新疆阿勒泰地區(qū)布爾津縣高級中學2023年高三第二次聯(lián)考考生物試題文試題含解析

新疆阿勒泰地區(qū)布爾津縣高級中學2023年高三第二次聯(lián)考考生物試題文試題請考生注意：1．請用2B鉛筆將選擇題答案涂填在答題紙相應位置上，請用0．5毫米及以上黑色字跡的鋼筆或簽字筆將主觀題的答案寫在答題紙相應的答題區(qū)內(nèi)。寫在試題卷、草稿紙上均無效。2．答題前，認真閱讀答題紙上的《注意事項》，按規(guī)定答題。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．分泌蛋白S在人胚胎發(fā)育過程中起重要的調(diào)控作用，由基因Shh控制合成。固醇類復合物是該基因轉(zhuǎn)錄所必需的。翻譯后的產(chǎn)物，只有在切除羧基端的一部分氨基酸后才有活性。下列敘述合理的是（）A．基因Shh表達時，RNA聚合酶與mRNA上的起始密碼子結合B．切除羧基端一部分氨基酸，可能發(fā)生在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)或高爾基體C．患者體內(nèi)缺乏分泌蛋白S是由于遺傳信息改變導致的D．固醇類復合物是通過控制RNA聚合酶的活性來影響分泌蛋白S的合成2．下列與生活相聯(lián)系的生物學知識中，說法正確的是A．膽固醇是動物細胞膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)的運輸，過多攝入有益無害B．糖尿病患者的飲食雖然受到嚴格限制，但不具甜味的米飯、饅頭等可隨意食用C．患急性腸炎的病人脫水時，輸入葡萄糖鹽水是常見的治療方法D．雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)發(fā)生了變性，不容易被蛋白酶水解，因此，吃熟雞蛋難消化3．為研究細胞分裂素與植物體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)分布的關系，科研人員用幼苗進行研究，過程及結果如下圖，據(jù)圖分析下列說法錯誤的是（）注：圖中暗斑深度表示營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)移量多少A．甲組是對照組，乙組和丙組是實驗組B．甲組和丙組實驗結果表明細胞分裂需要營養(yǎng)C．實驗結果顯示細胞分裂素含量高的地方營養(yǎng)物質(zhì)的分布多D．實驗結果表明細胞分裂素吸引營養(yǎng)物質(zhì)向其所在濃度高的部位運輸4．下列關于細胞的結構和功能的敘述正確的是A．細菌沒有核膜包被的細胞核，但有環(huán)狀DNA分子位于擬核區(qū)域B．需氧生物的細胞都是以線粒體作為產(chǎn)能的“動力車間”C．大腸桿菌中的酶，在核糖體上合成，并由內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體加工D．藍細菌是自養(yǎng)生物，因為其葉綠體可進行光合作用5．果蠅的某對相對性狀由等位基因G、g控制，且對于這對性狀的表現(xiàn)型而言，G對g完全顯性。受精卵中不存在G、g中的某個特定基因時會致死。用一對表現(xiàn)型不同的果蠅進行交配，得到的子一代果蠅中雌：雄＝2:1，且雌蠅有兩種表現(xiàn)型。據(jù)此可推測：雌蠅中A．這對等位基因位于常染色體上，G基因純合時致死B．這對等位基因位于常染色體上，g基因純合時致死C．這對等位基因位于X染色體上，g基因純合時致死D．這對等位基因位于X染色體上，G基因純合時致死6．對葉綠體和光合作用的分析正確的是A．沒有葉綠體的細胞不能進行光合作用B．用8%的鹽酸處理葉綠體有利于各種色素的提取C．將葉綠體粉碎加工成勻漿并給予一定的光照，光合作用仍能正常進行D．葉綠體能產(chǎn)生和消耗ATP，兩個過程完全在葉綠體內(nèi)完成7．下列關于人和動物生命活動的敘述正確的是（）A．當內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)遭到破壞時，必將引起酶促反應速率的加快B．在神經(jīng)纖維膜外，局部電流的方向與興奮傳導的方向相同C．效應T細胞與靶細胞密切接觸，使之裂解死亡屬于細胞凋亡D．寒冷時下丘腦分泌的促甲狀腺激素釋放激素的靶器官是甲狀腺8．（10分）生物鐘是指生物體生命活動的內(nèi)在節(jié)律性。哺乳動物的生物鐘包括腦部的中樞生物鐘和周圍器官中的外周生物鐘。實驗發(fā)現(xiàn)，分別敲除兩組正常小鼠肝臟和胰腺中的外周生物鐘基因，小鼠分別表現(xiàn)出低血糖和糖尿病癥狀。