑制誘變作用：腫瘤生成的重要機制之一是組織細(xì)胞在外界誘變劑的作用下發(fā)生基因突變，而番茄紅素能阻斷這個過程，發(fā)揮抗癌作用。如地中海地區(qū)居民在煎烤魚和肉的同時使用番茄醬，減少了烹調(diào)過程中雜胺等誘變劑的形成。所以雖然當(dāng)?shù)豬居民喜食易致癌的煎烤食物，但是宮頸癌、前列腺癌以及肝癌的發(fā)病率卻很低。5、 延緩衰老、增強免疫力：番茄紅素可以最有效地清除人體內(nèi)的自由基，保持細(xì)胞正常代謝，預(yù)防衰老。番茄紅素在體內(nèi)通過消化道粘膜吸收進入血液和淋巴，分布到睪丸、腎上腺、前列腺、胰腺、乳房、卵巢、肝、肺、結(jié)腸、皮膚以及各種粘膜組織，促進腺體分泌激素，從而使人體保持旺盛的精力；清除這些器官和組織中的自由基，保護它們免受傷害，增強機體免疫力。印度學(xué)者指出，番茄紅素可令不育男子精子數(shù)量增加、活力增強，從而醫(yī)治不育問題。6、 番茄紅素可大大改善皮膚過敏癥，消除因皮膚過敏而引起的皮膚干燥和瘙癢感，令人感覺輕松愉快。7、 番茄紅素保護黏膜，番茄紅素大量存在于體內(nèi)各種黏膜組織，長期服用可以改善各種因體內(nèi)黏膜組織破壞而引發(fā)的各種不適。如干咳、眼睛干澀，口腔潰瘍，保護胃腸道黏膜組織等。8、 番茄紅素還具有極強的解酒作用。酒精在人體內(nèi)的代謝過程主要是氧化還原反應(yīng)，會產(chǎn)生大量的自由基。平時服用番茄紅素，可以增加酒量；喝酒前服用，解酒效果顯著，可以減輕酒精對肝臟的損傷；而醉酒后服用，可以減輕頭痛、嘔吐等醉酒癥狀。9、 番茄紅素還具有預(yù)防骨質(zhì)疏松、降血壓、減輕運動引起的哮喘等多種生理功能。10、 番茄紅素沒有任何副作用，非常適合長期保健服用。番茄紅素(Lycopene)又稱胡蘿卜素，屬于異戊二烯類化合物，是類胡蘿卜素的一種。由于最早從番茄中分離制得，故稱番茄紅素。過去人們一直認(rèn)為，只有那些具備 B—紫羅酮環(huán)并能轉(zhuǎn)化為維生素A的類胡蘿卜素，如a—胡蘿卜素、B—胡蘿卜素等才與人類的營養(yǎng)和健康有關(guān)，而番茄紅素因缺乏此結(jié)構(gòu)，不具有維生素A的生理活性，故對此研究很少。然而，最近研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素具有優(yōu)越的生理功能，它不僅具有抗癌抑癌的功效，而且對于預(yù)防心血管疾病、 動脈硬化等各種成人病、增強人體免疫系統(tǒng)以及延緩衰老等都具有重要意義，是一種很有發(fā)展前途的新型功能性天然色素。為此，作者根據(jù)國內(nèi)外文獻(xiàn)綜述了蕃茄紅素的研究概況。1番茄紅素的分子結(jié)構(gòu)1910年,Willstaller和Escher在對番茄紅素的研究中首次確定了其分子式為 C40H56，分子量為536.85。1930年，Karrer等人提出，番茄紅素是一種化學(xué)結(jié)構(gòu)式中含有11個共扼雙鍵及2個非共扼雙鍵的非環(huán)狀平面多不飽和脂肪烴，經(jīng)過環(huán)化可形成 B—胡蘿卜素。天然存在的番茄紅素都是全反式，但通過高溫下的蒸煮、油炸等加工方式可使番茄紅素由反式構(gòu)型向順式構(gòu)型轉(zhuǎn)變，而干燥番茄或干燥番茄渣中的順式構(gòu)型也會有部分的轉(zhuǎn)變。