服務(wù)設(shè)施布置

零售服務(wù)業(yè)店內(nèi)布置零售服務(wù)業(yè)布置得目的就是要使店鋪得每平方米得凈收益達(dá)到最大。在實(shí)際應(yīng)用中，這個(gè)目標(biāo)經(jīng)常被轉(zhuǎn)化為這樣的標(biāo)準(zhǔn)如'最小搬運(yùn)費(fèi)用”或“產(chǎn)品擺放最多”，同時(shí)應(yīng)該考慮到還有其他許多的人性化的因素。一般而言，服務(wù)場(chǎng)所有三個(gè)組成部分：環(huán)境條件；空間布置及其功能性；徽牌、標(biāo)志和裝飾品。環(huán)境條件是指背景特征，如噪音、音樂、照明、溫度等，這些都會(huì)影響雇員的具體表現(xiàn)和士氣，同時(shí)也影響了顧客對(duì)服務(wù)的滿意程度、顧客的逗留時(shí)間以及顧客的消費(fèi)。雖然其中的許多特征主要是受建筑設(shè)計(jì)（照明布置、吸音板和排風(fēng)扇的布置等）的影響，但建筑內(nèi)的布置也對(duì)其有影響。比如，食品柜臺(tái)附近的地方?？梢月劦绞澄锏臍馕?，劇院外走廊里的燈光必須是暗淡的，靠近舞臺(tái)處會(huì)比較嘈雜，而入口處的位置往往通風(fēng)良好。在空間布置及其功能性中有兩個(gè)方面非常重要：設(shè)計(jì)出顧客的行走路徑以及將商品分組。行走路徑的設(shè)計(jì)目的就是要給顧客提供一條路徑使他們能夠盡可能多得看到商品，并沿著這個(gè)路徑按需要程度安排各項(xiàng)服務(wù)。通道也非常重要，除了要確定通道的數(shù)目之外，還要決定通道的寬度。通道的寬度也會(huì)影響服務(wù)流的方向。某一家商店是這樣設(shè)計(jì)的，一旦你走進(jìn)商店的通道，就不可能把購物小車掉轉(zhuǎn)方向。布置一些可以吸引顧客注意力的標(biāo)記也可以使顧客沿著經(jīng)營(yíng)者所設(shè)想的路線走動(dòng)。當(dāng)顧客沿著主要通道行進(jìn)時(shí)，為了擴(kuò)大他們的視野，沿主通道分布的分支通道可以按照一定的角度布置。此外，將顧客們認(rèn)為相關(guān)的物品放在一起，而不是按照商品的物理特性或貨架大小與服務(wù)條件來擺放商品，是目前很流行的做法。多用在百貨商店的精品服務(wù)柜臺(tái)、專賣店、超市的美食柜臺(tái)。對(duì)于流通規(guī)劃和商品分組，市場(chǎng)研究提供了以下幾條值得注意的指南：▲人們?cè)谫徫镏袃A向于以一種環(huán)型的方式購物。將利潤(rùn)高的物品沿墻壁擺放可以提高他們的購買可能性；▲超市中，擺放在通道盡頭的減價(jià)商品總是要比存放在通道里面的相同物品賣得快；▲信用卡付帳區(qū)和其他非賣區(qū)需要顧客排隊(duì)等候服務(wù)，這些區(qū)域應(yīng)當(dāng)布置在上層或“死角”等不影響銷售的地方；▲在百貨商店中，離入口最近和臨近前窗展臺(tái)處的位置最有銷售潛力。徽牌、標(biāo)志和裝飾品是服務(wù)場(chǎng)所中有重要社會(huì)意義的標(biāo)識(shí)物，這些物品于周圍環(huán)境常常體現(xiàn)了建筑物的風(fēng)格。比如，麥當(dāng)勞的標(biāo)志能夠使人從很遠(yuǎn)的地方就可以找到它。倉庫布置通過倉庫布置可以縮短存取貨物的時(shí)間、降低倉儲(chǔ)管理成本。倉庫布置就是尋找一種布置方案，使得總搬運(yùn)量最小。倉庫布置可分為兩種不同情況：l各種物品所需貨區(qū)面積相同。在這種情況下，只要把搬運(yùn)次數(shù)最多的物品貨區(qū)布置在靠近出入口之處，即可得到最小的總負(fù)荷數(shù)；2各種物品所需貨區(qū)面積不同。