下列相關敘述錯誤的是A．參與中樞生物鐘調(diào)節(jié)的神經(jīng)中樞位于下丘腦B．肝臟和胰腺細胞中不存在中樞生物鐘基因C．低血糖出現(xiàn)的原因可能是肝糖原分解受阻D．敲除胰腺中的外周生物鐘基因可能影響了胰島素的分泌二、非選擇題9．（10分）下圖表示人體神經(jīng)系統(tǒng)對排尿的控制，其中尿道內(nèi)、外括約肌都是一種環(huán)形肌肉，逼尿肌分布于膀胱壁。請據(jù)圖回答：（1）當膀胱充盈后，人會產(chǎn)生尿意，請用箭頭和圖中必要文字、字母表示產(chǎn)生尿意的神經(jīng)傳導途徑：_____________________________。某人受到驚嚇后出現(xiàn)了尿失禁，原因是______________。（2）當尿液進入尿道后，尿道感受器興奮，興奮傳入初級排尿中樞，進一步加強排尿中樞的活動，這是一種__________（填“正反饋”或“負反饋”）調(diào)節(jié)。（3）尿崩癥是指腎小管重吸收水的功能障礙而引起的一種病癥，其主要癥狀是尿量顯著增多。試結合所學知識，推測其可能致病機理是①_____________；②_________________。10．（14分）新型冠狀病毒（COVID–19）感染引起的肺炎是一種新型傳染病。該病毒主要依靠呼吸道飛沫傳播，接觸人體黏膜后進入人體內(nèi)繁殖。請回答下列問題：（1）COVID–19可識別人體部分細胞表面的特異性_______并與之結合而進入細胞，通過病毒RNA的復制和翻譯進行繁殖。（2）病毒在人體細胞內(nèi)大量繁殖時，免疫系統(tǒng)中的______細胞與宿主細胞密切接觸進而使其裂解，釋放出病毒。體液中相應的______可與該病原體中的抗原結合，抑制病原體的繁殖并形成沉淀，進而被____細胞消化。（3）控制傳染病的流行有三個基本環(huán)節(jié)，隔離患者屬于其中的____環(huán)節(jié)。11．（14分）“爆爆蛋”又叫海藻魔豆，味道Q彈爽滑，輕咬外皮“噗嗤”流出香甜的果汁，深受消費者喜愛。目前作為食品添加劑廣泛應用于果汁、奶茶、冷飲、雪糕、沙拉、甜品等食物中。下圖是“爆爆蛋”制作流程，請回答下列問題：注：海藻酸鈉作為成膜劑，可與多價陽離子（主要應用Ca2＋）反應形成凝膠。（1）利用果膠酶和果膠甲酯酶制備的果汁比鮮榨果汁更加澄清的原因是_________。很多微生物，如霉菌、_________等都可產(chǎn)生果膠酶。_________的獲得是菌種鑒定、計數(shù)和培養(yǎng)應用的基礎。（2）對高產(chǎn)果膠酶的優(yōu)質(zhì)菌種（好氧菌）進行擴大培養(yǎng)時，可將其接種到培養(yǎng)基_________(填“固體”或“液體”)中并混勻，然后分為甲、乙兩組。甲組進行靜置培養(yǎng)，乙組進行振蕩培養(yǎng)，推測_________組優(yōu)質(zhì)菌種生長速度快，理由是_________________。（3）本流程中果汁顆粒的固定化方法是_________。若“爆爆蛋”的口感偏硬，咬不動，可能的原因是___________________。12．我國一科研團隊將小麥液泡膜Na+/K+逆向轉(zhuǎn)運蛋白基因（TaNHX2基因）轉(zhuǎn)移到水稻細胞內(nèi)，獲得了轉(zhuǎn)基因耐鹽水稻新品種。圖1是獲取的含有目的基因的DNA片斷，Sau3AI、EcoRI、BamHI為三種限制酶，圖中箭頭所指為三種限制酶的切點；圖2是土壤農(nóng)桿菌中用于攜帶目的基因的Ti質(zhì)粒結構示意圖。請分析回答：（l）據(jù)圖分析可知，要構建基因表達載體，需要用________限制酶對DNA片段和質(zhì)粒進行切割，再用____連接。（2）為了獲得更多的目的基因用于實驗研究，可以用小麥葉肉細胞的基因組為模板，利用TaNHX，基因的特異引物，通過________方法進行擴增，該方法用到的酶是____。（3）常用農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法將耐鹽基因?qū)胨炯毎?。先將耐鹽基因插入Ti質(zhì)粒的_________中，然后導入農(nóng)桿菌中，再通過農(nóng)桿菌侵染水稻細胞，將耐鹽基因插入水稻細胞的_________上，最后通過植物細胞工程中的____技術獲得轉(zhuǎn)基因植株，從而使其遺傳特性得以穩(wěn)定維持和表達。（4）為了檢測實驗成果，科研工作者在個體水平的檢測方法是____。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、B【解題分析】