研究還表明，番茄紅素的順式異構(gòu)體與反式異構(gòu)體的物理和化學(xué)性質(zhì)有所不同，與反式異構(gòu)體相比，番茄紅素的順式異構(gòu)體的熔點低， 摩爾消光系數(shù)小,極性強，不易結(jié)晶，更易溶解，而且在放置過程中可能會回復(fù)到全反式狀態(tài)。2番茄紅素的理化性質(zhì)2.1番茄紅素的穩(wěn)定性由于番茄紅素分子中有11個共扼雙鍵及2個非共軛雙鍵，使得番茄紅素的穩(wěn)定性比較差，在一定條件

下可發(fā)生順反異構(gòu)化和氧化降解。番茄紅素對氧化反應(yīng)比較敏感，其溶液經(jīng)日光照射 12小時后，其中的番茄紅素基本上損失殆盡。溶液中的Fe3+和Cu2+會對番茄紅素的光氧化反應(yīng)起催化作用，而其它金屬離子如K+、Mg2+、Ca2+、Zn2+等則對其影響不大，所以天然番茄紅素在提取和應(yīng)用過程中應(yīng)盡量避免使用鐵制和銅制容器。pH值對番茄紅素也有影響，當(dāng)用乙醇溶解番茄紅素，并調(diào)制成 pH值1?14，結(jié)果表明，番茄紅素對酸不穩(wěn)定，對堿則比較穩(wěn)定，故番茄紅素作為色素使用時并不適合于酸性飲料。由此可見，影響番茄紅素穩(wěn)定性的因素有氧、光、金屬離子pH等，故番茄紅素的提取、貯存、加工及分析都應(yīng)該在對環(huán)境因素進行控制的條件下進行。2.2番茄紅素的呈色能力番茄紅素作為一種天然紅色素，如何保持其最強的著色力是至關(guān)重要的。番茄果實中的番茄紅素有兩種存在狀態(tài)：其中大部分是以細(xì)長的、針狀的結(jié)晶形式存在于有色體中，呈現(xiàn)明亮的紅色。當(dāng)番茄紅素的結(jié)晶形成時，質(zhì)體膜消失，色素結(jié)晶自由分散在原生質(zhì)中，在顯微鏡下觀察時，可以看到小粒狀的有色體，說明了有色體所顯現(xiàn)的顏色；另外一小部分(10%左右)則與蛋白質(zhì)形成復(fù)合體存在于細(xì)胞中。番茄紅素以不同的形態(tài)存在時具有不同的顏色和強度，而且會隨著溶劑和介質(zhì)的不同而呈現(xiàn)出不同的顏色。例如，溶解在石油醚中的番茄紅素呈黃色，在二硫化碳中則呈紅色。2.3番茄紅素的溶解性番茄紅素是脂溶性色素，可溶于其他脂類和非極性溶劑中，不溶于水，難溶于強極性溶劑如甲醇、乙醇等，可溶于脂肪烴、芳香烴和氯代烴如乙烷、苯、氯仿等有機溶劑。番茄紅素在各種溶劑中的溶解度隨著溫度的上升而增大，然而當(dāng)樣品越純時，溶解越困難。結(jié)晶的番茄紅素溶解緩慢，傾向于形成一種超飽和狀態(tài)，雖然提高溫度可加速其溶解，但冷卻時可能會出現(xiàn)結(jié)晶，這時可利用超聲波加速其溶解。純的番茄紅素雖然不溶于水，但當(dāng)它與某些物質(zhì)如蛋白質(zhì)結(jié)合形成復(fù)合物時，則具有較高的溶解度。編輯本段番茄紅素的生物學(xué)特性1、番茄紅素具有抗氧化性番茄紅素通過物理和化學(xué)方式猝滅單線態(tài)氧或捕捉過 氧化自由基。