2023年餐飲促銷活動(dòng)案例分享(模板十五篇)

第頁共頁2023年餐飲促銷活動(dòng)案例分享(模板十五篇)餐飲促銷活動(dòng)案例分享篇一“偷得浮生半日閑，五一假日共美餐”。20xx年x月x日—x月x日。1、“吃熱辣川菜，送清爽飲品”x月x日—x月x日活動(dòng)期間，凡賓客來店用餐滿xx元，每桌可獲贈(zèng)本店精選清甜水果一份〔或清涼酸梅汁一杯〕。2、“川菜，百姓價(jià)格”x月x日—x月x日活動(dòng)期間，本店特推出“川菜，百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐xxx元、快樂六人套餐xxx元、全家福套餐〔10人量〕xxx元。3、“經(jīng)典川菜知多少”小問答席間進(jìn)展川菜知識提問〔問題不宜太簡單〕，顧客發(fā)送答案至餐館短信平臺(tái)，答對者獲得價(jià)值x元精巧小禮物一份，餐館也借此獲得大量客戶手機(jī)號，成為將來宣傳效勞的目的。餐飲促銷活動(dòng)案例分享篇二由于本次籌劃活動(dòng)倉促且個(gè)人活動(dòng)較多，調(diào)查不夠全面詳盡，阻礙了籌劃的制定。在24號晚，聯(lián)絡(luò)了天地和負(fù)責(zé)人王女士，預(yù)約了25號對天地和的考察。樂山市中區(qū)中高檔火鍋店屈指可數(shù)，小火鍋店(如魚火鍋等)眾多。目前情況：1.上午11點(diǎn)，員工坐在椅子上閑談;下午4點(diǎn)半，經(jīng)理在柜臺(tái)上睡覺。在受訪的7位曾在天地和吃過火鍋的人中，有3位提出效勞細(xì)節(jié)有問題。2.市場為中高端定位，現(xiàn)階段主要針對有車人士。大局部是中檔小轎車。3.營業(yè)頂峰期為晚上7點(diǎn)至8點(diǎn)，4月25日，7點(diǎn)半，消費(fèi)者每組最少為2人最多為9人。在受訪的5組中，除其中一組為宴請朋友外，每組至少有2名兒童，消費(fèi)者多以家庭方式消費(fèi)。4.特色產(chǎn)品為牦牛肉火鍋，但對該產(chǎn)品宣傳不夠。餐飲促銷活動(dòng)案例分享篇三時(shí)間：__月____日——__月__日〔____店〕活動(dòng)內(nèi)容：1、廣告語：“游王府，吃川菜，送清爽”。__月____日——__月__日黃金周期間，凡持當(dāng)日游覽______花園門票的賓客來店用餐，每桌可獲贈(zèng)清涼甜爽水果一份〔或酸梅汁一杯〕。2、觸摸“五一”幸運(yùn)摸獎(jiǎng)活動(dòng)__月____日——__月__日放假期間，在______店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參加抽獎(jiǎng)活動(dòng)，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得______花園門票一張；凡抽出寫有“五一____店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。3、“______飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)賣”____月____日——__月__日活動(dòng)期間，______店每日限20只______飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)銷售，原價(jià)____元/每只，特價(jià)____元/每只?；顒?dòng)期間還有兩款特價(jià)菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑______元/份〔原價(jià)______元〕、蔥燒赤參____元/份〔原價(jià)____元〕。另外，為回報(bào)消費(fèi)者，4月28日—5月3日活動(dòng)期間，______店特推出“川菜、百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐〔10人量〕880元。4、訂“益智齋”餐廳送花園游__月____日——__月__日活動(dòng)期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費(fèi)游覽______花園。讓賓客充分體會(huì)到“____里的川菜，川菜中的經(jīng)典”意境。五一的餐飲節(jié)日商機(jī)是很明顯的，有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會(huì)選擇在這一時(shí)間段舉辦：一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會(huì)；二是正處于春暖話開時(shí)節(jié)，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流動(dòng)消費(fèi)也會(huì)給餐飲市場帶來不小的空間！而做好詳細(xì)的市場環(huán)境分析^p也是極為重要的：自我分析^p就是對本身出品部門的狀況做出客觀的評估。每個(gè)餐飲營銷者都可以想出很多富有創(chuàng)一流的促銷，但是誰也不能無視：在特定的經(jīng)營時(shí)期內(nèi)，在特定的烹調(diào)程度上，在特定的餐廳環(huán)境中，在有限的資利用上，管理者可以做什么？這就需要經(jīng)營者想一想：促銷的目的是什么？你的烹調(diào)程度可以做什么？你的餐廳環(huán)境可以做什么？你有多少錢可以用？客分析^p五一餐飲促銷的客是誰這很重要，因此管理者要徹底分析^p客市場狀況，才能進(jìn)展有效的。分析^p客要考慮如下問題：誰是顧客？顧客需要滿足的是什么？顧客尚未滿足的是什么？餐飲促銷活動(dòng)案例分享篇四商品銷售都有淡旺季之分，酒店產(chǎn)品也不例外。對于不同的企業(yè)來講，淡季的時(shí)間分配自然也不一樣。我們酒店在經(jīng)歷農(nóng)歷春季的火爆之后，整體銷量均有下滑，這也是飯店經(jīng)營業(yè)始終存在的淡旺季之間的矛盾。其實(shí)，淡與不淡，也只是相對而言，在市場整體銷量下降的情況下，只要努力和付出，擠兌競爭對手，仍然可以讓自己的銷售分額有較大的提升空間。針對淡季的到來，特做出此次營銷方案。1、通過和各旅行社、各旅游景點(diǎn)和出租車公司的合作，拓展客市場。2、對于酒店內(nèi)部的或是外部的潛在客戶進(jìn)展直接的或是間接的推銷，拉動(dòng)二次消費(fèi)，爭取更多的回頭客，促使客戶最終成為本酒店的老客戶及vip客人，最終進(jìn)步酒店的銷售額。20xx年x月x日至20xx年x月x日。銷售部、餐飲部、前廳部、客房部。暖春狂歡季，有禮相迎。(1)多種方式推廣，讓淡季不淡方式一：與本地旅行社提早聯(lián)絡(luò)，以傭金形式吸引其為我酒店引進(jìn)客戶。詳細(xì)操作如下：為我酒店引進(jìn)團(tuán)隊(duì)客戶的旅行社負(fù)責(zé)人，每間房付傭金x元錢，當(dāng)天現(xiàn)金結(jié)算。方式二：與各旅游景點(diǎn)做好結(jié)盟工作，互惠互利。詳細(xì)操作如下：與各旅游景點(diǎn)協(xié)商達(dá)成協(xié)議后，凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消費(fèi)時(shí)，均可當(dāng)現(xiàn)金使用。(代金券在活動(dòng)期間有效，過期作廢，代金券均不可折現(xiàn)，用于沖抵酒店客房、餐飲的消費(fèi)金額。)或持我酒店的代金券到各結(jié)盟旅游景點(diǎn)消費(fèi)時(shí)即可享受門票及消費(fèi)優(yōu)惠(視各景點(diǎn)協(xié)議不同而定)。