解答本題的關鍵是緊扣題干信息“分泌蛋白S在人胚胎發(fā)育過程中起重要的調(diào)控作用，由Shh基因控制合成，固醇類復合物是該基因轉(zhuǎn)錄所必需的”、“分泌蛋白S合成后并沒有生物活性，只有在切除羧基端的一部分氨基酸后才有活性”答題?！绢}目詳解】A、RNA聚合酶是轉(zhuǎn)錄時所需要的，應與基因Shh的啟動子相結合，A錯誤；B、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體對分泌蛋白都具有加工作用，B正確；C、缺乏分泌蛋白，可能是基因突變，也可能是蛋白質(zhì)翻譯后的加工、分泌等出問題，C錯誤；D、題干信息無法確定固醇類復合物是如何影響轉(zhuǎn)錄的，D錯誤。故選D。2、C【解題分析】

米飯、饅頭的主要成分是淀粉；蛋白質(zhì)變性后空間結構發(fā)生改變，肽鏈變得較為松散。【題目詳解】A、膽固醇是動物細胞膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)的運輸，過多攝入可能會導致血管硬化等問題，A錯誤；B、米飯、饅頭的主要成分是淀粉，淀粉經(jīng)消化分解形成葡萄糖被吸收，也會使糖尿病人血糖濃度升高，從而加重病情，因此糖尿病患者應控制米飯、饅頭的攝入量，B錯誤；C、患急性腸炎的病人脫水時，小腸吸收功能受到影響，靜脈輸入葡萄糖鹽水可補充葡萄糖、水和無機鹽，C正確；D、雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)發(fā)生了變性，容易被蛋白酶水解，因此吃熟雞蛋易消化，D錯誤。故選C。3、B【解題分析】

分析題圖可知，幼苗的右側(cè)有含14C的營養(yǎng)物質(zhì)，在甲組兩側(cè)葉片均噴施等量清水后，兩側(cè)營養(yǎng)物質(zhì)的含量差別較??；乙組在左側(cè)噴施細胞分裂素，右則營養(yǎng)物質(zhì)較多的轉(zhuǎn)移到左側(cè)；丙組在右側(cè)噴施細胞分裂素，左則營養(yǎng)物質(zhì)均較多分布在右側(cè)。【題目詳解】A、由以上分析可知，實驗的變量為細胞分裂素的噴施對象，故乙組和丙組為實驗組，甲組為對照組，A正確；B、甲組和丙組的自變量為右側(cè)葉片細胞分裂素的有無，實驗結果均為右側(cè)（含14C一側(cè)）營養(yǎng)物質(zhì)含量高，不能表明細胞分裂需要營養(yǎng)，B錯誤；CD、對三組實驗可知，營養(yǎng)物質(zhì)較多的分布在細胞分裂素存在定的部分，原因是細胞分裂素吸引營養(yǎng)物質(zhì)向其所在濃度高的部位運輸，C、D正確。故選B?！绢}目點撥】解答本題需要明確實驗的變量原則與對照原則，并明確甲組實驗是初始的對照試驗。4、A【解題分析】