單線態(tài)氧是具有很強活性的氧自由基，具細(xì)胞毒性作用，以細(xì)胞膜、線粒體等部位對其最為敏感，能與細(xì)胞中多種生物大分子發(fā)生作用，通過與分子結(jié)合造成細(xì)胞膜系統(tǒng)的損傷；番茄紅素能夠接受不同電子激發(fā)態(tài)的能量，吸收光能并通過單線態(tài)—單線態(tài)能量轉(zhuǎn)移過程使單線態(tài)氧的能量轉(zhuǎn)移到番茄紅素，生成基態(tài)氧分子和三重態(tài)番茄紅素分子，三重態(tài)番茄紅素通過與溶劑的一系列旋光和振動反應(yīng)得到再生，并在此過程中將能量散發(fā)；類胡蘿卜素的猝滅能力與其分子中所含有的共軛雙鍵的數(shù)目有著密切的關(guān)系，番茄紅素分子中有 11個共軛雙鍵，一個番茄紅素分子可以清除數(shù)千個單線態(tài)氧，其猝滅單線態(tài)氧的速率常數(shù)較 B-胡蘿卜素高2倍。1990年P(guān)aolo等報道了類胡蘿卜素和生育酚等30余種生物抗氧化劑猝滅單線態(tài)氧的作用，番茄紅素是猝滅單線態(tài)氧最強的。番茄紅素還能通過與其他形式的活性氧的化學(xué)反應(yīng)消除氧化自由[1基，如過氧化氫、亞硝酸根等氧化自由基，而氧化自由基能引起脂質(zhì)過氧化形成多種產(chǎn)物，這些產(chǎn)物與人體老化、 癌癥發(fā)生、自身免疫病及貧血等疾病都有關(guān)系。2、番茄紅素對細(xì)胞生長代謝起調(diào)控作用通常細(xì)胞間隙之間有膜蛋白構(gòu)成的通道，具有選擇通透性，允許第二信使及 生長調(diào)節(jié)物質(zhì)通過，細(xì)胞之間通過細(xì)胞間隙連接通訊(GJIC)傳輸細(xì)胞群體內(nèi)生長調(diào)控信號，調(diào)節(jié)細(xì)胞的正常增殖與分化。實驗表明，番茄紅素通過誘導(dǎo)細(xì)胞間連接，增強正常細(xì)胞之間的GJIC，控制細(xì)胞生長和誘導(dǎo)細(xì)胞分化來抑制腫瘤的增長。日本學(xué)者在大鼠肝組織上用熒光染料示蹤技術(shù)研究番茄紅素對GJIC的作用時發(fā)現(xiàn)，每天飼喂5mg/kgBW番茄紅素，連續(xù)5d時，可以明顯增強GJIC功能；同時，由于大多數(shù)腫瘤細(xì)胞的GJIC功能微弱或缺失，細(xì)胞發(fā)生轉(zhuǎn)化后其GJIC功能降低或抑制，GJIC功能的抑制或被破壞被認(rèn)為是促癌變階段的重要機制。3、番茄紅素可以調(diào)節(jié)膽固醇的代謝番茄紅素是一種低膽甾醇劑，它可抑制巨噬細(xì)胞 3-羥基-3-甲基戊二酸單酰輔酶A,而它是一種膽固醇

生物合成的限速酶。實驗發(fā)現(xiàn)，在培養(yǎng)巨噬細(xì)胞的介質(zhì)中加入番茄紅素后，其膽固醇合成降低，同時番茄紅素還增大巨噬細(xì)胞低密度脂蛋白（LDL）受體活性。實驗還表明，人體3個月內(nèi)每天補充60mg番茄紅素，可減少14%的胞質(zhì)LDL膽固醇濃度。4、番茄紅素的保健作用番茄紅素的上述生物學(xué)特性決定了它具有抗氧化、抑制 突變、降低核酸損傷、減少心血管疾病及預(yù)防癌癥等多種保健功能。預(yù)防和抑制腫瘤的作用番茄紅素具有預(yù)防和抑制腫瘤作用，一方面是因為它的抗氧化作用；另一方面是番茄紅素能夠阻斷組織細(xì)胞在外界誘變劑的作用下發(fā)生基因突變過程，這是 腫瘤生成的重要機制之一。