方式三：與出租車公司聯(lián)絡(luò)，長期為送往我酒店入住客戶的出租車司機(jī)現(xiàn)金回扣。詳細(xì)操作如下：為司機(jī)發(fā)放簽有其車牌號的我酒店的優(yōu)惠卡，假設(shè)有客人登記時(shí)持該卡享受打折優(yōu)惠，即可為該車主xx元現(xiàn)金提成，月底結(jié)帳或立即兌現(xiàn)。(2)優(yōu)惠顧客，拓展獎(jiǎng)勵(lì)方案優(yōu)惠一：凡當(dāng)月按當(dāng)時(shí)門市價(jià)連續(xù)入住x次的外地散客，均可免費(fèi)贈(zèng)送普單或普標(biāo)x間?；蜻B續(xù)入住x晚的社會(huì)散客，贈(zèng)送x瓶礦泉水。優(yōu)惠二：凡提早x個(gè)月預(yù)定20xx年x月、x月的豪華房間或景觀房時(shí)，并及時(shí)確認(rèn)并付相應(yīng)的押金，可享受門市價(jià)的x折瘋狂優(yōu)惠。(詳細(xì)操作方法待定)優(yōu)惠三：與銀行合作，凡持指定銀行信譽(yù)卡的客人在酒店刷卡消費(fèi)時(shí)，可贈(zèng)送本酒店的代金券x張。優(yōu)惠四：每周用一天來拿幾間房來做特價(jià)房。1、制作印有酒店簡介及地理位置的代金券和優(yōu)惠卡，并付有消費(fèi)須知，突出特有的企業(yè)文化。2、在附近的旅游景點(diǎn)及火車站做路牌路標(biāo)廣告，針對過境或來訪的商務(wù)、政務(wù)人士。3、活動(dòng)期間，全天侯的用電子屏滾動(dòng)播出優(yōu)惠政策。4、酒店前的噴繪或pop宣傳。廣告預(yù)算的分配如下：1、代金券的制作費(fèi)用控制為：x元。2、優(yōu)惠卡的制作費(fèi)用控制為：x元。3、景點(diǎn)區(qū)的宣傳廣告費(fèi)用控制為：x元。4、店前的噴繪制作費(fèi)用控制為：x元。餐飲促銷活動(dòng)案例分享篇五國慶節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時(shí)節(jié)，也是刺激消費(fèi)者，拉動(dòng)消費(fèi)的最好時(shí)機(jī)，此次活動(dòng)一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象，加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象?！皣鴳c同歡喜，好禮送不停”針對高中低不同的人群進(jìn)展不同的國慶促銷活動(dòng)，有效的照應(yīng)不同的人群。9月28日——10月8日打折；贈(zèng)送；抽獎(jiǎng)1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈(zèng)送中秋特別加菜。2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。3、活動(dòng)期間，凡在本店用餐，均可以參加國慶燈迷有獎(jiǎng)競猜活動(dòng)。同時(shí)可免費(fèi)得到快照一張。1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。2、報(bào)紙、當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)也要進(jìn)展宣傳。3、并進(jìn)展傳單發(fā)放。人員調(diào)動(dòng)、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動(dòng)應(yīng)急措施，同時(shí)要做好相關(guān)記錄總結(jié)，為促銷評估做準(zhǔn)備。餐飲促銷活動(dòng)案例分享篇六“慶七天樂，優(yōu)惠、美味等你來”10月01日~10月07日提升客單價(jià)，促進(jìn)銷售目的達(dá)成消費(fèi)者在10月01日~10月07日期間，只要消費(fèi)滿66元，即可加一元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的多少商品中的任意一件。備注：1單張小票不累計(jì)。贈(zèng)品要求：挑選多少商品，作為活動(dòng)商品，要求商品售價(jià)在三元以上的商品，也可對局部毛利損失較大的商品進(jìn)展限量，但每天需保證在八個(gè)商品以上活動(dòng)日期及商品活動(dòng)店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動(dòng)現(xiàn)場的氣氛營造，店內(nèi)海報(bào)企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳?；I劃部：操作與跟進(jìn)。采購部：負(fù)責(zé)商品的組織，到位。財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位。店長：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)催促各部門的工作。1、菜式：餐廳促銷，很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇2、制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望3、欣賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)展食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無形招牌4、價(jià)格：通過價(jià)格來吸引消費(fèi)者，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌5、贈(zèng)品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者，比方說提早預(yù)訂可以得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品，贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。1、圍繞主營產(chǎn)品進(jìn)展延伸開發(fā)，推出一系列合適當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品，比方，主營產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的，就可以引進(jìn)一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補(bǔ)充；2、開發(fā)合適當(dāng)季消費(fèi)的品種，制造賣點(diǎn)。比方夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時(shí)新品種也可以為餐廳制造新的賣點(diǎn)與宣傳點(diǎn)，吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi)；3、推出合適當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至本錢的前提下進(jìn)展低價(jià)銷售，以點(diǎn)帶面，讓顧客覺得實(shí)惠，從而帶動(dòng)人氣的上升；4、抓住當(dāng)季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性。