閱讀題干可知，本題涉及的知識有常見的原核生物和真核生物的類別以及原核生物與真核生物的區(qū)別，明確知識點，梳理相關的基礎知識，結合問題的具體提示綜合作答?！绢}目詳解】A、細菌屬于原核生物，其沒有核膜包被的細胞核，但有環(huán)狀DNA分子位于擬核區(qū)域，A正確；B、藍藻也是需氧型生物，但是它是原核生物，沒有線粒體，B錯誤；C、大腸桿菌屬于原核生物，沒有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體，C錯誤；D、藍細菌屬于原核生物，其細胞中不含葉綠體，D錯誤。故選A?！绢}目點撥】本題考查原核細胞和真核細胞的異同，首先要求考生明確各選項涉及生物的類別，其次要求考生識記原核細胞和真核細胞的異同，能列表比較兩者。5、D【解題分析】

由題意“子一代果蠅中雌:雄＝2:1”可知,該對相對性狀的遺傳與性別相關聯(lián)，為伴性遺傳，G、g這對等位基因位于X染色體上；由題意“子一代雌蠅有兩種表現(xiàn)型且雙親的表現(xiàn)型不同”可推知：雙親的基因型分別為XGXg和XgY；再結合題意“受精卵中不存在G、g中的某個特定基因時會致使”，可進一步推測：G基因純合時致死。綜上分析，A、B、C三項均錯誤，D項正確?？键c：本題考查伴性遺傳、基因的分離定律的相關知識，意在考查學生能從課外材料中獲取相關的生物學信息，并能運用這些信息，結合所學知識解決相關的生物學問題的能力。6、D【解題分析】

光合作用是指綠色植物通過葉綠體，利用光能把二氧化碳和水轉(zhuǎn)變成儲存著能量的有機物，并釋放出氧氣的過程；光合作用的光反應階段（場所是葉綠體的類囊體膜上）：水的光解產(chǎn)生[H]與氧氣，以及ATP的形成．光合作用的暗反應階段（場所是葉綠體的基質(zhì)中）：CO2被C5固定形成C3，C3在光反應提供的ATP和[H]的作用下還原生成糖類等有機物。【題目詳解】A、藍藻沒有葉綠體，但細胞內(nèi)含藻藍素和葉綠素，可以進行光合作用，A錯誤；B、葉綠體色素是脂溶性色素，可以通過加入無水乙醇為溶解色素，便于提??；色素不溶于鹽酸，不能用鹽酸提取色素，B錯誤；C、將葉綠體粉碎加工成勻漿后，可能其中色素分子和相關光合作用的酶活性喪失，所以即便給予一定的光照，光合作用也不能正常進行，C錯誤；D、葉綠體中光反應產(chǎn)生的ATP，完全被葉綠體內(nèi)暗反應所利用，D正確。7、C【解題分析】

1、內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)是指正常機體通過調(diào)節(jié)作用，使各個器官、系統(tǒng)協(xié)調(diào)活動，共同維持的相對穩(wěn)定狀態(tài)，人體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的調(diào)節(jié)是通過神經(jīng)-體液-免疫調(diào)節(jié)網(wǎng)絡來實現(xiàn)的。2、靜息時，神經(jīng)細胞膜對鉀離子的通透性大，鉀離子大量外流，形成內(nèi)負外正的靜息電位；受到刺激后，神經(jīng)細胞膜的通透性發(fā)生改變，對鈉離子的通透性增大，鈉離子內(nèi)流，形成內(nèi)正外負的動作電位。興奮部位和非興奮部位形成電位差，產(chǎn)生局部電流，興奮就以電信號的形式傳遞下去，且興奮傳導的方向與膜內(nèi)電流方向一致、與膜外電流方向相反。3、下丘腦分泌的促甲狀腺激素釋放激素能促進垂體分泌促甲狀腺激素，垂體分泌促甲狀腺激素能促進甲狀腺分泌甲狀腺激素?！绢}目詳解】A、當內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)遭到破壞時必將引起細胞代謝紊亂，酶促反應速率可能降低或不變，A錯誤；B、在神經(jīng)纖維膜外，局部電流的方向與興奮傳導的方向相反，B錯誤；C、效應T細胞與靶細胞密切接觸使其裂解死亡屬于細胞凋亡，C正確；D、寒冷時下丘腦分泌的促甲狀腺激素釋放激素的靶器官是垂體，D錯誤。故選C。8、B【解題分析】

