食品安全總監(jiān)考核試卷含答案附后-br-

第第頁食品安全總監(jiān)考核試卷含答案附后

食品安全總監(jiān)考核試卷含答案附后

一、單選題（共15題，每題2分）

1.《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》自（）起施行。

A、2022年12月1日B、2022年11月1日

C、2023年1月1日D、2023年11月1日

2.企業(yè)主要負(fù)責(zé)人（）至少聽取1次食品安全總監(jiān)管理工作情況匯報(bào)。

A、每周B、每月

C、每季度D、每年

3.因食品安全違法被吊銷許可證的企業(yè)，其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員，自處罰決定作出之日起（）內(nèi)不得擔(dān)任食品安全總監(jiān)、食品安全員。

A、1年B、3年C、5年D、2年

4.（）對(duì)本企業(yè)食品安全工作全面負(fù)責(zé)，建立并落實(shí)食品安全主體責(zé)任的長(zhǎng)效機(jī)制。

A、企業(yè)負(fù)責(zé)人B、食品安全總監(jiān)

C、食品安全員D、總經(jīng)理

5.食品生產(chǎn)企業(yè)采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，對(duì)無法提供合格證明的食品原料，應(yīng)當(dāng)（）。

A、先行使用，要求供貨方及時(shí)補(bǔ)交合格證明文件

B、按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)

C、根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)判斷是否可以使用

D、依照專家意見處理

6.食品安全標(biāo)準(zhǔn)是（）。

A、鼓勵(lì)性標(biāo)準(zhǔn)B、引導(dǎo)性標(biāo)準(zhǔn)

C、強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)D、自愿性標(biāo)準(zhǔn)

7.根據(jù)《中華人民共HG食品安全法》的要求，食品生產(chǎn)企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)落實(shí)企業(yè)食品安全管理制度，對(duì)本企業(yè)的（）全面負(fù)責(zé)。

A、客戶訂單跟蹤

B、企業(yè)固定資產(chǎn)

C、食品安全工作

D、企業(yè)對(duì)外宣傳

8.食品生產(chǎn)企業(yè)有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)（）并向所在地食品安全監(jiān)督管理部門報(bào)告。

A、邊生產(chǎn)邊整改

B、在三日內(nèi)停止食品生產(chǎn)活動(dòng)

C、立即停止食品生產(chǎn)活動(dòng)

D、保持正常生產(chǎn)

9.因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，（）不得從事食品生產(chǎn)管理工作，也不得擔(dān)任食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員。

A、二年B、三年C、五年D、終身

10.《中華人民共HG食品安全法》規(guī)定，接到消費(fèi)者賠償要求的食品生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)當(dāng)實(shí)行（）責(zé)任制，先行賠付，不得推諉。

A、直接B、間接C、主體D、首負(fù)

11.食品生產(chǎn)企業(yè)聘用因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰人員從事食品生產(chǎn)管理工作的，將被縣級(jí)以上食品安全監(jiān)督管理部門（）。

A、給予警告B、責(zé)令改正

C、處以罰款D、吊銷許可證

12.關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)違反《中華人民共HG食品安全法》規(guī)定，生產(chǎn)無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑的說法，以下表述不正確的是（）。