環(huán)境氣氛促銷效勞員的主動(dòng)招呼對招徠顧客具有很大作用。比方有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)假如有一個(gè)面帶笑容的效勞員主動(dòng)上前招呼“歡送光臨”，同時(shí)引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不非常滿意也不會(huì)退出。當(dāng)然，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感，避而遠(yuǎn)之。效勞人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點(diǎn)和效勞內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn)、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的效勞工程等，以便向客人作及時(shí)介紹，或當(dāng)客人詢問時(shí)可以作出滿意的答復(fù)。假如能事先理解市場和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味愛好等，便可有針對性地推薦一些合適他們心理需求的產(chǎn)品和效勞。效勞員在承受客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)向客人提供多種建議，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn)、飲料，一般可采用以下方法：形象解剖法：效勞員在客人點(diǎn)菜時(shí)，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn)，用描繪性的語言加以詳細(xì)化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，到達(dá)促銷的目的。解釋技術(shù)法：通過與消費(fèi)者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。加碼技術(shù)法：對一些價(jià)格上有爭議的菜點(diǎn)，效勞員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn)，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費(fèi)者形成深化的印象，從而產(chǎn)生購置的欲望。除法技術(shù)法：于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn)。有些客人會(huì)產(chǎn)生疑慮，效勞員應(yīng)耐心解釋，這樣會(huì)使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購置欲望。針對有些客人求名貴或價(jià)廉的心理。為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn)，供客人挑選，由此滿足不同的需求。利用第三者意見法：即借助社會(huì)上有地位的知名人士對某菜點(diǎn)的評價(jià)，來證明其高質(zhì)量、價(jià)格合理，值得購置。當(dāng)客人想點(diǎn)菜，但或多或少還有點(diǎn)猶豫，下不了決心，效勞員可說：先生，這道菜我會(huì)照顧師傅做得更好一點(diǎn)，保您滿意，等等。餐的二位客人，其中一位想點(diǎn)這道菜，另一位卻不想點(diǎn)，效勞員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見，贊同他的觀點(diǎn)，使另一位客人改變觀點(diǎn)。到達(dá)使客人購置的目的。有很多餐飲企業(yè)，對促銷時(shí)菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不夠力度。認(rèn)真研究客戶的需求，“特色菜”營銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā)，從色、香、味、型、營養(yǎng)等方面挖掘。餐飲促銷活動(dòng)案例分享篇七中國辛勤的勞動(dòng)人民，在數(shù)千年的飲食文化的探究和開展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等個(gè)大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而著名中外。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨外表色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。當(dāng)今的宣化餐飲業(yè)餐飲業(yè)，開展趨勢可概括為：開展非常迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時(shí)意味著競爭的加劇，總有餐飲餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷開展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表，“鴨王烤鴨”應(yīng)成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信?。宣化餐飲市場同樣存在著劇烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲資，沖擊著食客的味覺、視覺。一個(gè)酒店要獲得成功，必須具備以下條件：〔1〕、擁有自己的特色；〔2〕、全面的〔質(zhì)量〕管理；〔3〕、足夠的市場運(yùn)營資金；〔4〕、創(chuàng)新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否那么，就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在。東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的根底上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運(yùn)營，已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓，進(jìn)步菜品質(zhì)量〔行家點(diǎn)評稍差〕，加強(qiáng)人員培訓(xùn)、管理，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。餐飲效勞餐飲效勞的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤；要做好優(yōu)質(zhì)的效勞，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力；內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的〔質(zhì)量〕管理、有效的鼓勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氣氛為根底。鴨王酒樓開業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉辦“回報(bào)消費(fèi)者關(guān)愛”優(yōu)惠活動(dòng)。