實驗發(fā)現(xiàn)，番茄紅素可影響乳腺、肺和子宮癌細(xì)胞周期的S階段；番茄紅素通過抑制細(xì)胞周期中Gl到S的轉(zhuǎn)化階段來影響細(xì)胞的生長；番茄紅素通過可抑制LDL膽固醇的氧化和煎烤肉、魚的褐色反應(yīng)中產(chǎn)生的雜環(huán)胺類的形成，從而有效地抑制致癌物的產(chǎn)生及誘發(fā)腫瘤。研究表明，番茄紅素對消化道癌、 宮頸癌、乳腺癌、皮膚癌、膀胱癌等均有一定的抑制作用。編輯本段生物合成途徑圖引來源分布近年的研究證實，番茄紅素不僅分布在番茄中，還存在于木鱉果、西瓜、南瓜、李子、柿子、胡椒果、桃、木瓜、芒果、番石榴、葡萄、葡萄柚、紅莓、云莓、柑橘等的果實，茶的葉片及蘿卜、胡蘿卜、蕪菁甘藍(lán)等的根部。番茄及其制品的番茄紅素是西方膳食中的類胡蘿卜素最主要的來源，人體從番茄中獲得的番茄紅素占總攝入量的80%以上。番茄紅素的生物合成途徑番茄紅素是類胡蘿卜素的一種，人體自身不能合成類胡蘿卜素，必須通過外界攝入；但類胡蘿卜素在許多植物中含量較低，并且很難用化學(xué)方法合成，主要是通過生物合成方式完成。生物合成途徑類胡蘿卜素生物合成可經(jīng)由不同的途徑，在真菌和植物細(xì)胞胞液/內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上，由乙酰CoA經(jīng)羥甲基戊二酰-CoA途徑合成的.在細(xì)菌與植物質(zhì)體中由磷酸甘油醛與丙酮酸經(jīng)1詡脫氧木酮糖-5-磷酸途徑合成?形成的異戊烯基焦磷酸經(jīng)多次縮合生成第一個類胡蘿卜素八氫番茄紅素，再經(jīng)脫氫、環(huán)化、羥基化、環(huán)氧化等轉(zhuǎn)變?yōu)槠渌惡}卜素。具體的生物合成途徑如右圖：通過合成過程圖可以很清楚的看出番茄紅素、 0胡蘿卜素、玉米黃質(zhì)（葉黃素）、角黃素等均為類胡蘿卜素牛物合成過程中間體，就目前研究發(fā)現(xiàn) Astaxanthin簡稱ASTA）蝦青素為類胡蘿卜素生物合成的終端形態(tài)。類胡蘿卜素生物合成這些色素，主要是為了保護其種子中的 不飽和脂肪酸，為下一代的繁衍儲備能量。所以隨著合成過程的不斷推進，圖中合成過程中的這些類胡蘿卜素每一層次都比上一級的抗氧化活性強藥理作用對防治前列腺疾病、前列腺癌、肺癌、胃癌、乳癌有奇效，有效抑制癌細(xì)胞的擴散和復(fù)制，被西方國家稱為植物黃金”保護細(xì)胞DNA免受自由基損害，防止細(xì)胞病變、突變、癌變；含強力抗氧化生物活物質(zhì)，能促使細(xì)胞的生長和再生，美容袪皺，延緩衰老，維持皮膚健康。1、 預(yù)防和抑制癌癥：最新研究成果表明，每天攝取30毫克番茄紅素，可以達(dá)到預(yù)防前列腺癌、消化道癌以及膀胱癌等多種癌癥的效果。人體無法合成番茄紅素，必須從膳食中攝取，吃一個生番茄只能吸收0.05毫克的番茄紅素。因此，在前列腺疾病的治療中，補充番茄紅素是必不可少的。2、 保護心血管：在動脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展過程中，血管內(nèi)膜中的脂蛋白氧化是一個關(guān)鍵因素。番茄紅素在降低脂蛋白氧化方面發(fā)揮著重要作用。據(jù)報道，□服天然 番茄紅素，能使血清膽固醇降至5.20毫摩爾/升以下，番茄紅素用于防治高膽固醇和高血脂癥，可以減緩心血管疾病的發(fā)展。