1、胰島素通過促進葡萄糖進入肝臟、肌肉、脂肪等組織細胞，并且在這些細胞中合成糖元、氧化分解或者轉(zhuǎn)化成脂肪；另一方面又能夠抑制肝糖元的分解和非糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖從而降低血糖濃度。2、血糖含量升高時，胰島素分泌增多，促進葡萄糖進入肝臟、肌肉、脂肪等組織細胞，并且在這些細胞中合成糖元、氧化分解或者轉(zhuǎn)化成脂肪；另一方面又能夠抑制肝糖元的分解和非糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖。從而降低血糖。血糖含量降低時，胰高血糖素含量升高，促進肝糖元分解，促進非糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖。【題目詳解】A、下丘腦是生物節(jié)律的調(diào)節(jié)中樞，A正確；B、肝臟和胰腺細胞中存在中樞生物鐘基因，只是基因的選擇性表達，B錯誤；C、肝糖原分解受阻，血糖來源減少，可能出現(xiàn)低血糖，C正確；D、由題可知，敲除胰腺中的外周生物鐘基因小鼠患糖尿病，胰島素分泌可能減少，D正確；故選：B。二、非選擇題9、膀胱壁感受器→c→脊髓腰骶段（或初級排尿中樞）→a→大腦皮層（或：膀胱內(nèi)壓力→膀胱壁感受器→c→脊髓腰骶段（或初級排尿中樞）→a→大腦皮層→產(chǎn)生尿意）大腦失去了對脊髓反射活動的控制（或大腦皮層高級中樞失去了對脊髓初級排尿中樞的控制，或大腦皮層高級中樞對脊髓初級排尿中樞的控制能力減弱，或大腦皮層對脊髓的控制異常）正反饋抗利尿激素分泌不足腎小管細胞表面缺乏相應受體（或腎小管細胞對抗利尿激素作用的敏感性下降，或抗利尿激素無法發(fā)揮作用，或腎小管壁細胞上的水通道蛋白異常）?！窘忸}分析】

1、神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本方式是反射，其結構基礎是反射弧，由感受器、傳入神經(jīng)、神經(jīng)中樞、傳出神經(jīng)、效應器五部分構成，效應器指傳出神經(jīng)末梢和它所支配的肌肉或腺體等。2、負反饋調(diào)節(jié)的主要意義在于維持機體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)，正反饋的意義在于使生理過程不斷加強，直至最終完成生理功能。3、位于脊髓的低級中樞受腦中相應的高級中樞的調(diào)控。4、體內(nèi)失水過多或食物過咸時：細胞外液滲透壓升高→下丘腦感受器受到刺激→垂體釋放抗利尿激素多→腎小管、集合管重吸收增加→尿量減少，同時大腦皮層產(chǎn)生渴覺（飲水）。【題目詳解】（1）當膀胱充盈后，產(chǎn)生刺激，由膀胱壁感受器→c→脊髓腰骶段（或初級排尿中樞）→a→大腦皮層，從而產(chǎn)生尿意；某人受到驚嚇后出現(xiàn)了尿失禁，說明排尿反射活動正常進行，只是大腦失去了對脊髓反射活動的控制（或大腦皮層高級中樞失去了對脊髓初級排尿中樞的控制，或大腦皮層高級中樞對脊髓初級排尿中樞的控制能力減弱，或大腦皮層對脊髓的控制異常）。（2）正反饋的意義在于使生理過程不斷加強，直至最終完成生理功能，由于是興奮后，排尿中樞進一步加強排尿中樞的活動，所以是正反饋。（3）抗利尿激素是由下丘腦合成、分泌并由垂體釋放，通過體液運輸作用于腎小管、集合管，促進腎小管和集合管對水的重吸收，從而減少尿量。發(fā)生尿崩癥，尿量顯著增多，可能是抗利尿激素的分泌不足；也可能是腎小管細胞表面缺乏相應受體（或腎小管細胞對抗利尿激素作用的敏感性下降，或抗利尿激素無法發(fā)揮作用，或腎小管壁細胞上的水通道蛋白異常）?！绢}目點撥】本題考查生物的信息傳遞以及神經(jīng)調(diào)節(jié)、水分調(diào)節(jié)等多方面知識，意在考查學生的識圖能力和分析問題的能力，運用所學知識綜合分析問題的能力。10、受體效應T抗體吞噬控制傳染源【解題分析】