借此時(shí)機(jī)，應(yīng)以顧客滿意營銷、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者結(jié)合，作為本次活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)展。1、本次活動(dòng)的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽(yù)度；提升“東方”形象，增強(qiáng)競爭力；加強(qiáng)員工的企業(yè)忠誠度和向心力；進(jìn)步員工效勞意識效勞意識、工作積極性；進(jìn)一步提升“東方”的企業(yè)文化；提升銷售額，增加利潤；為下一步更好的開展打下良好的根底。2、活動(dòng)時(shí)間：7月1日——15日，共計(jì)15天。3、參與人數(shù)：東方的所有員工、就餐的顧客等。4、顧客滿意、員工滿意、管理進(jìn)步、文化創(chuàng)新〔一〕sp方案1、“微笑效勞微笑效勞”在活動(dòng)期間，所以員工一律微笑效勞，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，進(jìn)步顧客的感覺消費(fèi)價(jià)值。詳細(xì)施行如下：7月5日前召開發(fā)動(dòng)大會(huì)，6日——15日效勞員之間開展“效勞大比武”，在大廳設(shè)一個(gè)專門的版面，每日評出“當(dāng)日效勞之星”，并給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。2、特價(jià)〔1〕每日推出一道特價(jià)菜，日不重樣?！?〕隨顧客所點(diǎn)菜點(diǎn)菜品加贈(zèng)局部菜品，如消費(fèi)100元送兩份小菜；200元以上，加贈(zèng)2道涼菜；500元以上，加贈(zèng)4道涼菜等?！?〕打折，這是一個(gè)迅速進(jìn)步消費(fèi)的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。〔二〕內(nèi)部營銷方案營銷方案內(nèi)部營銷是一項(xiàng)管理戰(zhàn)略，核心是開展員工的顧客意識，再把產(chǎn)品和效勞推向外部市場前，現(xiàn)對內(nèi)部員工進(jìn)展?fàn)I銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的鼓勵(lì)手段。1、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理，要求每一個(gè)員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進(jìn)展效勞。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營銷固定下來。2、征文比賽內(nèi)部員工征文：《我的選擇——東方》〔所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個(gè)的。目的是培育員工熱愛“東方”的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造“”！〕要求：〔1〕題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語等?！?〕體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。〔3〕截止日期為7月13日。鼓勵(lì)全體員工積極投稿。本次征文活動(dòng)評出一等獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金200元；二等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)金100元；三等獎(jiǎng)5名，獎(jiǎng)金50元。并進(jìn)展集中展出。3、本錢本錢節(jié)約比賽通過系列活動(dòng)，對內(nèi)部員工再教育，提供其的積極性。〔三〕產(chǎn)品營銷方案1、在推薦特色餐飲的同時(shí)，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等〔對餐飲不明，僅供參考〕。2、綠色家宴：隨著生活程度的進(jìn)步，人們的飲食已不僅僅是為理解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“安康”。綠色家宴的推出，無疑會(huì)受到消費(fèi)者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚，使菜肴風(fēng)味化、營養(yǎng)化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的安康要求。強(qiáng)烈建議廚房推出?。。　菜摹澄幕癄I銷方案向消費(fèi)者宣傳“東方”的企業(yè)文化，增強(qiáng)東方企業(yè)在目的消費(fèi)群中的`影響力。在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號口號〔東方鴨王酒樓提醒您：關(guān)注飲食安康〕，讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受，使顧客樂而忘返。在信息興旺的現(xiàn)代社會(huì)，媒體無疑是吸引群眾眼球的媒介?？筛鶕?jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn)，合理的進(jìn)展市場定位和目的顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費(fèi)。硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，已獲得更好的效果。利用媒體整合，實(shí)現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。1、宣傳造勢，讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，進(jìn)步知名度和美譽(yù)度。2、店內(nèi)富有人情味，效勞周到，能提升目的消費(fèi)者對企業(yè)的忠信度。3、通過效勞比賽、征文比賽、本錢節(jié)約比賽，能極大的增強(qiáng)員工的企業(yè)歸屬感和向心力，進(jìn)步工作積極性。4、通過促銷，提升營業(yè)額。餐飲促銷活動(dòng)案例分享篇八一、活動(dòng)主題：“慶佳節(jié)，優(yōu)惠、美味等你來”。二、活動(dòng)時(shí)間：1月1日~1月4日三、活動(dòng)目的：提升客單價(jià)，促進(jìn)銷售目的達(dá)成。四、主題活動(dòng)內(nèi)容：消費(fèi)者在1月1日~1月4日期間，只要消費(fèi)滿__元，即可加_元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的商品中的任意一件。備注：單張小票不累計(jì)。贈(zèng)品要求：挑選多少商品，作為活動(dòng)商品，要求商品售價(jià)在三元以上的商品，也可對局部毛利損失較大的商品進(jìn)展限量，但每天需保證在八個(gè)商品以上五、介紹活動(dòng)由當(dāng)日的工作人員負(fù)責(zé)。