3、抗紫外線輻射功能：番茄紅素能對抗紫外線損傷。研究人員給 10名健康人各補充28毫克B-胡蘿卜素和2毫克番茄紅素1-2個月，結(jié)果服用番茄紅素人群紫外線引發(fā)紅斑的面積減少，程度減輕。4、 抑制誘變作用：腫瘤生成的重要機制之一是組織細(xì)胞在外界誘變劑的作用下發(fā)生基因突變，而番茄紅素能阻斷這個過程，發(fā)揮抗癌作用。如地中海地區(qū)居民在煎烤魚和肉的同時使用番茄醬，減少了烹調(diào)過程中雜胺等誘變劑的形成。所以雖然當(dāng)?shù)豬居民喜食易致癌的煎烤食物，但是宮頸癌、前列腺癌以及肝癌的發(fā)病率卻很低。5、 延緩衰老、增強免疫力：番茄紅素可以最有效地清除人體內(nèi)的自由基，保持細(xì)胞正常代謝，預(yù)防衰老。番茄紅素在體內(nèi)通過消化道粘膜吸收進入血液和淋巴，分布到睪丸、腎上腺、前列腺、胰腺、乳房、卵巢、肝、肺、結(jié)腸、皮膚以及各種粘膜組織，促進腺體分泌激素，從而使人體保持旺盛的精力；清除這些器官和組織中的自由基，保護它們免受傷害，增強機體免疫力。印度學(xué)者指出，番茄紅素可令不育男子精子數(shù)量增加、活力增強，從而醫(yī)治不育問題。6、番茄紅素可大大改善皮膚過敏癥，消除因皮膚過敏而引起的 皮膚干燥和瘙癢感，令人感覺輕松愉快。7、 番茄紅素保護黏膜，番茄紅素大量存在于體內(nèi)各種黏膜組織，長期服用可以改善各種因體內(nèi)黏膜組織破壞而引發(fā)的各種不適。如干咳、眼睛干澀，口腔潰瘍，保護胃腸道黏膜組織等。8、 番茄紅素還具有極強的解迺作用。酒精在人體內(nèi)的代謝過程主要是氧化還原反應(yīng)，會產(chǎn)生大量的自由基。平時服用番茄紅素，可以增加酒量；喝酒前服用，解酒效果顯著，可以減輕酒精對肝臟的損傷；而醉酒后服用，可以減輕頭痛、嘔吐等醉酒癥狀。9、 番茄紅素還具有預(yù)防骨質(zhì)疏松、降血壓、減輕運動引起的哮喘等多種生理功能。10、 番茄紅素沒有任何副作用，非常適合長期保健服用。編輯本段適用人群番茄紅素是類胡蘿卜素的一種，由于最早從番茄中分離制得，故稱 “番茄紅素”。番茄紅素的抗氧化能力是胡蘿卜素的3.2倍，是維生素E的100倍，人體無法制造番茄紅素，需從膳食中攝取，吃一個生番茄，只能吸收0.05毫克的番茄紅素；吃一粒番茄紅素相當(dāng)于吃15個生番茄。前列腺疾病、腫瘤患者；生活在環(huán)境污染嚴(yán)重地區(qū)者；免疫力較低的中老年人群;抗氧化，需延緩衰老者。編輯本段人體藥物試驗哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院對47000名健康男性作了為期6年的研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每周攝取10份以上番茄制品的人，發(fā)生前列腺癌的機率降低45%，而服用4-7份的人只減少21%到34%。在美國底特律維納州立大學(xué)從事癌癥研究的土耳其醫(yī)生奧末?庫卻克，用番茄素制成藥用膠囊治療前列腺癌病人，獲得明顯療效。庫卻克對26名等候手術(shù)的前列腺癌癥患者進行分組試驗，一組服用他從西紅柿中提取的番茄紅素制成的膠囊，每天兩次，每次15毫克；一組不服用這種膠囊。