傳染病能夠在人群中流行，必須同時具備三個基本環(huán)節(jié)：傳染源、傳播途徑、易感人群，如果缺少其中任何一個環(huán)節(jié)，傳染病就不能流行。傳染源：能夠散播病原體的人或動物。傳播途徑：病原體離開傳染源到達健康人所經(jīng)過的途徑。主要有空氣傳播、水傳播、飲食傳播、生物媒介傳播、接觸傳播等。易感人群：對某種傳染病缺乏免疫力而容易感染該病的人群。如未出過麻疹的兒童，就是麻疹的易感人群。只要切斷傳染病流行的三個基本環(huán)節(jié)中的任何一個，其流行便終止。因此傳染病的預防措施有三個：控制傳染源，切斷傳播途徑；保護易感人群?！绢}目詳解】（1）病毒需要依賴于宿主細胞才能進行繁殖，COVID–19可識別人體部分細胞表面的特異性受體并與之結合而進入細胞進行繁殖。（2）免疫系統(tǒng)中的效應T細胞與被感染的體細胞結合，使其裂解，釋放出病毒。體液中相應的抗體與該病原體中的抗原特異性結合，可以抑制病原體的繁殖并形成沉淀。進而被吞噬細胞消化。（3）患者為傳染源，隔離患者屬于控制傳染源環(huán)節(jié)?！绢}目點撥】熟悉病毒的生存、繁殖以及傳染病的傳播及預防方式是解答本題的關鍵。11、果膠能被分解成可溶性的半乳糖醛酸酵母菌（細菌）單菌落液體乙振蕩可提高培養(yǎng)液的溶解氧含量，可使菌體與培養(yǎng)液充分接觸包埋法海藻酸鈉溶液濃度過高/CaCl2溶液濃度過高【解題分析】

1、采用包埋法制備固定酵母細胞的主要步驟：酵母細胞的活化（利用蒸餾水使干酵母恢復正常生活狀態(tài)）→海藻酸鈉、CaCl2溶液的配制（在溶解海藻酸鈉溶液的過程中使用小火或間斷加熱，防止溶液焦糊）→海藻酸鈉溶液與酵母細胞混合（注意冷卻海藻酸鈉溶液至室溫，防止高溫破壞酵母菌的活性）→固定化酵母細胞。

2、果膠酶：

（1）作用：能夠分解果膠，瓦解植物的細胞壁及胞間層，使榨取果汁變得更容易；果膠分解成可溶性的半乳糖醛酸，使得渾濁的果汁變得澄清。

（2）組成：不是特指某一種酶，而是分解果膠的一類酶的總稱，包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶等?！绢}目詳解】（1）果膠酶和果膠甲酯酶可將果膠分解成可溶性的半乳糖醛酸，使果汁更加澄清。霉菌、酵母菌等都可產(chǎn)生果膠酶。消除污染雜菌常通過單菌落的分離。（2）對高產(chǎn)果膠酶的優(yōu)質(zhì)菌種（好氧菌）進行擴大培養(yǎng)時，可將其接種到液體培養(yǎng)基中并混勻。由于高產(chǎn)果膠酶的菌種是好氧菌，而振蕩可提高培養(yǎng)液的溶解氧含量，并可使菌體與培養(yǎng)液充分接觸，故乙組優(yōu)質(zhì)菌種的生長速度更快。（3）果汁顆粒較大，結合題目信息可知，果汁顆粒用海藻酸鈉進行固定，故此處采用的是包埋法進行固定。若海藻酸鈉溶液濃度過高，會導致“爆爆蛋”的口感偏硬，咬不動。【題目點撥】本題主要考查果膠酶制備果汁和固定化細胞的相關知識，要求考生識記果膠酶的作用，識記制作