六、氣氛布置：店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動(dòng)現(xiàn)場的氣氛營造，店內(nèi)海報(bào)。七、活動(dòng)執(zhí)行與分工：企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳，籌劃，操作與跟進(jìn)。采購部：負(fù)責(zé)商品的組織，到位。財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位。店長：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)催促各部門的工作。食品促銷內(nèi)容：1、菜式：餐廳促銷，很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇。2、制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望。3、欣賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)展食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無形招牌。4、價(jià)格：通過價(jià)格來吸引消費(fèi)者，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌。5、贈(zèng)品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者，比方說提早預(yù)訂可以得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品，贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。餐飲淡季促銷方法：1、圍繞主營產(chǎn)品進(jìn)展延伸開發(fā)，推出一系列合適當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品，比方，主營產(chǎn)品是以__為主的，就可以引進(jìn)一些以__為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補(bǔ)充;2、開發(fā)合適當(dāng)季消費(fèi)的品種，制造賣點(diǎn)。比方夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時(shí)新品種也可以為餐廳制造新的賣點(diǎn)與宣傳點(diǎn)，吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi)。餐飲促銷活動(dòng)案例分享篇九【活動(dòng)主題】：全球感恩節(jié)，興隆大廈感恩日——感恩大禮送給你!【活動(dòng)內(nèi)容一】感恩行動(dòng)，真情搖獎(jiǎng)，100份感恩大禮送給你!11月18日——11月27日，在興隆大廈累計(jì)購物100元的顧客就可以換取感恩節(jié)搖獎(jiǎng)券一張，參加11月24日感恩節(jié)當(dāng)天感恩節(jié)晚會(huì)后的搖獎(jiǎng)活動(dòng)，獎(jiǎng)品為價(jià)值200――_元不等的100份時(shí)尚感恩大禮。獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：1、感謝母親大禮，創(chuàng)維高清電視2、感謝父親大禮，海爾時(shí)尚冰箱3、感謝恩人大禮，安吉爾飲水機(jī)4、感謝丈夫大禮，飛利浦剃須刀5、感謝妻子大禮，松下時(shí)尚洗衣機(jī)6、感謝孩子大禮，千島時(shí)尚mp47、感謝親人大禮，亞都時(shí)尚加濕器8、感謝同學(xué)大禮，格蘭仕微波爐9、感謝朋友大禮，康寶消毒柜10、感謝恩師大禮，三星時(shí)尚數(shù)碼相機(jī)每項(xiàng)大禮各十份【活動(dòng)內(nèi)容二】感恩會(huì)員，免費(fèi)搖獎(jiǎng)_年11月27日，興隆大廈、興隆大廈二百、興隆大廈三百會(huì)員顧客憑年度積分可免費(fèi)領(lǐng)取數(shù)量不等的感恩節(jié)搖獎(jiǎng)券。鉆石卡會(huì)員10張、金卡會(huì)員6張、10000--_0分積分會(huì)員4張、5000――10000分積分會(huì)員3張、_――5000分積分會(huì)員1張。【活動(dòng)內(nèi)容三】感恩商品，真情巨獻(xiàn)11月27日感恩節(jié)，大廈各樓層充分引導(dǎo)商品節(jié)日禮品的概念，營造濃烈的感恩的消費(fèi)氣氛，創(chuàng)造銷售頂峰，開展一系列豐富多彩的商品營銷推廣活動(dòng)。感恩節(jié)引導(dǎo)商品感恩對象為1、感謝母親;2、感謝父親;3、感謝恩人;4、感謝丈夫;5、感謝妻子;6、感謝孩子;7、感謝親人;8、感謝同學(xué);9、感謝朋友;10、感謝恩師?！净顒?dòng)內(nèi)容四】感恩宣言，真情演繹1、致盤錦市民一封感恩信，通過報(bào)紙、播送電臺(tái)等媒體及大廈內(nèi)部宣傳手段表達(dá)企業(yè)感恩節(jié)感謝顧客、感謝社會(huì)及借節(jié)表達(dá)人與人之間親情、友誼、愛情的感恩真情。2、11月27日晚舉辦“真情愛你感恩宣言”晚會(huì)。整場節(jié)目以感恩、感謝、感謝為核心，表達(dá)祝福、關(guān)愛、歡樂的內(nèi)容;晚會(huì)同時(shí)現(xiàn)場搖出100份感恩大禮。3、11月27日當(dāng)天，大廈門外舉辦感恩簽名大行動(dòng)，顧客可在百米長卷上留下自己對親人、友人、愛人的祝福，此長卷在樓外長廊上展出。4、通過員工配戴特制感恩節(jié)小胸牌、商場做“感恩節(jié)快樂“的心型汽球、顧客購物贈(zèng)送特制感恩卡等氣氛的營造、渲染感恩的濃烈氣氛。5、感恩節(jié)當(dāng)天樓內(nèi)播放《感恩的心》等各種關(guān)于感恩、感謝為主題的歌曲;迎賓詞以感恩概念為主。餐飲促銷活動(dòng)案例分享篇十端午節(jié)是我國民間傳統(tǒng)幾千年的節(jié)日，現(xiàn)更成為國家法定節(jié)假日，一般都會(huì)將周末積累著一起放幾天假，也可以歸類為節(jié)日經(jīng)濟(jì)的范疇。餐廳作為效勞群眾的行業(yè)，在顧客朋友傾家而出，享受節(jié)日樂趣，也會(huì)舉家外聚的這樣日子里，餐廳的端午節(jié)營銷，也要遵循節(jié)日營銷的原那么：第一，要捕捉人們的節(jié)日消費(fèi)心理，寓動(dòng)于樂，寓樂于銷，制造熱點(diǎn)，最終實(shí)現(xiàn)節(jié)日營銷。第二，方案的主題必須成為人們口口相傳的話題，具備口碑效應(yīng)。第三，要充分嫁接節(jié)日文化氣氛，開展針對性的文化營銷。端午節(jié)營銷不僅僅是一次營銷，更是一次文化之旅。要充分挖掘端午節(jié)的文化價(jià)值，而不單純挖掘其假日價(jià)值。不能將端午節(jié)當(dāng)做一種簡單的延續(xù)和繼承，而是要通過各種與節(jié)日相關(guān)的、讓顧客朋友積極參與的活動(dòng)，與消費(fèi)者之間形成互動(dòng)，這才是餐廳營銷的目的。那么，如何制定一份標(biāo)準(zhǔn)的營銷方案呢？類別：節(jié)日促銷背景：借助端午節(jié)的節(jié)日概念，組織商品在門店開展常規(guī)促銷活動(dòng)，通過本次活動(dòng)對賣場內(nèi)的氣氛進(jìn)展適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，同時(shí)通過一些活動(dòng)來進(jìn)步賣場客流量并增進(jìn)銷售額。