三皿他驚奇地發(fā)現(xiàn)，服用番茄素膠囊的病人，腫瘤明顯縮小，有的幾近消除。研究人員對93例肺癌病人和102例無腫瘤的對照者進行研究，檢測了血中番茄紅素、a-胡蘿卜素、B—胡蘿卜素和其它營養(yǎng)素的濃度，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，兩組人血液中各種營養(yǎng)素濃度相似，只有番茄紅素不同，肺癌病人組織中番茄紅素濃度顯著低于對照組。在吸煙者中調(diào)查發(fā)現(xiàn)，番茄紅素最低值組的發(fā)癌率約 4倍于最高值組。此外，吸煙的肺癌病人體內(nèi)番茄紅素濃度最低。研究人員認(rèn)為吸煙可使番茄紅素在體內(nèi)耗盡，或者使低濃度的番茄紅素?zé)o法防止吸煙的致癌作用，從而發(fā)生肺癌。Ben-Gurion大學(xué)的研究人員所做的最新研究發(fā)現(xiàn)，將番茄紅素與其它抗氧化劑合理運用，可以促進女

性乳房的健康發(fā)育，并減少患乳腺癌的機會。美國依利諾斯大學(xué)的一項對比研究發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)番茄紅素低的女性比體內(nèi)番茄紅素高的女性，宮頸癌的發(fā)病率要高出 5倍以上。哈佛大學(xué)及加拿大的研究人員發(fā)現(xiàn)，中年男性育前列腺組織中西紅柿紅素的含量逐漸降低，這個現(xiàn)象與男性前列腺肥大有非常重要的關(guān)聯(lián)。并發(fā)現(xiàn)，有效補給適當(dāng)劑量的番茄紅素，可以幫助減緩前列腺肥大及發(fā)生癌變。食用大量番茄紅素的人，患前列腺癌的風(fēng)險比較低。已有研究數(shù)字表明，血液中番茄紅素含量較高的男性比血液中番茄紅素含量低的男性患此類癌癥的機率大大減少。印度新德里的醫(yī)生發(fā)現(xiàn)番茄紅素能夠提高男子精子的質(zhì)量,該項實驗中，23歲到45歲的不育男性被要求每天口服番茄紅素2次，每次六毫克。三個月后，再次檢查他們的精子濃度、活性和形狀，四分之三男性的精子活動能力和形態(tài)明顯改善，精子濃度明顯提高。在實驗結(jié)束時，有 6人的太太懷孕，因此，此項實驗結(jié)果具有實質(zhì)上的統(tǒng)計意義。在健康男子的睪丸中，番茄紅素含量很高，但在不育男子則較低。而口服番茄紅素在治療原因不明的男性不育癥方面具有顯著效果。番茄紅素的生產(chǎn)工藝生產(chǎn)方法主要有三類：1、化學(xué)合成法，優(yōu)點：成本低，生產(chǎn)工藝簡單。缺點：含有大量合成番茄紅素，不利于長期服用且含有無法脫離的化學(xué)殘留。2、 生物合成（酶法和發(fā)酵法）優(yōu)點：成本低，速度快，工藝簡單。缺點：含有機溶劑殘留。3、 co2超臨界流體技術(shù)萃取。優(yōu)點：物理提取，無化學(xué)殘留和有機溶劑殘留，純度咼。缺點：生產(chǎn)成本高，提取工藝復(fù)雜。國內(nèi)外主要研究和生產(chǎn)廠家目前只有以色列和中國掌握了番茄紅素開發(fā)和研究技術(shù)。新疆中基研究院和紅帆生物承擔(dān)著我國番茄紅素的主要開發(fā)和研究。