中學(xué)師生飲食安全應(yīng)急處置預(yù)案

XXXX中學(xué)師生飲食安全應(yīng)急處置預(yù)案一、總則為有效預(yù)防、積極應(yīng)對(duì)、及時(shí)控制食品安全事故，高效組織應(yīng)急救援工作，最大限度減輕食品安全事故的危害，保證XXXX中師生的身體健康，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定和學(xué)校正常的教學(xué)、生活、工作秩序，結(jié)合我校具體情況，特制定本預(yù)案。二、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)成立XXXX中學(xué)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組：組?長：XXX副組長：XXX成立XXXX中學(xué)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作小組：組?長：XXX副組長：各級(jí)部副主任成?員：全體教職工主要職責(zé)：1、組長（校長）：對(duì)全校學(xué)生食堂食品衛(wèi)生突發(fā)事件處理的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一指揮，全面負(fù)責(zé)和協(xié)調(diào)突發(fā)食品安全事故的應(yīng)急處理和善后處理工作。負(fù)責(zé)突發(fā)事件的報(bào)告工作。2、副組長：負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)組織學(xué)校內(nèi)外醫(yī)療的救治工作，并及時(shí)掌握相關(guān)動(dòng)態(tài)、并負(fù)責(zé)救援組、信息組的工作。副組長：負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品安全相關(guān)工作及調(diào)查處置組、后勤組的工作。副組長：負(fù)責(zé)做好學(xué)生、家長、教師及社會(huì)穩(wěn)定工作，維護(hù)學(xué)校的教學(xué)秩序并負(fù)責(zé)維穩(wěn)組的工作。3、救援組（分管副校長、校醫(yī)、年級(jí)組長、各班主任老師、任課教師等）；負(fù)責(zé)突發(fā)事件救治的相關(guān)工作。4、調(diào)查處置組（分管副校長、學(xué)校安全辦主任、后勤主任、食品安全管理員、學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人等）；負(fù)責(zé)加工現(xiàn)場(chǎng)、工具和相關(guān)食品的封存，并會(huì)同市相關(guān)門組織好各項(xiàng)調(diào)查、檢驗(yàn)、處理工作。5、信息組（分管副校長、辦公室主任、學(xué)校安全辦主任及相關(guān)人員）：負(fù)責(zé)應(yīng)急事件信息收集、匯總和報(bào)告，做到信息準(zhǔn)確、公開、透明。6、后勤組（分管副校長、后勤主任、財(cái)務(wù)科長等）；負(fù)責(zé)處置突發(fā)事件工作中所需物品的采購和供應(yīng)，為工作人員提供必要的服務(wù)。7、維穩(wěn)組（相關(guān)科室）；負(fù)責(zé)學(xué)生、家長、教師的心理輔導(dǎo)及社會(huì)穩(wěn)定工作，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序及相關(guān)善后工作。三、適用范圍本預(yù)案適用于XXXX中學(xué)范圍內(nèi)發(fā)生的師生飲食安全突發(fā)事件。四、落實(shí)措施：1、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格把好食品采購源頭關(guān)。2、制作食品要嚴(yán)格按照操作程序。成品與半成品要分開存放，保證制做的食品安全衛(wèi)生，并做好保質(zhì)留樣，嚴(yán)防出現(xiàn)食物中毒。?3、炊事人員一律持證上崗，上班前要檢查個(gè)人衛(wèi)生，堅(jiān)持定期更換衣服，勤洗澡；上班期間必須衣帽整潔，工作時(shí)必須穿工作服，戴工作帽、口罩。4、上班時(shí)嚴(yán)禁非工作人員進(jìn)入操作間，加強(qiáng)對(duì)糧油等食品存放處的安全防護(hù)，防止投毒事件發(fā)生。