需要首先計(jì)算某物品的搬運(yùn)次數(shù)和所需貨區(qū)數(shù)量之比，取該比值最大者靠近出入口，依次往下排列。在實(shí)際情況中，根據(jù)情況的不同，倉庫布置可以有多種方案，多種考慮目標(biāo)。例如，不同物品的需求經(jīng)常是季節(jié)性的，因此，在元旦、春節(jié)期間可以把一些熱銷商品放在靠近出入口處，而在春夏季節(jié)將空調(diào)放在出入口處。還有，空間利用的不同方法也會(huì)帶來不同的倉庫布置要求，在同一面積內(nèi)，高架立體倉庫可以存放更多的物品。由于檢運(yùn)設(shè)備、儲(chǔ)存記錄方式的不同，也會(huì)帶來布置方法上的不同。而且，新技術(shù)的引入也會(huì)帶來更多的可能性。辦公室布置辦公室布置對(duì)于辦公室工作效率的提高，工作人員勞動(dòng)生產(chǎn)率的提高以及改善工作質(zhì)量都有重要意義。在辦公室工作的處理對(duì)象主要是信息以及組織內(nèi)外的來訪者，因此，信息的傳遞和交流方便與否，來訪者辦事是否方便、快速，是主要的考慮因素。其次，在辦公室里，工作效率的高低往往取決于人的工作速度，而辦公室的布置，又會(huì)對(duì)人的工作速度產(chǎn)生極大的影響。再次，在辦公室布置中，同一類工作任務(wù)可選用的辦公室布置就有多種，包括房間的分割方式，每人工作空間的分割方式，辦公家具的選擇和布置形式等。此外，在辦公室的情況下，組織結(jié)構(gòu)、各個(gè)部門的配置方式、部門之間的相互聯(lián)系和相對(duì)位置的要求對(duì)辦公室布置有更重要的影響作用，在辦公室布置中要給以更多的考慮。辦公室布置的主要考慮因素可以說是兩個(gè)：一是信息傳遞和交流的迅速、方便；二是人員的勞動(dòng)生產(chǎn)率。其中信息的傳遞和交流不但包括各種書面文件、電子信息的傳遞，也包括人與人之間的信息傳遞和交流。對(duì)于需要跨越多個(gè)部門才能完成的工作，部門之間的相對(duì)地理位置也是一個(gè)重要問題。辦公室布置重要考慮的另一個(gè)主要因素是辦公室人員的勞動(dòng)生產(chǎn)率。當(dāng)辦公室人員主要是由高智力、高工資的專業(yè)技術(shù)人員所構(gòu)成時(shí)，勞動(dòng)生產(chǎn)率的提高就具有更重要的意義。所以要根據(jù)工作性質(zhì)的不同、工作目標(biāo)的不同來考慮什么樣的布置更有利于生產(chǎn)率的提高。例如，在銀行營(yíng)業(yè)部、貿(mào)易公司、快餐公司的辦公總部等情況下，開放式的大辦公室布置使人們感到交流方便，促進(jìn)了工作效率的提高；而在一個(gè)出版社，這種開放式的辦公室布置可能會(huì)使編輯們感到干擾，無法專心工作。盡管辦公室布置根據(jù)行業(yè)的不同、工作任務(wù)的不同有多種，但仍然存在幾種基本的模式：一種是傳統(tǒng)的封閉式辦公室，辦公樓被分割成多個(gè)小房間。這種布置可以保持工作人員足夠的獨(dú)立性，但卻不利于人與人之間的信息交流和傳遞，使人與人之間產(chǎn)生了疏遠(yuǎn)感，也不利于上下級(jí)的溝通。而且，幾乎沒有改變和調(diào)整布局的余地。另一種方式是開放式辦公室布置。在一間很大的辦公室里，同時(shí)容納一個(gè)或幾個(gè)部門的人員工作。這種布置方式不但方便了同事之間的交流，也方便了部門領(lǐng)導(dǎo)和一般職員的交流，在某種程度上消除了等級(jí)的隔閡。但這種方式的一個(gè)弊端是，有時(shí)會(huì)相互干擾，會(huì)帶來職員之間的閑聊等。因此，后來進(jìn)一步發(fā)展起來的一種布置是帶有半截屏風(fēng)的組合辦公模塊。這種布置既利用了開放式辦公室布置的優(yōu)點(diǎn)，又在某種程度上避免了開放式