目的：活動(dòng)時(shí)間：20xx年6月13日至20xx年6月23日費(fèi)用支出：單店費(fèi)用4400元，十店費(fèi)用合計(jì)44000元籌劃部門：**市場營銷部總部市場營銷部意見及建議：主題：粽情過端午，香飄五月五方案一、端陽商品龍舟〔展銷〕會(huì)活動(dòng)時(shí)間：6月3日至6月11日活動(dòng)內(nèi)容：在活動(dòng)期間制作大型的龍船陳列形式推出粽子、皮蛋、以及將綠豆、紅豆、糯米、玉米、珍珠米、紅棗等散裝食品組合在一起進(jìn)展展銷，以端午節(jié)的概念對這些食品進(jìn)展促銷。各店可以自己店面的情況，在活動(dòng)區(qū)域設(shè)置相應(yīng)宣傳板來介紹端午節(jié)的傳統(tǒng)知識，主要有端午節(jié)的由來與典故、端午節(jié)各地的風(fēng)俗、端午節(jié)的詩詞曲以及相關(guān)的一些圖片等等。方案二、端午特賣場，批量更優(yōu)惠活動(dòng)時(shí)間：第一期：6月3號至6月6號〔4天〕第二期：6月7號至6月11號〔5天〕活動(dòng)內(nèi)容：由廠家提供活動(dòng)的贊助支持，活動(dòng)形式為商品分為兩種價(jià)格，零售單價(jià)和批量單價(jià)。以廳裝啤酒為例，元/廳，批量價(jià)〔6廳以上〕元/廳。建議商品為包裝牛奶、啤酒、水果〔蘋果/香蕉〕、汽水、棒棒冰、雞蛋、粽子。兩期必須進(jìn)展商品更換，第二期可以參加粽子商品做為活動(dòng)的商品?？记绊氈核x擇的商品為顧客在這個(gè)時(shí)段內(nèi)消費(fèi)數(shù)量預(yù)計(jì)比擬大的商品。費(fèi)用預(yù)算：0元/店方案三、香飄五月五，歡樂新一佳活動(dòng)時(shí)間：6月10日至6月11日活動(dòng)內(nèi)容：凡在活動(dòng)期間一次性購物滿38元，可以參加一次猜重量的游戲?；顒?dòng)準(zhǔn)備三組重量不同的粽子，顧客任意選擇一組粽子，并猜想其重量，假如猜想的重量與實(shí)際重量相差在50克及50克以內(nèi)，獲獎(jiǎng)勵(lì)5個(gè)粽子；相差在150克及150克以內(nèi)，獎(jiǎng)勵(lì)3個(gè)粽子；相差在150克以外，獎(jiǎng)勵(lì)一個(gè)粽子。顧客當(dāng)日小票限當(dāng)日使用，隔日無效，小票不累積使用。每店每天準(zhǔn)備200斤用于活動(dòng)的促銷粽子。費(fèi)用預(yù)算：200*2元*2天=800元/店考前須知：建議三組粽子的重量分別為700克〔1斤4兩〕、900克〔1斤8兩〕；1200克〔2斤4兩〕方案四、端午“粽”情禮！活動(dòng)時(shí)間：6月11日活動(dòng)內(nèi)容：活動(dòng)期間凡在一次性購物滿48元，可以領(lǐng)取獎(jiǎng)品一份，建議選擇三種商品可供顧客選擇〔350ml雪碧、4枚裝皮蛋、塑料小盆〕，每種贈(zèng)品各150份，單張小票限領(lǐng)一獎(jiǎng)，當(dāng)日小票限當(dāng)日領(lǐng)取，隔日無效，小票不累積使用。費(fèi)用預(yù)算：150份*3種*3元=1350元/店方案五、自助包粽大比拼活動(dòng)時(shí)間：6月11日上午9：00至10：30活動(dòng)內(nèi)容：在6月11日端午節(jié)當(dāng)天，顧客可參加自助包粽子活動(dòng)，分8名顧客為一組進(jìn)展包粽子比賽，在非常鐘內(nèi)能完好包好粽子的顧客，可以按每斤1元/500g的價(jià)格購置粽子，每人不超過3斤。同時(shí)最先包好粽子的顧客可以獲得三斤粽子的獎(jiǎng)品，其余顧客獎(jiǎng)勵(lì)2只〔限40名參與〕考前須知：包粽子的地方應(yīng)選取寬闊的地點(diǎn)，由01處的員工負(fù)責(zé)安排！費(fèi)用預(yù)算：250元/店廣告宣傳方案及費(fèi)用：1〕賣場內(nèi)氣氛布置費(fèi)用：20xx元/店*10店=20000元2〕要求店內(nèi)將活動(dòng)內(nèi)容以噴繪、寫真的形式在店門口醒目位置公告。活動(dòng)細(xì)那么用pop海報(bào)的形式公布，店內(nèi)播送在活動(dòng)前一個(gè)星期開場循環(huán)播出。餐飲促銷活動(dòng)案例分享篇十一中秋佳節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時(shí)節(jié)，也是刺激消費(fèi)者，拉動(dòng)消費(fèi)的最好時(shí)機(jī)，此次活動(dòng)一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象，加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象。："中秋同歡喜，好禮送不停"：針對高中低不同的人群進(jìn)展不同的中秋促銷活動(dòng)，有效的照應(yīng)不同的人群。：9月12日——9月21日打折；贈(zèng)送；抽獎(jiǎng)1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈(zèng)送中秋特別加菜。2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。3、活動(dòng)期間，凡在本店用餐，均可以參加中秋燈迷有獎(jiǎng)競猜活動(dòng)。同時(shí)可以免費(fèi)得到快照一張。1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。2、報(bào)紙、當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)也要進(jìn)展宣傳。3、并進(jìn)展傳單發(fā)放。人員調(diào)動(dòng)、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動(dòng)應(yīng)急措施，同時(shí)要做好相關(guān)記錄總結(jié)，為促銷評估做準(zhǔn)備餐飲促銷活動(dòng)案例分享篇十二一、活動(dòng)主題：慶七天樂，優(yōu)惠、美味等你來二、動(dòng)時(shí)間：10月01日~10月07日三、活動(dòng)目的(提升客單價(jià)，促進(jìn)銷售目的達(dá)成)四、主題活動(dòng)內(nèi)容(消費(fèi)者在10月01日~10月07日期間，只要消費(fèi)滿66元，即可加一元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的多少商品中的任意一件。備注：1單張小票不累計(jì)。贈(zèng)品要求：挑選多少商品，作為活動(dòng)商品，要求商品售價(jià)在三元以上的商品，也可對局部毛利損失較大的商品進(jìn)展限量，但每天需保證在八個(gè)商品以上五、介紹活動(dòng)，活動(dòng)日期及商品活動(dòng)。六、氣氛布置。店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動(dòng)現(xiàn)場的氣氛營造，店內(nèi)海報(bào)。七、活動(dòng)執(zhí)行與分工：企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳，籌劃，操作與跟進(jìn)。采購部：負(fù)責(zé)商品的組織，到位。財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位。