生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)課件

生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)復(fù)習(xí)生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)復(fù)習(xí)

問(wèn)題思考結(jié)論

同學(xué)們你們知道蛋糕上的奶油怎么做?多糖、油脂、蛋白質(zhì)三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)除了能給我們提供能量外，還有什么共同化學(xué)性質(zhì)？能發(fā)生水解反應(yīng)牛奶+植物油+糖問(wèn)題思考結(jié)論同學(xué)們你們知道蛋糕上的奶油怎么1．下列屬于淀粉，纖維素共有的性質(zhì)和用途的是的A．有甜味B．其水溶液遇I2變藍(lán)C．水解生成葡萄糖D．通式為(C6H10O5)nE.造紙F(tuán).制作烈性炸藥C.D小試牛刀淀粉和纖維素是否是同分異構(gòu)體？1．下列屬于淀粉，纖維素共有的性質(zhì)和用途的是的C.D小試牛刀探究1：飯?jiān)谧炖餅槭裁丛匠栽教穑康矸埯溠刻峭僖旱矸勖改阒赖亩怯心男?？麥芽糖，蔗糖，乳糖，纖維二糖有什么共同點(diǎn)？同分異構(gòu)體，分子式：C12H22O11蔗糖麥芽糖乳糖纖維二糖各種二糖的水解產(chǎn)物分別是什么？水解產(chǎn)物葡萄糖和果糖葡萄糖葡萄糖和半乳糖葡萄糖性質(zhì)能被人體水解不能被人體水解探究1：飯?jiān)谧炖餅槭裁丛匠栽教穑康矸埯溠刻峭僖旱矸勖改阒捞骄?：各種二糖是否都有還原性？如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證？蔗糖麥芽糖乳糖纖維二糖銀氨溶液結(jié)論無(wú)現(xiàn)象有銀鏡生成有銀鏡生成有銀鏡生成有醛基，有還原性有醛基，有還原性有醛基，有還原性無(wú)醛基，沒(méi)有還原性探究1：各種二糖是否都有還原性？如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證？蔗糖麥芽糖請(qǐng)你設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，如何驗(yàn)證：①淀粉正在水解②淀粉尚未水解③淀粉已完全水解探究2：用銀氨溶液生成銀鏡，用碘水顯藍(lán)色

用銀氨溶液不生成銀鏡或用新制的氫氧化銅反應(yīng)不生成紅色沉淀用碘水——是不顯藍(lán)色

淀粉葡萄糖稀H2SO4請(qǐng)你設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，如何驗(yàn)證：探究2：用銀氨溶液生成銀鏡，用碘水顯問(wèn)題結(jié)論有人在葡萄中加入酵母粉，過(guò)幾天制得葡萄酒？討論C6H12O6

2CO2+2C2H5OH酶嘔吐腹瀉時(shí),因脫水,營(yíng)養(yǎng)不足,喝糖水,等于口服營(yíng)養(yǎng)液C6H12O6

（s）+6O2

（g）→6CO2（g）

+6H2O（l）△H=－2804kJ/mol為生命活動(dòng)提供所需的能量，是生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。

問(wèn)題結(jié)論有人在葡萄中加入酵母粉，過(guò)幾天制得葡萄酒？討論C6H基礎(chǔ)訓(xùn)練2．下列物質(zhì)中，水解的最終產(chǎn)物中不只含有葡萄糖的是A．纖維二糖B．乳糖C．纖維素D．麥芽糖B3.葡萄糖的分子式為C6H12O6，通過(guò)縮聚反應(yīng)把10個(gè)葡萄糖分子連接起來(lái)所形成的鏈狀化合物的化學(xué)式為(

)A、C60H120O60B、C60H100O52C、C60H102O51D、C60H112O51C討論：飽食后再吃糖,會(huì)使人發(fā)胖？基礎(chǔ)訓(xùn)練2．下列物質(zhì)中，水解的最終產(chǎn)物中不只含有葡萄糖的是B問(wèn)題答案問(wèn)題答案油、脂肪有何區(qū)別？油脂是由高級(jí)脂肪酸和甘油生成的酯。酯是酸和醇酯化反應(yīng)后的生成物。