新疆中基天然植物純化高新技術(shù)研究院有限公司成立于2003年7月，是一所以從事天然植物純化高新技術(shù)為主要研發(fā)對象的科研機構(gòu)，重點研究領(lǐng)域是"番茄產(chǎn)業(yè)"系列產(chǎn)品的實驗與開發(fā)。中基研究院番茄紅素（4張）擁有行業(yè)一流的人才資源和技術(shù)資源，其中中、高級職稱人員占公司員工的30%，具有先進的科研設(shè)施20余臺/套及中試車間一座。研究院成立以來，取得番茄紅素發(fā)明專利3項；“中基牌天然番茄紅素軟膠囊”獲得國家保健品認(rèn)證;承擔(dān)國家科技部科研項目3項；在國家級、省、兵團級刊物中發(fā)表學(xué)術(shù)論文20余篇；研究院還是新疆藥學(xué)會常務(wù)理事單位和新疆農(nóng)職園區(qū)副理事單位：是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團"紅色產(chǎn)業(yè)"中一支重要的科研隊伍。編輯杏段番茄紅素的作用番茄紅素（Lycopene）是類胡蘿卜素的一種，是一種很強的抗氧化劑，具有極強的清除自由基的能力，對防治前列腺癌、肺癌、乳腺癌、 子宮癌等有顯著效果，還有預(yù)防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效，有植物黃金之稱，被譽為“21世紀(jì)保健品的新寵”。它是自然界中最強的抗氧化劑，其抗氧化作用是?-胡蘿卜素的2倍，VE的100倍。在清除人體“萬病之源”一一自由基方面，番茄紅素的作用比B-胡蘿卜素更強大。2003年，美國《時代》雜志把番茄紅素列在"對人類健康貢獻(xiàn)最大的食品”之首，番茄紅素也因此被稱為"植物中的黃金”。目前，番茄紅素已在歐美、日本和我國港臺地區(qū)被廣泛接受。對防治前列腺疾病、前列腺癌、肺癌、胃癌、乳癌有奇效，有效抑制癌細(xì)胞的擴散和復(fù)制，被西方國家稱為 “植物黃金”，保護細(xì)胞DNA免受自由基損害，防止細(xì)胞病變、突變、癌變；含強力抗氧化生物活物質(zhì)，能促使細(xì)胞的生長和再生，美容袪皺，延緩衰老，維技皮膚健康。1.預(yù)防和抑制癌癥：最新研究成果表明，每天攝取 30毫克番茄紅素，可以達(dá)到預(yù)防前列腺癌、消化道癌以及膀胱癌等多種癌癥的效果。人體無法合成番茄紅素，必須從膳食中攝取，吃一個生番茄只能吸收0.05毫克的番茄紅素。因此，在前列腺疾病的治療中，補充番茄紅素是必不可少的。2?保護心血管：在動脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展過程中，血管內(nèi)膜中的脂蛋白氧化是一個關(guān)鍵因素。番

茄紅素在降低脂蛋白氧化方面發(fā)揮著重要作用。據(jù)報道，口服天然番茄紅素，能使血清膽固醇降至 5.20毫摩爾/升以下，番茄紅素用于防治高膽固醇和高血脂癥，可以減緩心血管疾病的發(fā)展?？棺咸幘€輻射功能：番茄紅素能對抗紫外線損傷。研究人員給 10名健康人各補充28毫克作胡蘿卜素和2毫克番茄紅素1-2個月，結(jié)果服用番茄紅素人群紫外線引發(fā)紅斑的面積減少，程度減輕。抑制誘變作用：腫瘤生成的重要機制之一是組織細(xì)胞在外界誘變劑的作用下發(fā)生基因