店長：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)催促各部門的工作。1、菜式，餐廳促銷，很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇2、制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望3、欣賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)展食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無形招牌4、價(jià)格：通過價(jià)格來吸引消費(fèi)者，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌5、贈(zèng)品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者，比方說提早預(yù)訂可以得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品，贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。1、圍繞主營產(chǎn)品進(jìn)展延伸開發(fā)，推出一系列合適當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品，比方，主營產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的，就可以引進(jìn)一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補(bǔ)充;2、開發(fā)合適當(dāng)季消費(fèi)的品種，制造賣點(diǎn)。比方夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時(shí)新品種也可以為餐廳制造新的賣點(diǎn)與宣傳點(diǎn)，吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi);3、推出合適當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至本錢的前提下進(jìn)展低價(jià)銷售，以點(diǎn)帶面，讓顧客覺得實(shí)惠，從而帶動(dòng)人氣的上升;4、抓住當(dāng)季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性。環(huán)境氣氛促銷效勞員的主動(dòng)招呼對招徠顧客具有很大作用。比方有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)假如有一個(gè)面帶笑容的效勞員主動(dòng)上前招呼歡送光臨，同時(shí)引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不非常滿意也不會(huì)退出。當(dāng)然，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感，避而遠(yuǎn)之。效勞人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點(diǎn)和效勞內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn)、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的效勞工程等，以便向客人作及時(shí)介紹，或當(dāng)客人詢問時(shí)可以作出滿意的答復(fù)。假如能事先理解市場和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味愛好等，便可有針對性地推薦一些合適他們心理需求的產(chǎn)品和效勞。效勞員在承受客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)向客人提供多種建議，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn)、飲料，一般可采用以下方法：形象解剖法：效勞員在客人點(diǎn)菜時(shí)，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn)，用描繪性的語言加以詳細(xì)化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，到達(dá)促銷的目的。解釋技術(shù)法：通過與消費(fèi)者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。加碼技術(shù)法：對一些價(jià)格上有爭議的菜點(diǎn)，效勞員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn)，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費(fèi)者形成深化的印象，從而產(chǎn)生購置的欲望。除法技術(shù)法：于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn)。有些客人會(huì)產(chǎn)生疑慮，效勞員應(yīng)耐心解釋，這樣會(huì)使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購置欲望。提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價(jià)廉的心理.為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn)，供客人挑選，由此滿足不同的需求。利用第三者意見法：即借助社會(huì)上有地位的知名人士對某菜點(diǎn)的評價(jià)，來證明其高質(zhì)量、價(jià)格合理，值得購置。代客下決心法：當(dāng)客人想點(diǎn)菜，但或多或少還有點(diǎn)猶豫，下不了決心，效勞員可說：先生，這道菜我會(huì)照顧師傅做得更好一點(diǎn)，保您滿意，等等。利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點(diǎn)這道菜，另一位卻不想點(diǎn)，效勞員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見，贊同他的觀點(diǎn)，使另一位客人改變觀點(diǎn).到達(dá)使客人購置的目的。有很多餐飲企業(yè)，對促銷時(shí)菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不夠力度。認(rèn)真研究客戶的需求，特色菜營銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā)，從色、香、味、型、營養(yǎng)等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)一定常青其次是效勞，效勞員的主動(dòng)招呼對招徠顧客具有很大作用。比方有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)假如有一個(gè)面帶笑容的效勞員主動(dòng)上前招呼歡送光臨，同時(shí)引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不非常滿意也不會(huì)退出。