5、加強(qiáng)對(duì)餐廳和周邊環(huán)境的管理，派專人及時(shí)打掃衛(wèi)生；每天進(jìn)行消毒，為師生創(chuàng)造一個(gè)干凈衛(wèi)生的就餐環(huán)境。6、各班級(jí)要教育學(xué)生，搞好個(gè)人衛(wèi)生，不吃不干凈、過期食品和“三無”食品，防止病從口入。7、堅(jiān)持定期滅老鼠、殺滅蚊蠅等害蟲的活動(dòng)。五、食物中毒應(yīng)急處理辦法：1、食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后，事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告學(xué)校校長，學(xué)校校長接到報(bào)告后立即組織核實(shí)，核實(shí)后立即向市衛(wèi)生局、市教育局、市食品藥品監(jiān)督管理局及有關(guān)部門報(bào)告并啟動(dòng)應(yīng)急處置預(yù)案。報(bào)告內(nèi)容包括發(fā)生食品安全事故的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、中毒人數(shù)（或發(fā)病人數(shù)）、住院人數(shù)、救治醫(yī)療機(jī)構(gòu)和死亡人數(shù)、病人主要癥狀、可能發(fā)生的原因和已采取的應(yīng)急措施等。不得瞞報(bào)、遲報(bào)、謊報(bào)或者授意他人瞞報(bào)、遲報(bào)、謊報(bào)，不阻礙他人報(bào)告。并做到按相關(guān)部門規(guī)定的時(shí)間報(bào)告事故處置動(dòng)態(tài)情況。2、立即撥打急救電話，組織人員將食源性疾患病人、食物中毒病人或疑似食物中毒人員及時(shí)送往就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行救治。與就診醫(yī)療機(jī)構(gòu)聯(lián)系，并派專人到醫(yī)院守護(hù)病人，及時(shí)解決有關(guān)問題。做好相關(guān)善后工作，防止事態(tài)擴(kuò)大和不穩(wěn)定事件發(fā)生。3、立即停止食用可疑食品；立即封存原有的加工現(xiàn)場(chǎng)、食品留樣樣本、食用過的所有剩余食物及食品加工有關(guān)原料、輔料等；立即封存加工現(xiàn)場(chǎng)的工具及用具；禁止擅自銷毀和破壞現(xiàn)場(chǎng)，追回已售出的可疑食品。4、收集當(dāng)日（餐）就餐人員信息（包括就餐人員名單、住址、去向、聯(lián)系電話等）。協(xié)助配合市衛(wèi)生局、市教育局、市食品藥品監(jiān)督管理局及有關(guān)部門調(diào)查處理，如實(shí)提供相關(guān)信息。5、及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開，保障師生和家長在事故發(fā)生處理過程中的知情權(quán)，避免師生、家長不必要的誤解或恐慌。同時(shí)要安撫好中毒學(xué)生，穩(wěn)定學(xué)生情緒，做好與學(xué)生家長溝通，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序。6、及時(shí)召開學(xué)校相關(guān)會(huì)議，安排部署相關(guān)工作。認(rèn)真做好食品安全突發(fā)事件的總結(jié)，分析、查找食品安全突發(fā)事件發(fā)生的原因和存在的問題，總結(jié)教訓(xùn)，認(rèn)真整改。進(jìn)一步做好學(xué)校食品安全工作，堵塞危及食品衛(wèi)生安全的漏洞，確保食品安全各項(xiàng)工作落到實(shí)處，進(jìn)一步加強(qiáng)管理，明確責(zé)任、杜絕類似事件的再次發(fā)生。并向相關(guān)部門書面報(bào)送整改措施及總結(jié)。六、責(zé)任追究：1、食堂、商店由于貨源問題出現(xiàn)學(xué)生中毒事件，將追究承包人直接責(zé)任。2、由于飲事人員操作不當(dāng)，如生熟不分，冷熱混放造成學(xué)生中毒事件，將追究當(dāng)事人主要責(zé)任，后勤領(lǐng)導(dǎo)負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。3、由于庫房保管人員防護(hù)不當(dāng)，造成人為投毒事件發(fā)生，將追究庫房保管人員的主要責(zé)任。4、由于學(xué)生誤