酯和油脂有何關(guān)系？油是液態(tài)的油脂，脂肪是固態(tài)的油脂，問(wèn)題答案問(wèn)題答案油、脂肪有何區(qū)別？油脂的結(jié)構(gòu)和重要性質(zhì)代表物分子結(jié)構(gòu)特征

重要化學(xué)性質(zhì)油脂

硬脂酸甘油酯水解油脂的結(jié)構(gòu)和重要性質(zhì)代表物分子結(jié)構(gòu)特征重要化學(xué)性質(zhì)硬脂酸（對(duì)）（錯(cuò)）（對(duì)）（錯(cuò)）基礎(chǔ)訓(xùn)練：判斷正誤（1）天然油脂沒(méi)有固定的熔沸點(diǎn)（2）油脂都不能使溴水褪色（3）食用油屬于酯類，石蠟油屬于烴類（4）精制的牛油是純凈物（對(duì)）（錯(cuò)）（對(duì)）（錯(cuò)）4.肥皂是家庭日常用品，通常用油脂與強(qiáng)堿通過(guò)

反應(yīng)來(lái)獲得，試寫出硬脂酸甘油酯制肥皂的化學(xué)方程式：

。探究：用熱堿液洗滌油污和用肥皂洗滌油污的原理是否相同？練習(xí)肥皂能不能洗滌血漬？為什么？思考：皂化4.肥皂是家庭日常用品，通常用油脂與強(qiáng)堿通過(guò)思考理由答案唾液中也含有酶，能洗滌血漬？條件溫和、不需加熱，且催化效率高。酶與無(wú)機(jī)催化劑相比，還有何優(yōu)點(diǎn)？因?yàn)槊赣袑Ｒ恍?。?wèn)題問(wèn)題氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和主要性質(zhì)？思考理由答案唾液中也含有酶，能洗滌血漬？基礎(chǔ)訓(xùn)練5．不屬于氨基酸具有的性質(zhì)的是A．水解B．銀鏡反應(yīng)C．酯化D．和酸反應(yīng)E.和堿反應(yīng)F.顏色反應(yīng)G.縮聚反應(yīng)AB6.能正確表示蛋白質(zhì)分子由簡(jiǎn)到繁的結(jié)構(gòu)層次的一組是（）①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸分子相互結(jié)合④多肽⑤形成一定的空間結(jié)構(gòu)A．①②③④⑤B．②①④③⑤C．②①③⑤④D．②①③④⑤D基礎(chǔ)訓(xùn)練5．不屬于氨基酸具有的性質(zhì)的是AB6.能正確表示蛋白做胃鏡吃的鋇餐是BaSO4，若醫(yī)院護(hù)士誤把BaCO3作鋇餐給病人服用，會(huì)造成什么后果？并請(qǐng)你提出處理方法？使蛋白質(zhì)發(fā)生變性的方法還有哪些？變性和鹽析有何不同？有何用途？問(wèn)題問(wèn)題比較7．能使蛋白質(zhì)變性的是：①硫酸鈉②甲醛③氯酸鉀④硝酸汞⑤氯化銨⑥氫氧化鈉A.②④⑥B.①③⑤C.①②③D.③④⑤如何檢驗(yàn)蛋白質(zhì)？

A探究顏色反應(yīng)，灼燒時(shí)有燒焦羽毛的氣味。

用途：分離提純蛋白質(zhì)做胃鏡吃的鋇餐是BaSO4，若醫(yī)院護(hù)士誤把BaCO3作鋇餐給歸納總結(jié)：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和重要性質(zhì)。分子結(jié)構(gòu)特征

重要性質(zhì)蛋白質(zhì)

有肽鍵有氨基有羧基水解、兩性、鹽析、變性、顏色反應(yīng)、灼燒時(shí)有燒焦羽毛的氣味。歸納總結(jié)：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和重要性質(zhì)。分子結(jié)構(gòu)特征重要性質(zhì)有9.分子式為C8H14N2O5的二肽,經(jīng)水解后得到丙氨酸和另一種氨基酸A,則A的分子式為A.C5H7NO3 B.C5H9N2O5 C.C5H9NO2 D.C5H9NO4D練習(xí)：8.下面是蛋白質(zhì)分子的一部分，請(qǐng)指出水解時(shí)的斷鍵部位（）—NH—CH—C—NH—CH—C—RROOBACDC9.分子式為C8H1