當(dāng)然，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感，避而遠(yuǎn)之。在客人就餐時(shí)，效勞員要注意觀察客人有什么需要，要主動(dòng)上前效勞。比方有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯.而環(huán)顧四周卻沒有效勞員主動(dòng)上前，客人因怕費(fèi)事可能不再要了。所以。在宴會(huì)、團(tuán)體用餐、會(huì)議用餐的效勞過程中，效勞員要隨時(shí)注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過程中會(huì)有屢次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量。餐飲促銷活動(dòng)案例分享篇十三春節(jié)過后，迎來了銷售淡季，為了更好的引導(dǎo)消費(fèi)，激發(fā)顧客沖動(dòng)性消費(fèi)，進(jìn)一步擴(kuò)大銷售，并帶動(dòng)餐廳熱賣，從3月7日起推出系列活動(dòng)，詳細(xì)方案如下：一、活動(dòng)目的：增加節(jié)日氣氛，提升客人滿意度，宣傳酒店口碑二、活動(dòng)時(shí)間：3月7日至9日三、活動(dòng)主題：三八婦女節(jié)，_與您共分享!四、活動(dòng)地點(diǎn)：餐飲，客房，茶吧，各區(qū)五、場景布置：1、室外led：感恩女人節(jié)，_歡送您!2、大廳、十九樓放宣傳展架六、活動(dòng)內(nèi)容：餐飲部：(3月7-9日)1、貴賓部，贈(zèng)送女士菜一份、一樓銅火鍋六折代金券(次日生效、截止本月十五號)，加贈(zèng)養(yǎng)顏湯一碗(注：手機(jī)尾號為38兩數(shù)字的可以再次享受9折優(yōu)惠或當(dāng)天生日的女性顧客，憑有效身份證件可享受九折優(yōu)惠);2、一樓夏宮，贈(zèng)送餐廳六折代金券(次日生效，截止日期本月十五號);3、十九樓，每位女性贈(zèng)送十元代金券(次日生效、截止日期三天)?？头坎浚?3月8日)1、當(dāng)天生日的女性顧客，憑有效身份證件可享受標(biāo)準(zhǔn)房折優(yōu)惠(不含額外消費(fèi));2、入住客人(僅限女性)，可享受免費(fèi)贈(zèng)送精巧水果拼盤一份;3、儲(chǔ)值卡優(yōu)惠辦理：女性辦理儲(chǔ)值卡存500元→消費(fèi)550元;2000元→消費(fèi)2300元;存5000元→消費(fèi)6000元;存10000元→消費(fèi)12000元。(前廳辦理，不限消費(fèi)區(qū)域)堂吧：(3月8日)活動(dòng)期間女性客人贈(zèng)送免費(fèi)養(yǎng)顏茶(菊花茶)各區(qū)：到本酒店前38名女性顧客，獲贈(zèng)價(jià)值358元蒂凡尼美容美發(fā)卡一張(活動(dòng)為日-9日)發(fā)放方式：客人憑酒店消費(fèi)的有效證明到前臺(tái)領(lǐng)取七、廣告宣傳：1、印制宣傳單;(2000份)2、活動(dòng)前酒店以短信形式，向客人宣傳這次活動(dòng)內(nèi)容;3、室外led，大堂、十九樓展架，電梯間電視;4、尋找贊助商，做聯(lián)誼活動(dòng)，方便日后互相宣傳，進(jìn)步酒店利潤。八、詳細(xì)工作：前廳部：負(fù)責(zé)發(fā)放合作商的代金券(所有客人憑酒店消費(fèi)的有效證明領(lǐng)取)并做好登記餐飲部：1、做好效勞接待工作;2、準(zhǔn)備所贈(zèng)送的女士菜。營銷部：餐飲促銷活動(dòng)案例分享篇十四對于餐飲行業(yè)之間的競爭，餐館不能只靠宣傳自己的菜系、價(jià)格、品種來參與競爭，其結(jié)果往往達(dá)不到預(yù)期的效果，所以我們要組織一些促銷宣傳活動(dòng)來配合整體的廣告宣傳。從這點(diǎn)上來看，我們要打造自己的飲食文化，讓我們餐館特有的文化，感染給每一個(gè)來就餐的客人。讓就餐客人替我們來做廣告宣傳策略：到達(dá)一定消費(fèi)額的客戶應(yīng)該贈(zèng)送客人精巧的點(diǎn)心一盒,最好是景泰藍(lán)、古木為外觀質(zhì)地。對于喜宴的客人可以贈(zèng)送來消費(fèi)的女客人一雙筷子，質(zhì)地也是景泰藍(lán)或古木。對于壽宴的客人可以贈(zèng)送壽星老花瓶一對，每次用餐假如有女客人的話，到達(dá)一點(diǎn)消費(fèi)數(shù)額，將贈(zèng)送一個(gè)精巧首飾盒。建議贈(zèng)送活動(dòng)為期2個(gè)月，期間會(huì)經(jīng)過春節(jié)這個(gè)檔期，對于宣傳比擬有利。寓意：筷子代表成雙成對，景泰藍(lán)花瓶代表平平安安。禮盒：古木：120/盒景泰藍(lán)：110/盒花瓶：古木：200/個(gè)景泰藍(lán)：180/個(gè)首飾盒：古木：85/盒景泰藍(lán)：80/個(gè)舉辦美食節(jié)活動(dòng)美食節(jié)是為了提升我們在地域的市場競爭優(yōu)勢，擴(kuò)大社會(huì)影響力、進(jìn)步社會(huì)美譽(yù)度，贏得社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益雙贏的重要手段。春節(jié)是我國民間最隆重、最熱鬧的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，美食節(jié)的消費(fèi)方式，可以采用自助的形式，期間可以邀請，周邊比擬有影響力的公司企業(yè)、機(jī)關(guān)組織，前來優(yōu)惠用餐。通過美食節(jié)可以造成比擬大的影響力，積攢下初期客戶。自助餐99/人總終修改后在定aaaa開業(yè)不久，確實(shí)需要一批字畫來充實(shí)其中，顯其文化品位，舉辦這樣的活動(dòng)，可以很小開支獲得一批“廉價(jià)書畫”。邀請中國書法協(xié)會(huì)成員前來用餐。通過舉辦這樣的書筆會(huì)，可以將參加筆會(huì)的書畫家長期“籠住”讓他們替我們宣傳，假如定期組織這樣的活動(dòng)，將使aaaa文化含量得到長期的提升，來消費(fèi)的客人也會(huì)是高檔次、高品位人群。餐飲促銷活動(dòng)案例分享篇十五目錄一、開業(yè)活動(dòng)營銷方案及公關(guān)方案二、開業(yè)活動(dòng)布展方案三、開業(yè)活動(dòng)詳細(xì)工作施行流程方案四、開業(yè)慶典布展及營銷活動(dòng)費(fèi)用預(yù)算方案活動(dòng)時(shí)間：20xx年月日上午10:00-12:00活動(dòng)地點(diǎn)：西昌風(fēng)情園內(nèi)活動(dòng)主題：感動(dòng)舌尖味蕾盡在巴蜀風(fēng)情巴蜀風(fēng)情樣板店盛裝開幕1、邀請餐飲協(xié)會(huì)、酒店(餐廳)協(xié)會(huì)等領(lǐng)導(dǎo)參加剪彩開業(yè)儀式;2、發(fā)放邀請函，落實(shí)顧客;3、邀請親朋好友參加開業(yè)典禮，聚集人氣;4、同時(shí)營銷部人員可以在當(dāng)天推卡。5、以條幅、噴繪的形式宣傳本店開業(yè)期間的優(yōu)惠活動(dòng)工程，特價(jià)菜和豪華配套設(shè)施及優(yōu)質(zhì)效勞。6、可租用2個(gè)行走氣模，身披綬帶，在門口迎接賓朋(備用)。7、由營銷籌劃部組織，到各個(gè)路口，向過往行人散發(fā)傳單，并在開業(yè)期間推出優(yōu)惠券。8、凡在巴蜀風(fēng)情開業(yè)期